Մենք աշխատում ենք միայն վստահելի գործընկերների և արտադրողների հետ, որոնց արտադրանքի որակը մշտապես գտնվում է ամենաբարձր մակարդակի վրա:Մեր բոլոր ապրանքները հավաստագրված են և ունեն բոլոր անհրաժեշտ փաստաթղթերն ու հավաստագրերը:
Կապվեք մեզ հետ
Թողեք հարցում մեր ապրանքների համար և ստացեք հավելյալ 2% զեղչ:
Ինչ է «Դոներ քյաբաբը»
Շաուրմա, շաուրմա, դոներ քյաբաբ, դուրում, դուներ բոլորը նույն ուտեստի տարբեր անվանումներ են: Այսպիսով, տարբեր երկրներում ասում են տապակած միսը սոուսով և աղցանով, փաթաթված պիտայի հացով կամ հարթ տորթով: Այս արևելյան արագ սնունդը արագորեն գրավեց ամբողջ աշխարհը՝ դարձնելով այն ֆրիի և համբուրգերի արժանի մրցակից։
Մի քիչ պատմություն, կամ ով է հորինել շաուրման
Թուրքական քյաբաբը բազմաթիվ անուններ է ստացել աշխարհի տարբեր երկրներում։ Ամենուր դա այլ կերպ է կոչվում։ Գերմանիայում այս ուտեստը կոչվում է դոներ-քյաբաբ, Լեհաստանում և Անգլիայում քյաբաբը պահպանել է իր ավանդական անվանումը, Հայաստանում այն ստացել է «անուն» քյաբաբը Կարսում, Բուլղարիայում՝ դուներ, իսկ Իսրայելում՝ շաուրմա կամ ավելի հակիրճ։ , շվարմա. Արևելյան արագ սննդի հետ կապված այս ուտեստը Ռուսաստանում տարածվել է շաուրմա և շաուրմա անուններով։ Երկրի որոշ շրջաններում շաուրմա անվանումը արմատավորվել է։ Շաուրմայի և շաուրմայի պատրաստման գործընթացը հիմնարար տարբերություններ չունի։ Այս ուտեստների միջուկը նույնն է, բայց կեղևը կարող է տարբերվել։ Շաուրմայի համար որպես պատյան ընտրում են բարակ լավաշ, իսկ շաուրմայի մեջ միջուկը փաթաթում են կես պիտայի մեջ։
Ինչից է շաուրման / շաուրման պատրաստվում Ռուսաստանում:
Ռուսաստանում շաուրման և շաուրման պատրաստվում են մասնագիտացված հաստատություններում, ինչպես նաև փողոցային տաղավարներում։ Բացի այդ, այս ուտեստը կարելի է պատվիրել որոշ սրճարաններում և ռեստորաններում։ Բոլոր սննդի հաստատություններում նման ուտեստը պատրաստվում են տարբեր ձևերով։ Այս տարբեր մեկնաբանությունը նույնքան համեղ է դարձնում ուտեստը։ Այնուամենայնիվ, կարծիք կա, որ նրանք գիտեն, թե ինչպես պատրաստել լավագույն շաուրման Սանկտ Պետերբուրգում։ Այստեղ այս ուտեստը սովորաբար կոչվում է shaverma: Այս ուտեստը Ռուսաստանում պատրաստվում է գրեթե ցանկացած, չափավոր յուղոտ մսից։ Հավի միսն առավել հաճախ օգտագործվում է բացօթյա վրաններում, քանի որ այն ավելի էժան է։ Սրճարաններում և ռեստորաններում կարող եք փորձել տավարի, խոզի, հնդկահավի և գառան մսից պատրաստված այս ուտեստը։ Շաուրմայի երկրորդ անհրաժեշտ բաղադրիչը կեղևն է, որի մեջ փաթաթված է միջուկը: Նման նպատակի համար իդեալական տարբերակ կլինի բարակ հայկական լավաշը։ Կարելի է օգտագործել նաև կես կլոր արաբական պիտա հաց։ Բացի այդ, որոշ սրճարաններ կարող են առանց պատյանի շաուրմա առաջարկել։ Ձեզ ուղղակի ափսեի մեջ կմատուցեն միս և բանջարեղեն՝ սոուսով։ Այնուամենայնիվ, այս ուտեստի գիտակները, ամենայն հավանականությամբ, չեն բավարարվի այս տարբերակով։ Կարելի է օգտագործել տարբեր բանջարեղեն և սոուսներ: Օգտագործված սոուսները կարող են բաղկացած լինել տարբեր բաղադրիչներից: Ռուսական շաուրմայի մեջ կարելի է գտնել թարմ սպիտակ կաղամբ, իսկ որպես սոուս այստեղ հաճախ մատուցում են մայոնեզի ու կետչուպի խառնուրդ։ Որոշ հաստատություններ կարող են ձեզ շաուրմա պատրաստել կորեական գազարով, վարունգով և լոլիկով, ինչպես նաև հազարով և չինական կաղամբով:
Պատրաստում:
Շաուրմայի համար ընտրվում է միս՝ գառան, հնդկահավ, տավարի, հավի միս, երբեմն՝ խոզի միս։ Միսը բովում է հատուկ տեխնոլոգիայի միջոցով՝ դրա համար նախատեսված ուղղահայաց գրիլներում։ Կտորները ցցված են ուղղահայաց տեղակայված շամփուրի վրա, որը պտտվում է իր առանցքի շուրջ և հարաբերական է շամփուրի երկայնքով տեղակայված ջեռուցման տարրերին: Քանի որ միսը կարմրում է, այն երկար դանակով (կամ հատուկ էլեկտրական շրջանաձև դանակով) կտրատում են բարակ կտորների, որոնք ընկնում են թավայի մեջ։ Այս կտորներն այնուհետև մանրացված են: Մսի հետ միասին պիտայի կամ պիտայի հացի միջուկին ավելացնում են սոուս (սպիտակ սխտոր և կարմիր լոլիկ) և բանջարեղեն (լոլիկ, կաղամբ և վարունգ):
Ուտեստի անվանումները աշխարհի տարբեր շրջաններում.
Ադրբեջանում շավերման անվանում են սպիտակ քաղցր-թթու սոուսով և լավաշով ուտեստ, իսկ ավանդական շաուրման՝ դոներ քյաբաբ կամ պարզապես դեններ։
Ալժիրում շաուրման կոչվում է դեներ։
Հայաստանում այս ուտեստը կոչվում է կարսի-խորոված (քյաբաբ՝ կարսկիով): Կարսկի շիշ քյաբաբը թքված մսի մեծ կտոր է, որից եփելու և շների մեջ փաթաթելու ընթացքում աստիճանաբար կտրում են կտորները (բարակ բաղարջ «լավաշ»):
Բելգիայում օգտագործում են pita durum անվանումը (fr. Pita durum), կամ պարզապես durum, եթե միջուկը փաթաթված է բարակ պիտայի հացով, կամ պարզապես pita (fr. Pita), եթե միջուկը դրվում է կես պիտայի մեջ։ դնել կես պիտայի մեջ:
Բուլղարիայում օգտագործվում է duner անվանումը, թեև իրականում Բուլղարիայում միայն գիրոս են պատրաստում։
Մեծ Բրիտանիայում թուրքերենից այն անվանում են «քյաբաբ»՝ Doner kebab:
Գերմանիայում օգտագործվում է Doner kebab (գերմանական Doner kebab) կամ պարզապես Doner անվանումը։ Օգտագործվում է նաև Schawarma անունը։ Երբեմն օգտագործվում է durum անվանումը (թուրքերեն durum - փաթաթված), եթե միջուկը փաթաթված է բարակ պիտայի հացով։ Գոյություն ունի նաև թուրքական պիցցա անվանումը (գերմ. Turkische Pizza):
Հունաստանում և Կրետեում ուղղահայաց թքի վրա եփած միսը կոչվում է գիրոս, իսկ այս մսով լցոնած պիտան՝ գիրոս պիտա:
Իսրայելում շաուրմա անվանումն օգտագործվում է նույն ճաշատեսակի համար, սակայն եբրայերենում սովորական ուղղագրության մեջ վոկալիզացիայի բացակայության պատճառով տարածված է «շվարմա» ընթերցումը. Իսրայելում ապրող արաբներն այն արտասանում են որպես Շուարմա։ Մատուցվում է պիտա հացի մեջ, կամ բարակ պիտայի հացում՝ լաֆե։ Բնիկ երուսաղեմցիները լաֆային անվանում են «Էշտանուր»։ Սիրված համեմունքներն են հումուսը, տխինան, ամբան (հեղուկ թթու մանգոյի համեմունք), կծու սխուգը։ Իսրայելական շաուրմայում կաթնամթերքի բաղադրիչները ցանկացած ձևով իսպառ բացակայում են կոշերի պատճառով:
Իրանում ճաշատեսակը կոչվում է «թուրքական քյաբաբ» (պարսկ. kabab-torki):
Ղազախստանում շաուրմա (կազ. շաուրմա) անվանումը սովորաբար օգտագործում են, եթե միջուկը դնում են կես պիտայի մեջ, իսկ դոներ (դոներ քյաբաբ), եթե միջուկը փաթաթում են պիտայի հացով։
Շաուրմայի լիբանանյան անվանումը կուբբա է
Լիտվայում ճաշատեսակը պարզապես կոչվում է kebabas (լիտ. kebabas):
Լեհաստանում օգտագործվում է քյաբաբ անունը (գերմաներեն Donerkebab-ից)՝ հարմարեցված լեհական շեշտի համար (միշտ նախավերջին վանկի վրա)։
Ռուսաստանում ճաշատեսակը կոչվում է շաուրմա (ռուսերենի ժամանակակից բառարաններում շաուրմայի տարբերակը բացակայում է):
Ռումինիայում օգտագործվում է շաորմա կամ շուրմա անվանումը։
Տաջիկստանում հիմնականում օգտագործվում է շաուրմա անունը։
Թուրքմենստանում օգտագործում են շաուրմա, թուրք քյաբաբ և դոներ քյաբաբ անվանումները։
Ուզբեկստանում տարածված է թուրք-կաբոբ անվանումը։ Այնուամենայնիվ, լավաշի մեջ փաթաթվածը հաճախ կոչվում է պարզապես «լավաշ», իսկ «turk-kabob» նշանակում է եփած բարակ բոքոնի մեջ, ինչպես պիտան: Դոնարը մատուցվում է որպես առանձին հիմնական ուտեստ՝ կողմնակի ճաշատեսակով։
Ֆրանսիայում այս ուտեստը կոչվում է լե քյաբաբ կամ չաուրմա։
Չեխիայում հունական ծագում ունեցող այս ուտեստի համար օգտագործում են գիրոս անվանումը։
Զարմանում եք, թե ինչպես հասնել Metro Tyoplyi Stan մետրոյի կայարան Յասենևոյում, Ռուսաստան: Moovit-ն օգնում է ձեզ գտնել ամենալավ ճանապարհը՝ հասնելու Tyoply Stan Metro Station՝ քայլ առ քայլ հրահանգներով մոտակա հասարակական տրանսպորտի կայարանից։
Moovit-ն առաջարկում է անվճար քարտեզներ և իրական ժամանակի նավարկություն, որոնք կօգնեն ձեզ գտնել ձեր ճանապարհը քաղաքում: Դիտեք չվացուցակները, երթուղիները, չվացուցակները և պարզեք, թե որքան ժամանակ է անհրաժեշտ իրական ժամանակում Metro Tyoply Stan-ին հասնելու համար։
Փնտրու՞մ եք Metro Tyoply Stan Metro Stop-ի մոտակա կանգառը կամ կայարանը: Ստուգեք ձեր նպատակակետին ամենամոտ գտնվող կանգառների այս ցանկը՝ մետրո «Teply Stan»:
Metro Tyoply Stan Stop կարող եք հասնել ավտոբուսով, մետրոյով կամ գնացքով։ Սրանք գծեր և երթուղիներ են, որոնք ունեն մոտակա կանգառներ - Ավտոբուս, Մետրո
Ցանկանու՞մ եք ստուգել, թե արդյոք կա ձեզ ավելի արագ այնտեղ հասնելու այլ միջոց: Moovit-ն օգնում է ձեզ գտնել այլընտրանքային երթուղիներ և ժամեր: Հեշտությամբ ստացեք ուղղություններ և ուղղություններ դեպի Metro Station Metro Station Հեշտությամբ Moovit հավելվածից կամ կայքից:
Մենք հեշտացնում ենք երթևեկությունը դեպի Metro Tyoply Stan, այդ իսկ պատճառով ավելի քան 720 միլիոն օգտատերեր վստահում են Moovit-ին որպես հանրային տրանսպորտի լավագույն հավելվածին։ Այդ թվում՝ Յասենևոյի բնակիչները։ Ձեզ հարկավոր չէ ներբեռնել ավտոբուսի անհատական հավելված կամ գնացքի հավելված, Moovit-ը ձեր բոլորը մեկում տարանցիկ հավելվածն է, որն օգնում է ձեզ գտնել ավտոբուսի և գնացքի լավագույն ժամանակը:
