Chianti Classico je oblasť medzi Florenciou a Sienou, ktorá zahŕňa osady Greve, Panzano, Gaiole, Radda a Castellina.
Greve in Chianti
Greve in Chianti / Shutterstock.com
Naša cesta nemôže nezačať v Greve, vstupnej bráne regiónu Chianti. Toto živé mesto je známe nezvyčajným trojuholníkovým námestím, kde už od stredoveku predávajú svoj tovar miestni farmári. Námestie je zo všetkých troch strán lemované portikami, ktoré poskytujú úkryt pred horúčavou či dažďom pri nákupoch. V strede stojí pamätník Giovanniho da Verazzana, dizajnéra newyorského prístavu. V úzkej časti námestia sa nachádza stredoveký kostol Santa Croce, v ktorom sa nachádza niekoľko majstrovských diel cirkevného umenia, vrátane triptychu „Panna Mária so svätými“ od Bicciho di Lorenza.
V Grezzo môžete ochutnať tradičné produkty a vína Chianti. Pod portikami nájdete miestne remeselnícke obchody, vinárne a reštaurácie. Nenechajte si ujsť mäsiarstvo Falorni, ktoré ponúka sortiment miestnych lahôdok. Čo by kameňom dohodil od námestia je Múzeum vína.
Panzzano in Chianti
Panzzano in Chianti / Shutterstock.com
Husto obývané mesto Panzano sa nachádza pár kilometrov od Greve. Od 12. storočia hral Panzano dôležitú úlohu pri obrane Florencie. Hrad Panzano bol strategickým bodom počas vojen medzi Florenciou a Sienou. Stopy hradu sú zreteľne viditeľné v historické centrum. Centru dnes dominuje budova kostola Santa Maria, založeného v 13. storočí, ale výrazne prestavaného v 19. storočí v neoklasicistickom štýle. Oplatí sa poprechádzať sa centrom mesta, ktoré si zachovalo atmosféru stredoveku a dať si pohár vína na centrálnom námestí. Nájdete tu aj množstvo reštaurácií a vinárstiev, kde môžete ochutnať miestne produkty. Navštívte staré mäsiarstvo Cecchini, kde predávajú slávny florentský steak.
O niečo ďalej je kostol San Leolino, o ktorom prvá zmienka pochádza z roku 982. Napriek renesančnému vzhľadu (elegantný kamenný portál a oblúková empora) sa jeho interiér zachoval v pôvodnej podobe, typickej pre románsku trojloďovú baziliku. Vnútri môžete obdivovať posteľové majstrovské diela cirkevného umenia miestnych majstrov.
Castellina in Chianti
Castellina in Chianti / Shutterstock.com
Keď sa presuniete ďalej smerom k Siene, ocitnete sa v Castelline in Chianti, meste tak starom, že jeho pôvod sa stráca v temnote času. Každopádne, hrobky v Montecalvariu svedčia o tom, že tu ľudia žili už v dobe Etruskov. Geografická poloha na križovatke štyroch okresov regiónu Chianti urobili z mesta dôležitý vojenský bod strategického významu medzi Sienou a Florenciou. Z obdobia stredovekých vojen sa tu zachovala pevnosť Rocca, dominujúca centrálnej časti mesta, a krytý priechod (Via delle Volta), ktorý prechádza mestom. Z jeho okien sa otvárajú úchvatné výhľady. Pri prechádzke mestom ich uvidíte veľa nádherné paláce patriace k šľachetným Sienčanom a Florenťanom. Nenechajte si ujsť kostol San Salvatore, prestavaný po druhej svetovej vojne, v ktorom je dodnes nádherná freska z konca 14. storočia od neznámeho toskánskeho umelca. Určite stojí za návštevu Archeologické múzeum Chianti Senese, kde sú uložené etruské nálezy z vykopávok v Montecalvariu, aby sa pripojil dávna história túto zem.
Tak ako na iných miestach trasy, aj tu môžete ochutnať miestne vína v jednej z mnohých vinoték a ochutnať slávne klobásy a šunky z miestneho bravčového mäsa.
Radda in Chianti
Radda in Chianti / Shutterstock.com
Keď opustíte Castellinu cez Chiantigina, ocitnete sa na diaľnici SR429, ktorá vedie do Radda in Chianti, mesta, ktoré si zachovalo svoj stredoveký šarm. Centrum mesta – labyrint sústredných uličiek – je dodnes obohnané starým múrom. Architektonickým centrom mesta je Palazzo di Podesta a románsky kostol San Niccolò. Štyri storočia sedel kapitán Ligy Chianti v paláci, ktorý pripomínajú početné erby na jeho priečelí. Na okraji mesta nájdete starý františkánsky kláštor Santa Maria in Prato.
Tu je príjemné túlať sa uličkami centra, odkiaľ sú nádherné výhľady v okolí mestaúdolie. Pohárik vína s panino pomôže obnoviť silu.
Neďaleko Raddy sa nachádza starobylé opevnené mesto Castello di Volpaia. Pevnosť je postavená z tmavého pieskovca, čím sa odlišuje od ostatných opevnení v regióne Chianti. Hoci sa vojny medzi Florenciou a Sienou preňho nezaobišli bez stopy, dodnes sa zachovala mohutná hlavná veža a jedna z malých veží. Nezabudnite navštíviť bývalý kostol Commenda di San Efrosino zo 14. storočia, v ktorom sa dnes nachádza vinotéka. Práve tu by ste mali ochutnať známe miestne vína.
Gaiole in Chianti
Gaiole in Chianti / Shutterstock.com
Neďaleko Raddy sa nachádza mestečko Gaiole in Chianti, založené v stredoveku. Vďaka svojej polohe na polceste medzi Chianti a Valdarnom sa stalo trhoviskom, kde miestni feudáli predávali svoje produkty. V našej dobe Gaiole nestratila svoj význam, pretože je dôležitá turistické centrum. Nachádza sa tu množstvo hotelov a reštaurácií kategórie agroturistika, vinárstiev a fariem, ktorých majitelia vám radi ponúknu svoje produkty a pohostinstvo. V okolí Gaiole sa zachovali hrady a pevnosti, ako Castello di Vertine, Castello di Meleto, Pieve di Spaltenna. Všade sa dá zastaviť na noc a samozrejme ochutnať miestne produkty.
Ak by ste dostali ponuku ísť po vínnej ceste Chianti pri hľadaní „opitej cesty“, súhlasili by ste? Nemal som teda dôvod odopierať si takéto dobrodružstvo. Čo je teda za tým krásny popisČím je táto cesta známa?
2. "Opitá cesta" - vizitka Toskánsko, údolie Orci a mesto Montichiello, do ktorého vedie. Asfaltový pás vysadený cyprusmi, zostupujúci z najmalebnejších kopcov, je zaradený do dedičstva UNESCO. Jej obrázky zdobia magnety, lyžice, pohľadnice, známky. miestnych obyvateľov niekedy sa za to aj modlia. Ako návod pošlem pohľadnicu. Pre toto sme išli.
3. Cestovanie v Toskánsku bolo dané s veľkými ťažkosťami. Opúšťajúc Florenciu sme odbočili na vínnu cestu Chianti a zamierili k zázrakom. Zdalo by sa, čo je také ťažké? Choď, len musíš ísť.
4. Problém je však v tom, že krajina Toskánska je šialene krásna. A namiesto cesty sa chcete obzerať, rýchlosť klesá na minimum, autá za vami trúbia, plahočíte sa ako ukameňovaný narkoman. Za 30 minút som prešiel len 20 kilometrov, urobil stovku fotiek a začal chápať, že možno nestihneme. Ale už som nechcel ísť ďalej. Mohol som sa zastaviť pri každom kríku, kameni, vinohrade
5. Čím viac sme sa blížili k Val d'Orcia, tým ťažšie bolo dupnúť na plyn.
6. Ľudia, ktorí majú radi krajinu, romantické povahy, by jednoducho nemali do Toskánska vpustiť. Existuje šanca, že psychika bude narušená a nebudú sa chcieť vrátiť do svojej rodnej krajiny.
7. V určitom momente ma napadla myšlienka, ale poddala sa mi vôbec „opitá cesta“? Môžete tu tiež zostať. Vychutnajte si výhľady, odzátkujte fľašu suchého bieleho a zažite zen.
8. S fľaškami nie sú žiadne problémy. Popri ceste sú miestne obchodíky, kde si môžete kúpiť kvalitné domáce toskánske víno. Aké ťažké je ísť ďalej!
9. Ak vínu rozumieš, tak mestá ako Montalcino a Montepulciano sa ti odzrkadlia v ušiach jemnou ozvenou, tvoje ruky samy siahnu po pohári a tvoje pery budú šepkať Chcem.
Sponzorský kútik
POVEDZTE HESLO „LJ“ A ZÍSKAJTE ZĽAVU 5 % NA AKÉKOĽVEK ZÁJAZDY!
Spoločnosť "Mercury" bola založená v roku 2004 a je jedným z popredných touroperátorov v Taliansku, ako aj v iných krajinách sveta. Spoločnosť organizuje individuálne aj skupinové zájazdy. Cestovanie a rekreácia je poznanie nového, neznámeho, to sú nové známosti a záľuby. Cestovanie by malo zodpovedať vášmu vnútornému svetu, predstavám! Aby to bolo tak, ako to vidíte vy, tak si môžete byť vždy istí individuálnym prístupom manažérov spoločnosti, ktorí poznajú a milujú Taliansko, a pozorným prístupom k akémukoľvek z vašich želaní. Zájazdy do Talianska alebo inej krajiny na svete podľa vašich predstáv.
10. Ach, nie nadarmo sa tejto ceste hovorí vínna cesta, pretože 80 % územia Toskánska je pokrytých vinohradmi a miestne vinárstva získali svetovú slávu a zlaté medaily zo všetkých súťaží ušľachtilých nápojov.
11. Povedal som už, že je veľmi ťažké riadiť a nezastaviť?
12. V období renesancie si žiaci sienskej umeleckej školy zdokonaľovali svoje zručnosti na miestnych prírodné krajiny. Obrazy stále odrážajú krásu Toskánska. Ako je však možné nestať sa tu umelcom, básnikom či vinárom?
13. Nedalo sa to vydržať. Opustil auto a utiekol do poľa.
14. Ak je tu krásna krajina, lahodné víno, tak tu môžete bývať. Talianom musíme vzdať hold, nie preto, aby sme kazili krásu týchto miest, ale aby sme ich dokonca vyšperkovali – umenie. Čoskoro vám poviem o niekoľkých miestnych mestách. Zaslúžia si samostatný príbeh.
15. Skoro prišiel. Zostáva málo. Tu je už opitá drahá, len pohľad zhora. Šoférovali ste márne?
16. Najprv však ešte pár krajiniek.
17. Takmer hotová pohľadnica alebo magnetka. Rozmýšľam, že objednám pre priateľov a dám ich ako darček. Dobrý nápad darujte k svojim fotkám magnetky vlastnej výroby. Alebo vyberiem zbierku a darujem ju Nový rok celý kalendár.
18. Nešoféroval som nadarmo. Ach, nie nadarmo. Odopieral si víno, hltal sliny, ponáhľal sa na zastávkach. Nie nadarmo.
Dnešný príspevok je kontemplatívny a nepraktický: o joggingu (nielen) s výhľadmi na jednom z najkrajších miest v Toskánsku.
Víno Cesta Chianti alebo Via Chiantigiana vedie z Florencie do Sieny. Sú to nekonečné kopce, vinice, vinárne cantina, kde sa vyrába slávne červené víno Chianti, a malebná krajina.
Zastavili sme sa počas Talianska a Švajčiarska, strávili sme noc v kempingu neďaleko mesta Castellina in Chianti.
Vozidlo a bydlisko - dva v jednom
Podmienky na behanie v susedstve boli neskutočne ideálne. Teploty sú koncom apríla príjemné, miestne cesty s minimom premávky (krásni cyklisti sú častejšie v skorých ranných hodinách) a nekonečné mierne kopce, za každým je nový výhľad. Najťažšie je tu presvedčiť sa zastaviť a utiecť späť, vždy je tu ďalšia kopa, z ktorej je zaujímavé pozerať.
Už vtedy, majúc skromné polmaratónske skúsenosti, som si myslel, že by sa tu dal zvládnuť aj maratón. Bolo by prekvapujúce, keby v takom krásne miesto nebolo to: Chianti Ecomarathon, ktorý sa konal koncom októbra, trasa prechádza cez dobré miestne primery a chodníky. Štartovací balíček obsahuje fľašu Chianti 😉
Dobrou možnosťou je jazdiť na bicykloch po ceste Chianti, navštevovať rôzne vinárne a po ceste ochutnávať (striedmo ;-)).
Ak pôjdete autom, degustácia bude náročnejšia, no zásoby vína môžete poriadne doplniť.
Ďalším, čo musíte vidieť, sú východy a západy slnka.
V malých mestách pozdĺž cesty je obrovské množstvo vínnych pivníc a iných degustačných miest a je tiež príjemné sa len tak túlať.
Chianti je presne to, čo si myslíte. Víno plne odráža osobitosť regiónu. Dá sa použiť na posúdenie ako slnečné dni in Chianti, aké bohaté sú arómy jeho bylín, aký čistý je vzduch a aký je život. Krajiny Chianti sú nekonečné vinice, ktoré prerušujú len domy ich majiteľov, upravená zeleň, kopce lemované kríkmi jeden za druhým. Pre milovníkov takýchto idylických obrázkov dokonca postavili špeciálnu cestu, ktorá povedie najlepšími vinohradníckymi krajinami priamo do rodiska slávneho Chianti – hradu Brolio.
Roztrúsené po celom regióne starobylé mestá, kde sa zachovala atmosféra vidieckeho života pod slnečnými lúčmi. Krásu týchto miest ocenil Leonardo da Vinci, nie je náhoda, že tu namaľoval slávnu Monu Lisu. Podľa jednej verzie bola Mona Lisa pôvodne z Chianti.
Letenky do Chianti
Mesto odchodu
Zadajte mesto odchodu
Príletové mesto
Zadajte mesto príchodu
Tam
!
späť
!
dospelých
1
deti
Do 2 rokov
0
Do 12 rokov
0
Nájdite lístok
Kalendár lacných leteniek
Ako sa dostať do Chianti
Lietadlom
Letisko, ktoré obsluhuje región Chianti, je vzdialené 1 km od centra Pisy a 80 km od Florencie. Z Moskvy nelietajú žiadne priame lety, takže sa budete musieť uspokojiť buď s prestupovými letmi cez Rím alebo iné európske mestá alebo použite pozemnú dopravu.
Vlakom
Net železnice spája mestá regiónu Chianti medzi sebou a so susednými provinciami. Do Florencie a Sieny sa z Ríma a Milána dostanete za pár hodín.
Chianti lacné ubytovanie
Mesto
Zadajte názov mesta
deň príchodu
!
dátum odletu
!
dospelých
1
deti
0
do 17 rokovNájdite si hotel
Región Chianti je obsypaný hotelmi a penziónmi, výber závisí výlučne od preferencií turistov a ich dopravných možností. Medzi mestami je pohodlné cestovať autom a nemusíte sa potom spájať s veľkými osadami. V tomto prípade si môžete vybrať malebný dom ďaleko od hluku, cítiť sa ako majiteľ viníc, zobudiť sa a z okna sledovať usporiadané rady výsadieb. Veľa hotelov je obsadených starými sídlami, v ktorých sa navyše môžete vydávať aspoň za vojvodu. Zároveň nie je potrebné vyprázdniť vašu pokladnicu.
Minimálne náklady na život v Chianti - od 40 € na deň pre dvoch. Za tieto peniaze môžete získať jednoduchú izbu v dome alebo hosteli napríklad v Greve (Residence Casprini da Omero) alebo Gaiola (La Fonte Del Cieco, Villa Vittoria Gaiole In Chianti). V Gaiole sa môžete kráľovsky ubytovať aj v päťhviezdičkovom Castello di Spaltenna Exclusive Resort & Spa (od 200 €), niekoľko podobných miest naraz - v Castelnuovo Berardenga.
Náklady na tri až štyri sa pohybujú od 80 do 300 € za noc.
Nakupovanie v Chianti
Víno. Víno. A opäť víno. Môžete si ho dokonca vyniesť v krabiciach, čo je najdôležitejšie, odbaviť ho ako batožinu, spĺňajúcu štandard vašej leteckej spoločnosti. Ťažkosti však môžu nastať pri vstupe do Ruska. Podľa súčasných colných pravidiel môžete do našej krajiny doviezť najviac 2 litre liehovín na osobu. Okrem vína Chianti vyrába grappu, limoncello, koňak. Označenie - červený štítok s čiernym kohútom v strede - hovorí o vysoká kvalita. Dobré víno stojí od 10 €.
Okrem alkoholu z Chianti si môžete priniesť miestny olivový olej, syry, klobásy a pochúťky z mäsa z diviaka.
Ochutnávka vína v Chianti
Každá inštitúcia ponúkne návštevníkom miestne víno. No niektoré miesta milujú najmä Taliani a záujem zahraničných turistov.
V Panzano sa na Antica Cecchini tvoria fronty. Toto legendárne mäsiarstvo je známe svojím florentským steakom, kde majiteľ číta pasáže z Danteho Božskej komédie a nalieva domáce víno zo svojich osobných pivníc. V mäsiarstve Dario Cecchini visí podpisy fanúšikov jeho kreatívneho prístupu k jatočnému telu a práci: Dustin Hoffman, Jack Nicholson, Elton John a ďalšie známe osobnosti.
V Castelline sú dve reštaurácie ocenené hviezdičkou Michelin, šéfkuchári pripravujú jedlá, ktoré sa najlepšie hodia k Chianti rôzne roky zber.
V Radde môžete nahliadnuť do hradu Volpaia, kde sa konajú degustačné prehliadky so vzorkou čerstvo vylisovaného olivového oleja. Samozrejme, že vás nepustia ani bez pohára vína. Nápojom bude starý kostol prerobený na bar, či malebná záhrada.
V zámku Meleto v Gaiol po prehliadke zámku a vinárstva ponúkajú ochutnať vína, grappu, koňak, spolu s predjedlom z miestnych údenín. Nechýba ani med a bio olivový olej. Všetko sa tam dá kúpiť.
[Chianti je kopcovitá oblasť medzi Florenciou (Firenze) a Sienou (Siena), Arezzo (Arezzo) a Pisanskými vrchmi (Colli Pisani), ktorá bola vždy považovaná za „srdce Toskánska“ (Toskánsko): je to reťazec nádherná krajina s množstvom viníc, gaštanové a dubové háje, dubové lesy, stredoveké mestá, romantické zámky a očarujúce vidiecke sídla. Je to tiež krajina, kde sa vyrába jedno z najlepších červených vín na svete: Chianti. . Cestovanie v malých mestách
Oblasť Chianti je ideálnym miestom na návštevu stredovekých miest, romantických viníc a charakteristickej kopcovitej krajiny. V každom malom mestečku nájdete vínne pivnice, zámky a farmy a ochutnáte vzácne víno v niektorom z mnohých enoték. Pôvod opradený legendami a vinárskymi tradíciami premenil krajinu Clante (Clante – tak sa nazýval miestny potok v období Etruskov) na svetoznámy región. 
Pre tých, ktorí prichádzajú z Florencie, je najjednoduchší spôsob, ako sa dostať do krajiny vinohradníkov Impruneta (Impruneta), kde sa nachádza množstvo pamiatok, medzi ktoré patrí cimbuľová zvonica z 13. storočia, Bazilika sv. Márie (Santa Maria, Bazilika sv. di Santa Maria) a Múzeum pokladnice (museo del Tesoro). Na jeseň sa tu konajú dve medzinárodné podujatia: Slávnosti vína s prehliadkou alegorických vozov, ako aj Jarmok sv. Lukáša (San Luca). 
Za Florenciou, na ceste do Sieny, bude povinnou etapou cesty starobylé stredoveké mesto Greve in Chianti (Greve in Chianti), so starobylým zvláštnym trojuholníkovým námestím, po stranách ktorého sú paláce, portiká a krytá galérie zbiehajúce sa pri kostole Svätého Kríža (Santa - Croce, Chiesa di Santa Croce). 
V septembri sa na námestí koná najväčšia výstava vín Chianti. Nad mestom sa vypína hrad Montefioralle – stredoveké opevnené mesto.
Potom, na našej ceste, Volpaia je malebná stredoveká osada, ktorá vznikla okolo hradu, starobylého centra vinárstva. 
Neďaleko je Radda, ktorá vyrástla okolo kostola sv. Mikuláša (San Nicolò, San Nicolò - XIV. storočie) a majestátneho prétorovho paláca (asi 1415). Odporúčame navštíviť aj farský kostol svätého Justa (San Giusto in Salcio, San Giusto in Salcio), ponorený do zelene viníc v malej priehlbine, a farský kostol Panny Márie (Santa Maria Novella, Santa Maria Novella ) s charakteristickou fasádou v románskom štýle. Veľmi blízko Radde je ďalší dôležitý bod programu: Konzorcium vína Chianti Classico (Consorzio Vino Chianti Classico), v ktorom sídli Výskumné centrum pre históriu Chianti (Centro studi storici chiantigiani). 
Pokračovaním smerom k horskému priesmyku Chianti najskôr uvidíme Gaiole, jednu z najznámejších panorám Talianska, a potom mnoho fariem a zámkov vrátane San Leonino a Fonterutoli. 
Po Siene Monteriggioni, postavený v 13. storočí na vrchole kopca a obklopený mohutným múrom pevnosti, a Castellina, sienská základňa etruského pôvodu s nádherným centrálne námestie, ktorou prechádza stredoveká ulica Via delle Volte (via delle Volte). 
Nakoniec sa zastavíme vo veľkolepom Poggibonsi, kde sa v októbri koná festival venovaný starodávnej technike lisovania hrozna z kopcovitých oblastí a v Montespertoli na každoročnú výstavu Chianti.
Víno Všetky vína Chianti sú klasifikované ako DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita – „označenie kontrolované a zaručené pôvodu“), ale všetky vína Chianti sa navzájom líšia, každé má špeciálne vlastnosti v dôsledku špecifického terroir a spôsobu výroby. 
Zmes odrôd viniča je vždy rovnaká, líši sa len percento: Sangiovese (Sangiovese) - 75-90%, Canaiolo (Canaiolo) - 5-10%, a Malvasia del Chianti (Malvasia del Chianti) - 5-10%, tu ideálna kompozícia objavená v 19. storočí barónom Ricasolim, ku ktorej sa neskôr pridalo Trebbiano Toscano. Táto tradícia je tak zakorenená, že toskánski pestovatelia spoločne vysádzajú vinič rôznych odrôd, pričom okamžite dodržiavajú správny pomer potrebný na výrobu vína. 
Pestovanie viniča pestovaného podľa toskánskej metódy je do značnej miery spôsobené pôdou, ktorú tvorí z väčšej časti z opuky, ktorá, keďže je pórovitá a priepustná, neumožňuje stagnáciu vody pri koreňoch.
Na jeseň, po zbere úrody, je na viniči ešte vidieť niekoľko strapcov hrozna: je to znak toho, že vinár praktizuje metódu „governo“, teda pridávanie čerstvého muštu zo zhrozienkovateného hrozna do kvasenia vína v poradí. na opätovné spustenie procesu kvasenia, aby sa cukor úplne spracoval na alkohol. Takto sa získa suché, stabilné víno. 
Po ukončení fermentácie prebieha rafinácia: víno zostáva do marca v oceľových alebo betónových kadiach a po nafľaškovaní je pripravené na predaj.
Víno Chianti, ktoré prešlo mnohoročným zrením (a aspoň trojmesačnou rafináciou vo fľaši), môže byť oprávnené niesť názov „Riserva“ (Riserva), za predpokladu, že v čase pitia má takéto víno obsah alkoholu aspoň 12 % objemu v porovnaní s 11,5° Chianti Classico.
Vlastnosti 
Farba: červená, jasná rubínová, vôňa: intenzívna, s tónmi voňavej fialky, kosatca a vanilky, chuť: vyvážená, suchá, s nádychom vanilky a mandlí; vekom sa stáva zamatovým a jemným. Ročne sa vyrobí približne 63 miliónov fliaš.
Pri stole
Young Chianti a všetky čisté vína DOCG sú perfektné vína na spárovanie s akýmkoľvek jedlom. Staré vína a vína kategórie Riserva - najlepšia voľba na mäso, divinu a pikantné syry.
Fľaše by sa mali skladovať vodorovne a víno by sa malo podávať pri izbovej teplote. Medzi typické jedlá toskánskej kuchyne: "ribollita" (ribollita) - zmes varenej zeleniny, ktorá zostala zo včerajšej večere, opäť dusená s pridaním starého chleba a extra panenského olivového oleja ("extravergin").
Ďalším klasickým miestnym jedlom sú tradičné predjedlá, ako sú crostini (krutóny) s kuracou pečeňou (crostini di fegatini di pollo), bruschetta (pečená bageta) s paradajkami (bruschetta con il pomodoro) a sienská klobása z krkovičky, známa ako „Finocchiata“ ( finocchiata). 
