Wisata gastronomi merupakan tujuan wisata yang sangat populer yang muncul relatif baru-baru ini. Seseorang berpikir bahwa wisata gastronomi hanya cocok untuk gourmets dan estetika yang hebat, yang lain, sebaliknya, menganggap jenis rekreasi ini sebagai pekerjaan yang sangat serius. Tapi bayangkan sejenak bagaimana, alih-alih berdiri dalam antrean untuk melihat lukisan atau patung di museum di Paris, New York, Anda berada di sebuah meja di restoran Tbilisi, mencicipi anggur elit Georgia. Atau Anda menguasai aturan memasak rostila di salah satu desa di Serbia. Setuju, terdengar menggoda dan menggugah selera?
Faktanya, relaksasi gastronomi mengungkapkan semangat orang-orang yang masakan nasionalnya Anda putuskan untuk dicicipi dan dijelajahi. Itu adalah gourmets-maximalis yang merupakan pendiri jenis rekreasi ini. Awalnya, wisata gastronomi dipraktikkan hanya ke Eropa dan Asia. Tapi sekarang rute kuliner diatur ke negara-negara Near Abroad. Dalam perjalanan seperti itu, bias utama pergi ke restoran, kelas master kuliner, di mana pengalaman rasa adalah dasarnya. Banyak orang ingin belajar memasak dengan enak, jadi para pelancong gourmet sudah merencanakan tur gastronomi untuk tahun 2019.
Tur gastronomi dari Moskow
Anda dapat melakukan perjalanan kuliner dari Moskow sepanjang tahun. Inilah keunikan lain dari wisata gastronomi yang perlu diketahui negara lain melalui dapur. Setiap titik perjalanan dipikirkan dalam program, dan harga untuk wisata gastronomi lebih terjangkau jika dibandingkan dengan liburan pantai. Wisata kuliner dari Horizons akan memungkinkan Anda untuk bertemu dengan koki berbakat, melihat kilang anggur pribadi, dan belajar cara menciptakan cita rasa masakan nasional yang persis sama yang tidak ada di buku masak.
Ekskursi dan wisata gastronomi secara kondisional dapat terdiri dari dua kategori: perkotaan atau pedesaan. Dalam kasus perkotaan, pelancong diundang untuk mengunjungi restoran untuk mencicipi hidangan nasional dari koki virtuoso. Melakukan tur gastronomi pedesaan dari Moskow akan menarik bagi mereka yang ingin melihat bagaimana buah dipanen, keju buatan sendiri dibuat, dan unggas ditanam. Dan tentu saja, untuk berpartisipasi secara independen dalam semua proses ini.
Namun, seseorang dapat mempelajari masakan nasional tidak hanya secara analitis, tetapi juga secara geografis. Misalnya, Anda dapat memilih satu produk tertentu - keju atau anggur dan mencicipinya di semua negara. Metode analisis cocok untuk mereka yang ingin mengenal negara tertentu, mengenalnya secara menyeluruh melalui hidangan - mulai dari mencicipi makanan penutup dan makanan ringan hingga menikmati hidangan daging, dengan sayuran, buah-buahan. Wisata kuliner operator tur "Horizon" memungkinkan Anda untuk memilih dengan tepat apa yang paling Anda sukai. Jadi ke mana Anda bisa pergi ketika Anda tidak ingin pergi jauh, tetapi ada keinginan besar untuk merasakan cita rasa makanan lezat yang sesungguhnya tanpa menghabiskan anggaran yang besar?
Tur gastronomi ke Georgia
Salah satu masakan tertua di dunia. Sangat sering, memasuki restoran Georgia, orang dapat mendengar ungkapan "lezat, seperti di rumah". Tapi inilah kebenaran yang sebenarnya. Produk selalu digunakan dalam persiapan segar. Tidak ada produk setengah jadi dan beku. Memasak sendiri melengkapi proses kuliner. Khinkali, churchkhela, dan khachapuri yang terkenal dengan keju yang meleleh di mulut mereka hanyalah sebagian kecil dari sebagian besar pecinta kuliner menyukai masakan Georgia.
Diet Georgia terdiri dari banyak makanan:
· Daging - mtsvadi (kebab shish nasional dari daging tenderloin);
· Kue kering - achma (pai keju), shoti (roti pipih tradisional yang dipanggang dalam oven);
· Hidangan pertama - chikhirtma (sup kental);
· Camilan sayuran dan lauk pauk - pkhali, lobio;
· Berbagai saus, dengan tkemali di bagian depan.
kuliner akan mengungkapkan kepada banyak orang yang menginginkan rahasia menciptakan rasa yang unik masakan nasional, akan mengajari Anda cara memasak keju lokal yang tidak dapat dibeli di toko. Dan anggur Georgia akan melengkapi makan malam yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri dengan sempurna.
Tur gastronomi ke Armenia
Tradisi dan hidangan masakan Armenia tidak kalah terkenalnya. Dasar makanan yang berusia berabad-abad terdiri dari banyak produk susu, keju, hidangan daging, sereal dan kacang-kacangan, serta sejumlah besar hijau dan herbal. Bukankah keajaiban untuk belajar memasak khashlama atau keju Matsoni yang terkenal? Dan Anda dapat mencicipi ikan bandeng, bandeng, Hering yang lezat, yang ditemukan di Danau Sevan yang terkenal, baik digoreng maupun di atas bara. Menghabiskan waktu dengan manfaat dan penguasaan akan memungkinkan wisatawan untuk mendapatkan pengalaman yang baik dalam menyiapkan hidangan tradisional dan menikmati cita rasa asli negeri ini.
Tur gastronomi ke Serbia
Makanan lezat dan benar-benar murah yang harus Anda coba dan pelajari cara memasaknya. Ini adalah kombinasi yang menarik dari masakan Mediterania, Austro-Hungaria dan Turki. Serbia memberikan preferensi pada hidangan daging, buah-buahan dan sayuran tidak terlalu populer di sini, kecuali "salad Shopska" yang terkenal. Oleh karena itu, pecinta daging akan menyukai wisata kuliner ini. Mereka akan mengajari Anda cara memasak hidangan nasional seperti domba di bawah bara (yang membutuhkan waktu 4 jam untuk memasak), pleskavitsa, kapama, juvech. Dan Anda pasti harus mencoba madu Serbia yang sangat lezat.
Tur gastronomi di Rusia
Masakan Rusia menempati salah satu posisi terdepan di dunia. Program tur gastronomi di Rusia dapat mencakup perkenalan dengan hidangan Rusia kuno dan juga, kesempatan untuk mempelajari masakan asing tanpa meninggalkan negara itu. Bagaimana ini mungkin? Semuanya cukup sederhana. Mari kita mulai dengan hidangan Rusia, tentu saja. Kebangsaan makanan Rusia Kuno memiliki sekitar 1000 hidangan, dalam sejarah berabad-abad yang terletak persiapan yang membutuhkan keterampilan tertentu.
Dari produk utama dimulai dengan Rusia kuno, makanan disiapkan dari:
· Kubis, jamur, lobak, lobak, kentang;
· Berries dan buah-buahan;
· Daging, ikan;
· Sereal: millet, rye, oat, soba, lentil, gandum.
· Susu, krim asam, keju cottage, yogurt.
Sup kubis, pai, kue keju, panekuk, kvass, jeli, sbiten - bermacam-macam hidangan Rusia Kuno sangat luas. Anda juga dapat melakukan wisata gastronomi di sekitar wilayah Moskow pada akhir pekan. Hanya dalam beberapa hari, Anda bisa mendapatkan banyak manfaat, belajar sejarah melalui masakan yang dimasak, dan yang paling penting, belajar cara membuat pangsit tradisional Anda sendiri, rebusan jeroan ayam atau bubur di labu.
Anda juga dapat mencicipi hidangan Eropa asli di Rusia. Pelancong gourmet memiliki kesempatan untuk melakukan tur gastronomi dengan operator tur Horizons untuk berkenalan dengan masakan Eropa Kuno, Rusia Kuno dan mengambil suvenir terbaik - kemampuan untuk memasak hidangan tradisional nasional. Peternakan pertanian swasta, kilang anggur petani asing, dan pembuat keju telah didirikan di banyak kota di Rusia.
Beli tur gastronomi dari operator tur "Horizon": harga dan program
Perusahaan Perjalanan "Cakrawala" menawarkan wisata gastronomi terbaik di Rusia dan Near Abroad. Anda akan menemukan sejarah budaya yang berbeda, di mana selama berabad-abad dan generasi, resep telah menyerap tradisi dan karakteristik hidangan dari orang-orang yang menciptakan. Mengenal negara akan terasa hangat dan istimewa jika Anda membeli wisata gastronomi untuk menjelajahi dunia melalui wisata kuliner. Program ini tidak melupakan pemandangan negara-negara tempat perjalanan akan direncanakan. Ini akan melayani kombinasi sempurna istirahat, pengetahuan dan pengalaman.
Tur akhir pekan gastronomi pada tahun 2020 dari Moskow adalah salah satu cara paling populer untuk mengatur waktu luang. Agen perjalanan Gastro Mania mengkhususkan diri dalam mengatur tur singkat dan lezat seperti itu. Kami dapat menyenangkan bahkan gourmet berpengalaman dan menawarkan untuk menghabiskan akhir pekan sedemikian rupa sehingga mereka membawa kesenangan maksimal dan tetap dalam ingatan untuk waktu yang lama.
Atur liburan akhir pekan dengan GastroMania!
Harga yang kami tetapkan untuk tur gastronomi ke Eropa untuk akhir pekan rendah dan memungkinkan Anda untuk bersenang-senang dengan biaya yang masuk akal. Pilih negara Anda dan kami dapat mengatur perjalanan kuliner gourmet dalam waktu singkat. Jika Anda sudah tahu tempat yang ingin Anda kunjungi, kami pasti akan mewujudkan keinginan Anda. Jika Anda belum memutuskan, kami akan memberi tahu Anda di mana makanan lezat dan lezat disajikan, dengan fokus pada preferensi Anda. Pesan Tur Akhir Pekan Gastronomi dengan Gastro Mania di istilah yang menguntungkan... Selama bertahun-tahun kami telah menyelenggarakan tur gastronomi akhir pekan dari Moskow dan memiliki banyak pengalaman yang memungkinkan kami untuk sepenuhnya memenuhi semua keinginan klien. Wisata kuliner akhir pekan akan membantu Anda berkenalan dengan tradisi masakan berbagai negara, mempelajari banyak hal baru dan menarik. Bepergian dengan Gastro Mania jika Anda tertarik untuk mengatur tur secara profesional!
Tur gastronomi di Rusia dan luar negeri: tur anggur ke Prancis, tur mencicipi ke Italia, tur gastronomi ke Portugal dan negara lain.
Bayangkan saja gambar yang menggoda: sementara kerumunan turis yang menganggap diri mereka sebagai pengagum lukisan, patung, dan arsitektur merana dalam antrian sepanjang satu kilometer ke Museum Vatikan, Louvre atau Versailles, di aula restoran yang keren, disertai dengan musik yang tidak mencolok, Anda bisa mencicipinya. hidangan dari truffle Piedmont, dicuci dengan Barolo yang harum. Atau Anda dapat menikmati irisan transparan jamon "dengan air mata" yang melilit irisan melon berwarna oranye keemasan, yang warnanya sangat mengingatkan pada Sagrada Familia yang bersinar di bawah sinar matahari terbenam, hanya sedikit lebih jauh. Atau Anda mempelajari aturan untuk persiapan saus dan makanan ringan nasional Korea, tetapi tidak hanya di mana saja, tetapi di Istana kerajaan Gyeongbokgung. Atau Anda bisa mencicipi "edam" dan "gouda" - dan itu ada di Edam atau Gouda. Singkatnya, Anda sudah mengerti bahwa kita berbicara tentang yang baru-baru ini muncul, tetapi sudah cukup tujuan populer pariwisata - gastronomi.
Makanan dapat menceritakan tentang semangat orang lebih dari karya arsitektur dan lukisan lainnya. Seni rupa bersifat individual, tetapi masakan nasional, seperti yang dikatakan orang Prancis, adalah "kasus darurat" dari banyak penulis yang tidak disebutkan namanya.
Apa itu wisata kuliner?
Seseorang akan mengatakan bahwa wisata gastronomi adalah banyak alam dengan organisasi mental yang baik, yang lain berpendapat bahwa semua ini adalah keinginan, hedonisme dan uang sia-sia. Mereka mengatakan bahwa di dunia modern yang terglobalisasi, hampir semua produk terroir - bahkan dari Spanyol, bahkan dari Mauritius, dapat ditemukan di supermarket yang bagus. Anda tidak akan mengejutkan orang Rusia dengan tiram dan kaki katak untuk waktu yang lama, serta anggur dari Lembah X, Lereng Y. Tidak diragukan lagi, masa-masa kekurangan gastronomi telah berlalu dengan senang hati, dan hari ini patut dicoba hidangan internasional tanpa meninggalkan ibu kota. Namun, seperti yang dicatat oleh satiris, "ada segalanya ... dan sedikit kekurangan" - Parma ham di Moskow sedikit berbeda dari di Parma yang diberkati, sushi di Negeri Matahari Terbit jelas berbeda dari teman-teman Yakitor, dan nyata pasta di desa tepi laut di Puglia tidak dapat dibandingkan dengan bermacam-macam ibu kota "vero" -perusahaan Italia.
Berkat gourmets maksimalis yang hidup (atau lebih tepatnya, makan) sesuai dengan prinsip "semua atau tidak sama sekali", dan industri pariwisata seperti wisata gastronomi muncul. Singkatnya, wisata gastronomi adalah perjalanan ke luar negeri (untuk saat ini, ke luar negeri, meskipun semua prasyarat untuk perjalanan gourmet melalui Ibu Rusia terbukti), yang berfokus pada kesan rasa. Mengunjungi restoran dalam perjalanan seperti itu bukanlah efek samping, agar tidak mati kelaparan, tetapi inti dari perjalanan. Tentu saja, seseorang tidak dapat melakukannya tanpa pemandangan - bodoh untuk pergi ke Paris dan bahkan tidak melihat ke arah Champs Elysees, tetapi kesan visual lebih mungkin untuk pergi selain yang gustatory, memicu "kesan", jadi untuk berbicara.
Bagaimana mereka memasak di Roma
Resep lokal selama berabad-abad, jika bukan ribuan tahun (ingat masakan tertua di dunia - Armenia), menyerap kebiasaan dan tradisi orang-orang yang membuatnya. Jadi hidangan pedas Arab merupakan penghargaan untuk iklim panas, di mana Anda perlu berkeringat secara menyeluruh untuk mendinginkan, dan obat yang membantu Anda untuk tidak sakit "dalam kondisi tidak sehat", dan potret rata-rata orang Mesir atau Maroko: emosional, pemarah dan spontan.
Secara terpisah, harus disebutkan bahwa tujuan wisata gastronomi bukanlah untuk mencoba beberapa hidangan eksotis tertentu (misalnya, kaki kodok yang sama, cacing goreng atau durian), tetapi untuk membentuk gagasan global Anda sendiri tentang negara melalui selera. Dan, tentu saja, pelajari lebih lanjut tentang tradisi "dekat-dapur": cara menanam sayuran atau memelihara unggas, jam berapa mereka makan, dan bagaimana hidangan disajikan.
Apa saja wisata gastronomi?
Secara konvensional, perjalanan gastronomi dapat dibagi menjadi dua kelompok besar: pedesaan dan perkotaan. Selama yang pertama, wisatawan ditawari untuk menikmati produk alami "dari tanah" - untuk berpartisipasi dalam pengumpulan buah beri, kacang-kacangan dan jamur (terutama truffle), untuk mencicipi buah-buahan dari pohon dan sayuran dari kebun, tentu saja, 100% organik, memasak selai atau memanggang kue di bawah pengawasan koki ... Ini juga termasuk kenalan berselera dengan apa yang disebut "produk bumi" - kelezatan gastronomi (dan bukan hidangan siap pakai!) Yang terkenal dengan daerah ini: Parma ham, ham Spanyol, keju Belanda, praline Brussel, Swedia kaviar suram, ikan buntal Jepang, dll. .d.
Tur gastronomi kota melibatkan mengunjungi restoran masakan nasional, di mana tamu diundang untuk mencicipi hidangan lokal, sebagai aturan, "dari pena" koki terkemuka. Perusahaan itu sendiri, tentu saja, juga ditandai dengan setidaknya satu bintang Michelin. Dalam perjalanan seperti itu, penekanannya lebih pada kombinasi virtuoso dari banyak komponen, daripada menikmati rasa sederhana dari makanan "petani". Dengan kata lain, jika Anda ingin melarikan diri dari peradaban - selamat datang di luasnya Alsace atau Tuscany, dan bagi mereka yang menginginkan hidangan langka di atas porselen dan serbet putih yang direbus - jalan langsung ke restoran masakan haute Paris atau Milan.
Antara lain, Anda dapat mempelajari peta gastronomi dunia, dapat dikatakan, secara sintetis atau analitis. Dalam kasus pertama, kami mengambil satu produk (misalnya, keju) dan mempelajarinya di semua negara produksi - kami mengunjungi pabrik keju di Prancis, pabrik keju di Belanda, peternakan swasta di Belgia, kami mencoba mozzarella di Italia dan suluguni di Georgia . Dengan pendekatan analitis, kami memilih negara dan "mencicipinya" sesuai selera - sayuran dan buah-buahan, makanan ringan dan saus, hidangan dingin dan panas, makanan penutup dan kolak.
Dan tentu saja, Anda tidak dapat melakukannya tanpa anggur dalam tur semacam itu! Meskipun ada yang spesial rute anggur(yang hanya bernilai satu perjalanan ke Champagne atau Chianti), dalam satu atau lain cara, minuman keras selalu hadir dalam program perjalanan gastronomi, karena telah lama diketahui bahwa rasa hidangan paling lezat bahkan tanpa anggur akan hilang setengah dari keunikannya.
Gastronomi India
Di mana dan apa yang harus dicoba?
Secara umum, negara mana pun yang telah memutuskan untuk mengembangkan pariwisata gastronomi memiliki setiap peluang untuk berhasil - tidak ada masakan yang hambar, hanya ada area yang lebih besar atau lebih "sangat terspesialisasi". Dengan kata lain, sosis Bavaria sangat cocok untuk turis mana pun, tetapi larva goreng dan acar bunglon menyenangkan bagi semua orang.
Eropa Gastronomi adalah, pertama-tama, pasta, pizza, ham dan anggur Italia, foie gras, siput, tiram dan makanan laut lainnya, keju, serta banyak anggur dan sampanye Prancis, makanan lezat kering, hidangan ikan, dan lagi anggur Spanyol, kue kering, manisan dan coklat dari Austria, Swiss dan Belgia, keju dan herring dari Belanda, sosis, bakso dan bir dari Jerman dan banyak produk lainnya dengan cita rasa nasional.
Orang-orang pergi ke negara-negara eksotis terutama untuk tayangan global gastronomi lokal: hummus Yahudi, falafel, dan ikan isi yang tidak berubah hanyalah sebagian kecil dari masakan multikultural Israel, serta tradisi gastronomi nasional India - campuran lusinan hidangan lokal, rempah-rempah dan bumbu dari negara bagian yang berbeda.
Pameran gastronomi di Peru
Program, durasi, biaya
Bergantung pada "bias" yang dipilih, wisata kuliner ditawarkan mulai dari akhir pekan (program kota, katakanlah, tiram di Paris) hingga dua minggu perendaman penuh di lautan cita rasa (rute pedesaan, misalnya, di sepanjang jalan dan restoran di Puglia).
Dalam kebanyakan kasus, wisatawan memilih tur gastronomi gabungan - lagipula, dari pagi hingga sore, mencoba, mencicipi, mengevaluasi, dan menggambarkan hanya bisa menarik bagi seorang pelahap graphomaniac. Dalam program gabungan seperti itu, mengunjungi restoran secara harmonis dikombinasikan dengan tamasya atau liburan pantai... Untungnya, negara-negara gastronomi yang paling luar biasa, dalam hal pemilihan, memiliki peluang bagus untuk rekreasi - apakah itu jalan-jalan ke Belgia, Belanda, Republik Ceko, dan Hongaria atau Italia "laut cerah", Prancis, Spanyol, dan Portugal.
Misalnya, salah satu wisata gastronomi paling populer di Italia berdasarkan akomodasi di Parma, selain menjelajahi ham lokal, termasuk perjalanan ke tempat-tempat kenangan yang terkait dengan nama Giuseppe Verdi, kunjungan ke pertunjukan opera, tur ke kastil outlet Parma.
Wisata gastronomi, seperti halnya wisata eksklusif lainnya, bukanlah kesenangan yang murah. Sampai batas tertentu, ini disebabkan oleh pendekatan individu kepada klien: tidak mungkin untuk merekrut kelompok besar untuk tur gastronomi, oleh karena itu program ini paling sering dihitung untuk satu atau dua orang. Biaya tergantung pada banyak faktor - arah, durasi, musim, dll. Perjalanan ke tempat yang signifikan acara gastronomi- misalnya, di festival gourmet di St. Moritz, akan lebih mahal. Secara umum, ketika melakukan perjalanan dengan program populer (ke Italia, Spanyol, Prancis), Anda harus mengandalkan jumlah 1500-1800 EUR untuk tur mingguan. Biaya rute eksklusif, seperti makan siput di Madagaskar, bisa mencapai 5.000 EUR.
Ya, dan akhirnya, beberapa nasihat berharga dari "Kehalusan". Pertama, perlu diketahui kapan harus berhenti: jangan membebani semua hidangan yang ditawarkan. Lagi pula, Anda datang bukan untuk gangguan pencernaan (Anda bisa mendapatkannya di rumah), tetapi untuk pengalaman yang menyenangkan. Lebih baik mencoba sedikit segalanya, daripada melahap makanan ringan dan menatap penuh kerinduan pada sup, hidangan panas, dan makanan penutup. Kedua, pikiran tentang ukuran pinggang yang tidak diinginkan harus ditinggalkan di rumah - atau tidak sama sekali dalam tur kuliner - jika tidak, kesenangan rasa akan dibayangi oleh gangguan pada kilogram yang dibeli untuk liburan. Dan akhirnya, ambil paket obat-obatan seperti "sangat diperlukan untuk perut" - Anda harus menyerap makanan lezat dalam jumlah yang cukup besar.
Selamat makan dan pengalaman gastronomi yang luar biasa!
Wisata gastronomi adalah arah yang cukup muda dan sedang berkembang. Namun, saat ini banyak sekali orang yang ingin pergi ke negara lain, agar tidak hanya berbaring di pantai dan berbelanja, tetapi untuk mempelajari kebiasaan kuliner dan tradisi masyarakat tertentu.
Program tur gastronomi, sebagai suatu peraturan, mencakup mencicipi berbagai hidangan masakan lokal. Ada dua jenis tur seperti itu - pedesaan ("hijau") dan perkotaan. Yang pertama berfokus pada produk ramah lingkungan dan melibatkan, misalnya, pengumpulan sayuran dan buah-buahan di pertanian atau anggur di kebun anggur. Kedua, pada gilirannya, termasuk kunjungan ke pabrik atau bengkel yang memproduksi produk makanan, dengan mencicipi barang-barang manufaktur.
KitchenMag telah memilih lima wisata kuliner menarik yang akan memikat perut tercanggih sekalipun.
Toskana
Italia
Tuscany adalah salah satu daerah yang paling banyak dikunjungi di Italia. Di sinilah Renaissance Italia berasal. Namun, rahasia popularitas Tuscany tidak hanya pada pemandangannya yang indah dan suasananya yang nyaman. Masakan lokal adalah surga bagi pecinta kuliner sejati dan pecinta makanan lezat. Masakan Tuscan berakar pada tradisi kuno. Yang terpenting, mereka menghargai hidangan ikan, sosis dan produk tepung, dan berbagai hidangan sayuran. Namun, mereka harus sederhana dan sehat.
Di wilayah ini, menurut resep nenek moyang jauh, daging ikan gobi muda dimasak dengan sempurna. Ini digunakan untuk membuat steak Florentine dari irisan tenderloin yang direndam dalam minyak zaitun aromatik. Omong-omong, minyak zaitun di Tuscany memiliki warna keemasan kehijauan dan bau yang tidak biasa, menjadikannya salah satu yang terbaik di seluruh Italia. Ini juga merupakan bahan penting di hampir semua masakan lokal.
Tuscany adalah wilayah favorit presenter TV populer Yulia Vysotskaya. Dalang di balik talk show kuliner Eat at Home bahkan menyelenggarakan tur eksklusif ke Tuscany dengan akomodasi di vila Konchalovsky, sarapan ala Italia, kunjungan ke pasar lokal dan, tentu saja, kelas master dari koki dan Vysotskaya sendiri.
Provence
Perancis
Masakan Provence dengan tepat disebut "dapur matahari". Memang, dipenuhi dengan aroma selatan, aroma rempah-rempah, ikan segar, banyak sayuran, buah-buahan, dan buah zaitun yang berair, itu mengingatkan pada musim panas yang hangat. Masakan Provence berbeda dari Prancis "klasik" dalam kesederhanaan dan kedekatannya dengan masakan rumahan. Sayuran sangat lezat di wilayah selatan Prancis. Mereka ditemukan di piring dingin dan panas. Hidangan khas Provence yang legendaris, ratatouille, langsung terlintas di benak Anda. Dan tanpa anggur, Provence, pada prinsipnya, tidak mungkin dibayangkan.
Zaitun, zaitun dan minyak zaitun adalah favorit tak terbantahkan di Provence. Mereka digunakan dalam persiapan sebagian besar hidangan dan memberi mereka rasa yang unik. Dengan demikian, minyak zaitun memberikan rasa yang mulia pada sandwich tradisional dengan selada, irisan tomat, ikan teri, telur, dan caper.
Metode utama memasak daging di Provence adalah merebus dan memanggang. Pada saat yang sama, sikap terhadap hidangan daging agak terkendali. Variasi ringan lebih disukai: domba, kelinci, dan ayam. Ramuan Provencal yang terkenal seperti thyme, rosemary, basil, dan tarragon adalah tambahan yang bagus untuk makanan apa pun. Jalinan, mereka menciptakan karangan bunga yang unik dan tak terlupakan.
Nika Belotserkovskaya, seorang blogger populer dan penulis banyak buku terlaris kuliner, telah mendedikasikan seluruh buku untuk wilayah Prancis ini yang disebut “Tentang makanan. Tentang anggur. Provence". Gadis itu sangat terpesona oleh masakan lokal sehingga dia bahkan meluncurkan tur 5 dan 7 hari ke Provence, di mana setiap orang dapat mempelajari seluk-beluk masakan ini bersama dengan koki restoran Michelin.
Piedmont
Italia
Wilayah lain di Italia yang menarik wisatawan tidak hanya dengan pemandangan Italia yang memesona, tetapi juga dengan tradisi kuliner dan kelezatannya. Piedmont telah menyajikan Italia dengan banyak spesialisasi, yang sebagian besar disebabkan oleh kondisi alam dan iklim yang menguntungkan.
Berbicara tentang Piedmont, tidak mungkin untuk tidak menyebutkan truffle - jamur paling tidak biasa dan paling indah di dunia. Varietas yang paling berharga yang dapat dimakan adalah hitam dan putih. Namun, cara mereka mempersiapkannya berbeda. Yang hitam dapat dipanaskan dan bahkan digoreng, tetapi yang putih, pada gilirannya, tidak bisa, karena kehilangan aromanya yang tak tertandingi, mengingatkan pada aroma bawang putih dan keju matang. Truffle putih dimakan mentah: dipotong-potong dan ditaburkan di atas piring. Jamur seperti itu memberikan rasa dan aroma yang unik pada risotto, telur orak-arik, pasta.
Selain itu, Piedmont terkenal dengan kejunya. Misalnya, gorgonzola adalah salah satu keju Italia tertua. Gorgonzola muda memiliki rasa yang lebih lembut, dan matang lebih gurih. Ini dipotong dan disajikan untuk pencuci mulut dengan roti dan anggur merah yang kuat atau sebagai hidangan pembuka, ditambahkan ke risotto, saus, dan isian. Juga, pastikan untuk mencoba hidangan lokal di Piedmont: teri asin dengan saus hijau, acar paprika, pangsit kentang dengan saus keju, fondue, bubur jagung.
Tidak mungkin untuk tidak menyebutkan anggur: 45 di antaranya, yang dibudidayakan di Piedmont, berstatus anggur Italia kuno. Anggur merah paling terkenal di wilayah ini adalah Barolo dan Barbaresco. Yang pertama, berkat rasanya yang lembut, bahkan mendapatkan ketenaran sebagai "raja anggur dan anggur segala raja." Ini juga merupakan rumah bagi vermouth Martini dan Cinzano.
Katalunya
Spanyol
Masakan Catalan juga disebut "masakan laut dan gunung". Dia mendapatkan nama ini karena suatu alasan. Memang, masakan Catalan menggabungkan tradisi kuliner terbaik Spanyol. Karena sebagian besar wilayah ini berada di pegunungan, tempat penting masakan lokal didominasi oleh hidangan daging. Di sini mereka memasak bakso, sosis dengan kacang, kelinci dengan siput, ayam dengan cokelat, frikando (daging sapi muda dengan saus dan jamur), kalkun diisi dengan plum atau kacang pinus ... Daftarnya terus berlanjut.
Catalunya adalah wilayah anggur... Dalam hal ini, budaya jajan dikembangkan di sini. Mereka disiapkan dari segalanya: makanan laut, sayuran, daging. Salad lokal juga populer, yang meliputi tomat, selada, daun bawang, dan zaitun. Itu berpakaian dengan minyak zaitun dan cuka. Berbagai saus sangat penting di Catalonia. Misalnya, picada adalah saus yang terbuat dari campuran bawang putih, peterseli, almond panggang, kacang pinus, dan roti. Di Catalonia, berbagai pasta, paella dan berbagai modifikasinya juga sangat umum.
Situasi tepi laut mengharuskan masakan lokal untuk memiliki hidangan ikan dan makanan laut. Mahakarya kuliner sea bass, merlan, teri, sarden, tuna rela disiapkan di sini. Hidangan ikan tradisional adalah cod dengan kacang pinus, Dorada asin, belut Ebro.
Anda juga harus memperhatikan makanan penutup. Keju manis, donat, manisan almond - ini hanyalah daftar makanan Catalan yang tidak lengkap.
Amsterdam
Belanda
Tur gastronomi ke ibu kota Lower Lands akan membuka negara untuk Anda kincir angin, tulip dan kebebasan tak terbatas dari sisi yang sama sekali baru. Fitur penting Masakan nasional Belanda adalah prinsip "Ditumbuhkan, ditangkap, dimakan"!
Tur ke Belanda sering dikaitkan dengan bir. Dan ini sama sekali tidak mengejutkan. Anda pasti harus mengunjungi tempat pembuatan bir, baik yang besar, misalnya, Amstel, Heineken, Bavaria, dan yang kurang terkenal, yang sama sekali tidak kalah dengan saudara laki-laki mereka dalam kualitas produk. Omong-omong, pabrik kecil memproduksi sekitar 30 jenis bir yang berbeda, sehingga Anda dapat sepenuhnya menghargai dan memahami seluruh rasa dan aroma minuman berbusa.
Anggur juga patut dicoba di Belanda. Meskipun iklimnya tidak mendukung, pembuat anggur di sini berhasil membudidayakan berbagai varietas anggur, dan kemudian menghasilkan anggur yang luar biasa. Keseriusan niat Belanda mengenai wine ditegaskan dengan dibentuknya Winemakers' Guild.
Adapun keju, ada juga tempat berkeliaran. Di restoran mana pun Anda akan disajikan sepiring keju dengan 3-5 variasi berbeda. Selain Gouda, Maasdam, Old Dutch, Bemster yang terkenal, Anda pasti harus mencoba keju biru dan truffle, dengan bawang putih muda dan biji jintan.
Tbilisi
Georgia
Masakan Georgia mungkin merupakan daya tarik utama negara ini. Dia menyerap tradisi kuliner terbaik dari banyak orang di Transkaukasus, serta wilayah Asia dan Laut Hitam. Masakan Georgia tidak hanya lezat secara ajaib, tetapi juga cerah, asli, khas, tak terlupakan. Untuk menyiapkan hidangannya yang lezat, Anda membutuhkan bahan-bahan segar, kehadiran saus, bumbu, bumbu dan rempah-rempah, rempah segar.
Fitur utama masakan Georgia adalah tidak adanya batasan dalam pilihan daging. Daging sapi, domba, babi dan unggas juga digunakan untuk memasak. Hidangan daging Kaukasia telah lama tidak lagi menjadi elemen masakan lokal saja. Mereka siap dengan kesenangan dan kesenangan di seluruh dunia. Shashlik, satsivi, ayam tembakau, chikhirtma dan chakhokhbili - daftarnya terus berlanjut.
