Letisko Pula chorvátsko. PUY, ktoré letisko. Požičanie auta v Chorvátsku vám nebude fungovať, ak

Hrebenatky "Saint-Jacques Morne"

Francúzske mušle môžeme podávať ako teplé predjedlo alebo ako hlavné jedlo, veľmi dobré s varenou bielou ryžou.

Namiesto sušených kreviet môžete použiť varený vývar z krabov a kreviet. Tento vývar je možné pripraviť, zmraziť ako kocky ľadu a podľa potreby použiť na rybie pokrmy a omáčky.

MIMOCHODOM: mrazené hrebenatky je najlepšie rozmraziť priamo v balení pri izbovej teplote.

Hrebenatky "Saint-Jacques Morne"

RECEPT NA SCALPY SAINT-JACQUES MORNAI

POTREBNÉ:

500 g čerstvých mušlí
2 šalotky
200 g šampiňónov, nakrájaných na tenké plátky
1/2 šálky suchého vermútu
2 lyžice l. maslo
2 lyžice l. múka
1 pohár ťažkej smotany
1/3 šálky strúhaného syra Gruyere
2 lyžičky citrónová šťava
1 polievková lyžica l. sušené krevety
1 čerstvý bobkový list
1 lyžička čierne korenie
2 vetvičky petržlenu
2-3 listy estragónu
Štipka strúhaného muškátového orieška
Soľ

AKO VARIŤ:

1. Sušené krevety zalejte 1 šálkou vriacej vody, prikryte a varte 1 hodinu. (Môžete to uvariť za deň a nechať variť). Vývar precedíme cez gázu a krevety zlikvidujeme.

2. Bobkový list, hrášok, petržlenovú vňať a estragón obalíme v kúsku gázy a previažeme kuchynskou niťou.

3. Varte vývar, vložte do neho mušle, huby a zväzok s korením. Pridajte vermút, citrónovú šťavu a v prípade potreby zalejte vriacou vodou tak, aby sotva kryla mušle a huby. Prikryjeme a varíme asi 1 minútu.

4. Scedíme a vývar vrátime do ohňa spolu s korením. Varte do objemu asi 3/4 šálky. Vyhoďte korenie.

5. Šalotku opražíme na masle do zlatista. Múku preosejeme na panvicu a za stáleho miešania varíme, kým múka nezačne tmavnúť. Tenkým prúdom prilejeme vývar a potom za stáleho miešania teplú smotanu.

6. Keď omáčka trochu zhustne, dochutíme soľou a pridáme muškátový oriešok, mušle a huby. Zmiešať.

7. Zmes rozdelíme medzi porciované škrupiny. Vložte do rúry vyhriatej na 170 ° C na 10 minút. Potom zapnite rúru tak, aby teplo prichádzalo zhora, posypte taniermi syrom a pečte 2 minúty, kým sa syr úplne neroztopí a nezozlatne.

Hrebenatky "Saint-Jacques Morne"

Veža Saint-Jacques (La Tour Saint-Jacques) v centre Paríža na ulici Rue de Rivoli bola nedávno obnovená. Proces obnovy trval celých desať rokov, od roku 2000 do roku 2010. Slávnostný pamätník bol otvorený pre návštevníkov. Na bývalú zvonicu zničeného kostola Saint-Jacques-de-la-Bouchery sa dá vystúpiť iba pešo po schodoch, bez výťahu, v skupinách 15-20 osôb a iba v lete.

Z kostola Saint-Jacques de la Bouchery zostáva veža Saint-Jacques. Boucheri vo francúzštine znamená mäsiarstvo alebo bitúnok. V dávnej minulosti tu sídlili mäsiarstva.

Veža bola zaradená do zoznamu historických pamiatok... Toto je miesto, kde sa zhromaždili pútnici, aby cestovali k hrobu apoštola Jakuba v Santiagu de Compostela v Španielsku.

Samotný kostol na tomto mieste existuje už dlho a bol jedným z najpozoruhodnejších kostolov v Paríži. Bol postavený v 13. storočí. Práve vtedy sa tu usadil cech mäsiarov. Bol to románsky kostol, podobne ako kostol svätého Juliana Chudého, ktorý sa v Paríži zachoval dodnes.

Kostol Saint-Jacques bol v 16. storočí prestavaný v gotickom štýle. Veža Saint-Jacques je bývalá zvonica kostola (niekedy sa jej hovorí talianske slovo „campanile“). Výška zvonice je 52 metrov.

Plná verzia je v zvukovom súbore.

Nie je možné si nevšimnúť vysokú, osamelú vežu Saint-Jacques. Nie je to také slávne, ako to je, ale napriek tomu sú s tým spojené nemenej dôležité historické udalosti a mená, ako aj fascinujúce legendy.

Čo je zaujímavé

Starobylá gotická veža Saint-Jacques sa hrozivo týči nad mestom. V blízkosti nie sú žiadne hrady ani iné budovy, čo tomu dodáva ešte väčšiu pochmúrnosť. Ale nebolo to vždy tak. Kedysi bola veža súčasťou obrovského kostola Saint-Jacques-de-la-Bouchery, ktorý, žiaľ, dodnes neprežil. Kostol bol postavený v 12. storočí z darov najbohatšieho cechu mäsiarov v meste. Toto vysvetľuje neobvyklé meno: slovo „busheri“ v preklade z francúzštiny znamená „mäsiarstvo“.

52 metrov vysoká zvonica zaujala známeho fyzika a matematika Blaise Pascala: pomocou veže robil rôzne experimenty a potvrdzoval svoje objavy, napríklad merania atmosférického tlaku.

Meno legendárneho alchymistu Nicola Flamela je spojené s kostolom Saint-Jacques. Podľa legiend poznal tajomstvo kameňa mudrcov, vďaka ktorému vedec dokázal nielen premeniť kov na zlato, ale mal aj nesmrteľnosť. Flamel financoval stavbu bočného portálu zvonice, kde je teraz zobrazený on a jeho manželka. Keď vedec zomrel, bol pochovaný priamo tam, v kostole, aj keď podľa niektorých svedectiev bola smrť iba inscenáciou a samotného Flamela, ktorý vlastní tajomstvá večného života, opakovane videli v r. rôzne časti svetlo o storočia neskôr.

Svojho času tu hral na organe známy skladateľ Francois Couperin, práve na tejto zvonici pôsobil zvonár Charles Iart, známy aj ako Quasimodo.

Zvonica sa stala nemým svedkom francúzskej revolúcie v 18. storočí: kostol bol zničený a rozobratý na kamene a sochy orla, leva, teľaťa a anjela, ktoré zdobili vežu, zhodili. Napriek tomu bola samotná zvonica z nejakého dôvodu zachovaná.

Veža Saint-Jacques dnes

Veža bola zrekonštruovaná až v polovici 19. storočia: architekt Theodore Ball sa musel pokúsiť vrátiť zničenej pamiatke architektúry autentický vzhľad vrátane reštaurovania poškodených alebo dokonca zničených sôch. Vedľa veže sa objavila verejná záhrada a do budovy bola nainštalovaná meteorologická stanica, ktorá funguje dodnes.

Na vežu sa dlho dalo pozerať iba zvonku a len pred desiatimi rokmi bola bývalá zvonica otvorená pre turistov. Dnes môžete vystúpiť na vrchol veže Saint-Jacques, ktorá ponúka ohromujúci panoramatický výhľad na mesto, vidieť sochu svätého Jakuba, pamätník na pamiatku Blaise Pascala, hrob Nikoly Flamela a ďalšie.

Je však dôležité mať na pamäti, že schody vedúce na vrchol sú dosť úzke, a preto je pre pohodlie návštevníkov povolená skupina maximálne 17 osôb za hodinu. Veža je vysoká 16 poschodí, takže výstup nie je vhodný pre tých, ktorí majú problémy so srdcom, závraty alebo klaustrofóbiu. Ale aj keď zvonicu zvonica nevidíte zvnútra, zvonku môžete obdivovať jej elegantný gotický štýl.

Ak sa chcete lepšie zoznámiť s týmto a -pamiatkami a námestiami, môžete si objednať.

Ako sa tam dostať?

Veža sa nachádza veľmi blízko námestia Châtelet na adrese 39 Rue de Rivoli. Najbližšie: Hôtel de Ville a Châtelet, dostanete sa tam aj vy (čísla 21, 47, 58, 67, 72, 74, 81, 85).

Pracovný čas

Veža je prístupná verejnosti od 10:00 do 17:00, trikrát týždenne (piatok až nedeľa) od 1. júna do 4. novembra a od

Veľmi blízko k Ostrov Cité v Paríži je veľmi zvláštna a slávna budova. to veža Saint-Jacques.

Je to dobre viditeľné z mosta na Ile de la Cité alebo z ulice Saint-Jacques. Vyzerá trochu drzo a dokonca zastrašujúco. Na jeho úpätí je malá verejná záhrada, v ktorej sa pri pohľade na vežu mimovoľne zamyslí, aké tajomstvá táto starodávna stavba skrýva.

Táto veža - pravdivý príbeh Paríž. Príbeh minulej zbožnosti, klamu a vášne. Dejiny francúzskeho umenia, vedy a hudby, barbarstvo revolučného davu a poézie ... Teraz sa tento príbeh zmenil na legendu a kamenný pamätník zašlých čias.

Táto neskorogotická veža zo začiatku 16. storočia stojí osamotene v strede Paríža a zdanlivo nie je na svojom mieste. Nebola však vždy tak divne sama. Bola to kedysi zvonica starého parížskeho kostola Saint-Jacques-de-la-Bouchery(Kostol sv. Jakuba), ktoré zaberalo takmer celé terajšie námestie. Toto miesto sa nachádza na priesečníku hlavných ciest - z juhu na sever a zo západu na východ, na brehu Seiny. V stredoveku tu stála kaplnka svätej Anny a na začiatku 16. storočia za kráľa František I. kostol Saint-Jacques bol postavený v osade mäsiarov, garbiarov, kožiarov, ktorí na jeho stavbu štedro darovali. Preto sa v názve cirkvi vyskytuje slovo „busheri“, od o. boucherie- obchod s mäsom, mäsiarstvo. Ale prečo bol kostol zasvätený svätému Jakubovi?

Kostol svätého Jakuba v 18. storočí. Dokument: Commission du Vieux Paris

Všetko je celkom jednoduché - práve tadiaľto prechádzala cesta na juh, vedúca na konci dlhej cesty k známej španielskej svätyni Santiago de Compostela, francúzsky - Saint -Jacques de Compostela.

V nádeji na zmierenie za svoje hriechy a nájdenie pokoja po smrti darovali svoje peniaze na stavbu kostola nielen mäsiari a meštiaci, ale aj zákonníci, ktorí žili v blízkosti. Cez deň sa schúlili v malých búdkach pri stenách chrámu a plnili rozkazy - vyťahovali papiere, písali listy, učili čítať a písať. Ich stánky boli zboku ulice Rivoli, ktorá sa vtedy volala Ulica zákonníkov - rue des Ecrivains.

Zo všetkých týchto zákonníkov je veľmi zaujímavý jeden človek, ktorého osud pripomína skôr legendu. to Nicolas (Nicholas) Flamel ktorý bol chudobný a rovnako ako ostatní žil v maličkej búdke. Raz mal veľmi neobvyklý sen - prišiel k nemu anjel a ukázal mu obrovský pozlátený rukopis ozdobený tajomnými kresbami a znakmi, ktorých význam bol pre pisára nepochopiteľný. A po chvíli nejaký cudzinec priniesol do Flamelovho obchodu presne taký obrovský rukopis, ktorý okamžite spoznal a kúpil. Názov príspevku znel: „Kniha Abraháma, Žida, kniežaťa, kňaza, levita, astrológa a filozofa, adresovaná židovskému ľudu, roztrúsená Božím hnevom medzi Galmi“. Bola to zbierka alchymistických receptov. Od tej doby začal Flamel hľadať kameň mudrcov a vzorec, ktorý by mu umožnil premeniť akýkoľvek kov na zlato, a tiež by mu predĺžil život tak dlho, ako by chcel. Aby sa stretol s osvietenými Židmi v nádeji, že mu pomôžu preložiť a porozumieť významu záhadných hieroglyfov z Abrahámovej knihy, rozhodol sa dokonca pre sólo pútnickú cestu do Španielska. Nakoniec hovoria, že sa mu podarilo odhaliť všetky tajomstvá a nájsť kameň mudrcov. Onedlho dosiahol všetko, čo chcel. V roku 1382 sa Flamel v priebehu niekoľkých mesiacov stal majiteľom asi 30 domov a pozemkov. V starobe sa venoval sponzorstvu, založil niekoľko fondov, investoval do rozvoja umenia, financoval stavbu kaplniek a nemocníc. Flamel zomrel pravdepodobne v roku 1418, keď si predtým kúpil hrobové miesto v kostole Saint-Jacques-la-Bouchery. Pochovali ho v miestnom kostole a nápis na jeho náhrobnom kameni je dodnes neporušený. Keďže nemal deti, takmer celý svoj majetok odkázal svätojakubskému kostolu. Po smrti Mikuláša a jeho manželky sa vynára legenda, ktorá sa údajne Flamel na svoju „smrť“ starostlivo pripravila a že v skutočnosti bol zinscenovaný pohreb a Flamel s manželkou zmizli. O Nicolasovi Flamelovi a jeho záhadnom osude koluje množstvo legiend. Hovorí sa, že 200 rokov po jeho smrti boli s manželkou videní v parížskej opere, potom v špeciálnom tajnom laboratóriu Flamela, potom v Indii a Švajčiarsku atď.

Veža po revolúcii. Gravírovanie. Dokument: Commission du Vieux Paris

Sám Nicholas zanechal dielo - „Kniha hieroglyfických kresieb v Paríži“, ale z tohto diela nemožno pochopiť, ako získať zlato z akéhokoľvek kovu, ktorý ľuďom vždy tak veľmi chýba. V 18. storočí bol vyhlásený Flamelov závet, ktorý spísal jeho nasledovník. Závet je adresovaný Flamelovmu synovcovi a údajne odhaľuje fázy prípravy elixíru života a kameňa mudrcov. Sám Nicholas povedal, že recept na výrobu kameňa si vezme do hrobu a požiadal svojho synovca, aby urobil to isté. Či je to všetko pravda alebo nie, nevieme. Každopádne krásna legenda sa stala rozprávkou, ktorej je veľmi príjemné uveriť ...

V polovici 17. storočia kostol navštívil známy matematik niekoľkokrát. Blaise Pascal... Hovorí sa, že vyliezol na samotný vrchol veže, aby vyskúšal svoje objavy o prázdnote a gravitácii. V tom čase vedec pracoval na vytvorení hydraulického lisu a na veži vykonal merania atmosférického tlaku.

Na začiatku 18. storočia hral v kostole Saint-Jacques jeden z najskvelejších predstaviteľov Couperinskej dynastie, skladateľ. Francois Couperin.

Námestie a plán reštaurátorských prác na veži Saint-Jacques. Fragment od J.F. Lagneau, hlavný architekt historických pamiatok Paríža

A na konci storočia Francúzsko, ako viete, zachvátila revolúcia. Kostol bol vydrancovaný a v roku 1797 rozobratý na výnosný tovar - kamene. Flamelov náhrobok kúpil zelinár, aby na ňom nakrájal zeleninu, neskôr mu náhrobný kameň odobrali a vrátili na svoje oprávnené miesto. Napriek tomu, že kostol bol rozobraný, revolučné orgány sa stále neodvážili rozbiť vežu. Bol predaný výrobcovi loveckých výstrelov. Výroba výstrelu bola dosť kuriózna: roztavené olovo, padajúce z 50-metrovej výšky špeciálnym roštom, tuhlo v malých guľôčkach v sudoch s vodou. Neskôr v roku 1836 kúpilo vežu mesto Paríž a nejaký čas sa tam vyrábala olovená strela.

V roku 1854 sa v meste začali reštaurátorské práce. V tých dňoch bol na vežu smutný pohľad: súsošie Jakuba a symboly štyroch evanjelistov - orla, leva, teľaťa a muža - zhodili na zem. Postupne však boli prázdne výklenky zaplnené kópiami predchádzajúcich sôch. Originály boli nainštalované tu, v parku. V spodnej časti veže bola nainštalovaná mramorová figúrka Pascala.

Fragment reliéfu veže po obnove

Už v 20. storočí bola vykonaná rozsiahla obnova veže. Teraz vyzerá bystro a akoby oživená.

Staroveký svedok zašlých čias a historických udalostí Paríža bol teda vrátený na zaslúžené miesto na mape pamätihodností francúzskeho hlavného mesta.

Boris Nosik vo svojej knihe „Prechádzky v Paríži“ o tom píše:

"Zdá sa, že kruh sa skončil-mäsiari a garbiari, okradnutí Židia, alchymisti, František I., Nicola Flamel, pútnici na ceste do Saint-Jacques-de-Compostel, Pascal, Couperin, revolúcia, reštaurovanie, de Nerval, surrealisti." .. Ale nikdy neviete, čo ešte môže „horiaca gotika“ tejto tajomnej veže pripomínať ... “

Adresa námestia veže Saint-Jacques: Paríž, sv. Rivoli, 39

Viac informácií o Tower Saint-Jacques nájdete na Oficiálna webová stránka parížskej radnice- článok La Tour Saint Jacques (francuzsky)

Literatúra: B. Nos. Paris kráča