Gastronomski turizam je prilično mlad i jedini smjer u razvoju. Međutim, danas postoji veliki broj ljudi koji žele otići u drugu zemlju, ne samo da bi se izležavali na plaži i kupovali, već da bi naučili kulinarske navike i tradiciju određenog društva.
Program svake gastro ture u pravilu uključuje kušanje raznih jela domaće kuhinje. Postoje dvije vrste takvih tura – ruralne („zelene“) i urbane. Prvi su usmjereni na ekološki prihvatljive proizvode i uključuju, na primjer, skupljanje povrća i voća na farmama ili grožđa u vinogradima. Drugi pak uključuje posjet tvornici ili radionici koja proizvodi prehrambene proizvode, uz degustaciju proizvedene robe.
KitchenMag je odabrao pet zanimljivih turneja hrane koji će se svidjeti i najsofisticiranijem želucu.
Toskana
Italija
Toskana je jedna od najposjećenijih regija u Italiji. Tu je nastala talijanska renesansa. Međutim, tajna popularnosti Toskane nije samo u njezinim prekrasnim krajolicima i ugodnoj atmosferi. Domaća kuhinja je raj za prave gurmane i jednostavno ljubitelje ukusne hrane. Toskanska kuhinja je ukorijenjena u drevnim tradicijama. Najviše cijene riblja jela, kobasice i proizvode od brašna te razna jela od povrća. Međutim, oni bi trebali biti jednostavni i zdravi.
Na ovim prostorima, prema receptu dalekih predaka, meso mladih gobi je savršeno kuhano. Koristi se za izradu firentinskog odrezaka od kriški fileta mariniranih u aromatičnom maslinovom ulju. Inače, maslinovo ulje u Toskani ima zlatno-zelenkastu nijansu i neobičan miris, što ga čini jednim od najboljih u cijeloj Italiji. Također je bitan sastojak u gotovo svim domaćim kuhinjama.
Toskana je omiljena regija popularne TV voditeljice Julije Vysotske. Moderator kulinarskog talk showa Eat at Home čak je organizirao ekskluzivni obilazak Toskane sa smještajem u vili Konchalovsky, doručkom u talijanskom stilu, posjetima lokalnim tržnicama i, naravno, majstorskim tečajevima kuhara i same Vysotske.
Provansa
Francuska
Kuhinju Provanse s pravom nazivaju "kuhinjom sunca". Doista, ispunjen mirisima juga, mirisom bilja, svježe ribe, obiljem povrća, voća i sočnih maslina, podsjeća na toplo ljeto. Kuhinja Provanse razlikuje se od "klasične" francuske po relativnoj jednostavnosti i bliskosti s domaćom kuhinjom. Povrće je posebno ukusno u južnoj regiji Francuske. Ima ih u hladnim i toplim jelima. Odmah mi pada na pamet legendarno jelo s potpisom Provanse, ratatouille. A bez vina Provansu je u principu nemoguće zamisliti.
Masline, masline i maslinovo ulje neosporni su favoriti u Provansi. Koriste se u pripremi većine jela i daju im jedinstven okus. Tako maslinovo ulje daje plemeniti okus tradicionalnom sendviču sa zelenom salatom, kriškama rajčice, inćunima, jajima i kaparima.
Glavne metode kuhanja mesa u Provansi su pirjanje i pečenje. Istodobno, odnos prema mesnim jelima prilično je suzdržan. Preferiraju se svjetlosne varijacije: janjetina, zec i piletina. Poznato provansalsko bilje poput majčine dušice, ružmarina, bosiljka i estragona izvrstan je dodatak svakom obroku. Ispreplićući se, stvaraju jedinstven i nezaboravan buket.
Nika Belotserkovskaya, popularna blogerica i autorica mnogih kulinarskih bestselera, posvetila je cijelu knjigu ovoj regiji Francuske pod nazivom “O hrani. O vinu. Provansa". Djevojčica je bila toliko fascinirana domaćom kuhinjom da je čak pokrenula 5- i 7-dnevne ture u Provansu, tijekom kojih svi zajedno s kuharima Michelinovih restorana mogu naučiti zamršenosti ove kuhinje.
Pijemont
Italija
Još jedna regija Italije koja privlači turiste ne samo svojim očaravajućim talijanskim krajolicima, već i kulinarskom tradicijom i užicima. Pijemont je Italiji predstavio brojne specijalitete, čemu su uvelike zaslužni povoljni prirodno-klimatski uvjeti.
Govoreći o Pijemontu, nemoguće je ne spomenuti tartufe - najneobičnije i najfinije gljive na svijetu. Najvrjednije jestive sorte su crne i bijele. Međutim, način njihove pripreme je drugačiji. Crne se mogu zagrijati, pa čak i pržiti, ali bijele, pak, ne mogu jer gube neusporedivu aromu koja podsjeća na miris češnjaka i zrelog sira. Bijeli tartufi se jedu sirovi: režu se na kriške i posipaju po jelu. Takve gljive daju jedinstven okus i aromu rižotu, kajgani, tjestenini.
Osim toga, Pijemont je poznat po svojim sirevima. Na primjer, gorgonzola je jedan od najstarijih talijanskih sireva. Mlada gorgonzola ima nježniji okus, a zrela više pikantnosti. Reže se i poslužuje za desert uz kruh i jako crno vino ili kao predjelo, dodaje se rižotima, umacima i nadjevima. Također, svakako kušajte domaća jela u Pijemontu: slane inćune sa zelenim umakom, kisele paprike, okruglice od krumpira s umakom od sira, fondue, kašu od kukuruznog brašna.
Nemoguće je ne spomenuti vina: njih 45, koja se uzgajaju u Pijemontu, imaju status starih talijanskih vina. Najpoznatija crna vina u regiji su Barolo i Barbaresco. Prvi je, zahvaljujući svom baršunastom okusu, čak stekao slavu kao "kralj vina i vina kraljeva". Također je dom vermuta Martini i Cinzano.
Katalonija
Španjolska
Katalonska kuhinja se naziva i "morska i planinska kuhinja". Ovo ime dobila je s razlogom. Doista, katalonska kuhinja kombinira najbolje kulinarske tradicije Španjolske. Budući da se značajan dio regije nalazi u planinama, mesna jela zauzimaju značajno mjesto u domaćoj kuhinji. Ovdje se kuhaju polpete, kobasice s grahom, zec s puževima, piletina s čokoladom, frikando (teletina s umakom i gljivama), puretina punjena šljivama ili pinjolima... Popis se nastavlja.
Katalonija je vinorodna regija. U tom smislu ovdje se razvija kultura grickalica. Pripremaju se od svega: plodova mora, povrća, mesa. Popularna je i domaća salata koja uključuje rajčice, zelenu salatu, zeleni luk i masline. Zalije se maslinovim uljem i octom. Razni umaci su od velike važnosti u Kataloniji. Primjerice, picada je umak napravljen od mješavine češnjaka, peršina, pečenih badema, pinjola i kruha. U Kataloniji su također vrlo česte razne paste, paelle i njihove razne modifikacije.
Situacija na moru obvezuje domaću kuhinju na jela od ribe i morskih plodova. Ovdje se rado pripremaju kulinarska remek-djela brancina, merlana, inćuna, srdela, tune. Tradicionalna riblja jela su bakalar s pinjolima, slana dorada, ebro jegulje.
Treba obratiti pažnju i na deserte. Slatki sirevi, krafne, kandirani bademi - ovo je samo nepotpuni popis katalonskih poslastica.
Amsterdam
Nizozemska
Gastronomski izlet u glavni grad Donjih zemalja vodi vas iz potpuno nove perspektive u zemlju vjetrenjača, tulipana i beskrajne slobode. Važna značajka nizozemske nacionalne kuhinje je princip "narastao, uhvaćen, pojeden"!
Ture u Nizozemsku često se povezuju s pivom. I to uopće ne čudi. Svakako trebate posjetiti pivovare, kako velike, na primjer, Amstel, Heineken, Bavaria, tako i one malo poznate, koje po kvaliteti proizvoda nimalo nisu inferiorne od svoje starije braće. Inače, male pivovare proizvode oko 30 različitih vrsta piva, tako da možete u potpunosti cijeniti i razumjeti cijeli okus i aromu pjenastog pića.
Vino također vrijedi probati u Nizozemskoj. Unatoč nepovoljnoj klimi, ovdje vinari uspješno uzgajaju razne sorte grožđa, a potom proizvode divno vino. Ozbiljnost nizozemskih namjera u pogledu vina potvrđuje i osnivanje Ceha vinara.
Što se tiče sireva, ima i gdje se skitati. U svakom restoranu bit će vam poslužen pladanj sira s 3-5 različitih vrsta. Uz poznate Goude, Maasdam, Old Dutch, Bemster, svakako treba probati plavi sir i tartufe, s mladim češnjakom i sjemenkama kima.
Tbilisi
Gruzija
Gruzijska kuhinja je možda glavna atrakcija ove zemlje. Upijala je najbolje kulinarske tradicije mnogih naroda Zakavkaza, kao i Azije i Crnog mora. Gruzijska kuhinja nije samo čarobno ukusna, već i svijetla, originalna, osebujna, nezaboravna. Za pripremu njegovih ukusnih jela potrebni su vam najsvježiji sastojci, prisutnost umaka, začina, bilja i začina, svježeg bilja.
Glavna značajka gruzijske kuhinje je odsutnost ograničenja u izboru mesa. Za kuhanje se također koriste govedina, janjetina, svinjetina i perad. Kavkaska mesna jela odavno su prestala biti element samo domaće kuhinje. Pripremaju se sa zadovoljstvom i zadovoljstvom u cijelom svijetu. Shashlik, satsivi, duhanske kokoši, chikhirtma i chakhokhbili - popis se nastavlja.
Gastronomske ture u Rusiji i inozemstvu: vinske ture u Francusku, degustacijske ture u Italiju, gastronomske ture u Portugal i druge zemlje.
Zamislite samo primamljivu sliku: dok gomile turista koji sebe smatraju štovateljima slikarstva, skulpture i arhitekture čame u kilometarskim redovima do Vatikanskih muzeja, Louvrea ili Versaillesa, u prohladnoj restoranskoj dvorani, uz nenametljivu glazbu, kušate jela od pijemontskih tartufa, zalivena mirisnim Barolom. Ili možete uživati u prozirnim kriškama jamona "sa suzom" omotanim oko zlatno-narančaste kriške sočne dinje, koja bojom toliko podsjeća na Sagradu Familiju koja blista u zrakama zalaska sunca, samo malo dalje. Ili se udubite u pravila kuhanja nacionalnih korejskih umaka i grickalica, ali ne bilo gdje, već u kraljevskoj palači Gyeongbokgung. Ili možete kušati "edam" i "goudu" - a to je u Edamu ili Goudi. Jednom riječju, već ste shvatili da je riječ o nedavno nastalom, ali već vrlo popularnom smjeru turizma - gastronomskom.
Hrana može reći o duhu naroda puno više od ostalih arhitektonskih i slikarskih djela. Likovna umjetnost je individualizirana, ali je nacionalna kuhinja, kako kažu Francuzi, "slučaj prstohvata" brojnih i neimenovanih autora.
Što su ture s hranom
Netko će reći da je gastronomski turizam dio prirode s finom mentalnom organizacijom, drugi će tvrditi da je sve to hir, hedonizam i novac u vodu. Kažu da se u suvremenom globaliziranom svijetu gotovo svaki terroir proizvod - čak i iz Španjolske, čak i s Mauricijusa, može pronaći u dobrom supermarketu. Rusa dugo nećete iznenaditi kamenicama i žabljim krakovima, kao i vinima iz Valley X, Slope Y. Nedvojbeno, vremena gastronomske oskudice sretno su potonula u prošlost, a danas se isplati probati internacionalne delicije bez napuštanja glavnog grada. Međutim, kako je satiričar primijetio, "ima svega ... i malog deficita" - parmska šunka u Moskvi malo je drugačija od one u blagoslovljenoj Parmi, sushi u Zemlji izlazećeg sunca definitivno je drugačiji od Yakitorovih suputnika, a prava tjestenina u selu uz more u Puglia ne može se usporediti s asortimanom glavnog "vero" -talijanskog restorana.
Zahvaljujući maksimalističkim gurmanima koji žive (točnije, jedu) po principu "sve ili ništa", pojavila se takva turistička industrija kao što su gastronomske ture. Ukratko, gastronomske ture su putovanja u inozemstvo (zasad u inozemstvo, iako su svi preduvjeti za gurmansko trčanje kroz Majku Rusiju) koji su usmjereni na okusne dojmove. Posjećivanje restorana na takvim putovanjima nije nuspojava, da ne bi umrli od gladi, već sama bit putovanja. Naravno, ne može se bez znamenitosti – glupo je otići u Pariz, a ne pogledati ni prema Champs Elyseesu, ali vizualni dojmovi će vjerojatnije ići uz okusne, potaknuti „dojam“, pa govoriti.
Kako kuhaju u Rimu
Lokalni recept stoljećima, ako ne i tisućljećima (sjetite se najstarije svjetske kuhinje - armenske), upijao je običaje i tradiciju ljudi koji su ga stvorili. Dakle, arapska začinjena jela su i posveta vrućoj klimi, u kojoj se morate dobro znojiti da biste se ohladili, i lijek koji vam pomaže da se ne razbolite "u nehigijenskim uvjetima", i portret prosječnog Egipćanina ili Marokanca: emocionalna, ljuta i spontana.
Zasebno treba spomenuti da svrha gastro ture nije probati par određenih egzotičnih jela (recimo istih žabljih krakova, prženih crva ili durijana), već formiranje vlastite globalne predstave o zemlji kroz okusni pupoljci. I, naravno, saznajte više o tradicijama "blizu kuhinje": kako se uzgaja povrće ili perad, u koje vrijeme se jede i kako se poslužuju jela.
Koje su gastronomske ture
Uobičajeno, gastronomska putovanja mogu se podijeliti u dvije velike skupine: ruralna i urbana. Tijekom prvog, turistima se nudi uživanje u prirodnim proizvodima "iz zemlje" - sudjelovanje u sakupljanju bobičastog voća, orašastih plodova i gljiva (osobito tartufa), kušanje voća sa stabla i povrća iz vrta, naravno, 100% organski, skuhati pekmez ili ispeći tortu pod nadzorom kuhara... To uključuje i ukusno upoznavanje s takozvanim "proizvodima zemlje" - onim gastronomskim užicima (a ne gotovim jelima!) po kojima je ovaj kraj poznat: parmska šunka, španjolska šunka, nizozemski sir, briselske praline, švedska ukljevi kavijar, japanska riba puferica itd. .d.
Gradske gastronomske ture podrazumijevaju posjet restoranima nacionalne kuhinje, gdje se gost poziva da kuša domaće delicije, u pravilu, "iz pera" eminentnih kuhara. Sami objekti, naravno, također su obilježeni barem jednom Michelinovom zvjezdicom. U ovakvim putovanjima naglasak je više na virtuoznoj kombinaciji brojnih komponenti, nego na uživanju u jednostavnom okusu "seljačke" hrane. Drugim riječima, volite li bijeg od civilizacije - dobrodošli u prostranstva Alzasa ili Toskane, a za one koji žele rijetka jela na porculanu i kipuće bijele uškrobljene salvete - izravna cesta do pariških ili milanskih restorana visoke kuhinje.
Između ostalog, možete proučavati gastronomsku kartu svijeta, da tako kažem, sintetički ili analitički. U prvom slučaju uzimamo jedan proizvod (na primjer sir) i proučavamo ga u svim zemljama proizvodnje - posjećujemo sirane u Francuskoj, mlinove sira u Nizozemskoj, privatne farme u Belgiji, isprobavamo mozzarellu u Italiji i suluguni u Gruziji . Analitičkim pristupom biramo zemlju i "kušamo" je po njenom ukusu - povrće i voće, grickalice i umake, hladna i topla jela, deserte i kompote.
I naravno, na ovakvim turama ne može se bez vina! Iako postoje posebne vinske rute (koje vrijede samo jednog izleta u Champagne ili Chianti), žestoka pića su, u ovoj ili onoj mjeri, nužno prisutna u programima gastronomskih putovanja, jer je odavno poznato da okus i onih naj izvrsno jelo bez vina izgubit će polovicu svoje jedinstvenosti.
Gastronomska Indija
Gdje i što probati
Općenito govoreći, svaka zemlja koja se odlučila za razvoj gastronomskog turizma ima sve šanse za uspjeh - nema neukusnih kuhinja, postoje samo masivnija ili "visoko specijalizirana" područja. Drugim riječima, bavarske kobasice su odlične za svakog turista, ali pržene ličinke i ukiseljeni kameleoni užitak su svima.
Gastronomska Europa je prije svega tjestenina, pizza, šunke i vina Italije, foie gras, puževi, kamenice i ostali plodovi mora, sirevi, kao i brojna vina i šampanjac Francuske, suhomesnate delicije, jela od ribe i opet vina Španjolske, peciva, slatkiši i čokolada iz Austrije, Švicarske i Belgije, sirevi i haringe iz Nizozemske, kobasice, mesne okruglice i pivo iz Njemačke te mnogi drugi proizvodi s nacionalnim okusom.
Ljudi odlaze u egzotične zemlje uglavnom zbog globalnih dojmova o lokalnoj gastronomiji: židovski humus, falafel i nepromijenjena punjena riba samo su mali dio izraelske multikulturalne kuhinje, kao i nacionalne gastronomske tradicije Indije - mješavina desetaka domaćih jela, začina i začini iz različitih država.
Sajam gastronomije u Peruu
Programi, trajanje, cijena
Ovisno o odabranoj "pristranosti", nude se obilasci hrane koji traju od vikenda (gradski programi, recimo, kamenice u Parizu) do puna dva tjedna uranjanja u ocean okusa (seoske rute, na primjer, po cestama i restoranima u Pulji).
U većini slučajeva turisti biraju kombinirane gastronomske ture - uostalom, od jutra do večeri isprobavanje, kušanje, ocjenjivanje i opisivanje može biti zanimljivo samo proždrljivom grafomanu. U takvim kombiniranim programima, posjet restoranima skladno se kombinira s izletima ili odmorima na plaži. Srećom, najistaknutije gastronomske zemlje, što se tiče selekcije, imaju izvrsne mogućnosti za rekreaciju - bilo da se radi o razgledavanju Belgije, Nizozemske, Češke i Mađarske ili "sunčanoj" Italiji, Francuskoj, Španjolskoj i Portugalu.
Primjerice, jedna od najpopularnijih gastro tura u Italiji bazirana na smještaju u Parmi, osim istraživanja domaće šunke, uključuje i izlet u nezaboravna mjesta vezana uz ime Giuseppea Verdija, posjet opernoj predstavi, obilazak dvorci Parma poslovnica.
Gastronomske ture, kao i svaka ekskluziva, nisu jeftin užitak. U određenoj mjeri, to je zbog individualnog pristupa klijentu: nemoguće je angažirati veliku grupu za gastronomske ture, stoga se program najčešće izračunava za jednu ili dvije osobe. Trošak ovisi o mnogim čimbenicima - smjeru, trajanju, godišnjem dobu itd. Putovanja na značajne gastro događaje - na primjer, na gurmanski festival u St. Moritzu, koštat će više. Općenito, kada idete na putovanje po popularnim programima (u Italiju, Španjolsku, Francusku), trebali biste računati na iznos od 1500-1800 EUR za tjedni obilazak. Troškovi ekskluzivnih ruta, poput jedenja puževa na Madagaskaru, mogu se popeti i do 5000 EUR.
Da, i na kraju, nekoliko vlasnički vrijednih savjeta iz "Suptilities". Prvo, vrijedi znati kada stati: nemojte preopteretiti sva jela u ponudi. Uostalom, niste došli zbog probavne smetnje (možete je dobiti kod kuće), već zbog ugodnog iskustva. Bolje je probati od svega po malo, nego se gutati grickalicama i čeznutljivo gledati u juhe, topla jela i deserte. Drugo, misli o neželjenim mjerama struka treba ostaviti kod kuće - ili nikako na kulinarskom obilasku - inače će radost okusa biti zasjenjena ljutnjom zbog kilograma kupljenih za godišnji odmor. I na kraju, zgrabite paket lijekova poput "nezamjenjivih za želudac" - morat ćete apsorbirati delicije u znatnim količinama.
Dobar tek i prekrasno gastronomsko iskustvo!
Portugal je šarmantna zemlja koju možemo nazvati mirnom europskom pokrajinom, u kojoj svatko može pronaći nešto za sebe: raznoliki prirodni krajolici; veličanstveni spomenici prošlosti; a posjetnica Portugala je luka.
Pojam "enogastronomija" proizašao je iz kombinacije riječi "eno" - "vino" i "gastronomija" - "skup pravila i običaja kuhanja". Ovo je prava kultura u kojoj vino i hrana moraju biti prekrasan par, koji se skladno nadopunjuju.
Imate prekrasnu priliku putovati i naučiti sve o proizvodnji portugalskih vina i portugalskog vina!
Škotski viski je piće kojim se stanovnici Škotske s pravom ponose, šuška se da je čak upio buntovnički duh ove sjeverne zemlje. Posebnost mu je blagi okus dima. Povezan je s tehnologijom pripreme pića: za sušenje zrna ječma tradicionalno je uobičajeno koristiti gorući treset.
Šampanjac je piće kraljeva, aristokrata i pravih gurmana. Pozivamo vas na putovanje uz degustaciju najboljih vina kultnih šampanjskih kuća - Louis ROEDERER i GOSSET.
Sunčana, vesela i primamljiva Španjolska vas poziva. Zemlja poznata po svojoj vinskoj povijesti koja seže unatrag tisućljećima.
Vinarije i sirane, umjetnost pravljenja prave švicarske čokolade i večere u slikovitim selima - pozivamo vas na putovanje na kojem ćete otkriti Švicarsku na nov način!
Zavedite svoje dame luksuzom Pariza i najfinijim vinima Bordeauxa. Uronite u atmosferu romantike, fine kuhinje i posjetite prijestolnicu svjetskog vinarstva. Očekuju vas modne izložbe, kulturne atrakcije i naravno degustacije vina.
Želite li doživjeti pravu punoću okusa? Onda vas pozivamo na kulinarsko putovanje središnjom Španjolskom!
Pozivamo Vas u Crnu Goru, da posjetite vinograde salaša Lipovac: uživate u vinu, kuhinji i ljepoti prirode ove prekrasne zemlje.
Svim ljubiteljima golfa nudimo izlet u Toskanu, gdje se osim uzbudljive igre možete opustiti u toplicama i posjetiti vinarije.
Bordeaux je jedinstvena regija u kojoj se spajaju povijest i umjetnost stvaranja vinskih remek-djela. Nudimo vam da uronite u najvažnije razdoblje u godini svakog vinara - berbu.
Toskana je pravi gurmanski raj, regija se može pohvaliti raznolikom kulinarskom tradicijom.
Hrvatska je jedna od rijetkih zemalja, "biser Jadrana" u središtu Europe, što je još uvijek misterij, a samim time i od velikog interesa za aktivne i brižne putnike.
Putovanje u Irsku kombinirajući posjet Dublinu s njegovim atrakcijama i prekrasnim prirodnim okruženjem.
Izlet u Irsku na najljepšu zapadnu obalu - Cliffs of Moher. Uranjanje u nezaboravan okus lokalne kulture, kušanje domaćeg lososa, kamenica, kozjeg sira, craft piva.
Izlet u Irsku, Atlantik, okruge Kerry i Killarney, koji su poznati po prirodnim rezervatima i autentičnim selima netaknutim civilizacijom.
Datum rođenja škotskog viskija još uvijek je nepoznat i, po svemu sudeći, zauvijek će ostati misterij. Ali apsolutno je jasno da je tijekom stoljeća piće postalo jedan od najvažnijih simbola škotske kulture. Posebnost mu je lagani dimljeni okus. Sanjate li o savršenom vikendu? Putujte u Škotsku i uživajte u ovom živopisnom piću u autentičnoj atmosferi!
Pozivamo vas na izlet u Toskanu na poznate farme markiza Frescobaldija. Renomirana obitelj se već 700 godina bavi proizvodnjom vina i sinonim je za kvalitetu i izvrsnost u Toskani.
Nezaboravan odmor u Alpama i vinu i gastronomiji regije.
Pozivamo vas na izlet gdje možete uživati u aktivnom skijanju, te se zagrijati i opustiti posjetom najboljim vinarijama u regiji.
Pozivamo vas na jednotjedno jedrenje uz obalu Mallorce. Posjetite plaže i uvale ove obale s kristalno čistim morem, uronite u atmosferu jedrenja, uživajte u pogledu na litice sa slikovitim borovim šumama. Posjetite jedinstvene otočne atrakcije, vinarije i restorane u Palma de Mallorci.
Pozivamo vas da cijelim tijelom uronite u čarobna svojstva Kodali. “Naša priča počela je u Bordeauxu. Tu su korijeni "Caudalie". Istražujući naše vinorodno imanje, otkrili smo podzemni topli izvor na dubini od 500 metara. Pokušali smo maksimalno iskoristiti ovo sretno otkriće te smo kombinirali vino i ekstrakte grožđa kako bismo stvorili jedinstvene tretmane za tijelo. Ovako je rođen naš prvi SPA Vinothérapie 1999. Matilda Thomas.
Slikovita jezera i otoci, izleti brodom, gastronomske radionice i izvrsne večere u restoranima - sve vas to čeka u veseloj Italiji!
Galicija je gastronomski raj za gurmane! Nudimo originalan način da otkrijete ovaj kutak Španjolske kroz njegova vina, kuhinju i suvremenu umjetnost.
Irska je zemlja u kojoj teče rijeka zabave i glazbe. Protječe kroz stara, udaljena irska sela i užurbane moderne gradove. Ona spaja prošlost i sadašnjost, hvatajući sve na irskom tlu.
Pozivamo vas na obilazak Škotske, gdje ćete posjetiti najbolje destilerije, uživati u fantastičnim pogledima i upoznati znamenitosti ove jedinstvene zemlje.
Lako je doći u UK i iskusiti englesku kulturu! Pozivamo vas u London da u njemu provedete edukativni vikend, kao i da odete van grada i posjetite tajanstveni Stonehenge.
Čeka vas putovanje za prave muškarce: degustacije u najboljim konjak kućama, gastro restoranima uz pratnju našeg vinskog stručnjaka.
Sardinija je nevjerojatno lijep otok u Sredozemnom moru. Još uvijek postoji raj netaknut civilizacijom sa zlatnim plažama i skrovitim stjenovitim uvalama. Ekskluzivni direktni VIP let na PRIVATNOM JET-u!
Program je predložio kombiniranje posjeta glavnim atrakcijama Edinburgha i aktivnog programa u Škotskoj sa smještajem u Edinburghu, izletima u Škotsko gorje, među najljepšu škotsku prirodu, kao i na obalu Sjevernog mora. Ova kombinacija omogućit će vam da vidite i srednjovjekovnu baštinu Škotske i jedinstvenu atmosferu zemlje, kao i najljepšu škotsku prirodu.
Lyon je gastronomski centar Francuske, prijestolnica svile, rodno mjesto kinematografije, rodno mjesto Antoinea Marie Rogera de Saint-Exuperyja i rimskih careva Tiberija Klaudija i Karakale...i to nije sve! Posjetite Beaujolais gdje se nalaze vina odležana preko 3 godine i otkrijte tajnu iluzije rođene u Beaujolais Nouveauu.
Pozivamo vas na uzbudljivo gastronomsko putovanje u Austriju s Irinom Klimenko! Glavni grad Austrije je luksuzni Beč, gostoljubiv i gostoljubiv, uvijek ukusna hrana i lijepo piće.
A Gradišće uz jezero iznenadit će vas prekrasnim vinima - bijelim i crvenim, slatkim i vrlo slatkim.
Pozivamo vas na fascinantno putovanje hranom i pićem kroz južnu Toskanu. Šetnja srednjovjekovnim gradovima, kušanje kultnih toskanskih vina Brunello di Montalcino i Rosso di Montepulciano, posjet sirane, farme maslina. Jahanje i opuštanje na termalnim izvorima Chianciano Terme.
Predstavljamo vam program upoznavanja austrijskog vinarstva u jedinstvenoj regiji Štajerskoj – „zelenom srcu Austrije“. Očaravajući i gostoljubivi svijet austrijskih vina i kuhinje širom će otvoriti svoja vrata i obiteljske tajne. Krenut ćete na nezaboravno putovanje Vinskom cestom s našim stručnjacima. Dobrodošli u austrijsku Toskanu!
Pozivamo vas u jedan od glavnih vinskih i gastronomskih centara Francuske - u Burgundiju. Svečana degustacija najboljih berba u srcu Beaunea od Sandra Khatiashvilija!
Pozivamo vas na izlet na izvorsku Costa Bravu uz jedinstvenu priliku da ulovite ježeve i potom kušate poznatu deliciju - kavijar od ježinaca.
Gastronomsko putovanje s Anatolyjem Gendinom u španjolskoj regiji Andaluzija. Jedinstveno vino proizvedeno po originalnoj tehnologiji. Jedinstvena šunka koja nema analoga na svijetu. I odlični zalogaji u stilu gastronomske emisije bez prestanka.
Pozivamo vas na nezaboravno putovanje vinskom rutom Wachaua i Štajerske s našom stručnjakinjom Tatianom Schwegelbauer.
Fascinantan i gostoljubiv svijet austrijskih vina i kuhinje otvorit će vam širom svoja vrata i obiteljske tajne. Idemo u posjet vinarima, živjet ćemo s vinarima, kušat ćemo austrijsko vino, komunicirati s njima i slušati jedinstvene priče o njihovom radu, "starenju" i ne samo... Cvatuće marelice, ljepota štajerskih brežuljaka i vrtoglava čistoća zrak će biti izvrstan pratilac vaših dojmova.
Pozivamo vas u nevjerojatnu Baskiju!
Vaše putovanje započinje u izvanrednom gradu Bilbau posjetom još neobičnijem muzeju Guggenheim. Posjetit ćete grad gurmana - San Sebastian, upoznati se sa svijetom baskijskog vina, uživati u krajolicima koji oduzimaju dah.
Pozivamo vas da sudjelujete u ekskluzivnom 4-satnom obilasku automobila: doživite najnovije Ferrari modele.
Provansa je najsvjetlija regija, bogata kulturnim tradicijama i izvrsnom gastronomijom. Pozivamo vas da uronite u atmosferu sklada i ljepote, cijenite raskoš domaće kuhinje i otkrivate nove stranice povijesti.
Zašto redovito posjećuju Monako? Da probate i uhvatite svoju sreću u kasinu Monte Carlo, naravno. Njegova su vrata otvorena svakodnevno od podneva do zore. Oni koji više vole mir i tišinu od sekularnog druženja naći će veličanstvene pješčane plaže, šetnje vrtovima i palačama kneževine te svijet luksuznog luksuza.
Pozivamo vas da krenete stopama slavnih do jedinstvenih mjesta ove veličanstvene Kneževine i, naravno, podlegnete iskušenju uzbuđenja u našem društvu.
Putovanje kroz neistraženu Okcitaniju do gradova Montpellier i Nimes, upoznavanje s poznatim vinarijama, kušanje kamenica i nezaboravna šetnja jezerom Ethan de L'Or, gdje žive ružičasti flamingosi.
Putujte u Champagne i otkrijte velike kuće šampanjca Billecart Salmon i Louis Roederer, Lanson, Selosse i Geoffroi
Pozivamo vas u smaragdnu Irsku! Vožnja od Dublina do obale oceana 2500 km Wild Atlantic Way. Posjetit ćete autentične pubove i destilerije, gdje ćete kušati pravi viski i ale.
Posjetite najveću godišnju izložbu vina u Meranu - Merano Wine Festival 2018, s ravnateljicom vinske škole Enotria Veronicom Denisovom. Po važnosti i razmjerima ovaj događaj je na drugom mjestu nakon izložbe Vinitaly u Veroni. Očekuju vas najbolja vina, talijanska gastronomija, slikoviti alpski gradovi i opuštanje na termalnim izvorima.
Krajolici koji oduzimaju dah, ekskluzivne večere s vinarima, izlet brodom po jezeru Garda, upoznavanje s poluotokom Sirmione, degustacije s najboljim proizvođačima vina na međunarodnoj izložbi Vinitaly 2020!
Pozivamo vas da sudjelujete u živopisnom, aktivnom putovanju Pijemontom. Posjetit ćete najbolje vinarije u regiji, kušati kultne berbe i večerati s vinarima. Pijemont je poznat po svojim tartufima - sudjelujte u povijesnom lovu na tartufe i posjetite sajam tartufa. U sklopu gastronomskog putovanja sudjelovat ćete na kulinarskom majstorskom tečaju, posjetiti domaću proizvodnju sira DUMA i salumeriju.
Elegantan, uredan, pametan, ležeran, bogat, i sve, sve, sve što volimo - da bude ukusno, vrtoglavo lijepo, nemarno bezbrižno, i plaža na kilometar, i jahte sa snježnobijelim jedrima, i šampanjac u jutro umjesto kave...
Normandija je jedna od najromantičnijih regija u Francuskoj. Ovdje su rođeni sirevi Camembert i Pont-l'eveque, Benediktinski liker i Calvados. Normandija je također poznata kao rodno mjesto impresionizma.
Implementirani programi
siječnja ožujak
Pozivamo vas da uronite u atmosferu ugodne Švicarske, živite u Zürichu, posjetite sirare i restorane, kao i da posjetite poznato švicarsko ljetovalište Montreux.
Amarone je dobio status DOC-a od 1990. godine. A od prosinca 2009. - status DOCG. U prijevodu s talijanskog "amarone" doslovno znači "gorko", za razliku od slađeg visokoalkoholnog vina Ricioto. Amarone je vrlo gastronomsko vino - odlično se slaže s varivima, divljači, posebno zečevom, patkicom s narančama, zrelim sirevima, iznenađujuće dobro ide uz jastoge u umaku od rajčice.
Umbrija je "zeleno srce" Italije. Predlažemo da svoje putovanje započnete u ovoj gastro regiji, poznatoj po maslinovom ulju Umbria DOP, mesnim delicijama, sirevima i povrću. Toskana je idealno odredište za vinski turizam.
Popločane ulice, duge sjene koje padaju od zapaljenih lampiona i mračni obrisi gotičkih katedrala... - ovo je čaroban Prag, grad prekriven brojnim legendama i mitovima koji su nastajali tijekom njegove tisućljetne povijesti.
kolovoza 2016
Pozivamo vas na nevjerojatno putovanje u Toskanu - najslikovitiju regiju Italije. Vaše putovanje u svijet boja i boja učinit ćemo nezaboravnim.
jesen
2014
Pozivajući Vas na vinsko i gastronomsko putovanje Nizozemskom, želimo razbiti stereotipe, stereotipe koji prevladavaju o ovoj zemlji kod nas, u Rusiji. Što je Nizozemska? Ovo je zemlja vjetrenjača, piva, sira i haringe. Na našem putovanju, naravno, sve ćete to vidjeti i isprobati. Ali, ne samo to.
Škotska "luksuz"
Nagrađivani luksuzni hotel i restoran Inverlochy (www.inverlochycastlehotel.com) iz 19. stoljeća okružen je prekrasnom prirodom škotskog West Highlanda. Hotel ima 17 individualno uređenih soba s luksuznim dekorom. Centar grada Fort Williama udaljen je samo 6 km od hotela.
listopad 2015
Pozivamo vas na fascinantnu turu koja nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Svoje tajne otvorit će vam Rudnik srebra ("Sala Silvermine") gdje će se na dubini od 150 metara održati jedinstvena degustacija domaćih sireva i vina.
Pozivamo vas da posjetite vinsku regiju - Bordeaux. Ova regija je vjerojatno najvažnija vinogradarska regija u Francuskoj i jedna od najpoznatijih u svijetu. Bordeaux vina su standard kvalitete, prestiža i dobrog okusa.
Toskana je danas jedna od najpoznatijih i najboljih vinogradarskih regija u Italiji. Zona dominacije crnog vina. Ali, još 1970-ih. malo je ljudi znalo za njega izvan zemlje. Nevjerojatan naporan rad domaćih vinara, uz bogate terroire i blagu klimu, učinili su ovu zemlju Mekom za znalce i poznavatelje vina iz cijelog svijeta.
Majstorski tečaj o pripremi istinski pijemontskih jela u njihovoj autentičnoj prezentaciji malo će otvoriti zavjesu povijesti formiranja kuhinje sjevernog dijela Italije. Domaća kuhinja od najboljih kuhara!
Pozivamo vas u jednu od najvećih svjetskih vinskih regija - Pijemont, gastronomsku prijestolnicu Italije. Regija koja je svijetu dala vina kao što su Barolo, Barbaresco, Gavi.
Wine Festival & Gourmet u talijanskom gradu Meranu pravi je vrhunac vrhunskih vina i proizvoda. Teško je reći što je na njemu važnije - kušanje vrhunskih svjetskih pića ili majstorski tečajevi najboljih kuhara.
Na ovom bogatom gastronomskom i vinskom putovanju, pozivamo vas da posjetite tri najvažnije vinorodne regije Španjolske: Rioju, Ribera del Duero i Navarru. Svaka regija zanimljiva je na svoj način: po svojim vinima, kulturi vinarstva i specijalitetima kuhinje.
Pozivamo sve ljubitelje vina i skijanja da sudjeluju u najsjajnijem događaju u ožujku! Što je Winterfest? Trodnevni festival koji spaja vaše dvije strasti - vino i skijanje. Uživajte u degustaciji najboljih vina s područja Balkana.
Za mnoge ljude diljem svijeta riječ "Rioja" je sinonim za samo španjolsko vino. To prepoznaju i sami Španjolci: unatoč činjenici da zemlja proizvodi mnoga izvrsna prepoznatljiva vina, samo je regija Rioja 1991. godine dobila status DOC (Denominacion de Origen Calificada), najviše kategorije prema klasifikaciji usvojenoj u Španjolskoj. Doslovno znači 'Počasni naziv porijekla'.
Pozivamo vas u jednu od najvećih svjetskih vinskih regija - Pijemont, gastronomsku prijestolnicu Italije. Regija koja je svijetu dala takva vina kao što su Barolo, Barbaresco Barbera. Vaša rezidencija za cijeli obilazak bit će hotel Villa Beccaris.
Pozivamo vas da iskoristite jedinstvenu priliku – da postanete sudionik najstarije svjetske aukcije vina Hospice de Beaune u Burgundiji koja će se održati od 14. do 16. studenog.
Gastronomska putovanja vrlo su popularna turistička destinacija koja se pojavila relativno nedavno. Netko misli da je gastronomski turizam pogodan samo za velike gurmane i estete, drugi, naprotiv, ovu vrstu rekreacije smatraju vrlo ozbiljnim zanimanjem. Ali zamislite samo na trenutak kako, umjesto da stojite u redu za gledanje slika ili skulptura u muzejima u Parizu, New Yorku, vi ste za stolom u restoranu u Tbilisiju i kušate elitna gruzijska vina. Ili savladate pravila kuhanja roštila u nekom od srpskih sela. Slažete se, zvuči primamljivo i primamljivo?
Zapravo, gastronomsko opuštanje otkriva duh naroda čije nacionalne kuhinje odlučite kušati i istražiti. Upravo su gurmani-maksimalisti bili začetnici ove vrste rekreacije. U početku su se gastronomske ture prakticirale samo u Europu i Aziju. Ali sada se organiziraju kulinarske rute u zemlje bliskog inozemstva. Na takvim putovanjima glavna pristranost ide u posjet restoranima, kulinarski majstorski tečajevi, gdje su iskustva okusa temelj. Mnogi ljudi žele naučiti kako ukusno kuhati, pa gurmanski putnici već planiraju gastronomsku turu za 2019. godinu.
Gastronomske ture iz Moskve
Na kulinarsko putovanje iz Moskve možete ići tijekom cijele godine. Ovo je još jedna posebnost gastronomskih tura za upoznavanje različitih zemalja kroz kuhinju. Svaka točka putovanja osmišljena je u programima, a cijena gastronomskog izleta je pristupačnija u odnosu na odmor na plaži. Kulinarski izleti iz "Horizonta" omogućit će vam da upoznate talentirane kuhare, pogledate privatne vinarije i naučite kako stvoriti potpuno isti okus nacionalnih jela kojih nema u kuharicama.
Izletnički i gastronomski obilazak uvjetno može biti u dvije kategorije: gradski ili seoski. U slučaju urbanog, putnici su pozvani posjetiti restorane kako bi kušali nacionalne delicije virtuoznih kuhara. Odlazak na seoske gastronomske ture iz Moskve bit će zanimljiv za one koji žele vidjeti kako se beru bobičasto voće, pravi domaći sir i uzgaja perad. I naravno, samostalno sudjelovati u svim tim procesima.
No, nacionalne kuhinje se mogu proučavati ne samo analitički, nego i zemljopisno. Na primjer, možete odabrati jedan određeni proizvod - sir ili vino i kušati ga u svim zemljama. Analitička metoda je pogodna za one koji žele upoznati određenu zemlju, upoznajući je temeljito kroz jela - od kušanja slastica i grickalica, završavajući kušanjem mesnih jela, s povrćem, voćem. Gastronomske ture turoperatora "Horizonti" omogućuju vam da odaberete upravo ono što vam se najviše sviđa. Pa kamo možete ići kada ne želite ići daleko, ali postoji velika želja osjetiti pravi okus delicija bez trošenja ogromnog budžeta?
Gastronomski izlet u Gruziju
Jedna od najstarijih kuhinja na svijetu. Vrlo često, ulazeći u gruzijske restorane, može se čuti izraz "ukusno, kao kod kuće". Ali ovo je prava istina. Proizvodi se uvijek koriste u pripremi svježi. Nema poluproizvoda i smrzavanja. Kuhanje "uradi sam" nadopunjuje kulinarski proces. Čuveni khinkali, churchkhela i khachapuri sa sirom koji se topi u ustima samo su mali dio onoga zbog čega većina gurmana voli gruzijsku kuhinju.
Gruzijska prehrana sastoji se od brojnih namirnica:
· Meso - mtsvadi (nacionalni šiš kebab od goveđeg mesa);
· Peciva - achma (pita od sira), šoti (tradicionalni somun pečen u pećnici);
· Prva jela - chikhirtma (gusta juha);
· Zalogaji i prilozi od povrća - pkhali, lobio;
· Razni umaci, s tkemalijem u prednosti.
Kulinarski otkrit će mnogima koji žele tajne stvaranja jedinstvenog okusa nacionalne kuhinje, naučiti kuhati domaće sireve koji se ne mogu kupiti u trgovinama. A gruzijska vina savršeno će nadopuniti večeru pripremljenu vlastitim rukama.
Gastronomski izlet u Armeniju
Tradicije i jela armenske kuhinje nisu ništa manje poznate. Stoljetnu osnovu prehrane čine brojni mliječni proizvodi, sirevi, meso, žitarice i mahunarke, te velika količina zelenila i začinskog bilja. Nije li čudo naučiti kuhati khashlamu ili poznati sir Matsoni? I možete kušati ukusnu ribu od bijele ribe, koja se nalazi u poznatom jezeru Sevan, kako prženu, tako i na ugljenu. Koristno i savladavanje vremena omogućit će turistima da steknu dobro iskustvo u pripremi tradicionalnih jela i uživaju u pravim okusima ove zemlje.
Gastronomski izlet u Srbiju
Ukusna i apsolutno jeftina hrana koju svakako trebate probati i naučiti kuhati. Zanimljiv je spoj mediteranske, austrougarske i turske kuhinje. Srbija daje prednost mesnim jelima, voće i povrće ovdje nisu baš popularni, izuzev čuvene “šopske salate”. Stoga će se ljubiteljima mesa svidjeti ovaj kulinarski izlet. Naučit će vas kuhati takva nacionalna jela kao što su janjetina pod ugljenom (koja se kuha 4 sata), pleskavica, kapama, juveč. A svakako treba probati ludo ukusan srpski med.
Gastronomske ture u Rusiji
Ruska kuhinja zauzima jedno od vodećih mjesta u svijetu. Program gastronomske turneje po Rusiji može uključivati upoznavanje s drevnim ruskim jelima, a također i mogućnost učenja stranih kuhinja bez napuštanja zemlje. Kako je ovo moguće? Sve je dovoljno jednostavno. Počnimo s ruskim jelima, naravno. Nacionalnost staroruske hrane ima oko 1000 jela, u čijoj se stoljetnoj povijesti krije priprema koja zahtijeva određene vještine.
Od glavnih proizvoda, počevši od drevne Rusije, pripremala se hrana od:
· Kupus, gljive, rotkvice, repa, krumpir;
· Bobice i voće;
· Meso, riba;
· Žitarice: proso, raž, zob, heljda, leća, pšenica.
· Mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt.
Juha od kupusa, pite, kolači od sira, palačinke, kvas, žele, sbiten - asortiman staroruskih jela je opsežan. Vikendom možete ići i na gastronomske ture po Moskovskoj regiji. U samo nekoliko dana možete dobiti brojne pogodnosti, naučiti povijest kroz kuhana jela, i što je najvažnije, naučiti kako napraviti vlastite tradicionalne okruglice, gulaš od iznutrica ili kašu od bundeve.
U Rusiji možete kušati i prava europska jela. Gurmanski putnici imaju priliku otići na gastronomski obilazak s turoperatorom Horizons kako bi se upoznali s pravim europskim, staroruskim kuhinjama i ponijeli najbolji suvenir - mogućnost kuhanja tradicionalnih, nacionalnih jela. U mnogim ruskim gradovima osnovana su privatna poljoprivredna gospodarstva, vinarije stranih farmera i sirara.
Kupite gastronomski izlet od turoperatora "Horizonti": cijene i programi
Putnička tvrtka "Horizonti" nudi najbolje gastronomske ture u Rusiji i bližem inozemstvu. Otkrit ćete povijest različitih kultura, gdje je receptura stoljećima i generacijama upijala tradiciju i karakteristike jela naroda stvaratelja. Upoznavanje zemalja bit će uistinu toplo i posebno ako kupite gastronomsku turu kako biste kroz kulinarska putovanja otkrili svijet. Program ne zaboravlja ni znamenitosti zemalja u koje će putovanje biti planirano. Služit će kao prekrasan spoj opuštanja, znanja i iskustva.
