Miasto, które każdego roku zamarza na minutę. Gorno-Altaysk: miasto, w którym czas się zatrzymał. Odchudzanie to bardzo trudne zadanie.

Opowiemy Ci o takim zwierzęciu jak ośmiornica, dowiemy się, gdzie mieszka, jakie prowadzi życie, co jedzą inni. Interesujące fakty, który lepiej pozna tego morskiego mieszkańca.

Zwierzęta morskie, ośmiornice, wolą mieszkać na dnie mórz i oceanów i mogą istnieć wyłącznie w wodzie. Aby przetrwać w takich warunkach, istnieje specjalne elastyczne, miękkie ciało z ośmioma mackami.

Za pomocą przyssawek może poruszać się po dnie morskim, skałach i kamieniach, chwytać zdobycz.

Dzięki nim jest w stanie określić jadalność produktu – na przyssawkach znajduje się nawet 10 tysięcy kubków smakowych. Pomiędzy mackami znajduje się pysk w kształcie dzioba papugi i jest w stanie rozdrabniać pokarm.

Wielkość ośmiornic zależy od ich gatunku i wieku. Jego rozmiar może wahać się od 1 cm do 4 m u dorosłych. Średnia długość życia to 2 lata. Zdarza się, że zwierzę żyje do 4 lat.

Waga może dochodzić do 50 kg. Ośmiornica to zwierzę, które ma 3 serca. Jedna jest podstawowa, a reszta przeznaczona jest na skrzela, destylujące krew. Ośmiornice to najinteligentniejsze bezkręgowce.

Istnieje ponad 200 gatunków ośmiornic. Najbliższymi krewnymi mięczaków są kalmary i mątwy. Dzięki specjalnemu pigmentowi hemocyjaninie krew ośmiornic jest niebieska. Mięczak jest w stanie zmienić kolor i przebrać się za otaczające go obiekty w celu ochrony.

Główny kolor to brąz, ale w krytycznej sytuacji nabiera koloru dla obudowy. Jest to również wskaźnik jego stanu. Kiedy mięczak się boi, staje się biały, zły - czerwony, a we śnie żółknie.

Ośmiornice są dość odporne na każdy klimat, dzięki czemu żyją na całym świecie, gdzie występuje słona woda od 30%, z wyjątkiem północy. Wolą mieszkać osobno i nie kolidować z krewnymi.

Rozmnażają się 2 razy w roku, jesienią i wiosną, łącząc się mackami. Po tygodniu samica może złożyć do 80 tys. jaj, które będą leżeć do 5 miesięcy do wyklucia się młodych.

Mogą żyć w płytkiej wodzie i na głębokości do 150 metrów, ale inne gatunki preferują głęboką wodę i mogą osiedlać się na głębokości 5000 m.

Ośmiornice preferują skalisty teren, osiedlając się w szczelinach i jaskiniach. Zwierzęta morskie starają się nie opuszczać schronienia, prowadzić siedzący tryb życia i polować w pobliżu mieszkania. Potrafią samodzielnie zbudować sobie gniazdo, w którym ukrywają się przed innymi niebezpiecznymi mieszkańcami głębin, zbierając razem kamyki i koralowce.

Ośmiornice są nocnymi mieszkańcami i nie opuszczają raf w ciągu dnia, a nocą wychodzą na pożywienie. Dieta obejmuje plankton, ryby, raki i inne mięczaki. Śpią z otwartymi oczami i zwężają się tylko ich źrenice. Istnieją gatunki ośmiornic, które są aktywne i mobilne. We śnie spędzają czas w ruchu i nieustannie poruszają się po płaszczyźnie wody.

Mięczaki potrafią walczyć o życie do końca, próbując uciec wszelkimi sposobami. Ich ciało jest w stanie robić niewyobrażalne rzeczy, aby uciec przed wrogiem:

1. Mają dużą prędkość ruchu. W okresie zagrożenia ciało jest w stanie rozpędzić się do 16 km/h. Są w stanie poruszać się do tyłu, dzięki specyfice budowy ciała. Woda dostaje się pod głowę w postaci worka i jest stamtąd wyrywana pod ciśnieniem, przemieszczając ją na duże odległości.

2. Przy pomocy elastycznego i giętkiego ciała bez kości mogą zmieścić się w najwęższych i najbardziej niewygodnych miejscach, do których nie może dotrzeć drapieżnik.

3. Ośmiornica potrafi przybrać dowolny kolor, przebierając się za okolicę i innych mieszkańców mórz i oceanów, wybierając obraz, który jest najstraszniejszy dla wroga. Nawet gdy jest bezpieczny i spokojny, jest przemalowywany tak, aby pasował do otoczenia, aby wykluczyć najmniejszą możliwość wykrycia.

4. Wypuszczają broń chemiczną w postaci ciemnego płynu, który zniechęca zapach wroga i oślepia go. Forma uwolnionego płynu ma przez pewien czas zarys samej ośmiornicy.

Ośmiornica to mięczak z czterema parami nóg (osiem długich macek), który żyje na dużych i niezbyt głębokich głębokościach, w morzach, oceanach. Ciało tego zwierzęcia jest małe, owalne, szczęki są dość mocne, a na mackach znajdują się przyssawki. Ośmiornica to mięsożerne zwierzę, które żywi się innymi, mniejszymi mięczakami. Najlepszym siedliskiem dla tego zwierzęcia są wody oceanów tropikalnych i subtropikalnych. Ośmiornice nie gromadzą się w stadach, jak na przykład ryby, ale wręcz przeciwnie, oddalają się od swoich krewnych w rodzinie lub najbliższych krewnych - kalmarów i mątwy, żyją we wspaniałej izolacji.

Ośmiornica nie ma kości, ciało może zmieniać kształt w zależności od okoliczności zewnętrznych, a krew jest niebieska. To zwierzę jest wyjątkowe w swojej budowie: różni się od innych tym, że ośmiornica ma trzy serca.

W gotowaniu mięso tego życie morskie jest bardzo poszukiwany i jest uważany za prawdziwą rozkosz, ponieważ jest bardzo delikatny, miękki ze słodkawymi nutami.

W naszym artykule opowiemy szczegółowo, jak złapać ośmiornicę lub jak dokonać właściwego wyboru przy zakupie w sklepie, jakie są korzyści z jedzenia, jakie szkody może mieć mięso na organizm i co można z tego przygotować niezwykła „stonoga”.

Rodzaje

Na tym etapie istnieją trzy rodzaje ośmiornic: olbrzymie, pospolite i niebieskoobrączkowane.

Różnice między odmianami dotyczą tylko wielkości i wyglądu, a w przypadku odmian z niebieską obwódką są one również trujące, a zatem niezwykle niebezpieczne.

Łapanie ośmiornicy

Złapanie ośmiornicy to bardzo pracochłonny proces. Łapanie zarówno dużych, jak i małych organizmów morskich nie jest takie łatwe. Powodów tego jest kilka: siedlisko i duża głębokość, preferencje żywieniowe. Przestrzegaj poniższych warunków, a ośmiornica zostanie pomyślnie złapana - wrócisz do domu z połowem.

1. Wędka. Jak powiedzieliśmy wcześniej, ośmiornice wolą pozostać na dnie i bardzo rzadko wznoszą się na wyższy poziom wody. Dlatego w celu złapania ośmiornicy polecamy podczas łowienia używać specjalnej wędki, na której linka na kołowrotku będzie bardzo mocna i długa. Wybierając wędkę, musisz wziąć pod uwagę fakt, na jakiej głębokości zamierzasz złapać ośmiornicę. Do końca linki przymocowany jest ciężarek o wymaganej wadze oraz specjalny haczyk. Jeśli chodzi o haczyk, to przy jego wyborze należy zacząć od wielkości ośmiornicy, czyli tej, którą chcemy złowić - dużej, średniej lub małej.
2. Przynęta. Musisz złapać ośmiornicę specjalną przynętą, najlepsza opcja który jest żywym krabem. Ale jest okazja, aby nie używać kraba, ale pójść w drugą stronę, bardziej przebiegły, a co najważniejsze - nie mniej skuteczny. Tutaj mówimy o zastosowaniu polietylenu. Materiał jest cięty na kawałki lub małe paski, mocowane do haka wędki. Podczas łowienia poruszysz łyżką, polietylen zacznie się poruszać, przyciągając w ten sposób uwagę ośmiornicy i kąsa przynętę.
3. Majdan. Pułapki można kupić w wyspecjalizowanych sklepach wędkarskich lub zrobić to samemu w domu z niepotrzebnej opony lub starej szorstkiej. W związku z tym dzbanki wykonane z gliny, na których kładzie się dno morskie... To oni służą mięczakom za wspaniałe schronienie, zwierzę pływa w środku, a dzban unosi się. To wszystko - ośmiornica jest w pułapce.

Rozważ powyższe czynniki, a na pewno nie wrócisz z łowienia z pustymi rękami. Następnie można gotować gotowane, suszone, smażone na patelni, na grillu, duszone w powolnej kuchence, pieczone w piekarniku z ziemniakami, wędzoną ośmiornicą lub zamrozić na przyszłość.

Prawidłowy dobór i przechowywanie

Prawidłowy dobór i przechowywanie. Albo przywozisz ośmiornicę z połowu, wiedząc na pewno, że jest świeża, albo idziesz na zakupy do sklepu. Druga opcja jest bardziej ryzykowna, bo nie wiadomo, jak długo mięczak czeka w skrzydłach na ladzie. Aby kupić świeżą ośmiornicę, która będzie miała niesamowicie smaczne, delikatne mięso, które w efekcie stanie się wykwintnym daniem lub przysmakiem w czystej postaci, trzeba znać kilka zasad.

• Oczy morskiego życia. Jeśli zamierzasz kupić całe tusze ośmiornicy, koniecznie spójrz w jego oczy - powinny być niezwykle przezroczyste.
• Kolor skóry. Najczęściej tusze nie są sprzedawane w dużych ilościach, ale dzielone są na mniejsze kawałki. Planując zakup macek, zwróć uwagę na ich kolor skóry. Jeśli produkt jest świeży, mięso ośmiornicy jest wysokiej jakości, wówczas powinno być brązowe i błyszczące. Jeśli zauważysz jakiekolwiek uszkodzenia na skórze, a także czarne plamy, możesz wywnioskować, że przed tobą nie ma dość wysokiej jakości, a raczej wcale nie wysokiej jakości produktów, które były przechowywane w nieodpowiednich warunkach.
• Jędrność mięsa. Jak sprawdzić ten czynnik? Bardzo proste: naciśnij powierzchnię ośmiornicy i obserwuj, jak szybko regeneruje się uformowany dołek. Jeśli od razu, możesz kupić takie mięso ośmiornicy - jest świeże.

Istnieją ważne niuanse dotyczące przechowywania: nie zaleca się utrzymywania świeżej ośmiornicy. Przede wszystkim należy zespawać łup lub zakupić, a następnie wysłać go tylko do lodówki do przechowywania w pojemniku próżniowym. Należy jednak pamiętać, że ośmiornica nie powinna leżeć dłużej niż trzy dni w stanie gotowanym. Po tym czasie produkt uważa się za zniszczony.

Przydatne i szkodliwe właściwości

Korzystne i szkodliwe właściwości ośmiornicy są znane od dawna. Jeśli mówimy o korzyściach, jakie mięso ośmiornicy ma dla organizmu człowieka, należy pamiętać, że leży ono w składzie produktu. Skorupiaki są bogate w białka, wodę, popiół i tłuszcze.

Wartość energetyczna ośmiornicy znajduje się w składzie BJU: 100 gramów mięsa zawiera 14,91 grama białka, 1,04 grama tłuszczu i 2,2 grama węglowodanów. Zawartość kalorii ośmiornicy wynosi 82 ​​kilokalorie (na 100 g masy mięsa), z czego można wywnioskować, że produkt odpowiednio przygotowany jest uważany za dietetyczny, a zatem nie jest ograniczony do spożycia przez osoby będące na diecie , ze skłonnością do nadwagi, a także przez osoby cierpiące na niektóre choroby przewodu pokarmowego.

W mięsie znajduje się wiele witamin z grupy B, zwłaszcza witamina B12, naturalny przeciwutleniacz, który pomaga nasycić komórki organizmu tlenem. Ponadto w składzie znajdują się witaminy z grup A, C i PP.

Duża ilość przydatnych pierwiastków, takich jak fosfor, selen, magnez, żelazo, potas, cynk, przy czym ten ostatni działa odmładzająco na skórę, a także wzmacnia cały układ odpornościowy człowieka.

Kwasy tłuszczowe, zwłaszcza Omega-3, są niezwykle cenne ze względu na swoje właściwości zdrowotne. Średnio 350 mg tego pierwiastka zawarte jest w zaledwie 100 gramach produktu. To dość duża liczba. Z tego powodu ośmiornica ma korzystny wpływ na naczynia krwionośne i serce, dlatego jest przydatna dla całego układu sercowo-naczyniowego. Kwasy usuwają z organizmu „zły” cholesterol, zwiększając ilość we krwi tylko „dobrego” cholesterolu.

Wartość tego morskiego stworzenia tkwi nie tylko w jego mięsie, ale także w płynie wydzielanym przez ośmiornice, który nazywa się „atramentem”, zawarte są pożyteczne substancje. Mają ciemny odcień, są trwałe, dlatego są używane jako barwniki.

Ośmiornica szkodzi tylko osobom, które mają indywidualną nietolerancję produktu. Ważne jest, aby wziąć pod uwagę siedlisko zwierzęcia: jeśli jest to zanieczyszczona woda, mięso może być wypełnione toksycznymi i innymi szkodliwymi substancjami, dlatego nie należy go jeść. Po spróbowaniu dania z mięsa niskiej jakości można się zatruć i zakłócić pracę żołądka i jelit.

Potraktuj poważnie jedzenie dla ośmiornicy i nasycaj organizm wyłącznie witaminami, mikro- i makroelementami oraz innymi przydatnymi substancjami. Korzyści zdrowotne tych owoców morza są ogromne.

Ośmiornica w gotowaniu

Ośmiornica jest bardzo popularna w kuchni. Dla większości krajów ten produkt nie jest już rozkoszą, podczas gdy dla niektórych krajów, na przykład naszego, mięso ośmiornicy to prawdziwy rarytas, za który cena jest bardzo wysoka. Ten produkt jest najbardziej rozpowszechniony w krajach azjatyckich, gdzie te morskie stworzenia zjadają żywe, takie jak kraby. W Japonii do przyrządzania sushi i bułek często używa się mięsa ośmiornicy. Restauracje we Włoszech i Hiszpanii słyną z tego, że tamtejsi kucharze przygotowują różne zupy i inne pierwsze dania z ośmiornicy, a także drugie dania np. spaghetti, makarony, sałatki z innymi owocami morza (krewetki, kalmary) i warzywa (ziemniaki). , pomidory, papryka), kanapki z jajkiem, pyszne przekąski. Większość przystawek robi się w marynacie z masą różnego rodzaju przypraw, przypraw dla dodania ostrości i nasycenia smaku, a następnie smaży na oleju.

Szczególnie popularną przystawką jest carpaccio w kremowym, czosnkowym sosie, który dobrze komponuje się z winem. Niesamowicie pyszna ośmiornica pieczona w piekarniku w cieście. Możesz go ugotować w całości lub pokroić na kawałki, wszystko zależy od planowanego dania.

Indonezja ma swoje unikalne przepisy na gotowanie ośmiornic: tam jest preferowana suszona lub gotowana, ale najczęściej jest najpierw suszona, a następnie gotowana w mleku kokosowym, dodając różne przyprawy i zioła.

Nadziewane ośmiornice serwowane są w niektórych lokalach gastronomicznych, a jako nadzienie używa się grzybów, warzyw, płatków zbożowych, a nawet suszonych owoców. Samo gotowane wydaje się niektórym dość powszechne, dlatego dla wzmocnienia smaku stosuje się go w duża liczba przyprawy, zioła, zioła, oliwa z oliwek, a także wszelkiego rodzaju sosy – winne, sojowe i inne.

Podsumowując: ośmiornicę można ugotować na wiele sposobów według różnych przepisów: będzie niesamowicie smaczna i przydatna, jeśli będzie suszona, gotowana, smażona, duszona, marynowana, suszona, wędzona, konserwowana. Każdy rodzaj obróbki produktu na swój sposób wpływa na jego smak.

Domowe gotowanie

Gotowanie w domu nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka. Nie trzeba chodzić do restauracji, wybierać drogich dań, aby cieszyć się niezapomnianym smakiem morskiego życia. Możesz gotować własnymi rękami w domu nie mniej cudownie smażoną, suszoną, gotowaną, suszoną, wędzoną, duszoną, marynowaną ośmiornicę. Ważne jest przestrzeganie ogólnych zaleceń dotyczących gotowania.

• Mrożoną ośmiornicę należy rozmrozić przed gotowaniem. Ale odbywa się to w dwóch etapach: najpierw mięczak jest przenoszony z zamrażarki do lodówki, a następnie wyjmowany i rozmrażany w warunkach naturalnych.
• Aby mięso świeżej ośmiornicy stało się bardziej miękkie, delikatniejsze, bardziej pikantne, włóż je początkowo do zamrażarki na dwa dni lub zastosuj inną metodę: włóż gorącą wodę do dwóch pojemników, a zimną do drugiego, a następnie przelej skorupiaki tam iz powrotem od wrzącej wody do zimnej wody i odwrotnie. Sześć razy wystarczy.
• Dokładnie opłucz ośmiornicę pod bieżącą wodą, zwracając szczególną uwagę na przyssawki i macki. Wnętrze jest usuwane z ciała, po czym tusza jest wywracana na lewą stronę, aby upewnić się o poprawności jej działania. Oczy i nos wycina się nożyczkami. Po tych wszystkich manipulacjach ośmiornicę należy ponownie dokładnie umyć w wodzie pod silnym ciśnieniem. Umożliwi to pozbycie się atramentu i śluzu.
• Jeśli musisz usunąć skórkę z małży, umieść ją w pojemniku, napełnij wodą, postaw na kuchence i gotuj do 10 minut. Następnie ostudzić i napiąć skórę. Bardzo łatwo to zrobić z gotowaną ośmiornicą.
• Czas potrzebny na ugotowanie mieszkańca głębin morskich zależy od wielkości jego tuszy. Jeśli ośmiornica jest mała, średnia, mała, musisz ją gotować przez 5 minut i nie więcej. Jeśli mięczak jest duży, waży do trzech kilogramów, poddaje się go obróbce cieplnej przez 30 minut.
• Jak sprawdzić, czy ośmiornica jest gotowa? Weź widelec i spróbuj przebić najgrubszą powierzchnię - głowę. Jeśli robi się to łatwo, skorupiaki są gotowane. Woda nie jest solona podczas gotowania, a tuszę umieszcza się w misce, gdy płyn się zagotuje.
• Ośmiornica rzadko jest smażona na patelni, a jeśli to się robi, to przed duszeniem mięsa. Jeśli planujesz gotować w domu mięso tego ptactwa wodnego na grilla, grillować na mangale na węglach, na grillu, to najpierw należy je zamarynować. Najbardziej optymalny rozmiar kawałków w takim stosunku długości i szerokości jak 8:2. Aby mięso małży było dobrze nasycone marynatą, przyprawami i ziołami, potrzeba około 40 minut.
• Smażone małże gotujemy na patelni przez 25 minut.
• Jeśli chcesz otrzymać pieczoną ośmiornicę, zdecydowanie powinieneś ją obrać. Małż jest ubijany i wysyłany do piekarnika na 10 minut. Należy go przygotować, podgrzewając piekarnik do 200 stopni. Po upływie określonego czasu mięso jest wyjmowane, przetwarzane z sosem, a następnie ponownie umieszczane w piekarniku na dodatkowe 10 minut, temperatura wynosi 250 stopni. Możesz upiec ośmiornicę z ziemniakami lub innymi warzywami, grzybami i innymi potrawami. Okazuje się, że to doskonały przysmak.

Jak widać, gotowanie ośmiornicy w domu jest dość proste. Nie daj się zastraszyć, odmawiając sobie wspaniałych dań własnej roboty. Wręcz przeciwnie, możesz eksperymentować z przyprawami, ziołami, ziołami, ale konieczne jest przestrzeganie powyższych zaleceń.

Octopus to niesamowity produkt, który oprócz doskonałego smaku zawiera przydatne substancje, które mają pozytywny wpływ na organizm człowieka. Zapraszamy również do obejrzenia filmu, w którym podzielimy się ciekawym przepisem na egzotyczne danie z ośmiornicy.

Ośmiornica należy do rodziny głowonogów. Jest popularnie znany jako ośmiornica, ponieważ ma osiem ogromnych macek. Od czasów starożytnych istnieje wiele legend i mitów na temat tego mieszkańca mórz. Na przykład żeglarze wierzyli, że w oceanie żyje gigantyczna ośmiornica-kraken, która jest w stanie wciągnąć cały statek pod wodę. Ci przedstawiciele głowonogów tworzą dwa podrzędy: ośmiornice głębinowe (Cirrata) i ośmiornice prawdziwe (Incirrata).

Wielkość większości ośmiornic nie przekracza pół metra, tylko ośmiornice zwyczajne, Apollyon, Hong Kong i Doflein są klasyfikowane jako duże. Niektóre gatunki są trujące. Żyją w subtropikalnych i tropikalnych morzach i oceanach, najczęściej w przybrzeżnych strefach skalistych. Żywią się skorupiakami, mięczakami i rybami. Ośmiornice oddychają skrzelami, przez krótki czas mogą być poza wodą.

Anatomia i fizjologia ośmiornic

Ośmiornica lub ośmiornica jest typowym przedstawicielem mięczaków głowonogów. Ich ciało jest zwarte, miękkie, okrągłe. Długość dorosłej ośmiornicy waha się od od 1 centymetra do 4 metrów... Masa ośmiornicy może osiągnąć 50 kilogramów.

Na ciele ośmiornicy znajduje się płaszcz, który jest skórzaną torbą. Długość płaszcza u samców sięga 9,5 centymetra, au samic 13,5 centymetra. Ośmiornica nie ma kości... Dzięki tej funkcji może łatwo zmienić swój kształt i pozostać w ograniczonej przestrzeni.

Ośmiornica ma osiem połączonych ze sobą macek. Jako łącznik używana jest cienka membrana. Macki są przyssawki w 1-3 rzędach... Liczba frajerów u osoby dorosłej może sięgać dwóch tysięcy. Jedna przyssawka może utrzymać około 100 gramów wagi. W tym przypadku zatrzymanie następuje tylko z powodu pracy mięśni, a nie z powodu adhezji.

Otwór ust znajduje się w miejscu, z którego wyrastają macki. Usta są wyposażone dwie mocne szczęki podobny do dzioba ptaków. W gardle znajduje się radula przypominająca tarkę, która miele jedzenie. Otwór odbytu jest ukryty pod płaszczem.

Ośmiornica zwyczajna może zmienić kolor... Dzieje się to pod wpływem sygnałów, które system nerwowy przekazuje w odpowiedzi na środowisko zewnętrzne. W normalnym stanie ośmiornica jest brązowa, w razie niebezpieczeństwa - biała, a w przypadku złości - czerwona.

Oczy ośmiornicy są podobne do ludzkich: duży z obiektywem siatkówki skierowanej na zewnątrz. Warto zauważyć, że źrenice mają kształt prostokąta.

Cechy ciała ośmiornic

Ten głowonog ma trzy serca: jedno jest odpowiedzialne za rozprowadzanie krwi w całym ciele, a dwa pozostałe za przenoszenie krwi przez skrzela.

Ośmiornica ma wysoko rozwinięty mózg i podstawy kory. Kształt mózgu przypomina pączek. Ten kształt pozwala na zwarte ustawienie mózgu wokół przełyku. Głowonogi są w stanie odbierać nie tylko zwykłe dźwięki, ale także infradźwięki.

Również ze względu na ogromną liczbę kubków smakowych określana jest jadalność żywności. W porównaniu z innymi bezkręgowcami ośmiornicy bardzo duży genom... Posiada 28 par chromosomów i około 33 tys. kodujących białka genów. Według tego ostatniego wskaźnika ośmiornica wyprzedza nawet osobę.

Styl życia i zachowanie ośmiornicy

Ośmiornice żyją we wszystkich morzach i oceanach w tropikach i subtropikach. Z reguły zwierzęta te prowadzą samotne życie na dnie. Wolą osiedlić się wśród kamieni i alg... Mogą osiedlać się w pustych muszlach innych podwodnych mieszkańców.

Na całe życie wybierają legowisko z wąskim wejściem, ale przestronne w środku. Czystość odbywa się za pomocą lejka. Śmieci i resztki nie są przechowywane w habitacie. Na twardej powierzchni, nawet pionowej, ośmiornice czołgają się za pomocą macek.

Jeśli ośmiornica musi pływać, to w tym celu w zagłębieniu, w którym znajdują się skrzela, ośmiornica zbiera wodę i mocno popycha ją w przeciwnym kierunku. Jeśli konieczna jest zmiana kierunku, lejek, przez który wypychana jest woda, obraca się.

Każda z opcji ruchu ośmiornicy jest bardzo powolna, dlatego do polowania zwierzę aktywnie wykorzystuje zasadzki i zmiany koloru, aby zdobyć pożywienie.

Głównymi wrogami ośmiornic są:

• delfiny;
• wieloryby;
• lwy morskie;
• rekiny;
• uszczelki.

W razie niebezpieczeństwa często ośmiornica ucieka, uwalniając ciemną ciecz ze specjalnych gruczołów. Jak długo ten płyn pozostaje zwarty w wodzie, pozwalając ośmiornicy się ukryć. Niektórzy zoolodzy uważają, że te bezkształtne plamy również pełnią rolę wabików.

Ponadto, jeśli macka zostanie złapana, może odpaść z powodu silnego skurczu mięśni. Przez jakiś czas macka nadal się porusza, co pozwala ośmiornicy oderwać się od wroga.

Reprodukcja ośmiornic

Okresy lęgowe przypadają na kwiecień i październik. Na niektórych obszarach daty są przesunięte i przypadają na czerwiec i październik. Ośmiornica łączy się w pary, uwalniając plemniki z płaszcza samca do samicy.

Samice ośmiornic po zapłodnieniu nieść się... Do murowania wybierają zagłębienia w ziemi i urządzają gniazdo, przykrywając je muszlami i kamieniami. Jajka w ośmiornicach są kuliste, połączone w grupy po 8-20 sztuk.

Jedno sprzęgło może zawierać 80 tysięcy jajek... Ośmiornica dba o jaja, przepuszczając wodę, usuwając brud i obce obiekty... Do czasu wyklucia samica pozostaje w gnieździe bez jedzenia. Zdarza się, że umiera nawet po wykluciu.

W pierwszych miesiącach nowonarodzone ośmiornice żywią się planktonem i prowadzą tylko dolne życie. Po półtora miesiąca osiągają już 12 milimetrów i wagę kilku gramów, a po osiągnięciu 4 miesięcy ważą około kilograma.

Z całego lęgu tylko jeden lub dwa osobniki osiągają dojrzałość płciową. Średnia długość życia zwierząt może sięgać 4 lat, ale jako średnia ośmiornice żyją 1-2 lata.

Co jedzą ośmiornice

Z natury żerowania ośmiornice denne należą do drapieżników czyhających. Czaiąc się w ich schronie, cierpliwie obserwują przechodzące ryby, kraby, homary, homary i szybko rzucają się na nich, otaczając ich długimi ramionami. Ulubionym pokarmem ośmiornic są kraby kamczackie.

Złapawszy kraba, ośmiornica niesie go, trzymając go mackami, jak ręce, do schronienia. Czasami jedna ośmiornica ciągnie kilka krabów jednocześnie. Łapią też ośmiornice duże babki i flądry... Złapanie zdobyczy następuje za pomocą przyssawek na mackach. Ich siła jest niesamowita: przyssawka o średnicy 3 centymetrów może wytrzymać 2,5-3,5 kilograma.

To dużo, zwłaszcza że te zwierzęta mają setki przyssawek. Przeprowadzono bardzo pomysłowe eksperymenty w celu określenia wytrzymałości przyssawek. Ośmiornice trzymane w akwarium były rzucane z krabem przywiązanym do dynamometru. Natychmiast złapał kraba w ręce i pospieszył, aby ukryć się z nim w schronie, ale smycz mu na to nie pozwoliła.

Następnie ośmiornica mocno przywarła do kraba i zaczęła mocno przyciągać go do siebie. W tym samym czasie trzymał kraba trzema rękami, a resztą ssał na dno akwarium. Ośmiornice ważące około 1 kilograma lub więcej mogą rozwinąć siłę równą 18 kilogramom.

Ośmiornice rozpoznają smak jedzenia nie językiem zamienionym w tarkę, ale rękami. Cała wewnętrzna powierzchnia macek i przyssawek bierze udział w degustacji jedzenia. Zmysł smaku tych morskich zwierząt jest niezwykle subtelny, smakują nawet wrogom.

Wolą jeść ośmiornice:

1. Ryba.
2. Skorupiaki.
3. Zwierzęta morskie i mięczaki.

Jeśli w pobliżu ośmiornicy upuścisz kroplę wody pobranej z akwarium, w którym żyją mureny - największy wróg mięczaków - ośmiornica natychmiast zmieni kolor na fioletowy i ucieknie.

Jak wiele innych głowonogów, ośmiornice należą do zwierząt drapieżnych... Chwytają swoje jedzenie mackami i zabijają je trucizną, a dopiero potem zaczynają spożywać je wewnętrznie. Jeśli ofiara zostanie złapana muszlą, ośmiornica łamie ją „dziobem” znajdującym się w pobliżu ust.

Ośmiornice są prawdopodobnie najbardziej niesamowitymi z mięczaków głębinowych. Ich dziwny wygląd zaskakuje, zachwyca, czasem przeraża, wyobraźnia rysuje gigantyczne ośmiornice, które z łatwością potrafią utonąć nawet duże statki, ten rodzaj demonizacji ośmiornicy był znacznie ułatwiony dzięki pracy wielu znanych pisarzy, na przykład Victor Hugo w swojej powieści „Robotnicy morza” opisał ośmiornicę jako „absolutne ucieleśnienie zła”. W rzeczywistości ośmiornice, których w naturze występuje ponad 200 gatunków, są stworzeniami całkowicie nieszkodliwymi i bardziej prawdopodobne jest, że muszą się bać nas, ludzi, a nie odwrotnie.

Najbliższymi krewnymi ośmiornic są kalmary i mątwy, same należą do rodzaju głowonogów, rodziny ośmiornic.

Ośmiornica: opis, struktura, charakterystyka. Jak wygląda ośmiornica?

Wygląd ośmiornicy jest mylący, nie od razu wiadomo, gdzie ma głowę, gdzie usta, gdzie są oczy i kończyny. Ale wtedy wszystko staje się jasne - worek ośmiornicy nazywa się płaszczem, który jest spleciony z dużą głową, na jego górnej powierzchni znajdują się oczy. Oczy ośmiornicy są wyłupiaste.

Paszcza ośmiornicy jest malutka i otoczona chitynowymi szczękami zwanymi dziobem. Ta ostatnia jest niezbędna ośmiornicy do mielenia pokarmu, ponieważ nie może całkowicie połknąć zdobyczy. Ma też w gardle specjalną tarkę, która miele kawałki jedzenia na kleik. Wokół ust są macki, które są autentyczne wizytówka ośmiornica. Macki ośmiornicy są długie, muskularne, a na ich dolnej powierzchni znajdują się różnej wielkości przyssawki, które odpowiadają za smak (tak, ośmiornica ma swoje kubki smakowe na przyssawkach). Ile macek ma ośmiornica? Zawsze jest ich osiem, w rzeczywistości z tego numeru pochodzi nazwa tego zwierzęcia, ponieważ słowo „ośmiornica” oznacza „osiem nóg” (no, to znaczy macki).

Ponadto dwadzieścia gatunków ośmiornic ma specjalne płetwy, które podczas ruchu służą jako rodzaj steru.

Ciekawostka: ośmiornice są najinteligentniejsze wśród mięczaków, mózg ośmiornicy otoczony jest specjalną chrząstką, uderzająco podobną do czaszki kręgowców.

Wszystkie zmysły ośmiornic są dobrze rozwinięte, zwłaszcza wzrok, oczy ośmiornic są bardzo podobne w budowie do ludzkich oczu. Każde z oczu widzi z osobna, ale jeśli ośmiornica potrzebuje przyjrzeć się obiektowi z bliska, oczy łatwo przybliżają się i skupiają na danym przedmiocie, innymi słowy ośmiornice posiadają podstawy widzenia obuocznego. Ośmiornice są również zdolne do przechwytywania infradźwięków.

Struktura narządów wewnętrznych ośmiornicy jest niezwykle złożona. Na przykład ich układ krążenia jest zamknięty, a naczynia tętnicze są prawie połączone z naczyniami żylnymi. Ośmiornica też ma trzy serca! Jedno z nich to główne i dwa małe skrzelowe, których zadaniem jest przepychanie krwi do głównego serca, w przeciwnym razie kieruje przepływem krwi po całym ciele. Mówiąc o krwi ośmiornicy, jest niebieska! Tak, wszystkie ośmiornice to prawdziwi arystokraci! Ale poważnie, kolor krwi ośmiornic wynika z obecności w niej specjalnego pigmentu - geocyjaminy, która odgrywa w nich taką samą rolę jak hemoglobina.

Innym ciekawym organem, który posiada ośmiornica, jest syfon. Syfon prowadzi do jamy płaszcza, gdzie ośmiornica zbiera wodę, a następnie gwałtownie ją uwalniając, tworzy prawdziwy strumień, który popycha jej ciało do przodu. To prawda, że ​​odrzutowiec ośmiornicy nie jest tak doskonały jak jego kuzynka kałamarnica (która stała się prototypem do stworzenia rakiety), ale także na wysokości.

Rozmiary ośmiornic różnią się od gatunków, największa z nich ma 3 metry długości i waży około 50 kg. Większość gatunków średnich ośmiornic ma od 0,2 do 1 metra długości.

Jeśli chodzi o kolor ośmiornic, to zwykle mają one kolor czerwony, brązowy lub żółty, ale mogą też łatwo zmienić swój kolor w ten sposób. Mechanizm zmiany koloru w nich jest taki sam jak u gadów – specjalne komórki chromatoforów zlokalizowane na skórze mogą w ciągu kilku sekund rozciągać się i kurczyć, jednocześnie zmieniając kolor i czyniąc ośmiornicę niewidoczną dla potencjalnych drapieżników lub wyrażającą swoje emocje (np. na przykład zły ośmiornica zmienia kolor na czerwony, a nawet staje się czarny).

Gdzie mieszka ośmiornica?

Siedlisko ośmiornic to prawie wszystkie morza i oceany, z wyjątkiem wód północnych, choć czasami też tam penetrują. Ale najczęściej ośmiornice żyją w ciepłe morza, zarówno w płytkich wodach, jak i na bardzo dużych głębokościach - niektóre ośmiornice głębinowe mogą penetrować do głębokości 5000 m. Wiele ośmiornic lubi osiedlać się w rafach koralowych.

Co jedzą ośmiornice

Ośmiornice jednak, podobnie jak inne głowonogi, stworzenia drapieżne, ich dieta to różnorodne małe ryby, a także kraby i homary. Najpierw chwytają zdobycz mackami i zabijają trucizną, a następnie zaczynają wchłaniać, ponieważ nie mogą połykać całych kawałków, najpierw mielą jedzenie dziobem.

Styl życia ośmiornicy

Ośmiornice zwykle prowadzą siedzący tryb życia, bardzo czasem ukrywają się wśród raf i klifów morskich, pozostawiając swoją kryjówkę tylko na polowanie. Ośmiornice z reguły żyją samotnie i są bardzo przywiązane do swojej strony.

Jak długo żyją ośmiornice?

Żywotność ośmiornicy wynosi średnio 2-4 lata.

Wrogowie ośmiornicy

Jednym z najgroźniejszych wrogów ośmiornicy w ostatnich latach jest człowiek, co znacznie ułatwia gotowanie, ponieważ z ośmiornicy można przygotować wiele pysznych i pysznych potraw. Ale oprócz tego ośmiornica ma innych naturalnych wrogów, różne drapieżniki morskie: rekiny, lwy morskie, foki, orki, które również nie mają nic przeciwko ucztowaniu na ośmiornicy.

Czy ośmiornica jest niebezpieczna dla ludzi?

Dopiero na kartach książek czy w różnych filmach science fiction ośmiornice to niezwykle niebezpieczne stworzenia, zdolne nie tylko do łatwego zabijania ludzi, ale także do niszczenia całych statków. W rzeczywistości są całkowicie nieszkodliwe, nawet tchórzliwe, przy najmniejszych oznakach niebezpieczeństwa ośmiornica woli uciekać, bez względu na to, co się stanie. Chociaż zwykle pływają powoli, w razie niebezpieczeństwa włączają silnik odrzutowy, dzięki czemu ośmiornica może rozpędzić się do prędkości 15 km na godzinę. Aktywnie wykorzystują również swoją zdolność mimikry, łącząc się z otaczającą przestrzenią.

Jedynie największe gatunki ośmiornic mogą stanowić pewne zagrożenie dla płetwonurków i to tylko w okresie lęgowym. Jednocześnie oczywiście sama ośmiornica nigdy nie zaatakuje człowieka jako pierwsza, ale defensywnie może użądlić go swoją trucizną, która choć nie jest śmiertelna, z pewnością wywoła nieprzyjemne odczucia (obrzęk, zawroty głowy). Wyjątkiem jest ośmiornica z niebieskimi pierścieniami, która żyje u wybrzeży Australii, której trucizna neuroparalityczna jest nadal śmiertelna dla ludzi, ale ponieważ ośmiornica ta prowadzi skryty tryb życia, wypadki z nią są bardzo rzadkie.

Rodzaje ośmiornic, zdjęcia i nazwy

Oczywiście nie opiszemy wszystkich 200 gatunków ośmiornic, skupimy się tylko na najciekawszych z nich.

Jak zapewne zgadłeś z nazwy, jest to największa ośmiornica na świecie. Może osiągnąć nawet 3 metry długości i do 50 kg wagi, ale są to największe osobniki tego gatunku, przeciętnie ośmiornica olbrzymia ma 30 kg, a długość 2-2,5 metra. Zamieszkuje Ocean Spokojny od Kamczatki i Japonii po zachodnie wybrzeże Stanów Zjednoczonych.

Najpopularniejszy i najlepiej zbadany gatunek ośmiornicy występujący w Morzu Śródziemnym i Ocean Atlantycki, od Anglii do wybrzeży Senegalu. Jest stosunkowo mały, jego długość ciała wynosi 25 cm, a wraz z mackami 90 cm, masa ciała wynosi średnio 10 cm, jest bardzo popularny w kuchni ludów śródziemnomorskich.

I ten piękny widok ośmiornica, która żyje u wybrzeży Australii, jest najbardziej niebezpieczna z nich, ponieważ to jej trucizna może spowodować zatrzymanie akcji serca u ludzi. Inną charakterystyczną cechą tej ośmiornicy jest obecność charakterystycznych niebieskich i czarnych pierścieni na żółtej skórze. Człowieka można zaatakować tylko broniąc się, więc aby uniknąć kłopotów, wystarczy trzymać się od niego z daleka. Jest to również najmniejsza ośmiornica, długość ciała 4-5 cm, macki 10 cm, waga 100 gramów.

Hodowla ośmiornic

Teraz spójrzmy, jak rozmnażają się ośmiornice, proces ten jest dla nich bardzo interesujący i niezwykły. Po pierwsze, rozmnażają się tylko raz w życiu i to działanie ma dla nich dramatyczne konsekwencje. Przed okresem godowym jedna z macek męskiej ośmiornicy zamienia się w rodzaj narządu płciowego - hektokotyl. Z jego pomocą samiec przenosi swoje plemniki do jamy płaszcza samicy ośmiornicy. Po tym akcie samce niestety umierają. Samice z męskimi komórkami rozrodczymi prowadzą normalne życie przez kilka miesięcy, a dopiero potem składają jaja. W sprzęgle jest ich ogromna liczba, do 200 tysięcy sztuk.

Potem trwa kilka miesięcy do wyklucia się młodych ośmiornic, w tym czasie samica staje się wzorową matką, dosłownie zdmuchując cząsteczki kurzu z przyszłego potomstwa. W końcu umiera również wyniszczona głodem samica. Młode ośmiornice wylęgają się z jaj całkowicie gotowych do samodzielnego życia.

• Ostatnio wielu słyszało o słynnej ośmiornicy Paul, wyroczni ośmiornicy, predyktorze ośmiornicy, przewidującej wyniki meczów piłkarskich na Mistrzostwach Europy w Niemczech w 2008 roku z niezwykłą dokładnością. W akwarium, w którym mieszkała ta ośmiornica, umieścili dwa karmniki z flagami drużyn przeciwnych, po czym drużyna, od której karmnik Paweł ośmiornica rozpoczął swój posiłek, wygrała mecz piłki nożnej.
• Ośmiornice odgrywają znaczącą rolę w fantazjach erotycznych ludzi i przez długi czas, więc już w 1814 roku pewna japońska artystka Katsushika Hokusai opublikowała rycinę erotyczną „Sen żony rybaka”, która przedstawia nagą kobietę w towarzystwie dwóch ośmiornic .
• Możliwe, że w wyniku ewolucji ośmiornice w ciągu milionów lat rozwiną się w inteligentne istoty, takie jak ludzie.

Życie ośmiornicy, wideo

I na koniec ciekawe film dokumentalny o ośmiornicach z National Geographic.