Masalah dan perspektif pengembangan hotel dengan contoh. Pengembangan hotel kecil dalam kondisi modern di rusia. Manajemen motivasi personel di Hotel Hermitage, Yekaterinburg

2.1. Deskripsi singkat tentang hotel "Chinara"
Chinara Hotel terletak di Karachay - Republik Cherkess di Dombai.Dombay adalah wilayah pegunungan yang terletak di Karachay-Cherkessia, pada ketinggian 1620-1650 meter di atas permukaan laut, di kaki punggungan Kaukasia Utama, di tiga sungai - Amanauz, Alibek dan Dombay-Ulgen. Di persimpangan tiga lembah ini, desa Dombay sendiri berada. Hotel ini telah beroperasi di sini sejak 1926.

Dombay adalah pusat ski, pariwisata, pendakian gunung, dan spesies ekstrim olahraga, di mana kompetisi dari berbagai tingkatan, termasuk internasional, diadakan setiap tahun di sini. Dombay adalah tempat untuk festival film tahunan, kompetisi semua-Rusia dan festival lagu-lagu penulis, forum sosial-politik dan ilmiah tingkat internasional, plein airs.

Kecil - hotel "Chinara" terletak di area resor ski di pusat Dombai, semua 3 bangunannya terletak di Gunung Alibek.

Kegiatan keuangan dan ekonomi sepenuhnya diatur oleh Piagam. Modal dasar Perusahaan adalah 3.000.000 (Tiga juta) rubel. Modal dasar Perseroan menentukan jumlah minimum harta benda yang menjamin kepentingan para krediturnya. Modal dasar Perseroan terdiri dari nilai nominal saham para anggotanya.

Modal dasar disetor penuh dalam bentuk tunai.

Kegiatan utama hotel adalah penyediaan akomodasi sementara.

Hotel Chinara memiliki 3 bangunan. Hotel ini memiliki 26 kamar. Semua kamar memiliki kabin shower dan memiliki semua kondisi untuk masa inap yang nyaman.
Tabel 2.1.

Karakteristik jumlah kamar hotel kecil "Chinara"

Tarif kamar sudah termasuk sarapan: sereal, susu, jus, keju, yoghurt, selai, muffin, roti. Sarapan disajikan di kafe hotel dari pukul 8 hingga 10 pagi, setiap saat sepanjang hari untuk teh dan kopi gratis bagi para tamu. Untuk pemilik mobil - parkir gratis di depan hotel.

Tamu dapat menggunakan layanan early check-in atau late check-out, biaya layanan adalah 1/2 hari menginap dan diberikan tergantung ketersediaan.

Di wilayah hotel mini ada: tempat parkir, ada ruang ketel dan pembangkit listrik yang beroperasi dengan bahan bakar diesel, ada dek observasi dengan pemandangan pegunungan, serta area barbekyu dan barbekyu yang terbuat dari pohon ek berusia seabad gaya zaman Soviet, tidak jauh dari zona ini ada air terjun gunung.

Hotel ini berfokus pada kontingen tamu yang mampu. Pemesanan dilakukan berdasarkan pembayaran di muka. Pembayaran harus dilakukan dalam waktu 3 hari dari tanggal faktur. Jika tidak, aplikasi akan dibatalkan. Reservasi diadakan hingga pukul 12:00 pada hari setelah hari kedatangan.

Untuk layanan tamu di hotel mini " Cina "

• 
  faks, internet, mesin fotokopi
• 
  Layanan bangun tidur pada waktu yang ditentukan
• 
  Keamanan 24 jam
• 
  Parkir yang nyaman di depan pintu masuk atau di halaman.

Saat ini, staf perusahaan adalah 21 orang: 5 orang - administrasi, 16 orang - staf.

Di perusahaan hotel "Chinara" struktur manajemennya linier dan fungsional. Struktur organisasi secara jelas ditunjukkan pada Gambar 2.1.

Direktur hotel "Chinara"

Layanan Dana Kamar

Departemen Akuntansi

Administrasi - layanan ekonomi

Layanan resepsionis dan akomodasi

Beras. 2.1 Struktur organisasi perusahaan hotel "Chinara"
Menganalisis struktur organisasi "Chinara" saat ini, perlu dicatat: di kepala struktur organisasinya, tautan terpisah dialokasikan ke kepala - direktur, yang menghubungkan dan mengendalikan semua kegiatan fungsional hotel. Dia mengoordinasikan pekerjaan semua departemen, melakukan manajemen umum hotel, menentukan kebijakan keuangan dan pemasaran perusahaan, dan menangani masalah pasokan. Direktur Eksekutif mengelola personel perusahaan, membuat perekrutan dan pemberhentian. Dia juga mewakili hotel dalam berbagai kesempatan.

Kepala unit administrasi dan ekonomi - kontrol sehari-hari dan manajemen pekerjaan unit (pembersih, pelayan, teknisi); dukungan teknis untuk berfungsinya hotel (kontrak untuk perlindungan, perbaikan, pemeliharaan); memasok hotel dengan langkah-langkah ekonomi, kontrol atas kepatuhan terhadap kebersihan dan keselamatan kerja semua personel.

Jantung dari layanan administrasi adalah meja resepsionis. Ini adalah layanan pertama yang ditemui tamu.

Check-in di hotel dilakukan sepanjang waktu - setelah menunjukkan dokumen identitas apa pun, terlepas dari tempat pendaftarannya.

Saat berorganisasi keramahan perhatian khusus harus diberikan pada pemilihan personel yang memenuhi syarat. Bagaimanapun, staf bertemu, melayani, berhubungan dengan tamu.

Mari kita perhatikan fungsi dari layanan utama hotel.

Layanan resepsionis dan akomodasi adalah layanan pertama yang bekerja dengan tamu. Tugas utamanya adalah: pendaftaran tamu dan pembagian kamar; pemeliharaan keadaan stok kamar, penyimpanan kunci, pendaftaran keberangkatan, pemeliharaan akun tamu. Layanan ini mengoordinasikan pekerjaan pelayan, menyediakan berbagai informasi bagi para tamu, termasuk pekerjaan hotel. Pemesanan dilakukan baik melalui telepon atau faks.

Kesan pertama yang didapat tamu dari kompleks hotel tergantung pada penerimaan dan layanan akomodasi. Tugas kepala layanan akomodasi adalah untuk mengontrol seluruh proses penerimaan dan akomodasi tamu, secara profesional menyelesaikan konflik yang dapat merugikan prestise hotel.

Seluruh kesuksesan sebuah hotel bergantung sepenuhnya pada seberapa menguntungkan dan suksesnya sektor kamar.

Layanan resepsionis dan akomodasi disebut sebagai "jantung" hotel. Ini adalah layanan yang paling sering dihubungi oleh tamu dan karyawan, layanan di mana mereka paling sering meminta informasi dan layanan yang diperlukan selama mereka menginap di hotel. Kesan pertama seorang tamu tentang layanan yang diberikan kepadanya berarti reputasi seperti apa yang akan dimiliki hotel di masa depan. Semua ini disebabkan oleh fakta bahwa layanan ini, yang merupakan "wajah" hotel, paling sering memberi tahu para tamu. Fungsi penting dari layanan resepsi meliputi: menyapa tamu, menyelesaikan formalitas yang diperlukan selama penempatannya, mengalokasikan kamar dan melacak kamar yang tersedia di hotel, membuat faktur dan membuat penyelesaian dengan klien (awal dan akhir), menjaga kartu tamu.

Pekerjaan dinas dibagi menjadi tiga shift. Shift pagi bekerja dari jam 6.45 s/d 15.15, shift siang dimulai pukul 14.45 dan berakhir pada pukul 23.15, auditor malam mulai bekerja pada pukul 22.45 dan berakhir pada pukul 7.15.

Layanan akuntansi mendokumentasikan transaksi bisnis yang dilakukan di perusahaan, menghitung upah dan pajak, dan memelihara akuntansi perusahaan.

Layanan dana kamar memantau dana kamar hotel, menyimpan indeks kartu pada hunian dan ketersediaan kamar, dan bertindak sebagai pusat informasi. Tugas utama room service adalah:

• 
  persiapan kamar hotel untuk check-in oleh tamu sesuai dengan standar kebersihan yang ditetapkan;
• 
  pembersihan seluruh stok kamar;
• 
  pembersihan koridor, aula, ruang utilitas dari stok kamar;
• 
  kontrol atas ketersediaan semua aksesori sanitasi dan higienis yang diperlukan di kamar mandi setiap kamar sesuai dengan standar yang ditetapkan;
• 
  persiapan kamar hotel yang sibuk untuk istirahat malam para tamu;
• 
  menyediakan hotel dengan bunga potong segar dan komposisi seni bunga dari bunga segar;
• 
  penyediaan layanan minibar di kamar hotel, termasuk kontrol pengisian aktualnya, sesuai dengan standar yang diterima.

Layanan kamar terdiri dari mengisi dan melacak minibar di kamar dan mengatur sarapan untuk tamu. Selain itu, selama masa inap, Anda dapat menggunakan mesin kopi atau minum teh secara mandiri, yang menyediakan ketel listrik dan mesin kopi di kafe. para tamu ditawari berbagai macam teh celup, biskuit. Layanan tamu ini sudah termasuk dalam tarif kamar.

Kontingen utama tamu adalah wisatawan dari resor Dombay.
2.2. Analisis kegiatan penyelesaian hotel LLC "Chinara". Dombay
Mari kita pertimbangkan efisiensi hotel berdasarkan indikator ekonomi kegiatannya.

Staf Hotel Chinara berusaha untuk menyediakan kondisi yang paling nyaman bagi para tamu. Layanan hotel meliputi:

• 
  pendaftaran tamu hotel sesuai dengan undang-undang Federasi Rusia;
• 
  resepsionis 24 jam dan layanan akomodasi;
• 
  sarapan dan sepanjang waktu - membuat teh, kopi sendiri;
• 
  Sistem Kontrol Akses;
• 
  alarm kebakaran modern, penghilangan asap dan sistem peringatan;
• 
  antarkota - telepon internasional;
• 
  penyediaan kit medis;
• 
  bangun pada jam tertentu
• 
  sewa brankas tambahan di bagian penerima tamu.

Tabel 2.2

Indikator hotel "Chinara" untuk 2012-2013

Dengan menggunakan indikator pada tabel 2.2, Anda dapat menghitung koefisien yang mencirikan efisiensi hotel "Chinara" (tabel 2.3).

Faktor hunian sebuah hotel adalah indikator yang paling penting dari kinerja hotel, menentukan profitabilitasnya.

Tabel 2.3

Koefisien yang mencirikan efisiensi kerja

hotel "Chinara" untuk 2011-2012

Mari kita menganalisis pendapatan dan biaya (tabel 2.4).

Tabel 2.4

Indikator kinerja hotel "Chinara" pada 2012-2013

Terlihat dari data yang disajikan, indikator keuangan hotel memiliki tren positif.

Segmen target Hotel Chinara adalah wisatawan yang datang ke Dombay untuk tujuan rekreasi. Di antara para tamu ada banyak yang pernah menginap di hotel lebih dari 1 kali (Gbr. 2.3).
Beras. 2.3 Jumlah tamu reguler hotel 31
Penelitian tersebut juga mengungkapkan hal berikut: kontingen mereka yang terus-menerus mengunjungi hotel Chinara adalah 33%, menggunakan layanan hanya sekali - 67% tamu.

Dalam industri perhotelan, diskon harga merupakan alat pemasaran yang penting. Harga yang ditunjukkan hotel dalam iklannya dalam praktiknya berlaku untuk mereka yang datang "dari jalan", semua klien lain menikmati diskon.

The Chinara Hotel menggunakan program pemberian penghargaan kepada pelanggan tetapnya, yang didasarkan pada akumulasi jumlah kunjungan ke hotel sebagai tamu. Untuk menarik pelanggan di hotel "Chinara" ada sistem diskon: pada kunjungan kedua, tamu menerima diskon 5%, pada kunjungan ketiga dan 10% berikutnya.

Lebih dari separuh klien hotel memesan kamar terlebih dahulu sebelum kedatangan. Pemesanan hanya dapat dilakukan melalui telepon dan faks.

Sebagai fakta positif dari kebijakan pemasaran Hotel Chinara, perlu dicatat bahwa catatan komputer tamu disimpan untuk memastikan kunjungan berulang, dan ulang tahun klien dipantau. Basis komputer membantu tidak hanya melacak frekuensi kunjungan, tetapi juga dapat dianalisis menurut berbagai parameter, misalnya, informasi tentang usia atau minat profesional memungkinkan kami untuk menawarkan layanan baru.

Layanan yang ditawarkan kepada tamu hotel standar dan sesuai dengan hotel kecil.

"Chinara", selain layanan dasar, menawarkan kepada para tamunya, layanan tambahan lainnya, ini termasuk: layanan rumah tangga, layanan transportasi, serta layanan bisnis: mesin fotokopi, faks, pemesanan udara dan tiket kereta api, serta layanan katering, dan layanan rekreasi: layanan tamasya.

Perusahaan hotel "Chinara" menciptakan kondisi tidak hanya untuk istirahat tanpa beban, tetapi juga untuk pekerjaan yang produktif. Bagi pebisnis yang terbiasa dengan kenyamanan, tetapi juga datang dengan niat bisnis, ini penting. Para tamu, atas permintaan mereka, ditawari paket layanan bisnis, seperti: penyediaan laptop yang dilengkapi dengan semua perangkat lunak yang diperlukan dan Internet, pemrosesan dan transmisi informasi (fotokopi, pengiriman faks).

Proses melayani tamu dapat direpresentasikan dalam beberapa tahapan.

• 
  memesan tempat di perusahaan hotel (pemesanan);
• 
  penerimaan, pendaftaran, akomodasi tamu;
• 
  penyediaan akomodasi dan layanan katering;
• 
  penyediaan layanan tambahan kepada penghuni: parkir. biliar, sauna;
• 
  pembayaran terakhir dan checkout.

Dari aturan umum "Chinara" untuk personel, mari kita pilih yang paling penting: 32

• 
  karyawan Chinara harus selalu siap memberikan layanan kepada klien kapan pun klien membutuhkannya, dan bukan saat nyaman bagi karyawan;
• 
  karyawan Chinara harus menunjukkan sikap positif terhadap klien: sopan melakukan percakapan dengan nada ramah, dalam keadaan apa pun meninggikan suaranya, tidak mengungkapkan ketidaksenangan, sangat menahan diri ketika berurusan dengan klien yang absurd, agresif, bodoh, mabuk, berhati-hatilah klien dan mencoba memecahkan masalahnya;
• 
  karyawan Chinara harus melayani klien dengan senyuman, menjaga kontak mata yang positif. Saat melakukan percakapan dengan tamu, gunakan frasa yang membuktikan keinginan untuk membantu: "Saya akan dengan senang hati melakukannya", dll.);
• 
  karyawan "Chinar" dilarang berdebat dengan tamu dengan alasan apa pun; perlu dengan semua metode yang mungkin untuk mengekspresikan keinginan untuk memahami klien, menyetujui kata-katanya, tindakannya, menganggukkan kepalanya, memasukkan kata-kata "dapat dimengerti", "baik". Jika sulit untuk memahami apa yang diinginkan klien, maka dengan mengajukan pertanyaan, coba klarifikasi tindakan yang diharapkan "jika saya memahami Anda dengan benar, ....".

Jika karyawan "Chinara" tidak dapat menyelesaikan masalah tamu, ia harus menemani tamu ke manajer, yang dapat menyelesaikan masalah. Setelah 20 menit, Anda harus mencari tahu apakah masalahnya sudah teratasi dan apakah tamu senang dengan semuanya. Penting untuk melakukan segala kemungkinan agar tidak kehilangan tamu sebagai klien di masa depan.

Setiap karyawan Chinara berkewajiban untuk: 33

• 
  percaya diri dan kompeten untuk memenuhi harapan klien;
• 
  memenuhi standar jabatan pekerjaan yang diembannya;
• 
  mampu memberikan pelayanan yang diharapkan kepada tamu;
• 
  gunakan buku catatan khusus untuk melacak permintaan tamu tertentu;
• 
  mencoba memperhatikan kekurangan dalam pekerjaan karyawan hotel, dan mengambil tindakan untuk menghilangkannya;
• 
  memastikan kebersihan maksimum tempat kerja.

Bangunan hotel dilindungi dengan andal: hotel dijaga dan dipantau 24 jam sehari. Di hadapan peralatan pemadam kebakaran, sistem pendingin udara. Peralatan teknik dan teknis hotel memungkinkan untuk membuat masa inap yang nyaman bagi tamu terlepas dari musimnya.

Salah satu tugas perusahaan hotel, yang pentingnya terus meningkat, adalah memastikan keamanan tamu dan properti mereka (properti). Faktor ini semakin diperhitungkan oleh pelanggan saat memilih hotel.

Untuk menganalisis pendapat tamu tentang hotel, dilakukan penyebaran kuesioner di antara para tamu. Kuesioner biasanya di kamar, kuesioner yang sudah diisi dikumpulkan oleh pelayan dan kemudian diproses oleh manajemen.

Informasi observasional juga merupakan sumber informasi tentang kepuasan pelanggan. Karyawan hotel dituntut untuk selalu mencari tanda-tanda ketidakpuasan terhadap pelayanan. Ini termasuk antrian. Waktu tunggu klien untuk informasi yang diperlukan (langsung di konter atau melalui telepon), mengabaikan klien oleh staf, kegagalan untuk memenuhi janji yang diberikan kepada klien, kotoran, ketidakrapian staf.

Iklan luar ruang dilakukan dengan memasang baliho, dengan menempatkan informasi di direktori telepon. Informasi tentang "Chinara" tersedia di semua direktori telepon regional, di direktori Internet.

"Chinara" menerbitkan iklan operasional - pamflet , pada lembar atau bagian yang terpisah. Selebaran dibagikan di antara para wisatawan. Untuk perusahaan perjalanan ritel, tujuan insentif Chinara termasuk membangun komitmen untuk kolaborasi di antara perusahaan perjalanan.

Cara praktis untuk merangsang agen perjalanan Chinara:

• 
  pemberian diskon pada harga yang diiklankan untuk perjalanan kelompok jika terjadi peningkatan penjualan, terutama selama musim sepi;
• 
  penyerahan hadiah-cinderamata perwakilan kepada perwakilan agen perjalanan ritel;
• 
  distribusi katalog ke mitra potensial.

2.3. Analisis sistem manajemen personalia
Sistem manajemen personalia hotel "Chinara" meliputi - pembentukan personel, insentif, pengembangan.

Peserta dalam prosedur seleksi kandidat untuk posisi kosong yang ada adalah: direktur, kepala departemen di mana ada lowongan. Untuk menarik personel, iklan di surat kabar dan atraksi melalui pekerja hotel, teman dan kerabat mereka digunakan. Seringkali rekomendasi dari karyawan hotel sudah cukup bagi karyawan untuk dipekerjakan di hotel.

Dalam kebanyakan kasus, orang dengan kualifikasi terbaik untuk pekerjaan yang sebenarnya di posisi yang dipilih. Keputusan objektif tentang pilihan, tergantung pada keadaan, biasanya didasarkan pada pendidikan kandidat, tingkat keterampilan profesionalnya, pengalaman kerja sebelumnya, dan kualitas pribadi. Untuk posisi kepemimpinan, keterampilan membangun hubungan sangat penting, serta kompatibilitas kandidat dengan atasan dan bawahan.

Wawancara adalah metode seleksi jika ada lebih dari satu kandidat. Sisi positif dari wawancara adalah komunikasi pribadi, sebagai akibatnya ide kandidat yang cukup akurat dapat terbentuk. Kerugiannya adalah kemungkinan pelamar untuk posisi yang kosong menyampaikan informasi yang tidak benar tentang dirinya.

Selama wawancara dengan kandidat, perhatian khusus diberikan pada analisis kegiatan kandidat sebelumnya, karena perilaku dan pencapaian seseorang di masa lalu merupakan indikator akurat dari tindakannya di masa depan. Tujuan utama wawancara:

• 
  identifikasi tingkat kesesuaian untuk posisi tersebut: perluas dan konfirmasikan informasi utama, perhatikan keberhasilan dan pencapaian profesional pelamar, efektivitas pekerjaannya. Penting untuk menentukan tidak hanya fungsi apa yang dia lakukan, tetapi juga seberapa sukses dia melakukannya;
• 
  memastikan kandidat bersedia melakukan pekerjaan yang diusulkan;
• 
  memastikan bahwa pelamar memiliki kemampuan dan potensi yang memadai untuk pertumbuhan dan kesuksesan profesional.

Selama masa adaptasi, seorang mentor yang berpengalaman melekat pada setiap karyawan baru, yang terus-menerus memantau kegiatan selama masa adaptasi. Pada akhir masa percobaan, mentor membuat ulasan tentang pekerjaan karyawan baru, yang diakhiri dengan rekomendasi untuk menyelesaikan kontrak permanen atau menolak untuk menyelesaikan kontrak.

Selama masa adaptasi, ia melakukan pelatihan awal karyawan baru.

Mentoring memungkinkan Anda untuk mentransfer keterampilan dan pengetahuan kepada orang lain. Sebagai bagian dari proses adaptasi personel, "orientasi" personel terjadi, ketika seorang karyawan baru secara praktis diperkenalkan dengan tugas dan persyaratannya yang dibebankan kepadanya oleh Hotel Chinara. Pada tahap ini, karyawan diperkenalkan dengan dokumen-dokumen seperti “ uraian Tugas karyawan "," peraturan perburuhan internal ".

Semua karyawan yang dipekerjakan untuk pekerjaan tetap atau sementara dilatih dalam bentuk pembekalan tentang perlindungan tenaga kerja, pertolongan pertama pada korban kecelakaan, serta tentang tata tertib jika terjadi keadaan darurat, kebakaran dan bencana alam.

Metode pelatihan juga merupakan pelaksanaan instruksi manajer atasan, ketika dalam proses kerja karyawan menerima instruksi pekerjaan dari atasan langsungnya. Tentu saja, "nilai" mereka tergantung pada kepribadian pemimpin, dan pada suasana hati pemimpin. Keuntungan dari metode ini tidak diragukan lagi, karena karyawan mahasiswa di sebagian besar kasus melakukan pekerjaan yang diperlukan untuk perusahaan. Kesulitan mungkin timbul karena kualifikasi pedagogis yang tidak memadai dari beberapa pemimpin.

Pendidikan profesional memainkan peran penting, karena merupakan dasar untuk pekerjaan hotel yang efektif.

Paling sering, arah pelatihan personelnya sendiri adalah pelatihan karyawan yang sudah bekerja - manajemen menengah dan atas untuk meningkatkan tingkat profesional mereka.

Pada kenyataannya, meskipun Hotel Chinara membutuhkan personel yang berkualitas, tidak ada pelatihan personel yang sistematis. Semua pengembangan karyawan terjadi atas permintaan mereka di waktu luang pribadi mereka dari pekerjaan. Ini terutama karena kurangnya personel dan ketidakmungkinan penggantian mereka yang sering dalam hal pelatihan.

Pelatihan eksternal paling sering dilakukan melalui partisipasi dalam seminar tematik khusus, ketika staf mengikuti seminar. Paling sering, personel manajemen berpartisipasi dalam seminar.

Metode utama untuk menilai tingkat pelatihan karyawan adalah: penilaian kinerja karyawan oleh atasan langsung dan penilaian kelompok. Prosedur penilaian tidak diatur atau diformalkan dengan cara apapun.

Untuk membayar karyawan Hotel Chinara digunakan sistem berbasis waktu yang meliputi pembayaran sesuai dengan gaji bulanan yang telah disetujui. Daftar kategori karyawan, jumlah gaji bulanan ditetapkan oleh tabel kepegawaian untuk semua divisi struktural dan disetujui oleh direktur hotel pada awal tahun kalender.

Selain gaji resmi, karyawan Hotel Chinara menerima bonus berdasarkan kinerja mereka. Tingkat upah dipengaruhi oleh: tugas dan tingkat tanggung jawab; tingkat pengetahuan, kualifikasi dan pengalaman kerja yang dibutuhkan untuk posisi tertentu.

Tunjangan pribadi mungkin berlaku untuk gaji resmi. Besaran tunjangan berkisar antara 10 hingga 50%, tergantung pada volume dan kerumitan pekerjaan yang dilakukan. Jumlah pembayaran ditetapkan oleh keputusan atasan langsung dan direktur, disetujui oleh pesanan untuk hotel "Chinara".

Studi tentang sistem manajemen personalia hotel memungkinkan kami untuk menyoroti faktor-faktor positif manajemen:

Selama masa adaptasi, hotel menggunakan sistem pendampingan;

Penggunaan pembayaran yang dibedakan selain gaji resmi sebagai motivasi material;

Prinsip komunikasi antara staf dan tamu telah dikembangkan.

Kajian terhadap sistem manajemen personalia mengungkapkan kekurangan berupa kurangnya program pelatihan bagi personel.

2.4. Masalah pengembangan hotel
Pasar layanan hotel memberi para tamu banyak pilihan perusahaan hotel dan para tamu selalu dapat memilih sendiri pilihan akomodasi yang dapat diterima. Dibandingkan dengan perusahaan hotel lain di kota, hotel Chinara memiliki satu keunggulan serius - ini sesuai dengan tingkat yang dinyatakan dan berlokasi strategis. Tapi pihak hotel tidak akan bisa menjaga para tamu hanya dengan ini, apalagi memaksa mereka untuk kembali ke hotel Chinara. Untuk meningkatkan persentase unduhan, Anda juga memerlukan kualitas layanan dan serangkaian layanan modern tambahan.

Dua hotel mini - "Rusia" dan "Orion" dipilih sebagai pesaing "Chinara". Kedua hotel tersebut aktif menggarap segmen pasar yang sama dengan Chinara, yaitu dengan wisatawan. Pada saat yang sama, kedua hotel mini menawarkan harga akomodasi yang cukup kompetitif dan terletak di dekat Chinara Hotel.

Untuk menilai daya saing layanan hotel mini, kami akan menggunakan sistem poin (Tabel 2.5).

Skala penilaian dan bobot Tabel 2.5

Pariwisata modern, dan itu tidak terpikirkan tanpa dikembangkan industri hotel, adalah industri yang sangat menguntungkan, sebanding dalam hal efisiensi investasi dengan produksi minyak dan industri pengolahan kompleks ekonomi dan ekonomi. Di bidang pariwisata, kepentingan budaya dan transportasi, keamanan dan hubungan internasional, ekologi dan pekerjaan penduduk, bisnis hotel dan kompleks resor kesehatan saling terkait erat. Dengan demikian, taruhan pada pengembangan pariwisata, dan dengan itu industri perhotelan, bermanfaat bagi wilayah mana pun di negara ini.

Hotel adalah perusahaan yang dibuat untuk menyediakan layanan dasar, tambahan berbayar dan gratis kepada masyarakat umum sesuai dengan hukum yang berlaku. Dengan demikian, perusahaan hotel adalah entitas bisnis independen yang memasok produknya ke pasar layanan berdasarkan permintaan yang muncul secara bebas untuk layanan ini dari konsumen mereka.

Layanan utama, atau layanan akomodasi, dipandang sebagai produk hotel tertentu yang dibeli oleh klien hotel melalui transaksi pertukaran yang tidak menyiratkan kepemilikan, tetapi hanya akses dan penggunaan pada waktu dan tempat tertentu.

Setiap hotel berisi kompleks, sistem tempat dan layanan yang memastikan penerimaan dan akomodasi pelanggan, makanan mereka, organisasi rekreasi dan layanan konsumen. Oleh karena itu, berbicara tentang hotel, industri perhotelan, yang paling sering kami maksudkan adalah kompleks hotel, yang meliputi tempat tinggal dan kantor, sistem pendukung teknik, serta area yang berdekatan dengan bangunan dan struktur hotel. Semua bangunan kompleks hotel diatur sedemikian rupa sehingga lebih mudah untuk melayani pelanggan, untuk menyediakan berbagai layanan kepada mereka Kualitas tinggi... Ini tidak dapat dicapai tanpa personel layanan yang terlatih dan terlatih, dipilih sesuai dengan standar yang dikembangkan oleh hotel.

Menurut undang-undang perdata saat ini, perusahaan hotel diakui sebagai badan hukum hanya setelah pendaftaran negara dengan cara yang ditentukan dan harus memiliki fitur bawaan tertentu, yang tanpanya tidak hanya dapat diakui sebagai badan hukum, tetapi juga terlibat dalam kegiatan produksi. , yaitu:

• - memiliki properti terpisah di properti mereka, manajemen ekonomi atau manajemen operasional;
• - untuk menjawab dengan properti mereka untuk kewajiban yang timbul bagi perusahaan dalam hubungan dengan kreditur, termasuk dalam hal wanprestasi atas kewajiban anggaran;
• - untuk bertindak dalam kegiatan produksi dan ekonomi dalam proses penyediaan layanan hotel atas nama mereka sendiri, mis. menyelesaikan semua jenis kontrak hukum perdata dengan mitra bisnis, konsumen produk hotel, pemasok semua faktor produksi, dengan warga negara dan badan hukum serta individu lainnya;
• - menjadi penggugat, untuk mengajukan tuntutan kepada pihak yang bersalah, dan juga menjadi terdakwa di pengadilan jika tidak memenuhi kewajiban sesuai dengan hukum dan perjanjian yang berlaku;
• - memiliki neraca atau perkiraan independen, melacak dengan benar biaya produksi dan penjualan layanan, memberikan laporan tepat waktu kepada badan-badan negara;
• - memiliki nama sendiri, yang memuat indikasi bentuk organisasi dan hukumnya.

Menurut Kode Sipil Federasi Rusia, mulai 1 Januari 1995, badan hukum sebagai organisasi komersial hanya dalam bentuk organisasi dan hukum berikut:

• - perusahaan negara;
• - perusahaan kesatuan kota;
• - perusahaan swasta perorangan;
• - koperasi produksi;
• - kemitraan penuh;
• - kemitraan campuran;
• - kemitraan tanggung jawab terbatas;
• - membuka perusahaan saham gabungan.

Pertumbuhan kuantitatif jaringan hotel, penggabungan dan konsolidasinya menciptakan kesalahpahaman tentang penurunan variasi penawaran dan rekreasi. Namun, dalam praktiknya, kecenderungan sebaliknya diamati: distribusi rantai tidak dapat memenuhi semua berbagai persyaratan wisatawan, yang membuka jalan bagi pengembangan hotel kecil mandiri yang mengandalkan keunikan dan orisinalitas. Hotel-hotel semacam itu dianggap oleh para spesialis sebagai prototipe hotel abad XXI: nyaman, dibangun dengan gaya pedesaan dan menawarkan layanan dengan harga yang wajar, memiliki semua yang diperlukan untuk bekerja dan beristirahat, tanpa restoran, di mana pelanggan dapat menerima pribadi yang indah melayani. Keunikan hotel kecil inilah yang menjadi instrumen utama kebijakan pasar.

Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, hotel-hotel kecil sebagian besar adalah hotel independen, yang dimiliki, dikelola, dan digunakan secara bebas oleh pemilik yang mendapat untung dari properti tersebut. Adanya kewajiban kontraktual dengan perusahaan lain dalam pengelolaan dan penggunaan merek jasa orang lain tidak menyebabkan perubahan status perusahaan sebagai independen dalam kaitannya dengan subjek lain dari hubungan pasar.

Selama beberapa tahun terakhir, hotel kecil telah menjadi pemimpin dalam program khusus dan penelitian pemasaran... Apa kategori hotel ini dan apa alasan popularitasnya? Saat ini, tidak ada norma internasional atau nasional yang ditetapkan secara ketat yang mengklasifikasikan fasilitas akomodasi berdasarkan volumenya. Dalam praktiknya, merupakan kebiasaan untuk membagi hotel menjadi empat kategori besar: hotel kecil, hotel menengah, hotel besar, dan hotel raksasa. Perlu dicatat bahwa, tergantung pada negaranya, angka dalam tanda kurung dapat sangat bervariasi. Eropa, dengan perbatasannya yang sempit dan ukurannya yang sederhana, sangat kontras dengan mania raksasa Amerika Serikat, di mana hotel-hotel dengan beberapa ribu kamar yang memadati pantai Miami, Florida, atau Las Vegas tidak akan mengejutkan siapa pun.

Biasanya, hotel kecil Eropa memiliki tidak lebih dari 50 kamar, sedangkan hotel Amerika dengan 150 kamar juga dianggap sebagai hotel yang sangat kecil. Dalam hal ini, Rusia lebih dekat ke Eropa, meskipun negara kita telah menderita gigantomania dalam bentuk yang jelas. Menurut definisi paling umum, hotel kecil di Rusia adalah perusahaan kompleks hotel, di mana pelanggan disediakan dari satu hingga lima puluh kamar.

Tetapi meskipun hotel-hotel kecil menjadi subyek banyak penelitian, statusnya masih belum pasti. Pertama, tidak ada konsensus tentang apa itu hotel kecil, dan kedua, dalam hal dukungan material dan teknis, jangkauan layanan dan kualitas layanan, hotel kecil sangat sering tidak "cocok" dengan klasifikasi hotel. Misalnya, hotel kecil dengan 15 kamar di gedung kecil yang terpisah, bahkan sepenuhnya memenuhi semua persyaratan untuk hotel bintang empat dalam hal peralatan teknis dan kenyamanan, tidak akan pernah secara resmi diklasifikasikan sebagai bintang empat jika tidak memiliki penata rambut. , pusat bisnis, dan lounge untuk acara budaya. Dan hotel yang terletak di lantai yang sama di gedung bertingkat sama sekali tidak disediakan oleh Standar Negara, karena salah satu persyaratan wajib peralatan teknis hotel adalah adanya lift tamu.

Ketertarikan dalam bentuk kecil pengorganisasian bisnis hotel dimanifestasikan tidak hanya di Rusia. Hal ini ditentukan oleh perubahan perilaku konsumen utama jasa hotel yang selama ini dikenal sebagai wisatawan. Hotel kecil lebih mudah beradaptasi dengan setiap klien, menciptakan suasana "rumah yang jauh dari rumah", yang tidak mengecualikan pengenalan cita rasa nasional ke kehidupan sehari-hari para tamu. Hal ini memungkinkan bentuk-bentuk bisnis hotel untuk mengambil posisi yang kuat di pasar berbagai negara, termasuk Rusia. Dengan demikian, munculnya hotel-hotel kecil merupakan jawaban atas permintaan wisatawan akan bentuk-bentuk kecil dan kenyamanan rumah.

Ciri khas dan keunggulan kompetitif dari setiap hotel kecil adalah sikap individu terhadap setiap klien. Di hotel-hotel besar, layanan tamu berjalan lancar. Tapi tidak semua orang menyukainya. Banyak orang ingin tinggal di mana mereka bisa merasa di rumah.

Klien utama hotel kecil adalah pengusaha kelas menengah, yang tinggal di kota tidak memerlukan pengaturan rantai internasional bergengsi. Biasanya, klien-klien ini membutuhkan kenyamanan sedang, makanan enak, kebersihan dan keamanan, yang semuanya mereka temukan di hotel-hotel kecil. Ditambah dengan ini adalah harga yang wajar dan suasana kenyamanan khusus yang sulit diciptakan di hotel raksasa. Hotel kecil memiliki keunggulan lain dibandingkan hotel besar: wisatawan dan pengusaha sangat menghargai ketika hotel terletak tidak di pinggiran kota, tetapi lebih dekat ke monumen arsitektur, pusat administrasi dan bisnis. Paling mudah untuk membangun hotel kecil di tempat-tempat seperti itu - mereka dapat didirikan "secara tepat" di sebidang tanah kecil, atau rumah-rumah tua dapat diubah menjadi mereka.

Persyaratan untuk kenyamanan dan daya tarik hotel kecil:

• ? Bangunan hotel harus secara organik sesuai dengan lingkungan tanpa mengganggu fitur lanskap perkotaan, pedesaan atau alam.
• ? Desain bangunan harus mempertimbangkan faktor alam dan iklim: suhu dan kelembaban udara, kedekatan dengan laut dan badan air lainnya, kecepatan dan arah angin, dan faktor lainnya.
• ? Tata letak bangunan hotel harus memastikan operasi ekonomi dengan kombinasi rasional biaya saat ini dan satu kali.
• ? Untuk tujuan periklanan, fasad hotel harus menekankan prestise dan merek hotel, dan bangunan itu sendiri harus memenuhi standar estetika, lingkungan, teknis dan sanitasi dan higienis.
• ? Kapasitas dan jumlah lantai bangunan hotel harus bergantung pada tujuan, mode operasi - sepanjang tahun atau musiman.
• ? Interior hotel harus nyaman dan memiliki ekspresi estetika.
• ? Tata letak hotel harus mempertimbangkan kebutuhan penyandang cacat, menyediakan bagi mereka kamar yang dilengkapi secara khusus, tangga, toilet, kamar mandi.
• ? Layanan hotel harus dilengkapi sistem otomatis pemesanan dan pemesanan tiket, sistem komputer untuk mengelola ekonomi. Keamanan pelanggan harus dipastikan melalui berbagai sistem pengawasan, brankas elektronik dalam kamar, kunci elektronik, dan tindakan keamanan lainnya.

Hotel kecil beroperasi dalam kisaran harga yang sama dengan hotel menengah dan besar. Harga ditentukan oleh pasar, yang sama untuk anak-anak dan raksasa. Tarif hanya bergantung pada kelas hotel mini. Namun, jumlah kamar yang sedikit mendorong pemilik hotel kecil untuk memaksimalkan harga jual rata-rata. Namun, ini tidak selalu berkontribusi pada pengembangan bisnis. Memang, dalam bisnis perhotelan, sangat penting untuk memperhatikan rasio antara biaya dan kualitas layanan.

Ukuran: px

Mulai tampilkan dari halaman:

Salinan

1 151 UDC DOI: / 19729 HOTEL KECIL DI MOSKOW: MASALAH DAN PROSPEK PENGEMBANGAN Dukhovnaya Lilia Leonidovna, Kandidat Ilmu Ekonomi, Associate Professor Departemen Teknologi Bisnis di Pariwisata dan Perhotelan, Kobeleva Olga Viktorovna, Kandidat Ilmu Psikologi, Associate Professor dari Departemen Dukungan Ilmiah dan Metodologis Pariwisata dan Layanan, Shpagina Irina Vyacheslavovna, Kandidat Ilmu Ekonomi, Associate Professor dari Departemen Dukungan Ilmiah dan Metodologi Pariwisata dan Layanan, Lembaga Pendidikan Anggaran Negara Federal Pendidikan Tinggi "Universitas Negeri Rusia Pariwisata dan Layanan", Moskow, Federasi Rusia Saat ini, di Federasi Rusia, perusahaan bisnis hotel masih dalam tahap pembentukan, dalam hal pengembangan, mereka tertinggal dari jaringan hotel besar rata-rata selama bertahun-tahun. Namun, proses bertahap meningkatkan stok hotel, pengenalan aktif teknologi baru dan metode melayani tamu di pasar hotel secara bertahap memungkinkan fasilitas akomodasi Rusia untuk membentuk sektor layanan dan ekonomi yang kompetitif dan menguntungkan. Relevansi topik artikel ditentukan oleh fakta bahwa dengan latar belakang tren ini, proses pembentukan dan pengembangan segmen fasilitas akomodasi seperti hotel kecil, yang sangat populer di kalangan wisatawan luar negeri, memainkan peran penting. . Artikel ini memberikan analisis terperinci tentang keadaan segmen hotel kecil, menentukan bagiannya dalam keseluruhan struktur fasilitas akomodasi di kota, menganalisis secara rinci situasi saat ini dengan klasifikasi perusahaan hotel di Moskow, termasuk hotel kecil, yang , sesuai dengan Hukum Federal 108-FZ "Tentang persiapan dan penyelenggaraan Piala Dunia FIFA dan Piala Konfederasi FIFA 2017 di Federasi Rusia dan amandemen terhadap tindakan legislatif tertentu dari Federasi Rusia ”adalah wajib untuk semua perusahaan hotel di Moskow dan lainnya kota yang berpartisipasi dalam acara berskala besar ini. Karakteristik komparatif dari pangsa hotel kecil dalam komposisi fasilitas akomodasi di Moskow dan sebagian besar kota-kota Eropa... Masalah ketidaksempurnaan kerangka peraturan dan hukum yang mengatur kegiatan fasilitas akomodasi ini secara khusus dicatat, dan arah yang paling menjanjikan untuk pengembangan hotel kecil dalam struktur perusahaan hotel di Moskow disorot. Kata kunci: fasilitas akomodasi, hotel kecil, segmen hotel kecil, bisnis hotel, pasar hotel

212 pasar, perusahaan hotel perlu terus meningkatkan dan mengembangkan. Untuk bisnis hotel Federasi Rusia, dua puluh tahun terakhir telah menjadi tahap perkembangan dan perubahan mendasar. Pasar perhotelan hari ini jelas menonjol para pemimpin seperti Moskow, St. Petersburg, Sochi. Tingkat perkembangan yang signifikan dari perusahaan hotel adalah tipikal untuk pasar regional. Di sini perlu dicatat keberhasilan kota-kota seperti Tyumen, Kaliningrad, Volgograd, Samara dan Krasnoyarsk. Laju dinamis perkembangan bisnis hotel telah ditentukan sebelumnya oleh sistem membangun hubungan yang efisien antara komunitas hotel profesional dan lembaga pemerintah, yang secara aktif menarik investor untuk implementasi proyek yang menguntungkan untuk pengembangan bisnis hotel di daerah. Saat ini, karena peningkatan arus wisatawan domestik yang signifikan, permintaan masih tinggi baik untuk hotel di segmen harga atas maupun untuk hotel yang menyediakan pilihan akomodasi yang ekonomis. Namun, meskipun demikian, sebagian besar kota-kota besar Rusia sebagian besar dicirikan oleh kecenderungan perkembangan paling aktif dari segmen hotel menengah dan besar dari kategori bintang 4 5, dan pada tingkat lebih rendah segmen ekonomi dari hotel kecil dari 2 3 tingkat bintang. Ciri khas dari setiap hotel kecil adalah kemampuan untuk menciptakan suasana yang nyaman bagi tamu, serta personifikasi maksimal dari layanan hotel individu. Kemungkinan fasilitas akomodasi kecil untuk tingkat yang lebih besar memungkinkan untuk mengoptimalkan volume dan kualitas layanan yang diberikan, sambil mencapai rasio yang efektif antara jumlah staf dan jumlah tamu. Saat ini, tidak ada standar internasional dan nasional khusus yang akan mengklasifikasikan fasilitas akomodasi menurut ukuran stok kamar mereka. Dalam praktik bisnis hotel, telah diadopsi klasifikasi yang membagi hotel menjadi empat kategori sesuai dengan ukuran stok kamar: kecil (hingga 50 kamar); sedang (angka); angka besar); raksasa (mega-hotel) (lebih dari 600 kamar). Perlu dicatat bahwa, tergantung pada negara tempat perusahaan hotel berada, kriteria klasifikasi ini mungkin berbeda secara signifikan.

3 153 Sebuah hotel kecil di Eropa, sebagai suatu peraturan, adalah sebuah hotel dengan tidak lebih dari 50 kamar, dan dalam hal ini Federasi Rusia lebih dekat dengan standar Eropa, karena sesuai dengan Perintah Kementerian Kebudayaan Federasi Rusia tanggal, termasuk hotel dan fasilitas akomodasi lainnya, lereng ski dan pantai yang dioperasikan oleh organisasi terakreditasi ”4 hotel kecil termasuk hotel dengan 16 hingga 50 kamar. Kesulitan tertentu dalam pengembangan segmen ini diciptakan oleh kurangnya kerangka legislatif di Federasi Rusia, yang secara jelas membedakan konsep "hotel kecil", yang sering mengarah pada fakta bahwa konsep "hotel kecil" dan "mini-hotel" identik. Satu-satunya dokumen yang membedakan segmen akomodasi ini adalah "Sistem Klasifikasi Objek Industri Pariwisata, Termasuk Hotel dan Fasilitas Akomodasi Lainnya, Pantai dan Lereng Ski", di mana hotel kecil didefinisikan sebagai fasilitas akomodasi hingga 50 kamar. Apa keuntungan tak terbantahkan dari segmen hotel kecil? Fasilitas akomodasi ini dibedakan oleh pendekatan individual yang dipersonalisasi untuk setiap tamu mereka, menonjol karena solusi interior yang tidak standar, seringkali inovatif (misalnya, konsep "hotel butik" di seluruh dunia), menggunakan yang lebih fleksibel kebijakan harga, menarik sejumlah besar tamu. Mempelajari pengalaman bisnis hotel di sejumlah negara Eropa, perlu dicatat bahwa pangsa hotel kecil dalam keseluruhan struktur perusahaan hotel sangat signifikan, segmen fasilitas akomodasi ini juga merupakan elemen penting dari industri perhotelan. daripada hotel besar. Di Federasi Rusia, hotel-hotel kecil muncul relatif baru-baru ini, dan peran mereka di pasar layanan hotel pada awalnya sangat tidak signifikan. Hotel kecil pertama mulai berfungsi di Wilayah Krasnodar, menggantikan fasilitas akomodasi individu yang biasa dan populer di kalangan wisatawan. Hotel seperti itu dengan kamar mulai dari 6 hingga 25 unit, dilengkapi sesuai dengan persyaratan untuk perusahaan hotel, dengan cepat mendapatkan popularitas. Saat ini hanya di Distrik Lazarevsky 800 hotel kecil berfungsi. Perlu dicatat bahwa pada awal 2015, menurut Layanan Statistik Negara Federal Federasi Rusia, 4 Orde Kementerian Kebudayaan Federasi Rusia tertanggal g "Atas persetujuan prosedur untuk klasifikasi objek wisata industri, termasuk hotel dan fasilitas akomodasi lainnya, lereng ski dan pantai, yang dilakukan oleh organisasi terakreditasi." Url:

4.154 1138 hotel berfungsi di Wilayah Krasnodar, dan entitas konstituen Federasi Rusia ini menempati urutan pertama di negara kita dalam hal jumlah fasilitas akomodasi. Salah satu pemimpin pasar hotel kecil yang diakui adalah St. Petersburg, di mana, menurut para ahli JLL, sekitar 40% wisatawan memilih hotel kecil sebagai sarana akomodasi. Pengalaman sukses dalam pengembangan segmen fasilitas akomodasi kecil di St. Petersburg tidak diragukan lagi disebabkan oleh fakta bahwa dana perumahan komunal kota yang signifikan telah memungkinkan untuk membuat dan berhasil mengembangkan fasilitas akomodasi seperti hostel, hotel mini dan hotel kecil. Tentang perkembangan positif segmen hotel kecil di barat laut Rusia dan di wilayah Leningrad dipengaruhi oleh sejumlah fitur lokasi geografis wilayah ini. Sungai dan danau besar dan dalam di barat laut negara kita, yang merupakan tempat paling menarik untuk pengembangan jenis pariwisata ekstrem, memungkinkan untuk membentuk segmen fasilitas akomodasi di wilayah ini, yang sebagian besar terdiri dari negara kecil. hotel. Pengalaman pertama membangun hotel kecil di Moskow dimulai pada awal 90-an abad lalu. Saat itulah dua hotel "Veshnyaki" dan "Pallada" dibuka di ibu kota. Jumlah kamar di hotel-hotel tersebut masing-masing adalah 19 dan 24 kamar. Namun, perkembangan paling dinamis dari segmen ini baru tercatat pada awal 2000-an. Menurut layanan pers Departemen Kebijakan Nasional, Hubungan Antar Daerah dan Pariwisata untuk periode tersebut. pemanfaatan segmen ekonomi fasilitas akomodasi Moskow tumbuh rata-rata 17,5%. Selama periode yang sama, jumlah orang yang ditampung di hotel dan fasilitas akomodasi serupa di kota meningkat lebih dari 1,6 juta orang, dan pendapatan kompleks hotel ibu kota sebesar 17,9 miliar rubel. ... Pertumbuhan aktif arus turis domestik dan inbound ke Moskow mendorong pembukaan hotel baru. Menurut JLL, sebuah perusahaan jasa real estate profesional keuangan dan komprehensif, mulai menjamu tamu pada tahun 2014 hotel baru Intourist Kolomenskoye (259 kamar), hotel Mercure Baumanskaya (44 kamar), apart-hotel yang dikelola oleh Marriott (80 kamar), Radisson Sheremetyevo (391 kamar), Doubletree by Hilton Marina (270 kamar), Four Seasons (180 nomor). Pada tahun 2015, beberapa fasilitas yang sangat besar dibuka di Moskow dengan total stok kamar lebih dari 1,3 ribu kamar, seperti Marriott Novy Arbat (234 kamar),

5 155 Ibis Dynamo (310 kamar), Doubletree by Hilton Vnukovo (430 kamar), Hampton by Hilton Strogino (214 kamar). Namun, tidak ada objek yang terdaftar yang termasuk dalam segmen hotel kecil. Peningkatan laju pembangunan fasilitas akomodasi di ibu kota disebabkan oleh pertumbuhan arus wisatawan yang aktif, serta persiapan ibu kota untuk menjadi tuan rumah Piala Dunia FIFA 2018. Di tengah distrik administratif Di kota Moskow, direncanakan untuk membuka hotel yang terletak di bekas bangunan tempat tinggal yang telah mengalami rekonstruksi skala besar dan signifikan, serta di bangunan yang dipugar, monumen arsitektur. Pembukaan hotel baru direncanakan sebagai bagian dari kompleks multifungsi modern yang sedang dibangun. Salah satu tren karakteristik akhir-akhir ini adalah kenyataan bahwa sejumlah besar hotel di ibu kota terletak di dekat fasilitas olahraga dan budaya, pusat pameran, yang merupakan pusat atraksi jumlah yang besar turis. Pembangunannya dilakukan dalam dua tahap. Dari 2012 hingga 2016, direncanakan membangun 154 hotel dengan 58,4 ribu tempat tidur. Apalagi, 41 di antaranya sudah dalam tahap konstruksi, sudah ada izin mendirikan bangunan untuk 57 fasilitas lainnya. Untuk lebih mengembangkan pariwisata inbound dan domestik dari 2017 hingga 2025, direncanakan membangun 210 hotel dengan 109,5 ribu tempat tidur di ibu kota. Pada saat yang sama, akan ada 7 ribu kamar hotel untuk 14,1 ribu tempat tidur di Moskow Baru. Namun, sekarang, mengingat peristiwa politik dan ekonomi baru-baru ini, ada beberapa kekhawatiran bahwa situasi di pasar bisnis hotel dapat berkembang sesuai dengan skenario yang berbeda dan tidak terlalu optimis, yang telah dibuktikan dengan penurunan indikator hotel tersebut. aktivitas sebagai tingkat rata-rata hunian (%), biaya rata-rata kamar hotel (ADR), keuntungan per kamar (RevPAR). Pada semester pertama tahun 2015, hal ini menunjukkan penurunan yang signifikan di semua segmen fasilitas penempatan. Hari ini, menurut Departemen Kebijakan Nasional, Hubungan Antar Daerah dan Pariwisata, 495 hotel dengan lebih dari 100 ribu kamar beroperasi di pasar perusahaan hotel di ibu kota. Dari 495 hotel, 75 hotel berukuran kecil dengan kurang dari 50 kamar. Kapasitas total hotel kecil di Moskow adalah sekitar 2 ribu tempat tidur. Secara kuantitatif, hotel kecil merupakan 1/6 dari dana hotel ibu kota, 15% (Gbr. 1).

6.156 Gambar 1 Struktur stok hotel di Moskow pada tahun 2014 Termasuk kapasitas terbatas hotel kecil (rata-rata, ini biasanya kamar), bagian 15% harus dinilai rendah. Pangsa hotel kecil dalam stok kamar ibu kota bahkan lebih rendah (Gbr. 2). Gambar 2 Struktur stok kamar di Moskow pada tahun 2014 (% dari total jumlah kamar) Seperti yang dapat dilihat dari Gambar 2, stok kamar hotel kecil di kota tidak signifikan dan berjumlah sekitar 3% dari total kamar stok ibu kota. Alasan ini dapat disebut sebagai salah satu alasan utama ketertinggalan Moskow di belakang pusat-pusat wisata dunia dalam hal jumlah kamar hotel per 1000 penduduk. Dengan demikian, di ibu kota Rusia terdapat 3,6 3,8 kamar per penduduk di fasilitas akomodasi kecil, sedangkan di sejumlah ibu kota Eropa indikatornya adalah sebagai berikut: Amsterdam 35; Roma 19.5; Paris 18.6; London 15.3; Praha 13; Berlin 11.4; Madrid 11.2.

7.157 Secara keseluruhan, rata-rata Eropa untuk jumlah kamar per penduduk adalah 14 kamar. Dalam beberapa tahun terakhir, seiring dengan pembangunan dan commissioning perusahaan hotel besar di Moskow, indikator yang mencirikan penampilan di pasar sejumlah besar hostel dan hotel mini dapat dianggap sangat signifikan. Kembali pada tahun 2012, hanya ada 77 hostel di kota, dan pada tahun 2015 jumlahnya mencapai 265, dan angka ini terus tumbuh dengan mantap. Dapat dicatat bahwa munculnya sejumlah besar akomodasi berbiaya rendah tidak lebih dari reaksi pasar terhadap kekurangan yang signifikan dari kamar kelas ekonomi dan tempat anggaran untuk wisatawan. Fakta yang luar biasa adalah bahwa saat ini kegiatan fasilitas akomodasi seperti asrama diatur oleh standar nasional baru GOST R “Layanan akomodasi. Persyaratan umum untuk asrama ”. Asrama pertama yang menerima sertifikat baru adalah asrama Hollywood di area museum real Kuskovo di Moskow. Sertifikat tersebut diserahkan dengan sungguh-sungguh kepada perwakilan asrama selama sesi Asosiasi Hotel Rusia oleh Wakil Ketua Komite Pariwisata Moskow Vladislav Sinyukov dan Presiden Administrasi Negara Rusia Gennady Lamshin. Per 1 September 2015, tiga hostel di ibu kota telah menerima sertifikat penugasan untuk kategori "tanpa bintang". Tren karakteristik beberapa tahun terakhir di Moskow adalah segmen yang berkembang secara aktif dari fasilitas akomodasi seperti apartemen. Saat ini, fasilitas akomodasi ini banyak diwakili di banyak layanan pemesanan online, misalnya, sewa apartemen tempat tinggal adalah jenis akomodasi yang cukup populer saat ini, umum di sebagian besar tujuan wisata di dunia. Perlu dicatat bahwa di Moskow, tersedia di saat ini dana apartemen layanan adalah 80% dimuat. Agen yang terlibat dalam bisnis seperti itu, sebagai suatu peraturan, ketika menyewa apartemen dari Moskow, melakukan perbaikan awal di sana, sering kali membawa mereka ke tampilan dan pintu masuk yang sesuai. Ada pembersihan rutin dan penggantian linen. Ada layanan pendukung, mirip dengan resepsi di hotel. Tamu dijemput di bandara dan diantar. Belum semua tipe apartemen hadir di ibu kota, khususnya belum ada kondominium hotel dan kompleks timeshare. Tetapi sudah ada hotel apartemen yang dirancang untuk masa inap jangka panjang dan pendek. Kelas ekonomi diwakili oleh apart-hotel "Orekhovo" dan "Tsaritsyno" dan kelas bisnis, yang dibuka pada tahun 2006

8 158 "MaMaison Pokrovka", yang sebenarnya beroperasi sebagai hotel. Pada tahun 2014, apart-hotel "Adagio" dioperasikan sebagai bagian dari kompleks hotel di jalan Bakhrushina. Ini adalah kompleks pertama yang mencakup 3 hotel berbeda, selain hotel apartemen yang disebutkan, Megsuge dan Ibis. Fitur khas dari apart-hotel adalah ketersediaan layanan kamar, yang terdiri dari penggantian seprai dan pembersihan kamar setiap hari. Selain itu, biaya layanan ini termasuk dalam biaya akomodasi. Rumah apartemen yang merupakan salah satu jenis apartemen ditujukan untuk tamu yang membutuhkan sewa jangka panjang. Dalam hal ini, jenis fasilitas akomodasi ini dicirikan oleh layanan yang terutama terkait dengan dukungan teknis untuk berfungsinya kompleks, sisanya layanan hotel dapat disediakan dalam jangkauan yang sangat terbatas dan atas permintaan tamu. Fasilitas akomodasi tersebut disajikan di ibukota dalam jumlah terbatas, terutama fasilitas Kantor Pelayanan Korps Diplomatik. Dalam proses pengembangan segmen fasilitas akomodasi kecil, sejumlah faktor penghambat dapat diidentifikasi: ketidaksempurnaan undang-undang Rusia terkait dengan posisi yang saat ini tidak ditentukan mengenai kemungkinan menempatkan perusahaan hotel dengan hingga 50 kamar di sektor perumahan; daya tarik investasi yang tidak memadai dari segmen dana penempatan ini karena adanya risiko keuangan dan administrasi yang serius, kurangnya data analitis dan statistik yang objektif; kurangnya kumpulan bakat yang diperlukan untuk personel manajemen yang sangat profesional dan spesialis dalam bisnis hotel; kurangnya aspirasi manajemen hotel kecil untuk mengembangkan rantai, yang akan memiliki efek positif pada pengembangan lebih lanjut dari segmen ini dan akan memberikan perlindungan yang lebih efektif untuk kepentingan hotel kecil; tingkat biaya yang tinggi terkait dengan harga tinggi untuk layanan dasar dan, sebagai akibatnya, tingkat keuntungan yang agak rendah dari fasilitas akomodasi ini; hambatan administratif yang kompleks untuk masuk ke segmen pasar ini. Sesuai dengan Hukum Federal 108-FZ "Tentang persiapan dan penyelenggaraan Piala Dunia FIFA dan Piala Konfederasi FIFA 2017 di Federasi Rusia dan tentang amandemen tindakan legislatif tertentu dari Rusia

9 159 Federasi "5 dan menurut Art. 36 undang-undang ini, mulai 1 Juli 2016, penyediaan layanan oleh perusahaan hotel di Moskow hanya dimungkinkan jika ada sertifikat penugasan ke hotel dan fasilitas akomodasi lainnya dari kategori yang disediakan oleh sistem klasifikasi hotel dan fasilitas akomodasi lainnya. Prosedur klasifikasi dilakukan berdasarkan Perintah Kementerian Kebudayaan Rusia (Kementerian Kebudayaan Federasi Rusia) tertanggal 11 Juli 2014. Menurut Asosiasi Hotel Rusia, proses melewati prosedur ini oleh hotel-hotel Moskow berjalan dengan kecepatan yang cukup stabil, dan hari ini 197 hotel di kota telah menerima sertifikat ini. Menurut Sergey Shpilko, Wakil Ketua Departemen Kebijakan Nasional, Hubungan Antar Daerah dan Pariwisata, poin penting adalah bahwa perusahaan hotel di kota memiliki motivasi yang serius untuk terlibat dalam proses ini, meskipun fakta bahwa untuk lulus klasifikasi membutuhkan biaya yang signifikan. pengeluaran dari hotel untuk meningkatkan tingkat dan kualitas layanan yang diberikan hingga tingkat bintang yang dinyatakan. Sistem klasifikasi baru, yang memiliki fleksibilitas yang cukup dalam sejumlah kriteria evaluasi, serta standar nasional yang mengatur kegiatan asrama di Federasi Rusia, tidak diragukan lagi menciptakan rezim yang paling disukai untuk lulus klasifikasi tidak hanya untuk hotel besar, tetapi juga untuk fasilitas akomodasi kecil. Untuk lebih mengembangkan segmen hotel kecil di Moskow, proses penggabungan hotel kecil ke jaringan hotel internasional dan nasional, serta pembentukan asosiasi industri hotel kecil dalam bentuk Asosiasi Hotel Kecil Moskow, harus dicatat sebagai daerah yang menjanjikan. Bergabung dengan jaringan hotel internasional dan nasional akan memungkinkan: untuk mengurangi biaya produksi dan penjualan layanan hotel; meningkatkan efisiensi manajemen dan kualitas layanan yang diberikan; akan memberikan kondisi untuk pembuatan sistem pemesanan terpadu untuk hotel kecil; akan meningkatkan citra segmen fasilitas akomodasi ini dan memperkuat kepercayaan konsumen; akan menciptakan kondisi untuk menarik segmen konsumen yang lebih signifikan. 5 Hukum Federal 108-FZ "Tentang persiapan dan penyelenggaraan Piala Dunia FIFA dan Piala Konfederasi FIFA 2017 di Federasi Rusia dan tentang amandemen terhadap tindakan legislatif tertentu dari Federasi Rusia." Url:

10 160 Pembentukan asosiasi industri hotel kecil dalam bentuk Asosiasi Hotel Kecil Moskow akan memungkinkan: untuk memastikan konsolidasi upaya untuk melobi kepentingan profesional mereka; mengembangkan dan menerapkan strategi pemasaran bersama; membentuk dan memperkenalkan sistem informasi fasilitas akomodasi kecil berupa pembuatan portal kota informasi tunggal hotel kecil; mengoptimalkan proses interaksi dengan otoritas legislatif dan eksekutif dalam hal meningkatkan kerangka hukum dan peraturan yang mengatur kegiatan fasilitas akomodasi kecil; berperan aktif dalam pelaksanaan program sasaran kota untuk pengembangan pariwisata inbound dan domestik; untuk berkontribusi pada pengembangan sistem untuk mempromosikan layanan hotel kecil dalam bentuk intensifikasi lebih lanjut dari kampanye iklan dan kegiatan pameran. Sebagai kesimpulan, perlu dicatat bahwa, terlepas dari keberhasilan signifikan dalam pengembangan bisnis hotel di Moskow, segmen hotel kecil masih menempati pangsa pasar yang tidak signifikan. Implementasi langkah-langkah di atas akan membantu memperkuat dan memperluas jaringan hotel-hotel kecil di kota, meningkatkan daya saing dan daya tariknya bagi sejumlah besar tamu Rusia dan asing di ibukota. Sastra 1. Lee, G., A.A. Morrison, XY Lheto, J. Webb dan J. Reid, 2005, VFR: Apakah itu benar-benar marjinal? Sebuah pertimbangan keuangan wisatawan luar negeri Perancis. Jurnal Pemasaran Liburan 11: Stabler M.A. dan P. T. Sinclair, The Economics of Tourism 2nd Edition, London: Routledge, hlm: Hotel Kecil: Ekspansi yang Diharapkan // ProHotel S ANALISIS PERBANDINGAN KEADAAN PASAR HOTEL DI FEDERASI RUSIA DAN LUAR NEGERI. Dukhovnaya L. L., Kholodtsova I. I., Polyakov V. V. Jurnal Ilmu Hayati T s. S. Dukhovnaya L.L., Kholodtsova I.I. Teknologi inovatif dalam bisnis hotel // Layanan di Rusia dan luar negeri Vol.8, 7 (54). [Sumber daya elektronik]:

11 161 URL: (tanggal diakses :). 6. PENGALAMAN PRAKTIS AKTIVITAS SENI DAN PAMERAN DI PERUSAHAAN LAYANAN HOTEL DI FEDERASI RUSIA Dukhovnaya L.L., Kholodtsova I.I., Polyakov V.V., Andreeva A.I., Seredina M.I. Jurnal Mediterania Ilmu Sosial T S2. S. Dukhovnaya L.L. Peran dan pentingnya hostel dalam proses meningkatkan daya tarik tujuan wisata pada contoh Moskow // Layanan di Rusia dan luar negeri T. 8, 2 (49). [Sumber daya elektronik]: URL: (tanggal akses :). 8. Departemen Kebijakan Nasional, Hubungan Antar Daerah dan Pariwisata Kota Moskow. [Sumber daya elektronik]: URL: (tanggal akses). 9. URL:% 20 CLASSIFIED HOTELS (6) .docx (tanggal diakses). 10. Layanan federal statistik negara bagian untuk Moskow. [Sumber daya elektronik]: URL: (tanggal akses). 11. URL: (tanggal akses). HOTEL KECIL MOSKOW: MASALAH DAN PROSPEK Liliya Dukhovnaya, PhD dalam ilmu Ekonomi, Associate Professor, Olga Kobeleva, PhD dalam ilmu Psikologi Associate Professor, Irina Shpagina, PhD dalam ilmu Ekonomi, Associate Professor, Universitas Negeri Rusia Pariwisata dan Layanan Moskow, Rusia Federasi Hari Ini Hotel perusahaan bisnis di Federasi Rusia masih dalam masa pertumbuhan, tertinggal dari jaringan hotel besar dengan tingkat perkembangan rata-rata tahun. Namun, proses bertahap peningkatan stok kamar hotel, penerapan aktif teknologi baru dan metode layanan tamu di pasar hotel secara bertahap memungkinkan sarana akomodasi Rusia untuk membentuk sektor layanan dan ekonomi yang kompetitif dan menguntungkan. Dengan latar belakang tren ini proses pembentukan dan pengembangan hotel kecil yang

12 162 sangat populer di kalangan wisatawan luar negeri memainkan peran penting. Ini menentukan relevansi artikel. Artikel tersebut memberikan analisis terperinci tentang segmen hotel kecil dan menentukan bagiannya dalam keseluruhan struktur "akomodasi kota". Sesuai dengan Undang-Undang Federal 108- FZ" Tentang persiapan dan penyelenggaraan di Federasi Rusia di Piala Dunia FIFA dan Piala Konfederasi FIFA 2017 dan Amandemen Undang-Undang Legislatif Tertentu Federasi Rusia "klasifikasi perusahaan hotel adalah wajib untuk semua bisnis hotel, termasuk hotel kecil di Moskow dan kota-kota lain yang terlibat dalam acara berskala besar ini. Oleh karena itu, artikel tersebut menganalisis secara rinci situasi saat ini dengan klasifikasi hotel di Moskow. Karakteristik komparatif dari pangsa hotel kecil di total fasilitas akomodasi di Moskow dan di kota-kota besar Eropa sangat menarik. Penulis secara khusus menunjukkan masalah ketidaksempurnaan kerangka hukum dan peraturan yang mengatur kegiatan sarana akomodasi yang diberikan, serta membedakan yang paling menjanjikan tindakan pembangunan hotel kecil dalam struktur perusahaan hotel Moskow. Kata kunci: sarana akomodasi, hotel kecil, segmen hotel kecil, industri perhotelan, pasar hotel Referensi: 1. Lee, G., A.A. Morrison, XY Lheto, J. Webb dan J. Reid, 2005, VFR: Apakah itu benar-benar marjinal? Sebuah pertimbangan keuangan wisatawan luar negeri Perancis. Jurnal Pemasaran Liburan 11: Stabler M.A. dan P. T. Sinclair, The Economics of Tourism 2nd Edition, London: Routledge, 180 p. 3. Malye gostinicy: ozhidaemaja ekspansija // ProHotel Pp ANALISIS PERBANDINGAN KEADAAN PASAR HOTEL DI FEDERASI RUSIA DAN LUAR NEGERI. Dukhovnaya L. L., Kholodtsova I. I., Polyakov V. V. Jurnal Ilmu Hayati T s. Pp Duhovnaja L.L., Holodcova I.I. Innovacionnye tehnologii v gostinichnom biznese // Layanan v Rosii i za rubezhom Vol.8, 7 (54). URL: (Diakses pada :). 6. PENGALAMAN PRAKTIS AKTIVITAS SENI DAN PAMERAN DI PERUSAHAAN LAYANAN HOTEL DI FEDERASI RUSIA Dukhovnaya L.L., Kholodtsova I.I., Polyakov V.V., Andreeva A.I., Seredina M.I. Jurnal Mediterania Ilmu Sosial T S2. Dengan Duhovnaja L.L. Rol "i znachenie hostelov v processe povyshenija privlekatel" nosti turistskoj destinacii na primere g. Moskva] // Servis v Rosii i za rubezhom Vol. 8, 2 (49). URL: (Diakses pada :). 8. Departament nacional "noj politiki, mezhregional" nyh svjazej i turizma goroda Moskvy URL: (Diakses pada :). 9.URL:% 20 CLASSIFIED HOTELS (6) .docx (Diakses pada :). 10. Federal "naja sluzhba gosudarstvennoj statistiki po Moskve. URL: (Diakses pada :). 11. URL: (Diakses pada :).

UDC 331.108.2 Analisis masalah dan tren perkembangan perusahaan hotel di Moskow Semennikova A.I., Pemohon untuk Departemen Bisnis Hotel dan Pariwisata, PRUE. G.V. Abstrak Plekhanov. Artikel

P. 16 dari 136 PROSPEK DAN FITUR PENGEMBANGAN BISNIS HOTEL DI RUSIA Druchevskaya Larisa Evgenievna, Kandidat Ilmu Ekonomi, Associate Professor Departemen Filsafat dan Pengetahuan Sosial dan Kemanusiaan, [dilindungi email],

Manajemen dan ekonomi di bidang kebudayaan UDC 338.48 R.S. Garifullina, F. M. Safin KEADAAN PASAR JASA HOTEL TERKINI DI REPUBLIK TATARSTAN Artikel ini dikhususkan untuk analisis pasar jasa hotel, yang dicirikan oleh

UDC 338 PENGEMBANGAN BISNIS HOTEL DI ROSTOV-ON-DON A. Khripunova, mahasiswa departemen STiIG dari PSG-31 Group Don State Technical University Russia, Rostov-on-Don Bezuglova M.N.,

Ulasan pasar real estat hotel Q4 Kuartal 4 2013 2013 RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA 5 * 4 * 3 * Total stok kamar di 4Q2013 25.445 kamar Dinamika volume dibandingkan 3Q2013

Q1 2018 Ulasan pasar real estat hotel Moskow Q1 2018 Q1 2018 RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA Total volume pasokan berkualitas tinggi dalam kategori 3-5 * di pasar pada akhir 1Q 2018

UDC 3977 Khrebtova E.Yu.Institut Mahasiswa Magistracy, Hospitality SPbSEU Russia, St. Petersburg PENGEMBANGAN INDUSTRI HOTEL DI ST.

Q1 2017 Ulasan pasar real estat hotel Moskow Q1 2017 Q1 2017 RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA Total pasokan di pasar pada akhir Q1 2017, (jumlah objek

Analisis komparatif pasar layanan hotel di Moskow dan St. Petersburg Petersburg S.A. Balayan, K.S. Golondarev S. Balayan, K. Golondarev

Tinjauan Pasar Singkat Singkat Tinjauan pasar real estat hotel hotel Moskow, Moskow, Q3 2010 Disiapkan oleh GVA Sawyer 2011 1 Pasar real estat hotel Tabel 1. Indikator utama

HOTEL REAL ESTATE MOSCOW # MARKETBEAT Departemen Perhotelan dan Pariwisata Cushman & Wakefield Q1 2016 PENAWARAN (1/2) PENAWARAN KUALITAS HOTEL MOSCOW di Q1 Q1 2016 NOMOR,

Lembar 1 dari 6 PORTOFOLIO GURU Polyakov Vladimir Vladimirovich Informasi dasar tanggal lahir 12/10/1967 unit struktural Departemen "Organisasi dan teknologi dalam kegiatan pariwisata dan hotel"

UDC 06.71.57 Zainullina T.G. Ph.D., Associate Professor Don State Technical University Russia, Rostov-on-Don Zainullina T.G. Ph. D., Associate Professor (di bidang Ekonomi) Universitas Teknik Negeri Don

LAYANAN BERORIENTASI KLIEN ADALAH KUNCI SUKSES PENGEMBANGAN BISNIS HOTEL DI RUSIA Kraskovskaya Anastasia Sergeevna Kepala Zh.V. Gornostaeva, Ph.D., profesor, kepala departemen. Institut lingkup "Layanan"

UDC 379.85 Ayupova Z.V., sarjana, kelompok STm1-14 Pembimbing: Popova I.V., profesor, Ph.D. FSBEI HE "Universitas Arsitektur dan Konstruksi Penza State", Penza, Rusia ANALISIS

TINJAUAN Tahun Pasar real estat hotel St. Petersburg Pasar real estat hotel St. Petersburg Pasokan Pada akhir tahun, total stok kamar operasi St. Petersburg

UDC 658.64 Badryzlova D.V. Mata kuliah 2 mahasiswa S2, Institut Keuangan dan Ekonomi Universitas Negeri Tyumen Rusia, FAKTOR DAYA SAING USAHA KECIL

217 TAHUN HOTEL PASAR REAL ESTAT St. Petersburg HOTEL PASAR REAL ESTATE SAINT PETERSBURG Hotel pasar real estat St. Petersburg Pasokan Menurut hasil 217, jumlah kamar

UDC 347 Sinitsa D.V. Mahasiswa magister tahun pertama, Departemen Hukum Perdata dan Prosedur Pembimbing: Kandidat Ilmu Ekonomi, Profesor Zh.V. Gornostaeva Don Universitas Teknik Negeri

Tinjauan singkat pasar real estat hotel di St. Petersburg hasil 2016 Pasokan Pada akhir 2016, jumlah total hotel berkualitas tinggi di St. Petersburg mencapai 17,3 ribu kamar Pada tahun 2016

Belousova I.S. Mahasiswa S2 Saint-Petersburg State Economic University Russia, Saint-Petersburg TREN PENGEMBANGAN PASAR JASA HOTEL DI SAINT-PETERSBURG Abstrak: artikel ini dikhususkan untuk

Tinjauan singkat tentang pasar real estat hotel di Moskow 1Q. 2013 Disiapkan oleh GVA Sawyer 2013 1 Pasar real estat hotel Moskow 2013 hotel NOVOTEL Moskow mulai beroperasi di Moskow

Pasar real estat hotel Moskow Pada tahun 2012, jumlah kamar terkecil dalam 5 tahun terakhir ditugaskan di Moskow. Dalam struktur stok kamar paling ditempati oleh hotel kategori 3 *. Di mana

Tentang perlunya meningkatkan daya saing usaha kecil pariwisata dalam rangka aksesi Rusia ke WTO 1 Yulia Terentyeva Cand. ekonomi. Sci., Associate Professor, Negara Bagian St. Petersburg

UDC 338.24 KARAKTERISTIK PENGEMBANGAN BISNIS HOTEL DI WILAYAH ROSTOV Bezuglova M.N., Kandidat Ilmu Sosiologi, Associate Professor Departemen Ekonomi, Don State Technical University Russia,

Q2 2017 Ulasan pasar real estat hotel Moskow Q2 RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA 2017 Total volume pasokan berkualitas tinggi kategori 3-5 * di pasar pada akhir 2Q 2017 (jumlah objek

Q1 218 Ulasan pasar real estat hotel Q1 218 Kuartal 1 218 St. Petersburg RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA Total pasokan hotel berkualitas (3-5 * kategori) di pasar

UDC 657.1 REGULASI NORMATIVE AKUNTANSI (FINANCIAL) PELAPORAN DI FEDERASI RUSIA PERATURAN BUKU (FINANCIAL) AKUN DI FEDERASI RUSIA Burova O. A. Mordovian State

NEGARA DAN PROSPEK PENGEMBANGAN USAHA HOTEL DI UFA DF Safieva Penasihat ilmiah - Ph.D., profesor asosiasi Khabirov A.F. Lembaga Pendidikan Profesional Tinggi Anggaran Negara Federal

Antonyan S.A. siswa, cabang Tambov dari Akademi Rusia ekonomi Nasional dan layanan publik di bawah Presiden Federasi Rusia, Tambov, Rusia Pereverzeva A.A.

UDC 338.1 Shalaeva Tatiana Aleksandrovna, mahasiswa Fakultas Ekonomi, khusus "Keamanan Ekonomi", FSBEI HE "Universitas Negeri Moskow. N.P. Ogareva ", Saransk, [dilindungi email] HUKUM

Tinjauan pasar real estat hotel di Q3 213 RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA 5 * 4 * 3 * Total stok kamar di 3Q 213 25 12 Dinamika volume dibandingkan dengan 2Q 213 + 2,8% Volume berdasarkan kelas

Pasar hotel di Rusia. Permainan untuk masa depan USD 215 Latar Belakang Bagaimana sektor hotel bertahan dari krisis sebelumnya Hotel Moskow, 4-5 *, RevPAR RevPar, perkiraan pertumbuhan PDB konstan USD 214

Lembaga pendidikan profesional anggaran negara Kota Moskow Moskow Sekolah Tinggi Manajemen Hotel dan Teknologi Informasi "Tsaritsyno" (GBPOU College "Tsaritsyno")

UDC 339.13.017 Sushonkova E. Yu., mahasiswa Magister Departemen Ekonomi dan Organisasi Produksi, Fakultas Teknik Bisnis dan Manajemen, Universitas Teknik Negeri Moskow dinamai N.E. Bauman

Tema karya kelulusan Spesialisasi "Pariwisata" Industri pariwisata 1. Kebijakan negara Federasi Rusia di bidang pariwisata pada tahap ini. 1. Menggunakan kemitraan publik-swasta

Tinjauan singkat Tinjauan pasar real estat hotel di Moskow untuk 3Q. Pasar real estat hotel Moskow 2012 Q3 2012 Disiapkan oleh GVA Sawyer 2012 1 Pasar real estat hotel Q3. 2012 r.

UDC 338.984 Zainullina T.G. PhD di bidang Ekonomi, Associate Professor Associate Professor dari Departemen "Industri Layanan, Pariwisata dan Perhotelan" Universitas Teknik Negeri Don (DSTU) Rostov-on-Don, Rusia

P. 58 of 136 UDC 388.486.1.025 ESENSI DAN MASALAH PEMBENTUKAN CITRA WISATA DAERAH Irina Suslova, Calon Ilmu Ekonomi, Associate Professor Departemen Manajemen, [dilindungi email], FGBOU

Padafet N.S. Tur virtual sebagai bentuk komunikasi pemasaran yang menjanjikan dalam bisnis hotel di kota Strezhevoy // Akademi Ide Pedagogis "Novasi". Seri: Buletin Ilmiah Mahasiswa. 2017.

Topik pekerjaan kualifikasi akhir ke arah pelatihan 43.03.03 Perhotelan, profil "Kegiatan hotel" 1. Meningkatkan kebijakan personel kompleks hotel. 2. Peningkatan

UDC 332.1 USAHA KECIL DI WILAYAH VLADIMIR. NEGARA DAN PROSPEK PEMBANGUNAN Teslenko G.A. 1 1 FSBEI HPE "Universitas Negeri Vladimir dinamai Alexander Grigorievich dan Nikolai

Pasar real estat hotel Krasnoyarsk 2013- Disiapkan oleh GVA Sawyer 1 Informasi dasar Ada 28 organisasi tipe hotel yang beroperasi di kota dengan 2 ribu kamar untuk 2,9 ribu tempat tidur. Sesuai dengan jumlah kursi

UDC: 338.48 Parubok Natalia Vasilievna Dosen Departemen Pariwisata dan Bisnis Hotel dan Restoran Uman Universitas Nasional Hortikultura Uman, Ukraina Tren modern dalam pengembangan pariwisata di

1 Tesis Master Abstrak Tesis master: manajemen promosi layanan hotel (pada contoh hotel Sochi Marriott Krasnaya Polyana). Penulis tesis master: Zavertyaev

UDC 332 (470.2) O.S. Petrova, D.P. Malyshev AKTIVITAS INOVATIF DALAM MATA FEDERASI RUSIA: MASALAH DAN PROSPEK

PROGRAM Pengembangan Industri Perhotelan 1. Paspor Program Pengembangan Industri Perhotelan Nama Program - Program Pengembangan Industri Perhotelan (selanjutnya disebut Program). Pelaksana yang bertanggung jawab -

UDC 659 Kotenko D.A., mahasiswa magistrasi Universitas Federal Baltik Immanuel Kant Rusia, Kaliningrad Kotenko D.A., mahasiswa magistrasi Universitas Federal Baltik Immanuel Kant Rusia,

Q2 2017 Ulasan pasar real estat hotel Q2 2017 kuartal ke-2 2017 St. Petersburg RINGKASAN INDIKATOR PASAR UTAMA Total pasokan hotel berkualitas (3-5 * kategori) di pasar

Tinjauan singkat tentang pasar real estat hotel di St. Petersburg Q1 2013 Disiapkan oleh GVA Sawyer 2013 1 Pasar real estat hotel di St. Petersburg 2013 hotel baru di St. Petersburg

Golikov Sergey Konstantinovich mahasiswa Institut Pariwisata dan Perhotelan (cabang) dari Lembaga Pendidikan Anggaran Negara Federal untuk Pendidikan Profesional Tinggi "Universitas Pariwisata dan Layanan Negeri Rusia", Moskow BEBERAPA ASPEK PENGEMBANGAN WISATAWAN RUSIA

Chudaeva Evgeniya Maksimovna Mahasiswa master dari Lembaga Pendidikan Tinggi Anggaran Negara Federal “Universitas Ekonomi Rusia. G.V. Plekhanov "Moskow PERAN MANAJEMEN STRATEGIS DALAM PENGEMBANGAN BISNIS HOTEL (PADA CONTOH MOSKOW DAN ST.

Tinjauan singkat tentang pasar real estat hotel di St. Petersburg 2012 Disiapkan oleh GVA Sawyer 2013 1 Pasar real estat hotel di St. Petersburg Pada 2012, jumlah kamar di St. Petersburg meningkat

Meningkatkan daya saing perusahaan Rusia dalam industri perhotelan dan pariwisata dalam kondisi modern Kovalchuk A.P., Ph.D., Associate Professor, Departemen Bisnis Hotel dan Pariwisata, "Rusia

UDC 338.48 Oksana Sergeevna Universitas Negeri Strizhova Altai, mahasiswa Pembimbing: N.N. Prazdnikova, Cand. geografi Sci., Associate Professor Departemen Geografi Rekreasi, Pariwisata dan Regional

Pasar hotel Moskow Pada tahun 2011, jumlah kamar di Moskow meningkat sebanyak 1.143 kamar, yang hampir dua kali lebih sedikit dari tahun sebelumnya. Hotel-hotel berikut ini dibuka di Moskow pada tahun 2011: Radisson

1114 UDC 640 PENGEMBANGAN INDUSTRI HOTEL DI ROSTOV-NADON DALAM KERANGKA KEJUARAAN SEPAKBOLA DUNIA: NEGARA, TREN, PROSPEK PENGEMBANGAN INDUSTRI HOTEL DI KERANGKA ROSTOV-ON-DON

UDC 379,85 SERTIFIKASI JASA HOTEL DI KAZAKHSTAN Tulepbekova A.A. PhD, Direktur Pusat Analisis Sektoral Institut Riset Ekonomi JSC, Astana, Kazakhstan Anotasi. Artikel ini membahas

A.P. Karachanskaya Gelar master FGAOU Baltic Federal University dinamai I. Kant, Kaliningrad Zaitseva N.A. Doktor Ekonomi, Profesor Departemen Bisnis Hotel dan Pariwisata, Lembaga Pendidikan Tinggi Anggaran Negara Federal "Rusia

Tinjauan singkat tentang pasar real estat hotel di Moskow Q2 2013 Disiapkan oleh GVA Sawyer 2013 1 Pasar real estat hotel Moskow Pada kuartal ke-2 tahun 2013, hotel Nikolskaya Kempinski Moskow mulai menerima

RENCANA BISNIS VERSI DEMONSTRASI PEMBUKAAN HOTEL Moskow, Januari 2010 ISI KARAKTERISTIK UTAMA PROYEK Ide proyek Ekonomi proyek PROYEK LINGKUNGAN EKSTERNAL Penilaian arus wisata

UDC 334.7 TREN PEMBANGUNAN MODERN KEMITRAAN PUBLIK-SWASTA DI RUSIA Kuranova N.А. Universitas Teknik Radio Negeri Ryazan [dilindungi email] Artikel ini dikhususkan untuk pengembangan

HOTEL REAL ESTATE MOSCOW # MARKETBEAT Departemen Perhotelan dan Pariwisata Cushman & Wakefield PENAWARAN KUARTA IV 2015 (1/2) PENAWARAN KUALITAS HOTEL MOSKOW TAHUN 2015 DIHITUNG

Untuk memudahkan usaha kecil meningkatkan sistem pinjaman kepada usaha kecil Diketahui bahwa di negara-negara maju secara ekonomi, usaha kecil menyumbang 50-60% dari PDB. Namun, kontribusi domestik kecil

UDC 332.12 BADAN USAHA KRASNOYARSKY KRAI DAN NEGARANYA TAHUN 2012-2017 Khomenko V.V. Mahasiswa master Universitas Federal Siberia, Institut Manajemen Proses Bisnis dan Ekonomi Krasnoyarsk,

Kirim karya bagus Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini

Mahasiswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Dokumen serupa

Masalah daya saing dalam industri perhotelan. Sarana pembentukan daya saing perusahaan perhotelan. Industri hotel di pasar Tynda. Serangkaian tindakan untuk meningkatkan daya saing LLC "Yunost".

tesis, ditambahkan 02/11/2010


Tujuan dari strategi produk perusahaan di industri perhotelan dan pariwisata. Menetapkan kebijakan harga hotel. Esensi dan fungsi saluran distribusi produk hotel. Fitur aktivitas perusahaan perjalanan grosir dan perwakilan hotel.

makalah, ditambahkan 05/06/2014


Karakteristik umum dari perusahaan hotel - asrama "Guest House KZ" di Almaty. Struktur organisasi pengurus, fungsi pengurus. Kebijakan pemasaran perusahaan hotel. Analisis pesaing, perencanaan strategis.

laporan latihan, ditambahkan 14/05/2015


Karakteristik sosial ekonomi kota, studi tentang perkembangan modern infrastruktur hotel. Sejarah bisnis perhotelan. Klasifikasi dan jenis fasilitas akomodasi. Pemanfaatan dana dan struktur pasar hotel.

makalah, ditambahkan 28/11/2013


Pengembangan pasar hotel di Federasi Rusia. Konsep dan teknologi informasi promosi perusahaan hotel. Analisis daya saing, faktor risiko, pendapatan dan pengeluaran hotel. Perbaikan sistem promosi pelayanan dan pelayanan wisata.

tesis, ditambahkan 13/8/2015


Pariwisata sebagai sumber daya yang potensial dalam pengembangan perekonomian daerah, jenis dan klasifikasinya. Karakteristik fasilitas akomodasi. Daya tarik investasi Udmurtia untuk pengembangan layanan perhotelan. Analisis masalah bisnis hotel di republik.

tesis, ditambahkan 13/06/2015


Karakteristik kegiatan kewirausahaan di bidang perhotelan. Analisis stok kamar hotel di Furmanov. Evaluasi daya saing pelayanan hotel pada contoh Hotel Three Lions. Meningkatkan jangkauan layanan tambahan.

makalah ditambahkan 26/06/2014


Analisis esensi pemasaran perhotelan, yang melakukan studi pendahuluan pasar untuk menilai permintaan, yang mungkin termasuk mengidentifikasi peluang dan peringkat hotel di pasar. Penetapan harga dan biaya. Komposisi biaya pemeliharaan hotel.

Dalam konteks transisi ke ekonomi pasar, banyak perhatian diberikan pada sektor pariwisata. Salah satu syarat untuk pengembangan kawasan ini adalah sistem hotel yang berfungsi dengan baik. Ekonom modern menganggap bisnis hotel sebagai salah satu sektor ekonomi yang paling menjanjikan. Oleh karena itu, banyak investor yang mencoba menanamkan modalnya untuk pengembangan industri perhotelan.

Saat ini, banyak ahli mencatat bahwa industri perhotelan di Rusia tidak dapat dipisahkan, inkonsistensi dengan standar internasional, banyak kekurangan layanan, termasuk biaya tinggi dan kualitas layanan yang rendah, pelatihan profesional yang buruk bagi pekerja hotel.

Dalam situasi saat ini, perlu untuk menciptakan mekanisme seperti itu untuk bisnis hotel yang secara fleksibel merespons perubahan lingkungan pasar. Untuk itu, para pemimpin industri perhotelan perlu mampu menganalisis kapabilitas, prospek; mengembangkan program aksi; menggunakan pengetahuan pemasaran untuk mempelajari situasi; mampu merencanakan kegiatannya dalam jangka pendek, menengah dan panjang.

Hotel-hotel kecil menempati tempat penting dalam infrastruktur pariwisata. Tergantung pada kebutuhan wisatawan dan jenis tamu lainnya, jenis hotel mini baru muncul dan berkembang. Hotel kecil, sebagai perusahaan yang dirancang untuk memenuhi kebutuhan tamu, memiliki tingkat kenyamanan yang sangat berbeda dan harus dirancang untuk konsumen dari berbagai tingkat pendapatan yang datang ke hotel untuk tujuan yang berbeda. Kebutuhan layanan 24 jam dan fungsi hotel menentukan komposisi layanan yang menyediakan penerimaan, akomodasi, makanan, layanan, dan keamanan di hotel.

Sebuah hotel kecil modern bukan hanya tempat tinggal; cukup sering bagian dari stok ruangan digunakan untuk kantor, perwakilan sementara perusahaan dan institusi. Hotel mini saat ini mengakomodasi klien yang paling beragam:

Peserta dari semua jenis pertemuan, kongres, pameran;

Peserta dalam kompetisi, kontes;

Warga negara individu yang telah tiba sesuai dengan rencana kerja, untuk konferensi medis, untuk beristirahat;

Wisatawan yang mengikuti rute tertentu di dalam negara bagian, dari luar negeri, dll.

Perkembangan pariwisata modern telah menyebabkan diversifikasi permintaan yang kuat untuk layanan hotel: semakin banyak orang lebih memilih akomodasi di hotel-hotel kecil, di mana mereka dapat menerima layanan yang dipersonalisasi, yang intinya adalah kombinasi dari semacam kenyamanan keluarga, tinggi kualitas layanan dan pendekatan individu untuk setiap tamu.

Saat ini, untuk semua hotel kecil di Federasi Rusia, termasuk kota Prokopyevsk, ada sejumlah masalah di bidang bisnis hotel, penggunaan metode manajemen dan pemasaran yang canggih, penyelesaian masalah otomatisasi, pemesanan, pelatihan personel, pasokan dan pemeliharaan, peningkatan kelas ... Semua ini berbicara tentang relevansi pekerjaan ini. Solusi independen dari masalah ini untuk hotel kecil dibatasi oleh sumber daya keuangan yang sederhana dan, sebagai akibatnya, mereka tidak memiliki kesempatan untuk sepenuhnya mempromosikan produk mereka di pasar. Dalam hal ini, salah satu tantangan terpenting yang dihadapi hotel kecil adalah menemukan solusi organisasi untuk memenuhi permintaan yang ada dan terus berkembang.

Saat ini bisnis hotel di Rusia masih belum sepenuhnya terbentuk. Dalam karya Morozova E.Ya. "Kekurangan hotel menahan arus wisatawan" (majalah "Pariwisata: Praktik, Masalah, Prospek") menggambarkan keadaan bisnis hotel saat ini. Ini menunjukkan bahwa tidak hanya di Moskow dan St. Petersburg, tetapi juga di kota atau wilayah lain mana pun, ada kekurangan hotel kecil, yang tidak memungkinkan untuk menerima wisatawan dengan sumber daya keuangan yang terbatas. Semua infrastruktur lain (outlet makanan, transportasi, museum) siap untuk ini.

Artikel oleh E. Shadurskiy "Tentang masalah dan kecenderungan bisnis hotel" (majalah "Pariwisata: praktik, masalah, prospek") menunjukkan faktor-faktor yang menghambat pengembangan hotel kecil - kebutuhan investasi dalam perbaikan jaringan teknik dan komunikasi, kesulitan dalam bekerja dengan perumahan dan layanan komunal, dukungan terbatas dari pejabat kota. Pengembangan hotel kecil yang murah akan meningkatkan arus mereka yang ingin berkenalan dengan masa lalu yang kaya akan sejarah dari wilayah mana pun, tempat pemujaannya, monumen kuno, dan tempat wisata lainnya.

Dalam perjalanan penelitian, studi teoritis dan metodologis di bidang bisnis perhotelan dipelajari oleh penulis seperti R.A. Brimer. (3), A.A. Zubkov dan Chibisov S.I. (12), Soloviev B.L. (29), Walker J. (30), Chudnovsky A.D. (33) dst.

Subyek penelitian adalah hotel kecil. Objek penelitian adalah SKK MU “Snezhinka”.

Mencapai tujuan ini melibatkan penyelesaian tugas-tugas berikut:

1. Penetapan kriteria penilaian klasifikasi hotel kecil.

2. Studi tentang kekhasan pengembangan hotel kecil.

3. Penentuan faktor dan kondisi yang mempengaruhi kegiatan hotel kecil.

4. Analisis keadaan layanan hotel "Snowflake".

5. Identifikasi faktor penghambat perkembangan hotel.

6. Penentuan prospek pengembangan hotel.

7. Penyusunan proposal untuk meningkatkan kegiatan hotel.

Masalah yang ditunjuk dari studi diploma memungkinkan kami untuk menentukan struktur tesis, yang terdiri dari pendahuluan, tiga bab, kesimpulan, daftar referensi dan aplikasi.

Pendahuluan mengungkapkan relevansi penelitian ini, mendefinisikan tujuan, objek, subjek, tujuan penelitian.

Pada bab pertama, terdiri dari empat paragraf, kriteria untuk menilai klasifikasi hotel kecil ditentukan, masalah yang dihadapi hotel dalam ekonomi pasar terungkap, faktor dan kondisi yang mempengaruhi kegiatan hotel kecil ditentukan, sejarah dari munculnya bisnis hotel dipertimbangkan, pengalaman domestik dan asing terungkap, dan mengungkapkan masalah dan prospek pengembangan hotel kecil di Rusia.

Bab kedua memberikan gambaran singkat tentang hotel Snezhinka, menyajikan analisis jangkauan layanan hotel yang diberikan, analisis komposisi dan struktur personel perusahaan, dan juga analisis rekrutmen personel. Perhitungan load factor dan intensitas penggunaan dana kamar telah dilakukan.

Bab ketiga mengidentifikasi masalah dan prospek pengembangan hotel Snezhinka. Data terhitung yang disajikan dalam bab kedua memungkinkan, sebagai proposal inovatif, untuk mengembangkan rekomendasi untuk pengembangan lebih lanjut hotel.