چهار فصل: ناهار خوری در یک هتل لوکس جدید. بررسی اجمالی. رستوران‌ها و بارها در اتاق ضیافت هتل چهار فصل

در آستانه عروسی، تولد، سالگرد یا هر تعطیلات دیگری، کارهای زیادی برای انجام دادن وجود دارد - در مورد لیست دعوت شدگان تصمیم بگیرید و آنها را در مورد زمان و مکان گردهمایی مطلع کنید، یک منو انتخاب کنید، و البته، پیدا کنید. یک رستوران مناسب با وجود این واقعیت که امروزه بسیاری از موسسات مشابه در مسکو و منطقه مسکو وجود دارد، پیدا کردن آن واقعا امکان پذیر است سالن ضیافت دنج- کار بسیار دشوار است. آیا می خواهید در اسرع وقت با آن کنار بیایید و حداقل تلاش و مالی خود را صرف کنید؟ سپس با شرکت ما تماس بگیرید و ما به شما خواهیم گفت که چگونه این کار را انجام دهید!

رایج ترین مشکلات در اجاره رستوران

برای اولین بار درست کردن سفارش یک ضیافت در یک کافهیا یک رستوران، اکثر مردم حتی نمی دانند که بعداً با چه مشکلاتی روبرو خواهند شد. رایج ترین آنها موارد زیر است:

• انتخاب بسیار زیادی از موسسات مختلف. از یک طرف ، چنین تنوعی به شما امکان می دهد دقیقاً آنچه را که همه درخواست های شما را برآورده می کند پیدا کنید ، اما از طرف دیگر ، گیج شدن در مجموعه بسیار آسان است. در وب سایت ما یک فرم جستجوی راحت و کاربردی پیدا خواهید کرد که فقط شامل رستوران ها، کافه ها و هتل های ثابت شده با شهرت بی عیب و نقص است.
• در وب سایت موسسه انتخابی شما در اینترنت، عکس های قدیمی یا به طور کلی جعلی ارسال می شود. نتیجه - ضیافت سالن های VIP در واقع، آنها اتاق های تنگ و گرفتگی دارند که البته تعطیلات را خراب می کند. اگر از طریق وب سایت ما رستورانی را جستجو می کنید، می توانید از چنین مزاحمتی جلوگیری کنید - ما با دقت تمام موسسات ارائه شده را بررسی می کنیم، به روز رسانی به موقع اطلاعات مربوط به آنها را نظارت می کنیم.
• عدم امکان دریافت از طریق شماره تماس تصور کنید، مؤسسه ای را پیدا کرده اید که تمام نیازهای شما را برآورده می کند و قبلاً یک تعطیلات در آن برنامه ریزی کرده اید، اما پس از آن "سورپرایز" دیگری در انتظار شما است - هیچ کس به شماره تلفن های ذکر شده در سایت پاسخ نمی دهد. البته، می توانید زمان شخصی زیادی را صرف کنید و به آدرس بروید، زیرا همه چیز را در آنجا یاد گرفته اید، اما یک راه راحت تر وجود دارد - با ما تماس بگیرید! ما به شما در اجاره کمک خواهیم کرد سالن پذیرایی زیبا، ما خودمان با صاحب آن تماس می گیریم و در مورد تشریفات به توافق می رسیم و اگر همه چیز برای شما مناسب است، در مورد زمان و مکان صحبت شما به توافق می رسیم.
• با یافتن یک مکان مناسب، اجاره آن با هزینه قابل قبول و برای تاریخ مورد نیاز بسیار دشوار است. وظیفه شرکت ما ارائه چنین کافه ها و رستوران هایی است که تا حد امکان پاسخگوی نیازهای مشتری باشد.

بیشتر بدانید

تحمیل انیماتورها، دکوراتورها و مجریان، غذاهای غیر ضروری در منو، که بعداً باید برای آنها هزینه اضافی بپردازید، و سایر مشکلات مشابه ممکن است حتی تعطیلات با دقت آماده شده را نیز تاریک کند. بنابراین بهترین راه حل این است که جستجوی مکان را به متخصصان - یعنی کارمندان شرکت ما بسپاریم.

چرا باید با شرکت ما تماس بگیرید؟

اگر عادت دارید که تعطیلات را شاد و بدون مشکل برگزار کنید و می خواهید این کار را بیشتر انجام دهید، اما با صرف وقت، تلاش و مالی کمتر، همکاری با ما همان چیزی است که نیاز دارید! ما کمکت خواهیم کرد برای ضیافت عروسی سفارش دهیددر یک موسسه مناسب (کافه یا رستوران)، چادر، ایوان بزرگ و حتی سفر به طبیعت را ترتیب می دهیم! علاوه بر این، متخصصان ما یک منو برای شما ایجاد می کنند، میزبانان و طراحان با استعداد را پیدا می کنند. اما مهمتر از همه، ما راه های مختلفی برای کاهش قیمت ها بدون افت کیفیت می شناسیم که در نهایت به ما امکان می دهد در هر بودجه ای سرمایه گذاری کنیم.

بیش از 5 سال است که در قلمرو مسکو و منطقه مسکو کار می کنیم، ما یک پایگاه داده نسبتاً بزرگ از موسسات سرگرمی مختلف جمع آوری کرده ایم که هر کدام ویژگی های منحصر به فرد خود را دارند. در هر یک از آنها، تعطیلات شما مطمئنا فراموش نشدنی خواهد بود!

اگر نمی دانید کجا می توانید عروسی خود را جشن بگیرید، شما همچنین می توانید با شرکت ما تماس بگیرید! در حال حاضر بیش از 300 زوج با انجام این کار از خدمات ارائه شده رضایت داشته اند. در مجموع، ما حدود 500 رویداد مختلف را با موفقیت برگزار کرده ایم، بنابراین می توانیم به راحتی رویداد شما را سازماندهی کنیم!

در میان ما مشتریان معمولیسازمان های شناخته شده ای مانند شرکت "پیک سرویس اکسپرس"، "اسباب بازی های صحیح"، "آیگیدا"، بانک پتروشیمی مسکو، "گالری مدیا" و غیره.

آیا می خواهید با ما همکاری کنید؟ می توانید خودتان از این سرویس استفاده کنید یا از کارمندان کمک بخواهید. و در مورد اول و دوم، می توانید مطمئن باشید که قطعا موسسه ای را پیدا خواهید کرد که تعطیلات شما در آن عالی خواهد بود!

ارائه گواهی در رستوران "ترین".

بلافاصله پس از تبریک به والدین خود به ما صحبت کردند، بسیار هیجان انگیز است، حتی صدایم را از دست دادم ... ما گواهینامه خود را به اکاترینا و ولادیمیر در رستوران Terrin ارائه می دهیم (2015/10/24)

ارائه گواهی برای تفریحات بومگردی (رستوران "رونی")

شرکای ما - برگزار کنندگان مهمانی های کودکان برای انتخاب سالن برای کمک به ما مراجعه کردند روز بچه هاتولد

تبریک به جوان و ارائه گواهی ما برای استراحت بومگردی در رستوران "Lomonosov"

12.09. عروسی آناستازیا و دنیس. ما به جوان تبریک می گوییم و هدیه خود (گواهی استراحت بومگردی) را در رستوران لومونوسوف تقدیم می کنیم.

ما به زوج اولگا و یوری گواهی برای تفریحات محیطی ارائه می دهیم. رستوران "زاگورودنی" (12.09)

12.09. ما به زوج اولگا و یوری گواهی برای تفریحات محیطی ارائه می دهیم. رستوران زاگورودنی

تقدیم هدیه از سرویس رویدادهای شاد BR مسکو

انجام شده !!! اولین گواهی تفریحات بومگردی را به تازه عروسان در رستوران یار تقدیم می کنیم (27 تیر 1394)

همین الان برای انتخاب رستوران درخواست بدهید و استفاده کنید پیشنهاد ویژهاز شرکای ما:

عکس: DR

اولین هتل پنج ستاره این زنجیره در روسیه دارای سه رستوران و یک بار است. سالن چای و زاندر بار در حال حاضر پذیرای مهمانان هستند، در حالی که Percorso ایتالیایی و آسیایی Sintoho در پاییز افتتاح خواهند شد. آنها توسط دفتر طراحی ژاپنی اسپین دیزاین، یک سرآشپز ایتالیایی که برای دو رستوران ستاره های میشلن کسب کرده و مدیری از امپراتوری آرمانی، ایجاد شده اند.

فضای داخلی رستوران Percorso

هتل چهار فصل Lion Palace St. پترزبورگ اولین مهمانان خود را در 7 ژوئیه در خانه لوبانوف-روستوفسکی پذیرفت، که در پله های آن یوجین، قهرمان «اسواران برنزی» پوشکین از سیل نجات یافت. کیفیت پنج ستاره‌ای که هتل‌های زنجیره‌ای در سراسر جهان ارائه می‌کنند به مؤسساتی که در قلمرو آنها افتتاح می‌شوند نیز گسترش می‌یابد.

رستوران آتریوم "Tea Lounge" و بار "Xander" در رده "هتل" قرار دارند. رستوران‌های Percorso و Sintoho از نظر روحی و مدیریتی مستقل از هتل هستند؛ آنها یک ورودی از هتل و یک ورودی جداگانه دارند که مستقیماً از چشم انداز Admiralteysky. طراحی آنها توسط ژاپنی یاسوهیرو کویچی، که آژانس خلاق Spin Design - نویسنده مفاهیم طراحی رستوران ها در سراسر جهان - را تأسیس کرد، توسعه داده شد. سرآشپز هتل، آندریا آکوردی، مسئولیت غذاهای همه موسسات را بر عهده دارد. علاوه بر دستاوردهای میشلن در کارنامه خود - کار در بهترین رستوران هالندن و بانکوک، پوکت و فلورانس، سنت تروپز و پراگ. رستوران‌ها همچنین سرآشپزهایی دارند که مسئول هر مکان خاص هستند.

پرکورسو

رستوران ایتالیایی که در ماه سپتامبر افتتاح می شود به مجموعه ای از سالن ها تقسیم شده است- با فضای داخلی لوکس خیره کننده. به سختی می توان ایتالیا را در آن یافت، به جای ولسلی لندن، جایی که بستگان تاج از خانه ویندزور برای شام در پیکادیلی می روند. طراح با سخاوتمندانه سنگ مرمر، مخمل و گچ بری را با شیشه های لوسترهای طبقه ای و شیشه های روکش پاشید. در همان زمان، رستوران دعوت می شود که تقریبا هر روز یک بشقاب پاستا و یک لیوان شراب بخورد. شما می توانید آن را باور کنید - ارزش دیدن منو یا ملاقات با یک تیم آنقدر سرزنده و جذاب است که بتواند مقاله ای در مورد خلق و خوی ایتالیایی در یک دایره المعارف به تصویر بکشد.
مدیر تونی پیس که امپراتوری آرمانی را ترک کرد و به سنت پترزبورگ نقل مکان کرد، نوید ایجاد یک فضای آرام - تا حد امکان در چنین فضای داخلی. موسیقی توسط شرکت Perscriptive Music ضبط شده است، پیشخدمت ها برای توضیح غذاهای پیچیده آموزش می بینند، تیم سرآشپزها به رهبری والریو آندریسانی در حال حاضر با الهام از اولین مهمانان صحبت می کنند. به طور جداگانه، می توان به سیاست قیمت گذاری اشاره کرد که کاملاً با زندگی سنت پترزبورگ سازگار است.
کوچک - سه صفحه - منوبه شما در مورد رویدادهایی که در خط مقدم دستاوردهای غذا و بافتی ترین محصولاتی که سرآشپزها هر روز از ایتالیا می آورند به شما می گوید. همه اقلام موجود در بخش کرودی موزاییکی از طعم‌ها و طعم‌ها هستند که محصول اصلی را چارچوب می‌دهند: چیزی که فقط ارزش میگوی قرمز مدیترانه‌ای با امولسیون فلفل چلیپایی و چیپس پولنتا را دارد. بخش پاستا با شگفتی هایی مانند فاگوتینی پر شده با پنستا یا ماکارونی با جلبک های مدیترانه ای می درخشد، اما با پیچیدگی ترسناک نیست. به طور کلی، ما باید لباس بپوشیم و برویم - به محض باز شدن.

سینتوهو

یک رستوران آسیایی که در ماه اکتبر افتتاح می شود، معمولا در نگاه اول سخت است.- شگفتی های رستوران فوق العاده. میله پیشخوان از سنگ ساخته شده بود و با برنز تعقیب شده تزئین شده بود به طوری که به نوبه خود شبیه پوست چوبی بود، چرم دیوارها در ایالات متحده پردازش شد تا شبیه خاویار سیاه شود، رومیزی های یکپارچه از مربع های مینیاتوری حصیر بافته شده بود. به تنهایی 750 لامپ قطره که دست ساز جمهوری چک است. غذاهای آسیایی ممتاز با شیک ترین دستور العمل های سنگاپور، توکیو و هنگ کنگ (حروف اول نام سه شهر نام رستوران را تشکیل می دهند) بر اساس ایده های آشپزی "بی حد و حصر" و تازه ترین محصولات از توکیو محبوب ساخته خواهد شد. بازار تسوکیجی فقط لباس پوشیدن کافی نخواهد بود، بلکه باید از نظر روحی و مالی آماده شوید.

"چای اتاق"

زیر سقف شیشه ای دهلیز، با صدای چنگ، می توانید شبانه روز مانند غذاهای روسی بچشید.و آنچه مهمانان Four Seasons عادت دارند در هتل های سراسر جهان پیدا کنند. به نظر می رسد باغ زمستانیرستوران، انگار در هوا شناور است، پر از گل های تازه است که متخصصی که از ایتالیا مرخص شده است، مسئولیت آن را بر عهده دارد، و رفتار غیرانسانی کارکنان، که زنجیره چهار فصل به درستی به آن افتخار می کند.
کلاسیک در منو به کمال رسیده است- به عنوان مثال، تارتار گوشت گاو با تخم بلدرچین، سالاد نیکوز با ماهی تن کبابی، استیک گوشت گاو با سس ترافل سیاه. دستور العمل های روسی نیز با لهجه های بین المللی اشباع شده است. سالاد اولیویه با گوشت بلدرچین و خرچنگ درست می شود و کتلت کیف با کاسنی کاراملی تزئین شده است. چندین موقعیت از غذاهای گرجستانی وجود دارد - در روسیه اغلب به عنوان یک غذای محلی به مهمانان خارجی نشان داده می شود.
هتل های پنج ستاره حال و هوای خاص خود را دارند- لوکس تنبل، توطئه های سینمایی و غیر واقعی بودن آسان از آنچه اتفاق می افتد. برای فرو رفتن در آن، ماندن در آن زادگاهنیازی به اجاره اتاق نیست - کافی است در رستورانی مانند سالن چای از فنجان های چینی ریز چای بنوشید.

زاندر

نام بار دو اتاقه به الکساندر اول اختصاص دارد، اولین جنتلمن اروپا. نوار به بهترین سنت های اتاق نشیمن باشگاه های اشرافی ساخته شده است. قفسه های کتاب با چیزهای کمیاب در تمام زبان های جهان، طبیعت بی جان فلاندری و یک شومینه. در فهرست نوارها، که خود مانند یک نسخه کوچک به نظر می رسد، می توانید نوشیدنی با هر کمیاب و قیمت مناسب پیدا کنید. با ورق زدن صفحات حاوی نام شامپاین افسانه ای و بنادر چهل ساله، متوجه می شوید که الکساندر دوم عاشق شراب های ردرر بود و "ودکا بخشی از فرهنگ و جامعه روسیه است." به شهروندان جهان پیشنهاد می شود با ست های مزه با ودکای ممتاز مختلف و زاکوسکی جهان وطنی با این قسمت از روسیه آشنا شوند.!

نوشیدنی های نخبه، خاویار سیاه و کارپاچیوی گوشت گوزن: هتل جدید بار زاندر و رستوران Tea Lounge را افتتاح کرده است.

اولگا داویدوا

0

چهار فصل، هتلی مجلل در عمارت شاهزاده لوبانوف روستوفسکی که در ابتدای قرن نوزدهم طبق پروژه مونفراند ساخته شد، سرانجام در پشت کلیسای جامع سنت ایزاک تکمیل شد. این بنا به عنوان "خانه با شیرها" نیز شناخته می شود و بازسازی آن در تمام این مدت توسط مردم و نوادگان خانواده شاهزاده به دقت زیر نظر بود. در پشت نمای سخت با ستون‌های به یاد ماندنی و مجسمه‌های معروف شیرها که از سنگ مرمر سفید کارارا ساخته شده‌اند، اکنون فضای داخلی غنی و چهار رستوران با غذاهای ایتالیایی Andrea Accordi (رستوران Onice هتل Villa La Vedetta در فلورانس و رستوران Allegro در هتل چهارفصل ها در پراگ). دو مورد اول در حال حاضر برای بازدیدکنندگان در اینجا باز است، با آسیایی Sintoho و ایتالیایی Percorso آماده راه اندازی.

Andrea Accordi مدیریت کلی تمام پروژه های هتل را ارائه می دهد، اما هر رستوران سرآشپز خود را دارد. در اتاق چای و بار زاندر، او تنها است - آنها توسط روسلان شیپونوف، که قبلا در miX در سن پترزبورگ کار می کرد، اداره می شوند.

اگر از کنار چند دربان در ورودی رد شوید و سپس مستقیماً از راهرو عبور کنید و با تذهیب و آینه بدرخشید، خود را در "چای اتاق" می یابید. سمت راست زاندر شیک است. نام دومی به نام اسکندر اول است که در طول ساخت عمارت بر کشور حکومت می کرد. این طراحی توسط شرکت Sheryl Rowley انجام شده است که فضای داخلی هتل های معتبر در سراسر جهان را ساخته است. دیوارها با پانل های ریشه زیتون پوشیده شده اند، کف ها گردویی هستند و قفسه ها با کتاب های عتیقه پر شده است. با این حال، مبلمان مدرن است و به سفارش ساخته شده است. در بار زاندر، روی صندلی‌های کنار شومینه، افرادی با ژاکت‌های خوب سیگار سیگار می‌کشند، پیشخدمت‌های آموزش‌دیده در کنار آن‌ها دراز شده‌اند و منو شامل شامپاین Krug Vintage 1996 به قیمت 42000 روبل و خاویار بلوگا (12000 روبل برای 28.420 گرم برای 28.420 گرم است. برای 113 گرم). علاوه بر اعداد چشمگیر، تقریباً 40 نوع ودکا و 12 نوع شامپاین، کوکتل (Xander Sidekar بر اساس Hennessy VSOP - 1020 روبل) و تنقلات سبک مانند گوش ماهی گوش (720 روبل) و صدف (3 قطعه Fin de Claire - Fin de Claire). 750 روبل) ... دومی در تمام طول سال در منو خواهد بود. مبدا بستگی به فصل دارد، تحویل در روزهای دوشنبه و پنجشنبه.

"دودی کلاسیک»
(ویسکی جیم بیم سیاه، شکر، آنگوستورا، دود)، 750 روبل.

« شهری» (ودکا« تزارسکایا» ، کوینترو، نوشیدنی میوه ای، لیمو)، 450 روبل.

با وجود تفاوت در تخصص، رویکرد به آشپزی در همه جا یکسان است. آنها به کیفیت محصولات متکی هستند و سعی می کنند تا حد امکان از محصولات محلی استفاده کنند. به گفته آندریا، تنوع آن کم است، اما برخی از موقعیت ها بسیار خوب هستند: سبزیجات، مرغ، خرگوش، بلدرچین، خرچنگ و خرچنگ. خاویار ماهیان خاویاری و بلوگا از آستاراخان و خاویار ماهی قزل آلا از ساخالین آورده شده است.

اتاق چای بیشتر شبیه یک پاسیو مدیترانه ای است تا خود اتاق نشیمن: به جای سقف، رنگ های سبز، سفید و کرم رنگ زیادی وجود دارد - یک سقف شیشه ای گرم شده به طوری که حتی در زمستان می توان آسمان را بدون توجه به شرایط محیطی مشاهده کرد. سطح بارندگی

آندریا آکوردی یک منوی لاکونیک برای اتاق چای جمع آوری کرد، جایی که نام های آشنا با جزئیات غیرمنتظره تکمیل می شود. تمرکز بر غذاهای عالی و پیچیدگی نه در نحوه پخت و پز بلکه در جستجوی ترکیب های طعم جدید بیان می شود. به عنوان مثال، کارپاچیو در اینجا از گوشت گوزن دودی با فوی گراس ترشی در ادویه و با سس چغندر (670 روبل)، کاسنی کاراملی و سالاد سیب زمینی (720 روبل) با کتلت کیف (720 روبل) تهیه می شود و "سزار" نیز سرو می شود. ساخته شده با خرچنگ، کروتون زیتون و چیپس ترد کوریزو (1200 روبل).

فوی گراس او تورچون، 780 روبل.

سالاد خرچنگ کامچاتکا، 760 روبل

ماهی قزل آلا ترشی به سبک آسیایی، 690 روبل

ماهی باس سرخ شده، 1300 روبل

در حالی که Xander و اتاق چای فقط از طریق لابی هتل قابل دسترسی هستند، دو پروژه دیگر با ورودی جداگانه از میدان سنت آیزاک ارائه می شوند و به عنوان "مستقل" قرار می گیرند. طراحی آنها توسط شرکت ژاپنی Design Studio SPIN انجام می شود و مفاهیم، ​​منوها و تاریخ راه اندازی هنوز در انتظار تایید هستند.

شهرت سرآشپز و دو ستاره میشلن او (با توجه به اینکه او یکی از آنها را برای اولین بار در تمام اروپای شرقی دریافت کرد) دلایل بسیار شیوای به نفع چهار فصل هستند. در عین حال، قیمت ها در اینجا، اگرچه بالا هستند، اما گزاف نیستند - رستوران های "خانه با شیرها" برای مخاطبان نسبتاً گسترده ای در دسترس هستند. احتمالاً همه در چنین فضای داخلی باشکوه احساس راحتی نخواهند کرد، اما خود قالب به خودی خود دست و پنجه نرم نمی کند - فضای هتل عمداً به عنوان اشرافی مجلل در نظر گرفته شده است و به ندرت کسی فکر می کند که با کفش های کتانی به اینجا بیاید. حداقل زیبایی اولین چیزی است که مهمانان پس از یک بازدید آزمایشی در برداشت خود توضیح می دهند. در مورد محیط اطراف، Four Seasons، اگرچه در میان نخبه ترین هتل های سنت پترزبورگ واقع شده است، آنها را به سبکی تکرار نمی کند - برخلاف W-hotel، فضای داخلی اینجا بسیار کلاسیک است و ، بر خلاف آستوریا، آنها بسیار شکوهمندتر هستند.

جالب است که در طراحی دو رستوران دیگر غیرعادی تصور شده است و علاقه به آشپزخانه نیز کمتر نیست. در این بین، من می خواهم فکر کنم که Four Seasons در سطح شناخته شده جهانی خود اجرا خواهد کرد و برای سنت پترزبورگ گام دیگری در توسعه ژانر ناهار خوری خوب خواهد بود.

عکس ها: آنتون کوزنتسوف