کسب و کار کوچک هتل از کجا شروع شود. مینی هتل چیست و چگونه آن را باز کنیم. سازماندهی هتل

• نحوه افتتاح هتل از ابتدا
  • نحوه افتتاح مینی هتل
• طرح تجاری هتل
• طرح مالی هتل
• سازماندهی هتل
• • • • ایده های تجاری مرتبط:

بسیاری از کارآفرینان مشتاق آرزو دارند صاحب مشاغل هتلداری خود شوند. برخی از آنها از طریق سرمایه گذاری های بلند مدت برای چندین نسل از قبل جذب می شوند ، برخی دیگر به سادگی جذب این تجارت و راه کسب درآمد می شوند. بیایید سعی کنیم همه ویژگی ها و مشکلات کسب و کار هتل را بفهمیم و نحوه افتتاح هتل را درک کنیم.

نحوه افتتاح هتل از ابتدا

یک برنامه گام به گام برای باز کردن یک هتل از ابتدا تقریباً به شرح زیر است:

تقاضای آزمونو میزان تقاضای هتل در شهر شما را تعیین کنید. به این سwerال پاسخ دهید که برای چه کسانی کار خواهید کرد - برای گردشگران ، مسافران تجاری یا شخص دیگری؟ محاسبه کنید که هتل شما چند اتاق خواهد داشت ، هزینه هر اتاق چقدر است و چقدر می توانید درآمد ایجاد کنید.

یک طرح تجاری دقیق تهیه کنید، که باید همه را منعکس کندهزینه های برنامه ریزی شده برای افتتاح و منابع جمع آوری پول برای شروع. اگربر اساس این گزارش ، لازم است به دنبال منابع اضافی باشیدتامین مالی

کسب و کار خود را ثبت کنید.اگر این یک هتل کوچک است ، می توانید با یک فرد کنار بیاییدکارآفرینی ، اما در بیشتر موارد توصیه می شود فوراًثبت شرکت - یک شخص حقوقی.

یک اتاق پیدا کنید، که از نظر مشخصات و موقعیت مکانی مناسب است. به عنوان یک قاعده ، ما در مورد اجاره بلند مدت صحبت می کنیم ، زیرا خرید ملک مستلزم سرمایه گذاری های بزرگ است.

مجوزهای مورد نیاز را بدست آورید، اول از همه ، در ایستگاه بهداشتی ووزارت شرایط اضطراری کارکنان باید پرونده پزشکی دریافت کنند.

انجام تعمیرات و اتمام کار ، خرید تجهیزات و مبلمان.

دولتی استخدام کنیدکه به شرکت خدمت می کند - بستگی به ارزش داردهتل ها باید یک مدیر وجود داشته باشد (در ابتدا ، وظایف اواغلب توسط خود مالک انجام می شود) ، یک حسابدار ، 1-2 کارگر کمکی ، وکنیزها معمولاً در قلمرو کافه / رستوران و کارکنان نیز وجود داردبه سرآشپز / باریستا و پیشخدمت نیاز دارم.

یک هتل جدید به همه سایت های رزرو اضافه کنید- booking.com ، trivago ، همچنین در Google Maps

به سیستم تخفیف ها ، پاداش ها و هدایای دلپذیر فکر کنیدبرای مهمانان شما حتما جمع آوری و منتشر کنید بررسی های مثبت... در اولین سالهای وجود هتل ایجاد شهرت خوب و کسب رتبه بالا در سایت های رزرو بسیار مهم است.

نحوه افتتاح مینی هتل

بسیار راحت تر و ارزان تر برای افتتاح یک مینی هتل ، زیرا هزینه های آن به میزان قابل توجهی کمتر است ، اگرچه لیست مجوزها تقریباً یکسان خواهد بود. اما هزینه اجاره و پرسنل به دلیل مساحت کم محل و تعداد کم اتاق و مهمان بسیار کمتر است. مینی هتل هتلی با 3 تا 20 اتاق است. طرح افتتاح یک مینی هتل از ابتدا همانند یک هتل معمولی است. این هست یک گزینه خوبورودی به تجارت هتلبا سرمایه اولیه اندک

با وجود این واقعیت که 60 درصد بازار توسط شرکت های زنجیره ای بزرگ کنترل می شود ، 40 درصد باقی مانده توسط هتل های کوچک است. در اروپا ، تمرین مینی هتل های خانوادگی گسترده شده است و مدتهاست موفقیت آمیز بوده است. اگر جوانان زیادی به شهر شما می آیند ، منطقی است که یک خوابگاه باز کنید.

هنگام ایجاد یک تجارت هتل در قالب کوچک ، مهم است که به سبک منحصر به فرد خود فکر کنید و فضای داخلی را مطابق با آن انتخاب کنید. در چنین هتلهای کوچکی ، به راحتی می توان فضایی از مهمان نوازی و راحتی در خانه ایجاد کرد ، که مورد استقبال بازدیدکنندگان معمولی قرار می گیرد.

آیا امکان افتتاح هتل در ساختمان مسکونی وجود دارد؟

برای دور زدن اسناد و مدارک ، برخی از کارآفرینان یک هتل را درست در یک آپارتمان مسکونی ترتیب می دهند ، اما در این مورد آنها باید "در سایه" کار کنند. راه حل ایده آل این است که آپارتمان سابق را بخرید ، تعمیرات انجام دهید و سپس اتاق های هتل را از هر اتاق جداگانه تهیه کنید.

گاهی اوقات خوابگاه ها در خانه های خصوصی باز می شوند. قانون به صراحت این امر را منع نمی کند زیرا در قوانین هیچ تعریف قانونی از خوابگاه وجود ندارد. اکنون در مسکو ، سن پترزبورگ و دیگران شهرهای بزرگجنگی بین قانونگذاران که می خواهند خوابگاه ها را ممنوع کنند وجود دارد ساختمانهای مسکونییا معرفی آنها را به میزان قابل توجهی محدود کنید الزامات اجباری(ورودی جداگانه ، رضایت همه ساکنان خانه و غیره). اما اگر هنوز مساله خوابگاه ها به طور کامل حل نشده باشد ، پاسخ به این سوال که آیا امکان افتتاح هتل در یک ساختمان مسکونی وجود دارد ، ابهام ندارد - طبق قانون ، این کار را نمی توان انجام داد.

روش فوق برای شهرهای کوچک مناطق مناسب است. صندوق هتل در آنها ، به عنوان یک قاعده ، وجود ندارد یا در حال فروپاشی است. در همان زمان ، ممکن است برای مسافران تجاری 1-2 شب اقامت لازم باشد ، و دقیقاً این نیاز است که مینی هتل ها با موفقیت برآورده می شوند.

لطفاً توجه داشته باشید که هر یک از مهمانان باید حداقل 5-7 متر مربع داشته باشند و تجهیزات اتاقها می توانند ساده ترین باشند - تخت ، میز ، میز کنار تخت ، کمد لباس.

طرح تجاری هتل

طرح تجاری هتل شامل موارد زیر است:

• حسابداری کلیه هزینه ها - یکبار و دائمی (اجاره ، تعمیر ، خرید مبلمان ، صندوق حقوق برای اولین بار ، ثبت مشاغل). در ادامه در مورد هزینه های هتل بیشتر صحبت خواهیم کرد.
• محاسبه درآمد احتمالی بر اساس:

1. هزینه اتاق ؛
2. تعداد کل اتاق ها ؛
3. سطح مورد انتظار از اشغال هتل ؛
4. درآمد اضافی (به عنوان مثال ، از یک کافه).

بر اساس این پارامترها ، مدت زمان بازپرداخت متوسط ​​هتل محاسبه می شود.

آنچه برای افتتاح هتل نیاز دارید: ویژگی های تجاری

خرید و برنامه ریزی مجدد اماکن به اندازه انتخاب مکان مهم است. برای این منظور ، طبقه اول و دوم خوابگاه ها مناسب هستند ، زیرا آنها قبلاً مجهز به سیستم های تهویه ، دوش ، آشپزخانه و لباسشویی هستند. آنچه برای افتتاح هتل نیاز دارید این است که منطقه محل آن را از قبل تعیین کنید. نباید در یک منطقه مسکونی واقع شود ، اما یک مرکز تجاری ، یک محله تاریخی یا یک منطقه پارک شهری ممکن است بهینه شود.

هنگامی که محل را انتخاب کرده اید ، بازسازی کرده اید ، تجهیزات خریداری کرده اید و کارکنان را پیدا کرده اید ، زمان شروع کمپین بازاریابی است. سفارش تبلیغات در رادیو و تلویزیون محلی ، قرار دادن تخته یا پوستر در نزدیکی ایستگاه های قطار ، فرودگاه. همکاری و تبادل متقابل آگهی های تخفیف دار با آژانس های مسافرتی به خوبی کار می کند.

برای تبلیغ سریع و بازگرداندن کسب و کار خود ، باید یک وب سایت ایجاد کنید. علاوه بر این ، بسیاری از افراد اکنون محل اقامت خود را زودتر از طریق اینترنت رزرو می کنند. سایت باید با محتوای با کیفیت و عکس اتاقها پر شود ، اطلاعات را به چندین زبان ارائه دهد. تبلیغات متنی ، خدمات رزرو اتاق ، بروشور و کارت ویزیت مارک دار به ارتقاء هتل کمک می کند.

ویدئویی درباره اسرار و پیچیدگی های تجارت هتل از یک میزبان مجرب تماشا کنید:

طرح مالی هتل

م componentلفه اصلی هزینه ها مربوط به خرید و بازسازی ساختمان است. برای یک هتل کوچک (طبق طبقه بندی ، تا 50 تخت) ، اگر قصد افتتاح یک هتل در مسکو دارید ، باید حداقل 500 هزار دلار حساب کنید. در شهرهای کوچک ، این مقدار می تواند از 50-100 هزار دلار شروع شود.

مورد بعدی هزینه ها مربوط به تعمیر و خرید مبلمان ، ماشین آلات و تجهیزات است. این هزینه ها می تواند تا 250،000 دلار یا بیشتر باشد. بقیه هزینه ها ناچیز است - ثبت نام ، حقوق کارکنان برای ماه های اول کار بیش از 10 هزار دلار نیاز ندارد. بنابراین ، حتی برای یک مینی هتل ، سرمایه گذاری اولیه حداقل 300،000 دلار ضروری است ، برای مسکو ، سوچی یا سن پترزبورگ از 800،000 دلار شروع می شود.

در حال حاضر در مورد اینکه چقدر می توانید در یک هتل درآمد کسب کنید. به عنوان مثال ، اگر یک هتل خصوصی را برای 3 تا 15 اتاق باز کنید ، آنها می توانند 500000 روبل در ماه با 100٪ اشغال به ارمغان بیاورند. ما از این واقعیت استفاده می کنیم که هزینه اتاق های استاندارد و استانداردها از حدود 800 روبل ، سوئیت های کوچک از 1500 ، سوئیت ها از 2000 روبل است. منابع اضافی (کافه ها ، اجاره ، سرگرمی) می توانند درآمد خوبی را به همراه داشته باشند. بنابراین ، می توانید به درآمد ماهیانه 800000 روبل یا بیشتر برسید. بازگشت سرمایه از 5 تا 8 سال خواهد بود.

ثبت نام و ثبت نام هتل

اگر قرار است حتی یک هتل کوچک افتتاح شود ، بهتر است بلافاصله آن را به عنوان یک شرکت با مسئولیت محدود ثبت کنید. این امر برای تکمیل موفقیت آمیز همه مجوزها ضروری است. هنگام انتخاب نوع مالیات در مقامات مالی ، به اصطلاح "مالیات ساده" را انتخاب کنید ، که به شما امکان می دهد بار مالیاتی را کاهش دهید. اگر حجم تجارت بیش از 150 میلیون روبل در سال باشد ، تغییر مالیات عمومی ضروری است.

برای این نوع مشاغل ، باید کد فعالیت OKVED زیر را انتخاب کنید: 55.1. "فعالیتهای هتلها و سایر مکانهای اقامت موقت" از بخش اول.

این نوع فعالیت مشمول مجوز اجباری نمی شود. در صورت توسعه مجدد ، باید از دولت محلی اجازه بگیرید. اجازه تبلیغات نیز در آنجا صادر می شود. به طور جداگانه ، آنها مجوز تجارت مشروبات الکلی (در صورت لزوم) را دریافت می کنند. قراردادها با سازمانهای شخص ثالث منعقد می شود (دفع زباله ، کنترل آفات ، کنترل حشرات موذی ، آب و برق).

سازماندهی هتل

بیایید با خرید مبلمان و اجزای فنی شروع کنیم.

حتی در مورد یک هتل کوچک ، مجموعه ای از تجهیزات و مبلمان ضروری وجود دارد که برای اطمینان از راحتی مهمانان طراحی شده است. برای تهیه هتل به صورت کلید در دست ، باید تجهیزات زیر را خریداری کنید:

• مبلمان اتاق (مبلمان) ؛
• عناصر توالت و حمام ؛
• مبلمان برای فضاهای پذیرایی ، کافه ها ، غذاخوری ها ؛
• تجهیزات تمیز کردن ، اتو کردن ، شستشو ؛
• تجهیزات چند رسانه ای ؛
• حوله ، دمپایی ، حوله ، ظروف و غیره

مبلمان معمولی برای یک اتاق استاندارد باید شامل موارد زیر باشد:

• تخت 1 یا 2 خواب ؛
• صندلی ، میز ، صندلی ؛
• میزهای کنار تخت و کمد ؛
• آینه؛
• یخچال ؛
• تلویزیون ؛
• تهویه کننده هوا.

در حمام استاندارد ، لازم است کابین دوش ، سشوار و آینه ها با بست های دیواری ، محصولات مراقبت از بدن و لوازم حمام تهیه شود. در صورت موجود بودن بودجه ، منطقی است که خشک کن ها ، دستگاه های صابون گیر ، حوله ، پرده حمام و غیره را قرار دهید.

علاوه بر آنچه توضیح داده شد ، شما به مبلمان روکش دار برای منطقه تفریحی و پذیرایی با تلویزیون ، پیشخوان بار ، پیشخوان اطلاعات ، مینی گاوصندوق ، جعبه های قرار دادن کلید ، صفحات و ستون های اطلاعاتی نیاز خواهید داشت. خرید تجهیزات نظافتی تخصصی هزینه صندوق دستمزد کارکنان را کاهش می دهد. این مورد نیاز به جاروبرقی های حرفه ای ، ژنراتور بخار ، مواد مصرفی برای تمیز کردن پنجره ها و تمیز کردن مرطوب دارد.

به طور جداگانه ، لازم است به موضوع استخدام پرسنل پرداخته شود ، زیرا آنها مستقیماً با خدمات رسانی به مهمانان سروکار دارند و در مورد شرکت نظر می دهند. برای افتتاح هتل ، باید یک مدیر مجرب با سابقه کار ، ظاهر و ظاهر خوب و همچنین حداقل یک زبان خارجی را بیابید. چنین شخصی باید معتبر و با شخصیت باشد و باید دارای صلاحیت باشد.

کیفیت کار خدمتکاران نیز تعیین می کند که آیا بازدیدکنندگان می خواهند دوباره به اینجا بازگردند. گرد و غبار یا نخاله های تمیز نشده به شهرت موسسه آسیب جدی می رساند. بیشتر زنان بین 30 تا 60 سال برای این کار استخدام می شوند. همچنین لازم است 1-2 نفر را از بخش رزرو ، یک برقکار ورودی و یک لوله کش استخدام کنید (طبق قرارداد کار امکان پذیر است).

این شرکت توسط مدیری اداره می شود که بالاترین الزامات را دارد. به عنوان یک قاعده ، این یک مرد یا زن بسیار مسئول ، سازمان یافته و تحصیل کرده است. معمولاً فردی 25 تا 40 ساله برای این جای خالی انتخاب می شود که می تواند ایده های جسورانه ای برای جذب مشتری و بهبود کیفیت خدمات ایجاد کند. اگر تعداد اتاق های شرکت کمتر از 10 آپارتمان است ، منطقی است که متخصصی را از شرکت مدیریت جذب کنید بدون اینکه او را در کارکنان استخدام کنید.

حق امتیاز هتل - چگونه می توان یک کسب و کار موفق با نام راه اندازی کرد

با توجه به این واقعیت که تجارت هتل بازپرداخت طولانی مدت است ، بسیاری از کارآفرینان تصمیم می گیرند آن را تحت حق رای دادن اداره کنند. از اهمیت بالایی برخوردار است مکان این شیء - اگر ناموفق انتخاب شود ، تجارت محکوم به ورشکستگی است. انتخاب صاحب امتیاز باید با مسئولیت پذیری برخورد شود ، زیرا شهرت شرکت مادر در خطر است.

اغلب ، حق رای دادن توسط هتل های موجود خریداری می شود که قصد توسعه و بزرگ شدن دارند. اغلب این کلاس 3 * و بالاتر است. مبلغ هزینه ورودی مربوط به مکان شی ، محبوبیت و اشغال آن و همچنین ارتقاء نام تجاری خواهد بود.

طبق قرارداد حق رای دادن ، همه چیز تنظیم می شود - از نمای بیرونی ساختمان گرفته تا دکوراسیون داخلی اتاق ها. توصیه های صاحب امتیاز ممکن است حتی در مورد تامین کنندگان تجهیزات ، مواد مصرفی ، غذا و نوشیدنی ها نیز صدق کند. این به خاطر این واقعیت است که یک بازدید کننده یکسان باید به کیفیت تقریباً یکسان خدمات در هتل های سراسر جهان اعتماد کند.

در روسیه ، شرکتهای دارای حق امتیاز حق امتیاز (پاداش) را به شرکت اصلی پرداخت می کنند که مبلغ آن 5-6 درصد از درآمد است. امروزه بیش از 2.5 هزار حق رای دادن در هتل های مختلف در جهان وجود دارد ، اما در کشور ما فقط حدود 20 درصد هتل ها بر اساس این طرح عمل می کنند. مشهورترین و محبوب ترین حق رای دهندگان Days Inn ، Hampton Hotels ، Radisson و غیره هستند. در عین حال ، به گفته کارشناسان ، تجارت حق رای دادن بیشتر در شهرهای بزرگ و در شهرهای کوچک مطرح است. شهرک سازیبهتر است ایجاد شود هتل خودبا نام و سبک شخصی

چگونه می توان یک پروژه هتل موفق ایجاد کرد

هدف اصلی چنین مشاغلی استراحت راحت و شرایط زندگی برای بازدیدکنندگان است که نیازهای آنها را برآورده می کند. مهم است که یک پروژه فنی مناسب تهیه کنید ، و همچنین در مورد داخلی شی با کوچکترین جزئیات فکر کنید. توصیه می شود طراحان و طراحان حرفه ای را جذب کنید که بتوانند از ابتدا یک پروژه هتل یا مینی هتل ایجاد کنند. هزینه خدمات برای اجرای کار در زمینه توسعه طراحی از 1000 دلار در هر متر مربع شروع می شود. محل

قبل از امضای قرارداد با چنین سازمانی ، باید عکسهای پروژه های آنها را در نمونه کارها مطالعه کنید - از یک پیمانکار مجرب ، همیشه می توانید با گالری آثار نمایشگاه و نمونه های موجود در وب سایت آشنا شوید. علاوه بر این ، خواسته های فردی مشتری مورد توافق قرار می گیرد و شرایط سفارش مذاکره می شود. طراحی پروژه بر اساس م componentلفه زیبایی شناختی و جذابیت کلی آن و همچنین مطابقت با طرح بازاریابی این شی است.

قالب های تجاری مهمان نوازی

فرمت های مختلفی را در نظر بگیریم که هر کدام ویژگی های خاص خود و میزان سرمایه گذاری های نوپا را دارند.

1. هتل در شهر تفریحی. اگر او دارای باشد بسیار مطلوب است نمای زیبادر دریا ، حوضچه یا منطقه پارک. اتاقهایی با چنین خروجی تقاضای زیادی در بین مسافران دارند. برای خرید یک هتل کوچک خصوصی ، می توانید محل مناسب را اجاره یا بازخرید کرده و آن را در BTI قانونی کنید. قیمت خرید از 50-100 هزار دلار شروع می شود. لازم است هزینه های توسعه مجدد و تعمیرات ، تنظیم ارتباطات و قلمرو را داشته باشید.

برای یک استارتاپ کوچک در منطقه تفریحیمی توانید کارآفرینی فردی را ثبت کنید از سوی دیگر ، یک شخص حقوقی به شما امکان می دهد در برنامه های دولتی هدفمند شرکت کنید ، پیدا کردن سرمایه گذار یا دریافت وام بانکی آسان تر است. این قالب هتل شامل 5-10 اتاق ، 1-2 حمام و همین تعداد دوش است. در منطقه تفریحی ، خرید یک مینی هتل فعال با زیرساخت و پایگاه مشتری موجود منطقی است.

1. هتل خانوادگی. در تجارت با این قالب ، فردیت و مهمان نوازی عوامل کلیدی موفقیت هستند. نه تنها افراد تجاری به چنین هتل هایی می آیند ، بلکه سیاستمداران ، تجار ، بوهم های خلاق نیز می توانند اقامت کنند. بارگیری اجسام در سطح 70 است. در مورد هزینه اتاق ، این مبلغ حدود 6000 روبل برای یک اتاق استاندارد و 15000 برای یک سوئیت برای هر روز اقامت است. بسته به شهر ممکن است مبلغ متفاوت باشد.

چنین هتلهایی درآمد نسبتاً کمی دارند - 500-600 هزار روبل در ماه ، و بیشتر شبیه فرمت خانه هستند تا هتل. اما فرصتی برای بدست آوردن منبع درآمد خوب برای غذاهای گران قیمت ، نوشیدنی ها ، جشن های خصوصی و رویدادهای شرکتی وجود دارد.

1. هتل با استخر و آبگرم ..یک گزینه خوب همزیستی کسب و کار هتل با مرکز آبگرم و استخر است. این به شما امکان می دهد نه تنها بازدیدکنندگان سنتی بلکه طرفداران را نیز جذب کنید راه سالمروشهای زندگی و سلامتی چنین مرکزی باید شامل مناطق زیر باشد:

• رختکن؛
• منطقه حرارتی سلامت عمومی ؛
• سالن زیبایی ؛
• سالن ورزش;
• دوش و توالت ؛
• اتاق ماساژ ؛
• سونا و حمام ؛
• اتاقهایی برای درمانهای اختصاصی آبگرم ؛
• مینی فیتو بار ؛
• استخر و غیره

این امر هم از طرف مشتریان و هم از طرف کسانی که مایل به افتتاح کسب و کار سودآور خود هستند محبوبیت بیشتری پیدا می کند. این امر با توسعه گردشگری و سفرهای تجاری ، که قبلاً بخشی از شیوه زندگی شده اند ، تسهیل می شود. کاسب.

پرداخت هزینه اتاق در خوابگاه یا هتل برای مشاغل ارزان تر از اجاره آپارتمان جداگانه برای کارمند است. هر شهری سعی می کند تا آنجا که ممکن است گردشگران را به منطقه خود جذب کند. بنابراین ، تجارت هتل در حال تبدیل شدن به یک تجارت سودآور است.

نکته اصلی این است که نقاط قوت خود را به درستی ارزیابی کنید و نوع هتلی را انتخاب کنید که کمترین رقابت برای آنها وجود داشته باشد. اما کیفیت و دامنه خدمات ارائه شده باید تا حد ممکن باشد. این مقاله پاسخی جامع به س theال فعلی در مورد چگونگی راه اندازی کسب و کار هتل از ابتدا و آنچه برای این مورد نیاز است ارائه می دهد.

اگر چندین آپارتمان عمومی برای مینی هتل آینده خریداری می کنید ، باید تلاش زیادی برای طراحی BTI انجام دهید. زمان زیادی طول می کشد تا همه گواهینامه های لازم را بدست آورید - سیستم آتش نشانی ، نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیکی ، گواهی خدمات ارائه شده و غیره.

اگر انتظار می رود مشروبات الکلی در دسترس باشند ، مجوز جداگانه ای برای آنها باید دریافت شود. برای جلوگیری از صف و اتلاف وقت ، می توانید از خدمات "تجارت من" در اینترنت استفاده کنید که به صورت آنلاین کار می کنند. در آنجا می توانید یک بسته کامل از اسناد ، فرم ها ، برنامه های کاربردی مورد نیاز برای باز کردن یک کارآفرین فردی را بیابید.

پس از جمع آوری تمام اسناد و مدارک ، صدور مجوزهای لازم ، زمان آن رسیده است که خود به طور مستقیم ترتیب مکان را شروع کنید. بازسازی و تعمیرات همیشه در مرحله اولیه وجود دارد. خرید مبلمان ، لوله کشی و تجهیزات آشپزخانه و تجهیزات قطعاً تعمیر را به دنبال خواهد داشت.

توجه ویژه ای به انتخاب کارکنان خود داشته باشید شرکت هتلداری... اساسی ترین عملکردهایی که هر هتل بزرگ ارائه می دهد:

• ملاقات با مشتریان در سالن - سالن و محل اقامت بیشتر آنها ، بسته به امکانات و خواسته ها ؛
• نظافت و سرویس اتاق ؛
• تهیه ظروف با توجه به منو ؛
• کنترل توسط سرویس امنیتی ؛
• مهندسی واکنش سریع - خدمات فنیبرای خطاها ؛
• بخش مالی و تجاری ؛
• سایر کارکنان که وظایف اضافی یا کمکی را انجام می دهند.

همانطور که مشاهده می کنید ، این حداقل لیست خدماتی است که یک هتل باید ارائه دهد. اگر رقابت شدیدی در شهر شما وجود دارد ، به دنبال توسعه یا نوآوری در این لیست باشید.به عنوان مثال ، نه تنها یک آشپز ، بلکه یک سرآشپز را استخدام کنید.

شیرینی های تازه پخته شده سفارشی کاملاً مکمل یک فنجان چای یا قهوه در هنگام صبحانه است. غذاها را برای نسل جوان در منو فهرست کنید. توصیه می شود آشپز یا دستیارش در سرو غذا خلاق باشند.

تمرکز بر مودب بودن بسیار مهم استاگر اقامت وی ​​در اتاق با بی ادبی و بی ادبی همراه باشد ، هیچ مشتری برای بار دوم از خدمات هتل استفاده نخواهد کرد.

کیفیت کار کارکنان شما به طور مستقیم بر شهرت و رقابت خود هتل تأثیر می گذارد. بنابراین ، اگر کارکنان وظایف خود را به طور مثر انجام می دهند ، آنها را با حقوق خوب ، پاداش و غیره تشویق کنید. یک مدیر مجرب پیدا کنید که نمای هتل را نشان دهد.

برای به دست آوردن سود منظم ، باید یک پایگاه مشتری دائمی ایجاد کنید. برای سوددهی بیشتر ، میانگین اشغال روزانه هتل باید حداقل 60 درصد باشد.برای جلب مشتری ، وقت و هزینه خود را برای قرار دادن تبلیغات خود اختصاص دهید.

انتشار آگهی در سایت های اینترنتی ، روزنامه ها ، مجلات ، بنرها. می توانید از خدمات توزیع کننده آگهی و کارت ویزیت استفاده کنید. سفارش توسعه وب سایت خود را بدهید. البته این هزینه ها نباید سهم شیر بودجه تخصیص یافته را شامل شود.

اگر رقابت در منطقه به اندازه کافی بالا است ، سعی کنید کسب و کار خود را نوآوری کنید. یک اتاق جداگانه برای یک کافه یا رستوران اختصاص دهید ، اتاق کودک را مجهز کنید ، وای فای رایگان ، تلویزیون کابلی یا ماهواره ای و غیره را وصل کنید.

به یاد داشته باشید که مشتریان سودآور هستند.

بنابراین ، گاهی اوقات یک پرسشنامه بدون ملاحظه یا کوچک نظرسنجی انجام دهید تا خواسته های آنها را با لحن خیرخواهانه بشنوید ، و سپس نخوانید بررسی های منفی... نظافت در اتاق ها ، غذای با کیفیت ، پرسنل مودب و روندهای مدرن نه تنها توجه افراد را به خود جلب می کند مشتریان معمولیبلکه مهمانان جدید

از کجا شروع کنیم

شما باید با انتخاب شهر شروع کنید. و در اینجا دو گزینه وجود دارد: شهری که در آن زندگی می کنید (کنترل آسان تجارت). شهری که هنوز املاک و زمین های ارزان قیمت در آن وجود دارد.

گاهی به خودم اجازه می دهم برخی نکات مفید را در متن مقالات وارد کنم. از دست نده. در اینجا اولین آنها وجود دارد - "چنین هتلی وجود ندارد که قابل ارتقاء نباشد ، فقط باید آن را" مشتری خود "پیدا کنید." به عنوان مثال ، من پترزبورگ را می برم. شما می پرسید چرا مسکو یا آنهایی که در آستانه سوچی مد شده اند ، نیستند؟ چرا چیزی را تبلیغ کنید که قبلاً محبوب بوده است و مردم به کجا می روند. اگرچه همان هتل های تابستانی در سوچی یا آناپا در زمستان ، پاییز و بهار متروک هستند. برای من جالب است که با چنین اشیایی کار کنم که مردم را در تمام 12 ماه ، و نه تنها در فصل ، جمع آوری می کند. ما یک فصل جداگانه در مورد هتل های جنوب خواهیم نوشت و همچنین به ویژگی های مشاغل مهمان می پردازیم. کمی بعد در پایتخت

مرکز یا حومه

تا آنجا که ممکن است اعداد یکسان ایجاد کنید ، اجازه ندهید تفاوت قیمت فروش بیش از 7 تا 10 درصد باشد (در غیر اینصورت اقشار متفاوتی از افراد خواهید داشت).

من می خواهم یک اصلاح کوچک انجام دهم: همه چیزهایی که من نوشته ام و خواهم نوشت ، روی هتل هایی متمرکز است که می خواهند در تمام طول سال (به ویژه در زمستان) درآمد خوبی داشته باشند. اگر همه چیز را در زمستان به درستی آماده کرده و برنامه ریزی کرده اید ، در تابستان به سختی می توانید کار کنید.

مشتری وقتی اتاقش را با رنگهای روشن ساخته می شود و شبیه بیمارستان است دوست ندارد. رنگ تیره باعث ایجاد آرامش می شود. ارزش ذخیره کردن روی زمین را ندارد ، بسیاری از مردم روی آن راه می روند و همچنین چمدان های سنگین حمل می کنند. "

دستگاه حمام:

• کابین دوش ؛
• یک چوب لباسی برای 8 حوله (دو عدد بزرگ ، متوسط ​​و کوچک و دو عدد زیر پای شما) ؛
• روپوش سفید سفید ؛
• حمام در رنگهای روشن ؛
• کف به رنگ آبی یا سبز کاشی شده است.
• قفسه برای لوازم جانبی ؛
• یک لیوان برای مسواک ؛
• صابون مایع؛
• باید دوش دیگری در حمام با شامپو ، صابون و کلاه مو داشته باشید.
• رنگ صابون و آب در توالت باید سبز یا آبی باشد و نباید از سبک عمومی متمایز باشد.
• حوله ها باید سفید باشند ، مانند کتانی در همه اتاقها (ارزان نیست !!!) ؛
• تعویض ملحفه هر سه روز یا بعد از هر حرکت صورت می گیرد.
• هر حمام باید ضد آب خوبی داشته باشد.

نحوه ساخت هتل

از کجا شروع کنیم

قبل از اینکه هتل خود را باز کنید ، باید به وضوح به خودتان پاسخ دهید - چرا من به همه اینها نیاز دارم. ما قضاوت هایی مانند "هتل شما زیبا ، شیک و معتبر است" را در نظر نمی گیریم. شرکت ما کار می کند و به افراد جدی که مشتاق به دست آوردن سود ملموس هستند کمک می کند. اگر انگیزه شما "کسب درآمد" است - پس ما در راه هستیم.

شما باید با انتخاب شهر شروع کنید. و در اینجا دو گزینه وجود دارد:

• شهری که در آن زندگی می کنید (کنترل آسان تجارت) ؛
• شهری که هنوز املاک و زمین های ارزان قیمت در آن وجود دارد.

گاهی به خودم اجازه می دهم برخی نکات مفید را در متن مقالات وارد کنم. از دست نده. در اینجا اولین آنها وجود دارد - "چنین هتلی وجود ندارد که قابل ارتقاء نباشد ، فقط باید آن را" مشتری "خود پیدا کنید.

به عنوان مثال ، من پترزبورگ را می گیرم. شما می پرسید چرا مسکو یا آنهایی که در آستانه سوچی مد شده اند ، نیستند؟ چرا چیزی را تبلیغ کنید که قبلاً محبوب بوده است و مردم به کجا می روند. اگرچه همان هتل های تابستانی در سوچی یا آناپا در زمستان ، پاییز و بهار متروک هستند. برای من جالب است که با چنین اشیایی کار کنم که مردم را در تمام 12 ماه ، و نه تنها در فصل ، جمع آوری کند.

ما یک فصل جداگانه در مورد هتل های جنوب خواهیم نوشت و کمی بعد نیز به ویژگی های مشاغل مهمان در پایتخت می پردازیم.

مرکز یا حومه

فرض کنید شما در مورد شهر تصمیم گرفته اید. حالا شما باید مکان مورد نظر برای سود بیشتر را طراحی کنید. هتلی وجود ندارد که قابل اسکان نباشد ، اما هتل هایی وجود دارند که با قیمت آنها مطابقت ندارند.

هر دو گزینه را در نظر بگیرید: مرکز و حومه. اگر در حال ساختن هتلی در مرکز هستید ، باید بدانید چه کسی به آنجا خواهد رفت. برای مثال ، هتلی را در نزدیکی ایستگاه مترو Avtovo (و ما با گزینه های بدتری روبرو شده ایم) در نظر بگیرید ، افراد بسیار ثروتمند به آنجا نمی روند ، در یک کلام ، گردشگران نیستند. همیشه باید به خاطر داشته باشید که مشتری شما کیست.

اگر در حال ساختن هتل برای گردشگران هستید ، باید بدانید که این مرکز برای آنها مهم است. اما اگر بتوانید هتل خود را فقط در شبهای سفید پر کنید و بقیه زمان خالی باشد ، فاجعه خواهد بود! هتل در حالت ایده آل باید بتواند گردشگران و افراد فانی را که برای کار به شهر آمده اند یا برای ملاقات با اقوام خود پذیرفته اند ، بپذیرد. البته بخش کوچکی از گردشگران نیز به دیدن پترزبورگ زمستانی می آیند ، بنابراین به آنها این فرصت را بدهید که در هتل شما اقامت کنند.

تا آنجا که ممکن است اعداد یکسان ایجاد کنید ، اجازه ندهید بین 7-10 difference تفاوت وجود داشته باشد (در غیر این صورت شما اقشار مختلف افراد را خواهید داشت).

نرخ اتاق را خیلی بالا نبرید.

بازار را مطالعه کنید و بدانید که چقدر هزینه دارد اتاق هتلاز رقبا در اولین سال اقامت هتل 10 درصد تخفیف بگیرید. با آژانس های مسافرتی و آژانس های رزرو قرارداد ببندید. از درصد کارمزد آنها صرف نظر نکنید. تنها دوستان واقعی در کسب و کار شما آژانس های مسافرتی هستند.

همه مشاغل منطقه خود را بیابید و با آنها قراردادهای شرکتی منعقد کنید ، که بر اساس آن شما نیز درصد کارمزد و تخفیف را ارائه می دهید.

کسانی را که به شما می فرستند آزرده خاطر نکنید: این پول شما و ثبات شماست.

سعی کنید تا جای ممکن هتل خود را پر کنید. قیمتهای پاییناز نصف - برای بالا.

کسانی که هتل ها را در حومه اداره می کنند ، باید به خاطر داشته باشند که مشتری آنها در درجه اول یک مسافر تجاری است.

ساخت هتل های 4 و 5 ستاره در حومه شهر فایده ای ندارد. شما نمی توانید با هتل های مرکز (به ویژه در زمستان) رقابت کنید.
من می خواهم یک اصلاح کوچک انجام دهم: همه چیزهایی که من نوشته ام و خواهم نوشت ، روی هتل هایی متمرکز است که می خواهند در تمام طول سال (به ویژه در زمستان) درآمد خوبی داشته باشند. اگر همه چیز را در زمستان به درستی آماده کرده و برنامه ریزی کرده اید ، در تابستان به سختی می توانید کار کنید.

اتاق استاندارد چیست ...

به طور متوسط ​​، مساحت اتاق باید 25 متر مربع باشد: 20 متر مربع خود اتاق است ، مابقی اتاق های مفید و بخشی از راهرو است. اگر 1000 متر مربع دارید ، بهتر است 40 اتاق روی آنها ترتیب دهید. "امکانات" در اتاق - دوش و توالت - باید حدود 4 متر مربع را اشغال کند. هر یک از اتاق ها باید بتوانند یک تخت دو نفره مشترک (اتاق دو نفره) یا دو تخت دو نفره (اتاق یک نفره) را در خود جای دهند. به ازای هر شش اتاق های استانداردیک سوئیت و یک نیمه سوئیت بسازید.

بر اساس استانداردهای بین المللی ، سوئیت جونیور اتاقی با مساحت بزرگتر از سایر اتاقها (به استثنای سوئیت) ، با طراحی بهتر ، با یک تخت بزرگ دو نفره ، مبل تختخواب شو ، حمام عمیق (اما نه جکوزی - برای دلایل بهداشتی) ، یک تلویزیون مورب بزرگ با مانیتور LCD ، با تلفن و یخچال.

با توجه به استانداردهای بین المللی ، یک سوئیت لوکس یک سوئیت 2 اتاق است ، اما در روسیه اغلب یک سوئیت بزرگ یک اتاق است ، با تعمیرات با کیفیت بالا ، دانش طراحی ، کابین دوش ، توالت با bidet ، اتاق جلسه کوچک با صندلی های نرم ، تلویزیون خوب و مبل. ...

اتاق استاندارد هتل دو تخت است که می توانند در کنار هم و جداگانه (حداقل عرض - 140 سانتی متر) قرار بگیرند ، کف ، مانند کل هتل ، تاریک است ، در خود اتاق یک فرش تیره ، خوشایند برای لمس ، یک مینی بار وجود دارد. امکان پذیر است - به عنوان درآمد اضافی برای هتل ها. هر اتاق دارای یک کمد لباس برای لباس خارجی ، یک آینه در ورودی ، یک میز کنار چمدان و یک چوب لباسی است. در خود اتاق - تلفن ، تلویزیون ، کمد لباس ، 2 چراغ رومیزی ، 2 صندلی یا صندلی ، دو میز کنار تخت برای وسایل کوچک.

"مشتری دوست ندارد وقتی اتاقش با رنگهای روشن ساخته می شود و شبیه بیمارستان است. رنگ تیره باعث ایجاد آرامش می شود. شما نباید روی زمین صرفه جویی کنید ، افراد زیادی روی آن راه می روند و چمدان های سنگینی نیز حمل می کنند."

دستگاه حمام:

کابین دوش ؛
یک چوب لباسی برای 8 حوله (دو عدد بزرگ ، متوسط ​​و کوچک و دو عدد زیر پای شما) ؛
روپوش سفید سفید ؛
حمام در رنگهای روشن ؛
کف به رنگ آبی یا سبز کاشی شده است.
قفسه برای لوازم جانبی ؛
یک لیوان برای مسواک ؛
صابون مایع؛
باید دوش دیگری در حمام با شامپو ، صابون و کلاه مو داشته باشید.
رنگ صابون و آب در توالت باید سبز یا آبی باشد و نباید از سبک عمومی متمایز باشد.
حوله ها باید سفید باشند ، مانند کتانی در همه اتاقها (ارزان نیست !!!) ؛
تعویض ملحفه هر سه روز یا بعد از هر حرکت صورت می گیرد.
هر حمام باید ضد آب خوبی داشته باشد.

ضربه گیرهای چمدان را در راهروها قرار دهید تا بار همراهدیوارهای شما را خراب نکرد در نزدیکی ورودی پذیرایی کنید ، اسکنر ، چاپگر و فکس را در صورت تمایل ، پیشخوان اسکناس و آشکارساز اسکناس و البته رایانه ای با اینترنت قرار دهید. از وای فای رایگان در سراسر هتل استفاده کنید.

یک بلوک مخصوص برای آشپزی و نیازهای خانگی کنار بگذارید. اگر یک وعده غذایی کامل ارائه می دهید ، از یک آشپز خوب صرف نظر نکنید. برای گرم کردن ساده از اجاق مایکروویو استفاده کنید. همچنین آشپزخانه باید دارای یخچال ، تخم مرغ پز ، قهوه ساز و مینی انبار باشد. یک دیگ بخار با آب گرم را در بلوک خدمات قرار دهید ، کمی برای خدمتکار بگذارید. به یاد داشته باشید ، بلوک ابزار باید نامرئی باشد.

مكان هاي مشخص شده براي دخانيات را مجهز كنيد ، اجازه ندهيد كه دود در اتاق ها انجام شود.

چگونه می توان قفل هتل را برای کسب درآمد باز کرد؟
چند اتاق می خواهید هتل را "تبلیغ" کنید؟ برای 10 شماره یا برای 100؟ حتی برای 1000 امکان پذیر است ، اصل روش کار تغییر نخواهد کرد. شما می توانید هم روغن و هم پای تهیه کنید ، اما به یاد داشته باشید که تجارت قانونی پول سختی است ، اما کسانی که از انجام تجارت می ترسند حتی نباید تلاش کنند. بهتر است "پسر یک الیگارشی" به دنیا بیایید و نگران هیچ چیزی نباشید ...
اما اگر چندان خوش شانس نیستید ، احتمالاً علاقه مند خواهید بود که با اصول و ویژگی های روش "ارتقاء" مشاغل هتلداری ما آشنا شوید. این روش هم برای هتل های بزرگ و هم برای هتل های کوچک مناسب است.

"درآمد یک هتل به طور مستقیم به اشغال آن بستگی دارد. نه قیمت هر اتاق ، بلکه تعداد مشتریان هتل را افزایش دهید."
ارسالی شما ، الکسی آرسنیف.

تمرکز بر شرکا آنها چه کسانی هستند؟
آژانس های مسافرتی؛
مشتریان شرکتی (شرکای هر شرکتی که در هتل شما اقامت دارند) ؛
مشتریان دائمی (مهمترین بخش نیست. زیرا آنها اغلب 1-2 بار در سال متوقف نمی شوند).

اگر هتل دارای اشغال خوب (از 100 اتاق) است ، بارها ، تاکسی ها و سایر خدمات مرتبط در هتل شما به طور خودکار درآمد قابل توجهی را شروع می کنند.
مضرات اشغال خوب ، افزایش هزینه های شستشو ، نظافت و پرسنل است. وظیفه شما این است که یک حد وسط پیدا کنید.

هیچ هتلی وجود ندارد که 100٪ جمعیت نداشته باشد ، مدیریت ضعیف و قیمت های نامناسب وجود دارد. "

در بین آژانس های مسافرتی شریک جستجو کنید (آنها را دوست داشته باشید).
چگونه می توان آژانس های مسافرتی را جستجو کرد؟ هر آژانس مسافرتی موافقت می کند که با شما همکاری کند اگر به نفع خود باشد (امکان کسب درآمد خود با حداقل تلاش). ما باید به آژانس های مسافرتی کمک کنیم.

مثال:
آژانس مسافرتی: من هتل را به طور کامل اشغال می کنم و شما 40 درصد کارمزد به من می دهید.
هتل: من با این شرایط موافق نیستم.

چرا که نه ، شما به من بگویید؟ اگر آژانس مسافرتی شرط خود را برآورده کند ، از سکونت عالی برخوردار خواهید بود. و اگر نه ، دیگر با او همکاری نمی کنید.

هر فهرست راهنمای آژانس های مسافرتی را بگیرید ، با تمام سازمان های درگیر در گردشگری ورودی تماس بگیرید و خدمات خود را به آنها ارائه دهید.

توجه: فقط یک متخصص حرفه ای که می تواند تخفیف های مفید متقابل و تبلیغات مشترک را ارائه دهد باید این فرایند را سازماندهی کند.

در مناطق دیگر و کشورهای دیگر به دنبال شرکایی باشید که برای شما گردشگر بفرستند. سیستم رزرو آنلاین و سفارشات اینترنتی را کاوش کنید.

به دنبال مشتریان شرکتی باشید. روابط عمومی با کیفیت بالا باید در داخل خود هتل وجود داشته باشد. گردشگران باید به مشتریان دائمی تبدیل شوند و مشتریان جدیدی (دوستان خود) را برای شما به ارمغان بیاورند. برای این منظور ، نظرسنجی در هتل ها انجام می شود. پیشنهاد انعقاد قرارداد به طور مستقیم در هتل. مشتریان شرکتی نیز به تخفیف علاقه دارند (5-40:: براساس فصل و حرص و طمع خود آنها تعیین می شود).

بهتر است به دنبال مشتریان شرکتی باشید که در منطقه ای که هتل شما قرار دارد کار می کنند. علاوه بر این ، درخواستهای یک مشتری شرکتی ، در صورت امکان ، باید با سطح هتل شما مطابقت داشته باشد. اگر خوابگاه دارید با بانک ها تماس نگیرید.

"م effectiveثرترین راه برای ارتقاء هتل ، کار تحت حمایت یک شرکت مدیریتی است."

کارکنان هتل
"چهره" موفق شما کارکنان خوبی است.

هنگام استخدام پذیرش ، به یاد داشته باشید که او اولین فرد هتل شما است. هم جذابیت و هم لبخند خیرخواهانه ، رفتارهای دلپذیر و عدم وجود عادت سیگار کشیدن مهم است (باید اعتراف کنید که فردی که سیگار می کشد بوی بد می دهد و این می تواند مهمانان را بترساند). برای یک مینی هتل ، بهتر است یک دختر را برای جای خالی مدیر استخدام کنید ؛ برای یک هتل بزرگ ، شما همچنین می توانید یک مرد جوان را استخدام کنید. نباید از پوشش استاندارد لباس برای مدیران غافل شد: بالا سفید ، پایین مشکی (نه! - لباس های نافرمان که می تواند جنسیت زن را به خطر بیندازد).

آموزش:

مدیر دختر باید در همه امور دارای صلاحیت باشد. اگر هتل تخصصی دارید یا در مرکز شهر واقع شده است ، جایی که گردشگران خارجی زیادی در آنجا هستند ، آشنایی با زبان های خارجی مطلوب است.

"حقوق کارکنان باید مناسب باشد ، کمی بیشتر از متوسط ​​قیمت شهرها پرداخت کنید! نرخ ها را پایین نیاورید ، در غیر این صورت اشتیاق به کار زیاد وجود خواهد داشت."

حداقل زمان کارکرد بدون وقفه یک روز است. برنامه بهینه سه روز بعد است. اجازه ندهید مدیر شما اغلب کار کند. ظاهر و طراوت آن پس از دو روز کار مداوم ، مطلوب را بر جای می گذارد. سعی کنید اگر وقت آزاد دارد مدیر را مشغول کنید - اجازه دهید قرارداد شرکت ها را بفروشد یا نظرسنجی انجام دهد. لازم است کار مدیر را کنترل کنید. در یک هتل کوچک ، او نباید از حضور و کمک در نظافت اتاق ها تردید کند. قبل از استخدام یک نفر ، به او توضیح دهید که با مردم کار می کند. در شرایط تعارض ، مدیر باید تا انتها به مشتری گوش دهد و با او وارد بحث نشود. اگر کارمند شما نمی خواهد با مردم برخورد کند ، بگذارید او به کارخانه برود.

"گردش مالی مدیران در یک هتل باید به یک قاعده تبدیل شود. از آنجا که" مدیر "یک حرفه مادام العمر نیست."

نکاتی از الکسی آرسنیف:

مدیران قدیمی را به سرعت اخراج کنید و برای یافتن مدیران جدید زمان زیادی صرف کنید.
آینده هتل شما بستگی به کار مدیر دارد.
با شرکت مدیریت تماس بگیرید ، که به شما پرسنل آموزش دیده را ارائه می دهد یا قادر خواهد بود به سرعت و با کارآمدی افراد خود را آموزش دهد.
به یاد داشته باشید ، اگر یک کسب و کار اجاره کرده اید ، کارکنان اصلاً دغدغه شما نیستند.

خدمتکار اولین نفر در هتل شما است. مهمان 10 بار بیشتر از مدیر با نتیجه کار خدمتکار روبرو می شود. یک توالت فرنگی یا سطل آشغال ضعیف در مرکز اتاق می تواند نگرش به هتل را برای همیشه خراب کند!

مدیر باید بر کار خدمتکار نظارت کند. توصیه می شود یک "کیت جایگزین" از خدمتکاران داشته باشید - یکی در روزهای هفته و دیگری در آخر هفته کار می کند. روز کاری مطلوب: از 10.00 تا 18.00. پیشنهاداتی برای انتخاب مدیران و خدمتکاران هم برای هتل های بزرگ و هم برای هتل های کوچک مناسب است.

وظایف خدمتکار:

نظافت اتاق ها ؛
تعویض ملحفه ؛
نظارت بر سلامت سیستم های خانگی ؛
اگر هتل رستوران ندارد صبحانه را گرم کنید.
وظایف مدیر:

پشتیبانی مشتری ؛
ارتباط با مهمان ؛
صدور کلیه مدارک لازم برای مسافران ؛
کار با سیستم های رزرو و سیستم های داخلی هتل ؛
پذیرش پرداخت ؛
پر کردن اسناد گزارش ؛
مشارکت در تهیه صبحانه ؛
نظافت اتاق در غیاب خدمتکار

قوانین مربوط به مدیران

همه حالات بد و مشکلات شخصی بیرون از درهای هتل باقی می ماند.
همیشه تمیز و مرتب به نظر برسید.
مشتری باید ایستاده و لبخند بزند.
مودب باشید ، همیشه به هر چیزی که مشتری به شما می گوید علاقه نشان دهید.
مزایا و معایب هر شماره را به وضوح بشناسید.
سعی کنید بلافاصله مشکلات احتمالی این مشتری و گزینه های حل آنها را محاسبه کنید.
مجموعه رایج ترین ادعاها و مدل رفتار خود را در هر یک از آنها بدانید.
اگر مهمان شکایتی دارد ، نیازی نیست که علت این اتفاق را به طور مفصل برای او توضیح دهید. بهتر است وضعیت را سریع حل کنید (در صورت امکان).
قبل از اینکه به مشتری نه بگویید ، سعی کنید تمام تلاش خود را برای داشتن بله انجام دهید.
حتی اگر در ابتدا می دانید که هیچ کاری نمی توانید انجام دهید ، وانمود کنید که در حل مشکل فعال هستید.
حتی یک نظر مشتری نباید نادیده گرفته شود.
در هر شرایطی آرام و آرام بمانید و صدایتان را بلند نکنید.
هیچ مشکل حل نشدنی وجود ندارد.
قبل از تماس با دفتر ، سعی کنید مشکل را به تنهایی حل کنید.
سعی کنید مهمانان را به خاطر بسپارید و بشناسید.
خوب است که هنگام خطاب به مهمان ، او را با نام و نام خانوادگی خود صدا کنید.
از حوادثی که در شهر می گذرد آگاه باشید تا همیشه بتوانید به مهمان در سازماندهی اوقات فراغت خود کمک کنید.
اگر می دانید که اطلاعات کافی در مورد شهر ندارید ، می توانید به سرعت آن را پیدا کنید.
مشتری ایستاده در مقابل شما همیشه مهمتر از مشتری احتمالی است که با تلفن تماس می گیرد. اگر مشتری در مقابل شما ایستاده است و تلفن زنگ می زند ، تا زمانی که صحبت با مهمان را به پایان نرسانید ، حواس شما را پرت نکند. اگر زمان برای صبر کردن داشته باشد ، پیشنهاد می کند که خودش تلفن را بردارد.
هرگز در مورد رئیس خود یا بخش رزرو در حضور مهمانان بد صحبت نکنید.
مودب باش.
اگر مشتری ناراحت است و صدایش را بلند می کند ، نیازی به مشاجره با او نیست. با آرامش و سکوت به حرفهای او گوش دهید تا او حرف خود را بزند. پس از آن به او قول دهید که سعی می کنید مشکل را حل کنید و نتیجه را به او بگویید.
وقتی مهمان می رود ، برای او سفر خوبی آرزو کنید.
اگر می دانید چگونه می توانید فعالیت هتل و مدیران را بهبود بخشید ، این موضوع را به مدیریت اطلاع دهید.
این قوانین باید به شدت رعایت شوند.

مدیریت هتل

هتل شما باید توسط یک مدیر استخدام شده و آموزش دیده (مانند ناخدا در کشتی) اداره شود. همه چیز به او بستگی دارد ، اگرچه تعیین مرزهای روشن کار او دشوار است. وظایف وی از نظارت بر خدمتکار تا شستن خود لباسشویی متغیر است. هر هتلی به مدیر نیاز دارد ، زیرا معمولاً چیزهای کوچک را سوراخ می کند. مدیر مسئول سازماندهی کلیه فرایندهای داخلی هتل است.

پرتره جمعی از یک مدیر نمونه: یک زن یا یک مرد با مسئولیت بالا. دقیق ، دقیق ، سرسخت ، با مهارت با همه کارکنان هتل ارتباط برقرار می کند (او به ندرت با مشتریان برخورد می کند) ، می تواند تصمیمات غیر استاندارد را اتخاذ کند ، باید تحصیلات عالی داشته باشد (تحصیلات غیر اصلی امکان پذیر است).

اگر مینی هتل (7 تا 10 اتاق) دارید ، نگه داشتن مدیر شما فایده ای ندارد ، شرکت مدیریت یک متخصص خوب برای کار پاره وقت به شما پیشنهاد می دهد. بنابراین ، در هزینه های خود صرفه جویی می کنید و کیفیت را از دست نخواهید داد.

میانگین سنی مدیر 25-35 سال است ، زمانی که مغز هنوز استخوان بندی نشده و قادر به ایجاد ایده است. لازم است که موقعیت مدیر در کار توسط افراد اطراف او مشترک باشد.

"به یاد داشته باشید ، مدیر کسی است که شکایات مشتریان را نادیده می گیرد ، به هتل کمک می کند تا از دست دادن مشتریان خود جلوگیری کند. یک مدیر خوب در پول شما صرفه جویی می کند."

اشغال هتل ها نیز تا حدی به مدیر بستگی دارد که درآمد شخصی شما به آن بستگی دارد.

اشغال ، درصد حداکثر تعداد روزهایی است که یک هتل می تواند در یک ماه خاص فعالیت کند. به عنوان مثال ، بیایید یک هتل با یک اتاق بگیریم. در یک ماه 30 روز وجود دارد. فرض کنید اتاق 20 روز کار کرده است ، معلوم می شود که اشغال 60 درصد است. بیایید یک هتل با 20 اتاق و یک ماه با 31 روز را انتخاب کنیم. 100٪ اشغال: 20 بار 30 = 629 روز. به طور متوسط ​​، هر عدد فقط 17 روز کار می کرد ، که از آن به دست می آوریم: 20 ضرب در 17 = 340 روز. 340 را بر 620 تقسیم کرده و در 100 ضرب می کنیم ، 54 درصد از جمعیت را بدست می آوریم.

توجه داشته باشید ، فریب یک شرکت مدیریت دیگر را نخورید - درصد اشغال را در نظر بگیرید.

شرکت مدیریت ما سالانه 85 ancy اشغال را (با قیمت متوسط ​​بازار) تضمین می کند.

با سکونت خوب ، شما به طور فعال خدمات اضافی (مینی بار ، تاکسی و غیره) را دریافت خواهید کرد. اگر درصد مناسبی از اشغال و قیمت پایین را دارید ، برای افزایش آنها عجله نکنید - با خدمات اضافی درآمد کسب کنید. دوباره فراموش نکنید - کادرها همه چیز هستند. با شرکت مدیریت تماس بگیرید ، و درصد ثابتی از سکونت را خواهید داشت. ظرفیت هتل های مستقل به حداکثر 69 درصد می رسد. زمان فکر کردن وجود دارد!

چه چیزی را انتخاب کنید: اجاره یا مدیریت؟

بهترین راه برای کسب سود مکرر اجاره یا مدیریت هتل است. در عین حال ، هم کل شی و هم قسمت (قطعات) آن قابل اجاره است.

اجاره - اجاره تعداد معینی از اتاقها با هزینه معین ، که از قبل مذاکره می شود.
مدیریت - خانه داری در هتل با پرداخت هزینه معین (٪).

مزایای اجاره:

برنامه پرداخت ماهانه.
کلیه هزینه ها بر عهده شرکت مدیریت می باشد.
حقوق مالک یک ماه پیش پرداخت می شود.
مالک برای مدیریت ، مالیات و تبلیغات هزینه نمی کند.
مزایای مدیریت:

مدیریت ، نگهداری و مالیات بر عهده مالک هتل است ، اما شرکت مدیریت آنها را بهینه می کند.
هزینه های تبلیغات و توسعه بر عهده شرکت مدیریت می باشد.
شرکت مدیریت درصد خوبی از اشغال هتل را ارائه می دهد.
مزایای شرکت مدیریت (ما):

هتل های زنجیره ای دارد ، به این معنی که انتخاب گسترده ای را برای مصرف کننده نهایی فراهم می کند.
مشتری را از جستجوی مستقل نجات می دهد.
مدیران بسیار مجرب که بین هتل و مشتری ارتباط برقرار می کنند ، ارائه می دهد.
مالیات را بهینه می کند.
از روز اول کار به شما پول می رساند.
مدیریت 30-40 of از درآمد هتل است.

"شما نباید با شرکت مدیریت دعوا کنید ، زیرا این مشتریان هستند که مشتریان خود را با هتل ها به اشتراک می گذارند. شما می توانید مشتریان و شرکت مدیریت را همزمان از دست بدهید."

آیا پرداخت 40 درصد برای خدمات شرکت مدیریت زیاد است؟

ما در نظر می گیریم:
حداکثر میزان اشغال مشتری برای کار مستقل 70 است (80 in در تابستان ، 60 in در زمستان).
حداقل هزینه تبلیغات و حق کمیسیون شما به آژانس های مسافرتی - 20.
هزینه های مدیریت کارکنان و هتل 10 است.
مالیات - 6.

مجموع - با وجود این که همه چیز اشکال زدایی شده است - 36 درصد دریافت می کنید

در خروجی 70 - - 36 = = 34 - - این سود خالص شما است.

اگر با یک شرکت مدیریت تماس بگیرید ، اشغال هتل به 82.5 per در سال افزایش می یابد.
شما 35 درصد به شرکت مدیریت می دهید.

مجموع: 82.5 - - 35 = = 47.5.
هزینه های مالیاتی از طرف شما - 3.

در خروجی: 44.5 - - سود خالص شما ، که 10.5 higher بیشتر از آن چیزی است که می توانید به تنهایی به دست آورید.

"به طور عینی ، معلوم می شود که همکاری با یک شرکت مدیریت م effectiveثرترین رشد سرمایه شما است."

امکانات هتل

پشتیبانی فنی هتل

هر هتلی مشمول استهلاک است. کلید عملکرد موفق و بلند مدت تاسیسات ، کیفیت بالای ساخت خود ساختمان و دکوراسیون داخلی آن است. ساده ، زیبا و قابل اعتماد - موفقیت کسب و کار هتل شما مستقیماً به این بستگی دارد.

دو مشکل اصلی که هر هتلی در یک زمان با آن روبرو است ، برق و آب است. مطمئناً کسی باید بر سلامت حمام ها و دیگهای بخار در هتل نظارت داشته باشد. (مدیران زن برای شما متخصص فنی نیستند). برای این اهداف ، شما به شخص خاصی نیاز دارید که هتل را برای مدت طولانی بشناسد و از نشت آب جلوگیری کند ، که منجر به نشت پول از جیب شما می شود.

اگر بیش از 30 شماره دارید ، توصیه می شود تکنسین دائمی خود را نگه دارید. با استخدام یک متخصص از شرکت مدیریت برای یک روز پاره وقت ، پول خود را به میزان قابل توجهی پس انداز خواهید کرد (در صورت وجود حداکثر 30 اتاق).

وظایف تکنسین شامل بازرسی روزانه حمام ها و لوله ها است. یک هتل مانند یک زیردریایی است: یک نشت کوچک می تواند منجر به فاجعه شود. به یاد داشته باشید ، با تعمیر خوب ، لوله ها به ندرت نشت می کنند. توجه داشته باشید ، تکنسین باید بتواند در هر زمان در مواقع ضروری به محل مراجعه کند. هنگام درخواست کار حتماً این نکته را مشخص کنید.

فروش هتلی در شرایط نامناسب هم به سرمایه گذار و هم به مشتریان عادی دشوار خواهد بود. در نظر بگیرید: در زمان تابستانهزینه اتاق حدود 100 دلار است در صورت وقوع "سیل" ، شما نه تنها این پول را بدست نمی آورید ، بلکه پول بیشتری نیز برای تعمیر تجهیزات در هتل هزینه خواهید کرد.

تعمیرات با کیفیت همیشه گران نیستند. گول نخورید! "

شما همیشه می توانید این کار را با کیفیت بالا ، قابل اعتماد و نسبتاً ارزان انجام دهید. ما می توانیم کلیه تعمیرات را با کمترین قیمت در شهر سازماندهی کنیم یا برآورد بهینه ای انجام دهیم. اما پس از آن ، شما به دنبال مجری (به تنهایی) خواهید بود.

زمان تعمیر ما استاندارد است تا از افت کیفیت جلوگیری شود.

با ما همیشه هزینه های خود را بهینه می کنید!

خدمات هتل های اضافی

به یاد داشته باشید ، با استفاده خوب ، خدمات اضافی (مینی بار ، تاکسی و غیره) را فعال خواهید کرد.

می توانید صبحانه ، ناهار و شام را در هتل یا فقط صبحانه ترتیب دهید. اگر سرآشپز در کارکنان خود ندارید ، با یک سرویس تحویل غذا مذاکره کرده و برای٪ کار کنید. شما می توانید قیمت غذا در هتل خود را تا 20 درصد از هزینه اولیه آن افزایش دهید.

مینی بار همچنین می تواند دستیار شما شود. یخچال های کوچک با نوشیدنی های شیرین و گازدار می توانند در هر اتاق هتل مجهز شوند. در تابستان ، آب میوه ها ، نوشابه ها ، آبجو و سایر نوشیدنی های کم الکل بسیار محبوب هستند. مشروبات الکلی قوی فقط تحت مجوز قابل فروش به فروش می رسند ، اما این کار زمان و هزینه می برد. بنابراین ، تنها مجتمع های هتلداری بزرگ این خدمات را ارائه می دهند.

توصیه می کنیم صبحانه را در نرخ اتاق بگنجانید. او باید کامل باشد ، قادر به تغذیه هر مرد یا زن در سن باروری باشد. اگر آشپز شخصی ندارید ، می توانید از غلات فوری برای صبحانه ، برش برای ساندویچ ، آب میوه ، قهوه یا چای ، غذا با ماست یا تخم مرغ استفاده کنید. نکته اصلی نه تنها تغذیه مشتری است ، بلکه ارائه آن به زیبایی است. هتل شما باید برای او به یک مرکز زیبایی ، موزه تبدیل شود و نه بیمارستانی که همه چیز فقط برای اهداف عملی انجام می شود: غذا خوردن تا مردن.

یکی دیگر از خدمات مهم دیگر هتل گردشگری است. اگر هتل شما بیش از 100 اتاق دارد ، آژانس مسافرتی خود را افتتاح کنید. در موارد دیگر ، بهتر است با شخص ثالث قرارداد ببندید شرکت مسافرتیو علاقه خود را دریافت کنید (معمولاً 20). شما می توانید تورهای دیدنی را در اطراف شهر یا حومه و همچنین تورهای خاص - به مکانهای جداگانه ترتیب دهید.

تاکسی همچنین می تواند به عنوان خدمات اضافی هتل عمل کند. برای حمل و نقل مشتریان ، ساده ترین راه مذاکره با یک شرکت تاکسی بزرگ است. به عنوان مثال ، مال ما.

هتل باید دارای اینترنت باشد: تلفن ثابت یا وای فای. وای فای راحت تر و در دسترس تر خواهد بود.

این هتل محصولات بهداشت شخصی ، دمپایی و حوله را نیز به فروش می رساند.

توصیه می کنیم بخشی (حداقل نیمی) از خدمات فوق را برای مشتری رایگان کنید و هزینه خود شماره را کمی افزایش دهید. خدمات رایگان اضافی مناسب صدا در تبلیغات تجاری است.

به یاد داشته باشید ، اکثر مشتریان "پر کردن موش" و "بی اهمیتی" هتل ها را دوست ندارند.

"در هنگام پذیرایی ، آبنبات چوبی رایگان را فراموش نکنید. به مشتری خوب یک حوله یا دمپایی هدیه دهید."

حرص و طمع ، خرابکار را خراب کرده است ، یا بخیل دو بار پول می دهد. " این مربوط به شما نیست!

افسانه ها و افسانه های تجارت هتل

در تجارت هتل ، مانند سایر موارد ، افسانه های زیادی وجود دارد که نه تنها مبتدیان ، بلکه گاهی حتی گوروها نیز به آن اعتقاد دارند. ما اساسی ترین آنها را به شما ارائه می دهیم:

• تجارت هتل یک تجارت سودآور است. اما هرگونه ایده ای را می توان بدون مدیریت صحیح از بین برد. در حال حاضر کارآمدترین راه برای استفاده از املاک هتل است. سودآورتر از ایجاد و نگهداری مراکز تجاری یا مراکز خرید، اگر سازماندهی صحیح هتل را انجام دهید.
• "من خودم تجارت را اداره می کنم و درآمد بیشتری نسبت به کمک شرکت مدیریتی دارم."
• شاید روزی به این نتیجه برسید ... اما اگر تجربه و جریان نداشته باشید ، به تنهایی مدیریت کنید فقط زمان و پول خود را هدر می دهید.
• "من فردی را با حقوق 2000 یورو استخدام می کنم و او کل هتل را برای من اشغال می کند." اگر چنین متخصصانی وجود داشت ، آنها مدتها پیش هتل های خود را افتتاح کرده بودند. اگرچه پر کردن هتل کار سختی نیست ، به پاراگراف بالا مراجعه کنید.
• "من در اینترنت تبلیغ خواهم کرد و پرسنل بسیار ماهر به من مراجعه خواهند کرد." اگر به همین سادگی بود ، آژانس های استخدام کننده مدت زیادی بود که ضرر می کردند. به یاد داشته باشید - کادرها همه چیز هستند ، اما افراد غیر قابل تعویض وجود ندارند.
• شما فکر می کنید که طراحی و کیفیت بازسازی مهم نیست ، تجارت هتل برای شما مناسب نیست.
• "من همیشه می توانم هتل را به عنوان یک تجارت آماده بفروشم." شما درست می گویید ، اما به شرطی که واقعاً کار کند و سودآور باشد. ما اغلب مجبور بودیم شاهد باشیم که چگونه مردم هتلی با 7-8 اتاق در مرکز شهر را فروختند: خالی ، بدون مشتری و به عنوان یک تجارت آماده. در عین حال ، شرم آور است که قیمت آن را با صدای بلند نامگذاری کنید ، وقتی به ارقام تبدیل شود ، بازپرداخت این هتل بیش از 20 سال است. چنین هتل هایی تا سال ها فروخته می شوند تا زمانی که مالکان قیمت ها را به هتل های مناسب کاهش دهند. اگر پیشنهادی عاقلانه ارائه دهید ، می توانید هتل بفروشید. مشتری باید حداکثر تا 7 سال پس بدهد.
• پیروزی سخت تر از بردن آن است. " وقتی همه چیز خوب باشد ، مردم آرام می شوند و کنترل خود را از دست می دهند. همین جا متوقف نشوید. دوستان خود را فراموش نکنید: اتصال مجدد بسیار دشوار است.

ضعف ها و اشتباهات رایج
"آنجا که آنجا نازک است و می شکند." هر مشاغل هتلداری (و سایر هتل ها) باریک ترین نکته را دارد - مشتریان. آنها هرگز زیاد نیستند. و اساس هر بازاریابی نه تنها جذب مشتری بلکه حفظ آنهاست.

خطاها:

مشتری

• اگر مشتری یکبار به شما مراجعه کرد ، دوباره برمی گردد. اگر یک آژانس مسافرتی مشتری را برای شما ارسال کرده باشد ، این کار را همیشه انجام می دهد. اگر دستی در آن نداشته باشید ، به یک پدیده دائمی تبدیل نمی شود.
• اشتباه ترین نظر: "من در تابستان پول بهتری کسب خواهم کرد و در زمستان خالی خواهم شد." هتل باید در تمام طول سال باز باشد. در تجارت هتل ، تابستان 5 ماه و زمستان 7 ماه است. اگر فقط در تابستان کار کنید ، بیش از شش ماه از دست می دهید. مشتری که تابستان به شما مراجعه کرد ممکن است تابستان آینده نیاید. و یافتن یک مورد جدید سه برابر بیشتر از نگهداری قدیمی هزینه خواهد داشت.
• نباید تقسیم بندی داشته باشید. سعی کنید از درآمد یکسان مشتریان خود اطمینان حاصل کنید.
• اگر بطور فعال توسط آژانس های مسافرتی ، مشتریان شرکتی بارگیری شده اید ، به آنها احترام بگذارید - اسناد حسابداری را برای آنها تهیه کنید ، این برای آنها بسیار مهم است.

تبلیغات

• تبلیغات را بر اساس نتیجه شروع می کنید. قانون: "تبلیغات باید بر اساس تحقیقات واضح در مورد بازار مشتریان انجام شود." ما تبلیغات در نشریات چاپی غیر تخصصی (در مجموعه همه شرکت ها) را توصیه نمی کنیم. احتمال اینکه شما آنجا پیدا شوید کم است. اگر تبلیغات غیر تصویری است در مجلات براق تبلیغ نکنید.
• راه اندازی یک شرکت تبلیغاتی - فکر کنید که دقیقاً می توانید خدمات خود را به چه کسانی ارائه دهید. امروزه بیش از 450 هتل در سن پترزبورگ وجود دارد. اگر می خواهید مدل خود را به عنوان 451 پیشنهاد دهید - با این موضوع کار کنید شرایط سودآوراز طرف دیگر ، در غیر این صورت در صف انتظار طولانی قرار خواهید گرفت.

هتل

• تعداد پرسنل را به درستی محاسبه کنید. (نکته اصلی این است که تعداد کارکنان از تعداد اتاقهای هتل فراتر نمی رود). تعداد اتاقهایی را که خدمتکاران و سرپرستان شما می توانند خدمت کنند ، بشمارید. طبق محاسبات ما ، یک خدمتکار می تواند حداقل هشت اتاق در هر شیفت خدمت کند و مدیر - ده.
• از کاهش قیمت دریغ نکنید ، زیرا شاخص اصلی ثروت شما اشغال هتل است.
• با خیال راحت قیمت خود را برای تاریخ های اوج مانند سال نو افزایش دهید. سعی کنید به جریان افراد پاسخ مناسب بدهید.
• از رزرو مضاعف خودداری کنید. حریص نباشید و بیشتر از آنچه می توانید به مشتریان ارائه دهید ، مشتری نگیرید. این باعث از بین رفتن شهرت شما می شود.
• فراموش نکنید که ضعیف ترین نقاط یک هتل برق و آب است. ضررهای پولی در صورت بروز حادثه با صرفه جویی در تجهیزات لوله کشی و برق با کیفیت بالا قابل مقایسه نیست.
• کارکنان را دست کم نگیرید. اگر از کارکنان خود راضی نیستید ، با شرکت مدیریت تماس بگیرید ، او مشکلات شما را حل خواهد کرد.
• از راهنمای کارکنان جوان پیروی نکنید. همیشه جایگزینی برای آنها وجود دارد.
• سعی کنید میزان اشغال خود را همیشه در حداکثر خود نگه دارید. اگر 70 of از اتاق ها با قیمت بالا رزرو شده اند ، اجازه دهید 30 remaining باقی مانده با قیمت متوسط ​​باشد. نحوه درآمدزایی صحیح از محل اقامت را فراموش نکنید.

اخیراً رئیس جمهور روسیه قانونی را امضا کرد که بر اساس آن دارندگان گذرنامه هواداران جام جهانی 2018 می توانند تا پایان سال بدون روادید به روسیه سفر کنند و بستگان آنها حق دارند در یک رژیم ساده ویزا دریافت کنند. این بدان معناست که بخش HoReCa (صنعت تفریح) خوش شانس است و هنوز برای فکر کردن در مورد افتتاح هتل دیر نیست. چگونه می توان کسب و کار هتلداری را از ابتدا شروع کرد؟ چه مدارکی مورد نیاز است و چقدر سودآور است؟ بیایید آن را در مقاله خود بفهمیم.

آیا باید در سال 2018 هتل باز کنید؟

در ابتدای سال ، بیش از 21 هزار هتل در روسیه وجود داشت. بسیاری از آنها به طور خاص برای جام جهانی فوتبال ساخته شده اند. در طول جام جهانی ، 3 میلیون گردشگر از این کشور دیدن کردند. اما این بدان معنا نیست که صندوق هتل بیش از حد است. به عنوان مثال ، برخی از ده شهر محبوب در بین گردشگران مسابقات قهرمانی را برگزار نکردند - ولادیوستوک ، آستاراخان ، سرگیف پوساد و سوزدال. کریمه به طور فعال در حال توسعه است ، این امر با باز شدن پل کریمه تسهیل می شود. منطقه کراسنودارهمچنان یک گزینه تعطیلات محبوب است.

بنابراین ، منطقی است که هتلی را در شهرهای بزرگ ، نقاط محبوب گردشگری و شهرهای تفریحی... به طور طبیعی ، فصلی بودن باید در نظر گرفته شود.

بهترین مکان های هتل:

• نزدیک مراکز حمل و نقل (ایستگاه های راه آهن ، ایستگاه های اتوبوس ، ایستگاه های مترو) ؛
• نزدیک به مرکز شهر ؛
• در بخش تجاری شهر ؛
• نزدیک به جاذبه های محبوب ؛
• در خط ساحلی 1-5 ؛
• در بزرگراههای نزدیک پمپ بنزین

نحوه افتتاح هتل: دستورالعمل های گام به گام

مرحله 1. محاسبه هزینه - میزان سرمایه گذاری

اولین مرحله محاسبه اتاق است. یک شرکت مسکو متخصص در تجهیزات پیچیده تأسیسات قالب HoReCa داده های زیر را در مورد هتل ها ارائه می دهد:

داده ها به املاک تجاری بدون اتمام اشاره می کنند. ساخت خود مستلزم هزینه های چشمگیرتر است. هزینه های طراحی اولیه از 500000 روبل شروع می شود ، طراحی دقیق 1000 تا 4000 روبل در متر مربع هزینه می کند و مجموعه کامل - از 250،000 تا 2 میلیون روبل در هر اتاق.

ساخت و خرید زمین برای توسعه تجاری یک موضوع جداگانه است ، قیمت ها بسته به منطقه متفاوت است ، ارزش محاسبه مبلغ 10 میلیون روبل یا بیشتر را دارد.

مرحله بعدی محاسبه صندوق دستمزد پرسنل است. برای هتل های کوچک ، داشتن حداکثر 10 کارمند کافی است ، هزینه حقوق آنها از 200،000 روبل در ماه شروع می شود.

آخرین مرحله هزینه های مربوط است: مالیات (از 12،600 روبل در ماه برای UTII برای یک هتل با مساحت 170 متر مربع) ، خدمات عمومی (از 20،000 روبل در ماه) ، مواد مصرفی (از 12،000 روبل در ماه) و هزینه های پیش بینی نشده (توصیه می شود حداقل 10 of از کل برآورد).

در کل ، حداقل 20 میلیون روبل باید در یک هتل خود ساخته با 5 اتاق با مساحت 170 متر مربع سرمایه گذاری شود. برای هتلی در املاک اجاره ای با مساحت و تعداد اتاقهای مشابه ، اولین سرمایه گذاری از 12 میلیون دلار خواهد بود.

مرحله 2. مجوزهای افتتاح هتل

مدارک زیر بدون شک مورد نیاز است:

• گواهی ثبت LLC یا کارآفرین فردی ؛
• گواهی ثبت نام در خدمات مالیاتی ؛
• اسناد عنوان برای اشیاء املاک و مستغلات ؛
• اسناد تأیید مطابقت محل با استانداردهای ایمنی (آتش ، فنی ، بهداشتی ، محیطی) ؛
• سند تأیید ثبت صندوق پول در خدمات مالیاتی فدرال ؛
• هماهنگی یک علامت در فضای باز ؛
• مجموعه ای از قراردادها برای ارائه خدمات توسط پیمانکاران (خدمات نظافت ، حسابداری و حقوقی ، امنیت ، تحویل غذا ، نگهداری و غیره).

در صورت لزوم یا به دلخواه ، همچنین می توانید گواهینامه اضافی انطباق با سیستم ستاره ، مجوز ساختمان یا توسعه مجدد و مجوز فروش الکل دریافت کنید.

مرحله 3. استخدام

کارکنان اصلی هتل مدیران و خدمتکاران هستند. محافظ نیز لازم است.

اگر قصد افتتاح یک مینی هتل را دارید ، برون سپاری حسابداری و تفاوت های حقوقی مجاز است. ده ها شرکت معتبر در بازار وجود دارد. که به عنوان مثال به حسابداری کمک می کند ،

حضور رستوران در هتل شامل استخدام سرآشپزها و احتمالاً پیشخدمت ها و متصدیان بار است.

هدف هتل این است که حداکثر تعداد مهمانان را راضی نگه دارد ، سودآوری کسب و کار به طور مستقیم به این بستگی دارد. بنابراین ، هنگام انتخاب کارکنان ، باید به ویژگی هایی مانند دوستی و اجتماعی بودن توجه شود ، انگلیسی صحبت مطلوب است.

بخش بزرگی از موفقیت هتل بازاریابی است ، بنابراین یک بازاریاب داخلی مورد نیاز است. هنگام استخدام کارکنان ، مهم است که فصلی بودن تجارت گردشگری را در نظر بگیریم: در ایالت حداقل کارمند داشته باشیم ، در "فصل های بالا" برای استخدام کارمندان موقت.

مرحله 4. انتخاب اتاق

هنگام انتخاب اتاق ، چندین عامل مهم را در نظر بگیرید:

• اتاقها باید حداقل 6 متر مربع برای هر نفر یا 4 متر مربع برای هر تخت در مورد خوابگاه باشد.
• ساختمان باید دارای سیستم های تغذیه ، تامین آب ، فاضلاب ، تهویه و جمع آوری زباله باشد که برای عملکرد بی وقفه طراحی شده اند.
• ساختمان باید برای مکانهای اداری برنامه ریزی شود که با ساختمانهای مسکونی تلاقی ندارند.

هر هتلی مناسب است ملک تجاری، مطابق با استانداردهای ایمنی ، با این حال ، موفق ترین گزینه ها را برای مکان ها در نظر بگیرید:

• 2 طبقه اول ساختمانهای مسکونی

اگر ساختمان جدید باشد بهتر است. با توجه به هنر ، در خانه های ساخته شده ، انتقال محل های مسکونی به غیر مسکونی. 23 ZhK RF با اسکان مجدد ساکنان فعلی مرتبط است - زمان زیادی طول می کشد.

• آپارتمانها یا خوابگاههای عمومی سابق

این گزینه مناسب است زیرا توسعه مجدد و تجهیز مجدد اغلب مورد نیاز نیست.

• خانه های خصوصی (کلبه ، خانه شهری ، عمارت)

در این مورد ، توسعه مجدد نیز باید مطابق با ماده 23 قانون RF انجام شود ، اما از آنجا که مالکیت چنین املاکی از 1 تا 3 نفر است ، این سریعتر و راحت تر است. یک هتل جداگانه جذاب تر به نظر می رسد ، اما این گزینه معمولاً گرانتر از دو هتل اول است.

مرحله 5. تبلیغات هتل

امروزه ، نمی توان تنها به 1-2 نوع تبلیغات محدود کرد ، از تمام محدوده اقدامات بازاریابی موجود حداکثر استفاده را کرد. این روش ها برای ارتقاء هتل خوب عمل می کنند:

• تبلیغات در فضای باز

قابل مشاهده باشید: یک تابلو روشن بگذارید ، تابلوهای تبلیغاتی را در بزرگراه ها ، تابلوهای تبلیغاتی را در ایستگاه های قطار و فرودگاه ها بخرید.

• نگهداری وب سایت و صفحات در شبکه های اجتماعی

در سایت ارسال کنید توصیف همراه با جزئیاتخدمات شما ، عکس های با کیفیت بالا بگیرید ، نحوه رسیدن به هتل را توضیح دهید. محتوای موضوعی جالب را در شبکه های اجتماعی منتشر کنید: در تعطیلات چه چیزی را با خود ببرید ، چه مکانهای دیدنی در این منطقه وجود دارد ، منطقه شما به چه تخصص هایی معروف است و غیره.

• بهینه سازی SEO و تبلیغات متنی

پرسش های جستجو را با استفاده از کلمات کلیدی با استفاده از Google Ads و Yandex's Word Search مطالعه کنید ، یک هسته معنایی بسازید و صفحات خود را در نتایج موتورهای جستجو ارتقا دهید.

• تبلیغات هدفمند

یک پرتره کامل از مخاطبان مورد نظر خود تهیه کرده و به هدف ضربه بزنید. به عنوان مثال ، خوابگاه ها برای دانش آموزان جالب خواهد بود.

• خدمات رزرواسیون

هتل خود را به محبوب ترین خدمات رزرو در منطقه خود اضافه کنید و رتبه آن را افزایش دهید. برای این منظور ، خدمات به شرح هتل ، برچسب ها برای جستجوی راحت تر ، عکس های با کیفیت بالا نیاز دارند. همچنین ، رتبه تحت تأثیر اندازه کمیسیونی است که به سرویس می دهید: هرچه کمیسیون بیشتر باشد ، رتبه بالاتر است.

در مقاله خود در مورد خود تبلیغی کسب و کار خود در اینترنت بیشتر بخوانید.

قالب های مهمان نوازی

فرمت های هتل مربوط به روسیه را در نظر بگیرید:

• استراحتگاه ها

هتل در مناطق تفریحی با خدمات اضافیبرای تفریح ​​در قلمرو: رستوران ، سالن بدنسازی ، استخر ، سونا و دیگران. حتی هتل هایی با زمین تنیس مخصوص خود و پارک های آبی وجود دارد.

• هتل ها

هتل های کوچک از نوع استاندارد با حداکثر 50 اتاق. صبحانه ممکن است در قیمت گنجانده شود. معمولاً در قلمرو چنین هتلی چیزی جز پذیرایی ، کافه و اتاقهای مهمان واقعی وجود ندارد.

• خوابگاه ها

در حقیقت ، این خوابگاه ها هستند - چندین تخت دو طبقه در یک اتاق وجود دارد ، آشپزخانه و حمام برای کل طبقه مشترک است. مقرون به صرفه ترین گزینه هتل برای مسافر و مالک. می توانید یک طرح تجاری برای افتتاح خوابگاه مشاهده کنید.

• متل ها

هتلهای کم ارتفاع کنار جاده با وسایل دقیق.

• مهمانخانه

هتل های کوچک با فضایی خانگی. مالک و خانواده اش نزدیک مهمانان زندگی می کنند و اعضای خانواده او معمولاً کارکنان هتل هستند.

• هتل های تجاری

آنها روی افرادی که برای مذاکره و سفرهای کاری آمده اند متمرکز شده اند و بر این اساس مجهز شده اند: اتاقها تجهیزات اداری لازم را دارند و اتاقهای مخصوص جلسات نیز در نظر گرفته شده است.

• حقوق بازنشستگی و آسایشگاه ها

بیمارستانهای هتل در مکانهای زیبا و تمیز از نظر زیست محیطی. هزینه زندگی شامل غذا و طیف وسیعی از خدمات پزشکی است.

سودآوری مشاغل هتلداری

تجارت هتل سودآور تلقی می شود ، اما بازپرداخت سریع نیست. حاشیه EBITDA (سود قبل از مالیات ، وام و استهلاک) 20-30 است.

بسته به حجم هزینه ها ، هتل در بهترین حالت تا دو سال آینده بازپرداخت می شود ، مدت متوسط ​​آن 5-6 سال است. این تحت تأثیر قالب است (افتتاح خوابگاه نسبت به هتل تفریحی بسیار ارزان تر است) و اینکه در چه فضایی (شخصی یا اجاره ای) فعالیت می کند.

هتل - نه بهترین انتخاببرای یک کارآفرین بدون تجربه ، زیرا مستلزم در نظر گرفتن تعداد زیادی از تفاوت های ظریف است. اما اگر از قبل تجربه کسب و کار و سرمایه اولیه دارید ، این یک سرمایه گذاری عالی است.

سه ماه حسابداری ، سوابق پرسنلی و پشتیبانی حقوقی به صورت رایگان. عجله کنید ، پیشنهاد محدود است.

- این یک تجارت سودآور است ، تقریباً همه می دانند. این نوع تجارت به ویژه در منطقه تفریحی و مراکز بزرگ تاریخی محبوب است.

قبل از تهیه یک طرح تجاری ، باید در مورد مفهوم اصلی تصمیم بگیرید. این امکان وجود دارد که یک مجموعه بزرگ بسازید و یک مینی هتل برای 10-20 اتاق ترتیب دهید. همه اینها به اندازه بودجه و همچنین میزان تقاضا و رقابت ذاتی در یک منطقه بستگی دارد.

تجزیه و تحلیل بازار و رقبا

قبل از شروع برنامه ریزی و محاسبه ، باید تعیین کنید که کدام گروه هدف اصلی در موسسه حضور خواهد داشت. برای انجام این کار ، باید همه بازدیدکنندگان احتمالی را بر اساس معیارهای خاصی به گروه ها تقسیم کنید: شغل ، سن ، ترجیحات ، سطح درآمد و غیره. همه اینها برای ترسیم یک تصویر از مصرف کننده آینده ، توسعه یک استراتژی بازاریابی و تشکیل یک نام و نام تجاری مشترک

برای هر بخش بازار جذاب و با رشد سریع ، سودآوری بالا ذاتی نیست ، زیرا دیر یا زود رقبای مستقیم به آنها علاقه مند خواهند شد. به طوری که افزایش عرضه از سوی یک رقیب یا ورود مشارکت کنندگان جدید به بازار برای یک تاجر تازه کار شگفت آور نباشد ، لازم است شرکت های رقیب را شناسایی کرده و نقاط قوت و ضعف آنها را به دقت بشناسید.

هنگام ارزیابی رقبا ، باید به درک مصرف کننده توجه کرد ، یعنی کدام خدمات برای مشتریان جذاب است و کدام نیست.

همه چیز بستگی به قیمت ، کیفیت ، سطح خدمات و نقش اجتماعی هتل دارد.

عوامل داخلی برای مصرف کنندگان نامرئی هستند ، اما نمی توان آنها را نیز نادیده گرفت. در این دسته می توانید موارد زیر را مشاهده کنید: هزینه های کار ، هزینه های بازاریابی ، مزایای موقعیت مکانی ، مشارکت های استراتژیک.

• تعیین استانداردهای خدمات ؛
• تأثیر قابل توجهی بر نحوه درک مشتریان از این خدمات دارد.
• مبلغ مناسبی را برای حفظ سطح خود در بازار اختصاص دهند.
• می تواند تجمل قیمت دامپینگ را تحمل کند - وسیله ای م ofثر برای حفظ سهم بازار.

از ویدئوی زیر می توانید نکات مفیدی برای سازماندهی چنین فعالیتهایی بیاموزید:

گزینه های قالب بندی

اروپا و آمریکا مدتهاست تمرین افتتاح هتل های کوچک با 10 تا 30 اتاق را انجام می دهند. آنها معمولاً در نزدیکی پمپ بنزین ، کافه های کنار جاده و فقط در خیابانهای شهرهای بزرگ قرار دارند.

تجارت روسیه به تازگی توسعه این منطقه را آغاز کرده است ، اگرچه کارشناسان یک هتل کوچک را مقرون به صرفه می دانند و نیازی به سرمایه گذاری بزرگ و نوع بازپرداخت سریع فعالیت ندارند.

می توانید یکی از انواع زیر را باز کنید:

• خوابگاه- یک گزینه ارزان برای افرادی که به شهرها و کشورها سفر می کنند. یک آپارتمان معمولی با تخت های دو طبقه برای چیدمان مناسب است.
• پانسیون خانواده- مناسب ترین مینی هتل برای زوج های دارای فرزند. داشتن دوش ، حمام و آشپزخانه مخصوص آشپزی ضروری است.
• هتل VIP- گران ترین گزینه این می تواند یک آپارتمان استودیویی جداگانه ، مجهز به لوازم خانگی یا کلبه ای کوچک با منطقه پیک نیک باشد.
• هتل برای حیوانات خانگی... بسیاری از افرادی که تصمیم می گیرند به خارج بروند یا فقط شهر دیگری را ببینند ، به طور دوره ای با این سوال روبرو می شوند که چه کسی از مورد علاقه خود مراقبت خواهد کرد. اگر خانواده شما دور هستند و نمی خواهید دوستان خود را ترک کنید ، زیرا نمی دانید آنها چگونه با حیوان خانگی مورد علاقه خود رفتار خواهند کرد ، چنین موسسه ای گزینه ایده آل است.

برنامه تولید

یک طرح تقریبی از یک هتل متوسط ​​با 20 اتاق:

• اتاق لوکس - 3 عدد.
• اتاق دو نفره - 14 عدد ؛
• اتاق یک نفره - 3 عدد.
• رستوران و بار کوچک ؛
• آشپزخانه و چندین اتاق ابزار ؛
• انبار ، اتاق دیگ بخار و دیگر اتاق های فنی ؛
• اتاق برای شستشو و اتو کردن لباس ؛
• اتاق بیلیارد ؛
• سالن ورزش.

قبل از خرید مبلمان و سایر وسایل داخلی باید شرایط کار را ارزیابی کنید.

این موسسه به مبلمان با دوام نیاز دارد ، بنابراین استفاده از مبلمان خانگی توصیه نمی شود. به عنوان مثال ، قاب ها و پایه های تخت باید از فلز ساخته شوند. هر اتاق دارای یک تلویزیون است.

طرح مالی

ساخت تقریباً طول می کشد 2 سال... اندازه سرمایه گذاری به شدت تحت تأثیر منطقه انتخاب شده و اندازه موسسه است.

هزینه های ثابت شامل موارد زیر است:

• کار طراحی - 0.7-1.2 میلیون روبل ؛
• ساخت و ساز - 9-11 میلیون روبل ؛
• سازماندهی پارکینگ و محوطه سازی - 1.1-1.4 میلیون روبل ؛
• خرید تجهیزات ، مبلمان و موجودی خانگی - 4.5-6 میلیون روبل ؛
• تعدادی از هزینه های دیگر (از جمله پیش بینی نشده) - 0.9-2 میلیون روبل.

در نتیجه ، میزان سرمایه گذاری متفاوت است. از 16.2 تا 21.6 میلیون روبل... اگر بتوانید ساختمان یا محل مناسبی را برای اجاره پیدا کنید ، می توانید مبلغ مناسبی را پس انداز کنید.

اقلام اصلی هزینه هتلی که قبلاً در حال کار است باید به آن اختصاص داده شود 6 میلیون روبل به مدت 1 سالخرج شود:

• برای دستمزد و کمک به صندوق های اجتماعی - 2.5 میلیون روبل ؛
• برای هزینه های عملیاتی (پرداخت خدمات رفاهی، خرید تجهیزات خانگی ، محصولات مختلف نظافت ، لوازم التحریر و اداری ، هزینه تلفن و غیره) - 3 میلیون روبل ؛
• سایر هزینه ها (از جمله هزینه هایی که در زمان برآورد پیش بینی نشده بود) - 0.5 میلیون روبل.

در این مورد ، درآمد برنامه ریزی شده است 8-9.5 میلیون روبل. سالانهو توسط:

• صندوق اتاق - 6-7 میلیون روبل ؛
• سالن بدنسازی - 0.3-0.5 میلیون روبل ؛
• میزهای بیلیارد - 0.2-0.3 میلیون روبل ؛
• رستوران و بار - 1.5-1.7 میلیون روبل.

هتل به طور متوسط ​​در 3 سال پرداخت می شود و سطح سودآوری 58 درصد است.

اگر محاسبه ای را در نظر بگیریم که با در نظر گرفتن تورم و طیف وسیعی از ریسک های مالی احتمالی با واقعیت مطابقت داشته باشد ، دوره بازپرداخت ممکن است کمی افزایش یابد - تا 4-6 سال.

طرح سازمانی

قبل از شروع اجاره اتاق ها باید ثبت نام رسمی انجام شود. به عنوان مثال ، شما می توانید. قوانین فعلی برای این نوع فعالیت ها به شما امکان می دهد که درخواست دهید.

اگر قصد دارید یک هتل کامل باز کنید ، باید یک LLC را ثبت کنید ، و اگر فردی بخواهد آپارتمان خود را به یک مینی هتل (2-3 اتاق نشیمن) تبدیل کند ، کافی است.

عملکرد عادی موسسه بدون کارکنان زیر غیرممکن است:

برنامه ی بازاریابی

از طریق فعالیتهای بازاریابی زیر می توان جریان دائمی بازدیدکنندگان را تضمین کرد:

• قرار دادن و تبلیغ وب سایت خود در اینترنت ؛
• تبلیغات در مجلات مسافرتی و تجاری ؛
• تبلیغات در فضای باز واقع در نزدیکی ایستگاه های راه آهن و اتوبوس ، فرودگاه ؛
• توسعه سیستم تخفیف برای مهمانان معمولی.

برنامه باز کردن

جدول زیر مراحلی را که قبل از باز شدن به صورت متوالی انجام می شود ، فهرست می کند:

اجرای مراحل فوق را می توان به تنهایی یا توسط پیمانکار شخص ثالث انجام داد که برای مثال می تواند تعمیرات را انجام دهد ، پنجره ها و درها را تعویض کند ، سیستم تهویه و تهویه مطبوع را نصب کند ، زیرا قبلاً همه اینها را با مرجع نظارتی

تحلیل ریسک

انجام هرگونه تجارت با خطرات خاصی همراه است. حتي اگر شركت تحت مديريت بسيار واجد شرايط باشد و استراتژي توسعه تا كوچكترين جزئيات انديشيده شود ، تأثيرات خارجي مي توانند تغييرات ناخوشايند خود را ايجاد كنند.

شایع ترین و معمولی ترین خطرات زیر است:

• بازار- ممکن است با تغییر وضعیت اقتصادی ، و همچنین نیازها و درخواستهای مخاطبان ، ایجاد شود.
• مالی- افزایش قیمت تجهیزات لازم ، منابع انرژی یا افزایش دستمزد ؛
• اقتصادی- در کمین تغییرات در کل اقتصاد یا در جنبه های مالی فردی آن ، به عنوان مثال ، تغییر نرخ بهره ممکن است بر وضعیت مالی موسسه تأثیر منفی بگذارد.
• رقابت- کافی است که یک رقیب قیمت خدمات را کاهش دهد یا بسته پیشنهادی را گسترش دهد و هتل متحمل ضرر شود.

با یک استراتژی دقیق می توان از بسیاری از خطرات جلوگیری کرد. به عنوان مثال ، تأثیر تغییرات ناخوشایند در شرایط بازار را می توان با انجام منظم سیستماتیک کاهش داد تحقیقات بازاریابی... از طریق اقدامات قانونی ، نظارت بر بازار و بازاریابی می توان با رقابت ناعادلانه مبارزه کرد. اگر یک سیاست قیمت گذاری موجه و منطقی به موقع اعمال شود ، می توان روند تورمی را پیش بینی کرد و تأثیر منفی آن را به میزان قابل توجهی کاهش داد. و می توانید با کمک بیمه املاک با فورس ماژور کنار بیایید.