Châtel köyünün yakınında (Haute-Savoie, İsviçre sınırından 3 km, burası bir kayak merkezidir) ağırlıklı olarak peynir üreten 38 çiftlik vardır. Turizm Ofisi, bir çiftliğe haftalık gezi düzenlemektedir.
Peynirin adı "Abondance" (Bolluk), beşinci yüzyılda Abondance Manastırı keşişlerinin peynir üretmeye başladığı Haute-Savoy'daki Abondance vadisinin adından gelir. Ayrıca ineklerin cinsini de yetiştirdiler. 1381'de Abondance Manastırı, Papa'yı seçmek için yapılan genel kurul toplantısının masasına resmi peynir tedarikçisi olarak seçildi. Avignon'a 1.500 kilogramdan fazla Abondance peyniri gönderildi. Bir zamanlar bu peynir bozuk para olarak bile kullanılıyordu.
Abondance peyniri 1990 yılından beri AOC sertifikası ile korunmaktadır ve şu anda 60 çiftlikte üretilmektedir. Tüm yıl boyunca yapılır, ancak en iyisi yaz sağımının sütünden yapılır.
Çiftlikte 35 adet Abondance ineği bulunmaktadır. Bu inekler küçük, kahverengi, göz çevresinde bir nokta ile dağlarda yaşama adapte olmuşlardır. 
İnekler günde iki kez sağılır, süt bakır fıçıya dökülür, enzim eklenir, ısıtılır, bir gün ekşitilir ve sıvı süzme peynir kıvamı elde edilir. Daha sonra özel bir keten bez alıp içine bu süzme peyniri koyup presin altına bir kalıba koyuyorlar. Beş baş peynir olduğu ortaya çıktı. Bir süre yattığında, bezler kuru olanlarla değiştirilir ve bir gün boyunca baskı altında bırakılır. 
Domuz kalan sütle beslenir. 
24 saat pres altında bekletildikten sonra kilere alınan peynirler özel ladin tahtalarına yerleştirilir. 
.
Mahzende yaklaşık 400 baş peynir var. Hepsinde işaretler var: tarih, üretici numarası. Yeşil, çiftlik peyniri demektir. 
Ayrıca, dikkat, her bir peynir başı (yaklaşık dört yüz!) Her gün devir. Baş, üretilen süt miktarına bağlı olarak 7 ila 12 kg ağırlığındadır. Aynı zamanda, bazıları kaba tuzla kaplanır ve bazıları yıkanır. 
Peynir mahzende üç ay bekletilir, daha sonra kooperatife teslim edilir (yer eksikliği) ve orada üç ay daha olgunlaşır, sonra satılır. Yaz aylarında, inekler dağlarda, tarlada otlar. kayak pistleri... Çiftçi bu sırada dağlarda ikinci bir dağ evinde yaşar ve orada peynir yapar. Çiftlikte çalışan sadece iki kişi var - o ve karısı. Tatil yok, hafta sonu yok, gezi yok, ama hayatını gerçekten sevdiğini ve başka bir şeye ihtiyacı olmadığını söyledi.
Villars, İsviçre Alpleri'nde hem sıcak mevsimde hem de kış mevsiminde beğeninize göre bir şeyler bulabileceğiniz bir tatil beldesidir. Botanik parkurları, fırında eritilmiş peynir, kayısı likörü, kayak sonrası palmiye barı, Ollon üzüm bağları ve en iyi manzaralar Villars kılavuzumuzda.
Fotoğrafta: Villars civarındaki üzüm bağları
Villars'ın pastoral tatil beldesi, 1300 metre yükseklikte Vaudois Alpleri'nin doğal bir balkonuna yayılmıştır. Aşağıda Lozan (), Montreux ve Vevey ile birlikte Leman Gölü (ya da eski adıyla Cenevre) şehir hayatını özlüyorsanız istediğiniz zaman gidebilirsiniz.
Fotoğrafta: İsviçre Alpleri, Villars çevresinin manzarası
Ve burada, yükseklikte, İsviçre Alplerini sevmenin geleneksel olduğu her şey keşfedildi. Yılın herhangi bir zamanında - delici temiz hava ve yaz aylarında Mont Blanc'ın tepelerinin manzarası - kışın iyi beslenmiş inekler ile çiçekler ve çayırlar ile ahşap evler - pitoresk kar yığınları.
Fotoğrafta: Villars çevresinde göl ve dağlar
Villars'a otobüsle ulaşılabilir, ancak dar hat kullanmanızı öneririz. demiryolu(yaklaşık 45 dakika, Montrö ve Vevey'den - 30 dakika). Tren bir tramvay gibidir ve sadece seyahat eder. doğal noktalar ve karaca gibi orman sakinleri kolayca dışarı çıkıp size bakabilir.
Bu arada, doğaya gösterilen olağanüstü özen nedeniyle Villars, İsviçre'deki en çevre dostu yerlerden biri olarak kabul ediliyor. İçin kış tatili Villars bir zamanlar Grace Kelly ve Westminster Düşesi Prens Rainier, Belçika Kraliyet ailesi, Roger Moore, Phil Collins ve Sophia Loren tarafından seçildi. Ve David Bowie 70'lerde Amerika'dan Lake Leman'a taşındığında, Mick Jagger ve Keith Richards kayak yapmak için Villars'ta bulunan Breteuil'i ziyaret ettiler.
SON BAHAR, YAZ VE SONBAHAR BAŞLANGICI
Sıcak mevsimde, Villars yürüyüş için iyidir. Dağlarda ve ormanlarda, meralarda dolaşın ve dağ çiçeklerini ve otlarını koklayın. Tesiste yaklaşık 300 kilometrelik yürüyüş parkurları ve 50 km'lik dağ bisikleti parkurları bulunmaktadır. Sıra yürüyüş parkurları Flora ve faunayı keşfetmek için tasarlanmışlar, Lozan Üniversitesi ve biyologlarla işbirliği içinde geliştirildiler.
Fotoğrafta: Villars civarındaki meralar
Doğayla birlik bağımlılık yapar. Yeni tanıdığımız Villars turizm ofisinden sevgili Guy Chanel'in dediği gibi, eskiden Lozan'da yaşıyordu ama sonra dağlara taşındı, her gün Alp havası soludu, dağ manzarası eşliğinde kahve içiyor ve çok mutlu.
Ekoturizm üzüm bağları ve çiftlikleri keşfederek devam ettirilebilir. Ollon, yeşil mevsimlerde hayranlık uyandıran üzüm bağlarıyla ünlüdür.
Bu arada Ollon, bölgenin iki şarap ünlüsünün mülküne ev sahipliği yapıyor - şarap üreticileri Bernard Cave ve Pierre-Alan Meilland. Restoranlarda Bernard Cave ve Pierre-Alain Meylan şaraplarına bakın, özellikle kırmızılar Pinot Noir, Gamaret ve Gamay, beyazlar geleneksel olarak Chasselas'tır. İsviçre şarapları kalite ve tat bakımından mükemmeldir.
Ek olarak, sonbahar ortasına kadar (çiftlikler kış için kapalıdır) Vaud kantonunun taç çeşidi olan Etivaz'ın nasıl hazırlanacağını görmek için Villars peynir mandıralarından birini ziyaret etme fırsatı vardır.
KIŞIN KÖŞKÜ
Villars en önemli İsviçrelilerden biridir. kayak merkezleri, parkurların toplam uzunluğu 125 km'dir. Tesis, Aralık'tan Mart'a kadar süren uzun bir sezona sahiptir.
En keyifli zaman, Avrupalıların tatil beldesine geldiği Şubat ve Mart'tır: her şey açık, kar ve güneş boldur. Kayak alanı Villars, Breteuil, Grillon, Le Diablerets'i içerir. Belçika kraliyet ailesi Grace Kelly, Roger Moore ve Rollers, kayak becerilerini orada geliştirdiler.
Fotoğrafta: kayak merkezine giden tren
Kayak yapmak size çekici gelmiyorsa, pek çok kişinin İsviçre Alplerindeki tatil beldelerini ziyaret etmek için Villars'a gittiğini size bildiririz: Alpler'e bakan bir şezlongda güneşlenmek (Charade'nin başlangıcındaki Audrey Hepburn'ü hatırlıyor musunuz?), Après-ski soğuk bir günün ardından kokteyller, raclette ve kayısı likörü.
Kayakta ustalaşmaya cesaret edemeyenler için, bir eğitmen eşliğinde kar ayakkabısı üzerinde dağlarda yürüyüşe çıkabilir, kızaklarda veya buz patenlerinde eğlenebilirsiniz.
Villard'ın müdavimlerini sorduk. en iyi yerler kışın:
“Après-ski'ye başlamak için favori bir yer, palmiye ağaçları, müzik ve dağ plajı için şezlongların bulunduğu Le Bar Chez Jimmy'dir. Oradan güzel bir manzara var ve Villars'a inmeden önce bir kadeh şarap veya şampanya içmek çok keyifli. Dağlarda yemek yemek L'Etable'dır.
Fotoğraf: Eurotel Victoria'dan alpin çiçekli tatlı
Orada şef, alpin otları ve çiçeklerinin eklenmesiyle yemekler hazırlar. Aralık ayında yeni bir lokasyonda (Hotel du Lac'ta), Avustralyalı şef Cookie Bar & Restaurant tarafından Avrupa ve Asya mutfaklarının başarılı bir karışımını yapan bir kafe açılıyor.
Fotoğraf: Eurotel Victoria'nın şefi şifalı otlar topluyor
Mükemmel otel Chalet Royalp & Spa'yı ekleyelim: Alpler'e bakan bir teras, ahşap dağ evleri tarzında geniş tasarım odalar ve Dünya Lüks Spa Ödülleri ve N ° 1 kazanan 1200 metrekarelik bir spa merkezi ile kaplıca oteli Seyahat Danışmanı'nın Seçimi tarafından.
GASTRONOMİ
Yaz aylarında Villars'ı ziyaret edin, Leman Gölü'nden balık (alabalık ve tünemiş) ve taze toplanmış bitki ve çiçeklerden oluşan yemekleri yediğinizden emin olun. Kışın sağlam bir dağ mutfağı sizi bekliyor - fondü, eritilmiş peynirli yerel mantarlar, soğuk etler, raclette ve Vacherin Mont-d'Or. Bu mutfak türü en iyi geleneksel kuruluşlarda, ideal olarak üst kattaki bazı evlerde denenir. Fondü az çok bilinir, ancak son iki yemek üzerinde daha ayrıntılı olarak duralım.
Raclette yapmak için, peynirin başı açık ateşin üzerine asılır ve yeterince eridiğinde parçalara ayrılır ve bir tabağa konur. Raclette, turşu ve haşlanmış patates ile yenir.
Vacherin Mont-d'Or için özel bir ahşap sepet içinde satılan peynir alırlar. Sepet folyoya sarılır, peynirin üzerine beyaz şarap dökülür, birkaç diş sarımsak konularak önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirilir. Bitmiş yemek, derilerinde ekmek veya patates ile yenir.
İsviçre, eritilmiş peynirli tüm yemekler için kuralı takip eder - onları suyla içemezsiniz, sadece şarapla içemezsiniz, aksi takdirde midenin yiyecekleri sindirmesi zor olacaktır.
Fotoğraf: Pierre-Alain Meylan şaraphanesi
Ollon'un mükemmel yerel şaraplarını yılın herhangi bir zamanında tadın ve ısınmanız gerekiyorsa, kullanışlı kayısı veya armut votkası (Abricotine ve Williamine) alın. Geleneksel tatlılar, çifte Gruyere kremalı ve çikolatalı fondanlı bezelerdir ve ayrıca ağır Alp kreması ile servis edilir.
Malzemeyi beğendin mi? Bizi Facebook üzerinden takip et
Lyudmila Egorshina- Lyudmila Egorshina, Afisha dergisinin eski bir köşe yazarı ve elle.ru'da çok sayıda seyahat, kültür ve moda köşesi yazarıdır. Dünyanın yarısını gezdi, ancak Asya kültürüne ve İtalyan mutfağına özel bir eğilimi var.
İsviçre Alpleri, Batı Avrupa'nın en çok talep edilen tatil yerlerinden biridir. Ünlü top modeller, şov dünyası yıldızları, politikacılar ve oligarklar burada kayak yapmaya geliyor.
İsviçre, sadece son derece gelişmiş ve istikrarlı bankacılık sistemi ile değil, aynı zamanda her türlü doğal güzelliği ile ünlü bir ülkedir. birleştiren benzersiz bir alan var. en temiz göller, uçsuz bucaksız vadiler, karla kaplı dağlar, bakir ormanlarla kaplı. Tüm bu doğal güzellikler, muhteşem mimari ve sanat eserleri ile iç içedir.
emlak fiyatları
Yurt dışından ev almayı düşünüyorsanız, yurt dışında evlere özel dikkat göstermelisiniz. yaylalar... Alplerde bir dağ evinin maliyeti oldukça yüksek olacaktır, çünkü bu bölgelerdeki hemen hemen tüm gayrimenkuller elittir. Bununla birlikte, bu bölgedeki konut fiyatları sürekli arttığından, bu, paranızın büyük bir yatırımıdır.
Alpler'de bir dağ evi almaya karar verdiyseniz, o zaman en çok üç tane olduğunu bilmelisiniz. popüler yerler yatırım için:
- Avusturya dağlarında dağ evleri;
- İsviçre tatil yerlerinde dağ evleri;
- Fransız Alpleri'nde dağ evi.
Tabii ki, en elit, İsviçre'de konut, çünkü maliyeti önemli ölçüde daha yüksek olacak. Paranız olsa bile Alplerde dağ evi satın almak o kadar kolay değil. Yurtdışında bir ev satın almak, prensip olarak oldukça zaman alan bir süreçtir, bu nedenle bu işi profesyonellere emanet etmek daha iyidir.
Aracıları kullanmam gerekir mi?
Yurtdışında gayrimenkul satışı konusunda uzmanlaşmış profesyonel acentemiz, güncel teklifleri ve fiyatları görebileceğiniz kaliteli bir web sitesine sahiptir.
Anlaşmadan emin olmak ve var olmayan bir yaşam alanını satışa çıkaran dolandırıcılara büyük para "vermemek" için uzmanlarımızla iletişime geçmenizi öneririz. İnan bana, dürüst olmayan yeterince insan var. Neden böyle bir risk alıyorsun? ATRealty şeffaf bir şekilde çalışır ve bu nedenle garanti verir.
Alplerde bir dağ evinin satışı çok oldu popüler destinasyon, çünkü birçoğu Dünya üzerinde ekolojik olarak temiz bir yerde bir cennet parçası satın almak istiyor. Bu satın alma en iyi yatırımınız olacak!
