Gastronomická turistika je poměrně mladý a teprve se rozvíjející směr. V dnešní době však existuje velké množství lidí, kteří chtějí odjet do jiné země, aby nejen leželi na pláži a nakupovali, ale aby se naučili kulinářské zvyky a tradice konkrétní společnosti.
Program každé gastronomické prohlídky zpravidla zahrnuje ochutnávku různých jídel místní kuchyně. Existují dva typy takových zájezdů – venkovské („zelené“) a městské. První jmenované jsou zaměřeny na produkty šetrné k životnímu prostředí a zahrnují například sběr zeleniny a ovoce na farmách nebo hroznů na vinicích. Druhá pak zahrnuje návštěvu továrny nebo dílny, která vyrábí potravinářské výrobky, s ochutnávkou vyrobeného zboží.
KitchenMag vybral pět zajímavých prohlídek jídla, které osloví i ten nejnáročnější žaludek.
Toskánsko
Itálie
Toskánsko je jednou z nejnavštěvovanějších oblastí Itálie. Zde vznikla italská renesance. Tajemství popularity Toskánska však nespočívá pouze v jeho nádherné krajině a útulné atmosféře. Místní kuchyně je rájem pro opravdové gurmány a prostě milovníky lahodného jídla. Toskánská kuchyně má kořeny ve starověkých tradicích. Nejvíce ze všeho oceňují rybí pokrmy, uzeniny a moučné výrobky a různé zeleninové pokrmy. Měly by však být jednoduché a zdravé.
V tomto kraji je podle receptury vzdálených předků maso mladých gobie dokonale propečené. Vyrábí se z něj florentský steak z plátků svíčkové marinované v aromatickém olivovém oleji. Mimochodem, olivový olej v Toskánsku má zlatavě nazelenalý nádech a nezvyklou vůni, díky čemuž je jedním z nejlepších v celé Itálii. Je také nezbytnou součástí téměř veškeré místní kuchyně.
Toskánsko je oblíbeným regionem populární televizní moderátorky Julie Vysotské. Hlavní mozek kulinářské talkshow Eat at Home dokonce uspořádal exkluzivní zájezd do Toskánska s ubytováním ve vile Konchalovsky, snídaní v italském stylu, návštěvami místních trhů a samozřejmě mistrovskými kurzy od šéfkuchařů i samotné Vysotské.
Provence
Francie
Kuchyně Provence je právem nazývána „kuchyní slunce“. Skutečně, plná vůní jihu, vůně bylinek, čerstvých ryb, množství zeleniny, ovoce a šťavnatých oliv připomíná teplé léto. Provence kuchyně se od „klasické“ francouzské liší relativní jednoduchostí a blízkostí k domácí kuchyni. Zelenina je obzvláště chutná v jižní oblasti Francie. Nacházejí se ve studené i teplé kuchyni. Okamžitě se mi vybaví legendární provence typický pokrm, ratatouille. A bez vína si Provence v zásadě nelze představit.
Olivy, olivy a olivový olej jsou v Provence nesporně oblíbené. Používají se při přípravě většiny pokrmů a dodávají jim jedinečnou chuť. Olivový olej tak dodává ušlechtilou chuť tradičnímu sendviči s hlávkovým salátem, plátky rajčat, ančovičkami, vejci a kapary.
Hlavní způsoby vaření masa v Provence jsou dušení a pečení. Postoj k masitým pokrmům je přitom spíše zdrženlivý. Preferují se světlé varianty: jehněčí, králičí a kuřecí maso. Slavné provensálské bylinky jako tymián, rozmarýn, bazalka a estragon jsou skvělým doplňkem každého jídla. Vzájemně se proplétají a vytvářejí jedinečnou a nezapomenutelnou kytici.
Nika Belotserkovskaya, populární blogerka a autorka mnoha kulinářských bestsellerů, věnovala tomuto regionu Francie celou knihu s názvem „O jídle. O víně. Provence". Dívku zdejší kuchyně natolik uchvátila, že dokonce zahájila 5 a 7denní zájezdy do Provence, během kterých se může každý společně s šéfkuchaři michelinských restaurací seznámit se záludnostmi této kuchyně.
Piemont
Itálie
Další region Itálie, který přitahuje turisty nejen svou okouzlující italskou krajinou, ale také kulinářskými tradicemi a lahůdkami. Piemont představil Itálii mnoho specialit, za což mohou především příznivé přírodní a klimatické podmínky.
Když už mluvíme o Piemontu, nelze nezmínit lanýže - nejneobvyklejší a nejvybranější houby na světě. Nejcennější jedlé odrůdy jsou černé a bílé. Rozdílný je však způsob jejich přípravy. Černé se dají ohřát a dokonce i smažit, ale bílé zase ne, protože ztratí své bezkonkurenční aroma připomínající vůni česneku a zrajícího sýra. Bílé lanýže se konzumují syrové: nakrájí se na plátky a nasypou na pokrm. Takové houby dávají jedinečnou chuť a vůni rizotu, míchaným vejcím, těstovinám.
Kromě toho je Piemont vyhlášený svými sýry. Například gorgonzola je jedním z nejstarších italských sýrů. Mladá gorgonzola má jemnější chuť a zralá pikantnější. Krájí se a podává jako dezert s chlebem a silným červeným vínem nebo jako předkrm, přidává se do rizot, omáček a náplní. V Piemontu také určitě ochutnejte místní jídla: solené ančovičky se zelenou omáčkou, nakládané papriky, bramborové knedlíky se sýrovou omáčkou, fondue, kaše z kukuřičné mouky.
Nelze nezmínit vína: 45 z nich, která se pěstují v Piemontu, má status starých italských vín. Nejznámější červená vína v regionu jsou Barolo a Barbaresco. První díky své sametové chuti dokonce získal slávu jako „král vín a víno králů“. Je také domovem vermutů Martini a Cinzano.
Katalánsko
Španělsko
Katalánská kuchyně se také nazývá „mořská a horská kuchyně“. Toto jméno dostala z nějakého důvodu. Katalánská kuchyně skutečně kombinuje ty nejlepší kulinářské tradice Španělska. Vzhledem k tomu, že značná část regionu leží v horách, zaujímají v místní kuchyni významné místo masité pokrmy. Vaří se zde karbanátky, klobása s fazolemi, králík se šneky, kuře s čokoládou, frikando (telecí maso s omáčkou a houbami), krůtí maso plněné švestkami nebo piniovými oříšky... Výčet by mohl pokračovat.
Katalánsko je vinařská oblast. V tomto ohledu se zde rozvíjí kultura občerstvení. Připravují se ze všeho možného: mořské plody, zelenina, maso. Oblíbený je také místní salát, který zahrnuje rajčata, hlávkový salát, zelenou cibulku a olivy. Obléká se olivovým olejem a octem. V Katalánsku mají velký význam různé omáčky. Například picada je omáčka vyrobená ze směsi česneku, petrželky, pražených mandlí, piniových oříšků a chleba. V Katalánsku jsou také velmi rozšířené nejrůznější pasty, paella a jejich různé modifikace.
Přímořská situace nutí místní kuchyni mít jídla z ryb a mořských plodů. Ochotně jsou zde připravována kulinářská mistrovská díla mořského vlka, merlanu, ančovičky, sardinky, tuňáka. Tradiční rybí pokrmy jsou treska s piniovými oříšky, slaná Dorada, úhoř Ebro.
Pozor byste si měli dát i na dezerty. Sladké sýry, koblihy, kandované mandle – to je jen neúplný výčet katalánských dobrot.
Amsterdam
Holandsko
Gastronomický zájezd do hlavního města Dolní země vás zavede ze zcela nové perspektivy do země větrných mlýnů, tulipánů a nekonečné svobody. Důležitým rysem nizozemské národní kuchyně je zásada „Vypěstovaný, chycený, snědený“!
Zájezdy do Nizozemska jsou často spojeny s pivem. A to není vůbec překvapivé. Určitě byste měli navštívit pivovary, a to jak velké, například Amstel, Heineken, Bavorsko, tak i ty málo známé, které kvalitou svých produktů v žádném případě nezaostávají za svými staršími bratry. Mimochodem, malé pivovary vyrábějí asi 30 různých druhů piv, takže můžete plně ocenit a pochopit celou chuť a vůni pěnivého nápoje.
Víno stojí za ochutnání i v Holandsku. Navzdory nepříznivému klimatu zde vinaři úspěšně pěstují různé odrůdy vinné révy a pak vyrábějí nádherné víno. Vážnost holandských záměrů ohledně vína je potvrzena vytvořením Cechu vinařů.
Pokud jde o sýry, je také kde se toulat. V každé restauraci vám naservírují sýrový talíř se 3-5 různými druhy. Kromě slavné goudy, maasdamu, staroholandštiny, bemsteru byste určitě měli ochutnat modrý sýr a lanýže s mladým česnekem a kmínem.
Tbilisi
Gruzie
Gruzínská kuchyně je možná hlavním lákadlem této země. Absorbovala nejlepší kulinářské tradice mnoha národů Zakavkazska, ale i Asie a oblasti Černého moře. Gruzínská kuchyně je nejen kouzelně chutná, ale také jasná, originální, osobitá, nezapomenutelná. K přípravě jeho lahodných pokrmů potřebujete nejčerstvější ingredience, přítomnost omáček, koření, bylin a koření, čerstvé bylinky.
Hlavním rysem gruzínské kuchyně je absence omezení při výběru masa. K vaření se používá také hovězí, jehněčí, vepřové a drůbeží maso. Kavkazská masitá jídla již dávno nejsou prvkem pouze místní kuchyně. Jsou připravovány s potěšením a potěšením po celém světě. Šašlik, satsivi, tabáková kuřata, chikhirtma a chakhokhbili - seznam pokračuje.
Gastronomické zájezdy v Rusku a zahraničí: vinařské zájezdy do Francie, degustační zájezdy do Itálie, gastronomické zájezdy do Portugalska a dalších zemí.
Jen si představte lákavý obrázek: zatímco davy turistů, kteří se považují za obdivovatele malířství, sochařství a architektury, strádají v kilometrových frontách do Vatikánských muzeí, Louvru nebo Versailles, v chladivém sále restaurace za doprovodu nevtíravé hudby ochutnáte nádobí z piemontských lanýžů, zapíjených voňavým Barolem. Nebo si jen o kousek dál můžete vychutnat průhledné plátky jamonu „se slzou“ omotané kolem zlatooranžového plátku šťavnatého melounu, který barvou tolik připomíná Sagradu Familiu zářící v paprscích západu slunce. Nebo se ponoříte do pravidel vaření národních korejských omáček a občerstvení, ale ne jen tak kdekoli, ale v královském paláci Gyeongbokgung. Nebo můžete ochutnat "eidam" a "goudu" - a to v eidamu nebo goudě. Jedním slovem, už jste pochopili, že mluvíme o nedávno objeveném, ale již velmi oblíbeném směru cestovního ruchu - gastronomické.
Jídlo může vypovídat o duchu lidí mnohem více než jiná díla architektury a malířství. Výtvarné umění je individualizované, ale národní kuchyně, jak říkají Francouzi, je „případem špetky“ četných a nejmenovaných autorů.
Co jsou to food tours
Někdo řekne, že gastronomická turistika je údělem povah s dobrou duševní organizací, jiní namítnou, že to všechno je rozmar, hédonismus a peníze, které jsou fuč. Říká se, že v moderním globalizovaném světě lze v dobrém supermarketu sehnat téměř jakýkoli terroir produkt – dokonce i ze Španělska, dokonce i z Mauricia. Rusa s ústřicemi a žabími stehýnky už dlouho nepřekvapíte, stejně jako vína z údolí X, Slope Y. Časy gastronomické nouze nepochybně šťastně přešly do minulosti a dnes stojí za to ochutnat mezinárodní delikatesy aniž by opustili hlavní město. Jak však poznamenal satirik, „je tu všechno... a malý deficit“ – parmská šunka v Moskvě je trochu jiná než v požehnané Parmě, sushi v Zemi vycházejícího slunce je rozhodně jiné než Yakitorovi společníci a opravdové těstoviny ve vesničce u moře v Puglii se nedají srovnávat se sortimentem hlavního města "vero" -italských podniků.
Je to díky maximalistickým gurmánům, kteří žijí (nebo spíše jedí) podle principu „všechno nebo nic“, a objevil se takový turistický průmysl, jako jsou gastronomické zájezdy. Gastronomické zájezdy jsou zkrátka cesty do zahraničí (prozatím do zámoří, i když všechny předpoklady pro gurmánský běh po matičce Rusi jsou evidentní), které se zaměřují na chuťové dojmy. Návštěva restaurací na takových výletech není vedlejším efektem, abyste neumřeli hlady, ale samotnou podstatou výletu. Bez památek se samozřejmě neobejdete – je hloupost jet do Paříže a ani se nepodívat směrem k Champs Elysees, ale vizuální vjemy půjdou spíše vedle těch chuťových, rozjedou „dojem“, takže mluvit.
Jak vaří v Římě
Místní recept po staletí, ne-li tisíciletí (vzpomeňte na nejstarší ze světových kuchyní – arménskou), absorboval zvyky a tradice lidí, kteří jej vytvořili. Arabská kořeněná jídla jsou tedy jak poctou horkému klimatu, ve kterém se musíte pořádně vypotit, abyste se zchladili, tak lékem, který vám pomůže neonemocnět „v nehygienických podmínkách“, a portrétem průměrného Egypťana nebo Maročana: emocionální, temperamentní a spontánní.
Samostatně je třeba zmínit, že účelem gastronomické prohlídky není vyzkoušet pár určitých exotických jídel (řekněme stejná žabí stehýnka, smažené červy nebo duriany), ale vytvořit si vlastní globální představu o zemi prostřednictvím chuťové pohárky. A samozřejmě se dozvíte více o „blízkokuchynských“ tradicích: jak se pěstuje zelenina nebo drůbež, v kolik hodin jedí a jak se pokrmy podávají.
Jaké jsou gastronomické zájezdy
Tradičně lze gastronomické výlety rozdělit do dvou velkých skupin: venkovské a městské. Během první je turistům nabídnuto vychutnat si přírodní produkty „ze země“ – zúčastnit se sběru lesních plodů, ořechů a hub (zejména lanýžů), ochutnat ovoce ze stromu a zeleninu ze zahrádky, samozřejmě 100% bio, uvařit marmeládu nebo upéct dort pod dohledem šéfkuchaře ... K tomu patří i vkusné seznámení s tzv. „produkty země“ – těmi gastronomickými lahůdkami (a ne hotovými pokrmy!), kterými je tato oblast proslulá: parmská šunka, španělská šunka, holandský sýr, bruselská pralinka, švédská bezútěšný kaviár, japonská ryba puffer atd. .d.
Městské gastronomické prohlídky zahrnují návštěvu restaurací národní kuchyně, kde je host pozván, aby ochutnal místní lahůdky, zpravidla „z pera“ významných šéfkuchařů. Samotné provozovny jsou samozřejmě také označeny minimálně jednou michelinskou hvězdou. Při takových výletech je kladen důraz spíše na virtuózní kombinaci četných komponentů než na vychutnávání prosté chuti „selského“ jídla. Jinými slovy, pokud máte rádi únik z civilizace - vítejte v rozlehlosti Alsaska nebo Toskánska, a pro ty, kteří chtějí vzácná jídla na porcelánu a vařících se bílých škrobených ubrouscích - přímá cesta do pařížských nebo milánských restaurací haute cuisine.
Gastronomickou mapu světa můžete mimo jiné studovat takříkajíc synteticky nebo analyticky. V prvním případě vezmeme jeden produkt (například sýr) a studujeme ho ve všech zemích výroby – navštěvujeme sýrárny ve Francii, sýrárny v Holandsku, soukromé farmy v Belgii, zkoušíme mozzarellu v Itálii a suluguni v Gruzii . Analytickým přístupem vybereme zemi a „ochutnáme“ ji podle její chuti – zeleninu a ovoce, přesnídávky a omáčky, studené i teplé pokrmy, dezerty a kompoty.
A bez vína se na takových zájezdech samozřejmě neobejdete! Přestože existují speciální vinné stezky (které stojí za jediný výlet do Champagne nebo Chianti), v té či oné míře jsou v programech gastronomických výletů nezbytně přítomny silné nápoje, protože je již dlouho známo, že chuť i těch nejnáročnějších vynikající pokrm bez vína ztratí polovinu své jedinečnosti.
Gastronomická Indie
Kde a co zkusit
Obecně lze říci, že každá země, která se rozhodla rozvíjet gastronomický cestovní ruch, má všechny šance na úspěch – neexistují kuchyně bez chuti, existují pouze masivnější nebo více „vysoce specializované“ oblasti. Jinými slovy, bavorské klobásy jsou skvělé pro každého turistu, ale smažené larvy a nakládaný chameleoni potěší každého.
Gastronomická Evropa to jsou především těstoviny, pizza, šunky a vína z Itálie, foie gras, šneci, ústřice a další mořské plody, sýry, stejně jako četná vína a šampaňské z Francie, delikatesy sušené nasucho, rybí pokrmy a opět vína Španělska, pečivo, sladkosti a čokoláda z Rakouska, Švýcarska a Belgie, sýry a sledě z Holandska, klobásy, karbanátky a pivo z Německa a mnoho dalších produktů s národní příchutí.
Do exotických zemí se jezdí hlavně za globálními dojmy z místní gastronomie: židovský hummus, falafel a nezměněné plněné ryby tvoří jen malou část izraelské multikulturní kuchyně, stejně jako národní gastronomické tradice Indie – směs desítek místních jídel, koření a koření z různých států.
Veletrh gastronomie v Peru
Programy, doba trvání, cena
V závislosti na zvoleném "svahu" jsou nabízeny gastronomické zájezdy, které trvají od víkendu (městské programy, řekněme ústřice v Paříži) až po celé dva týdny ponoření do oceánu chutí (venkovské trasy, například podél silnic a restaurací z Apulie).
Turisté ve většině případů volí kombinované gastronomické zájezdy – vždyť od rána do večera zkoušet, ochutnávat, hodnotit a popisovat může být zajímavé jen pro žrouta-grafomana. V takových kombinovaných programech jsou návštěvy restaurací harmonicky kombinovány s výlety nebo dovolenou na pláži. Naštěstí výběrově nejpozoruhodnější gastronomické země mají skvělé možnosti k rekreaci - ať už je to poznávací Belgie, Holandsko, Česká republika a Maďarsko nebo "slunečnomořská" Itálie, Francie, Španělsko a Portugalsko.
Například jeden z nejoblíbenějších gastronomických zájezdů v Itálii založený na ubytování v Parmě kromě poznávání místní šunky zahrnuje výlet na památná místa spojená se jménem Giuseppe Verdiho, návštěvu operního představení, prohlídku hrady prodejen Parma.
Gastronomické zájezdy, jako každá exkluzivita, nejsou levným potěšením. Do jisté míry je to dáno individuálním přístupem ke klientovi: na gastronomické zájezdy nelze nabrat velkou skupinu, proto je program nejčastěji kalkulován pro jednu až dvě osoby. Cena závisí na mnoha faktorech - směr, doba trvání, sezóna atd. Cestování na významné gastronomické akce - například na gurmánský festival ve Svatém Mořici bude dražší. Obecně platí, že při cestě na oblíbené programy (do Itálie, Španělska, Francie) počítejte s částkou 1500-1800 EUR za týdenní zájezd. Náklady na exkluzivní trasy, jako je konzumace šneků na Madagaskaru, mohou dosáhnout až 5 000 EUR.
Ano a na závěr pár cenných rad od "Subtleties". Za prvé, stojí za to vědět, kdy přestat: nepřetěžujte všechna nabízená jídla. Přece jen jste nepřišli kvůli zažívacím potížím (to seženete i doma), ale pro příjemný zážitek. Je lepší vyzkoušet od všeho trochu, než se hltat svačinkami a toužebně hledět na polévky, teplá jídla a dezerty. Zadruhé myšlenky na nechtěné míry pasu je třeba nechat doma – nebo na kulinářském turné vůbec – jinak radost z chuti zastíní mrzutost nad kilogramy nakoupenými na dovolenou. A nakonec popadněte balíček léků typu „nepostradatelné pro žaludek“ – budete muset lahůdky vstřebat ve značném množství.
Dobrou chuť a skvělý gastronomický zážitek!
Portugalsko je okouzlující země, kterou lze nazvat klidnou evropskou provincií, kde si každý najde něco pro sebe: rozmanitou přírodní krajinu; majestátní památky minulosti; a vizitkou Portugalska je přístav.
Pojem „oenogastronomie“ vznikl spojením slov „eno“ – „víno“ a „gastronomie“ – „soubor pravidel a zvyků vaření“. Toto je skutečná kultura, ve které víno a jídlo musí tvořit úžasný pár, který se musí harmonicky doplňovat.
Máte skvělou příležitost cestovat a dozvědět se vše o výrobě portugalských vín a portského vína!
Skotská whisky je nápoj, na který jsou obyvatelé Skotska právem hrdí, proslýchá se, že dokonce pohltil rebelského ducha této severské země. Jeho charakteristickým znakem je lehká kouřová dochuť. Je spojena s technologií přípravy nápoje: pro sušení zrn ječmene je tradičně obvyklé používat hořící rašelinu.
Šampaňské je nápojem králů, aristokratů a opravdových labužníků. Zveme vás na cestu s ochutnávkou nejlepších vín ikonických Champagne Houses - Louis ROEDERER a GOSSET.
Slunečné, veselé a zvoucí Španělsko vás zve. Země proslulá svou vinařskou historií sahající až do tisíciletí.
Vinařství a sýrárny, umění vyrábět pravou švýcarskou čokoládu a večeře v malebných vesničkách – zveme vás na cestu, na které poznáte Švýcarsko novým způsobem!
Sveďte své dámy luxusem Paříže a nejlepšími víny z Bordeaux. Ponořte se do atmosféry romantiky, dobrého jídla a navštivte hlavní město světového vinařství. Čekají vás módní výstavy, kulturní atrakce a samozřejmě ochutnávky vín.
Chcete zažít skutečnou plnost chuti? Pak vás zveme na kulinářskou cestu středním Španělskem!
Zveme vás do Černé Hory, na návštěvu vinic farmy Lipovac: vychutnejte si víno, kuchyni a krásu přírody této krásné země.
Všem milovníkům golfu nabízíme zájezd do Toskánska, kde si kromě vzrušující hry můžete odpočinout v lázních a navštívit vinařství.
Bordeaux je jedinečný region, kde se spojuje historie a umění vytvářet mistrovská vína. Nabízíme vám vrhnout se do nejklíčovějšího období roku každého vinaře – sklizně.
Toskánsko je skutečným gurmánským rájem, region se může pochlubit řadou svých kulinářských tradic.
Chorvatsko je jednou z mála zemí, „perlou Jadranu“ ve středu Evropy, která je stále záhadou, a proto je velmi zajímavá pro aktivní a starostlivé cestovatele.
Zájezd do Irska spojující návštěvu Dublinu s jeho atrakcemi a krásnou přírodou.
Výlet do Irska na nejkrásnější západní pobřeží – Cliffs of Moher. Ponoření do nezapomenutelné chuti místní kultury, ochutnávka místního lososa, ústřic, kozího sýra, řemeslného piva.
Výlet do Irska, Atlantiku, hrabství Kerry a Killarney, které jsou známé svými přírodními rezervacemi a autentickými vesnicemi nedotčenými civilizací.
Datum narození skotské whisky je stále neznámé a zdá se, že navždy zůstane tajemstvím. Ale je naprosto jasné, že během staletí se nápoj stal jedním z nejdůležitějších symbolů skotské kultury. Jeho charakteristickým znakem je lehká kouřová dochuť. Sníte o dokonalém víkendu? Vydejte se do Skotska a vychutnejte si tento živý nápoj v autentické atmosféře!
Zveme vás na výlet do Toskánska na slavné farmy markýze Frescobaldiho. Již 700 let se tato renomovaná rodina zabývá výrobou vína a je v Toskánsku synonymem kvality a dokonalosti.
Nezapomenutelná dovolená v Alpách a víno a gastronomie regionu.
Zveme vás na výlet, kde si užijete aktivní lyžování, ale také se zahřejete a odpočinete při návštěvě nejlepších vinařství v regionu.
Zveme vás na týdenní plavbu podél pobřeží Mallorky. Navštivte pláže a zátoky tohoto pobřeží s křišťálově čistou vodou, ponořte se do atmosféry plachtění, užijte si výhledy na útesy s malebnými borovými lesy. Navštivte jedinečné atrakce ostrova, vinařství a restaurace v Palma de Mallorca.
Zveme vás, abyste se celým svým tělem ponořili do magických vlastností Kodali. „Náš příběh začal v Bordeaux. Zde jsou kořeny "Caudalie". Při prohlídce naší vinařské usedlosti jsme objevili podzemní teplý pramen v hloubce 500 metrů. Pokusili jsme se z tohoto šťastného nálezu vytěžit maximum a zkombinovali jsme výtažky z vína a hroznů, abychom vytvořili jedinečné ošetření těla. Tak se v roce 1999 zrodilo naše první SPA Vinothérapie. Matilda Thomasová.
Malebná jezera a ostrovy, výlety lodí, gastronomické workshopy a vynikající večeře v restauracích – to vše na vás čeká ve veselé Itálii!
Galicie je gastronomický ráj pro gurmány! Nabízíme originální způsob, jak objevit tento kout Španělska prostřednictvím jeho vín, kuchyně a současného umění.
Irsko je zemí, kde teče řeka zábavy a hudby. Protéká starými, odlehlými irskými vesnicemi a rušnými moderními městy. Spojuje minulost a přítomnost a zachycuje každého na irské půdě.
Zveme vás na prohlídku Skotska, kde navštívíte ty nejlepší palírny, užijete si fantastické výhledy a poznáte památky této jedinečné země.
Přijet do Spojeného království a zažít anglickou kulturu je snadné! Zveme vás do Londýna, abyste v něm strávili vzdělávací víkend a také vyjeli za město a navštívili tajemný Stonehenge.
Čeká vás cesta za opravdovými muži: ochutnávky v nejlepších koňakových domech, gastronomické restaurace a doprovod našeho znalce vína.
Sardinie je úžasně krásný ostrov ve Středozemním moři. Stále je tu civilizací nedotčený ráj se zlatými plážemi a odlehlými skalnatými zátokami. Exkluzivní přímý VIP let na PRIVATE JET!
Program navrhoval spojit návštěvu hlavních atrakcí Edinburghu a aktivní program ve Skotsku s ubytováním v Edinburghu, výlety do Skotské vysočiny, mezi nejkrásnější skotskou přírodu, a také na pobřeží Severního moře. Tato kombinace vám umožní vidět jak středověké dědictví Skotska a jedinečnou atmosféru země, tak i nejkrásnější skotskou přírodu.
Lyon je gastronomické centrum Francie, hlavní město hedvábí, rodiště kinematografie, rodiště Antoina Marie Rogera de Saint-Exupery a římských císařů Tiberia Claudia a Caracally ... a to není vše! Navštivte Beaujolais, kde jsou vína zrající déle než 3 roky, a objevte tajemství iluze zrozené v Beaujolais Nouveau.
Zveme vás na vzrušující gastronomickou cestu do Rakouska s Irinou Klimenko! Hlavním městem Rakouska je luxusní Vídeň, pohostinná a pohostinná, vždy chutné jídlo a krásné pití.
A jezerní Burgenland vás překvapí nádhernými víny – bílými i červenými, sladkými a velmi sladkými.
Zveme vás na fascinující cestu za jídlem a pitím po jižním Toskánsku. Procházka středověkými městečky, ochutnávka ikonických toskánských vín Brunello di Montalcino a Rosso di Montepulciano, návštěva sýrárny, olivové farmy. Jízda na koni a relaxace v termálních pramenech Chianciano Terme.
Představujeme vám program seznámení s rakouským vinařstvím v jedinečném regionu Štýrsko – „zeleném srdci Rakouska“. Uhrančivý a pohostinný svět rakouských vín a kuchyně dokořán otevře své dveře a rodinná tajemství. S našimi odborníky se vydáte na nezapomenutelnou cestu po Vinné stezce. Vítejte v rakouském Toskánsku!
Zveme vás do jednoho z hlavních vinařských a gastronomických center ve Francii – do Burgundska. Slavnostní ochutnávka těch nejlepších ročníků v srdci Beaune od Sandro Khatiashvili!
Zveme vás na výlet na jarní Costa Brava s jedinečnou příležitostí ulovit ježovky a následně ochutnat vyhlášenou pochoutku – kaviár z ježovek.
Gastronomická cesta s Anatoly Gendinem ve španělském regionu Andalusie. Jedinečné víno vyrobené podle původní technologie. Jedinečná šunka, která nemá ve světě obdoby. A skvělé občerstvení ve stylu nonstop gastronomické show.
Zveme vás na nezapomenutelnou cestu po Wachauské a Štýrské vinné stezce s naší odbornicí Tatianou Schwegelbauerovou.
Fascinující a pohostinný svět rakouských vín a kuchyně vám dokořán otevře své dveře a rodinná tajemství. Chystáme se navštívit vinaře, budeme u vinařů bydlet, ochutnávat rakouské víno, komunikovat s nimi a poslouchat jedinečné příběhy o jejich práci, "stárnutí" a nejen ... Rozkvetlé meruňky, krása štýrských kopců a závratná čistota vzduch bude skvělými společníky vašich dojmů.
Zveme vás do neuvěřitelného Baskicka!
Vaše cesta začíná ve výjimečném městě Bilbao návštěvou ještě neobyčejnějšího Guggenheimova muzea. Navštívíte město gurmánů - San Sebastian, seznámíte se se světem baskického vína, užijete si úchvatné krajiny.
Zveme vás k účasti na exkluzivní 4hodinové prohlídce vozu: zažijte nejnovější modely Ferrari.
Provence je nejsvětlejší region, bohatý na kulturní tradice a vynikající gastronomii. Zveme vás, abyste se ponořili do atmosféry harmonie a krásy, ocenili nádheru místní kuchyně a objevili nové stránky historie.
Proč pravidelně navštěvují Monako? Pokuste se chytit své štěstí v kasinu Monte Carlo, samozřejmě. Jeho dveře jsou otevřeny denně od poledne až do svítání. Kdo dává přednost klidu a pohodě před světským setkáním, najde nádherné písečné pláže, procházky zahradami a paláci knížectví a svět luxusního luxusu.
Zveme vás, abyste se vydali po stopách slavných na jedinečná místa tohoto velkolepého knížectví a samozřejmě podlehli pokušení vzrušení v naší společnosti.
Cesta neprobádanou Okcitánií do měst Montpellier a Nimes, seznámení se slavnými vinařstvími, ochutnávka ústřic a nezapomenutelná procházka u jezera Ethan de L'Or, kde žijí růžoví plameňáci.
Vydejte se do Champagne a objevte Great Champagne Houses Billecart Salmon a Louis Roederer, Lanson, Selosse a Geoffroi
Zveme vás do smaragdového Irska! Jeďte z Dublinu na pobřeží po 2500 km dlouhé cestě Wild Atlantic Way. Navštívíte autentické hospůdky a palírny, kde ochutnáte pravou whisky a pivo.
Navštivte největší každoroční výstavu vín v Meranu - Merano Wine Festival 2018 s vedoucí učitelkou vinařské školy Enotria Veronicou Denisovou. Co do významu a rozsahu je tato akce na druhém místě za výstavou Vinitaly ve Veroně. Čekají na vás nejlepší vína, italská gastronomie, malebná alpská městečka a relaxace u termálních pramenů.
Úchvatná krajina, exkluzivní večeře s vinaři, plavba lodí po jezeře Garda, seznámení s poloostrovem Sirmione, degustace s nejlepšími producenty vína na mezinárodní výstavě Vinitaly 2020!
Zveme vás k účasti na pestré, aktivní cestě po Piemontu. Navštívíte nejlepší vinařství v regionu, ochutnáte kultovní ročníky a povečeříte s vinaři. Piemont je známý svými lanýži – zúčastněte se historického lovu lanýžů a navštivte lanýžový veletrh. V rámci gastronomické cesty se zúčastníte kulinářského mistrovského kurzu, navštívíte místní výrobnu sýra DUMA a salumerii.
Elegantní, úhledné, chytré, ležérní, bohaté a všechno, všechno, všechno, co máme rádi - aby to bylo chutné, závratně krásné, bezstarostně bezstarostné, a pláž na kilometr a jachty se sněhobílými plachtami a šampaňské v ráno místo kávy...
Normandie je jednou z nejromantičtějších oblastí Francie. Zrodily se zde sýry camembert a pont-l'eveque, benediktinský likér a Calvados. Normandie je také známá jako kolébka impresionismu.
Realizované programy
leden březen
Zveme vás, abyste se ponořili do atmosféry útulného Švýcarska, žili v Curychu, navštívili sýrárny a restaurace a také navštívili známé švýcarské letovisko Montreux.
Amarone získal status DOC od roku 1990. A od prosince 2009 - stav DOCG. V překladu z italštiny „amarone“ doslova znamená „hořký“, na rozdíl od sladšího vysoce alkoholického vína Ricioto. Amarone je velmi gastronomické víno - hodí se k dušenému masu, zvěřině, zejména zajíci, kachně s pomeranči, zrajícím sýrům, překvapivě dobře se hodí k humrům v rajčatové omáčce.
Umbrie je „zeleným srdcem“ Itálie. Doporučujeme začít svou cestu v této gastronomické oblasti, která je známá svým olivovým olejem Umbria DOP, lahůdkami, sýry a zeleninou. Toskánsko je ideální destinací pro vinařskou turistiku.
Dlážděné uličky, dlouhé stíny padající z hořících luceren a temné obrysy gotických katedrál... - to je kouzelná Praha, město opředené četnými legendami a mýty, které se vyrojily za její tisíciletou historii.
srpna 2016
Zveme vás na úžasnou cestu do Toskánska - nejmalebnějšího regionu Itálie. Uděláme vaši cestu do světa barev a barev nezapomenutelnou.
podzim
2014
Pozváním na vinařskou a gastronomickou cestu napříč Holandskem chceme nabourat stereotypy, převládající stereotypy o této zemi u nás, v Rusku. co je Holandsko? Toto je země větrných mlýnů, piva, sýrů a sleďů. Na naší cestě to vše samozřejmě uvidíte a vyzkoušíte. Ale nejen to.
Skotsko "luxus"
Oceněný luxusní hotel a restaurace Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) z 19. století je obklopen krásnou přírodou skotské Západní vysočiny. Hotel má 17 individuálně zařízených pokojů s luxusní výzdobou. Centrum města Fort William je od hotelu jen 4 km.
říjen 2015
Zveme vás na fascinující prohlídku, která nenechá nikoho lhostejným! Svá tajemství vám otevře Stříbrný důl („Sala Silvermine“), kde v hloubce 150 metrů proběhne jedinečná degustace místních sýrů a vín.
Zveme vás k návštěvě vinařské oblasti - Bordeaux. Tato oblast je pravděpodobně nejvýznamnější vinařskou oblastí ve Francii a jednou z nejznámějších na světě. Vína z Bordeaux jsou standardem kvality, prestiže a dobrého vkusu.
Toskánsko je nyní jednou z nejznámějších a nejlepších vinařských oblastí v Itálii. Zóna dominance červeného vína. Ale zpět v 70. letech. mimo zemi o něm vědělo jen málo lidí. Neuvěřitelná dřina místních vinařů spojená s bohatými terroir a mírným klimatem udělala z této země Mekku pro znalce a znalce vína z celého světa.
Mistrovský kurz přípravy skutečně piemontských pokrmů v jejich autentickém podání lehce otevře oponu historie formování kuchyně severní části Itálie. Domácí kuchyně od nejlepších šéfkuchařů!
Zveme vás do jedné z největších světových vinařských oblastí – Piemontu, hlavního města gastronomie Itálie. Kraj, který dal světu taková vína jako Barolo, Barbaresco, Gavi.
Wine Festival & Gourmet v italském městě Merano je skutečným vrcholem kvalitních vín a produktů. Těžko říct, co je na něm důležitější - ochutnávka špičkových světových drinků nebo mistrovské kurzy od těch nejlepších šéfkuchařů.
Na této bohaté cestě za jídlem a vínem vás zveme k návštěvě tří nejvýznamnějších vinařských oblastí Španělska: Rioja, Ribera del Duero a Navarra. Každý region je zajímavý svým vlastním způsobem: pro svá vína, vinařskou kulturu a speciality kuchyně.
Zveme všechny milovníky vína a lyžování, aby se zúčastnili nejjasnější akce v březnu! Co je Winterfest? 3denní festival, který spojí vaše dvě vášně – víno a lyže. Užijte si ochutnávku nejlepších vín z balkánské oblasti.
Pro mnoho lidí po celém světě je slovo „Rioja“ synonymem pro samotné španělské víno. To uznávají i samotní Španělé: navzdory tomu, že země produkuje mnoho vynikajících osobitých vín, pouze oblast Rioja získala v roce 1991 status DOC (Denominacion de Origen Calificada), nejvyšší kategorie podle klasifikace přijaté ve Španělsku. Doslova to znamená 'Čestné označení původu'.
Zveme vás do jedné z největších světových vinařských oblastí – Piemontu, hlavního města gastronomie Itálie. Region, který dal světu taková vína jako Barolo, Barbaresco Barbera. Vaším bydlištěm po celou dobu zájezdu bude hotel Villa Beccaris.
Nabízíme Vám jedinečnou příležitost stát se účastníkem nejstarší světové aukce vín Hospice de Beaune v Burgundsku, která se bude konat od 14. do 16. listopadu.
Gastronomické cestování je velmi oblíbenou turistickou destinací, která se objevila relativně nedávno. Někdo si myslí, že gastronomická turistika je vhodná jen pro velké gurmány a estéty, jiný naopak považuje tento druh rekreace za velmi seriózní zaměstnání. Ale jen si na chvíli představte, jak místo toho, abyste stáli ve frontě na obrazy nebo sochy v muzeích v Paříži v New Yorku, sedíte u stolu v restauraci Tbilisi a ochutnáváte elitní gruzínská vína. Nebo ovládáte pravidla vaření rostila v jedné z vesnic v Srbsku. Souhlasíte, zní to lákavě a chutně?
Gastronomická relaxace ve skutečnosti odhaluje ducha národů, jejichž národní kuchyně se rozhodnete ochutnat a prozkoumat. Právě gurmáni-maximalisté byli zakladateli tohoto druhu rekreace. Zpočátku byly gastronomické zájezdy praktikovány pouze do Evropy a Asie. Ale nyní jsou organizovány kulinářské cesty do zemí blízkého zahraničí. Na takových výletech je hlavní zaujatost navštěvovat restaurace, kulinářské mistrovské kurzy, kde jsou chuťové zážitky základem. Mnoho lidí se chce naučit chutně vařit, a tak gurmánští cestovatelé již plánují gastronomické turné na rok 2019.
Gastronomické zájezdy z Moskvy
Na kulinářskou cestu z Moskvy se můžete vydat po celý rok. To je další unikát gastronomických zájezdů za poznáním různých zemí prostřednictvím kuchyně. Každý bod výletu je v programech promyšlen a cena za gastronomický zájezd je ve srovnání s dovolenou na pláži dostupnější. Kulinářské výlety z "Horizons" vám umožní potkat talentované šéfkuchaře, prohlédnout si soukromá vinařství a naučit se vytvořit přesně stejnou chuť národních jídel, která nejsou v kuchařkách.
Exkurze a gastronomická prohlídka podmíněně mohou být dvou kategorií: městské nebo venkovské. V případě měst jsou cestovatelé zváni k návštěvě restaurací, aby ochutnali národní lahůdky od virtuózních kuchařů. Vydat se na venkovské gastronomické výlety z Moskvy bude zajímavé pro ty, kteří chtějí vidět, jak se sklízejí bobule, vyrábí se domácí sýr a pěstuje drůbež. A samozřejmě se na všech těchto procesech samostatně podílet.
Národní kuchyně však lze studovat nejen analyticky, ale také geograficky. Můžete si například vybrat jeden konkrétní produkt – sýr nebo víno a ochutnat ho ve všech zemích. Analytická metoda je vhodná pro ty, kteří chtějí poznat určitou zemi, důkladně ji poznat prostřednictvím pokrmů - od degustace dezertů a přesnídávek, konče ochutnáváním masitých pokrmů, se zeleninou, ovocem. Gastronomické zájezdy cestovní kanceláře "Horizons" vám umožní vybrat si přesně to, co se vám nejvíce líbí. Kam se tedy vydat, když se vám nechce daleko, ale je tu velká touha pocítit skutečnou chuť delikates, aniž byste utratili obrovský rozpočet?
Gastronomický zájezd do Gruzie
Jedna z nejstarších kuchyní na světě. Při vstupu do gruzínských restaurací je velmi často slyšet frázi „lahodné, jako doma“. Ale toto je skutečná pravda. Produkty se při přípravě používají vždy čerstvé. Žádné polotovary a mrazíky. Vaření „udělej si sám“ doplňuje kulinářský proces. Slavné khinkali, churchkhela a chačapuri se sýrem rozpouštějícím se v ústech jsou jen malou částí toho, pro co většina gurmánů gruzínskou kuchyni miluje.
Gruzínská strava se skládá z mnoha potravin:
· Maso - mtsvadi (národní ražniči z hovězí svíčkové);
· Pečivo - achma (sýrový koláč), shoti (tradiční mazanec pečený v troubě);
· První chody - chikhirtma (hustá polévka);
· Zeleninové přesnídávky a přílohy - pkhali, lobio;
· Různé omáčky s tkemali v čele.
Kulinářské odhalí mnohým, kteří si přejí tajemství vytváření jedinečné chuti národní kuchyně, naučí vařit místní sýry, které nelze koupit v obchodech. A gruzínská vína dokonale doplní večeři připravenou vlastníma rukama.
Gastronomický zájezd do Arménie
Neméně slavné jsou tradice a pokrmy arménské kuchyně. Staletý základ potravy tvoří četné mléčné výrobky, sýry, maso, obiloviny a luštěniny, stejně jako velké množství zeleniny a bylinek. Není zázrak naučit se vařit khashlama nebo slavný sýr Matsoni? A ochutnat můžete lahodnou síhovou rybu, která se vyskytuje ve známém jezeře Sevan, a to jak smažená, tak na uhlí. Strávit čas s užitkem a zvládnutím umožní turistům získat dobré zkušenosti s přípravou tradičních jídel a vychutnat si skutečné chutě této země.
Gastronomický zájezd do Srbska
Chutné a absolutně levné jídlo, které byste rozhodně měli vyzkoušet a naučit se vařit. Jde o zajímavou kombinaci středomořské, rakousko-uherské a turecké kuchyně. Srbsko dává přednost masitým pokrmům, ovoce a zelenina zde nejsou příliš oblíbené, s výjimkou slavného „Shopského salátu“. Milovníci masa si proto tento kulinářský zájezd zamilují. Naučí vás vařit taková národní jídla, jako je jehněčí pod uhlím (které se vaří 4 hodiny), pleskavica, kapama, juvech. A rozhodně byste měli ochutnat šíleně lahodný srbský med.
Gastronomické zájezdy do Ruska
Ruská kuchyně zaujímá jedno z předních míst na světě. Program gastronomické cesty v Rusku může zahrnovat seznámení se starodávnými ruskými pokrmy a také příležitost naučit se cizí kuchyni, aniž byste opustili zemi. Jak je tohle možné? Všechno je dostatečně jednoduché. Začněme samozřejmě ruskými pokrmy. Národnost staroruského jídla má asi 1000 jídel, v jejichž staleté historii leží příprava, která vyžaduje určité dovednosti.
Z hlavních produktů, počínaje starověkým Ruskem, bylo jídlo připraveno z:
· Zelí, houby, ředkvičky, tuřín, brambory;
· Bobule a ovoce;
· Rybí maso;
· Obiloviny: proso, žito, oves, pohanka, čočka, pšenice.
· Mléko, zakysaná smetana, tvaroh, jogurt.
Zelná polévka, koláče, tvarohové koláče, palačinky, kvas, želé, sbiten - sortiment staroruských jídel je rozsáhlý. O víkendech můžete také vyrazit na gastronomické zájezdy po Moskevské oblasti. Za pár dní můžete získat spoustu výhod, naučit se historii prostřednictvím vařených jídel a hlavně se naučit, jak vytvořit vlastní tradiční knedlíky, guláš nebo kaši v dýni.
Pravá evropská jídla můžete ochutnat i v Rusku. Gurmánští cestovatelé mají možnost vydat se na gastronomický zájezd s touroperátorem Horizons, aby se seznámili se skutečnou evropskou, staroruskou kuchyní a odnesli si ten nejlepší suvenýr – schopnost vařit tradiční, národní jídla. V mnoha ruských městech vznikly soukromé zemědělské farmy, vinařství zahraničních farmářů a výrobců sýrů.
Kupte si gastronomický zájezd od cestovní kanceláře "Horizons": ceny a programy
Cestovní kancelář "Obzory" nabízí nejlepší gastronomické zájezdy v Rusku a blízkém zahraničí. Objevíte historii různých kultur, kde po mnoho staletí a generací recept absorboval tradice a vlastnosti pokrmů tvořících národů. Poznávání zemí bude opravdu hřejivé a výjimečné, pokud si koupíte gastronomický zájezd s cílem objevit svět prostřednictvím kulinářského cestování. V programu se nezapomíná ani na památky zemí, kam bude cesta naplánována. Poslouží jako úžasná kombinace relaxace, poznání a zážitku.
