Lotnisko Pula w Chorwacji. PUY jakie lotnisko. Wynajem samochodu w Chorwacji nie będzie Ci odpowiadał, jeśli

Przegrzebki „Saint-Jacques Mornay”

Przegrzebki gotowane po francusku może być podawana jako gorąca przystawka, a także jako danie główne, bardzo dobre z gotowanym białym ryżem.

Można używać zamiast suszonych krewetek gotowany rosół z muszli krabów i krewetek. Ten bulion można przygotować z wyprzedzeniem, zamrozić jak kostki lodu i wykorzystać w razie potrzeby do dań rybnych i sosów.

TAK POZA TYM: Mrożone przegrzebki najlepiej rozmrażać bezpośrednio w opakowaniu w temperaturze pokojowej.

Przegrzebki „Saint-Jacques Mornay”

PRZEPIS NA MAŁŻE SAINT-JACQUES MORNAIS

NIEZBĘDNY:

500 g świeżych przegrzebków
2 szalotki
200 g pieczarek pokrojonych w cienkie plasterki
1/2 szklanki wytrawnego wermutu
2 łyżki stołowe. l. masło
2 łyżki stołowe. l. mąka
1 szklanka gęstej śmietany
1/3 szklanki startego sera Gruyere
2 łyżeczki sok cytrynowy
1 ul. l. suszone krewetki
1 świeży liść laurowy
1 łyżeczka ziarna czarnego pieprzu
2 gałązki pietruszki
2-3 liście estragonu
Szczypta startej gałki muszkatołowej
Sól

JAK GOTOWAĆ:

1. Suszone krewetki zalać 1 szklanką wrzącej wody, przykryć i gotować przez 1 godzinę. (Możesz gotować przez dzień i pozwolić mu się zaparzyć). Odcedź bulion przez gazę i wyrzuć krewetki.

2. Liście laurowe, pieprz, pietruszkę i estragon owinąć kawałkiem gazy i zawiązać sznurkiem kuchennym.

3. Zagotuj bulion, wrzuć do niego przegrzebki, pieczarki i zawiniątko z przyprawami. Dodać wermut, sok z cytryny i w razie potrzeby dolać wrzątku tak, aby ledwo przykrył przegrzebki i grzyby. Przykryj i gotuj przez około 1 minutę.

4. Odcedź i włóż bulion do ognia wraz z przyprawami. Sprowadzamy do około 3/4 szklanki. Wyrzuć przyprawy.

5. Smażyć szalotki na maśle na złoty kolor. Przesiej mąkę na patelnię i gotuj cały czas mieszając, aż mąka zrobi się ciemnozłota. Cienkim strumieniem dodaj bulion, a następnie ciepłą śmietanę, cały czas mieszając.

6. Gdy sos trochę zgęstnieje, posolić i dodać gałkę muszkatołową, przegrzebki i pieczarki. Mieszać.

7. Podziel miksturę między porcje muszli. Wstawiamy do piekarnika w 170°C na 10 minut. Następnie włącz piekarnik tak, aby żar dochodził z góry, posyp spodki serem i piecz przez 2 minuty, aż ser całkowicie się rozpuści i zarumieni.

Przegrzebki „Saint-Jacques Mornay”

Wieża Saint-Jacques (La Tour Saint-Jacques) w centrum Paryża, przy Rue Rivoli, została stosunkowo niedawno odrestaurowana. Proces renowacji trwał dziesięć lat, od 2000 do 2010 roku. Uroczysty pomnik został udostępniony zwiedzającym. Na dawną dzwonnicę zrujnowanego kościoła Saint-Jacques-de-la-Bouchery można wejść tylko pieszo po schodach, bez windy, w grupach po 15-20 osób i tylko latem.

Wieża Saint-Jacques jest pozostałością kościoła Saint-Jacques-de-la-Bouchery. Bushri to po francusku sklep mięsny lub rzeźnia. W odległej przeszłości mieściły się tu sklepy mięsne.

Wieża została wymieniona zabytki historyczne. Pielgrzymi zgromadzili się w tym miejscu, aby wyruszyć w podróż do grobu apostoła Jakuba w Santiago de Compostela w Hiszpanii.

Sam kościół istniał w tym miejscu przez długi czas i był jednym z najbardziej niezwykłych kościołów w Paryżu. Został zbudowany w XIII wieku. Wtedy osiedlił się tu cech rzeźników. Był to kościół romański, podobny do zachowanego do dziś w Paryżu kościoła św. Juliana Ubogiego.

Kościół św. Jakuba został przebudowany w XVI wieku w stylu gotyckim. Wieża Saint-Jacques to dawna dzwonnica kościoła (czasami nazywana włoskim słowem „campanila”). Wysokość dzwonnicy wynosi 52 metry.

Pełna wersja znajduje się w pliku audio.

Nie sposób nie zauważyć wysokiej, samotnej wieży Saint-Jacques. Nie jest tak sławna jak ona, ale wiążą się z nią nie mniej ważne wydarzenia historyczne i nazwiska, a także fascynujące legendy.

Co ciekawe

Starożytna gotycka wieża Saint-Jacques groźnie góruje nad miastem. W pobliżu nie ma zamków ani innych budynków, co dodaje mu jeszcze więcej mroku. Ale nie zawsze tak było. Niegdyś wieża była częścią ogromnego kościoła Saint-Jacques-de-la-Boucherie, który niestety nie zachował się do dziś. Kościół został wzniesiony w XII wieku dzięki datkom najbogatszego cechu rzeźników w mieście. To wyjaśnia niezwykła nazwa: słowo „boucheri” w języku francuskim oznacza „sklep mięsny”.

52-metrowa dzwonnica zainteresowała słynnego fizyka i matematyka Blaise'a Pascala: używał wieży do przeprowadzania różnych eksperymentów i potwierdzania swoich odkryć, na przykład do pomiaru ciśnienia atmosferycznego.

Z kościołem Saint-Jacques związane jest nazwisko legendarnego alchemika Nicolasa Flamela. Według legendy znał tajemnicę kamienia filozoficznego, dzięki któremu naukowiec potrafił nie tylko zamieniać metal w złoto, ale także posiadał nieśmiertelność. Flamel przeznaczył środki na budowę bocznego portalu dzwonnicy, na którym obecnie przedstawiany jest on i jego żona. Kiedy naukowiec zmarł, został pochowany właśnie tam, w kościele, chociaż według niektórych dowodów śmierć była tylko inscenizacją, a sam Flamel, który jest właścicielem tajemnic życie wieczne, widziany wiele razy w różne częściświatło wieki później.

Kiedyś na organach grał tu słynny kompozytor François Couperin, to właśnie przy tej dzwonnicy Charles Iar, znany również jako Quasimodo, pracował jako dzwonnik.

Dzwonnica stała się niemym świadkiem rewolucji francuskiej w XVIII wieku: kościół został zniszczony i rozebrany na kamienie, a zdobiące wieżę rzeźby orła, lwa, cielęcia i anioła zostały zrzucone. Mimo to sama dzwonnica z jakiegoś powodu została zachowana.

Wieża Saint-Jacques dzisiaj

Wieża została zrekonstruowana dopiero w połowie XIX wieku: architekt Theodore Ball musiał postarać się przywrócić autentyczny wygląd zniszczonemu zabytkowi architektonicznemu, w tym przywrócić zniszczone lub nawet zniszczone rzeźby. Obok wieży pojawił się plac, a wewnątrz konstrukcji zainstalowano stację pogodową, która działa do dziś.

Wieżę przez długi czas można było oglądać jedynie z zewnątrz, a dopiero dekadę temu dawną dzwonnicę udostępniono turystom. Dziś możesz wejść na wieżę Saint-Jacques, z której roztacza się wspaniały widok na panoramę miasta, zobaczyć posąg św. Jakuba, pomnik ku pamięci Blaise'a Pascala, grób Nicola Flamel i inne.

Należy jednak pamiętać, że schody prowadzące na górę są dość wąskie, więc dla wygody odwiedzających wpuszcza się nie więcej niż 17 osób na godzinę. Wieża ma 16 pięter, więc wspinaczka nie jest polecana osobom cierpiącym na problemy z sercem, zawroty głowy, a także klaustrofobię. Ale nawet jeśli nie można zobaczyć dzwonnicy od środka, można podziwiać jej pełen wdzięku gotycki styl z zewnątrz.

Aby lepiej zapoznać się z tym i -, pomnikami i placami, możesz zamówić.

Jak się tam dostać?

Wieża znajduje się bardzo blisko Place du Chatelet, przy Rue de Rivoli 39. Najbliższe: Hôtel de Ville i Châtelet, można tam również dojechać (numer 21, 47, 58, 67, 72, 74, 81, 85).

Godziny pracy

Wieża jest otwarta dla zwiedzających od 10:00 do 17:00, trzy razy w tygodniu (od piątku do niedzieli) od 1 czerwca do 4 listopada oraz od

Bardzo blisko do wyspa miasta w Paryżu znajduje się bardzo dziwny i sławny budynek. Ten Wieża św. Jakuba.

Jest wyraźnie widoczny z mostu na Ile de la Cité lub z Rue Saint-Jacques. Wygląda nieco niegrzecznie, a nawet onieśmielająco. U jego podnóża znajduje się niewielki plac, na którym siedząc i patrząc na wieżę, mimowolnie pomyślisz o tym, jakie tajemnice skrywa ta starożytna budowla.

Ta wieża jest prawdziwa historia Paryż. Historia dawnej pobożności, złudzeń i namiętności. Historia francuskiej sztuki, nauki i muzyki, barbarzyństwo rewolucyjnego tłumu i poezji... Teraz ta historia stała się legendą i kamiennym pomnikiem dawnych czasów.

Ta późnogotycka wieża z początku XVI wieku stoi samotnie i nie na miejscu w środku Paryża. Ale nie zawsze była w tak dziwnej samotności. Kiedyś była to dzwonnica starego kościoła paryskiego. Saint-Jacques-de-la-Boucherie(Kościoły św. Jakuba), który zajmował prawie cały obecny plac. Miejsce to znajduje się na skrzyżowaniu głównych dróg - z południa na północ i z zachodu na wschód, nad brzegiem Sekwany. W średniowieczu stała tu kaplica św. Anny, a na początku XVI wieku pod panowaniem króla Franciszek I Kościół św. Jakuba został zbudowany w osadzie rzeźników, garbarzy, garbarzy, którzy hojnie ofiarowali na jego budowę. Dlatego w nazwie kościoła pojawia się słowo „boucheri”, od ks. boucherie- handel mięsem, sklep mięsny. Ale dlaczego kościół został poświęcony św. Jakubowi?

Kościół św. Jakuba w XVIII wieku. Dokument: Commission du Vieux Paris

Wszystko jest dość proste – to właśnie tutaj przebiegała droga na południe, prowadząca na końcu długiej podróży do słynnego hiszpańskiego sanktuarium Santiago de Compostela, po francusku – Saint-Jacques-de-Compostel.

Mając nadzieję na odpokutowanie za grzechy i odnalezienie spokoju po śmierci, nie tylko rzeźnicy i burżuazja, ale także mieszkający w pobliżu skrybowie przekazali swoje pieniądze na budowę kościoła. W ciągu dnia tłoczyli się w maleńkich budkach pod ścianami świątyni i wykonywali rozkazy – zbierali papiery, pisali listy, uczyli czytać i pisać. Ich budki były z boku Ulice Rivoli, która wtedy nazywała się Ulica Skrybów - rue des Ecrivains.

Spośród wszystkich tych urzędników bardzo interesująca jest jedna osoba, której los bardziej przypomina legendę. Ten Mikołaj (Mikołaj) Flamel, który był biedny i podobnie jak inni mieszkał w maleńkiej budce. Pewnego dnia przyśnił mu się bardzo niezwykły sen - podszedł do niego anioł i pokazał mu ogromny złocony rękopis, ozdobiony tajemniczymi rysunkami i znakami, których znaczenie było dla skryby niezrozumiałe. A po pewnym czasie nieznajomy przyniósł do sklepu Flamela dokładnie taki ogromny rękopis, który od razu rozpoznał i wykupił. Tytuł gazety brzmiał: „Księga Abrahama, Żyda, księcia, duchownego, lewity, astrologa i filozofa, skierowana do ludu żydowskiego, rozproszonego gniewem Bożym wśród Galów”. Był to zbiór przepisów alchemicznych. Od tego czasu Flamel zaczął szukać kamienia filozoficznego i formuły, która pozwoliłaby mu zamienić dowolny metal w złoto, a także przedłużyć życie tak długo, jak chciał. W celu spotkania z oświeconymi Żydami w nadziei, że pomogą mu przetłumaczyć i zrozumieć znaczenie tajemniczych hieroglifów z Księgi Abrahama, zdecydował się nawet na samotną pielgrzymkę do Hiszpanii. W końcu mówią, że udało mu się rozwiązać wszystkie tajemnice i znaleźć kamień filozoficzny. Wkrótce osiągnął wszystko, czego chciał. W 1382 roku Flamel w ciągu kilku miesięcy stał się właścicielem około 30 domów i działek. Na starość zajmował się mecenatem, założył kilka funduszy, inwestował w rozwój sztuki, finansował budowę kaplic i szpitali. Flamel rzekomo zmarł w 1418 roku, wykupiwszy wcześniej miejsce pochówku w kościele Saint-Jacques-la-Boucherie. Został pochowany w miejscowym kościele, a napis na jego nagrobku zachował się do dziś. Ponieważ nie miał dzieci, prawie cały swój majątek zapisał kościołowi św. Jakuba. Po śmierci Mikołaja i jego żony powstaje legenda, że ​​podobno Flamel starannie przygotowywał się na jego „śmierć” i że w rzeczywistości odbył się pogrzeb, a Flamel i jego żona zniknęli. Istnieje wiele legend o Nicolasie Flamelu i jego tajemniczym losie. Mówią, że 200 lat po jego śmierci, on i jego żona byli widziani w Operze Paryskiej, potem w specjalnym tajnym laboratorium Flamela, potem w Indiach i Szwajcarii itd.

Wieża po rewolucji. Rytownictwo. Dokument: Commission du Vieux Paris

Sam Mikołaj pozostawił po sobie pracę - "Księgę rysunków hieroglificznych Paryża", ale z tej pracy nie można zrozumieć, jak uzyskać złoto z jakiegokolwiek metalu, którego ludziom zawsze tak bardzo brakuje. W XVIII wieku ujawniono testament Flamela napisany przez jego wyznawcę. Testament jest adresowany do siostrzeńca Flamela i podobno ujawnia etapy przygotowania eliksiru życia i kamienia filozoficznego. Sam Mikołaj powiedział, że zabierze przepis na wykonanie kamienia do grobu i poprosił o to swojego siostrzeńca. Czy to prawda, czy nie, nie wiemy. W każdym razie piękna legenda stała się bajką, w którą bardzo przyjemnie jest uwierzyć ...

W połowie XVII wieku kościół był wielokrotnie odwiedzany przez słynnego matematyka Blaise Pascal. Mówi się, że wspiął się na sam szczyt wieży, aby przetestować swoje odkrycia dotyczące pustki i grawitacji. W tym czasie naukowiec pracował nad stworzeniem prasy hydraulicznej i mierzył ciśnienie atmosferyczne na wieży.

Na początku XVIII wieku jeden z najwybitniejszych przedstawicieli muzycznej dynastii Couperinów, kompozytor Francois Couperin.

Kwadrat i plan prac konserwatorskich przy wieży Saint-Jacques. Fragment z dossier J.F. Lagneau, główny architekt zabytków Paryża

A pod koniec wieku Francja, jak wiecie, przeszła rewolucję. Kościół został splądrowany iw 1797 roku rozebrany na dobra pożyteczne - kamienie. Nagrobek Flamela został kupiony przez warzywniaka, aby pokroić na nim warzywa, później nagrobek został mu skonfiskowany i wrócił na należne mu miejsce. Mimo rozbiórki cerkwi władze rewolucyjne nie odważyły ​​się rozbić wieży. Został sprzedany producentowi śrutu myśliwskiego. Produkcja śrutu była dość ciekawa: stopiony ołów, spadający z wysokości 50 metrów przez specjalny ruszt, zastygał w małe kulki w podstawionych beczkach z wodą. Później w 1836 r. wieżę kupiło miasto Paryż i przez pewien czas produkowano w niej śrut ołowiany.

W 1854 r. rozpoczęto w mieście prace restauracyjne. W tamtych czasach wieża była smutnym widokiem: zarówno rzeźba Jakuba, jak i symbole czterech ewangelistów - orła, lwa, cielęcia i człowieka - zostały rzucone na ziemię. Ale stopniowo puste nisze wypełniały kopie starych rzeźb. Oryginały zainstalowano tutaj, na placu. Na dole wieży znajdowała się marmurowa figura Pascala.

Fragment płaskorzeźby wieży po renowacji

Już w XX wieku przeprowadzono zakrojoną na szeroką skalę renowację wieży. Teraz wygląda jasno i jakby ożywiona.

Tak więc starożytny świadek minionych czasów i wydarzeń historycznych Paryża powrócił na zasłużone miejsce na mapie zabytków stolicy Francji.

Pisze o tym Boris Nosik w swojej książce „Spacery po Paryżu”:

„Wydaje się, że krąg się skończył – rzeźnicy i garbarze, rabowani Żydzi, alchemicy, Franciszek I, Nicolas Flamel, pielgrzymi w drodze do Saint-Jacques-de-Compostel, Pascal, Couperin, Rewolucja, Restauracja, de Nerval, surrealiści. .. Ale nigdy nie wiadomo, o czym jeszcze może przypominać „płonący gotyk” tej tajemniczej wieży…”

Adres placu wieży Saint-Jacques: Paryż, ul. Rivoli, 39

Więcej informacji o wieży Saint-Jacques można znaleźć na Oficjalna strona Urzędu Miasta Paryża– artykuł La Tour Saint Jacques (po francusku)

Literatura: B. Nosika. Spacery po Paryżu