Općenito, šećer je za nas vrlo star proizvod. Prvi spomen o njemu datira iz XI stoljeća. Za pripremu kutje, piše u "Ispitivanju" Kirika (jeromonaha i doma iz Novgorodskog Antonijevskog samostana) novgorodskom biskupu Nifontu (1129-1156), "uzmite tri dijela kuhane pšenice, a četvrti dio - grašak, grah i suradnik, također kuhani, začiniti medom i šećerom". U početku se šećer dopremao, najvjerojatnije iz Carigrada, kasnije (u 15. stoljeću) preko Crnog mora od Genovežana. U XVI-XVII stoljeću - od Njemačke preko Poljske i Litve. I već od 18. stoljeća - kroz Sankt Peterburg iz cijele Europe.
Šećer se unosio kao začini i prodavao po visokoj cijeni. I nisu si to svi mogli priuštiti. U Rusiji je, primjerice, ispijanje čaja sa šećerom uz zalogaj postalo uobičajena navika tek od 18. stoljeća. Taj stari šećer je prirodno napravljen od uvezene trske. Petar I. pokušao je obuzdati strane trgovce i naredio je proizvodnju šećera u Rusiji. Dekretom od 14. ožujka 1718. naloženo je moskovskom trgovcu Pavelu Vestovu da otvori tvornicu šećera u Moskvi pod povoljnim uvjetima. Vestov je bio dužan proizvoditi proizvod od uvoznih sirovina, "po kvaliteti i okusu koji nije lošiji od uvezenog i po cijeni nižoj od inozemne". U slučaju da se biljka "namnoži", car je obećao potpuno zabraniti uvoz gotovog šećera u zemlju. Petar I. je 28. travnja 1721. održao svoje obećanje izdavši dekret "O zabrani uvoza šećera u Rusiju", koji se nije odnosio samo na granulirani šećer.
1718. čak je osnovao i šećernu komoru. Iskrenosti radi, treba napomenuti da je naziv "šećerna komora" postojao u Rusiji i prije. Dakle, povjesničar Ivan Zabelin spominje postojanje "šećerne ili povrtarske komore koja je proizvodila i puštala šećere, začinske napitke, sušeno i ušećereno voće" u palači kruha u kraljevskim odajama 17. stoljeća. Istina, za razliku od vremena Petra Velikog, tada je to bio samo jedan od odjela kuhinje palače.
Međutim, tada se ovdje proizvodio šećer od uvezene šećerne trske. Cikla se počela koristiti kao sirovina mnogo kasnije. Temelj za to bilo je otkriće njemačkog kemičara Andreasa Marggrafa, koji je 1747. dokazao da se šećer nalazi u znatnim količinama u repi. Istodobno se pokazalo da nije inferioran okusom od trske. Prema istraživanju znanstvenika, stočna repa je sadržavala oko 1,3% šećera. Učenik Marggrafa, Franz-Karl Ashar (Achard), nastavio je svoja istraživanja i čak postigao državnu potporu u osobi kralja Fridrika Vilima III, koji mu je dao 50 tisuća talira za daljnje pokuse. Tim novcem Ashar je 1802. godine na svom posjedu u Donjoj Šleziji otvorio tvornicu za preradu šećerne repe.
Neiscrpna tema iskona ruske znanosti i otkrića dobila je prirodni nastavak u ovoj stvari. Činjenica je da se prvi pokusi na području prerade šećerne repe pojavljuju u ovom razdoblju kod nas. Rodom iz Livonije, general bojnik Georg (Yegor) Blankenagel zainteresirao se za ovaj problem, i što je najvažnije, uspio zainteresirati ruske vlasti za njega. Časopis „Otečestvennye zapiski“ (T.VIII, St. Petersburg, 1840. str. 94) čak svoju bilješku o Blankenagelovim pokusima nedvosmisleno naziva – „Dokazi da čast izvorne proizvodnje šećera od cikle pripada Rusiji. "
Nažalost, ratovi koji su ubrzo izbili u Europi i Rusiji prekinuli su eksperimente i Ashara i Blankenagela. A proizvodnja šećera iz repe nastavljena je tek 1820-ih. A 1840. godine u Rusiji su postojale 164 tvornice koje su pripadale nasljednicima Blankenagela Gerarda i Maltseva, zemljoposjednika Bakhmetyeva, Davydova, Neitgardta.
Zaljev Guanabara Nevjerojatno je mjesto gdje se izmjenjuju otoci, brda i more. Ali najegzotičnije od svega Glava šećera ovaj zaljev Rio de Janeira, praćen bezbrojnim plažama.
Glava šećera visoka je samo 396 metara. No, njegove su padine potpuno okomite, na njima ne raste vegetacija. Zato je osvajanje Glava šećera Nije lak zadatak. Godine 1565. Portugalci su se naselili u podnožju planine. Ali po prvi put, Engleskinja je uspjela osvojiti Glavu šećera, to se dogodilo 1817. Tada je britanska zastava postavljena na vrhu planine. Danas Šećerna planina- omiljeno mjesto turista. Sada se putnici ne moraju penjati po strmim liticama, penju se na Glavu šećera udobnom uspinjačom. 
Posjetiti Glava šećera- obvezni dio program izleta Rio de Janeiro... I ovo je uistinu nezaboravno iskustvo vlakom i nevjerojatno iskustvo!
Glava šećera nudi turistima svoje vidikovce, s kojih se pruža nevjerojatno nevjerojatan pogled Rio de Janeiro, prekrasan krajolik plavog mora i zlatnih plaža, panorama grada noću i svjetleći Kristov kip, smješten na planini Corcovado, i, naravno, sam vrh litice. Mnogi posjetitelji su znatiželjni o podrijetlu slatkog imena planine. Glava šećera... Postoji nekoliko verzija podrijetla ovog imena, ali još uvijek nije jasno koja je točna. Ali prva stvar koja pada na pamet je oblik Glave šećera. Nekima podsjeća na grudu šećera, drugima - na uskršnji kolač. mještani kažu da se planina izvorno zvala "šećerni kruh". Moguće je da ime planine potječe od šećerne trske, koja je nekada ovdje rasla u izobilju. Ili indijska fraza Pão de Açúcar jednostavno su ga Portugalci pogrešno čuli i protumačili... 
Na vrhu Glava šećeračak i po vrućem danu prohladno je i svježe. Zato ovdje nema ničega osim prekrasnih pogleda na Rio de Janeiro. Uz Glavu šećera je još jedan planinsko-stijena Urka... Visina ovog brda je samo 220 metara. Odgovara velikom Zabavni centar s raznim restoranima, koncertnim prostorima itd. Na planini Urca bit će vam ponuđena vožnja helikopterom iznad Rio de Janeira - ovo je jedna od najpopularnijih zabava u Riju.
Glava šećera - niz brežuljaka koji se nalaze na poluotoku Urca, sastoji se od stijene Glava šećera (koja je dala ime kompleksu) i planine Babilon. Planina Glava šećera, uz kip Krista Spasitelja, "lice" je grada Rio de Janeira i jedno od naj poznata mjesta Brazil. Jedinstvene prirodne značajke koje okružuju njegove vode u zaljevu Guanabara čine ovo mjesto atraktivnom turističkom destinacijom.
Kao dodatni bonus, nudi se vožnja žičarom do vrha, koja povezuje Praia Vermelha i Moro da Urca sa Sugar Headom. Trasa i struktura žičare razvijena je 1908. godine, a otvorena 1912. godine, postavši prva podignuta u zemlji i treća u svijetu. Za više od devedeset godina postojanja prevezla je tridesetak milijuna ljudi. Posljednja stanica žičare pruža panoramski pogled na grad Rio de Janeiro.
Pan de Asucar - najviša stijena kompleksa - sastoji se od čvrstog granitno-gnajsnog bloka starog više od šest stotina milijuna godina, koji je nastao tijekom podjele južnoameričkog kontinenta i Afrike. Njegova visina je 395 metara nadmorske visine. Ona je bogata različite vrste biljke, ovdje raste nekoliko endemičnih vrsta bromelija i orhideja. Južna padina prekrivena je gotovo neprekinutim vegetacijskim tepihom, čineći upečatljiv kontrast siromašnoj flori sjeverne strane. Podnožje je okruženo ostacima atlantske šume, na vrhu je posljednja stanica žičare.
Naziv planine povezan je s proizvodnjom šećera od trske, kada se za transport proizvodi pravili komadi sličnog oblika. Druga verzija kaže da je ime na domaćim jezicima zvučalo Pau-nh-acuqua i prevedeno je kao "visoko brdo".
Osim mehaničkom žičarom, na vrh možete doći i po jednom od 270 penjačkih ruta koje organiziraju specijalizirane tvrtke. Prvi uspon istočnom, najblažom padinom, napravljen je 1817. godine. Albert Einstein, John F. Kennedy i Elton John posjetili su Glavu šećera. Američki žičar Stephen McPeak hodao je duž sajle dizala s protuutegom. Vrh Pan de Asucara bio je pozadina za nekoliko filmskih scena.
Od ostalih planina i brežuljaka u Riju razlikuje se po tome što je u njegovoj blizini 1565. osnovano portugalsko naselje koje je kasnije postalo grad Rio de Janeiro. Ali nas prvenstveno zanima praktična i turistička strana problematike. Na Glavi šećera nalazi se žičara i pruža prekrasan pogled na Rio. ići ćemo tamo.
Kako doći do Sugar Loaf
Sama planina Glava šećera nalazi se u području Urca. Početak uspona nalazi se na kraju Pasteurove avenije (Avenida Pasteur, 520). Ovdje možete doći turističkim autobusom Turistico City Rio. Stižu do središnji trg Generala Tiburcio, pored koje se nalaze blagajne na kojima se prodaju karte za žičaru.
Do tamo će biti jeftinije doći lokalnim shuttle busom br. 107, 511, 512, 513. Najbliža stanica je Botafogo, s koje idu autobusi br. 511 ili 513. Cijena karte autobusom je oko 1 USD, metroom 1,2 USD .
Ili ako idete daleko i nezgodno, možete uzeti taksi. To je jeftino, na primjer taksi od plaže Ipanema do Sugar Loaf koštao nas je 17 R $ (5 USD).
Oni najekonomičniji mogu hodati od podzemne željeznice Botafogo do Sugar Loaf, pješice oko 20 minuta.
Ulaznice za kruh
Cijena hektarske karte za kruh šećera za odrasle je 62 R $ (20 USD), djeca od 6 do 12 godina 31 R $ (10 USD), djeca mlađa od 6 godina imaju besplatan ulaz.
Ulaznice se prodaju svakodnevno od 8.00 do 19.50 sati.
Na planinu se možete popeti od 8.10 do 21.00 sat.
Uspinjača ima 3 stanice: Crvena plaža (Praia Vermelha) - pristajanje i početak uspona, Mount Urca (visina 220 metara) - ovo je druga stanica i Mount Sugar Loaf (396 metara) - najviše visoka točka, treća stanica. Uspon između bilo koje dvije stanice traje otprilike 3-5 minuta.
Savjet: Na prvu planinu (Urca) možete se popeti pješice, uštedjeti pola novca na uspinjači i doživjeti nezaboravan užitak uspona. Ulaz na stazu je označen putokazom i ovaj prolaz je prilično službeni. Kako biste pronašli ulaz na stazu, iz Praia Vermelha, okrenuta prema plaži, skrenite desno u park i pratite stazu dok ne vidite uspon. Prvih 5 metara je dosta strmo, zatim idite uz stepenice 10-15 minuta i na kraju 5 minuta laganom stazom do samog vrha.
Na stajalištu je planina Urka velika promatračnica sa svim vrstama poslastica, suvenira, kafića, ima čak Heliodrom s helikopterom koji te može letjeti 10 minuta za nekih 300 USD.
Gotovo cijeli grad je vidljiv sa Sugar Loaf-a, na primjer, poznata plaža Copacabana na prvi pogled.
Vidljiv je cijeli zaljev Guanabara i plaža Flamenco.
Ako izmaglica nije jako gusta, onda je kip Krista Otkupitelja savršeno vidljiv iz Pogače šećera.
Na Glavi šećera, između ostalog, nalazi se i mali muzej u kojem možete upoznati povijest ovog mjesta, kao i vrlo ugodan park u kojem žive domaće životinje, miku majmuni i razne tropske ptice.
U Sugar Loaf je bolje doći kasno poslijepodne (u 17.00), u ovo vrijeme nema toliko ljudi i što je najvažnije, možete vidjeti Rio danonoćno (smrači se oko 18:00).
referenca
- Ulaznica za Šećer košta 62 R $ (20 USD)
- Uspinjača do Glave šećera otvorena je svaki dan od 8.00 do 21.00
- Visina planine Glava šećera je 396 metara
- Na planinu Urku možete se popeti sami bez uspinjače.
Planina Glava šećera (Pão de Açúcar) je drugo najvažnije mjesto za posjetiti u Riju nakon. To piše u svim vodičima, ali meni je to prvi. Spreman sam ići ovamo svaki dan! Za fotografa, najviše predivni pogledi u Rio de Janeiru.
Kako doći tamo
Postoje autobusi 107 i 513 sa stajalištem na Urci. Najbliži metro je Bogafogo. U blizini se nalazi parking. Cijena je 0,50 eura (2 reala) za dva sata. Također možete uzeti taksi ili koristiti aplikaciju Uber.
Zatim trebate hodati dvjesto metara u smjeru putovanja, a desno ćete vidjeti blagajnu u kojoj možete kupiti kartu za žičaru za 21 euro (76 reala) tamo i natrag. Po mom mišljenju, malo skupo. Ali postoji izlaz iz ove situacije. Možete pješačiti do vrha planine Urca, a zatim za 11 eura (40 reala) ili 5,5 eura (20 reala) ako imate beneficije: imate manje od 20 ili više od 60 godina, do Glave šećera (Pão de Açúcar) ...
Dakle, napuštamo blagajne i idemo prema Glavi šećera (Pão de Açúcar). S lijeve strane prolazimo bijelu zgradu i sa osiguranjem izlazimo na vrata. Ovo je ulaz na stazu. Ovdje možete vidjeti ljude kako trče. Prvih deset minuta vrlo je lako hodati, čuje se šum daska na Crvenoj plaži (Praia Vermelha), gdje možete plivati nakon spusta, stoga ne zaboravite ponijeti kupaći kostim. Zatim, diveći se majmunima koji se ne mogu hraniti, naš put kroz šumu ide ulijevo. Hodajte oko 25 minuta.Ljudima koji ne vole sport bit će teško penjati se, iako se po drugi put sa mnom penjao moj prijatelj koji ima preko 60 godina. Možete se zaustaviti na promatračke platforme... Staza je podijeljena na 5 stajališta.
Kao fotograf, posebno sam planirao pješačenje kako bih uhvatio zalazak sunca. Krenuli smo na naše putovanje u 15 sati i pronašli najromantičnije poglede na Rio.
Zatim smo se za 11 eura popeli na vrh Glave šećera (Pão de Açúcar). Ovo putovanje traje 2 minute i 40 sekundi. Vratit ćete se samo na planinu Urca, ako je već kasno, a treking natrag je zatvoren, tada ćete za podnožje morati platiti 5,5 eura (20 reala). Za one koji se boje visine savjet: nemojte ništa jesti prije puta.
Penjući se opremljenom stazom nisam mogao zamisliti kako je prvi fotograf Mark Ferrer, koji je 1890. godine snimio panoramu Rija s Glave šećera, prošao istim putem. Dok se penjao, nosio je oko 100 kg opreme, kemikalija i šator za tamnicu. U to vrijeme, pogled s Glave šećera bio je jedini koji nije snimljen na filmu.
Povijest
Od 16. stoljeća Glava šećera oduševljava putnike svojim neosvojivim zidinama okruženim smaragdnim vodama zaljeva Guanabara. No, privilegija divljenja pogledu odozgo nije bila dostupna sve dok hrabra engleska dama Henrietta Carstairs nije osvojila gotovo okomiti zid od 396 metara.
Stanovnici Rio de Janeira dobili su javni pristup Glavi šećera tek 1913., kada je izgrađena žičara koji je povezivao Praia Vermelha (Crvena plaža), Mount Urca (prva razina) i Sugar Loaf. To se dogodilo zahvaljujući ideji koja je došla brazilskom inženjeru Augustu Ferreiri Ramosu tijekom izložbe 1908. koja je održana u Urci. Osim što je Glavu šećera učinila najvećom atrakcijom na svijetu, ova ideja je otvorila zadivljujuću panoramu Rio de Janeira stotinama tisuća posjetitelja.
Augusto Ferreira Ramos bio je poznati inženjer s ogromnim iskustvom i snom da izgradi žičaru do planine Šećerna glava. 14. lipnja 1911. registrirao je tvrtku i počeo tražiti investitore za stvaranje ovog nevjerojatnog projekta usmjerenog na razvoj društvenog utjecaja Rio de Janeira, koji je u to vrijeme bio glavni grad Brazila. Jedan san doveo je do izgradnje prve žičare u Latinska Amerika i treći u svijetu nakon Švicarske i Španjolske.
Prvi dio žičare protezao se 528 metara između Praia Vermelha (u prošlosti se mogao vidjeti crvenkasti pijesak u dubinama oceana) i planine Urca, koja je otkrivena 1912. godine. Drugi dio, planina Urka - Glava šećera, otvoren je godinu dana kasnije, 18. siječnja 1913. godine. Ova žičara ubrzo je dobila nadimak "bondinho" (bondinho - tramvaj), zbog svoje sličnosti s tadašnjim uličnim tramvajima, koji su se zvali "bondes". 2013. godine žičara Glava šećera proslavila je stotu obljetnicu.
Priča o Riju i Glavi šećera usko je povezana. Naziv "Sugarloaf" potječe iz 16. stoljeća, kada je Brazil bio na vrhuncu trgovine šećernom trskom s Europom. Blokovi šećera skupljani su u kanonskim oblicima od gline za transport na brod. Oblikom su ti blokovi bili slični vrhu planine, otuda i ime.
Druga verzija kaže da naziv dolazi od fraze "paunh-acuqua", koja se na jeziku plemena Tupi prevodi kao "visoko brdo" ili "čuvar zaljeva".
Penjanje po stijenama
Glava šećera, Urca i Babilonski kamen čine najveće i najpopularnije penjalište u Brazilu. Postoji oko 300 ruta za penjanje različitih razina težine, okruženih prekrasnim pogledom na zaljev Guanabara.
Drugi put kad sam se popeo na planinu, susreo sam penjače koji su mi rekli da je Glavu šećera prvi put osvojio tri stotine godina nakon što su ga Portugalci otkrili hrabra engleska dama Henrietta Carstairs 1817. Nakon višesatnog teškog uspona, tridesetdevetogodišnji penjač je na vrh planine postavio englesku zastavu. Brazilci su ovu vijest shvatili drugačije. Jedan od domoljuba, vojnik po imenu José Maria Gonçalves, shvatio je taj podvig kao osobnu uvredu i sljedećeg je dana pješačio od šest sati kako bi zamijenio britansku zastavu brazilskom.
Prijatelj mi je rekao da postoji nekoliko puteva i za početnike i za profesionalce.
Costão je najlakši put. Čak i bez iskustva, trebali biste moći unajmiti trenera i ići gore-dolje za samo četiri sata. Da biste pronašli stručnjaka, ne morate skrenuti lijevo kod znaka za planinu Urka, već idite ravno asfaltnom cestom.
Cijena i raspored
Radno vrijeme: od 8:00 do 21:00. Blagajne su otvorene do 19:50 sati. Vrata za planinarenje Urka zatvaraju se u 18:00 sati.
Cijena: 21 euro. Popust u pola cijene za studente (uz predočenje dokumenta) i osobe iznad 60 godina. Djeca do 6 godina - gratis, od 6 do 12 - pola cijene.
Zapamtite vrijeme početka i završetka žičare:
- prvo trovanje Plaža Vermelha / Mount Urca - 08:10;
- prvi polazak Mount Urka / Glava šećera - 08:20;
- zadnji polazak Plaža Vermelha / Mount Urca - 20:00;
- zadnji polazak Planina Urka / Glava šećera - 20:20;
- zadnji polazak Glava šećera / Planina Urca - 20:40;
- zadnji polazak za plažu Mount Urca / Vermelha je 21:00.
Polasci svakih 20 minuta ili kada se napuni 65 ljudi.
Na planini Urka nalazi se heliodrom gdje možete rezervirati letove različite cijene i trajanja.
- 6-7 minuta košta 88 eura,
- 12-13 minuta - 190 eura,
- 15-16 minuta - 220 eura,
- 21-22 minute - 275 eura,
- pola sata - 305 eura.
***
Zanimljiva činjenica: James Bond se borio protiv zla u epizodi filma "Moon Rider". Albert Einstein i predsjednik John F. Kennedy divili su se pogledu na zaljev kroz staklo žičare.
