Fantastyczna Pustynia Synaj (Egipt). Pustynia Synaj: opis, okolica, ciekawostki Półwysep Synaj dlaczego jest tak nazwany

Synaj jest odrębną jednostką geograficzną i leży między dwoma kontynentami - Afryką i Eurazją, oddzielone od pierwszego Zatoką Sueską, a od drugiego Ejlatem lub Akaba. Prawie równoboczny trójkąt połączony jest lądem z obydwoma kontynentami, z wyjątkiem sztucznego Kanału Sueskiego, którego budowę rozpoczęto w 1859 roku. Obszar Synaju ma 61 000 kilometrów kwadratowych, wybrzeże Zatoki Ejlat i Suez ma nieco ponad 300 kilometrów każda, wybrzeże Morze Śródziemne- nieco ponad 200. Pod względem klimatycznym jest to górzysta strefa pustynna, z bardzo niewielką liczbą źródeł wody i opadami nieprzekraczającymi 20-40 milimetrów rocznie, z wyjątkiem wybrzeża Morza Śródziemnego.

Północna część Synaju to w większości wydmy, a południowa jest górzysta, najwyższe góry półwyspu znajdują się w centrum jego południowej części. Najwyższym punktem regionu jest Góra Mojżesza (Synaj), która wznosi się na 2600 metrów nad poziomem morza. Flora i fauna są dość ubogie, czego nie można powiedzieć o różnych zwierzętach, flora i fauna Synaju jest typowo pustynna. Naturalne krajobrazy tu są piękne i niezwykłe, zwłaszcza dla tych, którzy kochają pustynię – nie bez powodu jedna z tutejszych dolin nazywa się Lunar (jest to wyraźnie widoczne od izraelskiej strony z tarasu widokowego góry Hizkiyahu).

Na Półwyspie Synaj praktycznie nie było osad osiedlonych, jedynie koczownicze plemiona Beduinów, których sposób życia nie zmienił się od wielu tysiącleci. W starożytności Synaj był niezależną strefą zainteresowania Starożytny Egipt... W czasach króla Salomona (X wiek pne) był całkowicie lub częściowo kontrolowany przez Żydów. We wszystkich innych okresach historycznych była częścią, podporządkowaną lub niezależną od władców Kairu i Aleksandrii. W czasach hellenistycznych na śródziemnomorskim wybrzeżu Synaju stał greckie miasto- port Rinokorur, którego nazwę tłumaczy się jako „rozdarty nos”, ponieważ mieszkali tu i pracowali głównie skazani. Teraz w tym miejscu znajduje się egipskie miasto El-Arish.

Przez półwysep przeszło wielu zdobywców – muzułmanów, bizantyjczyków i krzyżowców. Piaski Synaju pamiętają Napoleona, który minął jego północne wybrzeże w 1799 roku podczas kampanii egipskiej. Od XIII wieku należał najpierw do Mameluków, a następnie do tureckiego Imperium Osmańskiego, aż w 1917 roku podczas I wojny światowej półwysep został zdobyty przez wojska brytyjskie.

Po wygaśnięciu brytyjskiego mandatu dla Palestyny ​​terytorium Półwyspu Synaj zaczęło pełnić funkcję bazy dla armii egipskiej i trampoliny dla terrorystów, którzy nieustannie naruszali granice nowo powstałego państwa Izrael. Ponieważ armia egipska również aktywnie uczestniczyła w atakach na Izrael, aby się bronić, w latach 1955 - 1956 armia izraelska przeprowadziła tzw. kampanię synajską lub operację Kadesz, w wyniku której półwysep znalazł się w rękach Izraela, który w 1957 r. wycofał się do swoich starych granic.

Jednak Egipt ponownie wykorzystał Synaj jako miejsce przygotowań do wojny, aw 1967, podczas wojny sześciodniowej, armia izraelska ponownie wkroczyła na półwysep. Pod koniec tej wojny Izrael postanowił nie zwracać Synaju Egiptowi i zaczęto tu budować żydowskie osiedla. Pod koniec lat 70. na Synaju istniało kilkanaście osad i miasto Yamit. Półwysep stał się również teatrem działań podczas wojny Jom Kippur, kiedy służył armii izraelskiej, a także stanowił bazę wypadową i bazę wojskową.

W wyniku dojścia do władzy w Egipcie postępowego prezydenta Anwara Sadata, w 1980 r. część terytorium została przekazana przez Izrael do Egiptu, a w 1982 r. w wyniku traktatów zawartych w Camp David między Sadatem a Menachemem Beginem , premier Izraela, cały Półwysep Synaj ponownie przeszedł pod jurysdykcję Egiptu, a wszystkie osiedla żydowskie tutaj zostały zniszczone. W 1989 roku Izrael przekazał Egiptowi ostatni 8-kilometrowy odcinek wybrzeża Morza Czerwonego w pobliżu wioski Taba. Na mocy traktatów Camp David Synaj stał się częściowo strefą bezwizową. Teraz każdy, kto ma paszport zagraniczny dowolnego kraju, tuż przy punkcie kontrolnym, po zapłaceniu stosunkowo niewielkiej kwoty, otrzymuje wizę na 14 dni, która pozwala mu podróżować wzdłuż wybrzeża Synaju Ejlat do samego jego punkt południowy lub udaj się w głąb lądu na górę Synaj i klasztor Santa Caterina.

Dziś znajdują się tu trzy kurorty, założone w czasach, gdy Półwysep Synaj nadal należał do Izraela – Nueiba, Dahab i Sharm al-Sheikh. Być może najbardziej rozwinięty i cywilizowany Sharm al-Sheikh, położony na najbardziej wysuniętym na południe krańcu półwyspu. Nueiba jest godzinę jazdy od przejścia granicznego Taba, Dahab jest 2,5 godziny drogi, a Sharm al-Sheikh jest około 4 godziny drogi. Tutaj możesz podróżować własnym samochodem, po opłaceniu transportu przez granicę, albo beduińskimi taksówkami, starymi i bez klimatyzacji, albo zwykłymi autobusami, które również nie mają klimatyzacji i jeżdżą dość rzadko. Dziś akceptowana jest tutaj prawie każda waluta, w tym szekle, a wielu lokalnych Beduinów mówi po hebrajsku lub, co gorsza, język angielski.

W najbardziej wysuniętej na północ części wybrzeża Ejlat na Synaju, 8 km od granicy izraelskiej, znajduje się również Wyspa Faraonów – Jezirat Faraon ze zrekonstruowaną XII-wieczną fortecą Saladyna. Ta wyspa składa się głównie z koralowców, dlatego jej druga nazwa to Coral Island. Znajduje się zaledwie kilkaset metrów od wybrzeża i można do niego dotrzeć płacąc przewoźnikowi kilka lokalnych funtów. W pobliżu wyspy i granicy znajduje się piękny fiord.

Najciekawszym i najbardziej atrakcyjnym punktem Półwyspu Synaj jest Góra Synaj, będąca jednocześnie Górą Mojżesza, na której Nauczyciel Mojżesz otrzymał kamienne tablice z Dziesięcioma Przykazaniami oraz tekstem Tory (Pięcioksięgu Mojżeszowego) z którego cała żydowska tradycja religijna nadchodzi (Wj 19-34).

Współczesna definicja góry Synaj, według której nazywa się w rzeczywistości cały półwysep, jest chrześcijańska i stworzona w czasach bizantyjskich i nie jest akceptowana przez tradycję żydowską. Tutaj, u podnóża góry, według tylko tradycji chrześcijańskiej, była historia z płonącym krzewem, który widział Mojżesz (Wj 3:2) i wydobywaniem wody ze skały (Wj 17:6). Podróżni i pielgrzymi zwykle wspinają się na górę Synaj nocą, aby zobaczyć oszałamiający wschód słońca z najwyższego punktu półwyspu. Podejście dobrą ścieżką zajmuje 4 - 5 godzin, ale część drogi można przejechać na wielbłądach beduińskich, oczywiście za opłatą.

Na szczycie góry znajduje się mała opuszczona kaplica, miejscowi Beduini parzą kawę i herbatę oraz oferują różne pamiątki. U podnóża góry znajduje się jeden z najpiękniejsze klasztory na świecie - Santa Caterina, do której można również wejść w określonych godzinach. Klasztor św. Katarzyny , najmniejsza na świecie diecezja i jednocześnie jeden z najstarszych czynnych klasztorów chrześcijańskich, posiada bogatą kolekcję ikon i bezcennych rękopisów. Kroniki podają, że Helena, matka cesarza Konstantyna, była tak pod wrażeniem świętości tych miejsc, że w 330 roku nakazała wzniesienie małej kaplicy w miejscu płonącego krzewu cierniowego i poświęciła ją św. Maryja Dziewica.

W ciągu następnych lat z jednej strony coraz większa uwaga chrześcijaństwa skierowana do klasztoru przyniosła mu wzbogacenie kosztem coraz większej liczby darowizn duchownych, z drugiej strony doprowadziło to do licznych najazdów i mordów dokonywanych przez koczownicze plemiona pustyni. Te krwawe najazdy na mnichów i pustelników trwały do ​​VI wieku, kiedy to cesarz Justynian w 530 roku nakazał wzniesienie znacznie większej bazyliki, która stała się kościołem Przemienienia Pańskiego. Stało się to tuż po tym, jak klasztor przybrał formę potężnej fortecy, która charakteryzuje go do dziś. Aby uchronić mnichów przed możliwymi najazdami, Justynian faktycznie wzniósł wokół kościoła prawdziwy fort. W 640, po podboju Egiptu przez Arabów, klasztor stał się twierdzą chrześcijaństwa w bezkresnym świecie islamu.

Zgodnie z tradycją Mahomet osobiście objął patronatem delegację mnichów, którzy udali się na spotkanie z prorokiem. Kopię dokumentu poświadczającego tę ochronę można zobaczyć do dziś w klasztorze. W 726, w związku z narastającą falą ikonoklazmu w prawosławiu, cesarz Leon III nakazał zniszczenie wszelkich wizerunków we wspólnotach chrześcijańskich. Ze względu na znaczne oddalenie klasztor Santa Caterina jako jedyny zdołał zachować w nienaruszonym stanie swoje ogromne, bezcenne artystyczne lenno. Pokój i stabilność panowały w klasztorze nawet w burzliwym okresie krzyżowców. Wojna o wyzwolenie świętych miejsc przyczyniła się do wizyty w klasztorze ważnych osobistości: Henryka II Brunszwiku, Filipa Artois, a także księcia Austrii Alberta. Przez kolejne stulecia do klasztoru przybywali podróżnicy zwabieni urokiem biblijnych miejsc, bez obawy narażenia się na liczne niebezpieczeństwa i niedogodności w drodze do tego kraju. Najodważniejsi odważyli się wspiąć na święte góry. Ci pierwsi turyści przybyli z niemal wszystkich krajów Europy: Brytyjczyków, Francuzów, Niemców, Holendrów i pozostawili swoje nazwiska na ścianach budynków.

Podczas krótkiej przygody Napoleona w Egipcie uczeni, którzy towarzyszyli jego armii i opisywali Synaj, byli głównie Francuzami. W konsekwencji doprowadziło to do wzrostu liczby podróżników, zwłaszcza artystów i pisarzy z Francji. Wiek XIX przyniósł ze sobą, między innymi, nowe rozumienie podróży, a turystyka we współczesnym znaczeniu zaczęła być Jedna rada: ktokolwiek udał się do Ziemi Świętej, musiał uwzględnić w swoim planie wizyty na Synaju i Santa Caterina. Rozwój turystyczny tej strefy trwa do dziś. W dzisiejszych czasach budowa wygodnych dróg utwardzonych, budowa dobrze wyposażonych hoteli, a później małego lotniska, skłoniła coraz więcej grup turystycznych do wybierania tego odległego, nietkniętego przez współczesny świat miejsca, jako celu podróży. Do dziś klasztor należy do Greckiego Kościoła Prawosławnego, a większość mieszkających tu mnichów to Grecy, tutaj kierują się oni zasadą ustanowioną przez św. Bazyli Wielki, biskup Cezarei, żyjący w latach 329-379.

Opata klasztoru wybierają czterech archimandrytów i zatwierdza Patriarcha Jerozolimy, który jest jednym z sześciu ekumenicznych (ekumenicznych) patriarchów prawosławnych (Rzym, Moskwa, Aleksandria, Konstantynopol i Antiochia). Podobnie jak arcybiskup Synaju, opat nosi mitrę i koronę oraz berło i złoty krzyż. Klasztor jest otwarty od 9:00 do 12:00 z wyjątkiem piątków, niedzieli i świąt prawosławnych. Są dozwolone w środku tylko w skromnych ubraniach, w żadnym wypadku w szortach, ramiona i nogi nie powinny być zakryte.

Synaj(arab. شبه جزيرة سيناء, Synaj; hebrajski סיני) to półwysep na Morzu Czerwonym, na granicy Azji i Afryki, część terytorium Egiptu. Geograficznie należy do Azji.

Geografia

Półwysep w kształcie klina zaostrzony od południa jest ograniczony od północy wybrzeżem Morza Śródziemnego lub linią łączącą północne krańce Zatoki Sueskiej i Zatoki Akaba; od zachodu Zatoka Sueska, od wschodu Zatoka Akaba. Ponieważ granice półwyspu są warunkowe, jego terytorium, w zależności od metody określenia, szacuje się w przedziale od 25 tys. do 61 tys. km². Zasadniczo terytorium zajmuje pustynia, bliżej południa znajdują się góry (najwięcej wysoka temperatura jest to Góra Św. Katarzyny, 2637 m) i płaskowyże. Na półwyspie odkryto pola naftowe, tradycyjnie wydobywano również turkus.

Klimat

Klimat prawie całego półwyspu Synaj to tropikalna pustynia, z wyjątkiem północnej części przylegającej do Morza Śródziemnego, gdzie charakterystyczny jest klimat śródziemnomorski. Wszędzie klimat jest bardzo suchy, zwłaszcza na południu półwyspu, który jest zamknięty przez góry przed napływem rzadkich cyklonów z północy i gdzie w niektórych latach opady w ogóle nie występują, a średnio kilka milimetrów spada. rok, jak w Sharm el-Sheikh. Temperatury latem są bardzo wysokie, zwykle sięgają + 40 ° C lub więcej w cieniu, zimą temperatury są niższe, a nocne przymrozki nie są rzadkością na pustyniach. Południe półwyspu, ogrzewane przez Morze Czerwone, ma najcieplejsze zimy.

Historia

Ziemia półwyspu została odzyskana przez starożytnych Egipcjan jeszcze w czasach Pierwszej Dynastii.

Od 2011 roku na półwyspie nasilili się islamscy bojownicy (zob. Konflikt na Synaju).

W 2015 roku, 31 października, samolot lecący z Sharm el-Sheikh (lotnisko Ophira) - Sankt Petersburg (lotnisko Pułkowo) rozbił się nad Synajem. Zginęły 224 osoby.

Ekologia

Wybrzeże Synaju jest na skraju katastrofy ekologicznej. Dominacja turystyki, rybołówstwa i powszechna urbanizacja wybrzeża pozostawiają niewielkie szanse na zachowanie tego wyjątkowego zakątka planety. Naukowcy szacują, że większość raf zniknie z powierzchni Ziemi w ciągu następnej dekady.

Istnieje wiele przyczyn powszechnej śmierci koralowców. Przede wszystkim jest to zatykanie porów koralowca piaskiem, wandalizm urlopowiczów, wzrost temperatury wody i jej kwasowość. Koralowce najbardziej niszczą pojazdy terenowe, które niszczą cienką warstwę porostów i kamieni. Prowadzi to do erozji gleby i częstszych burz piaskowych, przynoszących do morza tony piasku i pyłu. Piasek nawiany wiatrem lub unoszony z dna płetwami nurków zatyka pory koralowca i prowadzi do jego śmierci. Efekt cieplarniany i globalne ocieplenie są nie mniej niebezpieczne dla koralowców. Wzrost temperatury wody powyżej +29°C powoduje, że koralowiec wydala glony. W tych temperaturach glony stają się toksyczne dla koralowców. Osierocony koralowiec nie może długo przetrwać i umiera z głodu. Nieszkodliwe karmienie ryb koralowych zmienia ich dietę, zaburzając tym samym równowagę ekologiczną. Zakwity wody, wybuchy populacji rozgwiazd żywiących się koralowcami to tylko niewielka część konsekwencji takiego zakłócenia.

Zaśmiecanie wybrzeży stało się w ostatnich latach katastrofalne. Jedna z ekspedycji z Dahabu do Sharm el-Sheikh odkryła, że ​​najbardziej zaśmieconym obszarem jest północny obszar chroniony Nabek. Urlopowicze na plaży nie są jedynym źródłem odpadów z tworzyw sztucznych. Istnieje wiele dowodów na to, że śmieci są otwarcie wyrzucane z łodzi i promów. Beduinom trudno jest zrozumieć, że wyrzucany przez nich plastik jest szkodliwy dla środowiska. Od pokoleń zajmowali się tylko produktami organicznymi i takie zachowanie nadal uważane jest za normę. Beduini do dziś łowią w rezerwatach i łowią skorupiaki. Na południe od Dahabu całe wybrzeża pokryte są przebitymi muszlami. Muszle są łowione na płytkich wodach podczas przypływu. Czasami całe wioski gromadzą się na wybrzeżu, aby ucztować na skorupiakach. Badanie Edukacja ekologiczna nie ma nikogo w Egipcie. Kraj przeżywa boom turystyczny i stara się wycisnąć maksimum korzyści ze swoich morskich wybrzeży.

Exodus anatomicznie współczesnych ludzi z Afryki

Według hipotezy brytyjskiego pediatry S. Oppenheimera około 120 tysięcy lat temu (w okresie interglacjału Eem (Ipswich) (Język angielski)Rosyjski) Homo sapiens dokonał exodusu z Afryki przez półwysep Synaj do regionu Lewantu, ale ci przedstawiciele anatomicznie nowoczesnych ludzi całkowicie tam wymarli podczas następnej epoki lodowcowej, a wszystkie ludy nieafrykańskie wywodziły się od kilkuset osób, które przekroczyły Bab el - Cieśnina Mandeb około 80 tysięcy lat temu, z których część około 50 tysięcy lat temu wróciła do Afryki Północnej przez Synaj. Według naukowców z Uniwersytetu w Tybindze (Niemcy) pierwsza fala ludzi nowoczesny typ, który stał się przodkiem australijskich aborygenów, Papuasów i Melanezyjczyków, wyparł cieśninę Bab el-Mandeb około 130 tysięcy lat temu, a inne populacje azjatyckie są potomkami drugiej fali Homo sapiens, która wyłoniła się z Afryki na północ od Morza Czerwonego około 50 tysięcy lat temu.

Napisz recenzję artykułu „Półwysep Synaj”

Notatki (edytuj)

Literatura

• Chichagov W.P. Pustynia Synaj i starożytny Pelusius // Natura. - 2012r. - nr 11. - S. 35-42.
• Mateusz Teague. Nowy Synaj // National Geographic Russia, lipiec 2009, s. 120-137.

Spinki do mankietów

• Haubitz, Zoche Wydawnictwo: Fotohof Editions, 2006 (angielski) ISBN 3-901756-64-7 ISBN 978-3-901756-64-1

Fragment z Półwyspu Synaj

Godzinę później Dunyasha przybyła do księżniczki z wiadomością, że przybył Dron i wszyscy chłopi na rozkaz księżniczki zebrali się w stodole, chcąc porozmawiać z panią.
- Tak, nigdy do nich nie dzwoniłem - powiedziała księżniczka Marya - Po prostu powiedziałem Dronushce, żeby dała im chleb.
- Tylko na miłość boską, matko księżniczko, każ im odjechać i nie chodź do nich. Całe oszustwo jest takie samo - powiedział Dunyasha - i nadejdzie Jakow Alpatych, a my pójdziemy ... i nie będziesz zadowolony ...
- Jakie oszustwo? - zapytała zdziwiona księżniczka
- Tak, wiem, po prostu mnie posłuchaj, na litość boską. Przynajmniej zapytaj nianię. Mówią, że nie zgadzają się wyjść na twoje zamówienie.
- Mówisz coś nie tak. Tak, nigdy nie wydałem rozkazu odejścia... - powiedziała księżna Marya. - Zadzwoń do Dronuszki.
Dron, który przybył, potwierdził słowa Dunyashy: chłopi przybyli na rozkaz księżniczki.
- Tak, nigdy do nich nie dzwoniłam - powiedziała księżniczka. „Prawdopodobnie nie powiedziałeś im w ten sposób. Właśnie kazałem ci dać im chleb.
Drona westchnął bez odpowiedzi.
„Jeśli im powiesz, odejdą” – powiedział.
- Nie, nie, pójdę do nich - powiedziała księżniczka Marya
Mimo namów Dunyaszy i niani księżniczka Marya wyszła na ganek. Dron, Dunyasha, niania i Michaił Iwanowicz podążali za nią. „Prawdopodobnie myślą, że ofiaruję im chleb, aby pozostali na swoich miejscach, a ja sam odejdę, pozostawiając ich na łasce Francuzów” – pomyślała Księżniczka Maria. - Obiecuję im miesiąc w mieszkaniu pod Moskwą; Jestem pewien, że Andre zrobiłby jeszcze więcej na moim miejscu - pomyślała, idąc o zmierzchu do tłumu stojącego na pastwisku w pobliżu stodoły.
Tłum się poruszył, tłoczył się, a kapelusze szybko zdjęto. Księżniczka Marya, spuszczając oczy i zaplątując nogi w sukience, podeszła do nich. Tak wiele różnych starych i młodych oczu było utkwionych w niej i było tak wiele różnych twarzy, że księżniczka Marya nie widziała ani jednej twarzy i czując potrzebę nagłej rozmowy ze wszystkimi, nie wiedziała, co robić. Ale znowu świadomość, że jest przedstawicielką swojego ojca i brata, dodała jej sił i odważnie rozpoczęła swoje przemówienie.
„Bardzo się cieszę, że przyszedłeś” – zaczęła Księżniczka Marya, nie podnosząc wzroku i nie czując, jak szybko i mocno bije jej serce. - Dronuszka powiedział mi, że wojna cię zrujnowała. To jest nasz wspólny smutek i nie szczędzę niczego, aby ci pomóc. Ja sam jadę, bo tu już niebezpiecznie, a wróg jest blisko... bo... oddaję wam wszystko, moi przyjaciele, i proszę was, żebyście zabrali wszystko, cały nasz chleb, żebyście nie potrzebowali. A jeśli ci powiedziano, że daję ci chleb, abyś tu został, to nie jest to prawda. Wręcz przeciwnie, proszę, abyście wyjechali z całą swoją własnością do naszego regionu moskiewskiego, a tam biorę to na siebie i obiecuję, że nie będziecie tego potrzebować. Otrzymasz zarówno domy, jak i chleb. Księżniczka zatrzymała się. W tłumie były tylko westchnienia.

Dziś terytorium Półwyspu Synaj jest prawie w całości własnością Egiptu. Tylko niewielka jego część należy do Izraela i Strefy Gazy. Na północnym wschodzie trwają konflikty zbrojne między rządem egipskim a islamistami, którzy organizują ataki terrorystyczne i ataki na egipskie siły bezpieczeństwa. Czasami rozprzestrzeniały się na przygraniczne obszary Izraela i Strefy Gazy.

Synaj Południowy- zamożne terytorium, dobrze znane na całym świecie ze swoich kurortów: Sharm el-Sheikh, Nuweiba, Taba, Dahab itp.

Synaj Północny pozostaje niestabilnym obszarem półwyspu. Wynika to z biedy żyjącej tu ludności, regularnych tras przemytników i ogólnego zacofania gospodarczego. Niski poziom życia doprowadził również do katastrofy ekologicznej związanej z ogromnym zanieczyszczeniem wybrzeża Synaju odpadami z tworzyw sztucznych. To tutaj aktywizowali się islamiści i grupy terrorystyczne, biorąc pod swój wpływ miejscową ludność.

Jest uważany za najważniejszą strategiczną część państwa egipskiego. Przywiązuje dużą wagę do historii i kultury świata.

Położenie Półwyspu Synaj (Et-Tih)

Synaj przypomina kształt klina, który otaczają: Morze Śródziemne, Zatoka Sueska i Zatoka Akaba. Główna część (płaskowyż Et-Tikh) półwyspu Synaj pokryta jest pustynią. Najwyższym punktem pustyni jest Góra Św. Katarzyny (2637 m). Na wschód od terytorium, na którym znajduje się pustynia Półwyspu Synaj, znajduje się

Naturalne i klimatyczne cechy półwyspu

Synaj tłumaczy się jako „skalisty”. Ta nazwa znajduje odzwierciedlenie w charakterze okolicy. Pustynia Synaj składa się z niekończącego się piasku, uroczych gór, skał, dolin, zapadlisk i kanionów.

Opady na tej bezkresnej pustyni nie przekraczają 100 mm. Przesiąkają głównie przez piasek, co odbija się w niewielkiej odległości wód gruntowych od powierzchni (kilka metrów).

Pustynia Synaj jest częścią Arabskiego Regionu Florystycznego, co decyduje o charakterze tutejszej flory. Skalisty płaskowyż Et-Tikh jest w większości pozbawiony roślinności. Czasami w kanałach wadi można znaleźć takie rośliny jak anabaza, podwórko przegubowe, kolczasta zilla.

W zachodniej i północnej części Półwyspu Synaj występują ergi piaszczyste, w których można znaleźć krzewy retam, arystydy, owies. W kamiennej części tego terytorium czasami można znaleźć skrzydlatą efedrę, włochatą grasicę i piołun. Na dnie wadi rosną akacje i tamaryki, które tworzą słodki sok. Wśród niekończących się piaszczystych masywów można znaleźć jeziora i bagna.

Faunę pustyni Synaj reprezentują małe gryzonie (zwane myszoskoczkami), które kopią dziury i łączą się w kolonie. Są też skoczki, gazele pospolite, kozy nubijskie, fenechy i inne zwierzęta. Niedawno odkryto tu dużego szakala, który zwykle żyje w północnej Afryce.

Ptaki są tu reprezentowane głównie przez rodzinę wróblowatych. W łóżkach wadi są to np. piec, skowronki, wróbel pustynny. Na obszarach górskich spotyka się kury, wrony, orły przednie i sępy.

Pustynia Synaj: opis problemu środowiskowego

Ze względu na ogromny napływ turystów na Półwysep Synaj, szybki rozwój przemysłu i budownictwa miejskiego, ekologia Synaju jest poważnie zagrożona: masowo giną koralowce morskie. Wynika to z faktu, że temperatura zaczyna krytycznie rosnąć, koralowce są zatkane piaskiem. I niestety na sytuację z otoczeniem wpłynął masowy wandalizm turystów, którzy odrywają dla siebie „kawałki Egiptu” – koralowce. Władze państwa podjęły surowe kroki, aby stłumić takie działania ze strony podróżnych: wprowadzono grzywnę za psucie koralowca w wysokości 100 USD.

Pustynia Synaj: pierwsza światowa sława

W historii Synaj zyskał światową sławę dzięki górze Mojżesza, która ma wielkie znaczenie dla chrześcijan. Tutaj Bóg zstąpił do Mojżesza i dał mu dziesięć przykazań. Do dziś nie wiadomo, gdzie znajduje się ta góra o tej samej nazwie. Biblia podaje jej różne imiona. Od IV wieku. Góra Synaj uważana jest za Górę Mojżesza, u podnóża której wzniesiono klasztor poświęcony św. Katarzynie.

Tradycje: wczoraj i dziś

Pustynia Synaj od dawna jest szczególnie czczona w państwie egipskim, jej historia ma głębokie korzenie. Do dziś przetrwały liczne tradycyjne obrzędy, w których mogą uczestniczyć nawet turyści. Ale pojawiły się nowe, na przykład można wziąć udział w nocnym wejściu na Górę Mojżesza, aby na jej szczycie spotkać wschód słońca. Ta ceremonia pojawiła się stosunkowo niedawno. Wiąże się to ze szczytem napływu turystów do Egiptu. Na szczyt góry wspinają się nocą długą ścieżką, gdy promienie słoneczne jeszcze nie palą, ale schodzą rano krótką ścieżką. W XVII wieku. Wołoski bojar Mihai Katakuzino zbudował nawet w Rosji klasztor zwany „Synajem”, po tym, jak odwiedził klasztor św. Katarzyny.

Egipcjanie ponad 5 tysięcy lat temu opanowali terytorium półwyspu Synaj, na którym zachowało się wiele zabytków z różnych epok o historycznym znaczeniu. Znaczącym faktem w historii Synaju jest zawarcie w 1979 r. traktatu pokojowego między państwami egipskim i izraelskim, zgodnie z którym Synaj powrócił do Egiptu.

Zagadka Beduinów

Dla wielu pustynia Synaj kojarzy się z martwym i nudnym terenem, na którym od czasu do czasu spotykają się małe oazy. Jest to powszechna reprezentacja tego terytorium u większości ludzi. Tutaj wszystkie żywe istoty walczą o swoje prawo do istnienia. Ale tutaj pojawia się ciekawy paradoks - jeśli średnia długość życia w wielu krajach wynosi około sześćdziesięciu lat, to Beduini żyjący na pustyni mają osiemdziesiąt lat. W ten sposób sposób życia Beduinów całkowicie dostosował się do środowiska pustynnego. Dopiero teraz nie ma ludzi, którzy chcieliby osiedlić się na terenie pustynnym.

Pochodzenie nazw

Na przykład termin „oaza” pochodzi od greckiego słowa Uasis, które z kolei pochodzi od egipskiego słowa Uit, które oznacza nazwę kilku egipskich osad położonych na środkowym biegu Nilu. Oznacza to, że termin „oaza” Egipcjanie wyznaczyły miejsce położone na środku pustyni, które ma sprzyjające warunki do życia.

Przy interpretacji pustyni wszystko jest jaśniejsze niż to, co jasne – jest puste i puste. Tu pojawia się pytanie, że to słowo ma słowiańskie pochodzenie, ponieważ oznacza pustą przestrzeń. Jak więc miejscowa ludność nazywała pustynię? Arabowie nadali pustyni taką nazwę, co oznacza miejsce, w którym nie ma nikogo prócz Allaha. A jedno arabskie powiedzenie mówi, że pustynia jest ogrodem Boga, z którego usunął wszystkich ludzi, aby być sam na sam ze sobą.

Trochę o Beduinach z pustyni Synaj

W tej chwili Beduini mieszkają również w namiotach, które można łatwo złożyć i załadować na wielbłądy, aby dalej wędrować po niekończących się piaskach, ponieważ pozwala na to obszar pustyni Synaj. Według ostatnio zaktualizowanych danych jego powierzchnia wynosi prawie 61 tys. km2. Z północy na południe jego długość sięga 370 km, a ze wschodu na zachód rozciąga się na 210 km. Sporadycznie spotykane stałe struktury określane są mianem „infrastruktury turystycznej”. A sami Beduini nie mają nic przeciwko zarabianiu na podróżnych. Wielu z nich posiada nawet telefon komórkowy, ale nie są jeszcze gotowi na radykalną zmianę stylu życia. Najważniejszym źródłem dochodu dla Beduinów są oczywiście wielbłądy, na których podróżnicy mogą jeździć.

Beduini używają do picia odsolonej wody morskiej, która nie jest zbyt wysokiej jakości. Doprowadziło to do tego, że ostatnio byli prawie jedynymi rdzennymi mieszkańcami tego bezkresnego pustynnego obszaru. W tej chwili rdzenni mieszkańcy są bardzo rzadcy w Sharm el-Sheikh. Tutaj mieszkają głównie ci, którzy przyjeżdżali do pracy.

Co przyciąga turystów na pustynię Synaj?

Oczywiście ludzi przyzwyczajonych do lasów, pól i rzek przyciąga tu egzotyczny teren pustyni, jej tajemnicze oazy. Pustynia Synaj jest pełna wielu tajemnic, które wciąż czekają na rozwiązanie. Ma takie piękne miejsca, nasycone jasnymi kolorami, z których czasami olśniewa. Turyści nie odkładają aparatów nawet na sekundę, bo ich wzrok prezentują przepiękne krajobrazy. Po drodze natrafiają na rozproszone obozy Beduinów, w których mogą jeździć na wielbłądach. Oczywiście w niektórych miejscach droga jest bardzo niebezpieczna, ale to tylko sprawia, że ​​podróż na pustynię Synaj jest bardziej kolorowa.

Geografia i geologia

Półwysep Synaj, lepiej znany po prostu jako Synaj (arab. شبه جزيرة سيناء, Shibh Jazirat Sina) ma kształt klina, skierowanego na południe, ograniczonego od północy wybrzeżem Morza Śródziemnego, od zachodu Zatoką Sueską, a na wschodzie nad Zatoką Akaba. Ponieważ granice półwyspu są warunkowe, jego terytorium, w zależności od metody określenia, szacuje się na od 25 tys. do 60 tys. km². Zasadniczo terytorium zajmuje pustynia, bliżej południa znajdują się góry (najwyższy punkt to Góra Św. Katarzyny, 2637 m) i płaskowyże. Na półwyspie odkryto pola naftowe, tradycyjnie wydobywano również turkus.

Podróżując po Synaju można znaleźć się w trzech krajach - Egipcie, Jordanii i Izraelu. Wszystkie są blisko siebie. Średni czas podróży to 2-3 godziny.

Główną atrakcją Półwyspu Synaj jest jego piękna i majestatyczna fauna - rafy koralowe Morza Czerwonego. Szeroka rafa koralowa ciągnie się wzdłuż całego wybrzeża Synaju, co sprawia, że ​​jest bardzo popularne miejsce nurkowanie wśród nurków na całym świecie.

Na pustyniach Półwyspu Synaj żyją wilki, hieny, lisy, kozy górskie, gazele i orły.

Klimat i pogoda

Tropikalna pustynia. Temperatura latem wynosi 35-40 ° С (co ze względu na suche powietrze odczuwa się jak 26-28 ° С w Moskwie), zimą 23-26 ° С. Tutaj 365 słoneczne dni w ciągu roku zimą i jesienią jest pochmurno, ale słońce jest widoczne na co dzień. Dahab, położony na wschodnim wybrzeżu półwyspu Synaj, uważany jest za całoroczny kurort. Wiatr wieje 300 dni w roku, co prowadzi do szybkiego rozwoju windsurfingu i kitesurfingu w regionie. Temperatura wody wynosi od 21-22 ° С w styczniu do 28-29 ° С w lipcu i sierpniu. Częstotliwość przypływów i odpływów wynosi około 6 godzin.

Rdzennymi mieszkańcami pustyni Synaj są Beduini. Słowo „Beduin” pochodzi od arabskiego يود ب badawi - „mieszkaniec pustyni (stepu)”, „koczownik”. Zwykle termin ten jest używany w odniesieniu do całej populacji świata arabskiego, która prowadzi koczowniczy tryb życia, niezależnie od narodowości czy religii. Według współczesnej nauki Beduini żyli na pustyni od co najmniej 4-5 tysięcy lat.

Beduini wyróżniają się tradycją narodową i kulturą, która czasami jest sprzeczna z arabskimi podstawami. Formalnie Beduini są muzułmanami, niemniej jednak nadal wyznają wiele pogańskich zwyczajów i wierzeń tradycyjnych dla ich plemion, a wszelkie spory, konflikty i problemy są rozwiązywane zgodnie z ich własnym prawem Beduinów – Urfa. Pierwszym prawem Beduinów jest gościnność. Są doskonałymi przewodnikami i bez nich niemożliwe byłoby zobaczenie tych piękna przyrody, które są daleko od autostrad. Dobrze znają trawy pustynne i wyznaczają swoją drogę nieznanymi znakami.

Życie Beduinów przeszło wiele zmian w ciągu ostatnich 30 lat, a jedną z nich jest to, że SUV-y Jeep prawie wszędzie zastąpiły wielbłądy. pojazd ale na szczęście kultura Beduinów na Synaju pozostała w dużej mierze niezmieniona. Prawie wszyscy Beduini mieszkają na północy Dahabu - w regionie Assal, głównej zatoce niegdyś beduińskiej wioski.

Beduini mężczyźni i kobiety tradycyjnie odgrywali różne role w społeczeństwie. Beduini zarabiają na życie dla swoich rodzin. Dziś niektórzy z nich pracują jako przewodnicy safari, kierowcy, niektórzy prowadzą własne sklepy, niektórzy zajmują się budownictwem lub sektorem usługowym. Kobiety pracują głównie w domu, zajęte pracami domowymi, rodziną i inwentarzem kóz, owiec i wielbłądów.

Beduini mają niesamowity dar opowiadania historii i mogą opowiedzieć Ci wiele historii o „co wydarzyło się w czasach starożytnych”. Większość opowieści to niezwykłe historie o zachowaniu wielbłądów, o cudownym leczeniu. Zioła medyczne których używają w swojej rodzinie. Wielu Beduinów ma prawdziwy talent poetycki, często używając go na specjalne okazje, takie jak śluby.

Od niepamiętnych czasów Synaj, czasami nazywany w przenośni „24 tysiące mil kwadratowych pustki”, jest jednym z największych skrzyżowań na świecie. Od czasów starożytnych półwysep służył jako szlak tranzytowy z Afryki do Azji, z Europy do Ocean Indyjski a na Dalekim Wschodzie był pomostem między Morzem Śródziemnym a Morzem Czerwonym. W XVI wieku. PNE. Faraonowie egipscy zbudowali drogę prowadzącą przez Synaj do Beer-Szeby (Batszeby) i dalej do Jerozolimy. „Wielki Szlak Morski”, który łączył dolinę Nilu z Mezopotamią, prowadził wzdłuż śródziemnomorskiego wybrzeża półwyspu.

Piaski Synaju pamiętają Napoleona, który minął jego północne wybrzeże w 1799 roku podczas kampanii egipskiej. Od XIII wieku należał najpierw do Mameluków, a następnie do tureckiego Imperium Osmańskiego, aż w 1917 roku, podczas I wojny światowej, półwysep został zdobyty przez wojska brytyjskie.

W 1967 roku Izraelczycy podbili półwysep w wyniku wojny sześciodniowej; Kanał Sueski został zamknięty.

W 1973 roku Egipcjanie przekroczyli Kanał Sueski i zaatakowali Izrael. Izrael odepchnął wojska egipskie. Później Izrael wycofał swoje wojska na zachód od kanału.

W 1979 r., po podpisaniu egipsko-izraelskiego traktatu pokojowego, Izrael zaczyna stopniowo zwracać półwysep Egiptowi, jednocześnie demontując bardzo ich osady, a reszta trafiła do Egiptu (na przykład osada Ofira na południu półwyspu stała się obecnym Sharm el-Sheikh).

Egipt

Lokalną walutą jest funt egipski. Jeden funt zawiera 100 piastrów. Można je swobodnie wymieniać na dolary i inne waluty wymienialne w bankach i kantorach, które zazwyczaj znajdują się na lotniskach, hotelach, dużych restauracjach itp. 1 dolar amerykański kosztuje około 6 funtów egipskich (kurs wymiany jest różny). Monety mają 5, 10, 25 piastrów. Banknoty są w nominałach 10, 25 i 50 piastrów, a funty w nominałach 1, 5, 10, 25, 50, 100, 500, 1000. Uważaj, gdy otrzymasz resztę podczas zakupów, ponieważ 50 piastrów i 50 funtów są bardzo podobne!

Karty kredytowe i czeki podróżne są szeroko stosowane w dużych centra turystyczne... Istnieje wiele bankomatów i są one dość powszechne we wszystkich punktach sprzedaży detalicznej. Jednak na prowincji korzystanie z elektronicznych środków płatniczych jest niezwykle trudne.

Izrael

Oficjalną walutą Izraela jest Nowy Szekel (NIS), a hebrajska liczba mnoga to „shkalim”. Jeden szekel to 100 agorot, liczba pojedyncza to „agora”. Obecnie w Izraelu w obiegu są banknoty o nominale 200, 100, 50 i 20 szekli, monety o nominałach 1, 5 i 10 szekli oraz 50, 10 i 5 agorot.

Karty kredytowe wiodących światowych systemów płatniczych są akceptowane niemal wszędzie. Bankomaty są szeroko rozpowszechnione. Wiele bankomatów umożliwia wypłatę gotówki w obcej walucie. Międzynarodowy karty kredytowe i czeki podróżne mogą być również realizowane bez prowizji w kantorach banków.

Jordania

Jednostką monetarną jest dinar jordański. 1 dinar = 1000 filsów. Dinar jordański dzieli się na 100 Kirsch i 1000 Fils. Średni ważony kurs wymiany - 1USD = 0,7JOD

Wymiany walut można dokonać w bankach, hotelach, kantorach specjalnych, a także na granicach i na lotnisku.

Płatność za towary i usługi zwykle odbywa się w dinarach.

Sklepy

Sklepy w Egipcie są zwykle otwarte do 22:00. Jeśli cena jest ustalona dla produktu, targowanie się nie ma sensu. Jeśli nie, cenę można obniżyć o 10-20%, a czasem nawet więcej.

Pamiątki.

Egipt ma ogromną różnorodność pamiątek. Nie sposób wyobrazić sobie bardziej egipskiej pamiątki niż kolorowy papirus. Papirusy są niedrogie, trwałe, lekkie i łatwe w transporcie. Należy zauważyć, że Egipt jest zalany tanimi podróbkami – wykonanymi z papieru ryżowego i liści bananowca z wytłoczonymi rysunkami, dlatego papirusy należy kupować tylko w wyspecjalizowanych sklepach, tzw. „muzeach papirusowych”, gdzie wystawiane są certyfikaty jakości. Na całym Synaju bardzo popularne są monety - talerze z arabskimi wzorami czy artystycznie zdobione fajki wodne. Możesz także kupić olejki i esencje ziołowe.

Wizytówką Sinai jest koszulka z przedstawionym na niej nurkiem lub windsurferem z napisem Surf ever, work never.

W Egipcie, Izraelu i Jordanii czas jest o godzinę za Moskwą

Komunikacja i Internet

Jeśli korzystasz z usługi Roaming, karty SIM operatorów MTS, Beeline i Megafon są połączone z lokalnym operatorem we wszystkich miejscach odwiedzanych przez turystów.

Podczas rozmowy z budki telefonicznej na ulicy 1 minuta rozmowy z Rosją kosztuje około 60 rubli, w budce telefonicznej około 100 rubli, a z hotelu - 150 rubli. Minimalny czas trwania połączeń z budek publicznych lub z hotelu to 3 minuty. Konto rozpoczyna się od trzeciego dzwonka, pieniądze są pobierane nawet jeśli połączenie nie zostanie odebrane. Do korzystania z budki telefonicznej wymagana jest karta. Sprzedawane są zwykle w „małych supermarketach”, na dworcach autobusowych itp. Dwudziestofuntowa karta wystarcza na około 6-8 minut rozmowy z Moskwą, ale jeśli ma mniej niż określoną kwotę (około 5 funtów), to może być używana tylko do połączeń lokalnych. Są karty za 10, 50 funtów. Międzynarodowy kod Rosji to 007, następnie musisz wybrać numer kierunkowy i numer abonenta.

Elektryczność

W Egipcie napięcie sieciowe wynosi 220V. Gniazda typu europejskiego.

Zasady przekraczania granicy

Ze względu na fakt, że Półwysep Synaj jest podzielony między trzy stany, podróżując tutaj, prawdopodobnie przekroczysz granice. I w każdym przypadku są niuanse.

Egipt - Izrael

Jeśli chcesz przekroczyć granicę między Egiptem a Izraelem będąc na Półwyspie Synaj, będzie to bardzo łatwe. Wystarczy przyjechać do Taby (180 km od Sharm el-Sheikh).

Odpoczywając w Tabie, podlegasz jurysdykcji Egiptu, ale bliskość granicy z Izraelem daje wszelkie szanse na połączenie jednego na raz w dwóch krajach.

Tutaj powinieneś wziąć pod uwagę niuanse przy przekraczaniu granicy!

Kto nie powinien płacić izraelskiej opłaty wyjazdowej przy przekraczaniu granicy?

Przede wszystkim, na podstawie umowy Camp David pomiędzy dwoma wymienionymi krajami, obszar Taba jest uważany za strefę specjalną. Mówimy o odcinku lądu od granicy, a kończącym się na hotelu Tobya dwa kilometry na południe. Na tych dwóch kilometrach znajduje się co najmniej dziesięć hoteli, w których mieszkają tysiące turystów. Jak wiadomo, opuszczając Izrael, każdy jest zmuszony do uiszczenia opłaty granicznej w wysokości 32 USD. Następnie, już po stronie egipskiej, turysta zmuszony jest zapłacić 75 funtów (14 USD) wpisowego. Jednocześnie płacą tylko ci, którzy planują podróżować poza wspomnianą dwukilometrową strefą Taba.

Innymi słowy, jeśli mieszkasz powiedzmy w hotelu Hilton-Taba, nie musisz płacić opłaty wyjazdowej. Nawet jeśli przekraczasz granicę co pół godziny. Aby uniknąć płacenia tej kwoty, musisz przedstawić straży granicznej dowód, że mieszkasz w rejonie Taba. Na przykład rezerwacja hotelu.

Kto powinien zapłacić 75 funtów za wjazd do Egiptu?

Płacą tylko ci, którzy planują pozostać poza obszarem Taba. Schemat jest taki sam jak w przypadku izraelskiej opłaty za wyjście. Jeśli mieszkasz w hotelu przy granicy, nic nie płacisz. Będziesz potrzebować dowodu rezerwacji hotelu lub kluczy do pokoju.

Przy przekraczaniu granicy z Izraelem z Egiptu należy pamiętać, że pobierana jest dodatkowa opłata graniczna: 60 szekli dla obywateli Rosji (Egipt-Izrael) i 200 szekli za powrót (Izrael-Egipt) po stronie izraelskiej i 75 funtów na strona egipska.

Egipt - Jordania

Istnieją dwie możliwości dostania się do Jordanii z Egiptu. Pomiędzy egipskim miastem Nuweiba na półwyspie Synaj a jordańskim portem Akaba kursuje regularna linia promowa. Czas trwania takiej wycieczki to 3-4 godziny, koszt to 70-80 USD (w zależności od statku).

Jakiś czas temu otwarto nową linię promową Taba – Akaba. Jest znacznie wygodniejszy niż Nuweiba – Akaba. Ale chociaż ta linia jest wykorzystywana do lotów czarterowych zamawianych przez biura podróży, bilety albo nie są dostępne w bezpłatnej sprzedaży, albo ich zakup jest wyjątkowo nieprzewidywalny.

Izrael - Jordania

Jest to możliwe, ale nie konieczne. Lepiej popłynąć promem z Egiptu. Jeśli naprawdę chcesz oryginalnej podróży, to z izraelskiego Ejlatu możesz to zrobić przez punkt kontrolny „Arava”, dziesięć minut jazdy od centrum miasta w kierunku Morza Martwego. Dla tych, którzy z tego czy innego powodu nie nadają się na godzinę odjazdu autobusu lub ustaloną datę powrotu, mogą łatwo dostać się do jednego z przejścia graniczne komunikacją miejską, przejdź przez kontrolę graniczną, a po stronie Jordanii skorzystaj z częstych i tanich lokalnych autobusów i na trasie taksówki... Należy jednak zaznaczyć, że aby bezpośrednio przekroczyć granicę, będziesz musiał negocjować z jednym z kierowców autobusów lub ciężarówek jadących do Jordanii, aby zabrał Cię ze sobą podczas przekraczania mostu na rzece Jordan, ponieważ przekraczanie granicy pieszo jest zabronione. Ta sama zasada obowiązuje przy powrocie. Kalkulując finansowo podróż, należy mieć na uwadze, że cło przy wyjeździe z Izraela do Jordanii wynosi 17 dolarów w ekwiwalencie szekli.

Zdrowie

Oficjalnie podczas podróży Rosjan do Egiptu szczepienia nie są wymagane. Niektórzy lekarze zalecają szczepienia na błonicę, tężec, dur brzuszny i polio.

Konieczne jest przestrzeganie podstawowych zasad higieny osobistej. Zaleca się mycie zębów wodą butelkowaną, ponieważ odsolona woda pochodzi z kranu.

Poziom życia w Egipcie gwałtownie wzrósł w ciągu ostatnich 20 lat i nadal rośnie. Opieka zdrowotna w Egipcie również posuwa się naprzód, kraj jest wyposażony w nowe szpitale i nowoczesny sprzęt. Ceny leków w Egipcie są znacznie niższe niż ceny rosyjskie.

Kuchnia egipska na Synaju.

Po egipskiej stronie Synaju kuchnia jest osobliwa i czasami pojawiają się takie potrawy, których nie można znaleźć na całym terytorium Egiptu.

Z reguły szukając jedzenia w Dahab, przede wszystkim znajdujesz się na słynnej promenadzie z licznymi restauracjami w stylu arabskim. Są to Przyjaciele, jedni z najstarszych i słynący z przyjaznej atmosfery, Ali Baba z białymi obrusami i atmosferą swoistego patosu, El Fonar, Nemo, Green Valley, Chillout, Napoleon, Al Capone i inni. Po raz pierwszy prawie niemożliwe jest zrozumienie, czym się od siebie różnią. Prawda jest taka, że ​​praktycznie nic. Te. ich menu jest dokładnie takie samo, tradycyjne dla tej klasy restauracji. Znaczące różnice można jednak znaleźć w cenach, usługach i jakości gotowania. Co więcej, ciekawe, że w jednej restauracji jedna rzecz może być dobra, w innej - inna. Tak czy inaczej, warto siedzieć na brzegu, próbować tradycyjnych potraw, zapalić fajkę wodną, ​​poczuć wyjątkową atmosferę tych lokali. Nie zrobienie tego oznacza nie pełne odwiedzenie Dahabu.

Na początek otrząsnij się z iluzorycznej chęci spróbowania kuchni arabskiej. Nie ma jej w Dahab. W tym celu lepiej udać się do Kairu lub Aleksandrii. Klasyczne restauracje oferują turystom unowocześnioną tradycję dawnego izraelskiego kurortu. Jeśli masz ochotę na coś prawdziwie arabskiego, zatrzymaj się w jednej z pracowniczych kawiarni w mieście i zamów falafele (naleśniki z groszkiem) i ful (gulasz fasolowy). Wszyscy Arabowie jedzą go codziennie na śniadanie i jest pyszny! Dodatkowo poznasz miejsca nieturystyczne i poczujesz ich smak.

Wróćmy do tradycyjnych menu restauracji turystycznych. Składa się z kilku rodzajów dań głównych: mięsnych, drobiowych, rybnych lub z owoców morza, grillowanych lub na otwartym oknie, zawsze podawanych z ryżem i frytkami, czasem warzywami z grilla, a jako przekąskę wstępną - tortille i zestaw lokalnych sałatek w małe talerzyki (wszystkie w cenie).

To główna tradycja kuchni izraelskiej, którą przyjął egipski Synaj – do podawania przed daniem głównym. duża liczba różnorodne przekąski. Pomimo tego, że kucharze znacznie uprościli technologie gotowania i ograniczyli liczbę opcji przekąsek (głównych jest tu 6-7, podczas gdy izraelskie lokale gastronomiczne oferują do 50 rodzajów), tradycja jest bardzo ciekawa i przyjemna. Najważniejsze to nie przejadać się za dużo przekąsek, aby później zmieściło się danie główne!

Niektóre przekąski zasługują na osobny opis: tahina, khomus, babaganush, tzatziki.

Wyglądają dziwnie, ale zdecydowanie powinieneś je wypróbować. Tahina to puree sezamowe z przyprawami i olejem roślinnym. Khomus - puree z białego groszku, ciecierzycy.

Babaganush to pieczona przystawka z bakłażana, często doprawiana tahiną. Wszędzie jest inaczej przyrządzane. Czasem jest bardzo smaczny, czasem niejadalny. Tzatziki to jogurt z startymi świeżymi ogórkami. Smakuje bardzo dobrze i nie można go zepsuć.

Kuchnia jordańska na Synaju

Najbardziej ulubioną potrawą w Jordanii, którą podaje się np. gościom na hałaśliwych weselach, jest mansaf (jagnięcina gotowana w śmietanie, podawana na ryżu z powstałą zupą i posypana prażonymi orzeszkami pinii).

Ale jeśli mansaf jest w jakimś stopniu daniem świątecznym, to adas (żółta soczewica z kurczakiem i cebulą w soku z cytryny) jest daniem spożywanym niemal codziennie. Ten obfity gulasz z soczewicy jest zwykle spożywany zimą. Bardzo interesujące jest inne typowe jordańskie danie - maklyuba, co z arabskiego oznacza „odwrócony”. Nazwa dania jest w pełni zgodna z metodą jej przygotowania. Ziemniaki i bakłażany smażone są z wołowiną lub jagnięciną w rondlu lub patelni. Następnie dodaje się tam wstępnie usmażony ryż, zalewa się wodą, dodaje się sól i przyprawy i wszystko to dusi do miękkości. Cóż, wtedy maklyuba przykrywa się dużym naczyniem i odwraca. Okazuje się, że zapiekanka mięsno-ziemniaczano-ryżowa podawana na dużym półmisku ze śmietaną. Często w jordańskich tawernach proponują też muluhiya – zupę z mięsa, kurczaka lub królika z czosnkiem, ryżem i sokiem z cytryny. Liście różnych ziół rosnących w krajach arabskich nadają grzybowi szczególnej pikanterii. Niedrogim daniem kuchni jordańskiej są kotlety z grubo zmiażdżonego groszku, które są obficie nasmarowane thenya (aka tahina), rodzajem kitu wykonanego z tego samego żółtego groszku z olejem sezamowym. Thenia jest często spożywana z daniami mięsnymi lub drobiowymi. Nasi turyści mogą zapoznać się z tą przyprawą w Izraelu.

Każdy, kto próbował słodyczy wytwarzanych w Jordanii niezmiennie doszedł do wniosku, że tak zwane „orientalne słodycze” w innych krajach arabskich (może z wyjątkiem Syrii i Libanu) nie są. Najpopularniejsze słodycze w Jordanii przyrządzane są z pistacji (baklawa), sera (canafa) lub biszkoptów posypanych sim sim (sezam).

Zwróć uwagę na kawę. Wielu smakoszy przywozi z Jordanii kilogramy kawy.

Kuchnia izraelska na Synaju.

W kuchni Izraela obowiązuje jedna zasada definiująca (dotyczy wszystkich terytoriów geograficznych): religijny Żyd je tylko koszerne jedzenie, a do istnienia mają prawo tylko te restauracje, które przestrzegają surowych zasad rabinów-obserwatorów.

„Koszerny” ogólnie oznacza „czysty” lub „dopuszczalny”, a zbiór zasad rządzących koszernością nazywa się koszernym. Trzy zasady koszerności W Torze istnieją trzy podstawowe zasady koszerności. Po pierwsze: „Nie gotuj dziecka w mleku matki”, dlatego mięsa i mleka nie należy łączyć w tym samym naczyniu iw żołądku. Druga zasada związana jest z zakazem spożywania krwi, a więc ubijanie bydła odbywa się w specjalny sposób, aby cała krew wypłynęła ze zwierzęcia. Zgodnie z trzecią zasadą dozwolone jest spożywanie wyłącznie mięsa ssaków parzystokopytnych żujących gumę, ptaków i organizmów morskich, które mają łuski i skrzela. W związku z tym zabrania się spożywania mięsa wieprzowego i wielbłąda, a także homarów i krabów. Jednak pomimo wszystkich ograniczeń, jedzenie w Izraelu jest urozmaicone i pyszne. A ci, którzy nie mogą obejść się bez sosu śmietanowego do wołowiny, znajdą w Ejlacie restaurację, w której przygotowywane są potrawy niekoszerne.

Kuchnia izraelska oprócz koszerności wyróżnia się także wpływami arabskimi, a także wykorzystaniem lokalnych przypraw wymienionych w Biblii, co nadaje oryginalności potrawom: sezamu, cynamonu, mięty, kolendry. Menu w restauracjach jest zwykle pisane nie tylko po hebrajsku, ale także po angielsku, aw niektórych miejscach także po rosyjsku.