U blizini sela Châtel (Haute-Savoie, 3 km od švicarske granice, ovo je skijalište) nalazi se 38 farmi, koje uglavnom proizvode sir. Turistički ured organizira jedan izlet na seosko imanje jednom tjedno.
Naziv sira "Abondance" (Izobilje) potječe od naziva doline Abondance u Haute-Savoy, gdje su redovnici opatije Abondance počeli proizvoditi sir u petom stoljeću. Uzgajali su i pasminu krava. Godine 1381. opatija Abondance izabrana je za službenog dobavljača sireva za stol konklavnog sastanka za izbor Pape. Više od 1500 kilograma sira Abondance poslano je u Avignon. Svojedobno je ovaj sir služio čak i kao novčić.
Sir Abondance zaštićen je AOC certifikatom od 1990. godine i sada se proizvodi na 60 farmi. Radi se tijekom cijele godine, ali najbolje je od mlijeka ljetne mužnje.
Farma ima 35 krava Abondance. Ove su krave male, smeđe, s točkom oko oka, prilagođene za život u planinama. 
Krave se muzu dva puta dnevno, mlijeko se ulije u bakrenu bačvu, doda enzim, zagrije, ukiseli se jedan dan i dobije se konzistencija tekućeg svježeg sira. Zatim uzmu posebnu platnenu krpu, u nju stave ovaj svježi sir i stavite ga u kalup ispod preše. Ispalo je pet glava sira. Kad malo legne, krpe se mijenjaju u suhe i ostavljaju pod pritiskom jedan dan. 
Svinja se hrani preostalim mlijekom. 
Nakon što su 24 sata ležali pod prešom, sirevi se odvoze u podrum i stavljaju na posebne daske od smreke. 
.
U podrumu se nalazi oko 400 glavica sira. Svi imaju oznake: datum, broj proizvođača. Zeleno znači sir sa farme. 
Nadalje, pozornost, svaka glava sira (oko četiri stotine!) svaki dan okrenuti. Glava je teška od 7 do 12 kg, ovisno o količini proizvedenog mlijeka. Pritom se neke premazuju krupnom solju, a neke operu. 
Tri mjeseca sir leži u podrumu, zatim se predaje u zadrugu (nedostatak mjesta), pa tamo dozrijeva još tri mjeseca, pa se prodaje. Ljeti krave pasu u planinama, u polju skijaške staze... Seljak trenutno živi u drugoj kolibi u planinama i tamo pravi sir. Na farmi rade samo dvije osobe – on i njegova supruga. Bez odmora, bez vikenda, bez putovanja, ali je rekao da mu se život jako sviđa i da mu ništa drugo ne treba.
Villars je ljetovalište u švicarskim Alpama, gdje možete pronaći nešto po svom ukusu i u toploj sezoni i zimi. Botaničke staze, topljeni sir, liker od marelice, après-ski palm bar, vinogradi Ollon i najbolji pogledi u našem vodiču za Villars.
Na fotografiji: vinogradi u okolici Villarsa
Pastoralno ljetovalište Villars prostire se na prirodnom balkonu Vaudois Alpa na nadmorskoj visini od 1300 metara. Ispod je jezero Leman (ili Ženevsko, kako su ga zvali) s Lausannom (), Montreuxom i Veveyjem, gdje možete otići u bilo koje vrijeme ako vam nedostaje gradski život.
Na fotografiji: švicarske Alpe, krajolik okolice Villarsa
I ovdje, na visini, otkriveno je sve zbog čega je običaj voljeti švicarske Alpe. U bilo koje doba godine - prodoran svjež zrak i pogled na vrhove Mont Blanca, ljeti - drvene kuće s cvijećem i livade s dobro hranjenim kravama, zimi - slikoviti snježni nanosi.
Na fotografiji: jezero i planine u okolici Villarsa
Do Villarsa se može doći autobusom, ali preporučamo uskotračnicu željeznica(od oko 45 minuta, od Montreuxa i Veveya - 30 minuta). Vlak je kao tramvaj i putuje isključivo slikovita mjesta a šumski stanovnici poput srndaća lako mogu izaći da bulje u vas.
Inače, zbog iznimne brige za prirodu Villars se smatra jednim od ekološki najprihvatljivijih mjesta u Švicarskoj. Za zimski praznik Villars su svojedobno birali Grace Kelly i princ Rainier, vojvotkinja od Westminstera, belgijska kraljevska obitelj, Roger Moore, Phil Collins i Sophia Loren. A kad se David Bowie 70-ih preselio iz Amerike na jezero Lehman, Mick Jagger i Keith Richards posjetili su Breteuil radi skijanja.
KASNO PROLJEĆE, LJETO I POČETAK JESENI
U toploj sezoni Villars je dobar prvenstveno za šetnju. Prošetajte planinama i šumama, uz pašnjake i osjetite miris alpskog cvijeća i bilja. Naselje ima oko 300 kilometara pješačkih staza i 50 km staza za brdski biciklizam. Red pješačke staze osmišljeni za istraživanje flore i faune, razvijeni su u suradnji sa Sveučilištem u Lausannei i biolozima.
Na fotografiji: pašnjaci u okolici Villarsa
Jedinstvo s prirodom stvara ovisnost. Kako je rekao naš novi poznanik, dragi Guy Chanel iz turističkog ureda Villarsa, on je prije živio u Lausannei, a onda se preselio u planine, svaki dan udiše alpski zrak, pije kavu s pogledom na planinu i jako je sretan.
Ekoturizam se može nastaviti istraživanjem vinograda i farmi. Ollon je poznat po svojim vinogradima, kojima se vrijedi diviti tijekom zelene sezone.
Inače, Ollon ugošćuje imanja dviju vinskih slavnih osoba regije - vinara Bernarda Cavea i Pierre-Alana Meillanda. Potražite vina Bernard Cave i Pierre-Alain Meylan u restoranima, posebno crni Pinot Noir, Gamaret i Gamay, bijela su tradicionalno Chasselas. Švicarska vina izvrsne su kvalitete i okusa.
Osim toga, do sredine jeseni (farme su zatvorene zbog zime) postoji prilika da posjetite jednu od sirara Villars kako biste vidjeli kako se priprema Etivaz, krunska sorta kantona Vaud.
VILA ZIMI
Villars je jedan od najvažnijih Švicaraca skijališta, ukupna dužina staza je 125 km. Naselje ima dugu sezonu, koja traje od prosinca do ožujka.
Najugodnije vrijeme je veljača i ožujak, kada Europljani dolaze u ljetovalište: sve je otvoreno, snijega i sunca ima u izobilju. Skijalište uključuje Villars, Breteuil, Grillon, Le Diablerets. Tamo su Grace Kelly, belgijska kraljevska obitelj, Roger Moore i Rollersi brusili svoje skijaške vještine.
Na fotografiji: vlak za skijalište
Ako vam se skijanje ne sviđa, obavještavamo vas da mnogi ljudi idu u Villars zbog pratnje švicarskih alpskih ljetovališta: sunčanje na ležaljci s pogledom na Alpe (sjećate li se Audrey Hepburn na početku Charade?), Après-ski kokteli, raclette i liker od marelice nakon mraznog dana.
Za one koji se ne usude savladati skijanje, mogu se prošetati planinama na krpljama u pratnji instruktora, kao i zabaviti se na sanjkama ili klizaljkama.
Pitali smo Villardovog redovitog o tome najbolja mjesta zimi:
“Omiljeno mjesto za početak Après-skija je Le Bar Chez Jimmy s palmama, glazbom i ležaljkama za planinsku plažu. Odatle se pruža prekrasan pogled i vrlo je ugodno popiti čašu vina ili šampanjca prije spuštanja u Villars. Hrana u planinama je L'Etable.
Fotografija: desert iz Eurotela Victoria s alpskim cvijećem
Tamo kuhar priprema jela s dodatkom alpskog bilja i cvijeća. U prosincu na novoj lokaciji (u Hotelu du Lac) otvara se kafić australskog chefa Cookie Bar & Restaurant, koji čini uspješan spoj europske i azijske kuhinje.“
Foto: Eurotel Victoria's chef skuplja začinsko bilje
Dodajmo još o izvrsnom hotelu Chalet Royalp & Spa: s terasom s pogledom na Alpe, prostranim dizajnerskim sobama u stilu drvenih planinskih kuća i spa centrom od 1200 četvornih metara, koji je osvojio World Luxury Spa Awards i N°1 Spa hotel prema izboru Trip Advisora.
GASTRONOMIJA
Posjetite Villars ljeti, svakako jedite ribu iz jezera Leman (pastrve i smuđevi) te jela sa svježe ubranim začinskim biljem i cvijećem. Zimi vas čeka solidna planinska kuhinja - fondue, domaće gljive u topljenom siru, naresci, raclette i Vacherin Mont-d'Or. Ovu vrstu kuhinje najbolje je isprobati u tradicionalnim objektima, idealno u nekoj kući na vrhu. Fondue je manje-više poznat, ali zadržimo se detaljnije na posljednja dva jela.
Za izradu raclettea, glavicu sira objesite na otvorenu vatru, a kada se dovoljno otopi, izrežite na komade i stavite na tanjur. Raclette se jede s kiselim krastavcima i kuhanim krumpirom.
Za Vacherin Mont-d'Or uzimaju sir, koji se prodaje u posebnoj drvenoj košari. Košarica se zamota u foliju, na sir se ulije bijelo vino, zabode se par režnjeva češnjaka i stavi u zagrijanu pećnicu 25 minuta. Gotovo jelo se jede s kruhom ili krumpirom u kožici.
Švicarci se za sva jela s topljenim sirom pridržavaju pravila – ne možete ih piti s vodom, već samo s vinom, inače će želudac teško probaviti hranu.
Fotografija: vinarija Pierre-Alain Meylan
Kušajte izvrsna domaća vina iz Ollona u bilo koje doba godine, a ako se trebate ugrijati, dobro će doći votka od marelice ili kruške (Abricotine i Williamine). Tradicionalni deserti su beze s duplom Gruyere kremom i čokoladnim fondantom, također poslužene s teškim alpskim vrhnjem.
Svidio vam se materijal? Pratite nas na Facebooku
Ljudmila Egoršina- Lyudmila Egorshina bivša je kolumnistica časopisa Afisha i voditeljica rubrika o putovanjima, kulturi i modi na elle.ru. Proputovala je pola svijeta, ali ima posebnu sklonost prema kulturi Azije i talijanskoj kuhinji.
Švicarske Alpe jedno su od najtraženijih ljetovališta u zapadnoj Europi. Ovdje na skijanje dolaze poznati top modeli, zvijezde estrade, političari i oligarsi.
Švicarska je zemlja koja je poznata ne samo po visokorazvijenom i stabilnom bankarskom sustavu, već i po svim vrstama prirodnih ljepota. Ovdje je samo jedinstveno područje koje kombinira najčistija jezera, beskrajne doline, planine prekrivene snijegom, prekrivene netaknutim šumama. Sva ova prirodna ljepota isprepletena je veličanstvenom arhitekturom i umjetninama.
Cijene nekretnina
Ako razmišljate o kupnji kuće u inozemstvu, posebnu pozornost trebate obratiti na kuće u inozemstvu visoravni... Cijena planinske kuće u Alpama bit će prilično visoka, jer su gotovo sve nekretnine u ovim krajevima elitne. Ipak, ovo je odlično ulaganje vaših sredstava, jer cijene stanova u ovoj regiji stalno rastu.
Ako ste se već odlučili za kupnju planinske kuće u Alpama, onda trebate znati da ih ima najviše tri popularna mjesta za ulaganje:
- kolibe u austrijskim planinama;
- kolibe u švicarskim odmaralištima;
- chalet u francuskim Alpama.
Najelitniji, naravno, stanovanje u Švicarskoj, jer će njegova cijena biti znatno veća. Nije tako lako kupiti planinsku kuću u Alpama, čak i ako imate novca. Kupnja kuće u inozemstvu je, u principu, prilično dugotrajan proces, pa je bolje povjeriti ovaj posao profesionalcima.
Trebam li koristiti posrednike?
Naša profesionalna agencija, specijalizirana za prodaju nekretnina u inozemstvu, ima kvalitetnu web stranicu na kojoj možete vidjeti aktualne ponude i cijene.
Savjetujemo vam da se obratite našim stručnjacima kako biste bili sigurni u posao i kako ne biste "davali" veliki novac prevarantima koji prodaju nepostojeći stambeni prostor. Vjerujte mi, ima dovoljno ljudi koji su nepošteni. Zašto riskirati? ATRealty radi transparentno, te stoga daje jamstva.
Prodaja planinske kuće u Alpama postala je vrlo popularna destinacija, jer mnogi žele kupiti komadić raja na ekološki čistom mjestu na Zemlji. Ova kupnja će biti vaša najbolja investicija!
