Płatne i bezpłatne usługi hotelowe i opcje pokoi. Rodzaje usług hotelowych

Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Wysłany dnia http: www. wszystkiego najlepszego. ru/

Wstęp

Rozdział 1. Postanowienie dodatkowe usługi

1.1 Koncepcja usług dodatkowych w hotelu

1.2 Rodzaje usług dodatkowych

1.3 Usługa świadczenia usług dodatkowych

1.4 Dodatkowe usługi cateringowe

1.5. Kluczowe trendy w usługach dodanych

Rozdział 2. Świadczenie usług dodatkowych w sanatorium „Sayany”

2.1 Opis ośrodka, w którym znajduje się sanatorium Sayany

2.2 Sanatorium „Sajany”

2.3. Świadczenie usług dodatkowych przez sanatorium „Sayany”

Wniosek

Bibliografia

Podanie

Wstęp

Stosownośćbadania- zajmuje nowoczesny kompleks hotelowy ważne miejsce w sferze społecznej kraju i przyczynia się do zaspokojenia podstawowych potrzeb podróżnych w zakresie zakwaterowania i wyżywienia. Stworzenie nowoczesnej branży turystycznej jest niemożliwe bez hoteli.

Przedsiębiorstwa hotelarskie są integralną częścią sektora usług. Świadczenie tych usług ma pozytywny wpływ na działalność finansową i gospodarczą oraz odgrywa dużą rolę w podnoszeniu efektywności produkcji społecznej.

Rozwój branży hotelarskiej z roku na rok nabiera tempa. Infrastruktura nowoczesnych hoteli obejmuje centrum biznesowe, pralnie i pralnie chemiczne, kantory wymiany walut, usługi komunikacji międzymiastowej i międzynarodowej oraz usługi transportowe dla gości. Hotele nie są kompletne bez sklepów i kiosków z pamiątkami, restauracji i barów.

Ponadto skupiając się na przedsiębiorca hotele powinny zapewnić swoim gościom możliwość nie tylko dobrego i sprawnego zorganizowania czasu pracy, ale także relaksu po ciężkim dniu w pracy. Dlatego w nowoczesnych hotelach znajdują się siłownie i kluby fitness, salony kosmetyczne, sale bilardowe, automaty do gier i kasyna itp.

W kształtowaniu atrakcyjności rynkowej przedsiębiorstwa hotelarskiego coraz większego znaczenia nabierają usługi dodatkowe. hotelowa usługa dodatkowa

Pozostając głównym, usługa noclegowa jest traktowana przez gości jako oczywista i to właśnie dodatkowe usługi, które wyróżniają ten hotel na tle innych, budzą zwiększone zainteresowanie.

W związku z tym badanie kwestii organizacji i technologii świadczenia dodatkowych usług w hotelu staje się coraz bardziej istotne i ważne.

CelYubadania- jest uwzględnienie kompleksu usług dodatkowych i powiązanych z hotelem.

Zadaniabadania:

1. Podaj teoretyczną definicję usług dodatkowych;

2. Analizować podejścia współczesnych teorii i koncepcji do analizy procesów rozwoju nowoczesnych systemów i metod zarządzania usługami dodatkowymi w hotelarstwie;

3. Podaj uogólniający opis i zidentyfikuj główne cechy dodatkowych usług branży hotelarskiej, powstających na obecnym etapie jej rozwoju;

4. Zidentyfikuj czynniki zapewniające konkurencyjność hotelu;

5. Oceń skuteczność usług dodatkowych w hotelu;

6. Wypracować propozycje wykorzystania bardziej efektywnych metod dodatkowych usług branży hotelarskiej oraz usprawnienia mechanizmu wspierania krajowych przedsiębiorstw w świadczeniu tych usług.

Obiektbadania- Dodatkowe usługi.

Tematbadania- jest sanatorium „Sayany”.

Rozdział1. Dostarczaniedodatkowyusługi

1.1 Pojęciedodatkowyusługiwhotele

Oprócz usług obowiązkowych i bezpłatnych, hotele świadczą cały szereg różnych usług dodatkowych, które są dodatkowo płatne.

Aby przeprowadzić proces obsługi turystów w hotelu, należy zapewnić minimalny zestaw następujących podstawowych usług zapewniających świadczenie podstawowych Usługi hotelowe:

Usługa zarządzania funduszami pokoi;

Obsługa administracyjna;

Usługi kateringowe;

Usługi handlowe;

Usługi techniczne;

Usługi pomocnicze i uzupełniające.

Lista i jakość świadczenia odpłatnych usług dodatkowych musi spełniać wymagania kategorii przypisanej do hotelu.

Na świecie istnieje ponad 30 różnych systemów klasyfikacji hoteli. Każdy kraj ma własne normy krajowe. Najpopularniejszym systemem klasyfikacji jest system „gwiazdowy”, obejmujący pięć kategorii hoteli. Ta klasyfikacja została opracowana przez świat organizacja turystyczna(WTO) w 1989 r. Określa wymagania dla hoteli określonej kategorii.

1. 2 Wyświetleniadodatkowyusługi

Z punktu widzenia zdrowego rozsądku nie może być mowy o jakiejkolwiek gościnności bez zaspokojenia podstawowych potrzeb człowieka – potrzeb jedzenia, odpoczynku i snu. Pod tym względem najbardziej rozsądna i całkiem logiczna jest następująca definicja hotelu, którą podał S.I. Baylik: „Hotel to firma, która zapewnia ludziom poza domem szereg usług, z których najważniejszą są usługi noclegowe i gastronomiczne”.

Hotel świadczy usługi dodatkowe, których koszt wliczony jest w koszt utrzymania:

Usługi recepcyjne i noclegowe (całodobowo);

Dowóz bagażu na życzenie gościa (całodobowo), dowóz bagażu odbywa się do windy w holu I piętra;

Wezwanie taksówki (przez całą dobę);

Poranne pobudka;

Doręczenie korespondencji;

Udzielanie informacji turystycznej;

Wezwanie karetki pogotowia za pomocą apteczki (przez całą dobę);

Rezerwacja miejsca na parkingu (całodobowo);

Korzystanie z sali samoobsługowej (całodobowo);

Zapewnienie łóżeczka dziecięcego (przez całą dobę);

Zamawianie biletów do teatru i na koncerty (codziennie od 10:00 do 16:00, z wyjątkiem weekendów i świąt);

Rezerwacja stolika w hotelowej kawiarni;

Dostarczanie woda mineralna, zestawy higieniczne w pokoju (codzienne);

Automatyczne polerowanie butów.

Hotel świadczy dodatkowe usługi za opłatą:

Przechowywanie bagażu w przechowalni bagażu (całodobowo), zgodnie z Regulaminem przyjmowania i przechowywania bagażu oraz przedmiotów wartościowych w hotelu;

Przechowywanie przedmiotów wartościowych w sejfie administracji (przez całą dobę), zgodnie z Regulaminem przyjmowania i przechowywania bagażu i przedmiotów wartościowych w hotelu;

Usługi saunowania (codziennie, zgodnie z trybem pracy sauny);

Wynajem sali konferencyjnej;

Wypożyczenie kompletu naczyń (całodobowo);

Wypożyczenie czajnika elektrycznego (całodobowo);

Dodatkowa zmiana pościeli, ręczników (całodobowo);

Odbieranie wiadomości faksowych (przez całą dobę);

Kserowanie dokumentów (przez całą dobę);

Skanowanie dokumentów (codziennie zgodnie z godzinami pracy centrum konferencyjnego, z wyjątkiem weekendów i świąt);

Sprzedaż kopert pocztowych, kart telefonicznych i kart dostępu do Internetu z wykorzystaniem technologii Wi-Fi, kart;

Przyjęcie E-mail(codziennie według godzin pracy centrum konferencyjnego, z wyjątkiem weekendów i świąt);

Drobne naprawy odzieży.

Dodatkowe usługi świadczone przez hotel:

Pranie chemiczne odzieży;

Pranie i prasowanie odzieży;

Zapewnienie gorących napojów w holu na 1 piętrze;

Usługi fryzjerskie;

Usługi kantorów wymiany walut;

Usługi biura korekcji wzroku kontaktowego;

Usługi stomatologiczne, solarium;

Usługi kawiarnio-barowe.

Lista i jakość świadczenia odpłatnych usług dodatkowych musi spełniać wymagania kategorii przypisanej do hotelu. Usługi dodatkowe mają bardzo szeroki zakres i przy rozwiniętej infrastrukturze turystycznej zajmują do 50% całkowitego dochodu.

Najpopularniejszy:

· Obsługa wycieczek;

· Zamawianie usług przewodnika-tłumacza;

· Organizacja sprzedaży biletów na wszystkie rodzaje transportu;

· Organizacja sprzedaży biletów do teatrów, cyrków, koncertów itp.;

· Zamawianie pojazdów na życzenie gości;

· wezwanie taksówki;

· wypożyczalnia samochodów;

· Zamawianie miejsc w restauracjach miasta;

· Zakup i dostawa kwiatów;

· Sprzedaż pamiątek, pocztówek i innych materiałów drukowanych;

· Naprawa butów;

· Naprawa i prasowanie odzieży;

· Pranie i czyszczenie odzieży;

· Korzystanie z sauny;

· Usługi fryzjera;

· Usługi bufetów, barów i restauracji;

· Wynajem sali konferencyjnej, sal konferencyjnych;

· Usługi centrum biznesowego.

Powiązane usługi obejmują:

1.zaopatrywanie w suwerenne produkty, symbole turystyczne;

2. handel, waluta i kredyt, informacje, kongresy i inne usługi;

3. usługi specjalnych rodzajów łączności, udostępnienie indywidualnych sejfów itp.

Usługi konsumenckie mają na celu zaspokojenie potrzeb gości, które powstały podczas ich pobytu w hotelu.

Usługi osobiste obejmują:

1. Pilne pranie i czyszczenie chemiczne;

2. naprawa i prasowanie rzeczy osobistych.

1.3 Usługadostarczaniedodatkowyusługi

Każdy z pracowników hotelu przyczynia się do kreacji gościa dobre wrażenie o hotelu. Dlatego podczas rozmowy telefonicznej, komunikowania się osobiście lub pisemnie, pracownicy hotelu zobowiązani są zachowywać się „w stylu” zarówno z gośćmi, jak i współpracownikami. Ideę „stylu” realizujemy przestrzegając poniższych zasad.

Dodatkowe usługi są integralną częścią hotelu. Dzięki zakresowi tych usług możesz zobaczyć, do jakiego rodzaju hotelu należy. Przy świadczeniu usług ważna jest nie tylko ich ilość, ale także jakość.

Najczęstsze usługi dodatkowe: usługa wycieczek; zamawianie usług przewodników - tłumaczy; organizacja sprzedaży biletów na wszystkie rodzaje transportu; organizacja sprzedaży biletów do teatrów, cyrków, koncertów itp.; zamawianie pojazdów na życzenie gości; wezwanie taksówki; wypożyczalnia samochodów; zamawianie miejsc w restauracjach miejskich; zakup i dostawa kwiatów; sprzedaż pamiątek, pocztówek i innych materiałów drukowanych; Naprawa butów; naprawa i prasowanie odzieży; pranie i pranie chemiczne odzieży; korzystanie z sauny; usługi salonów fryzjerskich; usługi bufetów, barów i restauracji; wynajem sali konferencyjnej, sal spotkań; usługi centrum biznesowego.

1 . 4 Dodatkowyusługiodżywianie

Oprócz bezpośrednich usług branży hotelarskiej, hotele mogą prowadzić inne rodzaje działalności gospodarczej, z których główną jest gastronomia publiczna. Prawie każdy hotel posiada restaurację, w której goście mogą zaspokoić swoje potrzeby żywieniowe.

Restauracja hotelowa może być odrębnym przedsiębiorstwem gastronomicznym lub jednym z oddziałów kompleks hotelowy... Jednocześnie niezależnie od tego, że restauracja nie jest samodzielna osoba prawnaświadcząc usługi cateringowe, nakładane są na nią wszelkie wymagania ustanowione przez prawo dla placówek gastronomicznych.

Podstawowe wymagania dla placówek gastronomicznych, takich jak restauracje, są określone w dekrecie rządowym Federacja Rosyjska z dnia 15 sierpnia 1997 r. Nr 1036 „O zatwierdzeniu Regulaminu świadczenia usług gastronomii publicznej”.

Zgodnie z klasyfikacją zakładów gastronomicznych ustanowioną przez GOST R 50762-95 „Catering publiczny. Klasyfikacja przedsiębiorstw ”restauracja jest publicznym przedsiębiorstwem gastronomicznym oferującym szeroką gamę złożonych dań, w tym dań na zamówienie i markowych; wina i wódki, wyroby tytoniowe i cukiernicze, o podwyższonym poziomie obsługi w połączeniu z organizacją wypoczynku.

1.5 Głównytendencjewkuladodatkowyusługi

Usługi dodatkowe są nieodzowną częścią działalności każdego hotelu. Czynnikiem decydującym o zwiększeniu liczby i poprawie jakości usług dodatkowych jest orientacja firmy hotelarskiej na określoną kategorię gości. Innymi słowy, ich ilość i jakość są bezpośrednio związane ze stopniem popytu i mogą być zupełnie inne. Tym samym kluczowe koncepcje, w nurcie głównym, w których występują jakiekolwiek usługi dodatkowe, można uznać za zasadność i celowość.

Korzystny rozwój tego obszaru działalności hotelu jest niemożliwy bez udanego połączenia warunków zewnętrznych i wewnętrznych, dostępnych zasobów mających bezpośredni wpływ na codzienną działalność hotelu oraz kompetentnego zarządzania tym obszarem pracy. Warto zauważyć, że kwestie finansowe w organizacji i rozwoju usług dodatkowych nie zawsze są na pierwszym planie. W systemie usług dodatkowych, jak w każdej innej branży hotelarskiej, pożądane są niestandardowe podejścia do rozwiązywania wielu problemów.

Daje to hotelowi niewielką, ale realną możliwość wyróżnienia się na tle konkurencji.

Rozwój systemu usług dodatkowych możliwy jest także poza murami przedsiębiorstwa hotelarskiego, w związku z czym wielu słusznie wskazuje na istotną rolę państwa jako kreatora sprzyjającego klimatu dla działalności wszystkich komponentów branży hotelarskiej .

Rozwiązaniem takich zagadnień jak koordynacja działalności hotelarskiej, która jest niezbędna w rozwiązywaniu wielu problemów sektorowych, czy stworzenie odpowiedniej infrastruktury miejskiej, może i powinno być realizowane przez jakąś siłę zewnętrzną, a państwo doskonale nadaje się do tej roli .

Okazuje się, że rozwój usług dodatkowych nie powinien być celem samym w sobie, ich rola jest drugorzędna i wyraźnie ograniczona. Naprawdę reprezentują coś, co uzupełnia „danie główne” - zapewnienie samego hotelu.

Najważniejsze z nich to organizacja na jej podstawie różnego rodzaju konferencji, sympozjów i szkoleń dla personelu. Obsługa osób podróżujących służbowo w interesach może przynieść do 40-50% przychodów. To prawda, że ​​do tego konieczne jest posiadanie odpowiednich pomieszczeń i sprzętu.

Dla tych hoteli, które tego nie mają, pozostaje zadowolić się organizowaniem różnych programów wakacyjnych, które również przynoszą duże zyski.

Usługi przynoszące dodatkowe dochody hotelom są bardzo zróżnicowane.

System usług dodatkowych, w przeciwieństwie do innych części biznesu hotelarskiego, wymaga niestandardowego podejścia do rozwiązywania wielu problemów. Prawidłowa organizacja procesu wdrażania i świadczenia usług dodatkowych warunkuje możliwość poszerzenia listy ofert dla klientów hotelowych oraz pozyskania dodatkowych kategorii konsumentów. Największy dodatkowy dochód dla hoteli w ten moment przynosi organizację centrów kongresowych, pozyskując klientów biznesowych dysponujących znacznymi środkami finansowymi. Historia powstania dodatkowych usług hotelarskich sięga starożytności.

Wniosek: Wraz ze wzrostem złożoności i zróżnicowania potrzeb człowieka system usług dodatkowych rozszerzył się i udoskonalił. Ten proces wciąż trwa. Rozwój systemu usług dodatkowych przyczynił się do powstania działalności hotelarskiej jako gałęzi działalności gospodarczej, przynoszącej z czasem coraz stabilniejsze przychody.

Rozdział2. Dostarczaniedodatkowyusługinaprzykładsanatorium« Sayan»

2. 1 OpisOśrodek wczasowy,wktórypołożonysanatoriumSayany

Sanatorium "Sajany" znajduje się w Republice Buriacji, w rejonie Tunkińskim we wsi Arszan, która jest kurortem. Uzdrowisko Arszan to wyjątkowy obszar leczniczy, który od lat leczy mieszkańców Buriacji, jest filią zakładu sanatoryjno-uzdrowiskowego, w ścisłej współpracy z innym oddziałem, uzdrowiskiem Goryaczinsk.

W połowie XIX wieku w Tunce odkryto magiczne źródło „Arshan”. Woda miała cudowne właściwości lecznicze lokalni mieszkańcy z wielu chorób. To właśnie z odkryciem tego źródła historia jest ściśle związana. nowoczesny ośrodek„Arszan”. Pierwsza oficjalna informacja o odkryciu źródła leczniczego wiąże się z nazwiskiem miejscowego myśliwego Terentego Chemezova. Odkrycie Czemezowa zainteresowało księdza kościoła misyjnego Sagan-Nur Jakow Czystochin, który 19 sierpnia 1894 r. Zgłosił się do Rady Naukowej Uniwersytetu Tomskiego „... de na terenie rady zagranicznej Koimorsk w departamencie Tunkińskiego w obwodzie irkuckim znalazłem źródło sodowo-żelazne”. W 1898 r. Ya.A. Czystochin złożył petycję o przydzielenie źródła na szczycie rzeki Kyngyrga na 24 lata. Prośba księdza została spełniona o założenie uzdrowiska. Na rzece Kyngyrge w pobliżu „Arszan” rozpoczyna się budowa letnich domków dla osób przychodzących na leczenie. Odnotowano następujące dane o liczbie wypoczywających tu osób: w 1907 r. – 400 osób, w 1908 r. – 600, w 1909 r. – 800 osób.

Przed władzą sowiecką „Arszańskie źródła” znajdowały się pod jurysdykcją Irkuckiego Departamentu Własności Państwowej, nie były eksploatowane przez osoby prywatne i nie otrzymały większego rozwoju. W tym stanie „Arshan” był przed rewolucją październikową. 20 marca 1919 r. dekretem Rady Komisarzy Ludowych podpisanym przez V.I. Obszar leczniczy Lenina został upaństwowiony.

Głównym czynnikiem leczniczym uzdrowiska w tamtych latach były zimne wody węglowe, używane zarówno do picia, jak i do kąpieli.

W latach 1925-1952 kierownictwo i rozwój kurortu Arshan sprawowali naczelni lekarze i dyrektorzy: M.S. Malinowski, AI Kazantsev, A.K. Aboryna, SK Fiodorowtsev, MI Zvonarev, N.M. Szachnin, PS. Mieżewow, H.G. Chachałow, W. Dudin, P.T. Jażynow.

Od 1952 do 1958 kurortem kierował honorowy lekarz BASSR Andrei Vasilyevich Bulgatov. W latach 1959-1968 ośrodkiem kierowali naczelni lekarze Walentyna Aleksandrowna Lisina, Walentyn Iwanowicz Czernych.

W 1971 r. kurort Arshan otrzymał status kurortu federalnego. Od 1969 do 1997 roku kurortem kieruje Klimenty Semenovich Batoroev, honorowy doktor Buriackiej Autonomicznej Socjalistycznej Republiki Radzieckiej.

Od 1997 roku kurortem kieruje honorowy lekarz Republiki Buriacji Władimir Iwanowicz Songołow, odznaczony odznakami „Doskonały pracownik służby zdrowia Okręgu Autonomicznego Ust-Orda Buriacki”, „doskonały pracownik zdrowia publicznego Republiki Sakha (Jakucja)”, medal „Laureat Wszechrosyjskiego Centrum Wystawowego”. Kompleks wypoczynkowy „Arshan” jest obecnie dużym, nowoczesnym, wieloprofilowym kurortem klimatyczno-balneologicznym strefy górskiej-tajgi regionu Tunkińskiego w Buriacji.

Wskazania do leczenia w kurorcie Arshan: choroby układu pokarmowego, choroby układu krążenia, choroby układu oddechowego (przewlekłe zapalenie oskrzeli, tchawicy, astma oskrzelowa z nieczystymi i lekkimi atakami), choroby układu moczowego (przewlekłe odmiedniczkowe zapalenie nerek, kamica , zapalenie pęcherza), choroby metaboliczne substancje i choroby układu hormonalnego (otyłość, cukrzyca).

W strukturze uzdrowiska znajdują się całoroczne sanatoria „Arszan”, „Sajany”, sanatorium dla dzieci i obóz zdrowotny „Edelweiss” oraz leczenie rehabilitacyjno-rehabilitacyjne osób pracujących w warunkach niebezpiecznych i chorobach zawodowych układu oddechowego i pokarmowego ( od 2001 r. w praktyce lekarza AD stosuje się rozładowanie i dietoterapię (RDT) Shagdurova, wprowadzana jest nowa technologia medyczna - Rehabilitacja endoekologiczna według metody profesora Yu.I. Lewina.

2.2 SanatoriumSayany

Sanatorium Sayany kurortu Arshan to wyjątkowe centrum rekreacyjno-lecznicze dla osób w każdym wieku. Znajduje się kilometr od sanatorium Arshan, na ziemi starożytnej Tunki, znanej z szerokich dolin i pasm górskich Wschodnich Sajanów. Rzeka Kyngarga przepływa przez skały i kaniony ze srebrzystymi wodospadami. Wodospady Kyngargi to naprawdę zapierający dech w piersiach widok, oszałamiające zjawisko naturalne. I jako godne dopełnienie splendoru tunkińskiej przyrody - lecznicze źródła mineralne "Arszan", prawdziwy skarb kurortu. Źródła znajdują się w ośrodku.

Sanatorium „Sajany” to nowoczesny pięciokondygnacyjny budynek z kamienia z ciepłym dwukondygnacyjnym przejściem do innych bloków i usług. Budynki mieszczące jadalnię z sala bankietowa, przychodnię, pijalnię, dział łazienek, basen, a także sale kinowe, koncertowe i taneczne. Uzdrowisko może jednocześnie przyjąć na leczenie 422 osoby. Obok budynku sanatorium „Sajany” znajdują się jeszcze dwa dwukondygnacyjne budynki nr 8, nr 9 o łącznej powierzchni 10781 mkw. m.

Urlopowicze zakwaterowani są w komfortowych standardowych pokojach jedno- i dwuosobowych, a także w "junior suites" i apartamentach. Każdy pokój posiada łazienkę z prysznicem lub wanną, telewizor, lodówkę, telewizję satelitarną, ciepłą i zimną wodę. Pomieszczenia ogrzewane są z kotłowni sanatorium.

Głównymi czynnikami leczniczymi stosowanymi w sanatorium są węglanowe, niskozmineralizowane, krzemionkowe, siarczanowo-wodorowęglanowo-magnezowo-wapniowe słabo kwaśne wody mineralne trzech rodzajów: termalne, ciepłe, zimne, przeznaczone zarówno do picia, jak i do użytku zewnętrznego, lecznicze słodkowodne średnie muły siarczkowe z jeziora Tsagan-Nur.

Życiodajna moc wody mineralnej skutecznie leczy wiele schorzeń układu pokarmowego, krążenia krwi, oddychania, układu moczowego, a także zaburzeń przemiany materii, zaburzeń czynnościowych układu nerwowego.

Pacjenci oddziału rehabilitacji są leczeni ze szczególną opieką w sanatorium, gdzie przechodzą dalsze leczenie po operacji wrzodu żołądka, dwunastnicy, usunięcia pęcherzyka żółciowego. Od 2006 roku zdrowieją tu pacjenci z cukrzycą, kobiety w ciąży z grup ryzyka, które były operowane z powodu zapalenia trzustki.

Popularne są działy „Dorosły z dzieckiem”, rozładunek i dietoterapia (post terapeutyczny).

Wieloletnia współpraca z Tomskim Instytutem Badawczym Balneologii i Fizjoterapii oraz Państwowym Uniwersytetem Medycznym w Irkucku pozwala sanatorium na ciągłe doskonalenie i opracowywanie nowych metod leczenia pacjentów z chorobami specjalistycznymi.

Od 2005 roku sanatorium Sayany spełnia ważne zadanie Funduszu Ubezpieczeń Społecznych Federacji Rosyjskiej - przyjmowanie do leczenia obywateli kategorii uprzywilejowanych, zgodnie z ustawą federalną nr 122 z dnia 22 sierpnia 2004 r. Ponad 6 tysięcy beneficjentów z Buriacji, Kuzbasu, Ałtaju przeszła tu kurację leczniczą. Terytorium Zabajkał, obwód irkucki.

2.3 Dostarczaniedodatkowyusługisanatorium« Sayan»

Sanatorium „Sayany” posiada rozwiniętą infrastrukturę dla miłego wypoczynku i rozrywka na każdy gust: całoroczny basen o długości toru 24 m, gabinet kosmetyczny, siłownie, sauna, biblioteka z czytelnią, apteka, sala taneczna, bilard, pokój zabaw dla dzieci , boiska sportowe, kawiarnia Altan Serge ”, organizowana jest wypożyczalnia sprzętu sportowego i turystycznego, odbywają się wieczory tematyczne i dyskoteki. W pięknie udekorowanej sali koncertowej często odbywają się występy lokalnych grup artystycznych. Dla wczasowiczów organizowane są wycieczki w malowniczym otoczeniu kurortu - do kraterów wygasłe wulkany, w obecnym datsanie, do wodospadów odbywają się wszelkiego rodzaju imprezy rozrywkowe i sportowe.

Oferowane są dodatkowe usługi medyczne: profilaktyka i protetyka zębów, Su-Jok, terapia manualna, gabinet psychoterapii, ziołolecznictwo, gabinet kosmetyczny, koktajl tlenowy, podwodny prysznic masujący, autograwitacyjna trakcja kręgosłupa, aplikacje błotne, ogólnosystemowa magnetoterapia, gabinet masażu , pracownie, konsultacje lekarskie, sala irygacji ginekologicznej, sala speleoterapii, sala czyszczenia jelit, sala elektrokardiografii, sala fizjoterapii. W sanatorium „Sayany” przyjmowani są wykwalifikowani lekarze, specjaliści, którzy pomogą przeprowadzić niezbędne badania, przepisać leczenie i skonsultować się. Korzystny wpływ na leczenie mają zajęcia w grupach zdrowotnych, na salach gimnastycznych, dozowane spacery po terenie leśnym (Załącznik nr 3).

Wniosek: Różnorodność i wszechstronność na liście oferowanych dodatkowych usług hotelowych pozwala sanatorium Sayany wygrać w trudnej konkurencji na rynku noclegowym.

W wyniku obecności kompleksu naturalnych czynników leczniczych i wysoko wykwalifikowanych specjalistów skuteczność leczenia w kurorcie Arshan jest wysoka i wynosi 95% lub więcej, w zależności od wyjściowego stanu organizmu oraz charakteru i nasilenia choroby. choroba.

Wniosek

Wynik: W wyniku wykonanej pracy zrozumiałem szczegółowo różne rodzaje usług dodatkowych, a także sposoby ich świadczenia, dowiedziałem się, że w tej chwili biznes hotelowy w Rosji jest dość złożony, ale dobrze zorganizowany i spójny zestaw działań. System środków zapewniających wysoki poziom komfortu, zaspokajający różnorodne potrzeby domowe i domowe gości, nazywany jest usługą w hotelarstwie.

Wniosek: Usługa może być bardzo różna - od szybkiej i profesjonalnej rejestracji przez obsługę recepcyjną po bezawaryjną pracę sprzętu hydraulicznego. Każde ogniwo w łańcuchu usług jest ważne.

Wysoki poziom obsługi pozwala hotelowi zaistnieć na rynku usług turystycznych z najlepszej strony i przyciągnąć większą liczbę klientów.

Hotel to przedsiębiorstwo mające na celu zapewnienie osobom przebywającym poza domem zakwaterowania, wyżywienia i różnych usług dodatkowych.

Listę usług dodatkowych można uzupełniać, modyfikować i różnicować w zależności od wielkości hotelu, jego lokalizacji i przeznaczenia, poziomu komfortu i innych powodów. Usługi dodatkowe są nieodzowną częścią działalności każdego hotelu. Czynnikiem decydującym o zwiększeniu liczby i poprawie jakości usług dodatkowych jest orientacja firmy hotelarskiej na określoną kategorię gości. Innymi słowy, ich ilość i jakość są bezpośrednio związane ze stopniem popytu i mogą być zupełnie inne. Tym samym kluczowe koncepcje, w nurcie głównym, w których występują jakiekolwiek usługi dodatkowe, można uznać za zasadność i celowość.

Rozwój systemu usług dodatkowych przyczynił się do powstania branży hotelarskiej jako gałęzi działalności gospodarczej, przynoszącej z czasem coraz bardziej stabilne przychody. Różnorodność i wszechstronność na liście świadczonych dodatkowych usług hotelarskich pozwala firmie hotelarskiej wygrać w trudnej konkurencji na rynku noclegowym.

Współczesny trend w rozwoju branży hotelarskiej polega na tym, że firmy noclegowe dywersyfikują swój produkt, starając się oferować jak największą liczbę usług dodatkowych.

O ile wcześniej obecność dużej liczby usług dodatkowych świadczyła o „gwiazdkowym” charakterze hotelu, to teraz usługi dodatkowe są „twarzą” obiektu noclegowego.

Obecnie coraz większe znaczenie w kształtowaniu atrakcyjności rynkowej firmy hotelarskiej mają usługi dodatkowe. Pozostając podstawowym, usługa zakwaterowania jest uważana za pewnik przez gości. Zwiększone zainteresowanie wzbudzają usługi, które wyróżniają ten hotel spośród wielu innych. W większości przypadków są to usługi dodatkowe.

Listaużywanyliteratura

1. Baylik S.I. Przemysł hotelarski: organizacja, zarządzanie, obsługa / S.I. Bajlik. - Kijów: Alterpress, 2002.

2. Bondarenko G.A. Zarządzanie hotelem i restauracją. - M .: Nowa wiedza, 2001.

3. Braymer R.A. Podstawy zarządzania w branży hotelarskiej / Per. z angielskiego - M .: Aspect-Press, 2003 .-- 254 s.

4. Brashnov D.G. Obsługa hotelowa i turystyka. - M .: Alpha-M, 2011

5. Wagen L. Działalność hotelarska: podręcznik. - Rostów nad Donem: Phoenix, 2006.- 471 pkt.

6. Glebov A. Konkurencyjność / A. Glebov // Marketing. - 2005r. - P.11.

7. Działalność hotelarska. S. Medlik, H. Ingram. Wyd. Jedność Dana. Moskwa 2005.- 361 s.

8. Gracheva O.Yu. Organizacja biznesu turystycznego: technologia tworzenia produktu turystycznego: podręcznik szkoleniowy. - M .: Dashkov i spółka, 2010.

9.http:// Rosja-smoleńsk.ru

10.http:// hotel-nowy.ru

Podanie№1

stół№1

Podanie№2

stół№2

Opublikowano na Allbest.ru

Podobne dokumenty

Opis rodzajów usług świadczonych w: biznes hotelowy, w zależności od „oceny gwiazdkowej” hoteli. Rozbudowa kompleksu usług dodatkowych dla hotelu turystyczno-wycieczkowego. Strategia reklamowa promująca usługi dodatkowe.

praca semestralna, dodana 30.03.2010


Zapoznanie się ze specyfiką organizacji usług w hotelach sektora „Pięć gwiazdek” z uwzględnieniem świadczenia usług podstawowych i dodatkowych. Rozważ sposoby identyfikacji technologii usługowej i wpływu świadczenia usług na klientów.

praca dyplomowa, dodana 19.05.2014


Główne cechy, klasyfikacja usług hotelarskich. Analiza zakresu usług dodatkowych w przedsiębiorstwa hotelarskie Na przykład Terytorium Chabarowska... Opracowanie projektu rozszerzenia zakresu usług dodatkowych w przedsiębiorstwie hotelarskim LLC „Sever”.

praca dyplomowa, dodana 21.03.2012


Zasady świadczenia usług hotelowych w Federacji Rosyjskiej. Historia rozwoju, istota i rodzaje współczesnego biznesu hotelarskiego. Struktura organizacyjna zarządzania hotelem. Poprawa jakości obsługi i świadczenia usług turystycznych.

praca semestralna dodana 18.12.2015 r.


Stworzenie koncepcji kompleksu nowych usług dodatkowych i technologii do ich wdrożenia w hotelu „Marco Polo” działającym na rynku petersburskim. Aspekty konkurencyjności przedsiębiorstwa hotelarskiego. Charakterystyka rynku usług hotelarskich w mieście.

praca dyplomowa, dodana 13.07.2015 r.


Pojęcie i istota usług hotelarskich w branży hotelarskiej. Podstawowe i dodatkowe usługi hotelarskie, ich klasyfikacja i charakterystyka. Trendy w usługach dodanych. Usługi telewizji interaktywnej i płatnej w hotelu "Avanta".

praca semestralna, dodana 19.02.2014


Studium historii powstawania hotelarstwa w Rosji. Analiza dzisiejszego biznesu hotelowego. Organizacja usług dodatkowych i rozrywki. Rozpatrzenie perspektyw rozwoju branży hotelarskiej, identyfikacja problemów w tym obszarze.

praca dyplomowa, dodana 31.01.2015


Koncepcje i rodzaje usług hotelarskich, zasady i tryb ich świadczenia. Podstawowe przepisy dotyczące zapewnienia bezpieczeństwa w hotelach 4*. Technologia zapewnienia bezpieczeństwa rzeczy osobistych i kosztowności mieszkańców na przykładzie Marriott Hotel Tverskaya.

praca semestralna, dodana 05.05.2014


Usługi dodatkowe świadczone w kompleksach turystycznych. Informacje o hotelu Navigator w Kaliningradzie: opis pokoi, koszty utrzymania, sala konferencyjna i restauracja. Zasady świadczenia usług hotelowych w Federacji Rosyjskiej.

praca semestralna, dodana 22.03.2012


Charakterystyka hoteli jako podmiotów gospodarczych, badanie podstawowych pojęć z zakresu działalności hotelarskiej i klasyfikacji międzynarodowej. Cechy stowarzyszeń hotelowych, usługi noclegowe, catering, usługi dodatkowe przedsiębiorstw hotelarskich.

Wszystkie usługi, które istnieją w branży hotelarskiej, przy pewnym stopniu umowności, można podzielić na podstawowe i dodatkowe. Podstawowa obsługa administracyjna jest zwykle bezpłatna. Należą do nich zwykle:

• usługi informacyjne dotyczące hoteli;
• pościel, naczynia, akcesoria łazienkowe w pokoju klienta;
• apteczkę i, jeśli to konieczne, telefon alarmowy.

Usługi dodatkowe są zazwyczaj świadczone odpłatnie. Ich liczba jest znacznie wyższa. Ponadto często zależą one od specyfiki lokalizacji hotelu oraz kultury kraju, w którym hotel się znajduje. Istnieją całkowicie egzotyczne rodzaje usług dodatkowych:

Z reguły organizacja usług dodatkowych jest ważnym narzędziem przyciągania klientów do hotelu. Zazwyczaj lista zawiera:

• Różne rodzaje Komunikacja;
• dostawa jedzenia, różnych napojów do pokoju gościa;
• pranie i inne rodzaje usług domowych;
• możliwość zaproszenia tłumacza, przewodnika lub przewodnika wycieczek;
• usługi transportowe i wiele więcej.

Umowność podziału usług na podstawowe i dodatkowe wynika z faktu, że każdy hotel ma prawo do samodzielnego ustalania standardów obsługi. Kierownictwo hotelu ustala, za co pobierać opłaty i cenę tej usługi, a jaką usługę świadczyć bezpłatnie.

Pralnia hotelowa

Jednym z najbardziej pożądanych rodzajów usług dodatkowych w hotelarstwie jest pranie garderoby gościa. Ten wcale nie jest zaskakujący. Większość klientów hotelowych przyjeżdża na wakacje lub w poważnych sprawach biznesowych. Obie opcje zabierają wystarczająco dużo duża liczba czas. Ponadto, będąc na wakacjach, całkiem zrozumiałe jest chcieć jak najmniej zajmować się sprawami domowymi.

Obecnie prawie wszystkie hotele świadczą usługi prania odzieży klientów. Mają własne pralnie lub stałe umowy ze stronami trzecimi. Ponieważ hotele są niezwykle dochodowymi i dużymi partnerami, zawsze są obsługiwane na przyzwoitym poziomie i w krótkim czasie. Dlatego skorzystanie z tej usługi w hotelu prawie zawsze oznacza zarówno jakość prania, jak i zwrot towaru na czas.

Jedyną wadą tego typu usług dodatkowych jest to, że są one prawie zawsze płatne, co dotyczy nawet systemów all-inclusive. Poziom cen w większości hoteli jest dość wysoki. Dlatego każdy klient sam decyduje, czy wygoda i usunięcie codziennych niedogodności są warte pewnych nakładów finansowych.

Dostawa jedzenia i napojów do pokoju hotelowego

Nie mniej popularna i poszukiwana jest dostawa jedzenia do pokoju klienta, często nazywana angielskim terminem roomservice. Jest ona świadczona w przytłaczającej większości hoteli, a w poważnych i wymagających tego typu usługa jest po prostu wymagana.

Organizacja dostaw różnych potraw i napojów do hotelu nie jest szczególnie trudna, ponieważ prawie w każdym hotelu znajduje się własna restauracja lub kawiarnia. Jednocześnie klienci często mogą zamówić jedzenie przygotowane w placówkach firm trzecich. Taką możliwość może określać regulamin każdego konkretnego hotelu.

Obecnie pomimo tego, że dowóz jedzenia do pokoju gościa jest usługą dodatkową, prawie wszędzie jest za darmo. Nic w tym dziwnego, ponieważ dla hotelu niezwykle korzystne jest, aby klient zjadł śniadanie, obiad lub kolację w instytucji, a nie jechał do miasta. Dlatego w celu podniesienia poziomu obsługi niektóre hotele zapewniają bezpłatne śniadania. Oprócz usługi dostawy jedzenia, wiele pokoi posiada mini-bary, dzięki czemu pobyt gościa na wakacjach jest jeszcze przyjemniejszy.

Telewizja kablowa w pokoju hotelowym

W nowoczesnych warunkach trudno wyobrazić sobie osobę pozbawioną możliwości oglądania telewizji lub okresowego dostępu do Internetu w różnych celach - aby dowiedzieć się wiadomości, pracować lub po prostu grać w swoje ulubione gra online... Oczywiście menedżerowie hoteli rozumieją i reprezentują interesy gości mieszkających w ich obiektach. Dlatego prawie wszystkie hotele zainstalowały i obsługują różne systemy telewizji kablowej. Ponadto niemal wszędzie jest bezpłatny dostęp do Internetu za pomocą Wi-Fi lub lokalnej sieci przewodowej.

Ta usługa, która była stosunkowo niedawno opłacona, jest obecnie powszechnie świadczona bez opłat. Chociaż w niektórych przypadkach ustawione są niektóre kanały o największym popycie (niektóre sporty, dla dorosłych) ograniczony dostęp za niską cenę. Ta sytuacja występuje rzadko i jest zawsze negocjowana przy zameldowaniu klienta.

Należy również pamiętać, że w przypadku wyjazdów zagranicznych, podczas pobytu w hotelach w miejscowościach popularnych wśród krajowych turystów, lista pokazywanych kanałów telewizji kablowej musi zawierać kilka w języku rosyjskim.

Sejf w pokoju hotelowym

Będąc na wakacjach, często z minimalną ilością ubrań i rzeczy, zawsze pojawia się pytanie, jak zapewnić bezpieczeństwo kosztownościom i dokumentom. Oczywistym jest, że zabranie ich ze sobą na plażę jest niepraktyczne i może po prostu spowodować stratę.

Aby rozwiązać ten problem, hotele instalują w pokojach małe sejfy, których objętość wystarcza do pozostawienia dokumentów, kosztowności, kart bankowych lub gotówka... Nowoczesne sejfy zajmują bardzo mało miejsca, absolutnie nie zakłócając życia w pokoju. Jednocześnie są dość niezawodne, zapewniając wysoki poziom bezpieczeństwa.

Większość nowoczesnych sejfów wyposażona jest w zamki elektroniczne z kodem nadanym przez klienta. W przypadku dostępu awaryjnego (np. jeśli gość zapomniał kodu) obsługa hotelu posiada urządzenie serwisowe, które umożliwia otwarcie zamka.

Usługa korzystania z sejfu zainstalowanego w pokoju jest prawie zawsze płatna. Jednocześnie cena w większości przypadków jest niska, więc usługa jest poszukiwana i stale używana. Często zdarzają się przypadki, gdy odwiedzając hotele przez grupy kilku rodzin, w jednym z pokoi płaci się sejf, w którym przechowywane są wszystkie kosztowności i dokumenty.

Hotel Jest przedsiębiorstwem, którego celem jest osiągnięcie zysku poprzez sprzedaż swojego „produktu” w postaci zestawu usług (usługi noclegowe i gastronomiczne).

Istnieją różne koncepcje usługi. W wąskim znaczeniu usługa- to działanie korzystne, pomagające drugiemu.

Ogólnie rzecz biorąc, usługa- jest to wynik osiągnięty poprzez bezpośrednią interakcję między wykonawcą a konsumentem, a także własne działania wykonawcy w celu zaspokojenia potrzeb konsumenta.

Usługa- jest rzeczą niematerialną, a zatem nie można jej zmierzyć, a jedynie oszacować.

Serwis hotelowy składa się z:

1) usługi polegające na udostępnianiu specjalnych pomieszczeń, które mogą być wykorzystywane do zaspokojenia ich potrzeb;

2) usługi świadczone przez personel hotelu (sprzątanie pokoi, rejestracja klientów, wyżywienie).

Głównym elementem usługi noclegowej jest oczywiście pokój hotelowy(pokój wyposażony do wypoczynku, snu, pracy klienta). Główną funkcją pokoju jest możliwość spania. W zależności od przeznaczenia hotelu i potrzeb gości nie mniej ważne mogą być funkcje takie jak możliwość pracy w pokoju (typowe dla hoteli klasy biznes, które posiadają w pokoju biurko, telefon, fax, komputer).

Niezależnie od kategorii, powierzchni, wyposażenia, w każdym pokoju musi być łóżko, stolik lub szafka nocna do każdego łóżka, krzesło lub fotel w zależności od ilości gości, oświetlenie we wszystkich pokojach w pokoju, kosz na śmieci.

Aby wyżywić gości należy przygotowywać posiłki w kuchni, sprzedawać gotowe potrawy, napoje alkoholowe i bezalkoholowe, obsługiwać gości hotelowych w restauracji, barze, kawiarni, pokojach hotelowych.

Dodatkowe usługi w postaci basenu, siłowni, sal konferencyjnych, wypożyczalni samochodów, pralni chemicznej, pralni, fryzjerstwa, masażu.

Zakwaterowanie jest teraz oczywiste, a aby przyciągnąć klientów, konieczne jest rozwijanie dodatkowych usług, które pozwolą wyróżnić się spośród hoteli tej samej kategorii.

Rozważać cechy usług hotelarskich.

Proces produkcji i konsumpcji odbywa się w tym samym przedziale czasowym. Aby otrzymać usługę hotelową, konieczne jest zaangażowanie zarówno konsumenta, jak i kontrahenta w proces konsumpcji. Aby świadczyć usługę, personel hotelu musi mieć bezpośredni kontakt z konsumentem. Dla klienta ten kontakt jest integralną częścią samej usługi.

Niematerialność usług hotelarskich. Usługi hotelowej nie można dotknąć ani zobaczyć, ponieważ jest niematerialna. Aby ocenić usługę, należy ją najpierw wykorzystać. Usługa to obietnica wykonania określonych działań w celu zaspokojenia potrzeb klienta.

Usługi hotelowe nie mogą być przygotowane z wyprzedzeniem, ponieważ nie są namacalne. Produkt hotelowy powstaje z myślą o realnych potrzebach klientów, które muszą zostać zaspokojone w określonym czasie.

Zmienność jakości. Jakość świadczonych usług zależy od ich wykonawcy oraz środowiska ich realizacji. Umiejętności, nastrój i inne czynniki mogą powodować duży wpływ na jakość wykonania usług. W końcu ten sam wykonawca może obsłużyć klienta w zupełnie inny sposób (na przykład na początku dnia pracy, kiedy wykonawca ma większą siłę, jakość świadczonych mu usług będzie wyższa niż na końcu dzień roboczy, kiedy kończy mu się siła). Niestabilność usługi bardzo często wywołuje niezadowolenie konsumentów.

Sezonowość popytu na usługi hotelarskie. Popyt na produkt hotelowy, w zależności od sytuacji, może się zmieniać niemal każdego dnia. Sezonowość jest bardzo wyraźna w krajach o zmieniającym się klimacie (większość turystów woli odpoczywać w miesiącach letnich).

Istnieją pewne czynniki, które wpływają na wielkość sprzedaży. Czynniki te obejmują:

1) lokalizacja hotelu. Czynnik ten niewątpliwie odgrywa bardzo ważną rolę, ponieważ od tego zależy cena dojazdu do hotelu, atrakcyjność środowiska, rozwój infrastruktury kraju lub miasta;

2) poziom usług. Czynnik ten zależy od jakości i kompletności świadczonych usług, dostępności różnego rodzaju udogodnień, ich stylu i jakości;

3) Cena £. Ten czynnik może czasami być decydujący przy wyborze hotelu;

4) łatwość obsługi;

5) Zakres usług. Dziś hotele oferują szeroką gamę usług, które mogą zaspokoić niemal wszystkie zachcianki gości. Najczęściej spotykane są usługi noclegowe, usługi gastronomiczne. W dobrym hotelu, nie wychodząc z niego, można zrobić sobie wysokiej jakości fryzurę, wziąć kąpiel parową lub zagrać w bilard. Główny dochód hotelu pochodzi z opłaty za nocleg, ale przy dobrze rozwiniętej usłudze dodatkowej można również uzyskać dobry zysk;

6) wizerunek hotelu. Ten czynnik jest wysoko ceniony przez każdy hotel, ponieważ pomaga mu zachować konkurencyjność i generować dodatkowy zysk (w przypadku pozytywnego wizerunku). Wizerunek to kompleks, na który składają się wszystkie powyższe czynniki.

Głównym przedmiotem działalności hotelarskiej jest oczywiście pokój hotelowy. Usługi hotelowe To specjalny produkt hotelowy, który można nabyć poprzez transakcje wymiany. Klient płaci nie za prawo do posiadania numeru, ale za prawo dostępu do niego w umówionym terminie. Nowoczesne warunki firmy wymagają od hoteli jak najszybszego rozwiązania wszystkich problemów związanych z produkcją i innymi kwestiami. Ludzie nie lubią czekać, dlatego aby poprawić jakość obsługi, konieczne jest szybkie i sprawne świadczenie usług.

Wysyłanie dobrej pracy do bazy wiedzy jest proste. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy będą Ci bardzo wdzięczni.

Podobne dokumenty

Opis rodzajów usług świadczonych w branży hotelarskiej w zależności od „oceny gwiazdkowej” hoteli. Rozbudowa kompleksu usług dodatkowych dla hotelu turystyczno-wycieczkowego. Strategia reklamowa promująca usługi dodatkowe.

praca semestralna, dodana 30.03.2010


Pojęcie i istota usług hotelarskich w branży hotelarskiej. Podstawowe i dodatkowe usługi hotelarskie, ich klasyfikacja i charakterystyka. Trendy w usługach dodanych. Usługi telewizji interaktywnej i płatnej w hotelu "Avanta".

praca semestralna, dodana 19.02.2014


Zapoznanie się ze specyfiką organizacji usług w hotelach sektora „Pięć gwiazdek” z uwzględnieniem świadczenia usług podstawowych i dodatkowych. Rozważ sposoby identyfikacji technologii usługowej i wpływu świadczenia usług na klientów.

praca dyplomowa, dodana 19.05.2014


Stworzenie koncepcji kompleksu nowych usług dodatkowych i technologii do ich wdrożenia w hotelu „Marco Polo” działającym na rynku petersburskim. Aspekty konkurencyjności przedsiębiorstwa hotelarskiego. Charakterystyka rynku usług hotelarskich w mieście.

praca dyplomowa, dodana 13.07.2015 r.


Główne cechy, klasyfikacja usług hotelarskich. Analiza zakresu usług dodatkowych w przedsiębiorstwach hotelarskich na przykładzie terytorium Chabarowska. Opracowanie projektu rozszerzenia zakresu usług dodatkowych w przedsiębiorstwie hotelarskim LLC „Sever”.

praca dyplomowa, dodana 21.03.2012


Usługi dodatkowe świadczone w kompleksach turystycznych. Informacje o hotelu Navigator w Kaliningradzie: opis pokoi, koszty utrzymania, sala konferencyjna i restauracja. Zasady świadczenia usług hotelowych w Federacji Rosyjskiej.

praca semestralna, dodana 22.03.2012


Historia rozwoju branży hotelarskiej. Charakterystyka działalności hotelu LLC „Tatiana”. Analiza usług podstawowych i dodatkowych. Opis mechanizmu pracy personelu obsługującego gości. Etyka zawodowa pracowników hoteli.

praca semestralna dodana 06.05.2013

Większość nowoczesnych hoteli to rozbudowane kompleksy oferujące konsumentom różnorodne usługi. Zakres usług dla obiektów noclegowych różnych kategorii podany jest w „Systemie klasyfikacji hoteli i innych obiektów noclegowych”.

Z reguły organizacja usług dodatkowych wiąże się z tworzeniem niezależnych usług dla każdego z ich typów.

Płatne usługi dodatkowe (PDU) dzielą się na:

do usług domowych (pranie, czyszczenie chemiczne, prasowanie i drobne naprawy odzieży, czyszczenie i naprawa butów, zegarków, walizek, wyposażenia, przechowalnia bagażu, kosztowności w sejfie administracyjnym, sejfy indywidualne);

pośrednik (rezerwacja miejsc w restauracjach, bilety na różne środki transportu, wezwanie taksówki, zamawianie biletów do teatrów, kin itp.);

serwisy samochodowe (parking, garaż, drobne naprawy pojazdów);

• turystyczny (wycieczka);

  sport i rekreacja;

• medyczny;

  opłata pocztowa.

Wsparcie materialne i techniczne hotelu, lista i jakość świadczonych usług muszą spełniać wymagania przypisanej mu kategorii. Hotele, które samodzielnie wytwarzają usługi dodatkowe, posiadają z zawodu dużą i zróżnicowaną kadrę.

To oprócz głównych pracowników medycznych, fryzjerów, instruktorów wychowania fizycznego itp. Tradycyjne pomieszczenia i obiekty w takich hotelach uzupełniają hale sportowe, sauny, garaże, sale konferencyjne itp.

Usługi dodatkowe dzielą się na płatne i bezpłatne, te ostatnie obejmują dostarczanie wrzątku, nici, igieł, jednego kompletu naczyń i sztućców; pobudka o wyznaczonej godzinie; wezwanie pogotowia; korzystanie z zestawu medycznego; dostarczenie korespondencji do pokoju.

Zasięg pilotów zależy od klasy, przeznaczenia hotelu oraz jego lokalizacji. Zgodnie z tym jest dokładnie określone, które z pilotów mogą być produkowane w hotelu, a które są dostarczane przez inne organizacje i przedsiębiorstwa.

Niektóre usługi plaża, basen, siłownia itp. są płatne przed użyciem, inne  jedzenie, rozmowy telefoniczne itp.  po ich dostarczeniu.

Dokumentacja pilota prowadzona jest na podstawie cennika. Rozporządzeniem Ministerstwa Finansów Federacji Rosyjskiej z 13.12.1993 nr 121 standardowe formularze 12-Г „Nr paragonu za świadczenie dodatkowych płatnych usług” (Załącznik 4) i 11-Г „Parking” (Załącznik 5 ) zostały zatwierdzone. Paragony są wydawane w dwóch egzemplarzach (pierwszy do działu księgowości, drugi do płatnika) i stanowią ścisłe formularze sprawozdawcze. Są one wydawane przez usługodawcę po pobraniu opłaty. W placówkach gastronomicznych wystawiana jest faktura. W przypadku opłacenia usługi za pośrednictwem centralnego kasjera (w recepcji) faktura może być wystawiona w standardowym formacie 3G lub 3GM. Wszystkie usługi są rejestrowane w specjalnych magazynach. O formie wpisów w nich decyduje sam hotel. Np. w ewidencji usług publicznych na piętrze możliwa jest następująca forma wpisu: 1) data, 2) numer pokoju, 3) rodzaj usługi, 4) jej koszt, 5) ilość, 6) kwota, 7 ) numer paragonu, 8) podpis pracownika wykonującego usługę, 9) podpis księgowego.

Wszystkie kwoty pieniężne są przekazywane starszemu kasjerowi, podczas gdy sporządzany jest protokół.

W recepcji i serwisie noclegowym w dogodnym do wglądu miejscu muszą być dostępne następujące informacje: lista i cena usług dodatkowych płatnych; wyciąg ze standardu państwowego, który określa wymagania dotyczące świadczenia usług; lista usług zawartych w cenie pokoju; informacje o formie i trybie płatności za usługi.

W serwisie hotelowym im droższy pokój, tym więcej bezpłatnych usług dodatkowych może być świadczone dla gościa. Niektóre prestiżowe hotele oferują możliwość bezpłatnego korzystania siłownia, Śniadanie jest wliczone w cenę pokoju.

W obsłudze mieszkańców biorą udział przedsiębiorstwa wynajmujące lokale w hotelach. Może to być oddział banku, sklepy, restauracje, kawiarnie.

Relacje między stronami opierają się na umowach zgodnych z Kodeksem cywilnym Federacji Rosyjskiej. Dzierżawa (rozdział 34 kodeksu cywilnego Federacji Rosyjskiej) to umowa najmu nieruchomości. Wynajmujący (wynajmujący) zobowiązuje się do odpłatnego udostępnienia najemcy (najemcy) nieruchomości za czasowe posiadanie i użytkowanie lub za czasowe użytkowanie. Produkty i dochody są własnością leasingobiorcy.

Dzierżawić można działki, przedsiębiorstwa, budynki, sprzęt, pojazdy. Jeżeli umowa najmu nie zawiera informacji o wynajmowanej nieruchomości, uważa się ją za nieważną. Wynajmującym może być właściciel nieruchomości, a także osoby upoważnione z mocy prawa lub właściciel do najmu nieruchomości.

Umowa dzierżawy nieruchomości zawierana jest w formie pisemnej. Umowy dzierżawy nieruchomości podlegają rejestracji państwowej.

W przypadku nieoznaczenia okresu trwania umowy najmu, każda ze stron ma prawo w każdej chwili ją wypowiedzieć, powiadamiając o tym drugą stronę z miesięcznym wyprzedzeniem, a w przypadku nieruchomości z trzymiesięcznym wyprzedzeniem. Najemca zobowiązany jest do terminowej zapłaty za korzystanie z nieruchomości w postaci:

kwota płatności dokonywanych okresowo lub jednorazowo;

określony udział produktów lub dochodów uzyskanych w wyniku dzierżawy nieruchomości;

świadczenie niektórych usług przez najemcę.

W obsłudze klienta mogą uczestniczyć organizacje, które nie znajdują się w budynku hotelu (pralnie, pralnie chemiczne, warsztaty naprawcze, firmy transportowe, biura podróży, firmy ubezpieczeniowe). Realizują zamówienia hotelowe poza kolejnością. Aby zapewnić pilne i wysokiej jakości wykonanie usług, należy najpierw przestudiować i wyjaśnić wszystkie warunki ich świadczenia z dostawcą i zawrzeć z nim umowę, w której oprócz ilości i zakresu zdalnych kontroli, określ harmonogram usług według typu.

Pracownicy hotelu są pośrednikami pomiędzy kontrahentem a klientem i odpowiadają za terminową realizację zlecenia. Dostawa jest obsługiwana przez kurierów lub posłańców. Składając zamówienie, pracownicy hotelu muszą wziąć pod uwagę datę wyjazdu rezydenta. Usługi te są świadczone przez biuro obsługi lub personel pokoju.