Gastronomska putovanja vrlo su popularna turistička destinacija koja se pojavila relativno nedavno. Netko misli da je gastronomski turizam pogodan samo za velike gurmane i estete, drugi, naprotiv, ovu vrstu rekreacije smatraju vrlo ozbiljnim zanimanjem. Ali zamislite samo na trenutak kako, umjesto da stojite u redu za gledanje slika ili skulptura u muzejima u Parizu, New Yorku, vi ste za stolom u restoranu u Tbilisiju i kušate elitna gruzijska vina. Ili savladate pravila kuhanja roštila u nekom od srpskih sela. Slažete se, zvuči primamljivo i primamljivo?
Zapravo, gastronomsko opuštanje otkriva duh naroda čije nacionalne kuhinje odlučite kušati i istražiti. Upravo su gurmani-maksimalisti bili začetnici ove vrste rekreacije. U početku su se gastronomske ture prakticirale samo u Europu i Aziju. Ali sada se organiziraju kulinarske rute u zemlje bliskog inozemstva. Na takvim putovanjima glavna pristranost ide u posjet restoranima, kulinarski majstorski tečajevi, gdje su iskustva okusa temelj. Mnogi ljudi žele naučiti kako ukusno kuhati, pa gurmanski putnici već planiraju gastronomsku turu za 2019. godinu.
Gastronomske ture iz Moskve
Na kulinarsko putovanje iz Moskve možete ići tijekom cijele godine. Ovo je još jedna posebnost gastronomskih tura za upoznavanje različite zemlje kroz kuhinju. Svaka točka putovanja osmišljena je u programima, a cijena gastronomskog izleta je pristupačnija u odnosu na odmor na plaži. Kulinarska putovanja iz Horizonsa omogućit će vam da upoznate talentirane kuhare, vidite privatne vinarije i naučite kako stvoriti potpuno isti okus nacionalnih jela kojih nema u kuharicama.
Izletnički i gastronomski obilazak uvjetno može biti u dvije kategorije: gradski ili seoski. U slučaju urbanog, putnici su pozvani posjetiti restorane kako bi kušali nacionalne delicije virtuoznih kuhara. Odlazak na seoske gastronomske ture iz Moskve bit će zanimljiv za one koji žele vidjeti kako se beru bobičasto voće, pravi domaći sir i uzgaja perad. I naravno, samostalno sudjelovati u svim tim procesima.
No, nacionalne kuhinje se mogu proučavati ne samo analitički, nego i zemljopisno. Na primjer, možete odabrati jedan određeni proizvod - sir ili vino i kušati ga u svim zemljama. Analitička metoda pogodna je za one koji žele upoznati određenu zemlju, upoznajući je temeljito kroz jela - od kušanja slastica i grickalica do kušanja mesnih jela, s povrćem, voćem. Gastronomske ture Turoperator "Horizonti" omogućuje vam da odaberete upravo ono što vam se najviše sviđa. Pa kamo možete ići kada ne želite ići daleko, ali postoji velika želja osjetiti pravi okus delicija bez trošenja ogromnog budžeta?
Gastronomski izlet u Gruziju
Jedna od najstarijih kuhinja na svijetu. Vrlo često, ulazeći u gruzijske restorane, može se čuti izraz "ukusno, kao kod kuće". Ali ovo je prava istina. Proizvodi se uvijek koriste u pripremi svježi. Nema poluproizvoda i smrzavanja. Kuhanje "uradi sam" nadopunjuje kulinarski proces. Čuveni khinkali, churchkhela i khachapuri sa sirom koji se topi u ustima samo su mali dio onoga zbog čega većina gurmana voli gruzijsku kuhinju.
Gruzijska prehrana sastoji se od brojnih namirnica:
· Meso - mtsvadi (nacionalni šiš kebab od goveđeg mesa);
· Peciva - achma (pita od sira), šoti (tradicionalni somun pečen u pećnici);
· Prva jela - chikhirtma (gusta juha);
· Zalogaji i prilozi od povrća - pkhali, lobio;
· Razni umaci, s tkemalijem u prednosti.
Kulinarski otkrit će mnogima koji žele tajne stvaranja jedinstvenog okusa nacionalna kuhinja, naučit će vas kuhati domaće sireve koji se ne mogu kupiti u trgovinama. A gruzijska vina savršeno će nadopuniti večeru pripremljenu vlastitim rukama.
Gastronomski izlet u Armeniju
Tradicije i jela armenske kuhinje nisu ništa manje poznate. Stoljetnu osnovu prehrane čine brojni mliječni proizvodi, sirevi, jela od mesa, žitarice i mahunarke, kao i veliki broj zelje i začinsko bilje. Nije li čudo naučiti kuhati khashlamu ili poznati sir Matsoni? I možete kušati ukusnu ribu od bijele ribe, koja se nalazi u poznatom jezeru Sevan, kako prženu, tako i na ugljenu. Provođenje vremena s koristima i savladavanjem omogućit će turistima da dobiju dobro iskustvo u pripremanju tradicionalnih jela i uživanju u pravim okusima ove zemlje.
Gastronomski izlet u Srbiju
Ukusna i apsolutno jeftina hrana koju svakako trebate probati i naučiti kuhati. Zanimljiv je spoj mediteranske, austrougarske i turske kuhinje. Srbija daje prednost mesnim jelima, voće i povrće ovdje nisu baš popularni, izuzev čuvene “šopske salate”. Stoga će se ljubiteljima mesa svidjeti ovaj kulinarski izlet. Naučit će vas kuhati takva nacionalna jela kao što su janjetina pod ugljenom (koja se kuha 4 sata), pleskavica, kapama, juveč. A svakako treba probati ludo ukusan srpski med.
Gastronomske ture u Rusiji
Ruska kuhinja zauzima jedno od vodećih mjesta u svijetu. Program gastronomske turneje po Rusiji može uključivati upoznavanje s drevnim ruskim jelima, ali i mogućnost učenja stranih kuhinja bez napuštanja zemlje. Kako je ovo moguće? Sve je dovoljno jednostavno. Počnimo s ruskim jelima, naravno. Nacionalnost staroruske hrane ima oko 1000 jela, u čijoj se stoljetnoj povijesti krije priprema koja zahtijeva određene vještine.
Od glavnih proizvoda počevši od drevna Rusija, hrana je pripremljena od:
· Kupus, gljive, rotkvice, repa, krumpir;
· Bobice i voće;
· Meso, riba;
· Žitarice: proso, raž, zob, heljda, leća, pšenica.
· Mlijeko, kiselo vrhnje, svježi sir, jogurt.
Juha od kupusa, pite, kolači od sira, palačinke, kvas, žele, sbiten - asortiman staroruskih jela je opsežan. Vikendom možete ići i na gastronomske ture po Moskovskoj regiji. U samo nekoliko dana možete dobiti brojne pogodnosti, naučiti povijest kroz kuhana jela, i što je najvažnije, naučiti kako napraviti vlastite tradicionalne okruglice, gulaš od iznutrica ili kašu od bundeve.
U Rusiji možete kušati i prava europska jela. Gurmanski putnici imaju priliku otići na gastronomski obilazak s turoperatorom Horizons kako bi se upoznali s pravim europskim, staroruskim kuhinjama i ponijeli najbolji suvenir - mogućnost kuhanja tradicionalnih, nacionalnih jela. U mnogim ruskim gradovima osnovana su privatna poljoprivredna gospodarstva, vinarije stranih farmera i sirara.
Kupite gastronomski izlet od turoperatora "Horizonti": cijene i programi
Putnička tvrtka "Horizonti" nudi najbolje gastronomske ture u Rusiji i bližem inozemstvu. Otkrit ćete povijest različitih kultura, gdje je receptura stoljećima i generacijama upijala tradiciju i karakteristike jela naroda stvaratelja. Upoznavanje zemalja bit će uistinu toplo i posebno ako kupite gastronomsku turu kako biste kroz kulinarska putovanja otkrili svijet. Program ne zaboravlja ni znamenitosti zemalja u koje će putovanje biti planirano. Ovo će poslužiti savršena kombinacija odmor, znanje i iskustvo.
Gastronomske vikend ture 2020. iz Moskve jedan su od najpopularnijih načina organiziranja slobodnog vremena. Turistička agencija Gastro Mania specijalizirana je za organizaciju ovako kratkih i ukusnih izleta. Možemo ugoditi čak i iskusnom gurmanu i ponuditi da vikend provedu na način da donesu maksimalan užitak i da ostanu dugo u sjećanju.
Organizirajte vikend bijeg uz GastroMania!
Cijene koje smo postavili za gastronomske izlete u Europu za vikend su niske i omogućuju vam da se dobro provedete uz razumnu cijenu. Odaberite svoju zemlju i mi ćemo vam u trenu organizirati gurmansko kulinarsko putovanje. Ako već znate gdje želite posjetiti, mi ćemo vam zasigurno ostvariti želju. Ako niste odlučili, reći ćemo vam gdje se poslužuje ukusna i ukusna hrana, fokusirajući se na vaše preferencije. Rezervirajte gastronomski vikend s uključenom Gastro Manijom povoljni uvjeti... Već dugi niz godina organiziramo vikend gastronomske ture iz Moskve i imamo značajno iskustvo koje nam omogućuje da u potpunosti ispunimo sve želje klijenta. Vikend kulinarski izleti pomoći će vam da se upoznate s tradicijom kuhinje različitih zemalja, naučite puno novih i zanimljivih stvari. Putujte s Gastro Manijom ako ste zainteresirani za organizaciju izleta na profesionalan način!
Gastronomske ture u Rusiji i inozemstvu: vinske ture u Francusku, degustacijske ture u Italiju, gastronomske ture u Portugal i druge zemlje.
Zamislite samo primamljivu sliku: dok gomile turista koji sebe smatraju štovateljima slikarstva, skulpture i arhitekture čame u kilometarskim redovima do Vatikanskih muzeja, Louvrea ili Versaillesa, u prohladnoj restoranskoj dvorani, uz nenametljivu glazbu, kušate jela od pijemontskih tartufa, zalivena mirisnim Barolom. Ili možete uživati u prozirnim kriškama jamona "sa suzom" omotanim oko zlatno-narančaste kriške sočne dinje, koja bojom toliko podsjeća na Sagradu Familiju koja blista u zrakama zalaska sunca, samo malo dalje. Ili se udubite u pravila za pripremu nacionalnih korejskih umaka i grickalica, ali ne bilo gdje, već u kraljevska palača Gyeongbokgung. Ili možete kušati "edam" i "goudu" - a to je u Edamu ili Goudi. Jednom riječju, već ste shvatili da govorimo o nedavno pojavio, ali već prilično popularna destinacija turizam – gastronomski.
Hrana može reći o duhu naroda puno više od ostalih arhitektonskih i slikarskih djela. Likovna umjetnost je individualizirana, ali je nacionalna kuhinja, kako kažu Francuzi, "slučaj prstohvata" brojnih i neimenovanih autora.
Što su ture s hranom
Netko će reći da je gastronomski turizam dio prirode s finom mentalnom organizacijom, drugi će tvrditi da je sve to hir, hedonizam i novac u vodu. Kažu da se u suvremenom globaliziranom svijetu gotovo svaki terroir proizvod - čak i iz Španjolske, čak i s Mauricijusa, može pronaći u dobrom supermarketu. Rusa dugo nećete iznenaditi kamenicama i žabljim krakovima, kao i vinima iz Valley X, Slope Y. Nedvojbeno su vremena gastronomske oskudice sretno potonula u prošlost, a danas se isplati probati internacionalne delicije bez napuštanja glavnog grada. Međutim, kako je satiričar primijetio, "ima svega ... i malog deficita" - parmska šunka u Moskvi malo je drugačija od one u blagoslovljenoj Parmi, sushi u Zemlji izlazećeg sunca definitivno je drugačiji od Yakitorovih suputnika, a prava tjestenina u selu uz more u Puglia ne može se usporediti s asortimanom glavnog "vero" -talijanskog restorana.
Zahvaljujući maksimalističkim gurmanima koji žive (točnije, jedu) po principu "sve ili ništa", pojavila se takva turistička industrija kao što su gastronomske ture. Ukratko, gastronomske ture su putovanja u inozemstvo (zasad i inozemna, iako su svi preduvjeti za gurmansko trčanje kroz Majku Rusiju) koja su usmjerena na okusne dojmove. Posjećivanje restorana na takvim putovanjima nije nuspojava, da ne bi umrli od gladi, već sama bit putovanja. Naravno, ne možete bez znamenitosti – glupo je otići u Pariz, a ne pogledati ni prema Champs Elysees, ali vizualni dojmovi će vjerojatnije ići osim gustativnih, potaknite "dojam", pa govoriti.
Kako kuhaju u Rimu
Lokalni recept stoljećima, ako ne i tisućljećima (sjetite se najstarije svjetske kuhinje - armenske), upijao je običaje i tradiciju ljudi koji su ga stvorili. Dakle, arapska začinjena jela su i posveta vrućoj klimi, u kojoj se morate dobro znojiti da biste se ohladili, i lijek koji vam pomaže da se ne razbolite "u nehigijenskim uvjetima", i portret prosječnog Egipćanina ili Marokanca: emocionalna, ljuta i spontana.
Zasebno treba spomenuti da svrha gastro ture nije probati par određenih egzotičnih jela (recimo istih žabljih krakova, prženih crva ili durijana), već formiranje vlastite globalne predstave o zemlji kroz okusni pupoljci. I, naravno, saznajte više o tradicijama "blizu kuhinje": kako se uzgaja povrće ili perad, u koje vrijeme se jede i kako se poslužuju jela.
Koje su gastronomske ture
Uobičajeno, gastronomska putovanja mogu se podijeliti u dvije velike skupine: ruralna i urbana. Tijekom prvog, turistima se nudi uživanje u prirodnim proizvodima "iz zemlje" - sudjelovanje u sakupljanju bobičastog voća, orašastih plodova i gljiva (osobito tartufa), kušanje voća sa stabla i povrća iz vrta, naravno, 100% organski, skuhati pekmez ili ispeći tortu pod nadzorom kuhara... To uključuje i ukusno upoznavanje s takozvanim "proizvodima zemlje" - onim gastronomskim užicima (a ne gotovim jelima!) po kojima je ovaj kraj poznat: parmska šunka, španjolska šunka, nizozemski sir, briselske praline, švedska ukljevi kavijar, japanska riba puferica itd. .d.
Gradske gastronomske ture podrazumijevaju posjet restoranima nacionalne kuhinje, gdje se gost poziva da kuša domaće delicije, u pravilu, "iz pera" eminentnih kuhara. Sami objekti, naravno, također su obilježeni barem jednom Michelinovom zvjezdicom. U ovakvim putovanjima naglasak je više na virtuoznoj kombinaciji brojnih komponenti, nego na uživanju u jednostavnom okusu "seljačke" hrane. Drugim riječima, volite li bijeg od civilizacije - dobrodošli u prostranstva Alzasa ili Toskane, a za one koji žele rijetka jela na porculanu i kipuće bijele uškrobljene salvete - izravna cesta do pariških ili milanskih restorana visoke kuhinje.
Između ostalog, možete proučavati gastronomsku kartu svijeta, da tako kažem, sintetički ili analitički. U prvom slučaju uzimamo jedan proizvod (na primjer sir) i proučavamo ga u svim zemljama proizvodnje - posjećujemo sirane u Francuskoj, sirane u Nizozemskoj, privatne farme u Belgiji, isprobavamo mozzarellu u Italiji i suluguni u Gruziji . Analitičkim pristupom biramo zemlju i “kušamo” je po njenom ukusu - povrće i voće, grickalice i umake, hladna i topla jela, deserte i kompote.
I naravno, na ovakvim turama ne može se bez vina! Iako postoje posebni vinske rute(što vrijedi samo jednog odlaska u Champagne ili Chianti), na ovaj ili onaj način, jaka pića su nužno prisutna u programima gastronomskih putovanja, jer je odavno poznato da će okus i najfinijeg jela bez vina izgubiti pola svoje posebnosti.
Gastronomska Indija
Gdje i što probati
Općenito govoreći, svaka zemlja koja se odlučila za razvoj gastronomskog turizma ima sve šanse za uspjeh - nema neukusnih kuhinja, postoje samo masivnija ili "visoko specijalizirana" područja. Drugim riječima, bavarske kobasice su odlične za svakog turista, ali pržene ličinke i ukiseljeni kameleoni užitak su svima.
Gastronomska Europa je prije svega tjestenina, pizza, šunke i vina Italije, foie gras, puževi, kamenice i ostali plodovi mora, sirevi, kao i brojna vina i šampanjac Francuske, suhomesnate delicije, jela od ribe i opet vina Španjolske, peciva, slatkiši i čokolada iz Austrije, Švicarske i Belgije, sirevi i haringe iz Nizozemske, kobasice, mesne okruglice i pivo iz Njemačke te mnogi drugi proizvodi s nacionalnim okusom.
Ljudi odlaze u egzotične zemlje uglavnom zbog globalnih dojmova o lokalnoj gastronomiji: židovski humus, falafel i nepromijenjena punjena riba samo su mali dio izraelske multikulturalne kuhinje, kao i nacionalne gastronomske tradicije Indije - mješavina desetaka domaćih jela, začina i začini iz različitih država.
Sajam gastronomije u Peruu
Programi, trajanje, cijena
Ovisno o odabranoj "strmini", nude se gastronomske ture u trajanju od vikenda (urbani programi, recimo, kamenice u Parizu) do puna dva tjedna uranjanja u ocean okusa (seoske rute, na primjer, po cestama i restoranima iz Pulje).
U većini slučajeva turisti biraju kombinirane gastronomske ture - uostalom, od jutra do večeri isprobavanje, kušanje, ocjenjivanje i opisivanje može biti zanimljivo samo proždrljivom grafomanu. U takvim kombiniranim programima posjet restoranima skladno se spaja s izletima odn odmor na plaži... Srećom, najistaknutije gastronomske zemlje, što se tiče selekcije, imaju izvrsne mogućnosti za rekreaciju - bilo da se radi o razgledavanju Belgije, Nizozemske, Češke i Mađarske ili "sunčanoj" Italiji, Francuskoj, Španjolskoj i Portugalu.
Primjerice, jedna od popularnih gastro tura u Italiji bazirana na smještaju u Parmi, osim istraživanja domaće šunke, uključuje i odlazak na nezaboravna mjesta vezana uz ime Giuseppea Verdija, posjet opernoj predstavi, obilazak dvorci Parmske županije i, kako bi užitak bio potpun, kupnja u jednom od prodajnih mjesta.
Gastronomske ture, kao i svaka ekskluziva, nisu jeftin užitak. U određenoj mjeri, to je zbog individualnog pristupa klijentu: nemoguće je angažirati veliku grupu za gastronomske ture, stoga se program najčešće izračunava za jednu ili dvije osobe. Trošak ovisi o mnogim čimbenicima - smjeru, trajanju, sezoni itd. Putovanja do značajnih gastronomska događanja- na primjer, na gurmanskom festivalu u St. Moritzu, koštat će više. Općenito, kada idete na putovanje po popularnim programima (u Italiju, Španjolsku, Francusku), trebali biste računati na iznos od 1500-1800 EUR za tjedni obilazak. Troškovi ekskluzivnih ruta, poput jedenja puževa na Madagaskaru, mogu se popeti i do 5000 EUR.
Da, i na kraju, nekoliko vlasnički vrijednih savjeta iz "Suptilities". Prvo, vrijedi znati kada stati: nemojte preopteretiti sva jela u ponudi. Uostalom, niste došli zbog probavne smetnje (možete je dobiti kod kuće), već zbog ugodnog iskustva. Bolje je probati od svega po malo, nego se gutati grickalicama i čeznutljivo gledati u juhe, topla jela i deserte. Drugo, misli o neželjenim mjerama struka treba ostaviti kod kuće - ili nikako na kulinarskom obilasku - inače će radost okusa biti zasjenjena ljutnjom zbog kilograma kupljenih za godišnji odmor. I na kraju, zgrabite paket lijekova poput "nezamjenjivih za želudac" - morat ćete apsorbirati delicije u znatnim količinama.
Dobar tek i prekrasno gastronomsko iskustvo!
Gastronomski turizam je prilično mlad i jedini smjer u razvoju. Međutim, danas postoji veliki broj ljudi koji žele otići u drugu zemlju, ne samo da bi se izležavali na plaži i kupovali, već da bi naučili kulinarske navike i tradiciju ovog ili onog društva.
Program svake gastro ture u pravilu uključuje kušanje raznih jela domaće kuhinje. Postoje dvije vrste takvih tura – ruralne („zelene“) i urbane. Prvi su usmjereni na ekološki prihvatljive proizvode i uključuju, na primjer, skupljanje povrća i voća na farmama ili grožđa u vinogradima. Drugi pak uključuje posjet tvornici ili radionici koja proizvodi prehrambene proizvode, uz degustaciju proizvedene robe.
KitchenMag je odabrao pet zanimljivih turneja hrane koji će se svidjeti i najsofisticiranijem želucu.
Toskana
Italija
Toskana je jedna od najposjećenijih regija u Italiji. Tu je nastala talijanska renesansa. Međutim, tajna popularnosti Toskane nije samo u njezinim prekrasnim krajolicima i ugodnoj atmosferi. Domaća kuhinja je raj za prave gurmane i jednostavno ljubitelje ukusne hrane. Toskanska kuhinja je ukorijenjena u drevnim tradicijama. Najviše cijene riblja jela, kobasice i proizvode od brašna te razna jela od povrća. Međutim, oni bi trebali biti jednostavni i zdravi.
Na ovim prostorima, prema receptu dalekih predaka, meso mladih gobi je savršeno kuhano. Koristi se za izradu firentinskog odrezaka od kriški fileta mariniranih u aromatičnom maslinovom ulju. Inače, maslinovo ulje u Toskani ima zlatno-zelenkastu nijansu i neobičan miris, što ga čini jednim od najboljih u cijeloj Italiji. Također je bitan sastojak u gotovo svim domaćim kuhinjama.
Toskana je omiljena regija popularne TV voditeljice Julije Vysotske. Moderator kulinarskog talk showa Eat at Home čak je organizirao ekskluzivni obilazak Toskane sa smještajem u vili Konchalovsky, doručkom u talijanskom stilu, posjetima lokalnim tržnicama i, naravno, majstorskim tečajevima kuhara i same Vysotske.
Provansa
Francuska
Kuhinju Provanse s pravom nazivaju "kuhinjom sunca". Doista, ispunjen mirisima juga, mirisom bilja, svježe ribe, obiljem povrća, voća i sočnih maslina, podsjeća na toplo ljeto. Kuhinja Provanse razlikuje se od "klasične" francuske po relativnoj jednostavnosti i bliskosti s domaćom kuhinjom. Povrće je posebno ukusno u južnoj regiji Francuske. Ima ih u hladnim i toplim jelima. Odmah mi pada na pamet legendarno jelo s potpisom Provanse, ratatouille. A bez vina Provansu je u principu nemoguće zamisliti.
Masline, masline i maslinovo ulje neosporni su favoriti u Provansi. Koriste se u pripremi većine jela i daju im jedinstven okus. Tako maslinovo ulje daje plemeniti okus tradicionalnom sendviču sa zelenom salatom, kriškama rajčice, inćunima, jajima i kaparima.
Glavne metode kuhanja mesa u Provansi su pirjanje i pečenje. Istodobno, odnos prema mesnim jelima prilično je suzdržan. Preferiraju se svjetlosne varijacije: janjetina, zec i piletina. Poznato provansalsko bilje poput majčine dušice, ružmarina, bosiljka i estragona izvrstan je dodatak svakom obroku. Ispreplićući se, stvaraju jedinstven i nezaboravan buket.
Nika Belotserkovskaya, popularna blogerica i autorica mnogih kulinarskih bestselera, posvetila je čitavu knjigu ovoj regiji Francuske pod nazivom “O hrani. O vinu. Provansa". Djevojčica je bila toliko fascinirana domaćom kuhinjom da je čak pokrenula 5- i 7-dnevne ture u Provansu, tijekom kojih svi zajedno s kuharima Michelinovih restorana mogu naučiti zamršenosti ove kuhinje.
Pijemont
Italija
Još jedna regija Italije koja privlači turiste ne samo svojim očaravajućim talijanskim krajolicima, već i kulinarskom tradicijom i užicima. Pijemont je Italiji predstavio brojne specijalitete, čemu su uvelike zaslužni povoljni prirodno-klimatski uvjeti.
Govoreći o Pijemontu, nemoguće je ne spomenuti tartufe - najneobičnije i najfinije gljive na svijetu. Najvrjednije jestive sorte su crne i bijele. Međutim, način njihove pripreme je drugačiji. Crne se mogu zagrijati, pa čak i pržiti, ali bijele ne mogu, jer gube neusporedivu aromu koja podsjeća na miris češnjaka i zrelog sira. Bijeli tartufi se jedu sirovi: režu se na kriške i posipaju po jelu. Takve gljive daju jedinstven okus i aromu rižotu, kajgani, tjestenini.
Osim toga, Pijemont je poznat po svojim sirevima. Na primjer, gorgonzola je jedan od najstarijih talijanskih sireva. Mlada gorgonzola ima nježniji okus, a zrela više pikantnosti. Reže se i poslužuje za desert uz kruh i jako crno vino ili kao predjelo, dodaje se rižotima, umacima i nadjevima. Također, svakako probajte domaća jela u Pijemontu: slane inćune sa zelenim umakom, kisele paprike, okruglice od krumpira s umakom od sira, fondue, kašu od kukuruznog brašna.
Nemoguće je ne spomenuti vina: njih 45, koja se uzgajaju u Pijemontu, imaju status starih talijanskih vina. Najpoznatija crna vina u regiji su Barolo i Barbaresco. Prvi je, zahvaljujući svom baršunastom okusu, čak stekao slavu kao "kralj vina i vina kraljeva". Također je dom vermuta Martini i Cinzano.
Katalonija
Španjolska
Katalonska kuhinja se naziva i "morska i planinska kuhinja". Ovo ime dobila je s razlogom. Doista, katalonska kuhinja kombinira najbolje kulinarske tradicije Španjolske. Budući da je značajan dio regije u planinama, važno mjesto u domaćoj kuhinji dominiraju jela od mesa. Ovdje se kuhaju polpete, kobasice s grahom, zec s puževima, piletina s čokoladom, frikando (teletina s umakom i gljivama), puretina punjena šljivama ili pinjolima... Popis se nastavlja.
Katalonija je vinska regija... U tom smislu ovdje se razvija kultura grickalica. Pripremaju se od svega: plodova mora, povrća, mesa. Popularna je i domaća salata koja uključuje rajčice, zelenu salatu, zeleni luk i masline. Zalije se maslinovim uljem i octom. Razni umaci su od velike važnosti u Kataloniji. Primjerice, picada je umak napravljen od mješavine češnjaka, peršina, pečenih badema, pinjola i kruha. U Kataloniji su također vrlo česte razne paste, paelle i njihove razne modifikacije.
Situacija na moru obvezuje domaću kuhinju na jela od ribe i morskih plodova. Ovdje se rado pripremaju kulinarska remek-djela brancina, merlana, inćuna, srdela, tune. Tradicionalna riblja jela su bakalar s pinjolima, slana dorada, ebro jegulje.
Treba obratiti pažnju i na deserte. Slatki sirevi, krafne, kandirani bademi - ovo je samo nepotpuni popis katalonskih poslastica.
Amsterdam
Nizozemska
Gastronomski obilazak glavnog grada Donjih zemalja otvorit će vam zemlju vjetrenjače, tulipani i neograničena sloboda s potpuno nove strane. Važna značajka Nizozemska nacionalna kuhinja je po principu "narastao, uhvaćen, pojeden"!
Ture u Nizozemsku često se povezuju s pivom. I to uopće ne čudi. Svakako trebate posjetiti pivovare, kako velike, na primjer, Amstel, Heineken, Bavaria, tako i one malo poznate, koje po kvaliteti proizvoda nimalo nisu inferiorne od svoje starije braće. Inače, male pivovare proizvode oko 30 različitih vrsta piva, tako da možete u potpunosti cijeniti i razumjeti cijeli okus i aromu pjenastog pića.
Vino također vrijedi probati u Nizozemskoj. Unatoč nepovoljnoj klimi, ovdje vinari uspješno uzgajaju razne sorte grožđa, a potom proizvode divno vino. Ozbiljnost nizozemskih namjera u pogledu vina potvrđuje i osnivanje Ceha vinara.
Što se tiče sireva, ima i gdje se skitati. U svakom restoranu bit će vam poslužen pladanj sira s 3-5 različitih vrsta. Uz poznate Goude, Maasdam, Old Dutch, Bemster, svakako treba probati plavi sir i tartufe, s mladim češnjakom i sjemenkama kima.
Tbilisi
Gruzija
Gruzijska kuhinja je možda glavna atrakcija ove zemlje. Upijala je najbolje kulinarske tradicije mnogih naroda Zakavkaza, kao i Azije i Crnog mora. Gruzijska kuhinja nije samo čarobno ukusna, već i svijetla, originalna, osebujna, nezaboravna. Za pripremu njegovih ukusnih jela potrebni su vam najsvježiji sastojci, prisutnost umaka, začina, bilja i začina, svježeg bilja.
Glavna značajka gruzijske kuhinje je odsutnost ograničenja u izboru mesa. Za kuhanje se također koriste govedina, janjetina, svinjetina i perad. Kavkaska mesna jela odavno su prestala biti element samo domaće kuhinje. Pripremaju se sa zadovoljstvom i zadovoljstvom u cijelom svijetu. Shashlik, satsivi, duhanske kokoši, chikhirtma i chakhokhbili - popis se nastavlja.
