تورهای سلامتی سفر ماه عسل غذا. تورهای غذا شناسی. خرید یک تور خوراک شناسی از اپراتور تور "افق": قیمت ها و برنامه ها

سفرهای خوراکی یک مقصد گردشگری بسیار محبوب است که به تازگی ظاهر شده است. برخی فکر می کنند که گردشگری خوراکی فقط برای خوش سلیقه ها و زیبایی ها مناسب است، دیگران برعکس، این نوع تفریح ​​را یک شغل بسیار جدی می دانند. اما فقط برای لحظه ای تصور کنید که چگونه به جای اینکه در صف تماشای نقاشی ها یا مجسمه ها در موزه های پاریس، نیویورک بایستید، پشت میزی در یک رستوران تفلیس هستید و شراب های نخبه گرجی را می چشید. یا در یکی از روستاهای صربستان بر قوانین پخت رستیلا مسلط هستید. موافقید، وسوسه انگیز و اشتها آور به نظر می رسد؟

در واقع، آرامش معده، روح مردمی را نشان می دهد که تصمیم دارید غذاهای ملی آنها را بچشید و کشف کنید. این لذیذها-ماکسیمالیست ها بودند که پایه گذاران این نوع تفریح ​​بودند. در ابتدا، تورهای خوراکی فقط به اروپا و آسیا انجام می شد. اما اکنون مسیرهای آشپزی به کشورهای نزدیک خارج از کشور سازماندهی شده است. در چنین سفرهایی، تعصب اصلی به بازدید از رستوران ها، کلاس های استاد آشپزی می رود، جایی که تجربیات طعم اساس است. بسیاری از مردم می خواهند یاد بگیرند که چگونه آشپزی خوشمزه را یاد بگیرند، بنابراین مسافران لذیذ در حال برنامه ریزی یک تور خوراک شناسی برای سال 2019 هستند.

تورهای غذا از مسکو

در تمام طول سال می توانید از مسکو به یک سفر آشپزی بروید. این یکی دیگر از ویژگی های منحصر به فرد تورهای خوراکی برای آشنایی است کشورهای مختلفاز طریق آشپزخانه هر نقطه از سفر در برنامه ها در نظر گرفته شده است و قیمت یک تور خوراک شناسی در مقایسه با تعطیلات ساحلی مقرون به صرفه تر است. سفرهای آشپزی از "Horizons" به شما این امکان را می دهد که با سرآشپزهای با استعداد ملاقات کنید، شراب سازی های خصوصی را ببینید و یاد بگیرید که چگونه دقیقاً همان طعم غذاهای ملی را ایجاد کنید که در کتاب های آشپزی وجود ندارد.

تورهای سیاحتی و خوراکی به صورت مشروط می توانند دو دسته باشند: شهری یا روستایی. در مورد شهری، از مسافران دعوت می‌شود تا از رستوران‌ها دیدن کنند تا از غذاهای لذیذ ملی از سرآشپزهای مجلل استفاده کنند. رفتن به تورهای خوراک شناسی روستایی از مسکو برای کسانی که می خواهند ببینند توت ها چگونه برداشت می شود، پنیر خانگی درست می شود و مرغ پرورش می یابد جالب خواهد بود. و البته به طور مستقل در همه این فرآیندها شرکت کند.

با این حال، می توان غذاهای ملی را نه تنها به صورت تحلیلی، بلکه از نظر جغرافیایی نیز مطالعه کرد. به عنوان مثال، شما می توانید یک محصول خاص - پنیر یا شراب را انتخاب کنید و آن را در همه کشورها میل کنید. روش تحلیلی برای کسانی مناسب است که می‌خواهند کشور خاصی را بشناسند و آن را از طریق غذاها کاملاً بشناسند - از مزه کردن دسرها و تنقلات، پایان دادن به طعم غذاهای گوشتی، سبزیجات، میوه‌ها. تورهای غذایی اپراتور تور "Horizons" به شما امکان می دهد دقیقاً آنچه را که دوست دارید انتخاب کنید. پس کجا می توانید بروید وقتی نمی خواهید راه دوری بروید، اما میل زیادی دارید که طعم واقعی غذاهای لذیذ را بدون صرف بودجه هنگفت احساس کنید؟

تور غذا به گرجستان

یکی از قدیمی ترین غذاهای دنیا. خیلی اوقات، با ورود به رستوران های گرجستان، می توان عبارت "خوشمزه، مانند خانه" را شنید. اما این حقیقت واقعی است. محصولات همیشه در تهیه تازه استفاده می شوند. بدون محصولات نیمه تمام و فریز. پخت و پز به تنهایی مکمل فرآیند آشپزی است. خینکالی، چرچخلا و خاچاپوری معروف با پنیر ذوب شده در دهان، تنها بخش کوچکی از چیزی است که اکثر لذیذها عاشق غذاهای گرجی هستند.

رژیم غذایی گرجستان از مواد غذایی متعددی تشکیل شده است:

· گوشت - متسوادی (شیش کباب ملی از فیله گوشت گاو)؛

· شیرینی - آچما (پای پنیر)، شوتی (نان سنتی پخته شده در فر).

· دوره های اول - چیخیرتم (سوپ غلیظ)؛

· تنقلات سبزیجات و مخلفات - pkhali, lobio;

· انواع سس، با سرب تکمالی.

آشپزی رازهای ایجاد طعمی منحصر به فرد را برای بسیاری از کسانی که آرزو می کنند آشکار می کند غذاهای ملی، طرز پخت پنیرهای محلی را به شما آموزش می دهد که نمی توان آنها را در فروشگاه ها خریداری کرد. و شراب های گرجستانی کاملاً مکمل شامی است که با دستان شما تهیه شده است.

تور غذاخوری ارمنستان

سنت ها و غذاهای ارمنی کمتر معروف نیستند. اساس قرن ها غذا از محصولات لبنی متعدد، پنیرها، غذاهای گوشتی، غلات و حبوبات و همچنین تشکیل شده است. تعداد زیادی ازسبزیجات و گیاهان آیا یادگیری طرز پخت خشلاما یا پنیر معروف ماتسونی معجزه نیست؟ و می توانید ماهی سفید خوشمزه ای را که در دریاچه معروف سوان یافت می شود، هم به صورت سرخ شده و هم روی ذغال میل کنید. گذراندن زمان با سود و تسلط به گردشگران اجازه می دهد تا به دست آورند تجربه خوبدر تهیه غذاهای سنتی و لذت بردن از طعم های واقعی این کشور.

تور غذا به صربستان

غذایی خوشمزه و کاملا ارزان که حتما باید امتحان کنید و طرز پخت آن را یاد بگیرید. این غذا ترکیبی جالب از غذاهای مدیترانه ای، اتریش-مجارستانی و ترکی است. صربستان غذاهای گوشتی را ترجیح می دهد، میوه ها و سبزیجات در اینجا بسیار محبوب نیستند، به استثنای "سالاد Shopska" معروف. بنابراین، دوستداران گوشت این تور آشپزی را دوست خواهند داشت. آنها به شما یاد می دهند که چگونه غذاهای ملی مانند گوشت بره زیر ذغال (که پخت آن 4 ساعت طول می کشد)، پلسکوویتسا، کاپاما، جووچ را بپزید. و حتما باید عسل فوق العاده خوشمزه صربستان را امتحان کنید.

تورهای غذا در روسیه

غذاهای روسی یکی از موقعیت های پیشرو در جهان را اشغال می کند. برنامه یک تور غذایی در روسیه ممکن است شامل آشنایی با غذاهای باستانی روسیه و همچنین امکان یادگیری غذاهای خارجی بدون خروج از کشور باشد. چه طور ممکنه؟ همه چیز به اندازه کافی ساده است. البته بیایید با غذاهای روسی شروع کنیم. ملیت غذاهای قدیمی روسی حدود 1000 غذا دارد که در تاریخ چند صد ساله آنها آماده سازی است که نیاز به مهارت های خاصی دارد.

از محصولات اصلی شروع با روسیه باستان، غذا از:

· کلم، قارچ، تربچه، شلغم، سیب زمینی؛

· انواع توت ها و میوه ها؛

· گوشت، ماهی؛

· غلات: ارزن، چاودار، جو دوسر، گندم سیاه، عدس، گندم.

· شیر، خامه ترش، پنیر دلمه، ماست.

سوپ کلم، پای، کیک پنیر، پنکیک، کواس، ژله، سبیتن - مجموعه ای از غذاهای قدیمی روسیه گسترده است. شما همچنین می توانید در تعطیلات آخر هفته به تورهای غذا در اطراف منطقه مسکو بروید. فقط در چند روز می توانید فواید زیادی کسب کنید، تاریخچه را از طریق غذاهای پخته یاد بگیرید و مهمتر از همه، یاد بگیرید که چگونه کوفته های سنتی، خورش قلوه یا فرنی را در کدو حلوایی درست کنید.

همچنین می توانید غذاهای اروپایی واقعی را در روسیه بچشید. مسافران لذیذ این فرصت را دارند که با مجری تور هورایزنز به یک تور خوراک شناسی بروند تا با غذاهای واقعی اروپایی و قدیمی روسی آشنا شوند و بهترین سوغاتی - توانایی طبخ غذاهای سنتی و ملی - را با خود ببرند. مزارع کشاورزی خصوصی، کارخانه های شراب سازی کشاورزان خارجی و سازندگان پنیر در بسیاری از شهرهای روسیه تأسیس شده است.

خرید یک تور خوراک شناسی از اپراتور تور "افق": قیمت ها و برنامه ها

شرکت مسافرتی "افق ها"بهترین تورهای غذا در روسیه و خارج از کشور را ارائه می دهد. شما تاریخ فرهنگ های مختلف را کشف خواهید کرد، جایی که برای قرن ها و نسل ها، دستور پخت سنت ها و ویژگی های غذاهای خلق کنندگان را جذب کرده است. اگر برای کشف جهان از طریق سفرهای آشپزی، یک تور غذایی بخرید، آشنایی با کشورها واقعاً گرم و خاص خواهد بود. این برنامه جاهای دیدنی کشورهایی را که سفر در آنها برنامه ریزی خواهد شد را فراموش نمی کند. این خدمت خواهد کرد ترکیب کاملاستراحت، دانش و تجربه

تورهای آخر هفته در سال 2020 از مسکو یکی از محبوب ترین راه ها برای سازماندهی اوقات فراغت است. آژانس مسافرتی گاسترو مانیا در برگزاری چنین تورهای کوتاه و خوش طعمی تخصص دارد. ما می توانیم حتی یک خوش طعم چاشنی را خوشحال کنیم و پیشنهاد کنیم آخر هفته را به گونه ای بگذرانیم که حداکثر لذت را به ارمغان بیاورند و برای مدت طولانی در حافظه باقی بمانند.

با GastroMania یک تعطیلات آخر هفته ترتیب دهید!

قیمت های تعیین شده توسط ما برای تورهای خوراکی به اروپا برای آخر هفته پایین است و به شما این امکان را می دهد که با هزینه های مناسب اوقات خوبی را سپری کنید. کشور خود را انتخاب کنید و ما می توانیم در کمترین زمان یک سفر آشپزی لذیذ ترتیب دهیم. اگر از قبل می دانید کجا می خواهید بازدید کنید، ما قطعا آرزوی شما را برآورده خواهیم کرد. اگر تصمیم نگرفته اید، با تمرکز بر ترجیحات شما، به شما می گوییم که کجا غذاهای خوشمزه و لذیذ سرو می شود. تور آخر هفته غذاخوری را با Gastro Mania رزرو کنید شرایط مطلوب... سالهاست که ما تورهای خوراکی آخر هفته را از مسکو برگزار می کنیم و تجربه قابل توجهی داریم که به ما امکان می دهد تمام خواسته های مشتری را به طور کامل برآورده کنیم. تورهای آشپزی آخر هفته به شما کمک می کند تا با سنت های غذاهای کشورهای مختلف آشنا شوید، چیزهای جدید و جالب زیادی یاد بگیرید. اگر به سازماندهی تورهای حرفه ای علاقه دارید با Gastro Mania سفر کنید!

تورهای غذا در روسیه و خارج از کشور: تورهای شراب به فرانسه، تورهای چشایی به ایتالیا، تورهای غذاخوری به پرتغال و سایر کشورها.

فقط یک تصویر وسوسه انگیز را تصور کنید: در حالی که انبوه گردشگرانی که خود را شیفته نقاشی، مجسمه سازی و معماری می دانند در صف های کیلومتری موزه های واتیکان، لوور یا ورسای، در سالن رستورانی باحال و همراه با موسیقی غیرمحجوب، از بین می روند. ظروف از ترافل Piedmont، شسته شده با Barolo معطر. یا می‌توانید از تکه‌های شفاف جامون «با اشک» که دور یک تکه نارنجی طلایی خربزه آبدار پیچیده شده است لذت ببرید، رنگی که بسیار یادآور ساگرادا فامیلیا است که در پرتوهای غروب آفتاب می‌درخشد، درست کمی دورتر. یا قوانین تهیه سس ها و تنقلات کره ای را بررسی می کنید، اما نه فقط در هر جایی، بلکه در کاخ سلطنتیگیونگ بوک گونگ یا می توانید «ادم» و «گودا» را بچشید - و در ادام یا گودا است. در یک کلام، شما قبلاً فهمیده اید که ما در مورد یک اخیراً ظاهر شده صحبت می کنیم، اما در حال حاضر کاملاً مقصد محبوبگردشگری - خوراکی.

غذا می تواند در مورد روحیه مردم بسیار بیشتر از سایر آثار معماری و نقاشی صحبت کند. هنرهای زیبا فردی هستند، اما غذاهای ملی، همانطور که فرانسوی ها می گویند، "مورد کمی" از نویسندگان متعدد و بی نام است.

تورهای غذایی چیست؟

کسی می‌گوید که گردشگری خوراک‌شناسی، طبیعتی است با سازماندهی ذهنی خوب، دیگران استدلال می‌کنند که همه اینها هوی و هوس، لذت‌طلبی و پول است. آنها می گویند که در دنیای مدرن جهانی شده، تقریباً هر محصول terroir - حتی از اسپانیا، حتی از موریس، را می توان در یک سوپرمارکت خوب یافت. شما یک روسی را برای مدت طولانی با صدف و پاهای قورباغه و همچنین شراب های دره X، Slope Y شگفت زده نخواهید کرد. بدون خروج از پایتخت با این حال، همانطور که طنزپرداز خاطرنشان کرد، "همه چیز وجود دارد ... و یک کسری کوچک" - ژامبون پارما در مسکو کمی با ژامبون مبارک پارما متفاوت است، سوشی در سرزمین طلوع خورشید قطعا با همراهان یاکیتور متفاوت است، و ماکارونی واقعی در دهکده ای در کنار دریا در Puglia را نمی توان با مجموعه ای از پایتخت "ورو" - موسسات ایتالیایی مقایسه کرد.

این به لطف لذیذهای حداکثری است که طبق اصل "همه یا هیچ" زندگی می کنند (یا بهتر است بگوییم غذا می خورند) و چنین صنعت گردشگری مانند تورهای خوراک شناسی ظاهر شد. به طور خلاصه، تورهای خوراکی، سفرهای خارج از کشور هستند (در حال حاضر، تورهای خارجی، اگرچه همه پیش نیازهای یک سفر لذیذ در مادر روسیه واضح است)، که بر برداشت های طعم تمرکز دارد. بازدید از رستوران ها در چنین سفرهایی یک عارضه جانبی نیست تا از گرسنگی نمرد، بلکه اصل سفر است. البته، شما نمی توانید بدون دیدنی ها انجام دهید - این احمقانه است که به پاریس بروید و حتی به سمت شانزلیزه نگاه نکنید، اما تأثیرات بصری بیشتر به احتمال زیاد علاوه بر مزه های مزه دار، باعث ایجاد "تاثیر" می شود. سخن گفتن.

چگونه در رم آشپزی می کنند

دستور العمل محلی برای قرن ها، اگر نگوییم هزاره ها (قدیمی ترین غذاهای جهان - ارمنی را به خاطر بسپارید)، آداب و رسوم و سنت های مردمی را که آن را ایجاد کردند جذب کرد. بنابراین غذاهای تند عربی هم ادای احترام به آب و هوای گرم است که در آن باید کاملاً عرق کنید تا خنک شوید، و هم دارویی که به شما کمک می کند «در شرایط غیربهداشتی» بیمار نشوید، و هم تصویری از یک مصری یا مراکشی معمولی: احساساتی، تندخو و خودجوش.

به طور جداگانه، لازم به ذکر است که هدف از تور خوراک شناسی این نیست که چند غذای عجیب و غریب خاص (مثلاً همان پاهای قورباغه، کرم سرخ شده یا دوریان) را امتحان کنید، بلکه این است که از طریق آن ایده جهانی خود را از کشور شکل دهید. جوانه های چشایی و البته، در مورد سنت های "نزدیک آشپزخانه" بیشتر بیاموزید: سبزیجات چگونه رشد می کنند یا مرغ پرورش می یابند، چه ساعتی می خورند و چگونه ظروف سرو می شود.

تورهای خوراکی چیست؟

به طور متعارف سفرهای غذایی را می توان به دو گروه بزرگ روستایی و شهری تقسیم کرد. در طول اول، به گردشگران پیشنهاد می شود از محصولات طبیعی "از روی زمین" لذت ببرند - برای شرکت در جمع آوری انواع توت ها، آجیل و قارچ (به ویژه ترافل)، طعم میوه های درخت و سبزیجات از باغ، البته 100٪. ارگانیک، پختن مربا یا پختن کیک زیر نظر سرآشپز ... این همچنین شامل یک آشنایی با ذوق و سلیقه با به اصطلاح "محصولات زمین" است - آن لذت های خوراکی (و نه غذاهای آماده!) که این منطقه به آنها معروف است: ژامبون پارما، ژامبون اسپانیایی، پنیر هلندی، پرالین بروکسل، سوئدی. خاویار تیره، ماهی پف دار ژاپنی و غیره .d.

تورهای خوراک شناسی شهر شامل بازدید از رستوران های غذاهای ملی است، جایی که از مهمان دعوت می شود تا غذاهای محلی را بچشند، به عنوان یک قاعده، "از قلم" سرآشپزهای برجسته. البته خود مؤسسات نیز با حداقل یک ستاره میشلن مشخص شده اند. در این گونه سفرها، به جای لذت بردن از طعم ساده غذای «دهقانی»، تأکید بیشتر بر ترکیب پرشور اجزای متعدد است. به عبارت دیگر، اگر دوست دارید از تمدن فرار کنید - به وسعت آلزاس یا توسکانی خوش آمدید، و برای کسانی که ظروف کمیاب روی چینی و دستمال‌های سفید نشاسته‌ای در حال جوشیدن می‌خواهند - یک جاده مستقیم به رستوران‌های غذاهای تند پاریس یا میلانی.

در میان چیزهای دیگر، شما می توانید نقشه غذای جهان را به اصطلاح مصنوعی یا تحلیلی مطالعه کنید. در مورد اول، ما یک محصول (مثلا پنیر) را می گیریم و آن را در همه کشورهای تولید کننده مطالعه می کنیم - از کارخانه های پنیر در فرانسه، لبنیات پنیر در هلند، مزارع خصوصی در بلژیک، موزارلا در ایتالیا و سولوگونی در گرجستان بازدید می کنیم. . با یک رویکرد تحلیلی، ما یک کشور را انتخاب می کنیم و آن را به سلیقه خود می چشیم - سبزیجات و میوه ها، تنقلات و سس ها، غذاهای سرد و گرم، دسرها و کمپوت ها.

و البته، در چنین تورهایی نمی توانید بدون شراب کار کنید! اگرچه مسیرهای ویژه ای برای شراب وجود دارد (که فقط یک سفر به شامپاین یا کیانتی هزینه دارد)، اما به یک درجه یا آن درجه، نوشیدنی های قوی لزوماً در برنامه های سفرهای خوراکی وجود دارد، زیرا از قدیم شناخته شده است که طعم حتی نفیس ترین آنها نیز وجود دارد. ظرف بدون شراب نیمی از منحصر به فرد بودن خود را از دست می دهد.

هند پزشكي

کجا و چه چیزی را امتحان کنیم

به طور کلی، هر کشوری که تصمیم به توسعه گردشگری غذایی گرفته است، شانس موفقیت زیادی دارد - غذاهای بی مزه وجود ندارد، فقط مناطق گسترده تر یا "بسیار تخصصی" وجود دارد. به عبارت دیگر، سوسیس باواریا برای هر گردشگری عالی است، اما لارو سرخ شده و آفتاب پرست ترشی برای همه لذت بخش است.

اروپای خوراکی، اول از همه، ماکارونی، پیتزا، ژامبون و شراب ایتالیا، فوی گراس، حلزون، صدف و سایر غذاهای دریایی، پنیرها، و همچنین شراب ها و شامپاین های متعدد فرانسه، غذاهای لذیذ خشک، غذاهای ماهی و دوباره شراب است. اسپانیا، شیرینی، شیرینی و شکلات از اتریش، سوئیس و بلژیک، پنیر و شاه ماهی هلندی، سوسیس، کوفته و آبجو از آلمان و بسیاری محصولات دیگر با طعم ملی.

مردم عمدتاً برای برداشت جهانی از غذای محلی به کشورهای عجیب و غریب می روند: هوموس یهودی، فلافل و ماهی شکم پر بدون تغییر تنها بخش کوچکی از غذاهای چندفرهنگی اسرائیل و همچنین سنت های ملی غذا شناسی هند است - مخلوطی از ده ها غذای محلی، ادویه جات ترشی جات. و چاشنی ها از ایالت های مختلف

نمایشگاه غذا در پرو

برنامه ها، مدت زمان، هزینه

بسته به "شیب" انتخاب شده، تورهای غذا شناسی از یک آخر هفته (برنامه های شهری، مثلاً صدف در پاریس) تا دو هفته کامل غوطه ور شدن در اقیانوس طعم (مثلا مسیرهای روستایی، در امتداد جاده ها و رستوران ها) ارائه می شود. از پولیا).

در بیشتر موارد، گردشگران تورهای ترکیبی خوراک شناسی را انتخاب می کنند - از این گذشته، از صبح تا عصر، امتحان کردن، چشیدن، ارزیابی و توصیف کردن می تواند فقط برای یک گرافومان پرخور جالب باشد. در چنین برنامه های ترکیبی، بازدید از رستوران ها به طور هماهنگ با گشت و گذار یا تعطیلات ساحلی... خوشبختانه، قابل توجه ترین کشورهای خوراک شناسی، از نظر انتخاب، فرصت های عالی برای تفریح ​​دارند - خواه گشت و گذار در بلژیک، هلند، جمهوری چک و مجارستان باشد یا ایتالیا، فرانسه، اسپانیا و پرتغال "دریای آفتابی".

به عنوان مثال، یکی از تورهای محبوب غذا در ایتالیا مبتنی بر اقامت در پارما، علاوه بر کاوش در ژامبون محلی، شامل سفر به مکان های خاطره انگیز مرتبط با نام جوزپه وردی، بازدید از یک اجرای اپرا، گشت و گذار در قلعه های شهرستان پارما و برای لذت کامل، خرید در یکی از فروشگاه ها.

تورهای خوراکی، مانند هر تور انحصاری، لذت ارزانی نیستند. تا حدی، این به دلیل رویکرد فردی به مشتری است: جذب یک گروه بزرگ برای تورهای غذاخوری غیرممکن است، بنابراین این برنامه اغلب برای یک یا دو نفر محاسبه می شود. هزینه به عوامل زیادی بستگی دارد - جهت، مدت زمان، فصل، و غیره سفرها به مهم رویدادهای خوراکی- به عنوان مثال، در جشنواره لذیذ در سنت موریتز، هزینه بیشتری خواهد داشت. به طور کلی، هنگام رفتن به سفر در برنامه های محبوب (به ایتالیا، اسپانیا، فرانسه) باید روی مبلغ 1500-1800 یورو برای یک تور هفتگی حساب کنید. هزینه مسیرهای منحصر به فرد، مانند خوردن حلزون در ماداگاسکار، می تواند تا 5000 یورو افزایش یابد.

بله، و در نهایت، چند توصیه ارزشمند اختصاصی از «ظرافت». اول، ارزش این را دارد که بدانید چه زمانی باید متوقف شود: همه ظروف پیشنهادی را بیش از حد بارگیری نکنید. از این گذشته، شما نه برای سوء هاضمه (می توانید آن را در خانه تهیه کنید)، بلکه برای یک تجربه دلپذیر آمده اید. بهتر است کمی از همه چیز را امتحان کنید، نه اینکه تنقلات بخورید و با حسرت به سوپ ها، غذاهای گرم و دسرها خیره شوید. ثانیاً، افکار مربوط به اندازه گیری ناخواسته دور کمر باید در خانه رها شوند - یا اصلاً در یک تور آشپزی نباشند - در غیر این صورت لذت طعم تحت الشعاع آزار کیلوگرم های خریداری شده برای تعطیلات قرار می گیرد. و در نهایت، بسته ای از داروهایی مانند "ضروری برای معده" را بردارید - باید غذاهای لذیذ را در مقادیر قابل توجهی جذب کنید.

اشتهای خوب و تجربه فوق العاده خوشمزه!

گردشگری غذا یک مسیر نسبتاً جوان و تنها در حال توسعه است. با این حال، امروزه تعداد زیادی از مردم وجود دارند که می خواهند به کشور دیگری بروند تا نه تنها در ساحل دراز بکشند و به خرید بروند، بلکه عادات و سنت های آشپزی یک جامعه خاص را بیاموزند.

برنامه هر تور غذایی، به عنوان یک قاعده، شامل مزه کردن غذاهای مختلف از غذاهای محلی است. دو نوع از این تورها وجود دارد - روستایی ("سبز") و شهری. اولی بر محصولات دوستدار محیط زیست متمرکز است و برای مثال شامل جمع آوری سبزیجات و میوه ها در مزارع یا انگور در تاکستان ها است. مورد دوم، به نوبه خود، شامل بازدید از یک کارخانه یا کارگاه تولید محصولات غذایی، همراه با مزه کردن کالاهای تولید شده است.

کیچن مگ پنج تور غذایی جالب را انتخاب کرده است که حتی برای پیچیده ترین معده ها هم جذاب خواهد بود.

توسکانی

ایتالیا

توسکانی یکی از پربازدیدترین مناطق ایتالیاست. رنسانس ایتالیا از اینجا سرچشمه گرفت. با این حال، راز محبوبیت توسکانی تنها در مناظر لذت بخش و فضای دنج آن نیست. غذاهای محلی بهشتی برای لذیذهای واقعی و عاشقان ساده غذاهای خوشمزه است. آشپزی توسکانی ریشه در سنت های باستانی دارد. آنها بیش از همه به غذاهای ماهی، سوسیس و فرآورده های آرد و انواع غذاهای گیاهی اهمیت می دهند. با این حال، آنها باید ساده و سالم باشند.

در این منطقه طبق دستور اجداد دور گوشت گاب های جوان کاملا پخته می شود. از آن برای تهیه یک استیک فلورانسی از تکه های فیله ماهی که در روغن زیتون معطر ترشی شده استفاده می شود. به هر حال، روغن زیتون در توسکانی دارای رنگ طلایی مایل به سبز و بویی غیر معمول است که آن را به یکی از بهترین ها در کل ایتالیا تبدیل می کند. همچنین تقریباً یک ماده ضروری در تمام غذاهای محلی است.

توسکانی منطقه مورد علاقه مجری محبوب تلویزیون یولیا ویسوتسکایا است. مغز متفکر پشت برنامه گفتگوی آشپزی Eat at Home حتی یک تور اختصاصی به توسکانی با اقامت در ویلا Konchalovsky، صبحانه ای به سبک ایتالیایی، بازدید از بازارهای محلی و البته کلاس های کارشناسی ارشد از سرآشپزها و خود ویسوتسکایا ترتیب داد.

پروونس

فرانسه

آشپزی پروونس به درستی "آشپزخانه خورشید" نامیده می شود. در واقع، پر از رایحه های جنوب، بوی گیاهان، ماهی تازه، فراوانی سبزیجات، میوه ها و زیتون های آبدار، تابستانی گرم را به یاد می آورد. غذاهای پرووانس با سادگی نسبی و نزدیک بودن به آشپزی خانگی با فرانسوی "کلاسیک" متفاوت است. سبزیجات به ویژه در منطقه جنوبی فرانسه خوشمزه هستند. آنها در هر دو ظروف سرد و گرم یافت می شوند. غذای افسانه ای پروونس، راتاتویی، بلافاصله به ذهن می رسد. و بدون شراب، پروونس، در اصل، غیرممکن است که تصور کنید.

زیتون، زیتون و روغن زیتون مورد علاقه بلامنازع در پروونس هستند. آنها در تهیه اکثر غذاها استفاده می شوند و طعم بی نظیری به آنها می دهند. بنابراین، روغن زیتون طعم نجیبی به ساندویچ سنتی با کاهو، برش‌های گوجه‌فرنگی، آنچوی، تخم‌مرغ و کیپر می‌دهد.

روش های اصلی پخت گوشت در پروونس آب پز و پخت است. در عین حال ، نگرش به غذاهای گوشتی نسبتاً محدود است. تنوع سبک ترجیح داده می شود: گوشت بره، خرگوش و مرغ. گیاهان معروف پروانسالی مانند آویشن، رزماری، ریحان و ترخون افزودنی عالی برای هر وعده غذایی هستند. در هم تنیده شدن، دسته گلی منحصر به فرد و فراموش نشدنی ایجاد می کنند.

نیکا بلوتسرکوفسکایا، وبلاگ نویس محبوب و نویسنده بسیاری از کتاب های پرفروش آشپزی، یک کتاب کامل را به این منطقه از فرانسه اختصاص داده است به نام «درباره غذا. درباره شراب پروونس ". این دختر به قدری مجذوب غذاهای محلی شده بود که حتی تورهای 5 و 7 روزه را به پروونس راه اندازی کرد که در طی آن همه می توانند پیچیدگی های این غذا را همراه با سرآشپزهای رستوران های میشلن بیاموزند.

پیمونت

ایتالیا

یکی دیگر از مناطق ایتالیا که نه تنها با مناظر مسحور کننده ایتالیایی، بلکه با سنت های آشپزی و لذت، گردشگران را به خود جذب می کند. پیمونت تخصص های زیادی را به ایتالیا ارائه کرده است که بیشتر به دلیل شرایط مساعد طبیعی و اقلیمی است.

صحبت از Piedmont، غیرممکن است که از ترافل - غیرمعمول ترین و نفیس ترین قارچ های جهان - استفاده نکنید. با ارزش ترین گونه های خوراکی سیاه و سفید هستند. با این حال، نحوه تهیه آنها متفاوت است. سیاه ها را می توان گرم کرد و حتی سرخ کرد، اما سفیدها به نوبه خود نمی توانند عطر بی نظیر خود را از دست بدهند که یادآور بوی سیر و پنیر رسیده است. ترافل های سفید را به صورت خام می خورند: آنها را برش داده و روی ظرف می پاشند. چنین قارچ هایی طعم و عطر بی نظیری به ریزوتو، تخم مرغ های همزده، پاستا می دهند.

علاوه بر این، پیمونت به خاطر پنیرهایش معروف است. به عنوان مثال، گورگونزولا یکی از قدیمی ترین پنیرهای ایتالیایی است. گورگونزولای جوان طعم لطیف‌تری دارد، و طعم شیرین‌تری دارد. برش داده می شود و برای دسر با نان و شراب قرمز قوی یا به عنوان پیش غذا، به ریزوتو، سس ها و مواد پرکننده اضافه می شود. همچنین غذاهای محلی پیمونت را حتما امتحان کنید: آنچوی شور با سس سبز، فلفل دلمه ای، کوفته سیب زمینی با سس پنیر، فوندو، فرنی آرد ذرت.

غیرممکن است که به شراب ها اشاره نکنیم: 45 مورد از آنها که در Piedmont کشت می شوند، وضعیت شراب های قدیمی ایتالیایی را دارند. معروف ترین شراب های قرمز در منطقه Barolo و Barbaresco هستند. اولین، به لطف طعم مخملی خود، حتی به عنوان "پادشاه شراب ها و شراب پادشاهان" شهرت یافت. این شهر همچنین خانه ورموت های مارتینی و سینزانو است.

کاتالونیا

اسپانیا

به غذاهای کاتالونیایی «آشپزی دریا و کوه» نیز می گویند. او به دلایلی این نام را گرفت. در واقع، غذاهای کاتالان ترکیبی از بهترین سنت های آشپزی اسپانیا است. از آنجایی که بخش قابل توجهی از منطقه در کوهستان است، مکان مهمغذاهای محلی غالباً غذاهای گوشتی هستند. در اینجا کوفته، سوسیس با لوبیا، خرگوش با حلزون، مرغ با شکلات، فریکاندو (گوشت گوساله با سس و قارچ)، بوقلمون پر شده با آلو یا آجیل کاج... این فهرست ادامه دارد.

کاتالونیا است منطقه شراب... در این راستا، فرهنگ تنقلات در اینجا توسعه یافته است. آنها از همه چیز تهیه می شوند: غذاهای دریایی، سبزیجات، گوشت. سالاد محلی نیز محبوب است که شامل گوجه فرنگی، کاهو، پیاز سبز و زیتون است. با روغن زیتون و سرکه پوشانده شده است. سس های مختلف در کاتالونیا از اهمیت بالایی برخوردار هستند. به عنوان مثال، پیکادا سسی است که از مخلوط سیر، جعفری، بادام بو داده، آجیل کاج و نان تهیه می شود. در کاتالونیا، انواع خمیرها، پائلاها و اصلاحات مختلف آنها نیز بسیار رایج است.

وضعیت ساحلی، غذاهای محلی را مجبور به خوردن ماهی و غذاهای دریایی می کند. شاهکارهای آشپزی از باس دریایی، مرلان، آنچوی، ساردین، ماهی تن در اینجا با کمال میل تهیه می شود. غذاهای سنتی ماهی کاد با آجیل کاج، دورادا نمکی، مارماهی ابرو است.

باید به دسرها هم توجه کنید. پنیرهای شیرین، دونات، بادام شیرین - این فقط یک لیست ناقص از غذاهای کاتالان است.

آمستردام

هلند

یک تور خوراک شناسی به پایتخت لندز پایین کشور را برای شما باز خواهد کرد آسیاب های بادی، لاله ها و آزادی نامحدود از سمتی کاملاً جدید. یک ویژگی مهمغذاهای ملی هلند اصل "رشد، گرفتار، خورده شده" است!

تورهای هلند اغلب با آبجو همراه است. و این اصلاً تعجب آور نیست. حتماً باید از آبجوسازی‌های بزرگ دیدن کنید، به عنوان مثال Amstel، Heineken، Bavaria، و آنهایی که کمتر شناخته شده‌اند، که از نظر کیفیت محصول به هیچ وجه کمتر از برادران بزرگتر خود نیستند. به هر حال، آبجوسازی های کوچک حدود 30 نوع مختلف آبجو تولید می کنند، بنابراین می توانید طعم و عطر نوشیدنی کف آلود را کاملا درک کنید و درک کنید.

شراب نیز ارزش امتحان کردن در هلند را دارد. با وجود آب و هوای نامناسب، شراب سازان در اینجا با موفقیت انواع مختلف انگور را کشت می کنند و سپس شراب فوق العاده ای تولید می کنند. جدیت نیات هلندی در مورد شراب با ایجاد انجمن شراب‌سازان تأیید می‌شود.

در مورد پنیرها، جایی برای پرسه زدن نیز وجود دارد. در هر رستورانی از شما یک بشقاب پنیر با 3-5 نوع مختلف سرو می شود. علاوه بر گودای معروف، مسدام، هلندی قدیمی، بمستر، حتما باید پنیر آبی و ترافل را با سیر جوان و دانه های زیره سیاه امتحان کنید.

تفلیس

گرجستان

غذاهای گرجی شاید جذابیت اصلی این کشور باشد. او بهترین سنت های آشپزی بسیاری از مردم ماوراء قفقاز و همچنین آسیا و منطقه دریای سیاه را جذب کرد. غذاهای گرجستانی نه تنها به طرز جادویی خوشمزه، بلکه روشن، اصلی، متمایز، فراموش نشدنی است. برای تهیه غذاهای لذیذ آن به تازه ترین مواد، وجود سس، چاشنی، سبزی و ادویه جات ترشی جات، سبزی تازه نیاز دارید.

ویژگی اصلی غذاهای گرجستانی عدم محدودیت در انتخاب گوشت است. از گوشت گاو، بره، خوک و مرغ نیز برای پخت و پز استفاده می شود. غذاهای گوشتی قفقازی مدتهاست که دیگر عنصری از غذاهای محلی نیستند. در سرتاسر دنیا با لذت و لذت تهیه می شوند. ششلیک، ساتسیوی، جوجه تنباکو، چیخیرتم و چاخوخبیلی - این لیست ادامه دارد.