Chianti Classico adalah daerah antara Florence dan Siena, yang meliputi pemukiman Greve, Panzano, Gaiole, Radda dan Castellina.
Greve di Chianti
Greve di Chianti / Shutterstock.com
Perjalanan kita pasti dimulai dari Greve, gerbang masuk wilayah Chianti. Kota yang ramai ini terkenal dengan alun-alun segitiganya yang tidak biasa, tempat para petani setempat telah menjual barang-barang mereka sejak Abad Pertengahan. Alun-alun dilapisi dengan serambi di ketiga sisinya, menyediakan perlindungan dari panas atau hujan saat berbelanja. Di tengah berdiri sebuah monumen untuk Giovanni da Verazzano, perancang Pelabuhan New York. Di bagian sempit alun-alun adalah gereja abad pertengahan Santa Croce, yang menampung beberapa karya seni gerejawi, termasuk triptych "Our Lady with Saints" oleh Bicci di Lorenzo.
Di Grezzo, Anda dapat mencicipi produk dan anggur tradisional Chianti. Di bawah serambi, Anda akan menemukan toko-toko pengrajin lokal, kilang anggur, dan restoran. Jangan lewatkan toko daging Falorni, yang menawarkan berbagai macam hidangan lokal. Sepelemparan batu dari alun-alun adalah Museum Anggur.
Panzzano di Chianti
Panzzano di Chianti / Shutterstock.com
Kota padat penduduk Panzano terletak beberapa kilometer dari Greve. Dari abad ke-12, Panzano memainkan peran penting dalam pertahanan Florence. Kastil Panzano adalah titik strategis selama perang antara Florence dan Siena. Jejak kastil terlihat jelas di pusat sejarah. Saat ini, pusatnya didominasi oleh bangunan gereja Santa Maria, yang didirikan pada abad ke-13, tetapi dibangun kembali secara signifikan pada abad ke-19 dengan gaya neoklasik. Layak untuk berjalan-jalan di pusat kota, yang telah melestarikan suasana Abad Pertengahan, dan menikmati segelas anggur di alun-alun pusat. Di sini Anda juga akan menemukan banyak restoran dan kilang anggur di mana Anda dapat mencicipi produk lokal. Kunjungi toko daging tua Cecchini, tempat mereka menjual steak Florentine yang terkenal.
Sedikit lebih jauh adalah Gereja San Leolino, yang penyebutan pertama berasal dari tahun 982. Terlepas dari penampilan Renaisans (portal batu yang elegan dan galeri melengkung), interiornya telah dipertahankan dalam bentuk aslinya, khas basilika bertingkat tiga Romawi. Di dalam, Anda dapat mengagumi mahakarya seni gereja tempat tidur oleh master lokal.
Castellina di Chianti
Castellina di Chianti / Shutterstock.com
Bergerak lebih jauh menuju Siena, Anda akan menemukan diri Anda di Castellina di Chianti, sebuah kota yang sangat kuno sehingga asal usulnya hilang dalam kegelapan waktu. Bagaimanapun, makam di Montecalvario bersaksi bahwa orang-orang sudah tinggal di sini pada zaman Etruria. Posisi geografis di persimpangan empat distrik di wilayah Chianti, mereka menjadikan kota itu titik militer penting yang strategis antara Siena dan Florence. Dari periode perang abad pertengahan, benteng Rocca, yang mendominasi bagian tengah kota, dan jalan tertutup (Via delle Volta), yang melintasi kota, telah dipertahankan di sini. Pemandangan menakjubkan terbuka dari jendelanya. Berjalan di sekitar kota, Anda akan melihat banyak palazzo yang megah milik bangsawan Siena dan Florentine. Jangan lewatkan Gereja San Salvatore, yang dibangun kembali setelah Perang Dunia Kedua, yang masih memiliki lukisan dinding megah dari akhir abad ke-14 oleh seniman Tuscan yang tidak dikenal. Pasti patut dikunjungi Museum Arkeologi Chianti Senese, tempat disimpannya temuan Etruria dari penggalian di Montecalvario, untuk bergabung sejarah kuno tanah ini.
Seperti di titik lain rute, di sini Anda dapat mencicipi anggur lokal di salah satu dari banyak toko anggur dan mencoba sosis dan ham yang terkenal dari daging babi lokal.
Radda di Chianti
Radda di Chianti / Shutterstock.com
Meninggalkan Castellina melalui Chiantigina, Anda menemukan diri Anda di jalan raya SR429, yang mengarah ke Radda di Chianti, sebuah kota yang mempertahankan pesona abad pertengahannya. Pusat kota - labirin jalan-jalan konsentris - masih dikelilingi oleh tembok tua. Pusat arsitektur kota adalah Palazzo di Podesta dan gereja Romawi San Niccolò. Selama empat abad, kapten Liga Chianti duduk di palazzo, yang mengingatkan pada banyak lambang di fasadnya. Di pinggiran kota Anda akan menemukan biara Fransiskan tua Santa Maria di Prato.
Di sini menyenangkan untuk berjalan-jalan di sepanjang gang-gang pusat, di mana pemandangan indah dari mengelilingi kota lembah. Segelas anggur dengan panino akan membantu memulihkan kekuatan.
Dekat Radda adalah kota benteng kuno Castello di Volpaia. Benteng ini dibangun dari batu pasir berwarna gelap, yang membedakannya dari benteng lain di wilayah Chianti. Meskipun perang antara Florence dan Siena tidak berlalu tanpa jejak baginya, sebuah menara utama besar dan salah satu menara kecil bertahan hingga hari ini. Jangan lupa untuk mengunjungi bekas gereja abad ke-14 Commenda di San Efrosino, yang sekarang menjadi rumah vinotheque. Di sinilah Anda harus mencicipi anggur lokal yang terkenal.
Gaiole di Chianti
Gaiole di Chianti / Shutterstock.com
Tidak jauh dari Radda adalah kota Gaiole di Chianti, yang didirikan pada Abad Pertengahan. Karena posisinya di tengah-tengah antara Chianti dan Valdarno, itu menjadi pasar tempat para penguasa feodal lokal menjual produk mereka. Di zaman kita, Gaiole tidak kehilangan signifikansinya, menjadi penting pusat wisata. Ada banyak hotel dan restoran dari kategori agrowisata, toko anggur dan peternakan, yang pemiliknya akan dengan senang hati menawarkan produk dan keramahan mereka kepada Anda. Di sekitar Gaiole, kastil dan benteng telah dilestarikan, seperti Castello di Vertine, Castello di Meleto, Pieve di Spaltenna. Di mana-mana Anda bisa berhenti untuk bermalam dan, tentu saja, mencicipi produk lokal.
Jika Anda ditawari untuk mengemudi di sepanjang jalan anggur Chianti untuk mencari "jalan mabuk", apakah Anda setuju? Jadi saya tidak punya alasan untuk menyangkal diri saya petualangan seperti itu. Jadi ada apa di balik ini deskripsi yang indah Untuk apa jalan ini terkenal?
2. "Jalan mabuk" - kartu bisnis Tuscany, lembah Orci dan kota Montichiello yang dituju. Sabuk aspal yang ditanami pohon cemara, turun dari bukit paling indah, termasuk dalam warisan UNESCO. Gambarnya menghiasi magnet, sendok, kartu pos, perangko. penduduk setempat kadang-kadang mereka bahkan berdoa untuk itu. Sebagai panduan, saya akan memposting kartu pos. Ini adalah tujuan kami.
3. Bepergian di Tuscany diberikan dengan susah payah. Meninggalkan Florence, kami berbelok ke jalan anggur Chianti dan menuju keajaiban. Tampaknya, apa yang begitu sulit? Pergi, Anda hanya harus pergi.
4. Tapi masalahnya adalah lanskap Tuscany sangat indah. Dan alih-alih jalan, Anda ingin melihat-lihat, kecepatan turun ke minimum, mobil membunyikan klakson di belakang Anda, Anda berjalan dengan susah payah seperti pecandu narkoba yang dirajam. Dalam 30 menit saya berkendara hanya 20 kilometer, mengambil seratus foto dan mulai mengerti bahwa kami mungkin tidak tepat waktu. Tapi aku hanya tidak ingin melangkah lebih jauh. Saya bisa berhenti di setiap semak, batu, kebun anggur
5. Semakin dekat kami ke Val d'Orcia, semakin sulit untuk menginjak gas.
6. Orang yang jatuh cinta dengan pemandangan alam, sifat romantis seharusnya tidak diizinkan masuk ke Tuscany. Ada kemungkinan jiwanya akan terganggu, dan mereka tidak akan mau kembali ke negara asalnya.
7. Pada saat tertentu, sebuah pikiran muncul di benak saya, tetapi apakah "jalan mabuk" itu menyerah kepada saya sama sekali? Anda mungkin juga tinggal di sini. Nikmati pemandangan, buka tutup botol putih kering dan rasakan pengalaman Zen.
8. Tidak ada masalah dengan botol. Di sepanjang jalan terdapat toko-toko lokal di mana Anda dapat membeli anggur Tuscan buatan sendiri yang berkualitas. Betapa sulitnya untuk melanjutkan!
9. Jika Anda memahami anggur, maka kota-kota seperti Montalcino dan Montepulciano akan terpantul di telinga Anda dengan gema yang lembut, tangan Anda akan meraih gelas itu sendiri, dan bibir Anda akan berbisik seperti yang saya inginkan.
Pojok Sponsor
KATAKAN PASSWORD "LJ" DAN DAPATKAN DISKON 5% UNTUK TUR APAPUN!
Perusahaan "Mercury" didirikan pada tahun 2004 dan merupakan salah satu operator tur terkemuka di Italia, serta negara-negara lain di dunia. Perusahaan menyelenggarakan tur individu dan grup. Perjalanan dan rekreasi adalah pengetahuan yang baru, yang tidak diketahui, ini adalah kenalan dan hobi baru. Perjalanan harus sesuai dengan dunia batin Anda, ide! Untuk menjadi cara Anda melihatnya, sehingga Anda selalu dapat yakin dengan pendekatan individu manajer perusahaan, yang tahu dan mencintai Italia, dan sikap penuh perhatian untuk setiap keinginan Anda. Tur ke Italia atau negara lain di dunia sesuai keinginan Anda.
10. Oh, bukan tanpa alasan jalan ini disebut jalan anggur, karena 80% wilayah Tuscany ditutupi dengan kebun anggur, dan kilang anggur lokal telah menerima ketenaran dunia dan medali emas dari semua jenis kompetisi minuman mulia.
11. Apakah saya sudah mengatakan bahwa sangat sulit untuk mengemudi dan tidak berhenti?
12. Selama Renaisans, siswa sekolah seni Siena mengasah keterampilan mereka di lokal pemandangan alam. Lukisan-lukisan itu masih mencerminkan keindahan Tuscany. Tapi bagaimana mungkin tidak menjadi seniman, penyair atau pembuat anggur di sini?
13. Tidak tahan. Dia meninggalkan mobil dan berlari ke ladang.
14. Jika ada pemandangan yang indah, anggur yang enak, maka Anda bisa tinggal di sini. Kita harus memberi penghormatan kepada orang Italia, bukan untuk merusak keindahan tempat-tempat ini, tetapi bahkan untuk memperindah - seni. Segera saya akan memberitahu Anda tentang beberapa kota lokal. Mereka layak mendapat cerita tersendiri.
15. Hampir tiba. Ada sedikit yang tersisa. Di sini dia sudah mabuk sayang, hanya pemandangan dari atas. Apakah Anda mengemudi dengan sia-sia?
16. Tapi pertama-tama, beberapa lanskap lagi.
17. Kartu pos atau magnet yang hampir jadi. Saya sedang berpikir untuk memesan untuk teman-teman dan memberi mereka sebagai hadiah. Sebuah ide bagus berikan magnet produksi Anda sendiri dengan foto Anda. Atau saya akan mengumpulkan koleksi dan memberikannya kepada Tahun Baru semua kalender.
18. Saya tidak mengemudi dengan sia-sia. Ah, tidak sia-sia. Dia menyangkal dirinya anggur, menelan air liur, bergegas berhenti. Tidak sia-sia.
Posting hari ini kontemplatif dan tidak praktis: tentang jogging (dan tidak hanya) dengan pemandangan di salah satu tempat terindah di Tuscany.
Anggur Jalan Chianti atau Via Chiantigiana mengarah dari Florence ke Siena. Ini adalah perbukitan tak berujung, kebun anggur, kilang anggur cantina, tempat anggur merah Chianti yang terkenal diproduksi, dan pemandangan indah.
Kami mampir selama Italia dan Swiss, bermalam di taman kemping dekat kota Castellina di Chianti.
Kendaraan dan tempat tinggal - dua dalam satu
Kondisi untuk jogging di lingkungan itu sangat tidak ideal. Suhu nyaman di akhir April, jalan-jalan lokal dengan lalu lintas minimum (pengendara sepeda cantik lebih sering terjadi di pagi hari) dan bukit-bukit lembut yang tak berujung, di belakangnya masing-masing adalah pemandangan baru. Hal yang paling sulit di sini adalah meyakinkan diri sendiri untuk berhenti dan berlari kembali, selalu ada gundukan lain yang menarik untuk dilihat.
Meski begitu, dengan pengalaman setengah maraton yang sederhana, saya pikir maraton juga bisa dikuasai di sini. Akan mengejutkan jika seperti itu tempat yang indah bukan: Chianti Ecomarathon, diadakan pada akhir Oktober, rute melewati primer dan jalan setapak lokal yang bagus. Paket starter termasuk sebotol Chianti
Pilihan yang baik adalah bersepeda di sepanjang jalan Chianti, mengunjungi berbagai kilang anggur dan mencicipi di sepanjang jalan (cukup ;-)).
Jika Anda pergi dengan mobil, mencicipi akan lebih sulit, tetapi Anda dapat mengisi kembali stok anggur secara menyeluruh.
Hal lain yang harus dilihat adalah matahari terbit dan terbenam.
Di kota-kota kecil di sepanjang jalan, ada banyak gudang anggur dan tempat mencicipi lainnya, dan juga menyenangkan untuk berjalan-jalan.
Chianti persis seperti yang Anda pikirkan. Anggur sepenuhnya mencerminkan kekhasan daerah tersebut. Ini dapat digunakan untuk menilai bagaimana hari yang cerah di Chianti, betapa kaya aroma rempah-rempahnya, betapa murni udaranya, dan betapa terukurnya kehidupan. Lanskap Chianti adalah kebun anggur yang tak berujung, hanya disela oleh rumah-rumah pemiliknya, tanaman hijau yang terawat baik, perbukitan yang dipenuhi semak-semak satu demi satu. Bagi pecinta gambar-gambar indah seperti itu, mereka bahkan membangun jalan khusus yang akan menuju melalui tanah penghasil anggur terbaik langsung ke tempat kelahiran Chianti - Kastil Brolio yang terkenal.
Tersebar di seluruh wilayah kota kuno, di mana suasana kehidupan pedesaan di bawah sinar matahari telah dilestarikan. Keindahan tempat-tempat ini diapresiasi oleh Leonardo da Vinci, hampir tidak kebetulan ia melukis Mona Lisa yang terkenal di sini. Menurut salah satu versi, Mona Lisa berasal dari Chianti.
Penerbangan ke Chianti
Kota keberangkatan
Tentukan kota keberangkatan
kota kedatangan
Masukkan kota kedatangan
Di sana
!
Kembali
!
dewasa
1
Anak-anak
Hingga 2 tahun
0
Sampai 12 tahun
0
Cari tiket
Kalender harga tiket pesawat murah
Cara menuju Chianti
Dengan pesawat
Bandara, yang melayani wilayah Chianti, berjarak 1 km dari pusat Pisa dan 80 km dari Florence. Tidak ada penerbangan langsung dari Moskow, jadi Anda harus puas dengan penerbangan transfer melalui Roma atau lainnya kota-kota Eropa atau menggunakan transportasi darat.
Dengan kereta api
Bersih kereta api menghubungkan kota-kota di wilayah Chianti satu sama lain dan dengan provinsi tetangga. Florence dan Siena dapat dicapai dari Roma dan Milan dalam beberapa jam.
Hotel di Chianti
Kota
Masukkan nama kota
tanggal kedatangan
!
tanggal keberangkatan
!
dewasa
1
Anak-anak
0
hingga 17 tahunCari hotel
Wilayah Chianti dipenuhi dengan hotel dan wisma tamu, pilihannya hanya bergantung pada preferensi wisatawan dan kemampuan transportasi mereka. Lebih mudah untuk melakukan perjalanan antar kota dengan mobil, dan kemudian Anda tidak perlu terikat dengan pemukiman besar. Dalam hal ini, Anda dapat memilih rumah yang indah jauh dari kebisingan, merasa seperti pemilik kebun anggur, bangun dan melihat barisan tanaman yang teratur dari jendela. Banyak hotel ditempati oleh rumah-rumah tua, di mana Anda juga bisa berpura-pura menjadi setidaknya seorang adipati. Pada saat yang sama, tidak perlu mengosongkan perbendaharaan Anda hingga bersih.
Pengeluaran minimum untuk tinggal di Chianti - dari 40 € per hari untuk dua orang. Dengan uang ini, Anda bisa mendapatkan kamar sederhana di rumah atau hostel, misalnya di Greve (Residence Casprini da Omero) atau Gaiola (La Fonte Del Cieco, Villa Vittoria Gaiole In Chianti). Di Gaiola, Anda juga dapat tetap seperti raja di Castello di Spaltenna Exclusive Resort & Spa bintang lima (mulai € 200), beberapa tempat serupa sekaligus - di Castelnuovo Berardenga.
Biaya three-fours bervariasi dari 80 hingga 300 € per malam.
Berbelanja di Chianti
Anggur. Anggur. Dan lagi anggur. Anda bahkan dapat membawanya keluar dalam kotak, yang paling penting, check-in sebagai bagasi, memenuhi standar maskapai Anda. Namun, kesulitan mungkin timbul di pintu masuk ke Rusia. Menurut aturan bea cukai saat ini, Anda dapat mengimpor ke negara kami tidak lebih dari 2 liter roh per orang. Selain anggur, Chianti memproduksi grappa, limoncello, cognac. Menandai - label merah dengan ayam jantan hitam di tengah - berbicara tentang kualitas tinggi. Anggur yang baik berharga mulai dari € 10.
Selain alkohol dari Chianti, Anda bisa membawa minyak zaitun lokal, keju, sosis, dan makanan lezat dari daging babi hutan.
Mencicipi anggur di Chianti
Institusi mana pun akan menawarkan anggur lokal kepada pengunjung. Tetapi beberapa tempat sangat disukai oleh orang Italia dan minat wisatawan asing.
Di Panzano, antrian berbaris untuk Antica Cecchini. Toko daging legendaris ini terkenal dengan steak Florentine-nya, di mana pemiliknya membaca bagian-bagian dari Dante's Divine Comedy dan menuangkan anggur buatan sendiri dari ruang bawah tanah pribadinya. Di toko daging Dario Cecchini menggantung tanda tangan penggemar pendekatan kreatifnya terhadap bangkai dan pekerjaan: Dustin Hoffman, Jack Nicholson, Elton John, dan selebritas lainnya.
Ada dua restoran berbintang Michelin di Castellina, para koki menyiapkan hidangan yang paling cocok dengan Chianti tahun yang berbeda memanen.
Di Radda, Anda dapat melihat ke dalam kastil Volpaia, tempat diadakan tur mencicipi dengan sampel minyak zaitun segar. Tentu saja, mereka juga tidak akan membiarkan Anda pergi tanpa segelas anggur. Tempat minumnya akan menjadi gereja tua yang diubah menjadi bar, atau taman yang indah.
Di kastil Meleto di Gaiol, setelah tur kastil dan kilang anggur, mereka menawarkan untuk mencicipi anggur, grappa, cognac, disertai dengan hidangan pembuka dari potongan daging dingin yang diproduksi secara lokal. Ada juga madu dan minyak zaitun organik. Semuanya bisa dibeli di sana.
[Chianti adalah daerah perbukitan antara Florence (Firenze) dan Siena (Siena), Arezzo (Arezzo) dan perbukitan Pisan (Colli Pisani), yang selalu dianggap sebagai "jantung Tuscany" (Toscana): ini adalah rangkaian pemandangan luar biasa dengan banyak kebun anggur, kastanye dan pohon ek, hutan oak holm, kota abad pertengahan, kastil romantis, dan rumah pedesaan yang menawan. Ini juga merupakan tanah di mana salah satu anggur merah terbaik di dunia dibuat: Chianti. . Bepergian di kota-kota kecil
Daerah Chianti adalah tempat yang ideal untuk mengunjungi kota-kota abad pertengahan, kebun-kebun anggur romantis dan pemandangan perbukitan yang khas. Di setiap kota kecil, Anda dapat menemukan gudang anggur, kastil, dan pertanian, serta mencicipi anggur berharga di salah satu dari banyak enoteca. Asal-usul yang diselimuti legenda dan tradisi pembuatan anggur telah mengubah wilayah Clante (Clante - ini adalah nama aliran lokal selama periode Etruscan) menjadi wilayah yang terkenal di dunia. 
Bagi mereka yang datang dari Florence, cara termudah untuk sampai ke tanah petani anggur adalah Impruneta (Impruneta), di mana terdapat banyak monumen, di antaranya menara lonceng abad ke-13, Basilika St. Mary (Santa Maria, Basilika di Santa Maria ) dan Museum Perbendaharaan (museo del Tesoro). Di musim gugur, dua acara internasional berlangsung di sini: Festival Anggur dengan parade kereta alegoris, serta Pekan Raya St. Luke (San Luca). 
Di belakang Florence, di jalan menuju Siena, tahap perjalanan wajib adalah kota abad pertengahan kuno Greve di Chianti (Greve di Chianti), dengan alun-alun segitiga kuno yang aneh, di sisi-sisinya terdapat istana, serambi dan penutup galeri berkumpul di Gereja Salib Suci (Santa - Croce, Chiesa di Santa Croce). 
Pada bulan September, pameran anggur Chianti terbesar berlangsung di alun-alun. Kastil Montefioralle menjulang di atas kota - kota berbenteng abad pertengahan.
Kemudian, dalam perjalanan, Volpaia adalah pemukiman abad pertengahan yang indah yang muncul di sekitar kastil, pusat pembuatan anggur kuno. 
Di dekatnya adalah Radda, yang tumbuh di sekitar gereja St. Nicholas (San Nicolò, San Nicolò - abad XIV) dan istana praetor yang megah (c. 1415). Kami juga merekomendasikan mengunjungi gereja paroki St. Justus (San Giusto di Salcio, San Giusto di Salcio), terbenam dalam kehijauan kebun anggur di lubang kecil, dan gereja paroki St. Mary (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella ) dengan fasad khas dalam gaya Romawi. Sangat dekat dengan Radda adalah poin penting lain dari program ini: Konsorsium Anggur Chianti Classico (Consorzio Vino Chianti Classico), yang menampung Pusat Penelitian Sejarah Chianti (Centro studi storici chiantigiani). 
Melanjutkan menuju celah gunung Chianti, pertama-tama kita akan melihat Gaiole, salah satu panorama paling terkenal di Italia, dan kemudian banyak peternakan dan kastil, termasuk San Leonino dan Fonterutoli. 
Setelah Siena, Monteriggioni, dibangun pada abad ke-13 di atas bukit dan dikelilingi oleh tembok benteng yang besar, dan Castellina, sebuah pos terdepan Siena asal Etruria dengan keindahan alun-alun pusat, yang dilintasi oleh jalan abad pertengahan Via delle Volte (via delle Volte). 
Akhirnya, kita akan berhenti di Poggibonsi yang megah, di mana pada bulan Oktober ada festival yang didedikasikan untuk teknik kuno memeras buah anggur di daerah perbukitan, dan di Montespertoli untuk mengunjungi pameran tahunan Chianti.
Anggur Semua anggur Chianti diklasifikasikan sebagai DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita - "Denominasi Terkendali dan Dijamin Asalnya"), tetapi semua anggur Chianti berbeda satu sama lain, masing-masing dengan karakteristik khusus karena terroir dan metode produksi tertentu. 
Campuran varietas anggur selalu sama, hanya persentase yang berbeda: Sangiovese (Sangiovese) - 75-90%, Canaiolo (Canaiolo) - 5-10%, dan Malvasia del Chianti (Malvasia del Chianti) - 5-10%, di sini komposisi ideal yang ditemukan pada abad ke-19 oleh Baron Ricasoli, yang kemudian ditambahkan Trebbiano Toscano. Tradisi ini begitu mendarah daging sehingga petani Tuscan menanam anggur dari varietas yang berbeda bersama-sama, segera mengamati proporsi yang tepat yang dibutuhkan untuk membuat anggur. 
Budidaya tanaman anggur yang dibudidayakan menurut metode Tuscan sebagian besar disebabkan oleh tanah, yang terdiri dari: untuk sebagian besar dari napal, yang keropos dan permeabel, tidak memungkinkan air menggenang di akar.
Di musim gugur, setelah panen, Anda masih dapat melihat beberapa kelompok anggur di pokok anggur: ini adalah tanda bahwa pembuat anggur mempraktikkan metode "governo", yaitu, menambahkan must segar dari anggur kismis ke anggur yang difermentasi secara berurutan. untuk memulai proses fermentasi kembali agar gula benar-benar terproses menjadi alkohol. Dengan demikian, anggur yang kering dan stabil diperoleh. 
Setelah akhir fermentasi, pemurnian terjadi: anggur tetap berada di tong baja atau beton hingga Maret, dan setelah pembotolan siap untuk dijual.
Anggur Chianti yang telah mengalami penuaan bertahun-tahun (dan setidaknya tiga bulan pemurnian dalam botol) dapat berhak untuk menyandang nama "Riserva" (Riserva), asalkan pada saat minum anggur tersebut memiliki kandungan alkohol setidaknya 12% berdasarkan volume, dibandingkan dengan 11,5° Chianti Classico.
Properti 
Warna: merah, ruby cerah, aroma: intens, dengan nada violet harum, iris dan vanila, rasa: seimbang, kering, dengan sedikit vanila dan almond; menjadi beludru dan lembut seiring bertambahnya usia. Sekitar 63 juta botol diproduksi setiap tahun.
Di meja
Chianti muda dan semua anggur DOCG polos adalah anggur yang sempurna untuk dipasangkan dengan makanan apa pun. Anggur tua dan anggur dari kategori Riserva - pilihan terbaik untuk daging, buruan, dan keju pedas.
Botol harus disimpan secara horizontal dan anggur harus disajikan pada suhu kamar. Di antara hidangan khas masakan Tuscan: "ribollita" (ribollita) - campuran sayuran rebus yang tersisa dari makan malam kemarin, direbus lagi dengan tambahan roti basi dan minyak zaitun extra virgin ("extravergine").
Hidangan lokal klasik lainnya adalah makanan pembuka tradisional, seperti crostini (croutons) dengan hati ayam (crostini di fegatini di pollo), bruschetta (baguette panggang) dengan tomat (bruschetta con il pomodoro) dan sosis leher babi Siena, yang dikenal sebagai "Finocchiata" ( finocchiata). 
