Քաղաք, որն ամեն տարի մեկ րոպե սառչում է: Գորնո-Ալթայսկ. Քաղաք, որտեղ ժամանակը կանգ է առնում: Քաշը կորցնելը շատ բարդ խնդիր է:

Մենք ձեզ կասենք այնպիսի կենդանու մասին, ինչպիսին է ութոտնուկը, պարզեք, թե որտեղ է այն ապրում, ինչպիսի կյանք է վարում, ինչ են ուտում ուրիշները: Հետաքրքիր փաստեր, ով ավելի լավ կճանաչի այս ծովաբնակին:

Seaովային կենդանիները ՝ ութոտնուկները, նախընտրում են ապրել ծովերի և օվկիանոսների հատակին և կարող են գոյություն ունենալ բացառապես ջրում: Նման պայմաններում գոյատևելու համար կա հատուկ ճկուն փափուկ մարմին ՝ ութ շոշափուկով:

Ներծծող գավաթների օգնությամբ նա կարող է շարժվել ծովի հատակի, ժայռերի և քարերի երկայնքով, որս բռնել:

Նրանց շնորհիվ նա կարողանում է որոշել արտադրանքի ուտելիությունը. Ծծող գավաթների վրա կան մինչև 10 հազար համային բադեր: Շոշափուկների միջև կա թութակի կտուցի բերան և կարողանում է սնունդ մանրացնել:

Ութոտնուկների չափը կախված է նրանց տեսակից և տարիքից: Մեծահասակների մոտ դրա չափը կարող է տատանվել 1 սմ -ից 4 մ -ի սահմաններում: Կյանքի միջին տևողությունը 2 տարի է: Կան ժամանակներ, երբ կենդանին ապրել է մինչև 4 տարի:

Massանգվածը կարող է հասնել մինչեւ 50 կգ: Ութոտնուկը 3 սիրտ ունեցող կենդանի է: Մեկը հիմնական է, իսկ մնացածը նախատեսված են լեղապարկի, արյունը թորելու համար: Ութոտնուկներն ամենախելացի անողնաշարավորներն են:

Գոյություն ունի ութոտնուկների ավելի քան 200 տեսակ: Կակղամորթների ամենամոտ հարազատները կաղամարն ու ձկնիկներն են: Հատուկ պիգմենտի ՝ հեմոցիանինի շնորհիվ, ութոտնուկների արյունը կապույտ է: Փափկամարմինն ի վիճակի է փոխել գույնը և քողարկվել որպես շրջապատող առարկաներ ՝ պաշտպանության նպատակով:

Հիմնական գույնը շագանակագույնն է, բայց կրիտիկական իրավիճակում գույն է ստանում գործի համար: Սա նաեւ նրա վիճակի ցուցանիշն է: Երբ փափկամարմինը վախենում է, այն դառնում է սպիտակ, բարկանում ՝ կարմիր, իսկ երազում դեղին է դառնում:

Ութոտնուկները բավականին դիմացկուն են ցանկացած կլիմայի, որի շնորհիվ նրանք ապրում են ամբողջ աշխարհում, որտեղ կա աղի ջուր 30%-ից, բացառությամբ հյուսիսի: Նրանք նախընտրում են առանձին ապրել եւ չբախվել հարազատների հետ:

Նրանք բազմանում են տարեկան 2 անգամ ՝ աշնանը և գարնանը ՝ միանալով շոշափուկներով: Մեկ շաբաթ անց էգը կարող է դնել մինչև 80 հազար ձու, որոնք կպառկեն մինչև 5 ամիս, մինչև ձագերի դուրս գալը:

Նրանք կարող են ապրել մակերեսային ջրի և մինչև 150 մետր խորության վրա, սակայն այլ տեսակներ նախընտրում են խորը ջուր և կարող են տեղավորվել 5000 մ խորության վրա:

Ութոտնուկները նախընտրում են քարքարոտ տեղանք ՝ բնակության համար տեղավորվելով ճեղքերում և քարանձավներում: Marովային կենդանիները փորձում են չլքել ապաստարանը, նստակյաց ապրելակերպ վարել և որս անել բնակավայրի մոտ: Նրանք կարողանում են ինքնուրույն բույն կառուցել իրենց համար, որտեղ թաքնվում են խորքերի այլ վտանգավոր բնակիչներից ՝ միասին հավաքելով խճաքարեր և մարջաններ:

Ութոտնուկները գիշերային բնակիչներ են և ցերեկը չեն թողնում առագաստը փոքրացած, գիշերը դուրս են գալիս ուտելիք անելու համար: Դիետան ներառում է պլանկտոն, ձուկ, խեցգետիններ և այլ փափկամարմիններ: Նրանք քնում են բաց աչքերով, և միայն իրենց աշակերտներն են սեղմվում: Կան ութոտնուկների տեսակներ, որոնք ակտիվ են և շարժական: Երազում նրանք ժամանակ են անցկացնում շարժման մեջ և անընդհատ շարժվում ջրի մակարդակով:

Կակղամորթները կարողանում են պայքարել կյանքի համար մինչև վերջ ՝ փորձելով փախչել ցանկացած միջոցով: Նրանց մարմինը ի վիճակի է աներևակայելի բաներ ստեղծել թշնամուց փախչելու համար.

1. Նրանք ունեն շարժման մեծ արագություն: Վտանգի շրջանում մարմինը կարող է արագացնել մինչև 16 կմ / ժ արագություն: Նրանք կարողանում են հետընթաց շարժվել ՝ շնորհիվ մարմնի կառուցվածքի առանձնահատկությունների: Գլխի տակ ջուրը մտնում է տոպրակի տեսքով և այնտեղից ճնշման տակ դուրս է թռչում ՝ այն տեղափոխելով երկար հեռավորությունների վրա:

2. Առանց ոսկրերի ճկուն ու ճկուն մարմնի օգնությամբ նրանք կարող են տեղավորվել ամենանեղ ու անհարմար վայրերում, որտեղ գիշատիչը չի կարող հասնել:

3. Ութոտնուկն ունակ է ցանկացած գույն ընդունել ՝ քողարկվելով որպես շրջակա տարածք և ծովերի ու օվկիանոսների այլ բնակիչներ ՝ ընտրելով թշնամու համար ամենասարսափելի պատկերը: Նույնիսկ այն ժամանակ, երբ նա ապահով և հանգիստ է, նա ներկված է ՝ ներդաշնակեցնելով շրջակա միջավայրին ՝ բացառելու համար հայտնաբերման ամենափոքր հնարավորությունը:

4. Նրանք բաց են թողնում քիմիական զենքը մուգ հեղուկի տեսքով, ինչը հուսահատեցնում է թշնամու բույրը եւ կուրացնում դրանք: Թողարկված հեղուկի ձևը որոշ ժամանակ ունի բուն ութոտնուկի ուրվագիծը:

Ութոտնուկը չորս զույգ ոտքերով (ութ երկար շոշափուկներ) փափկամարմին է, որն ապրում է մեծ և ոչ շատ խորություններում, ծովերում, օվկիանոսներում: Այս կենդանու մարմինը փոքր է չափերով, ձվաձև վիճակում, ծնոտները բավականին ամուր են, իսկ շոշափուկների վրա կան ծծողներ: Ութոտնուկը մսակեր կենդանի է, որը սնվում է այլ, ավելի փոքր փափկամարմիններով: Այս կենդանու համար լավագույն միջավայրը արեւադարձային եւ մերձարեւադարձային օվկիանոսների ջրերն են:Ութոտնուկները չեն հավաքվում հոտերի մեջ, օրինակ ՝ ձկների պես, այլ ընդհակառակը, հեռանում են ընտանիքի իրենց հարազատներից կամ մերձավոր ազգականներից ՝ կաղամարներից և առյուծներից, ապրում են հոյակապ մեկուսացման մեջ:

Ութոտնուկը ոսկորներ չունի, մարմինը ի վիճակի է փոխել արտաքին տեսքը ՝ կախված արտաքին հանգամանքներից, իսկ արյունը կապույտ է: Այս կենդանին յուրահատուկ է իր կառուցվածքով. Այն տարբերվում է մյուսներից նրանով, որ ութոտնուկն ունի երեք սիրտ:

Խոհարարության մեջ `այս միսը ծովային կյանքմեծ պահանջարկ ունի և համարվում է իսկական հաճույք, քանի որ այն շատ նուրբ է, փափուկ ՝ քաղցր նոտաներով:

Մեր հոդվածում մենք ձեզ մանրամասն կպատմենք, թե ինչպես կարելի է բռնել ութոտնուկ կամ ինչպես ճիշտ ընտրություն կատարել խանութում գնելիս, ինչ օգուտներ է բերում ուտելը, ինչ վնաս կարող է ունենալ միսը մարմնի վրա և ինչ կարելի է պատրաստել դրանից: անսովոր «հարյուրապետ»:

Դիտումներ

Այս փուլում կան ութոտնուկների երեք տեսակ ՝ հսկա, սովորական և կապույտ օղակներով:

Սորտերի միջև տարբերությունները միայն չափի և արտաքինի մեջ են, իսկ կապույտ օղակներով տեսակների դեպքում դրանք նաև թունավոր են, և, հետևաբար, աներևակայելի վտանգավոր.

Ութոտնուկ բռնելը

Ութոտնուկ բռնելը շատ աշխատատար գործընթաց է: Թե՛ մեծ, և թե՛ փոքր ծովային կյանքը բռնելն այնքան էլ հեշտ չէ: Դրա համար մի քանի պատճառ կա `բնակավայր և մեծ խորություն, սննդի նախասիրություններ:Հավատարիմ մնացեք հետևյալ պայմաններին, և ութոտնուկ բռնելը հաջող կլինի - դուք որսով տուն կվերադառնաք:

1. Ձկնորսական կարթ. Ինչպես արդեն ասել էինք, ութոտնուկները նախընտրում են մնալ ներքևում և շատ հազվադեպ են բարձրանում ջրի ավելի բարձր մակարդակի: Հետևաբար, ութոտնուկ որսալու համար խորհուրդ ենք տալիս ձկնորսության ժամանակ օգտագործել հատուկ ձկնորսական գավազան, որի վրա պտտաձողի վրա գիծը շատ ամուր և երկար կլինի: Ձկնորսական գավազան ընտրելիս պետք է հաշվի առնել այն փաստը, թե ինչ խորության վրա եք պատրաստվում բռնել ութոտնուկ: Գծի վերջում ամրացված են պահանջվող քաշի լվացարան և հատուկ մանգաղ: Ինչ վերաբերում է մանգաղին, ապա այն ընտրելիս պետք է սկսել ութոտնուկի չափից ՝ այն, որը ցանկանում եք որսալ ՝ մեծ, միջին կամ փոքր:
2. Խայծ Պետք է ութոտնուկ բռնել հատուկ խայծով, լավագույն տարբերակըորը կենդանի ծովախեցգետին է: Բայց հնարավորություն կա չօգտագործել ծովախեցգետինը, այլ գնալ այլ ճանապարհով ՝ ավելի խորամանկ, և ամենակարևորը ՝ ոչ պակաս արդյունավետ: Այստեղ մենք խոսում ենք պոլիէթիլենի օգտագործման մասին: Նյութը կտրված է կտորների կամ փոքր շերտերի վրա, ամրացված ձկնորսական գավազանի մանգաղին: Ձկնորսության ընթացքում դուք գցեք գդալը, պոլիէթիլենը կսկսի շարժվել, դրանով իսկ գրավելով ութոտնուկի ուշադրությունը, և նա կծի խայծը:
3. Թակարդներ: Դուք կարող եք թակարդներ գնել մասնագիտացված ձկնորսական խանութներից, կամ կարող եք դա անել ինքներդ տանը ՝ ավելորդ անվադողից կամ հին կոպիտ անվադողից: Այս առումով, կավից պատրաստված սափորները, որոնք տեղադրված են ծովի հատակը... Հենց նրանք են փափկամարմիններին ծառայում որպես հիանալի ապաստան, կենդանին լողում է ներսում, և սափորը բարձրանում է: Այսքանը `ութոտնուկը թակարդում է:

Հաշվի առեք վերը թվարկված գործոնները, և դուք հաստատ ձեռնունայն ձկնորսությունից չեք վերադառնա:Այնուհետև կարող եք եփել խաշած, չորացրած, տապակած տապակի մեջ, գրիլի վրա, դանդաղ կաթսայում շոգեխաշած, ջեռոցում կարտոֆիլով թխած, ապխտած ութոտնուկ կամ ապագայում սառեցնել:

Selectionիշտ ընտրություն և պահեստավորում

Selectionիշտ ընտրություն և պահեստավորում: Կամ ութոտնուկ բերեք ձկնորսությունից ՝ հաստատ իմանալով, որ այն թարմ է, կամ գնումներ կատարեք խանութում: Երկրորդ տարբերակն ավելի ռիսկային է, քանի որ հայտնի չէ, թե որքան երկար է փափկամարմինը սպասել վաճառասեղանի թևերում:Թարմ ութոտնուկ գնելու համար, որը կունենա աներևակայելի համեղ, քնքուշ միս, որը արդյունքում կդառնա նուրբ ուտեստ կամ նրբաճաշակ իր մաքուր տեսքով, դուք պետք է իմանաք մի քանի կանոն:

• Ineովային կյանքի աչքերը: Եթե ​​դուք պատրաստվում եք գնել ութոտնուկի ամբողջ դիակ, անպայման նայեք նրա աչքերին `դրանք պետք է լինեն չափազանց թափանցիկ:
• Մաշկի գույնը: Ամենից հաճախ դիակները մեծ չեն վաճառվում, այլ բաժանվում են ավելի փոքր կտորների: Շոշափուկներ գնելը պլանավորելիս անպայման նայեք նրանց մաշկի գույնին: Եթե ​​արտադրանքը թարմ է, ութոտնուկի միսը բարձրորակ է, ապա այն պետք է լինի շագանակագույն և փայլուն: Եթե ​​մաշկի վրա որևէ վնաս եք տեսնում, ինչպես նաև սև կետեր, կարող եք եզրակացնել, որ ձեր առջև չկա ոչ այնքան բարձրորակ, ավելի ճիշտ ՝ ընդհանրապես բարձրորակ արտադրանք, որը պահվել է անպատշաճ պայմաններում:
• Մսի ամրությունը: Ինչպե՞ս կարող եք ստուգել այս գործոնը: Շատ հեշտ. Սեղմեք ութոտնուկի մակերեսին և դիտեք, թե որքան արագ է վերականգնվում առաջացած փոսիկը: Եթե ​​անմիջապես, ապա դուք կարող եք գնել նման ութոտնուկ միս `այն թարմ է:

Պահպանման հարցում կան կարեւոր նրբերանգներ. Խորհուրդ չի տրվում ութոտնուկը թարմ պահել:Առաջին հերթին, եռացնելը կամ գնելը պետք է եռակցվի, որից հետո միայն ուղարկվի սառնարան `վակուումային կոնտեյներով պահելու համար: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ նույնիսկ եռացրած վիճակում ութոտնուկը չպետք է ստի երեք օրից ավելի: Այս ժամանակից հետո արտադրանքը համարվում է քայքայված:

Օգտակար և վնասակար հատկություններ

Ութոտնուկի օգտակար և վնասակար հատկությունները վաղուց հայտնի են: Եթե ​​խոսենք այն օգուտների մասին, որ ութոտնուկի միսը ունի մարդու մարմնի վրա, ապա կարևոր է նշել, որ այն ընկած է արտադրանքի բաղադրության մեջ: Խեցեմորթը հարուստ է սպիտակուցներով, ջրով, մոխիրով և ճարպերով:

Ութոտնուկի էներգետիկ արժեքը կայանում է BJU- ի բաղադրության մեջ. 100 գրամ միսը պարունակում է 14.91 գրամ սպիտակուց, 1.04 գրամ ճարպ և ​​2.2 գրամ ածխաջրեր: Ութոտնուկի կալորիական պարունակությունը 82 կիլոկալորիա է (100 գ մսի քաշի դիմաց), որից կարելի է եզրակացնել, որ արտադրանքը, ճիշտ պատրաստվելիս, համարվում է դիետիկ, և, հետևաբար, չի սահմանափակվում դիետա ունեցող մարդկանց կողմից հակված ավելաքաշ, ինչպես նաև նրանց կողմից, ովքեր տառապում են աղեստամոքսային տրակտի որոշ հիվանդություններով:

Մսի մեջ կան շատ B վիտամիններ, հատկապես B12 վիտամին ՝ բնական հակաօքսիդանտ, որն օգնում է թթվածնով հագեցնել մարմնի բջիջները: Բացի այդ, կազմը ներառում է A, C և PP խմբերի վիտամիններ:

Մեծ քանակությամբ այնպիսի օգտակար տարրեր, ինչպիսիք են ֆոսֆորը, սելենը, մագնեզիումը, երկաթը, կալիումը, ցինկը, որտեղ վերջինս երիտասարդացնող ազդեցություն ունի մաշկի վրա, ինչպես նաև ամրապնդում է մարդու իմունային համակարգը որպես ամբողջություն:

Attyարպաթթուները, հատկապես Օմեգա -3-ը, որոնք աներեւակայելի արժեքավոր են, հսկայական արժեք ունեն: Միջին հաշվով, այս տարրի 350 մգ պարունակվում է արտադրանքի միայն 100 գրամում: Սա բավականին մեծ ցուցանիշ է: Այդ պատճառով ութոտնուկը բարենպաստ ազդեցություն ունի արյան անոթների և սրտի վրա, և, հետևաբար, այն օգտակար է ամբողջ սրտանոթային համակարգի համար: Թթուները հեռացնում են «վատ» խոլեստերինը մարմնից ՝ մեծացնելով արյան մեջ միայն «լավ» խոլեստերինի քանակը:

Այս ծովային արարածի արժեքը ոչ միայն նրա մսի մեջ է, այլև օգտակար նյութեր կան ութոտնուկներից արտազատվող հեղուկում, որը կոչվում է «թանաք»: Նրանք ունեն մուգ գույնի երանգ, համառ, և, հետևաբար, օգտագործվում են որպես ներկ:

Ութոտնուկը վնասում է միայն այն մարդկանց, ովքեր ունեն արտադրանքի նկատմամբ անհատական ​​անհանդուրժողականություն: Կարևոր է հաշվի առնել կենդանու ապրելավայրը. Եթե դա աղտոտված ջուր է, ապա միսը կարող է լցվել թունավոր և այլ վնասակար նյութերով, և, հետևաբար, այն չպետք է ուտել: Փորձելով անորակ մսից պատրաստված ուտեստը, կարող եք թունավորվել և խախտել ստամոքսի և աղիների աշխատանքը:

Բավականին լուրջ վերաբերվեք ութոտնուկի կերակուր պատրաստելուն և մարմինը հագեցրեք բացառապես վիտամիններով, միկրո և մակրոէլեմենտներով և այլ օգտակար նյութերով: Այս ծովամթերքի առողջության օգուտները մեծ են:

Ութոտնուկը խոհարարության մեջ

Ութոտնուկը շատ տարածված է խոհարարության մեջ: Շատ երկրների համար այս ապրանքն այլևս հաճույք չի պատճառում, մինչդեռ որոշ երկրների համար, օրինակ, մերոնք, ութոտնուկի միսը իսկական նրբություն է, որի գինը շատ բարձր է: Այս արտադրանքը առավել տարածված է ասիական երկրներում, որտեղ նրանք կենդանի ուտում են այս ծովային արարածներին, ինչպես ծովախեցգետինները: Japanապոնիայում ութոտնուկի միսը հաճախ օգտագործվում է սուշիի և գլանափաթեթների պատրաստման մեջ: Իտալիայի և Իսպանիայի ռեստորանները հայտնի են նրանով, որ այնտեղի խոհարարները ութոտնուկից պատրաստում են տարբեր ապուրներ և առաջին ուտեստներ, ինչպես նաև երկրորդ ուտեստներ, օրինակ ՝ սպագետտի, մակարոնեղեն, այլ ծովամթերքներով աղցաններ (ծովախեցգետին, կաղամար) և բանջարեղեն (կարտոֆիլ) , լոլիկ, պղպեղ), սենդվիչներ ձվով, համեղ խորտիկներ: Խորտկարանների մեծ մասը պատրաստվում են մարինադի մեջ `բոլոր տեսակի համեմունքներով, համեմունքներով` համը և հագեցվածությունը ավելացնելու համար, այնուհետև տապակվում են յուղի մեջ:

Հատկապես հայտնի նախուտեստը կարպաչիոն է `յուղալի, սխտորի սոուսով, որը հիանալի համադրվում է գինու հետ: Խմորի մեջ անհավանական համեղ վառարանում թխած ութոտնուկ: Դուք կարող եք այն եփել ամբողջությամբ կամ կտրել կտորների, ամեն ինչ կախված է նախատեսված ուտեստից:

Ինդոնեզիան ունի ութոտնուկ պատրաստելու իր յուրահատուկ բաղադրատոմսերը. Այնտեղ նախընտրում են չորացրած կամ եփած, բայց ամենից հաճախ այն նախ չորացնում են, այնուհետև եփում կոկոսի կաթի մեջ ՝ ավելացնելով մի շարք համեմունքներ և խոտաբույսեր:

Լրացված ութոտնուկները մատուցվում են որոշ սննդի օբյեկտներում, իսկ սնկով, բանջարեղենով, հացահատիկով և նույնիսկ չորացրած մրգերով `որպես լցոն: Ինքնին եփվելը ոմանց համար բավականին տարածված է թվում, հետևաբար, համը բարձրացնելու համար այն օգտագործվում է մեծ թիվհամեմունքներ, խոտաբույսեր, խոտաբույսեր, ձիթապտղի յուղ, ինչպես նաև բոլոր տեսակի սոուսներ `գինի, սոյա և այլն:

Որպես վերջաբան. Դուք կարող եք ութոտնուկ պատրաստել շատ առումներով ՝ ըստ տարբեր բաղադրատոմսերի. Դա աներևակայելի համեղ և առողջարար կլինի, եթե այն չորացրած, եփած, տապակված, շոգեխաշած, թթու, չորացրած, ապխտած, պահածոյացված լինի: Ապրանքի մշակման յուրաքանչյուր տեսակ ազդում է իր ճաշակի վրա յուրովի:

Տնային խոհարարություն

Տանը պատրաստելը այնքան էլ դժվար չէ, որքան թվում էր առաջին հայացքից: Notովային կյանքի անմոռանալի համը վայելելու համար պարտադիր չէ ռեստորան գնալ, թանկարժեք ուտեստներ ընտրել: Դուք կարող եք տանը պատրաստել ձեր սեփական ձեռքերով ոչ պակաս հիանալի տապակած, չորացրած, եփած, չորացրած, ապխտած, շոգեխաշած, թթու ութոտնուկ:Կարևոր է պահպանել խոհարարության ընդհանուր առաջարկությունները:

• Սառեցված ութոտնուկը պատրաստելուց առաջ պետք է հալեցնել: Բայց դա արվում է երկու փուլով. Նախ, փափկամարմինը սառցարանից տեղափոխվում է սառնարան, այնուհետև այն հանվում և հալվում բնական պայմաններում:
• Որպեսզի թարմ ութոտնուկի միսը դառնա ավելի փափուկ, ավելի քնքուշ, ավելի բուրավետ, սկզբում դրեք սառնարանում երկու օր կամ օգտագործեք այլ մեթոդ. խեցեմորթները եռացող ջրից սառը ջուր են առաջ գալիս և հակառակը: Վեց անգամ բավական կլինի:
• Ութոտնուկը մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ ՝ հատուկ ուշադրություն դարձնելով ներծծող գավաթներին և շոշափուկներին: Ներքին մասերը հանվում են մարմնից, որից հետո դիակը շրջվում է ներսից դուրս ՝ նրա գործողությունների ճիշտ լինելը համոզվելու համար: Աչքերն ու քիթը կտրված են մկրատով: Այս բոլոր մանիպուլյացիաներից հետո ութոտնուկը պետք է նորից մանրակրկիտ լվանալ ջրում ՝ ուժեղ ճնշման ներքո: Սա թույլ կտա ազատվել թանաքից և լորձից:
• Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կեղեւից մաշկը հեռացնել, տեղադրեք տարայի մեջ, լցրեք ջրով, դրեք վառարանի վրա եւ եռացրեք մինչեւ 10 րոպե: Այնուհետեւ պարզապես սառեցրեք եւ ձգեք մաշկը: Շատ հեշտ է դա անել խաշած ութոտնուկի հետ:
• Խորը ծովի բնակչին պատրաստելու ժամանակը կախված է նրա դիակի չափից: Եթե ​​ութոտնուկը փոքր է, միջին, փոքր, ապա այն պետք է եփել 5 րոպե և ոչ ավել: Եթե ​​փափկամարմինը մեծ չափսեր ունի, քաշը հասնում է երեք կիլոգրամի, ապա այն ջերմային մշակման է ենթարկվում 30 րոպե:
• Ինչպե՞ս ստուգել, ​​որ ութոտնուկը պատրաստ է: Վերցրեք մի պատառաքաղ և փորձեք ծակել ամենահաստ մակերեսը ՝ գլուխը: Եթե ​​դա կատարվում է հեշտությամբ, ապա կակղամորը եռում է: Խոհարարության ընթացքում ջուրը չի աղվում, և դիակը տեղադրվում է ամանի մեջ, երբ հեղուկը եռում է:
• Ութոտնուկը հազվադեպ է տապակվում տապակի մեջ, և եթե դա արվում է, ապա միսը շոգեխաշելուց առաջ: Եթե ​​դուք նախատեսում եք տանը պատրաստել այս ջրային թռչնի միսը խորովածի համար, մանգալայի վրա խորովել ածուխի վրա, գրիլի վրա, ապա նախ այն պետք է մարինացվի: Կտորների առավել օպտիմալ չափը երկարության և լայնության այնպիսի հարաբերակցությամբ, ինչպիսին է 8: 2: Որպեսզի կակղամորթի միսը լավ հագեցած լինի մարինադով, համեմունքներով և խոտաբույսերով, դա տևում է մոտ 40 րոպե:
• Տապակած կակղամորը պետք է կաթսայի մեջ եփվի 25 րոպե:
• Եթե ​​ցանկանում եք թխած ութոտնուկ ձեռք բերել, ապա այն պետք է մաքրվի կեղևից: Կակղամորթը ծեծվում է և ուղարկվում ջեռոց 10 րոպե: Այն պետք է պատրաստել ջեռոցը նախապես 200 աստիճան տաքացնելով: Նշված ժամանակահատվածի ավարտից հետո միսը հանվում է, մշակվում սոուսով, այնուհետև կրկին տեղադրվում ջեռոցում լրացուցիչ 10 րոպե, ջերմաստիճանը 250 աստիճան է: Դուք կարող եք թխել ութոտնուկ կարտոֆիլով կամ այլ բանջարեղենով, սնկով և այլ մթերքներով: Ստացվում է գերազանց նրբություն:

Ինչպես տեսնում եք, ութոտնուկ տանը պատրաստելը բավականին պարզ է: Մի վախեցեք, ուրանալով ձեր սեփական ձեռքերով ձեր իսկ պատրաստած հրաշալի ուտեստները: Ընդհակառակը, կարող եք փորձարկել համեմունքներ, խոտաբույսեր, խոտաբույսեր, բայց հրամայական է հետևել վերը թվարկված առաջարկություններին:

Ութոտնուկը զարմանալի արտադրանք է, որը, բացի գերազանց համից, պարունակում է օգտակար նյութեր, որոնք դրական ազդեցություն են ունենում մարդու մարմնի վրա: Մենք նաև առաջարկում ենք ձեզ ծանոթանալ այն տեսանյութին, որում մենք կկիսվենք ութոտնուկի էկզոտիկ ուտեստի հետաքրքիր բաղադրատոմսով:

Ութոտնուկը ցեֆալոպոդների ընտանիքի ներկայացուցիչ է: Popularողովրդականորեն հայտնի է որպես ութոտնուկ, քանի որ այն ունի ութ հսկայական շոշափուկներ: Հին ժամանակներից ի վեր ծովերի այս բնակչի մասին շատ լեգենդներ և առասպելներ կան: Օրինակ, նավաստիները հավատում էին, որ օվկիանոսում ապրում է հսկա ութոտնուկ-կրակեն, որը ունակ է ջրի տակ քաշել մի ամբողջ նավ: Կեֆալոպոդների այս ներկայացուցիչները կազմում են երկու ենթակարգ ՝ խորքային ութոտնուկներ (Cirrata) և իսկական ութոտնուկներ (Incirrata):

Ութոտնուկների մեծ մասի չափը չի գերազանցում կես մետրը, միայն սովորական ութոտնուկը, Ապոլիոնը, Հոնկոնգի ութոտնուկը և Դոֆլեյնը դասակարգվում են որպես մեծ: Որոշ տեսակներ թունավոր են: Նրանք ապրում են մերձարևադարձային և արևադարձային ծովերում և օվկիանոսներում, առավել հաճախ ՝ ափամերձ ժայռոտ գոտիներում: Սնվում են խեցգետնակերպերով, փափկամարմիններով և ձկներով: Ութոտնուկները շնչում են մաղձով, դրանք կարող են կարճ ժամանակով ջրից դուրս լինել:

Ութոտնուկների անատոմիա և ֆիզիոլոգիա

Ութոտնուկը կամ ութոտնուկը գլխարկների բնորոշ ներկայացուցիչն է: Նրանց մարմինը կոմպակտ է, փափուկ, կլոր: Չափահաս ութոտնուկի երկարությունը տատանվում է 1 սանտիմետրից մինչեւ 4 մետր... Ութոտնուկի զանգվածը կարող է հասնել 50 կիլոգրամի:

Ութոտնուկի մարմնի վրա կա թիկնոց, որը կաշվե պայուսակ է: Թիկնոցի երկարությունը արուների մոտ հասնում է 9,5 սանտիմետրի, իսկ էգերի մոտ ՝ 13,5 սանտիմետրի: Ութոտնուկը ոսկորներ չունի... Այս հատկության պատճառով այն կարող է հեշտությամբ փոխել իր ձևը և մնալ փակ տարածքում:

Ութոտնուկն ունի ութ շոշափուկներ, որոնք փոխկապակցված են: Որպես միակցիչ օգտագործվում է բարակ թաղանթ: Շոշափուկներն են ներծծող գավաթներ 1-3 շարքերում... Մեծահասակների մոտ ծծողների թիվը կարող է հասնել երկու հազարի: Մեկ ծծող գավաթը կարող է պահել մոտավորապես 100 գրամ քաշ: Այս դեպքում պահպանումը տեղի է ունենում միայն մկանների աշխատանքի շնորհիվ, և ոչ թե սոսնձման պատճառով:

Բերանի բացվածքը գտնվում է այնտեղ, որտեղից աճում են շոշափուկները: Բերանը հագեցած է երկու ուժեղ ծնոտնման է թռչունների կտուցին: Կոկորդում կա քերածի նման ռադուլա, որը մանրացնում է սնունդը: Անալ բացվածքը թաքնված է թիկնոցի տակ:

Սովորական ութոտնուկ կարող է փոխել գույնը... Դա տեղի է ունենում ազդանշանների ազդեցության ներքո, որոնք նյարդային համակարգը փոխանցում է ի պատասխան արտաքին միջավայրի: Նորմալ վիճակում ութոտնուկը դարչնագույն է, վտանգի դեպքում ՝ սպիտակ, իսկ զայրացած լինելու դեպքում ՝ կարմիր:

Ութոտնուկի աչքերը նման են մարդկանց աչքերին. մեծ ոսպնյակովև արտաքին կողմնորոշված ​​ցանցաթաղանթ: Հատկանշական է, որ աշակերտներն ունեն ուղղանկյուն ձև:

Ութոտնուկների մարմնի առանձնահատկությունները

Այս ցեֆալոպոդն ունի երեք սիրտ. Մեկը պատասխանատու է արյունը տարածելու ամբողջ մարմնով, մյուս երկուսը `արյունը լեղու միջով փոխանցելու համար:

Ութոտնուկն ունի բարձր զարգացած ուղեղև կեղևի տարրեր: Ուղեղի ձևը նման է բլիթի: Այս ձևը թույլ է տալիս կոմպակտ կերպով տեղադրել ուղեղը կերակրափողի շուրջ: Epեֆալոպոդներն ունակ են ընկալելու ոչ միայն սովորական հնչյունները, այլ նաև ինֆրաձայնային:

Բացի այդ, համի հսկայական քանակի պատճառով որոշվում է սննդի ուտելիությունը: Ութոտնուկի այլ անողնաշար կենդանիների համեմատ շատ մեծ գենոմ... Այն ունի 28 զույգ քրոմոսոմ եւ մոտ 33 հազար սպիտակուցը ծածկող գեն: Վերջին ցուցանիշի համաձայն `ութոտնուկը նույնիսկ մարդուց առաջ է:

Ութոտնուկի ապրելակերպը և վարքը

Ութոտնուկներն ապրում են բոլոր ծովերում և օվկիանոսներում ՝ արևադարձային և մերձարևադարձային շրջաններում: Որպես կանոն, այս կենդանիները միայնակ կյանք են վարում հատակին մոտ: Նրանք նախընտրում են հաստատվել քարերի և ջրիմուռների մեջ... Նրանք կարող են տեղավորվել այլ ստորջրյա բնակիչների դատարկ պատյանների մեջ:

Կյանքի համար նրանք ընտրում են նեղ մուտքով, բայց ներսում ընդարձակ մի որջ: Մաքրությունը կատարվում է ձագարի միջոցով: Աղբը և մնացորդները չեն պահվում միջավայրի ներսում: Պինդ մակերեսի վրա, նույնիսկ ուղղահայաց, ութոտնուկները սողում են շոշափուկների օգնությամբ:

Եթե ​​ութոտնուկը լողալու կարիք ունի, ապա դրա համար ութոտնուկը ջուր է հավաքում և ուժով հրում հակառակ ուղղությամբ: Եթե ​​ուղղության փոփոխություն է պահանջվում, ձագարը, որի միջով ջուրը դուրս է մղվում, պտտվում է:

Ութոտնուկի տեղաշարժի ցանկացած տարբերակ շատ դանդաղ է, հետևաբար, որսի համար կենդանին սնունդ ստանալու համար ակտիվորեն օգտագործում է որոգայթներն ու գույնի փոփոխությունները:

Ութոտնուկների հիմնական թշնամիներն են.

• դելֆիններ;
• կետեր;
• ծովային առյուծներ;
• շնաձկներ;
• կնիքները:

Վտանգի դեպքում ութոտնուկը հաճախ փախչում է, իսկ հատուկ գեղձերից մուգ հեղուկ ազատելիս: Որքա՞ն է այս հեղուկը կոմպակտ մնում ջրի մեջ ՝ թույլ տալով ութոտնուկին թաքնվել: Կենդանաբաններից ոմանք կարծում են, որ այս անտիպ բծերը նույնպես խաբեբաների դեր են կատարում:

Բացի այդ, եթե շոշափուկը բռնված է, այն կարող է պոկվել մկանների ուժեղ կծկման պատճառով: Որոշ ժամանակ շոշափուկը շարունակում է շարժվել, ինչը թույլ է տալիս ութոտնուկին պոկվել թշնամուց:

Ութոտնուկների վերարտադրություն

Բուծման շրջաններն են ապրիլ և հոկտեմբեր ամիսներին: Որոշ շրջաններում ամսաթվերը փոխվում և ընկնում են հունիսին և հոկտեմբերին: Ութոտնուկը զուգավորվում է ՝ արական թիկնոցից սերմնահեղուկ արձակելով էգի մեջ:

Էգ ութոտնուկներ բեղմնավորումից հետո ձու դնել... Քարտաշագործության համար նրանք ընտրում են գետնին ընկած իջվածքներ և կազմակերպում բույն ՝ այն պատելով պատյաններով և քարերով: Ութոտնուկների ձվերը գնդաձև են ՝ միավորված 8-20 կտորից բաղկացած խմբերով:

Մեկ կալանք կարող է պարունակել 80 հազար ձու... Ութոտնուկը հոգ է տանում ձվերի մասին ՝ ջուր բաց թողնելով, հեռացնելով կեղտը և օտարերկրյա օբյեկտներ... Մինչև ձվերի դուրս գալը, էգը մնում է բնում ՝ առանց սննդի: Պատահում է, որ նա նույնիսկ մահանում է անչափահասների դուրս գալուց հետո:

Առաջին ամիսների ընթացքում նորածին ութոտնուկները սնվում են պլանկտոններով և վարում են միայն ստորին կյանք: Մեկուկես ամիս անց նրանք արդեն հասնում են 12 միլիմետրի և մի քանի գրամի քաշի, իսկ 4 ամսական հասակին հասնում են մոտ մեկ կիլոգրամի:

Ամբողջ ճիրաններից միայն մեկ կամ երկու անհատներ են հասնում սեռական հասունության: Կենդանիների կյանքի տևողությունը կարող է հասնել 4 տարվա, բայց միջին հաշվով ութոտնուկներն ապրում են 1-2 տարի.

Ինչ են ուտում ութոտնուկները

Իրենց կերակրման բնույթով ստորին ութոտնուկները պատկանում են թաքնված տեսակի գիշատիչներին: Թաքնվելով իրենց ապաստարանում ՝ նրանք համբերատար հետևում են անցնող ձկներին, ծովախեցգետին, օմար, օմարև արագորեն շտապեց նրանց վրա ՝ փաթաթելով նրանց երկար ձեռքերով: Ութոտնուկների ամենասիրելի սնունդը Կամչատկայի ծովախեցգետիններն են:

Ունենալով ծովախեցգետին, ութոտնուկն այն տանում է ՝ ձեռքերով նման շոշափուկներով բռնելով իր ապաստանին: Երբեմն մեկ ութոտնուկը քարշ է տալիս միանգամից մի քանի ծովախեցգետին: Նրանք նաեւ ութոտնուկ են բռնում մեծ գոբբիներ և ծեծողներ... Որսի գրավումը տեղի է ունենում շոշափուկների վրա ծծողների օգնությամբ: Նրանց ուժը զարմանալի է. 3 սանտիմետր տրամագծով ներծծող գավաթը կարող է դիմանալ 2,5-3,5 կիլոգրամի:

Սա շատ է, մանավանդ որ այս կենդանիներն ունեն հարյուրավոր ծծող: Շատ հնարամիտ փորձեր են իրականացվել `ծծող գավաթների ամրությունը որոշելու համար: Ակվարիումում պահվող ութոտնուկներին գցել են դինամոմետրին կապված ծովախեցգետնի հետ: Նա ակնթարթորեն ձեռքերով բռնեց ծովախեցգետինը և շտապեց թաքնվել նրա հետ ապաստարանում, բայց թելը թույլ չտվեց դա անել:

Հետո ութոտնուկը ամուր կառչեց ծովախեցգետնից և սկսեց ուժով քաշել այն դեպի իրեն: Միևնույն ժամանակ, նա երեք ձեռքով պահեց ծովախեցգետինը, իսկ մնացածով ծծեց մինչև ակվարիումի հատակը: Մոտ 1 կիլոգրամ կամ ավելի քաշ ունեցող ութոտնուկները կարող են զարգացնել 18 կիլոգրամին հավասար ուժ:

Ութոտնուկները սննդի համը ճանաչում են ոչ թե քերիչի վերածված լեզվով, այլ ձեռքերով: Շոշափուկների և ներծծող գավաթների ամբողջ ներքին մակերեսը ներգրավված է սննդի համտեսման մեջ: Այս ծովային կենդանիների ճաշակի զգացումն անսովոր նուրբ է, նրանք նույնիսկ թշնամիներ են ճաշակում:

Նրանք նախընտրում են ութոտնուկ ուտել.

1. Ձուկ
2. Ծովախեցգետիններ:
3. Marովային կենդանիներ և փափկամարմիններ:

Եթե ​​ութոտնուկի մոտ գցեք մի կաթիլ ջուր, որը վերցված է ակվարիումից, որտեղ ապրում են մորաքույրը `փափկամորթների ամենավատ թշնամին, ութոտնուկն անմիջապես կդառնա մանուշակագույն և կփախչի:

Ինչպես շատ այլ գլխարկներ, ութոտնուկներ պատկանում են գիշատիչ կենդանիներին... Նրանք բռնում են իրենց սնունդը շոշափուկներով և սպանում այն ​​թույնով, և միայն դրանից հետո սկսում են այն ներքին սպառել: Եթե ​​զոհին բռնում են պատյանով, ութոտնուկը այն կոտրում է բերանի մոտ գտնվող իր «կտուցով»:

Ութոտնուկները թերևս ամենազարմանալին են խորքային փափկամարմիններից: Նրանց տարօրինակ տեսքը զարմացնում, հրճվում, երբեմն վախեցնում է, երևակայությունը ձգում է հսկա ութոտնուկներին, որոնք հեշտությամբ կարող են խեղդվել նույնիսկ մեծ նավեր, ութոտնուկի այս տեսակ դեմոնացմանը մեծապես նպաստեց բազմաթիվ հայտնի գրողների աշխատանքը, օրինակ ՝ Վիկտոր Հյուգոն իր «Seaովի աշխատողներ» վեպում ութոտնուկը նկարագրեց որպես «չարի բացարձակ մարմնացում»: Իրականում ութոտնուկները, որոնցից ավելի քան 200 տեսակ կա բնության մեջ, բոլորովին անվնաս արարածներ են, և նրանք ավելի շուտ պետք է վախենան մեզանից ՝ մարդկանցից, և ոչ թե հակառակը:

Ութոտնուկների ամենամոտ հարազատները կաղամարն ու սիթիպն են, նրանք իրենք պատկանում են ցեֆալոպոդների ցեղին, իրենք `ութոտնուկների ընտանիքին:

Ութոտնուկ `նկարագրություն, կառուցվածք, բնութագրեր: Ինչ տեսք ունի ութոտնուկը:

Ութոտնուկի տեսքը շփոթեցնող է, անմիջապես պարզ չէ, թե որտեղ է նրա գլուխը, որտեղ է բերանը, որտեղ են աչքերը և վերջույթները: Բայց հետո ամեն ինչ պարզ է դառնում. Ութոտնուկի պարկավոր մարմինը կոչվում է թիկնոց, որը միավորված է մեծ գլխով, աչքեր կան նրա վերին մակերևույթի վրա: Ութոտնուկի աչքերը ուռուցիկ են:

Ութոտնուկի բերանը փոքր է և շրջապատված է կիտինոտ ծնոտներով, որը կոչվում է կտուց: Վերջինս անհրաժեշտ է, որպեսզի ութոտնուկը սնունդ մանրացնի, քանի որ նրանք չգիտեն, թե ինչպես ամբողջությամբ կուլ տալ որսը: Նա նաև կոկորդի մեջ ունի հատուկ քերծվածք, այն մանրացնում է սննդի կտորները ՝ դառնալով: Բերանի շուրջ կան շոշափուկներ, որոնք իսկական են Բիզնես քարտութոտնուկ Ութոտնուկի շոշափուկները երկար են, մկանոտ, իսկ դրանց ստորին մակերեսը կետավորված է ճաշակի համար պատասխանատու տարբեր չափի ծծակներով (այո, ութոտնուկն իր ճաշակի երիզն ունի ծծող գավաթների վրա): Քանի՞ շոշափուկ ունի ութոտնուկը: Դրանք միշտ ութն են, փաստորեն, այս թվից, այս կենդանու անունը ծագել է, քանի որ «ութոտնուկ» բառը նշանակում է «ութ ոտք» (լավ, այսինքն ՝ շոշափուկներ):

Բացի այդ, ութոտնուկների քսան տեսակ ունեն հատուկ լողակներ, որոնք շարժվելիս մի տեսակ ղեկ են ծառայում:

Հետաքրքիր փաստ. Ութոտնուկները փափկամարմիններից ամենախելացին են, ութոտնուկի ուղեղը շրջապատված է հատուկ աճառով, որը նման է ողնաշարավորների գանգին:

Ութոտնուկների բոլոր զգայարանները լավ զարգացած են, հատկապես տեսողությունը, ութոտնուկների աչքերը կառուցվածքով շատ նման են մարդու աչքերին: Աչքերից յուրաքանչյուրը կարող է տեսնել առանձին, բայց եթե ութոտնուկին անհրաժեշտ է ավելի մոտիկից նայել օբյեկտին, ապա աչքերը հեշտությամբ մոտենում են և կենտրոնանում տվյալ օբյեկտի վրա, այլ կերպ ասած `ութոտնուկներին են պատկանում երկակի տեսողության տարրերը: Ութոտնուկներն ունակ են նաև որակել ուլտրամանուշակագույն ձայնը:

Ութոտնուկի ներքին օրգանների կառուցվածքը չափազանց բարդ է: Օրինակ, նրանց շրջանառու համակարգը փակ է, իսկ զարկերակային անոթները գրեթե կապված են երակային անոթների հետ: Ութոտնուկն ունի նաև երեք սիրտ: Նրանցից մեկը հիմնականն է, և երկու փոքր ճյուղավորումը, որոնց խնդիրն է արյունը մղել դեպի հիմնական սիրտ, հակառակ դեպքում այն ​​ուղղում է արյան հոսքը ամբողջ մարմնով: Խոսելով ութոտնուկի արյան մասին, այն կապույտ է: Այո, բոլոր ութոտնուկներն իսկական արիստոկրատներ են: Բայց եթե լուրջ, ութոտնուկների արյան գույնը պայմանավորված է դրանում հատուկ պիգմենտի `գեոկյամինի առկայությամբ, որը նրանց մեջ նույն դերն է կատարում, ինչ հեմոգլոբինը:

Մեկ այլ հետաքրքիր օրգան, որն ունի ութոտնուկը, սիֆոնն է: Սիֆոնը տանում է թիկնոցի խոռոչ, որտեղ ութոտնուկը ջուր է հավաքում, այնուհետև այն կտրուկ բաց թողնելով ՝ ստեղծում է իրական հոսք, որն առաջ է մղում նրա մարմինը: Trueիշտ է, ութոտնուկի ռեակտիվ սարքը ոչ այնքան կատարյալ է, որքան իր զարմիկ կաղամարը (որը դարձավ հրթիռ ստեղծելու նախատիպը), այլ նաև բարձրության վրա:

Ութոտնուկների չափերը տարբերվում են տեսակներից, դրանցից ամենամեծը 3 մետր երկարություն ունի և կշռում է մոտ 50 կգ: Միջին ութոտնուկների տեսակների մեծությունը 0,2 -ից 1 մետր է:

Ինչ վերաբերում է ութոտնուկների գույնին, ապա դրանք սովորաբար ունենում են կարմիր, շագանակագույն կամ դեղին գույներ, սակայն դրանք կարող են նաև հեշտությամբ փոխել իրենց գույնը: Նրանց մեջ գույնի փոփոխման մեխանիզմը նույնն է, ինչ սողունների մոտ. Մաշկի վրա տեղակայված հատուկ քրոմատոֆոր բջիջները կարող են ձգվել և սեղմվել վայրկյանների ընթացքում ՝ միաժամանակ փոխելով գույնը և ութոտնուկին անտեսանելի դարձնելով հավանական գիշատիչների համար կամ արտահայտելով նրա հույզերը ( օրինակ ՝ զայրացած ութոտնուկը կարմիր է դառնում, նույնիսկ դառնում է սև):

Որտե՞ղ է ապրում ութոտնուկը:

Ութոտնուկների բնակավայրը գրեթե բոլոր ծովերն ու օվկիանոսներն են, բացառությամբ հյուսիսային ջրերի, չնայած նրանք երբեմն ներթափանցում են նաև այնտեղ: Բայց ամենից հաճախ ապրում են ութոտնուկներ տաք ծովերինչպես մակերեսային ջրերում, այնպես էլ շատ մեծ խորություններում. որոշ խորը ութոտնուկներ կարող են ներթափանցել մինչև 5000 մ խորություն: Շատ ութոտնուկներ սիրում են տեղավորվել կորալյան խութերում:

Ինչ են ուտում ութոտնուկները

Ութոտնուկները, սակայն, ինչպես մյուս ցեֆալոպոդները, գիշատիչ արարածները, նրանց սննդակարգը փոքր ձկների բազմազանությունն են, ինչպես նաև ծովախեցգետիններն ու օմարները: Նրանք նախ բռնում են իրենց որսը շոշափուկներով և սպանում թույնով, այնուհետև սկսում են ներծծվել, քանի որ չեն կարողանում ամբողջ կտորները կուլ տալ, ապա նրանք կտուցով նախ մանրացնում են սնունդը:

Ութոտնուկի ապրելակերպ

Ութոտնուկները սովորաբար վարում են նստակյաց նստակյաց ապրելակերպ, մեծ մասըժամանակ նրանք թաքնվում են առագաստների տակ և ծովային ժայռերի մեջ ՝ իրենց թաքստոցից դուրս գալով միայն որսի համար: Ութոտնուկները, որպես կանոն, ապրում են միայնակ և շատ կապված են իրենց կայքին:

Որքա՞ն են ապրում ութոտնուկները:

Ութոտնուկի կյանքի տևողությունը միջինը 2-4 տարի է:

Ութոտնուկի թշնամիները

Ութոտնուկի վերջին տարիների ամենավտանգավոր թշնամիներից մեկը մարդն է, որին մեծապես նպաստում է խոհարարությունը, քանի որ ութոտնուկից կարելի է պատրաստել շատ համեղ ու համեղ ուտեստներ: Բացի դրանից, ութոտնուկն ունի այլ բնական թշնամիներ, տարբեր ծովային գիշատիչներ.

Արդյո՞ք ութոտնուկը վտանգավոր է մարդկանց համար:

Միայն գրքերի էջերում կամ գիտաֆանտաստիկ ֆիլմերում է, որ ութոտնուկներն աներևակայելի վտանգավոր արարածներ են, որոնք ունակ են ոչ միայն հեշտությամբ սպանել մարդկանց, այլև ամբողջ նավեր խորտակել: Իրականում դրանք բոլորովին անվնաս են, նույնիսկ վախկոտ, վտանգի ամենափոքր նշանի դեպքում ութոտնուկը նախընտրում է փախչել, ինչ էլ որ պատահի: Չնայած նրանք սովորաբար դանդաղ են լողում, սակայն վտանգի դեպքում նրանք միացնում են իրենց ռեակտիվ շարժիչը ՝ թույլ տալով, որ ութոտնուկը արագացնի ժամում 15 կմ արագություն: Նրանք նաև ակտիվորեն օգտագործում են իրենց ընդօրինակման ունակությունը ՝ միաձուլվելով շրջակա տարածության հետ:

Միայն ութոտնուկների ամենամեծ տեսակները կարող են որոշակի վտանգ ներկայացնել ջրասուզակների համար, այնուհետև միայն բուծման շրջանում: Միևնույն ժամանակ, իհարկե, ութոտնուկը երբեք առաջինը չի լինի, ով հարձակվի անձի վրա, բայց պաշտպանական առումով այն կարող է խայթել նրան իր թույնով, որը, չնայած մահացու չէ, անպայման որոշ տհաճ զգացումներ կառաջացնի (այտուցվածություն, գլխապտույտ): Բացառություն է կապույտ օղակ ունեցող ութոտնուկը, որն ապրում է Ավստրալիայի ափերի մոտ, որի նյարդապարալիտիկ թույնը դեռ մահացու է մարդկանց համար, բայց քանի որ այս ութոտնուկը գաղտնի ապրելակերպ է վարում, դրա հետ դժբախտ պատահարները շատ հազվադեպ են լինում:

Ութոտնուկների տեսակներ, լուսանկարներ և անուններ

Իհարկե, մենք չենք նկարագրելու ութոտնուկների բոլոր 200 տեսակները, մենք կկենտրոնանանք միայն դրանցից ամենահետաքրքիրի վրա:

Ինչպես հավանաբար կռահեցիք անունից, սա աշխարհի ամենամեծ ութոտնուկն է: Այն կարող է հասնել մինչև 3 մետր երկարության և մինչև 50 կգ քաշի, բայց սրանք այս տեսակի ամենամեծ անհատներն են, միջին հաշվով հսկա ութոտնուկը 30 կգ է, իսկ երկարությունը ՝ 2-2,5 մետր: Բնակվում է Խաղաղ օվկիանոսում ՝ Կամչատկայից և Japanապոնիայից մինչև Միացյալ Նահանգների արևմտյան ափ:

Միջերկրական ծովում հայտնաբերված ութոտնուկների ամենատարածված և լավ ուսումնասիրված տեսակները և Ատլանտյան օվկիանոս, Անգլիայից մինչեւ Սենեգալի ափերը: Այն համեմատաբար փոքր է, նրա մարմնի երկարությունը 25 սմ է, իսկ շոշափուկների հետ միասին ՝ 90 սմ: Մարմնի քաշը միջինում 10 սմ է: Այն մեծ ժողովրդականություն է վայելում միջերկրածովյան ժողովուրդների խոհանոցում:

Եվ այս մեկը գեղեցիկ տեսարանութոտնուկը, որն ապրում է Ավստրալիայի ափերի մոտ, ամենավտանգավորն է նրանց մեջ, քանի որ հենց դրա թույնն է կարող մարդկանց մոտ սրտի կանգ առաջացնել: Այս ութոտնուկի մեկ այլ բնութագրական առանձնահատկությունը դեղին մաշկի վրա առանձնացվող կապույտ և սև օղակների առկայությունն է: Մարդու վրա կարելի է հարձակվել միայն ինքնապաշտպանության միջոցով, ուստի դժվարություններից խուսափելու համար պարզապես պետք է հեռու մնալ նրանից: Այն նաև ամենափոքր ութոտնուկն է, նրա մարմնի երկարությունը 4-5 սմ է, շոշափուկների երկարությունը ՝ 10 սմ, իսկ քաշը ՝ 100 գրամ:

Ութոտնուկների բուծում

Հիմա եկեք նայենք, թե ինչպես են բազմանում ութոտնուկները, նրանց համար այս գործընթացը շատ հետաքրքիր է և անսովոր: Նախ ՝ նրանք կյանքի ընթացքում վերարտադրվում են միայն մեկ անգամ, և այս գործողությունը նրանց համար դրամատիկ հետևանքներ է ունենում: Matուգավորման սեզոնից առաջ արու ութոտնուկի շոշափուկներից մեկը վերածվում է մի տեսակ սեռական օրգանի `հեկտոկոտիլի: Նրա օգնությամբ արուն իր սերմնահեղուկը փոխանցում է էգ ութոտնուկի թիկնոցի խոռոչին: Այս արարքից հետո տղամարդիկ, ավաղ, մահանում են: Արական սեռական բջիջներ ունեցող կանայք մի քանի ամիս շարունակում են նորմալ կյանք վարել, և միայն դրանից հետո են ձվադրում: Դրանց մեջ հսկայական քանակ կա կալանքում ՝ մինչև 200 հազար հատ:

Այնուհետև տևում է մի քանի ամիս, մինչև երիտասարդ ութոտնուկները դուրս գան, այս ընթացքում էգը դառնում է օրինակելի մայր ՝ բառացիորեն փչելով փոշու մասնիկները իր ապագա սերունդներից: Ի վերջո, սովից սպառված էգը նույնպես մահանում է: Երիտասարդ ութոտնուկները դուրս են գալիս ձվերից, որոնք լիովին պատրաստ են անկախ կյանքի:

• Բոլորովին վերջերս, շատերը լսել են հայտնի ութոտնուկ Պաուլի, ութոտնուկ մորաքանդակի, ութոտնուկ կանխատեսողի մասին, զարմանալի ճշգրտությամբ կանխատեսելով ֆուտբոլային հանդիպումների արդյունքները Գերմանիայում 2008 թվականին Եվրոպայի առաջնությունում: Ակվարիումում, որտեղ ապրում էր այս ութոտնուկը, տեղադրվեցին երկու խորշ հակառակորդ թիմերի դրոշներով, այնուհետև այն թիմը, որի միջից ութոտնուկը սկսեց ուտել Պոլը, հաղթեց ֆուտբոլային հանդիպումը:
• Ութոտնուկները նշանակալի դեր են խաղում մարդկանց էրոտիկ երևակայությունների մեջ, և բավականին երկար ժամանակ ՝ արդեն 1814 թվականին, ճապոնացի նկարիչ Կացուշիկա Հոկուսայը հրատարակում է «Ձկնորսի կնոջ երազանքը» էրոտիկ փորագրություն, որը պատկերում է մերկ կնոջը երկուսի ընկերակցությամբ: ութոտնուկներ
• Հնարավոր է, որ էվոլյուցիայի արդյունքում միլիոնավոր տարիներ անց ութոտնուկները վերածվեն մարդկանց նման խելացի էակների:

Ութոտնուկի կյանք, տեսանյութ

Եվ վերջում մի հետաքրքիր վավերագրական National Geographic- ի ութոտնուկների մասին: