چشم انداز توسعه هتل های متوسط ​​و کوچک. مشکلات اصلی توسعه هتل های کوچک به عنوان مثال از شرکت هتلداری JSC "Uyut". تجارت کوچک و چشم انداز آن در جمهوری قزاقستان

1. سازمان و مشخصات فعالیت ها کم اهمیت هتل ها، از جمله یک خوابگاه، به عنوان مثال از خدمات

   چکیده >> مدیریت

   ... کم اهمیت هتل هافصل 2. سازمان و مشخصات فعالیت ها کم اهمیت هتل ها 2.1 نوع شناسی کم اهمیت هتل ها 2.2 تقسیم بندی کم اهمیت هتل هابه کلاس 2.3 الزامات برای راحتی و جذابیت کم اهمیت هتل ها ... دیدگاه هاتوسعه کم اهمیت هتل ها ...

2. کم اهمیت هتل ها

   درس >> مدیریت

   ... امکان پذیریتغییر جهت سریع قیمت اتحاد. اتصال کم اهمیت هتل ها ... کم اهمیت هتل ها، سازمان و مشخصات فعالیت ها کم اهمیت هتل هاو نوع شناسی را تجزیه و تحلیل کنید کم اهمیت هتل ها. پس از مطالعه جوانب مدیریتخدمات در کم اهمیت هتل ها ...

3. کنترلانگیزه کارکنان هتل هاارمیتاژ اکاترینبورگ

   درس >> اقتصاد

   ...» مبانی مدیریتکارکنان” کنترلانگیزه کارکنان هتل هاشهر «هرمیتاژ» ... کار او فعالیت ها. پاداش موثر شایدفقط در ... یک دلار، برای دیگران تعداد کمیو ده این ... 11 رضایت چشم اندازرشد شغلی برای ...

4. کم اهمیتتجارت و او دیدگاه هادر جمهوری قزاقستان

   کار دیپلم >> اقتصاد

   و تامین در چشم اندازتوسعه اقتصادی پایدار ... فرصت هامقامات منطقه ای و خودگردانی های محلی در زمینه مقررات فعالیت ها کم اهمیت... تحصیلات و تجربه مدیریت. در این زمینه ... 21028 15204 هتل هاو رستوران 1593 ...

حاشیه نویسی. این مقاله مشکلات توسعه هتل های کوچک در شرایط مدرن روسیه را تجزیه و تحلیل می کند. در اینجا مشکلات خاص ایجاد و عملکرد موثر هتل های کوچک در نظر گرفته می شود.

کلید واژه ها:مشکل اصلی توسعه هتل های کوچک، هتل های زنجیره ای، دسترسی مشاغل کوچک به منابع مالی، تغییر شرایط بازار، وظایف کلیدی دولت، کمبود بودجه، آموزش های پیشرفته، اشکال مختلف مشارکت، فصلی بودن هتل های کوچک، سیستم سفارش دولتی، مشکلات در اخذ مجوز، پیچیدگی سیستم مالیاتی مشاغل کوچک، گفتگوی موثر.

رشد کمی هتل های زنجیره ای، ادغام و ادغام آنها باعث ایجاد نظر اشتباهی در مورد کاهش تنوع پیشنهاد هتل های طبقه متوسط ​​می شود. توزیع زنجیر (به دلیل برخی غیرشخصی بودن، استانداردسازی خدمات) نمی تواند همه نیازهای مختلف گردشگران را برآورده کند، که راه را برای پیشرفتهای بعدیهتل های کوچک مستقل که بر منحصر به فرد بودن و اصالت تکیه دارند. این هتل ها هستند که می توان نمونه های اولیه هتل های قرن بیست و یکم را در نظر گرفت: راحت و ارائه خدمات با قیمت مناسب، داشتن هر چیزی که برای کار و اوقات فراغت نیاز دارید، بدون رستوران (پیش بینی می شود که رستوران در این نزدیکی باشد) مشتریان می توانند خدمات فردی با کیفیت بالا دریافت کنند. این منحصر به فرد بودن است هتل کوچکابزار اصلی سیاست بازار موثر در شرایط مدرن است.

تا به امروز، هیچ استاندارد بین المللی یا ملی کاملاً تعریف شده ای وجود ندارد که امکانات اقامتی را بر اساس حجم آنها طبقه بندی کند. در عمل، مرسوم است که هتل ها را به چهار دسته بزرگ تقسیم می کنند: هتل های کوچک (تا 150 اتاق)، متوسط ​​(از 151 تا 300 اتاق)، بزرگ (از 301 تا 600 اتاق) و هتل های غول پیکر (بیش از 600 اتاق). لازم به ذکر است که بسته به کشور، اعداد داخل پرانتز می توانند به طور قابل توجهی متفاوت باشند. اروپا، با مرزهای باریک و اندازه متوسط ​​خود، کاملاً در تضاد با غول پیکر ایالات متحده است، جایی که هیچ کس از هتل هایی با چندین هزار اتاق شلوغ در سواحل میامی، فلوریدا یا لاس وگاس غافلگیر نمی شود.

یک هتل کوچک اروپایی معمولاً بیش از 50 اتاق ندارد، در حالی که همتای آمریکایی آن با 150 اتاق نیز یک مؤسسه بسیار کوچک در نظر گرفته می شود. از این نظر، روسیه به اروپا نزدیک‌تر است، اگرچه کشور ما نیز به شکل مشخصی مبتلا به مگالومانیا بوده است. اکنون در روسیه یک هتل کوچک را هتلی با ظرفیت 10 تا 100 اتاق در نظر می گیرند (محل اقامتی که 10 اتاق نداشته باشد در اینجا هتل محسوب نمی شود).

مشتریان اصلی هتل های کوچک گردشگران و بازرگانان طبقه متوسط ​​هستند که اقامت آنها در مسکو نیازی به فضای زنجیره های معتبر بین المللی ندارد. به عنوان یک قاعده، این مشتریان به راحتی متوسط، غذای خوب، تمیزی و ایمنی نیاز دارند و همه اینها را در هتل های کوچک پیدا می کنند. به این موارد قیمت های مناسب و فضای خاص آسایش اضافه شده است که ایجاد آن در غول های هتل سخت است. هتل های کوچک مزیت دیگری نسبت به هتل های بزرگ دارند: آنها گردشگران را تا حد امکان به اشیاء نمایش نزدیک می کنند، زیرا معرفی آنها به محیط تاریخی شهر آسان تر است.

این در حالی است که این هتل با داشتن ظرفیت کم به ترتیب از حجم فروش پایینی برخوردار است. علاوه بر این، سهم هزینه های متغیر در ساختار گردش مالی چنین هتلی به طور قابل توجهی افزایش می یابد، زیرا با حجم خرید موجود، دستیابی به آن برای آن دشوار است. قیمت های بهینهبرای مواد شوینده، برای خدمات خشکشویی و غیره هتل های کوچک در زمینه پرسنل با مشکلات زیادی روبرو هستند، کارکنانی که در اینجا کار می کنند باید "چند انضباط" باشند تا هتل سودآور بماند.

تجربه خارجی نشان می‌دهد که هتل‌های کوچک، مکمل هتل‌های بزرگ و متوسط، از نظر اقتصادی کمتر به تغییرات شرایط بازار وابسته هستند. خدمات هتلو قابلیت تغییر جهت سریع قیمت را دارند. ترکیب هتل های کوچک به صورت زنجیره ای با استقرار استانداردهای خدمات یکسان و ارائه متمرکز (از طریق شرکت مدیریت هتلداری) تعدادی از خدمات به هتل ها اعم از رزرواسیون، تدارکات، امنیت و غیره، هزینه های مدیریتی را به میزان قابل توجهی کاهش داده و سودآوری هتل های کوچک را افزایش می دهد. بنگاه ها، به ویژه با در نظر گرفتن سازوکارهای اداری و اقتصادی که برای حمایت از مشاغل کوچک معرفی می شوند.

در مرحله کنونی توسعه اقتصاد داخلی که ویژگی های آن به دلیل گذار به اشکال جدید مدیریت و اداره است، کوچک است. کسب و کار هتلمانند همه مشاغل کوچک، همچنان مشکلات بسیار جدی را تجربه می کند. تا به حال، موقعیت کسب و کار هتل کوچک در ساختار کلی صنعت هتلداریکشورها تا حدودی متناقض است. از یک سو، نقش کسب و کار هتلداری کوچک در توسعه اقتصاد مناطق با تخصص توریستی مشخص همچنان نامشخص است. در غیاب یک سیستم مؤثر کنتورها، می توان از نقش یک کسب و کار هتلداری کوچک فقط به عنوان یک مصرف کننده مهم صحبت کرد که برای نیازهای تولیدی خود خریدهای قابل توجهی انجام می دهد، یک تولید کننده انعطاف پذیر که به سرعت به تغییرات شرایط بازار پاسخ می دهد و می دهد. اقتصاد قلمرو کشش لازم، یک کارفرمای انبوه. این پارامترها جنبه مزرعه ای عملکرد هتل های کوچک را مشخص می کند.

مشکل بی‌ثباتی کسب‌وکار هتل‌های کوچک، که توسط عدم اطمینان محیط خارجی ایجاد می‌شود، کم اهمیت نیست. مشکلات داخلی عملکرد هتل های کوچک اغلب می تواند توسط خود شرکت ها در سطح محلی حل شود، در حالی که غلبه بر اکثر موانع خارجی مستلزم اقدام ایالت در سطوح فدرال، منطقه ای و محلی است. در عین حال، توجه ناکافی به مشکلات بنگاه‌های کوچک از سوی مسئولان می‌تواند موانع دیگری را برای توسعه آنها ایجاد کند. البته زمانی که وظایف قوه مجریه و توزیع صلاحیت ها در حوزه های بودجه ای، مالیاتی، اعتباری- مالی و تعرفه ای به یک سیاست واحد حمایت از کسب و کارهای کوچک نباشد، تقسیم مسئولیت اجرای سیاست دشوار است. . بنابراین، دولت فدرال باید بر حل تناقضات بین نهادهای مختلف مرتبط با مشاغل کوچک متمرکز شود.

به عنوان وظایف کلیدی ایالت در فرآیند حصول اطمینان از توسعه کسب و کار هتل های کوچک، قانونی سازی در مقیاس بزرگ آن، می توان از بین بردن موانع در سطوح فدرال، منطقه ای و محلی برای ایجاد شرکت ها، تشکیل شرکت ها را مشخص کرد. محیطی مساعد برای توسعه ابتکارات کارآفرینی خصوصی و ارتقای توسعه نهادهای بازار مربوطه. چنین توسعه یک سیاست نهادی برای حمایت از کسب و کار هتل های کوچک باید بر اساس اشکال مختلف مشارکت بین مقامات فدرال و منطقه ای و ساختارهای بخش خصوصی باشد. پایان نامه آخر بر اساس نیاز به ایجاد مکانیسم هایی برای گفت و گوی مؤثر بین دولت و نمایندگان کسب و کار هتل های کوچک، بلکه همچنین تشکیل یک محیط سازمانی و قانونی مناسب و مؤثر برای اجرای سازمان سرزمینی است. کسب و کار هتل کوچک، عمدتاً با ابزارهای سازمانی و قانونی، و همچنین تضمین پایداری و مشروعیت این جزء از صنعت هتلداری برای آینده.

مشکل اصلی در توسعه هتل های کوچک در روسیه املاک و مستغلات است. اغلب هتل های کوچک بر اساس آپارتمان ها و آپارتمان های مشترک قدیمی خریداری شده و سپس بازسازی شده در ساختمان های مسکونی قرار می گیرند. برای ثبت رسمی هتل، انتقال آپارتمان ها به صندوق غیر مسکونی، که آسان نیست. این فرآیند رسمی و پرهزینه است، گاهی اوقات تکمیل آن بیش از یک سال طول می کشد، به علاوه مالیات سنگین بر املاک و زمین و دو برابر شدن هزینه های عملیاتی هتل.

به گفته فعالان بازار، 50 تا 70 درصد از هتل های کوچک شهر هنوز در انبار مسکن یافت می شوند و در اشخاص حقیقی، و از نظر قانونی فعالیت آنها محدود است تغییر روزانهآپارتمان برای اجاره در شرایط قرارداد با مهمان. درست است، در این مورد، چنین شرکت هایی حق رسمی برای نامیدن "هتل" ندارند. این بدان معنی است که تبلیغ، موقعیت یابی واضح مؤسسه، تشکیل اتحادهای شبکه و دریافت ستاره دشوار است.

بنابراین، همانطور که تمرین نشان می دهد، یکی از دلایل اصلی که اکثر بازیگران کوچک در بازار خدمات هتل ترجیح می دهند به عنوان "مهمان خانه" فعالیت کنند ( خانه های مسکونی) دشواری در اخذ مجوز برای کاربری مورد نظر و همچنین هزینه های نامتناسب برای طراحی و مجوز برای ساخت هتل ها است. برای ساخت هتل و ساختمان مسکونی نیاز به اخذ تقریباً یکسان است که عبارتند از: تصویب پیش نویس طرح با معمار ارشد شهر یا منطقه، کمیته معماری و شهرسازی، کمیته اراضی، اداره حفاظت بانک و کارهای ضد لغزش، اداره جنگلداری، نظارت بهداشتی و اپیدمیولوژیک، نظارت بر آتش نشانی دولتی، بررسی پروژه و غیره. اما هزینه این مصوبات برای ساخت هتل به طور متوسط ​​حداقل سه برابر بیشتر از ساخت و ساز مسکن فردی است.

برای راه اندازی یک ساختمان مسکونی خصوصی، ارائه اسناد مالکیت ضروری است قطعه زمین، مستندات پروژه توافق شده با کمیته معماری و شهرسازی مدیریت شهری، موافقتنامه نظارت معماری بر ساخت یک ساختمان مسکونی فردی، مصوبه و طرحی برای اجرای محورهای ساختمان در طبیعت، مجوز برای ساخت یک ساختمان مسکونی فردی، گذرنامه فنی BTI، بررسی ژئودتیکی کنترل ساختمان ها و ارتباطات مهندسی گذاشته شده، نظر کارشناسی FGUZ "مرکز بهداشت و اپیدمیولوژی" در مورد پذیرش یک ساختمان مسکونی برای بهره برداری، نتیجه گیری بهداشتی و اپیدمیولوژیک اداره ارضی اداره ارضی سرویس فدرالدر مورد نظارت در زمینه حمایت از حقوق مصرف کننده و رفاه انسان در مورد پذیرش یک ساختمان مسکونی برای بهره برداری، پروتکل بررسی تشعشع شیء، نتیجه گیری در مورد بررسی فنی سازه های یک ساختمان مسکونی فردی، موافقتنامه نظارت فنی هزینه این مرحله حدود 5-7 هزار دلار آمریکا است. برای هتل ها، تاییدیه های مشابه 15000 تا 25000 دلار هزینه دارند.

برای ثبت املاک و مستغلات ایجاد شده به منظور ارائه خدمات هتلداری مطابق با قانون برنامه ریزی شهر فدراسیون روسیهو SNiP 12-01-2004 بازرسی نظارت بر معماری نیاز دارد:

اطلاعیه شروع ساخت؛
- یک کپی از پروانه ساختمانی؛
- یک کپی از مجوز برای عملکرد مشتری و انجام نظارت فنی؛
- اسناد کاری طراحی که به روش مقرر و در حجم کافی برای ارزیابی قابلیت اطمینان و مرحله خاصی از ساخت و ساز مورد توافق و تایید قرار گرفته است.
- راه حل های ایمنی؛
- یک کپی از stroygengshan که به روش مقرر توافق شده است.
- دستور پیمانکار در مورد انتصاب یک مسئول برای ساخت تاسیسات؛
- دستور مشتری در مورد انتصاب شخصی که نظارت فنی برای ساخت تأسیسات را انجام می دهد.
- دستور طراح مبنی بر تعیین یک مسئول برای ساخت تاسیسات در حضور نظارت معماری.
- یک کپی از سند تنظیم خطوط مقررات ساختمانی و پایه ژئودتیک.
- مجلات عمومی و اختصاصی که سوابق کارهای انجام شده را نگهداری می کنند.

مجموع زمان تصویب قانونی مجوزهای ساخت هتل، ساخت شیء و راه اندازی آن حداقل 2-1.5 سال می باشد. پرداخت های غیررسمی زمان صدور مجوز را به 3-5 ماه کاهش می دهد. برای IZHS به ترتیب از 9-15 ماه تا 2-3 ماه. بنابراین، بسیاری از کارآفرینان ساختمان های شرکت های کوچک کسب و کار هتلداری را در ابتدا به عنوان ساخت و سازهای مسکن فردی با نقض هنجارها و قوانین شهرسازی - حمام های اضافی و غیره برپا می کنند و متعاقباً آنها را از طریق دادگاه قانونی می کنند، اما نه به عنوان هتل، بلکه به عنوان مهمانخانه. . بنابراین، از دیدگاه کارآفرینان، کل هزینه برآورده کردن الزامات تعیین شده توسط بوروکراسی روسیه برای تجارت بسیار قابل توجه است. کسب و کارهای کوچک مجبور به پرداخت هزینه های اداری اولیه گزاف به دولت برای حق انجام بسیاری از وظایف معمول مرتبط با سازماندهی و اداره یک تجارت هستند. کاهش موانع بوروکراتیک در سطح محلی می تواند یک سیاست مؤثرتر مقامات محلی نسبت به یارانه های مستقیم بودجه از مرکز، از جمله مزایا و تخفیف های مالیات های محلی باشد.

با توجه به مقررات و پیچیدگی بیش از حد سیستم مالیاتی برای مشاغل کوچک هتلداری، در اینجا باید به این نکته اشاره کرد که سیستم فعلی به سادگی کارآفرینان را تشویق می کند تا درآمد واقعی خود را پنهان کنند، که باعث کاهش درآمد دولت و گسترش فرهنگ تجارت سایه می شود. علاوه بر این، در شرایطی که اغلب برای کارآفرینان محاسبه بدهی مالیاتی خود دشوار است، و بدهی مالیاتی آینده حتی نامشخص تر است، برنامه ریزی برای مشاغل دشوار می شود و مشاغل کوچک اغلب هزینه های اضافی غیر ضروری را در قالب هزینه های مشاوره متحمل می شوند. تا در چارچوب قانون عمل کنند. سیستم مالیاتی مساعد برای توسعه کارآفرینی باید ساده، منصفانه، پایدار و روش اعمال آن شفاف باشد. چارچوب قانونی برای مالیات ناقص و غیر حساس به نیازهای کسب و کار هتل های کوچک باقی مانده است.

خود کارآفرینان به بی عدالتی، انعطاف ناپذیری، پیچیدگی بیش از حد و پراکندگی خود سیستم اشاره می کنند. قیمت بالارعایت قانون به طور کلی به طور نامتناسبی بر مشاغل قانونی هتل های کوچک تأثیر می گذارد. به عنوان مثال، در میان هتل های کوچک، رایج ترین اشکال مالیات، مالیات بر درآمد و یک سیستم مالیاتی ساده با نرخ 6 درصد از گردش مالی ناخالص است. در عین حال، کارآفرینانی که در واقع خدمات هتلداری را ارائه می دهند، اما در قالب مهمانپذیر، در بیشتر موقعیت سودمندزیرا آنها تحت سیستم مالیات بر اساس مالیات بر حسب قرار می گیرند و آن را از هر تخت اجاره ای پرداخت می کنند. در عین حال، همانطور که تمرین نشان می دهد، سطح مالیات تعلق گرفته با درآمد واقعی دریافتی مطابقت ندارد، که به طور قابل توجهی کارایی بودجه خانه های مسافر را کاهش می دهد. به عنوان مثال، با هزینه متوسط ​​یک روز تخت در مهمان خانهدر 600-2500 روبل، مقدار مالیات بر حسب 250-400 روبل است. در هر تخت در هر فصل برای مهمان خانهبرای 20 تخت، که از ماه مه تا سپتامبر اعمال می شود، حجم پرداختی برای مالیات بر حسب 15-24 هزار روبل خواهد بود. در همان زمان، یک هتل کوچک با ظرفیت مشابه، که به طور قانونی، تحت یک سیستم مالیاتی ساده شده با نرخ 6٪ از گردش مالی، کار می کند، باید از 76.4 تا 191.2 هزار روبل به بودجه همان دوره منتقل شود. فقط برای این مالیات

در عین حال، نیاز به استفاده از ابزارهای حمایت مالی برای مشاغل کوچک هتلداری به این دلیل است که برخلاف بخش شرکت های بزرگ، مشاغل کوچک بی ثباتی بازار - فصلی بودن عملکرد، کمبود منابع خود کافی برای دریافت وام از بانک ها را تجربه می کنند. و غیره لازم است دسترسی هتل های کوچک به منابع مالی کافی به حداکثر برسد. در این راستا، کمبود بودجه یکی از مشکلات اصلی است که کارآفرینان روسی در تلاش برای سازماندهی و توسعه شرکت های خود با آن مواجه هستند. بسیاری از کسب و کارهای کوچک از کمبود سرمایه رنج می برند که عمدتاً منعکس کننده کاستی در جریان های مالی است که از طریق بازار به آنها دسترسی دارند.

یکی از عواملی که به کاستی در جریان‌های مالی کمک می‌کند این است که بانک‌های تجاری به کسب‌وکارهای کوچک مهمان‌نوازی به‌عنوان حامل ریسک اعتباری زیادی نگاه می‌کنند، که باعث می‌شود آنها به سطحی از وثیقه نیاز داشته باشند که اغلب شرکت‌ها نمی‌توانند ارائه کنند. فقدان وثیقه کافی منجر به رها شدن پروژه های امیدوارکننده به دلیل نبود بودجه کافی می شود. بسیاری از پیشنهادات تجاری قابل دوام که در غیر این صورت حمایت مالی را تضمین می کنند، نتوانستند بودجه مناسب و کافی را جذب کنند، زیرا حامیان آنها نمی توانند الزامات وثیقه بالایی روسیه را برآورده کنند.

در جریان یکی از مطالعات انجام شده توسط کارشناسان سازمان همکاری و توسعه اقتصادی، مشخص شد که کارآفرینان به موضوع حمایت مشاوره ای از ساختارهای تجاری در حوزه هتلداری کوچک توجه فزاینده ای دارند - 51.6 درصد از پاسخ. به گفته محققان، این حوزه دیگری است که دولت باید با بخش خصوصی همکاری نزدیک داشته باشد و به عنوان یک کاتالیزور و هماهنگ کننده عمل کند. در عین حال، ارائه خدمات باید توسط بخش خصوصی انجام شود. همچنین نیاز به ایجاد یک شبکه اطلاعاتی کارآمد و در دسترس وجود دارد، زیرا اطلاعات (در مورد مشتریان بالقوه، تامین کنندگان و منابع مالی) یک نیاز اساسی تجارت است.

اهمیت این وظیفه نیز به این دلیل است که مشکل اصلی بسیاری از هتل ها، مشکل اشغال در فصل کم. اشغال زیاد در تابستان تضمینی برای رفاه مالی یک هتل کوچک در فصل خارج از فصل نیست. تنها هتل هایی که از قبل شناخته شده اند و مدت هاست از نظر کیفیت خدمات و سطح مدیریت خود را تثبیت کرده اند می توانند با موفقیت با آخرین مشکل کنار بیایند. همچنین اکثریت قریب به اتفاق هتل های کوچک بخش فروش و خدمات خود را ندارند. روش سنتی ترویج خدمات، انعقاد قرارداد آژانس یا توافق شفاهی با آژانس های مسافرتی شهر، دلالان در ایستگاه های راه آهن (طبق محتاطانه ترین تخمین ها، بیش از 400 نفر از آنها در سوچی وجود دارد)، رانندگان تاکسی برای تامین مشتریان است. . این در تابستان با توجه به تعداد کم اتاق ها کافی است. برای اطمینان از سطح اشغال کافی در فصل کم، کسب و کارهای کوچک هتلداری به طور جداگانه بودجه کافی برای اجرای یک سیاست بازاریابی فعال ندارند. و در این مورد، کم هزینه ترین ابزار اصلی برای ارتقای خدمات هتل های کوچک، فناوری های اینترنتی (سایت های شخصی با درجات مختلف محتوای اطلاعاتی، طراحی و سهولت استفاده) و همچنین تجمیع تلاش ها با ساختارهای مشابه در اتحادیه ها هستند. و انجمن های شرکت های هتلداری که می توانند نه تنها خدمات بازاریابی، بلکه کل طیف اضافی خدمات را برای اطمینان از عملکرد مؤثر یک کسب و کار هتل کوچک ارائه دهند. فناوری‌های اطلاعاتی مورد استفاده شرکت‌های مسافرتی و حضور فعال آن‌ها در فضای مجازی، مزیت بزرگی در زمینه تشکیل مخاطب وفادار مشتری است. فناوری جذابیت فردی را برای هر یک امکان پذیر می کند مشتری دائمی. طیف گسترده ای از خدمات مشاوره برای کسب و کارهای کوچک هتلداری جدید و نوظهور و راه های بسیاری برای ارائه این خدمات وجود دارد. در عین حال، نیاز هتل های کوچک به چنین خدماتی ممکن است بسته به درجه توسعه، بخش و موقعیت آنها متفاوت باشد. از این نظر، می توان تمایز مهمی بین نیازهای حمایتی شرکت ها در حین و قبل از تاسیس و نیازهای پشتیبانی تجربه شده توسط هتل های کوچک موجود قائل شد، در این مورد نیازهای آنها خاص تر است.

نیازهای خاص مشتریان فردی بسته به تحصیلات، سطح آموزش مدیریتی (در صورت وجود) و تجربه تجاری قبلی در بخش خصوصی بسیار متفاوت است. در نتیجه، ارائه این خدمات باید به اندازه کافی انعطاف پذیر باشد تا بتواند طیف وسیعی از نیازهای کسب و کارهای کوچک مختلف را برآورده کند.

یک ابزار ممکن برای حل این مشکل می‌تواند ایجاد انجمن‌های افقی هتل‌های کوچک - انجمن‌هایی با اعضای ثبت‌شده - شرکت‌های مشاوره با پروفایل‌های مختلف باشد. به ویژه، انجمن‌های همکاری اقتصادی بین منطقه‌ای باید در حفظ تعامل مؤثر بین مقامات فدرال، منطقه‌ای و شهرداری در رابطه با ارائه حمایت مؤثر از شرکت‌های کوچک در صنعت هتلداری نقش داشته باشند.

باید اضافه کرد که بی ثباتی عمومی در سطح سیاسی، همراه با فقدان یک چارچوب قانونی پایدار، مانع توسعه کسب و کار هتل های کوچک در روسیه می شود. همچنین مقاومت هایی در برابر اصلاحات اقتصادی در این زمینه در سطوح فدرال و منطقه ای وجود دارد. شکاف قابل توجهی بین اهداف تدوین شده در سطوح مختلف دولت برای توسعه و تنظیم مشاغل کوچک هتلداری و منابع واقعی موجود برای دستیابی به آنها وجود دارد.

لازم به ذکر است که از نظر اولویت برای اکثر واحدهای اقتصادی، مهمترین مشکلات عمدتاً اقتصادی بوده و هستند. اما امروزه نیز برخی کارشناسان با پایبندی به این نظر که به دلیل مشارکت محدود واحدهای تجاری و دولت‌های محلی در فرآیندهای قانون‌گذاری، انجام یک سیاست اقتصادی مؤثر غیرممکن است، مهمترین وظایف سازمانی را مشخص می‌کنند. تعیین اهداف عملکرد بخش کسب و کار هتل کوچک. با این وجود، همه کارشناسان اتفاق نظر دارند که راه‌حل‌های مشکلاتی که به‌عنوان اولویت شناسایی شده‌اند، باید به نسبت معقول امکان استفاده از محدودیت‌ها در توانایی تحقق برخی از علایق سوژه‌ها و تحریک دیگران را با هم ترکیب کنند.

کسب‌وکار هتل‌داری کوچک در سال‌های آینده با سرعت فزاینده‌ای توسعه می‌یابد که از آنجایی که مشکلات موجود در عملکرد هتل‌های کوچک و کسب‌وکارهای هتل‌داری کوچک، تعامل بین آن‌ها وجود دارد، مقامات دولتی و شهری را ملزم به اعمال تدابیر و ابزارهای کافی برای سازماندهی و تنظیم آن می‌کند. با یکدیگر، با مقامات مسئول و مصرف کننده نهایی، با افزایش مقیاس هتل های کوچک، می تواند منجر به عواقب منفی شود. تعیین ابزار، اقدامات و اهداف تنظیم این بخش از اقتصاد ضروری است.

مشکل دیگر - فقدان یک سیستم آموزشی و آموزش پیشرفته برای مدیران و کارکنان مراکز اقامتی کوچک - کمتر از مشکل قانونگذاری ناقص نیست. اولاً، به این دلیل که کیفیت خدمات هتل در درجه اول به کارکنان بستگی دارد، و ثانیاً، زیرا ایجاد و مدیریت یک هتل کوچک به مهارت های خاصی نیاز دارد، زیرا هر روبلی که به طور ناکارآمد خرج می شود، و همچنین هر (تاکید می کنم - هر) یک شب خالی از سکنه. ، حتی در یک اتاق، به طور قابل توجهی بر سودآوری هتل تأثیر می گذارد.

توجه ویژه در مشکل توسعه هتل های کوچک باید به مشکل آموزش هدفمند و آموزش پیشرفته پرسنل معطوف شود. در این زمینه، دولت باید با بخش خصوصی همکاری نزدیک‌تری داشته باشد و پایه‌های روش‌شناختی و روش‌شناختی و همچنین زمینه‌ای برای آموزش متخصصان برای چرخش مؤثر کارکنان خدماتی میانی و پایین‌تر، کارگران مهندسی و فنی و کارگران فراهم کند.

خروجیبنابراین، می توان نتیجه گرفت که مشکلات پیش روی مشاغل کوچک، چه در صنعت هتلداری و چه به طور کلی، با ناقص بودن چارچوب قانونی، چارچوب روش شناختی، سیستم مالیاتی غیرقابل انعطاف و ناقص و همچنین با اندازه بنگاه مرتبط است. خود، که بر مشکلات داخلی تأثیر می گذارد. اول از همه، اینها مشکلات مالی است، یعنی ریسک اعتباری زیاد، هزینه های بالا، بازپرداخت طولانی، نیاز به یک صندوق مجاز. همچنین هتل های کوچک از مشکلات ذاتی این صنعت یعنی نقص بازار و فصلی بودن رنج می برند و بدیهی است که مقابله با چنین مشکلاتی برای کسب و کارهای کوچک بسیار دشوارتر است.

اما همانطور که تجزیه و تحلیل نشان داد، بسیاری از مشکلات فوق راه حل دارند.

کارآفرینان این فرصت را دارند که از فناوری های نوآورانه در فعالیت های خود استفاده کنند و همچنین در انجمن ها متحد شوند.

نقش اصلی در این امر بر عهده دولت و سیاست آن در رابطه با توسعه مشاغل کوچک خواهد بود. کمک فعال دولتی شامل ساده سازی سیستم مالیات و ثبت نام و همچنین بهبود چارچوب قانونی خواهد بود. در عین حال، در نظر گرفتن ویژگی های بارز یک کسب و کار کوچک در هر صنعتی، از جمله صنعت هتلداری، ضروری است.

ادبیات

1. Alekseeva N. شبکه یا نه یک شبکه؟ مجله ProHotel. شماره 4، ژوئن 2010.
2. Akinfiev V. طرح کسب و کار. تحلیل سرمایه گذاری روش ها و ابزار. - م.، 2009.
3. Baldin K.V. سرمایه گذاری: تحلیل و مدیریت سیستم - م.، 2011.
4. Zell Axel. طرح کسب و کار. سرمایه گذاری و تامین مالی، برنامه ریزی و ارزیابی پروژه ها - م.، 1386.
5. ایواسنکو A.G. سرمایه گذاری: منابع و روش های تامین مالی. - م.، 2011.
6. Larionov I.K. مدیریت ضد بحران، 2012.
7. Launitz M. ویژگی های مدیریت ضد بحران، مجله "RISK". شماره 4، 2011.
8. Malakhova N.N., Ushakov D.S. نوآوری در گردشگری و خدمات. - M.: مارس، روستوف n / D، 2009. - 224 ص.
9. مساکین ع.ع. هتل کوچک: از کجا شروع کنیم، چگونه موفق شویم. نکاتی برای مالکان و مدیران
10. Shulus A. تشکیل سیستم حمایت از مشاغل کوچک در روسیه / مجله اقتصادی روسیه. - 1997. - شماره 5-6 - S. 75.
11. Panina I. از اولین اشیا تا گسترش، مجله ProHotel. - شماره 4، ژوئن 2009.
12. Sirotkin S.A. مدیریت مالی در شرکت، 2011.

ارسال کار خوب خود را در پایگاه دانش ساده است. از فرم زیر استفاده کنید

دانشجویان، دانشجویان تحصیلات تکمیلی، دانشمندان جوانی که از دانش پایه در تحصیل و کار خود استفاده می کنند از شما بسیار سپاسگزار خواهند بود.

اسناد مشابه

طبقه بندی هتل های زنجیره ای بر اساس دسته های MGA. راز موفقیت این شکل از خدمات پیش بینی توسعه آنها در کشورهای CIS است. چشم انداز توسعه هتل های کوچک. نقش برنامه های کاربردی که فعالیت هتل ها، استفاده از اینترنت را تضمین می کند.

ارائه، اضافه شده در 2012/01/17


شرکت های کوچک هتل در فدراسیون روسیه و خارج از کشور. نقش صنعت هتلداری در صنعت گردشگری ویژگی های فعالیت و اصول توسعه هتل های کوچک. تجزیه و تحلیل فعالیت های یک هتل شرکت کوچک هتل "Olimp".

پایان نامه، اضافه شده در 2014/06/30


نقش و جایگاه صنعت هتلداری در ساختار گردشگری. طبقه بندی امکانات اقامتی برای گردشگران و مسافران توصیه شده توسط WTO. توسعه هتل های کوچک در روسیه و خارج از کشور. وضعیت فعلی صنعت هتلداری در منطقه پنزا.

پایان نامه، اضافه شده 08/14/2011


معیارهای اصلی طبقه بندی هتل ها. طبقه بندی شرکت های هتلداری بر اساس سطح آسایش. ویژگی طبقه بندی آلمانی. طبقه بندی هتل ها در فدراسیون روسیه. ظرفیت اتاق تخصیص شماره های کلاس تجاری.

چکیده، اضافه شده در 2011/03/06


بررسی طبقه بندی هتل ها در جهان و روسیه، ویژگی های مفاهیم "هتل کوچک" و "هتل کوچک". تجربه و روند کلی در توسعه هتل های کوچک در خارج از کشور، جهت گیری های اصلی توسعه کسب و کار هتل در روسیه به عنوان مثال از ایجاد هتل های کوچک.

مقاله ترم، اضافه شده 02/05/2011


مفهوم و تاریخچه توسعه صنعت هتلداری. طبقه بندی و ویژگی های انواع هتل ها. ماهیت خدمات هتلداری و مطالعه خدمات اصلی هتل ها. تدوین توصیه های عملی برای بهبود روند خدمات رسانی به گردشگران.

مقاله ترم، اضافه شده 01/08/2016


طبقه بندی هتل ها بر اساس ماهیت رابطه بین مالک (مالک) هتل (گروه هتل ها) و مدیریت هتل. مزایای اشتراک زمانی، ویژگی های توسعه آن در روسیه. بررسی بازار خدمات هتلداری در سوئیس.

تست، اضافه شده در 11/10/2010

مدیریت کارکنان هتل کوچک

مهمترین وظیفه مدیریت یک هتل کوچک، انتخاب صحیح تیمی از کارمندان است که نیازهای مشتریان را برآورده کند.

رضایت مهمانان در صنعت مهمان نوازی با حسن نیت پرسنل، پاسخگویی آن به دست می آید. اصول اصلی مهمان نوازی، سخاوت و صمیمیت نسبت به مهمانان است.

فروش هر گونه خدمات، از جمله خدمات هتلداری، با فروش کالا تفاوت دارد، در درجه اول این که خدمات از پرسنل ارائه دهنده آن جدایی ناپذیر است. بنابراین توانایی برقراری ارتباط با مشتریان در کسب و کار هتلداری مورد توجه ویژه قرار می گیرد. پرسنل باید به گونه ای حرفه ای آموزش دیده، ساختار و کارکنانی داشته باشند که تحت هر شرایطی به طور موثر عمل کنند. کارکنان تمام دسته‌های هتل‌ها باید بتوانند فضایی از مهمان‌نوازی را در شرکت ایجاد کنند، باید آماده باشند تا درخواست ساکنین را با مهربانی برآورده کنند و باید بتوانند در رابطه با ساکنین صبر و خویشتنداری نشان دهند.

در مدیریت پرسنل هتل باید مزایای نامشهود مانند سازگاری روانی کارکنان، وضعیت فضای اخلاقی، شغل و رضایت مدیر را در نظر گرفت. رفتار و دستاوردهای کارکنان، دستاورد کل هتل کوچک در صنعت هتلداری است.

مدیریت پرسنل یک هتل کوچک در فرآیند انجام اقدامات هدفمند خاص انجام می شود و شامل موارد زیر است: تعیین اهداف و زمینه های اصلی کار؛ تعیین ابزار، اشکال و روش های اجرا، اهداف تعیین شده سازماندهی کار برای اجرای تصمیمات اتخاذ شده؛ هماهنگی و کنترل اجرای کارهای برنامه ریزی شده، بهبود مستمر روش های کار با پرسنل.

اثربخشی یک هتل کوچک تا حد زیادی به سیستم مدیریت پرسنل اتخاذ شده، دانش مکانیزم عملکرد آن و انتخاب مؤثرترین روش های کار با مردم بستگی دارد.

از نظر عملی، اقدامات اصلی زیر برای مدیریت پرسنل قابل تشخیص است:

پیش بینی وضعیت بازار کار و در تیم خود؛

تجزیه و تحلیل پتانسیل پرسنل موجود و برنامه ریزی توسعه آن با در نظر گرفتن چشم انداز شکل گیری کسب و کار هتل؛

ایجاد انگیزه در پرسنل، ارزیابی و آموزش پرسنل، کمک به سازگاری کارکنان با نوآوری ها، ایجاد شرایط راحت اجتماعی در تیم، حل مسائل خاص سازگاری روانی کارکنان و غیره.

وظایف مدیریت پرسنل به هم پیوسته است و با هم یک سیستم کار مشخص با پرسنل را تشکیل می دهد. تغییراتی که در ترکیب هر عملکرد رخ می دهد، نیاز به تنظیم سایر وظایف و مسئولیت های عملکردی مرتبط دارد. بنابراین، به عنوان مثال، با تغییر در شرایط استخدام، اهمیت وظایف عملکردی افزایش می یابد، دامنه وظایف در چارچوب کارکردهای استخدام، انتخاب پرسنل و پاداش مادی آنها گسترش می یابد.

در تئوری مدیریت پرسنل، هشت کارکرد اصلی متمایز می شود: برنامه ریزی برای نیازهای پرسنل، انتخاب، استخدام، توسعه، جهت گیری پرسنل، ارتقاء، ارزیابی و پاداش.

برنامه ریزی پرسنل ارزیابی نیازهای کمی و کیفی کارکنان در مشاغل خالی یک سازمان است. هنگام محاسبه نیاز به پرسنل، موارد زیر در نظر گرفته می شود: بازنشستگی، خدمت سربازی، اخراج با اراده خود، به دلیل انقضای قرارداد کار، تجدید ساختار، گسترش دامنه فعالیت. همچنین موضوع برنامه ریزی عبارتند از: نیاز به کاهش تعداد کارکنان، نیاز به جایگزینی کارکنان.

هدف از جذب نیرو، ایجاد تعداد مورد نیاز داوطلب برای همه سمت ها و تخصص هاست که رئیس یک هتل کوچک، مناسب ترین کارگران را برای خود انتخاب می کند. مقدار کار استخدامی مورد نیاز تا حد زیادی با تفاوت بین نیروی کار موجود و نیاز آینده به آن تعیین می شود.

انتخاب پرسنل عبارت است از بررسی ویژگی های روانی و حرفه ای کارکنان به منظور تعیین شایستگی آنها برای انجام وظایف در محل کار یا موقعیت خاص و انتخاب مناسب ترین متقاضیان از میان مجموعه ای از متقاضیان با در نظر گرفتن صلاحیت ها، تخصص ها، ویژگی های شخصی. و توانایی ها، ماهیت فعالیت، علایق یک هتل کوچک و خودشان.

وظیفه اصلی انتخاب یافتن چنین کارمندی است که بتواند وظایف کاری را که به او محول شده است حل کند و سهم مناسب خود را در فعالیت های هتل داشته باشد.

پیش نیازهای اصلی که اثربخشی جذب و انتخاب پرسنل را تعیین می کند عبارتند از:

1) تعیین هدف؛

2) توسعه یک ساختار مدیریت سازمانی مؤثر که به تضمین دستیابی به این اهداف کمک می کند.

3) وجود برنامه ریزی پرسنلی که رابط بین اهداف و ساختار سازمانی است.

هنگام انتخاب پرسنل، مرسوم است که از اصول زیر راهنمایی شود:

الف) تمرکز بر نقاط قوت شخص و جستجوی نامزدهای مناسب برای این موقعیت؛

ب) امتناع از پذیرش کارکنان جدید، صرف نظر از صلاحیت ها و ویژگی های شخصی آنها، در صورت عدم نیاز به آنها.

ج) اطمینان از اینکه ویژگی های فردی متقاضی مطابق با الزامات و محتوای کار (تحصیلات، سابقه خدمت، تجربه و در برخی موارد جنسیت، سن، سلامت، وضعیت روانی) است.

د) روی پرسنل واجد شرایط تمرکز کنید، اما نه با صلاحیت بالاتر از نیاز محل کار.

معیارهای اصلی برای انتخاب پرسنل عبارتند از: تحصیلات، تجربه عملی، کیفیت تجاری، حرفه ای بودن، ویژگیهای فیزیکی، تیپ شخصیتی داوطلب.

کاندیداها را نه تنها با توجه به شرایط محیط کار، بلکه با توجه به سنت ها و فرهنگ آن می توان در نظر گرفت.

بنابراین، هم صلاحیت های حرفه ای و هم ویژگی های فردی آنها پذیرفته می شود، به عنوان مثال، توانایی حفظ روابط خوب با دیگران، کار تیمی و غیره. بنابراین، با توجه به درجه شایستگی، داوطلبان را می توان به: نامناسب، مشروط مناسب تقسیم کرد. و برای فعالیت های بعدی نسبتاً مناسب است.

ویژگی هایی که فرد متقاضی یک موقعیت باید داشته باشد توسط نقشه به اصطلاح شایستگی تعیین می شود. این توصیفی از ویژگی های شخصی کارمند است، به عنوان مثال، مشتری مداری، خیرخواهی، ظاهر دلپذیر.

کارت صلاحیت شرح مفصلی از ویژگی های صلاحیتی است که یک کارمند باید داشته باشد - توانایی های حرفه ای، تحصیلات، تجربه کاری، تجربه، تحمل ها.

حرفه ای می تواند نظری باشد و باید بر اساس اسناد هنجاری باشد. شرح شغل، قوانین، مقررات)، یا تجربی، که با مطالعه یک گروه واقعی از افراد گردآوری شده است.

لیستی از مدارک برای پذیرش و ثبت نام برای کار در یک هتل کوچک:

برگه سوابق پرسنل (رزومه)؛

درخواست شخصی برای استخدام؛

یک کپی از سند آموزش و پرورش؛

عکس های کارمند 3*4 سانتی متر.

پس از تکمیل این مدارک پرسنلی، لازم است ارزیابی جامعی از پتانسیل و کیفیت داوطلب انجام شود. دامنه و سطح جزئیات ارزیابی به طبقه بندی کارمند و اهمیت محل کار او بستگی دارد.

ارزیابی پرسنل فرآیندی هدفمند برای تعیین انطباق ویژگی های تجاری یک کارمند با الزامات یک موقعیت یا محل کار است.

هنگام ارزیابی پرسنل کارمند، از روش های زیر استفاده می شود:

الف) روش ارزیابی تحلیلی (اسناد، مشخصات نوشتاری کارمند، بررسی های مدیر او در نظر گرفته می شود).

ب) روش سیستم درجه بندی (تعداد کل امتیازات کسب شده بر اساس نتایج ارزیابی های کنترل برای یک دوره معین محاسبه می شود).

ج) رتبه بندی (تراز کردن کارکنان مطابق با رتبه آنها طبق یک لیست خاص - صعودی، نزولی).

د) روش ارزیابی موقعیتی (توضیح رفتار نمایشی یک کارمند در یک موقعیت خاص به عنوان مقیاسی برای ارزیابی استفاده می شود).

ارزیابی و پاداش در سیستم منابع انسانی در کنار یکدیگر قرار می گیرند. اگر کارمند با وظایف محول شده کنار بیاید، به عنوان انگیزه ای برای فعالیت های بعدی او تشویق می شود (ماده - پاداش؛ نه مادی - دیپلم، ستایش). پاداش اهمیت کارمند را برای سازمان تأیید می کند، این فرصت را می دهد تا در موقعیت خود احساس ثبات کنید.

مشکلات و چشم انداز توسعه هتل های کوچک

هتل های کوچک را اشغال می کنند مکان مهمدر زمینه گردشگری نیازهای گردشگران امکان توسعه انواع جدید مینی هتل ها را در مسیر رفع نیازها و درخواست های میهمان فراهم می کند و سطح مناسبی از رفاه و خدمات را برای او فراهم می کند. در عین حال، یک هتل کوچک باید برای مصرف کنندگان با سطوح درآمد متفاوت طراحی شود که برای اهداف مختلف در هتل اقامت می کنند.

امروزه، مینی هتل ها تعداد زیادی از بازدیدکنندگان را می پذیرند:

شرکت کنندگان در راهپیمایی ها، کنگره های مختلف، کنفرانس ها، نمایشگاه ها؛

شهروندانی که در سفرهای کاری وارد شده اند، تاجران؛

گردشگرانی که برای تعطیلات آمده اند یا به داخل کشور یا خارج از کشور سفر می کنند.

اقتصاد بازار و رقابت در کسب و کار مدرن هتل منجر به نیاز به گسترش دامنه رویکردها در ارائه خدمات هتل می شود. سازگاری انعطاف‌پذیرتر و سریع‌تر با نیازهای در حال تغییر مشتری مورد نیاز است، زیرا تعداد افرادی که هتل های کوچک را ترجیح می دهند هر روز در حال افزایش است، جایی که برای آنها یک رویکرد فردی تضمین می شود که ترکیبی از راحتی، خدمات با کیفیت و قیمت اقامت برای هر اندازه کیف پول است.

در حال حاضر کسب و کار هتلداری در کشور ما اگرچه به طور فعال در حال توسعه است، اما هنوز به طور کامل شکل نگرفته است. این امر به دلیل وجود مشکلات خاصی در زمینه راه اندازی این کسب و کار، استفاده کامل از مدیریت و بازاریابی به عنوان ابزاری برای بازده کاری، حل مسائل مربوط به خودکارسازی رزرو، تامین و نگهداری، آموزش پرسنل و افزایش کلاس است. از هتل

یک راه مستقل برای خروج از این وضعیت، به عنوان یک قاعده، توسط توانایی های مالی کوچک هتل های کوچک محدود می شود، بنابراین، آنها بودجه کافی برای تبلیغ سریع محصول خود را به بازار ندارند. بنابراین، مهمترین وظیفه یافتن راه حل برای این مشکلات به منظور پاسخگویی کامل به تقاضای رو به رشد است.

تحقیقات نشان می دهد که در کلان شهرهاکمبود هتل های کوچک وجود دارد. عوامل محدود کننده اغلب نیاز به جدی هستند سرمایه گذاری های سرمایه ای، مشکلات در روابط با مسکن و خدمات عمومی، عدم حمایت مقامات شهری.

توسعه هتل های کوچک مقرون به صرفه باعث افزایش جریان گردشگران، افزایش تعداد افرادی می شود که می خواهند با زیبایی های طبیعی آشنا شوند، از مزایای آب و هوایی استفاده کنند یا از غنای فرهنگی هر منطقه لذت ببرند: گذشته تاریخی، باستانی. بناهای تاریخی، مناظر مدرن و سرگرمی.