Վոլգա գարեջրագործական ընկերություն. Գարեջրի գործարան «Վոլգա

Եղանակն այսօր չի թռչում Նիժնի Նովգորոդ, փողոցում տհաճ է երկար ժամանակ։ Ուշ աշունը և ձմեռը իդեալական ժամանակներ են տարբեր փակ էքսկուրսիաների համար:Անցյալ շաբաթ օրը ես գնացի «Վոլգա» գարեջրի գործարանի կուլիսներ: Ավելի ճիշտ՝ ինքն իրեն այսպես էր անվանում ավելի վաղ, իսկ հիմա գործարանը Heineken կոնցեռնի մասնաճյուղն է, և հպարտությամբ կոչվում է «Վոլգա» գարեջրի գործարան։

Նիժնի Նովգորոդն ունի գարեջրի իր ապրանքանիշերը, ինչպիսիք են Okskoe կամ Rusich, բայց այս պահինգարեջրի գործարանը դրանք պարզապես չի պատրաստում: Ես ինձանից առաջ չեմ ընկնի և ամեն ինչ կարգով պատմեմ։ Շրջագայությունը կազմակերպվում է հենց Heineken Group-ի կողմից և ամբողջովին անվճար է: Պարզապես պետք է նախապես գրանցվել կայքում հատուկ ձևով (տե՛ս հոդվածի վերջում):

Գարեջրի գործարանի կառուցումը սկսվել է 1938 թվականին, սակայն գարեջրի առաջին գարեջրի պատրաստումը տեղի է ունեցել միայն 1959 թվականին։ Պատերազմը խանգարեց. Պատերազմի տարիներին գարեջրի ժամանակ չկար. Նախկինում գործարանի տարածքում ածիկն ու գայլուկը պահվում էին հսկայական վերելակներում, սակայն այժմ կորպորացիան համարում էր, որ դա անարդյունավետ է, և հումքը գործարանին մատակարարվում է երրորդ կողմի կազմակերպությունների կողմից։ Մեզ չասացին, թե որտեղից է բերվել գարին՝ կոմերցիոն գաղտնիք։

Փոխակրիչը արտադրության ամենավերջին փուլն է, և առաջինը ... ...

Անսպասելիորեն, էքսկուրսիան սկսվեց անվտանգության ճեպազրույցով և փորձարկումով: Ամեն ինչ մեծացել է. Մեզ տվեցին ռեֆլեկտիվ ժիլետներ, անվտանգության կոշիկներ և ականջակալներ։ Խմբին զգուշացվել է, որ գործարանի տարածքը տրավմատիկ է, և որ պետք է ցուցաբերել ծայրահեղ զգուշություն: Արտադրության նկարելն արգելված է, և այս փաստն ինձ ամենաշատը վրդովեցրեց։ Բայց ինչ վերաբերում է զեկույցին:

Փաստորեն, մեզ թույլ տվեցին լուսանկարել, բայց միայն հատուկ նշանակված վայրերում։ Նրանք ընդամենը երկուսն էին։

Էքսկուրսավարը փորձառու աշխատող է։ Եթե ​​ես ամեն ինչ ճիշտ եմ լսել, ապա մեր ուղեցույցը գործարանում աշխատում է մոտ 50 տարի՝ որպես մանրէաբան։ Իհարկե, նա մեզ պատմեց գարեջրի պատրաստման սկզբունքների մասին, թե ինչ բաղադրիչներ են օգտագործվում, և մենք նույնիսկ փորձեցինք ածիկ և հեղուկ հաց։

Գարեջրատանը 5 կամ 6 կարաս կա (կոնկրետ չեմ հիշում)։ Նրանցից յուրաքանչյուրում գարեջուրն անցնում է իր փուլով, միշտ նույնը։ Այսինքն՝ գործընթացը շարունակական է, և բաղադրամասերը թորվում են ամանի մեջ անընդհատ (յուրաքանչյուրը 5-6 ժամ)։

Այս հսկայական անոթները շատ տաք են։ Սենյակն անտանելի շոգ է, գրեթե լոգարանում։ Ապակե լյուկի միջոցով դուք կարող եք դիտարկել գործընթացը, բայց իրականում ամբողջ ցիկլը վերահսկվում է ավտոմատացման և հատուկ սենյակի օպերատորների կողմից:

Այստեղ էր, որ կրծեցինք ածիկն ու համտեսեցինք «հեղուկ հացը»։ Սա դեռ գարեջուր չէ, այլ միջանկյալ արտադրանք։ Ի դեպ, սենյակում կոնկրետ հոտ է գալիս.

Հաջորդ փուլը սառը խանութն է։ Ցավոք, տարածքը թույլ չի տրվել լուսանկարել։ Այստեղ է տեղի ունենում խմորման գործընթացը։ Ես չգիտեմ, թե քանի լիտր կարող են պահել հսկայական ուղղահայաց բալոնները (հարապները), բայց հաստատ ոչ քիչ: Հարափի բարձրությունը մոտ 26 մետր է։

Այս փուլում կան որոշակի տարբերություններ սովորական գարեջրի և Heineken գարեջրի պատրաստման մեջ: Ինչպես մեզ ասաց ուղեցույցը, Heineken գարեջրի համար օգտագործվում է հատուկ խմորիչ։ Նրանց կառուցվածքը նուրբ է և փլուզվում է ճնշումից։ Հետևաբար, Heineken գարեջուրը խմորվում է ոչ թե հարապներում, այլ հորիզոնական տանկերում և մի փոքր ավելի երկար, քան նույն Օկսկոյեն։

Փոխակրիչը շատ աղմկոտ է, այստեղ ամբողջ խումբը զինված է ականջակալներով։

Թունդ «Օխոտա» գարեջուրը լցրեցին ու փաթեթավորեցին հենց մեր դիմաց։ Լուսանկարները մշուշոտ են, քանի որ պահածոներով ժապավենը ներսում է մշտական ​​շարժում... Յուրաքանչյուր բանկա/շիշ նախ մանրակրկիտ լվանում է, այնուհետև արտադրանքը լցնում, փաթեթավորում, պաստերիզացնում և հավաքում ծղոտե ներքնակներով: Պարզվում է, որ ապակե շշերը հնարավոր չէ նորից օգտագործել, ուստի բնության մեջ շշերի ցիկլ չկա։

Ինձ հետաքրքրեց, թե ինչպես է պատրաստվում եփելը, քանի որ գործընթացը շարունակական է։ Եվ այս պահի մասին էլ մեզ ասացին. Գարեջրի գործարանն ունի հատուկ պլանավորման բաժին, որը հաշվարկում է որոշակի տեսակի գարեջրի պատրաստման անհրաժեշտությունը: Ամեն ուրբաթ պատրաստ է հաջորդ շաբաթվա աշխատանքային պլանը։

Օրն, իհարկե, իզուր չէր. Էքսկուրսիայի ընթացքում մեզ շատ հետաքրքիր մանրամասներ պատմեցին ինչպես գործարանի պատմությունից, այնպես էլ արտադրական գործընթացից։ Ինձ զարմացրեց պատրաստվածության մակարդակը՝ հատուկ հագուստ, կոշիկ, անվտանգության մասին տեսադասախոսություն: Էքսկուրսիայի ողջ ընթացքում անվտանգությունը մեզանից հետ չմնաց։ Արտադրության անվտանգության ապահովման մակարդակը ամենաբարձր մակարդակն է:

Ուրեմն ինչի՞ն է պետք կոնցեռնին այս ամենը։ Մեզ համար շրջագայությունը անվճար էր, բայց Heineken-ի համար այն հեռու էր անվճար լինելուց: Ինչպես մեզ հայտնեց մեր էքսկուրսավարը, էքսկուրսիայի հիմնական նպատակը բնակչությանը տեղեկացնելն է։ Այժմ մամուլում շատ են բամբասանքները, որ գարեջուրը եփում են խտանյութերից, իսկ ուժի համար ալկոհոլ են ավելացնում։ Սա ճիշտ չէ. Մենք ինքներս տեսել ենք գարեջուր պատրաստելու գործընթացը, իսկ ամրության համար, ի դեպ, ավելացնում են շաքարի օշարակ, բայց ոչ ալկոհոլ։

Էքսկուրսիայի ավարտին մեզ հրավիրեցին երեք տեսակի գարեջրի համտեսի և նույնիսկ նվեր ստացանք։ Դա անիծյալ գեղեցիկ էր:

Ինչպես պարզվեց, նման էքսկուրսիաները շարունակական չեն իրականացվում։ Նիժնի Նովգորոդում ակցիան կտևի մինչև դեկտեմբերի 12-ը։Շտապե՛ք գրանցվել։ Եվ նաև, դուք կարող եք օգտվել իրավիճակից և հասնել կոնցեռնի այլ գարեջրի գործարաններ՝ Եկատերինբուրգում և Նովոսիբիրսկում: Սանկտ Պետերբուրգում գործում է նաև Heineken-ի մասնաճյուղ, բայց այժմ գրանցում չկա էքսկուրսիաների համար։

Շատ հետաքրքիր է այցելել արտադրական օբյեկտ, և ամենևին էլ պարտադիր չէ գարեջուր սիրել, պարզապես կարող եք հետաքրքրվել։ Հիմա մտածում եմ, թե հաջորդ անգամ ինչպիսի էքսկուրսիա կազմակերպեմ 🙂


Նիժնի Նովգորոդի գարեջրի գործարանը պետք է հայտնվեր 1942 թվականին, բայց դա Երկրորդ համաշխարհային պատերազմն էր, այնուհետև վերականգնողական աշխատանքները և առաջին գարեջուրը տեղի ունեցավ միայն 1959 թվականին։ Զարգացում, հզորությունների ավելացում, սակայն 2004 թվականին գարեջրի գործարանը դարձավ HEINEKEN ընկերության մաս և դարձավ երկրորդ ձեռնարկությունը Ռուսաստանում Սանկտ Պետերբուրգի գործարանից հետո։ Սկսվեց համաշխարհային արդիականացումն ու վերակառուցումը։ Ինչպես էր փոխվում բույսի արտաքին տեսքը, ես 5 տարի դիտեցի իմ պատուհաններից։ Այս ամառ ես կարողացա այցելել գարեջրի գործարանի ներսը և տեսնել ամեն ինչ՝ ինչպես, ինչ և ինչպես:

1. Volga գարեջրի գործարանի ապրանքանիշերն ունեն 44 դիրք, այդ թվում՝ Heineken, Tri Medveda, Zlaty Bazant, Okhota, Amstel Premium Pilsener, Doctor Diesel, Okskoe, Rusich:

Ծավալների բաշխման համար ես ընտրեցի ամենահետաքրքիր թվերը.
Օկսկոյե 30%
Որս 25%
Heineken 8%
Amstel 2%
Բոչկարև 1%

2.

3.

4. Գարեջրի պատրաստման տեխնոլոգիան գոյության շատ դարերի ընթացքում գրեթե չի փոխվել։ Փոխվել է միայն այն սարքավորումները, որոնց վրա այն արտադրվում է։ Գարեջուր ստեղծելու համար անհրաժեշտ է ընդամենը չորս բաղադրիչ՝ ածիկ, ջուր, գայլուկ և խմորիչ: Գարեջրի գործարանի սիլոբլոկը կտեղավորի 13000 տոննա ածիկ և գարի։

5. Կառանձնացնեմ գարեջրի արտադրության 6 փուլ. Նրանք սկսեցին ցույց տալ չորրորդից, այնպես որ ոչ մի լուսանկար:
Առաջինը ածիկն է։ Գարեջրի հիմնական բաղադրիչը ածիկն է, որը ծլած գարին է։ Օգտագործելուց առաջ այն մշակվում է։

Երկրորդը՝ տրորելը։ Կախված բաղադրատոմսից, գարեջրի ուղղակի եփման սկզբում պատրաստվում է խյուս՝ մանրացված հացահատիկային արտադրանքի խառնուրդ։ Ջրի հետ խառնելիս ստացվում է խյուս, որն ունի քաղցր համ։ Զանգվածը խառնում են, խյուսը տաքացնում են որոշակի ջերմաստիճանի, որպեսզի ստացվի խմորման հատուկ միջավայր։

Երրորդը զտումն է: Տրելու գործընթացի ավարտից հետո տրորումը ֆիլտրվում է։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձերբազատվեն շոգեխաշած հացահատիկի մնացորդներից, որոնք այլևս չեն մասնակցում գարեջրի պատրաստմանը։ Դրա համար օգտագործվում են ներքևի մասում մաղերով անոթներ։ Զտված հեղուկը կոչվում է կաթնաշոռ:

6. Չորրորդ փուլը եփելն է։
Այնուհետև զանգվածը մտնում է կաթնաշոռի կաթսա, որի մեջ տեղի է ունենում եռման գործընթացը։ Քաղցրավենիքը եփում են 1-2 ժամ և այդ ընթացքում հեղուկին ավելացնում են գայլուկ և այլ անհրաժեշտ բաղադրիչներ՝ տալով գարեջրին բնորոշ համ և բույր։
Գարեջրի գործարանն ունի երկու գարեջրատուն՝ 350 հլ / գարեջուր և մեկ գարեջրատուն՝ 1000 հլ / գարեջուր: Գարեջուրի հզորությունը 5,1 մլն հլ. տարում։

7.

8. Հինգերորդ՝ խմորում։
Սառեցված գազավորված կաթի մեջ ավելացված խմորիչի ազդեցության տակ տեղի է ունենում խմորում, որի ժամանակ ամենապարզ շաքարները վերածվում են ալկոհոլի։ Այնուհետեւ այն ուղարկվում է տանկերից մեկը։ Գործընթացի ջերմաստիճանը և ժամանակը կախված է նրանից, թե որ խմորիչն է դրվել և ինչպիսի գարեջուր եք ուզում ստանալ՝ վերին կամ ներքևի խմորում:

9. HORAPs տանկերի հզորությունը 427000 հլ. Տեխնիկական հզորությունը 4,6 մլն հլ. տարում։

10. Վեցերորդ փուլը ֆիլտրումն է։
Չֆիլտրացված գարեջուրը թափանցիկ չէ, քանի որ այն պարունակում է խմորիչ և սպիտակուց, ուստի պատրաստի գարեջուրը ֆիլտրում են շշալցումից առաջ։ Ֆերմենտացման հատվածից գարեջուրը սնվում է ֆիլտրի մեջ, մաքրվում, այնուհետև դրան ավելացվում է ածխաթթու գազ և ուղարկվում պահեստային բաք՝ առաջնահերթ: Բացառություն են կազմում չզտված սորտերը։
«Վոլգա» գարեջրի գործարանն ունի երկու ֆիլտրացիոն գիծ, ​​որոնց տեխնիկական հզորությունը 5,8 մլն հլ. տարում։

11. Գործարանում անվտանգությանը շատ լուրջ են վերաբերվում: Յուրաքանչյուր աշխատակից կրում է հատուկ կոշիկներ, ժիլետ և ականջակալներ։ Զեբրերով և անվտանգ գոտիներով բոլոր ուղիները:

12. Նման դատարկից 1,5 և 2,5 լիտրանոց պլաստիկ շշերը փչում են կաղապարների միջոցով:

13. Յոթերորդ փուլը վերջինն է՝ շշալցումը։
Շշալցման գործընթացը ներառում է տարաների պատրաստում (լվացում և մանրէազերծում), գարեջրի պաստերիզացում և տարաների մեջ լցնում: Տարան հավասարապես լցնելու և փրփուրը կանխելու համար շիշը լցվում է ածխաթթու գազով։

14.

15.

16. Պիտակներ կպցնելը.

17. Պլաստիկ շշերի գիծ.
1,5լ - 25,000 բ/ժ, 2,5լ - 15,000 բ/ժ, 6 տեսակի տարա, 11 տեսականու դիրք։

18. Փաթեթավորում տուփերում և պայուսակներում:

19. Ստուգեք թերությունները:

20. Օկսկին ունի արտադրության ամենամեծ ծավալը՝ 30%։

21.

22. Վոլգա գարեջրի գործարանի անձնակազմի թիվը 2013 թվականի հունվարի 1-ի դրությամբ՝ 278 մարդ։

23. Փաթեթավորումից առաջ արտադրված ապրանքների քանակի հաշվում.

24.

25. Ուր էլ նայես, ամենուր պահեստ կա: Պահեստը պահում է 3 մլն հլ. տարում։

26.

27. Շշերի գիծ՝ 50000 բ/ժ, 7 տեսակի տարա, 14 տեսականու դիրք։

28.

29. Նաև գարեջրի գործարանում կա տակառների (տակառների) գիծ, ​​որը թողարկում է 120 կգ/ժ, բայց այն չի ցուցադրվել:

30.

31. Արտադրված արտադրանքի յուրաքանչյուր խմբաքանակից մի երկու օրինակ ուղարկվում է լաբորատորիա փորձաքննության։

32.

33. Matthäus Dietworth. Հենց նա երկար ժամանակ ղեկավարում էր «Վոլգա» գարեջրի գործարանը և զգալի ներդրում ունեցավ վերակառուցման և արդիականացման նախագծում։ Սակայն սեպտեմբերի 16-ից տնօրեն է դարձել Սալիմա Բեկոեւան։

34. Էքսկուրսիան ավարտվեց Oksky, Heineken, Amstel և Zlaty Bazant համտեսով: Իմ կարծիքով և՛ համով, և՛ հոտով Amstel-ը հաղթեց։

Շնորհակալություն HEINEKEN Russia-ին արտադրությունը դիտելու հնարավորության համար։


Նիժնի Նովգորոդ, փ. Վորոտինսկայա, 3

Էքսկուրսիայի համար գրանցումը ժամանակ առ ժամանակ հայտնվում է http://www.heinekenrussia.ru/excursions/ կայքում:


Ինչպես գիտեք, այժմ մեր Վոլգա գարեջրի գործարանը պատկանում է HEINEKEN կոնցեռնին։ Այստեղ արտադրվում են տարբեր ապրանքանիշեր՝ Amstel, Heineken, Okskoe, Three Bears, Okhota, նույնիսկ Krusovice:

Անցյալ տարի հայտնվեց նրանց կայքը անվճար էքսկուրսիաներ, բայց ես ժամանակ չունեի գրանցվելու։ Այս տարի նրանք սկսել են ձայնագրվել միայն աշնանը։

Ինչո՞ւ է դա նրանց պետք: Ըստ երեւույթին, այստեղ արտադրվող գարեջրի մասին տիրող կարծրատիպերը կոտրելու համար։ իբր կոնցենտրատից են պատրաստում, գուցե սպիրտո՞վ են նոսրացնում, թե՞ բոդիաժիտի նման։ Որովհետև մեր գարեջուրը վատ համ ունի։


Դե գնանք տեսնենք։ Անկեղծ ասած, ես գարեջուր չեմ խմում՝ ոչ ներկրված, ոչ էլ առավել եւս՝ տեղական։ Ինչ-որ կերպ ինձ մոտ գարեջուր չստացվեց:

Բայց ցանկություն կար հասկանալու նրա ճաշակը։ Իմ պատանեկության տարիներին, հիշում եմ, գնացել է Եվրոպա շրջագայության, և նա անցել է Գերմանիայի, Հոլանդիայի, Բելգիայի գարեջրասրահներով: Մտածեցի՝ ամեն երկրում կփորձեմ ու կիմանամ՝ ինչ և ինչպես, ճաշակի տարբերությունն ինչպիսին է։ Առաջին ավտոկայանատեղիում ես գնեցի ամենագեղեցիկ շիշը, փորձեցի այն, լավ, և «գ» ...

Հետո պիտակի վրա ինձ կարդացին, դա գարեջրի և լիմոնադի ինչ-որ խառնուրդ էր։ Եվրոպայում սենց բաներ են թողարկում... Ուրեմն լեզուներ սովորեք։ Այս փորձից հետո ես այլեւս չէի ցանկանում եվրո գումար ծախսել գարեջրի վրա։ Այդ ժամանակվանից ես գարեջրի խորաթափանց գիտակ չեմ դարձել։


Այսպիսով, մենք գալիս ենք գործարան, գնում ենք անցակետ: Սա փոքրիկ տուն է բազմահարկ շենքի աջ կողմում։

Ի դեպ, «Վոլգա» գարեջրի գործարանը 80 տարեկան է։ 1936 թվականին ստեղծվեց գարեջրի գործարանի կառուցման տնօրինությունը, որը նրանք ցանկանում էին բացել 1942 թվականին։ Բայց այնպես եղավ, որ գարեջրի առաջին եփումը տեղի ունեցավ միայն 1959 թվականի հունիսի 19-ին։ Ես սա կարդացի մի ամսագրում, որը գտա այնտեղի դարակում:

1970-ականներին գործարանը արտադրում էր ավելի քան մեկ միլիոն հեկտոլիտր, իսկ փաբերում դեռ հերթեր էին գոյանում: Ես նրանց հիշում եմ մանկուց։

Երբ գործարանը գնվեց Heineken կոնցեռնի կողմից, գործարանը գրեթե ամբողջությամբ վերակառուցվեց: Հին շենքերից մնացել են միայն գարեջրատունն ու վերելակը (լուսանկարում տեսանելի չէ)։ Վերելակն այժմ առանձնապես չի օգտագործվում իր նպատակային նշանակության համար, քանի որ ամբողջ հումքը ներմուծված է։


Ներսից բույսը բավականին եվրոպական տեսք ունի։ Ամենուր՝ արտադրամասերում և փողոցում՝ հետիոտնային արահետներ, անցումներ, ահազանգեր։ Այնտեղ վազվզող ավտոմոբիլների տակ չընկնելու համար։

Էքսկուրսիայից առաջ՝ զվարճալի (բայց հասկանալի) անվտանգության տեսանյութ. Կոմբինեզոն (մեկանգամյա օգտագործման զգեստներ և գլխարկներ, գումարած ռեֆլեկտիվ ժիլետ) և անվտանգության կոշիկներ (չսահող սպորտային կոշիկներ): Նրանք նաև ականջակալներ էին տալիս փոխակրիչին այցելելու համար, թեև, նայելով առաջ, այն այնքան էլ աղմկոտ չէր։

Ինձ անհանգստացնում էր կոշիկի չափսը, բայց ամենամեծը (47-րդը) համապատասխանում էր ինձ:


Նախ, մենք գնում ենք գարեջրատուն: Սա խանութներից ամենաբարձրն է։ Խումբը ոտքով բարձրանում է վերին հարկ (հինգերորդը, իսկ բարձրությամբ՝ ութերորդի նման, մոտավորապես): Ես, որպես շատ ... հ-ու... մեծ, էքսկուրսավարն իր հետ տանում է վերելակ, վերելակն ընդհանրապես փոքր է:

Արտադրամասում տեսնում ենք մեծ կլոր տարաներ, որոնցում ինչ-որ բան են եփում։ Հավանաբար պարտադիր է: Տանկն ունի անցք ...


... բայց դուք չեք կարող շատ բան տեսնել դրա միջով:

Եվ ոչ ոք չի նայում նրանց: Գարեջրի պատրաստման գործընթացը վերահսկվում է ավտոմատացման և օպերատորների կողմից հատուկ սենյակում:

Այստեղ նույնպես բավականին շոգ է, և հոտը սպեցիֆիկ է։


Ուղեցույցը բացատրում է պատրաստման գործընթացը: Դա անելու համար մեզ ցույց են տալիս գարու հասկեր (քաղաքաբնակների համար, ովքեր չգիտեն, թե ինչ տեսք ունի գարին) և գարեջուր պատրաստելու բոլոր բաղադրիչները: Դուք կարող եք փորձել դրանք: Թեթև ածիկ, բոված ածիկ, կարամելային ածիկ - մի քիչ նման է կոշտ ընկույզին, բայց նրանց համը տարբեր է։


Գայլուկ չենք համտեսում, դառը է։ Բավական է հոտ քաշել:

Այս ամենից կաթնախոտ է եփում, և բաղադրատոմսը ընտրվում է հատուկ նախատեսված գարեջրի տեսակի համար։ «Ուժեղ որս» պատրաստեցինք մեր ներկայությամբ։ Բայց այնտեղ ուժ չկա՝ խմորիչը ավելացվում է միայն հաջորդ արտադրամասում։ Քաղցրավենիքի համը նման է քաղցր կվասի:


Բազմաթիվ ժամեր եռալուց հետո խոտը խողովակներով տեղափոխվում է սառը խանութ: Խմորիչն այստեղ ավելացվում է այլ խողովակների միջոցով։ Այս ամենը լցվում է հսկայական ուղղահայաց տարաների մեջ («հարապներ»), որոնցում տեղի է ունենում խմորման գործընթացը։

Այս ամբողջ գործընթացը նկարագրված է արտադրամասի մուտքի դիմաց կանգնած ստենդի վրա։ Խմորման ավարտից հետո հարապի ստորին հատվածում խմորիչը կուտակվել է։ Սկզբում դրանք քամել են, իսկ հետո գարեջուրը անցել է զտման։

Էքսկուրսավարը աշխատել է Խորհրդային Վոլգայում։ Այնուհետև թթխմորը թույլատրվել է նորից օգտագործել մինչև 17 անգամ (!): Իսկ հիմա՝ ընդամենը 4 (կամ 5, ես արդեն մոռացել էի):

Բայց Amstel գարեջրի համար օգտագործվում է հատուկ խմորիչ, որը չի դիմանում ճնշմանը։ Ուստի Amstel գարեջուրը խմորվում է ոչ թե հարապայում, այլ հորիզոնական նմանատիպ տարաներում և ավելի երկար ժամանակով։

Իսկ եթե պետք է թունդ գարեջուր եփել, ապա հարապին ավելացրեք ոչ թե ալկոհոլ, այլ շաքարի օշարակ։ Սրանք են նրբությունները...


Արտադրամասից մի գավաթ խմորիչ է հանվել։ Հետաքրքրվողները կարող էին հոտոտել: Հոտն ավելի ուժեղացավ։

Էքստրեմալները կարող էին փորձել: Հետաքրքիր է, թե արդյոք խմորիչը կարձագանքի վերջերս խմած կաթի հետ:


Ինքը՝ սառը արհեստանոցը, որում մենք ուղղակի կանգնած էինք մուտքի մոտ, մեծ հետաքրքրություն չառաջացրեց։ Խողովակներ, դրանք խողովակներ են Աֆրիկայում:


Հետո, գրեթե թռչնի տեսարանի բարձրությունից, մենք նայեցինք վերջին խանութը, որտեղ գարեջուրը շշալցվում, պաստերիզացվում և փաթեթավորվում է:


Փոխակրիչն արագ է շարժվում, լուսավորությունը թույլ է, հեռավորությունը հեռու է, լուսանկարը մշուշոտ է: Իսկ այն հատվածը, որտեղ գարեջուրը լցնում էին PET շշերի մեջ, ընդհանրապես հնարավոր չէր լուսանկարել այս շշի պտտման խելահեղ արագության պատճառով։

Իսկ աչքի ընկնողը բնակչության սակավությունն է։ Լավագույն դեպքում, մեկ-երկու հոգի շրջում են խանութում, և աշխատանքը եռում է։


Հետո մենք, վախեցած ավտոմեքենաներից և խրված ականջակալների մեջ, իջանք հենց արտադրամաս։

Պատճառ կա, որ այս գարեջրի տարայի փոխակրիչն այդքան երկար է: Եթե ​​շարժման սկզբում և վերջում պահածո եք վերցնում, ապա դրա մեջ գարեջրի ջերմաստիճանը ինչ-որ տեղ փոխվում է 70-ից մինչև 10 աստիճան (կարող եմ սխալվել 5-10 աստիճանով):

Քանի որ գարեջուրը սկզբում պաստերիզացվում է, հետո փաթեթավորվում և հովացվում:


Բացի այդ, փաթեթավորումը պատրաստված է անհատական ​​բանկաներից ...


Դրանք դրվում են ծղոտե ներքնակների վրա և տանում։ Գործընթացն ավարտված է։


Համտեսելու ժամանակն է։ Տեղական արտադրանքի նմուշները լցնում են երեք բաժակի մեջ։ Մենք դրանք մեկ առ մեկ փորձում ենք։

Առաջին բաժակում ակնհայտորեն ինչ-որ էժան բազմազանություն կա, այն խմորիչ է տալիս, բայց դուք կարող եք խմել այն: Պարզվեց՝ «Օկսկոյե տակառ»։

Հաջորդը նման է նախորդ նմուշին, բայց գրեթե առանց համի, կարծես երկու անգամ նոսրացված լինի։ Սա «Երեք արջուկ» է։ Այլևս երբեք չեմ գնի:

Եվ, վերջապես, վերջին «բաժակի» մեջ ավելի տպավորիչ բան կա. Այն խմորիչով չի արձակվում, այլ, ընդհակառակը, համի մեջ հայտնվում են որոշ մրգային նոտաներ։ Սա «Ամսթել»-ն է, առաջին երկուսի հետ համեմատել չի կարելի։

Սա եզրափակում է ծրագիրը, մեկ շիշ «Oksky Barrel» նվեր է մեզ: Շնորհակալություն ենք հայտնում էքսկուրսավարին հետաքրքիր էքսկուրսիայի համար, փոխում ենք հագուստը և գնում տուն։

Խումբը բռնվել է խելացի, կա՛մ երիտասարդների զույգերով, կա՛մ ավելի մեծ: Ոմանք այցելել են գարեջրի գործարաններ Եվրոպայում, խրթին հարցեր են տվել կամ գրագետ կերպով գլխով են արել՝ ի նշան համաձայնության ուղեցույցի: Վերջիվերջո, հետաքրքիր էքսկուրսիաձանձրալի աշնանային հանգստյան օրերի համար:

Պ.Կալյուլին.
26.11.2016թ

& պատճենել Kalyulin P.N. 2007-2016 Բոլոր իրավունքները պաշտպանված են
Կայքից նյութերի ցանկացած օգտագործման համար անհրաժեշտ է «TurioNN» կայքի հիպերհղում