Mini hotelové podnikání, kde začít. Co je to mini-hotel a jak jej otevřít. Organizace hotelu

• Jak otevřít hotel od nuly
  • Jak otevřít mini-hotel
• Hotelový obchodní plán
• Finanční plán hotelu
• Organizace hotelu
• • • • Související obchodní nápady:

Mnoho začínajících podnikatelů sní o vlastnictví vlastního hotelového podnikání. Některé láká možnost dlouhodobých investic na více generací dopředu, jiné prostě láká toto podnikání a způsob vydělávání peněz. Pokusme se pochopit všechny funkce a úskalí hotelového podnikání a pochopit, jak otevřít hotel.

Jak otevřít hotel od nuly

Podrobný plán, jak otevřít hotel od nuly, je zhruba následující:

Testovací poptávkaa určit, o kolik bude hotel ve vašem městě poptáván. Odpovězte na otázku, pro koho budete pracovat - pro turisty, obchodní cestující nebo někoho jiného? Vypočítejte, kolik pokojů bude mít váš hotel, kolik stojí každý pokoj a jaký příjem můžete generovat.

Vytvořte podrobný obchodní plán, který by měl odrážet všeplánované náklady na otevření a zdroje získávání peněz na zahájení. Lije nutné na základě této zprávy hledat další zdroje financování.

Zaregistrujte svou firmu.Pokud se jedná o mini hotel, pak si vystačíte s jednotlivcempodnikání, ale ve většině případů je vhodné okamžitězaregistrovat společnost - právnickou osobu.

Najděte pokoj, který je vhodný z hlediska charakteristik a umístění. Zpravidla mluvíme o dlouhodobém pronájmu, protože pořízení majetku vyžaduje velké investice.

Získejte požadovaná oprávnění, v první řadě na hygienické stanici aMinisterstvo pro mimořádné situace. Zaměstnanci musí obdržet lékařské záznamy.

Provádějte opravy a dokončovací práce, nakupujte vybavení a nábytek.

Najměte si státkterý bude podniku sloužit - záleží na hodnotěhotely. Musí existovat správce (nejprve jeho funkcečasto provádí sám majitel), účetní, 1-2 pomocní pracovníci aslužky. Na území je obvykle kavárna / restaurace a také personálpotřebujete kuchaře / baristu a číšníky.

Přidejte nový hotel na všechny rezervační weby- booking.com, trivago, také v Mapách Google

Přemýšlejte o systému slev, příjemných bonusů a dárkůpro vaše hosty. Určitě sbírejte a publikujte pozitivní recenze... V prvních letech existence hotelu je velmi důležité vytvořit si dobrou pověst a získat vysoké hodnocení na rezervačních stránkách.

Jak otevřít mini-hotel

Mnohem jednodušší a levnější otevřít mini -hotel, protože náklady na něj jsou výrazně nižší, i když seznam povolení bude přibližně stejný. Náklady na pronájem a zaměstnance jsou však mnohem nižší kvůli malé ploše prostor a malému počtu pokojů a hostů. Mini -hotel je hotel se 3 - 20 pokoji. Plán na otevření mini-hotelu od nuly je stejný jako u běžného hotelu. to dobrá volba vchod do hotelové podnikání s malým počátečním kapitálem.

Navzdory skutečnosti, že 60% trhu ovládají velké řetězcové korporace, zbývajících 40% připadá na podíl malých hotelů. V Evropě se praxe rodinných mini-hotelů rozšířila a je dlouhodobě úspěšná. Pokud do vašeho města zavítá spousta mladých lidí, je rozumné zvážit otevření hostelu.

Při vytváření hotelového podnikání v malém formátu je důležité promyslet svůj vlastní jedinečný styl a vybrat interiér v souladu s ním. V takových mini hotelech je snadné vytvořit atmosféru domácí pohostinnosti a pohodlí, což ocení pravidelní návštěvníci.

Je možné otevřít hotel v obytné budově

Aby se vyhnuli papírování, někteří podnikatelé si zařídí hotel přímo v obytném bytě, ale v tomto případě budou muset pracovat „ve stínu“. Ideálním řešením je vykoupit bývalý společný byt, provést opravy a poté z každého samostatného pokoje udělat hotelové pokoje.

Někdy jsou hostely otevřeny v soukromých domech. Legislativa to výslovně nezakazuje, protože v zákonech není žádná právní definice hostelu. Nyní v Moskvě, Petrohradě a dalších velká města mezi zákonodárci, kteří chtějí ubytovny zakázat, probíhá válka obytné budovy nebo jejich zavedení výrazně omezit povinné požadavky(samostatný vchod, souhlas všech obyvatel domu atd.). Pokud ale problém s ubytovnami ještě nebyl definitivně vyřešen, je odpověď na otázku, zda je možné otevřít hotel v obytné budově, jednoznačná - podle zákona to nelze provést.

Výše uvedený postup je vhodný pro malá města v regionech. Hotelový fond v nich zpravidla chybí nebo chátrá. Současně může být nutné, aby obchodní cestující strávili 1–2 noci, a právě tuto potřebu minihotely úspěšně splňují.

Upozorňujeme, že každý z hostů by měl mít alespoň 5-7 metrů čtverečních a vybavení pokojů může být nejjednodušší - postele, stoly, noční stolky, šatní skříň.

Hotelový obchodní plán

Obchodní plán hotelu zahrnuje:

• Účtování všech výdajů - jednorázových i trvalých (pronájem, opravy, nákup nábytku, platový fond poprvé, registrace firmy). Níže si povíme více o výdajích na hotel.
• Výpočet potenciálního příjmu na základě:

1. náklady na pokoj;
2. celkový počet pokojů;
3. očekávaná úroveň obsazenosti hotelu;
4. dodatečný příjem (například z kavárny).

Na základě těchto parametrů se vypočítá průměrná doba návratnosti hotelu.

Co potřebujete k otevření hotelu: obchodní funkce

Nákup a přeplánování prostor je stejně důležitým krokem jako výběr umístění. K tomuto účelu se dobře hodí první a druhé patro kolejí, protože jsou již vybaveny ventilačními systémy, sprchami, kuchyní a prádelnami. K otevření hotelu potřebujete předem určit oblast jeho umístění. Nemělo by být umístěno v obytné čtvrti, ale optimální může být obchodní centrum, historická čtvrť nebo městský park.

Když jste si vybrali prostory, provedli renovace, nakoupili vybavení a našli zaměstnance, je čas zahájit marketingovou kampaň. Objednejte si reklamu v místním rozhlase a televizi, umístěte tabuli nebo plakát poblíž vlakových nádraží, letiště. Dobře funguje spolupráce a vzájemná výměna zlevněných letáků s cestovními kancelářemi.

Chcete -li rychle propagovat a obnovit vlastní podnikání, budete muset vytvořit webové stránky. Mnoho lidí si navíc nyní ubytování rezervuje dopředu přes internet. Web by měl být naplněn kvalitním obsahem a fotografiemi místností, poskytovat informace v několika jazycích. K propagaci hotelu pomůže kontextová reklama, rezervace pokojů, letáky a značkové vizitky.

Podívejte se na video o tajemstvích a složitostech hotelového podnikání od zkušeného hostellera:

Finanční plán hotelu

Hlavní složka nákladů souvisí s pořízením a rekonstrukcí prostor. U malého hotelu (podle klasifikace až 50 lůžek) byste měli počítat minimálně 500 tisíc dolarů, pokud plánujete otevřít hotel v Moskvě. V malých městech může tato částka začínat od 50 do 100 tisíc dolarů.

Další položka výdajů se týká opravy a nákupu nábytku, strojů a zařízení. Tyto náklady mohou být až 250 000 USD nebo více. Zbytek nákladů není významný - registrace, platy zaměstnanců za první měsíce práce nebudou vyžadovat více než 10 tisíc dolarů. I pro mini hotel je tedy nutné mít počáteční investici minimálně 300 000 dolarů, pro Moskvu, Soči nebo Petrohrad budou začínat na 800 000 dolarech.

Nyní o tom, kolik můžete vydělat na hotelu Například pokud otevřete soukromý hotel pro 3–15 pokojů, mohou při 100% obsazení přinést až 500 000 rublů měsíčně. Vycházíme ze skutečnosti, že ekonomické pokoje a standardy stojí od asi 800 rublů, junior suites od 1500, suites od 2000 rublů. Další zdroje (kavárny, půjčovny, zábava) mohou přinést dobrý příjem. Můžete tak dosáhnout měsíčního příjmu 800 000 rublů nebo více. Návratnost investice bude od 5 do 8 let.

Registrace a registrace hotelu

Pokud se plánuje otevření i malého hotelu, je lepší jej okamžitě zaregistrovat jako společnost s ručením omezeným. To je nezbytné k úspěšnému dokončení všech povolení. Při výběru formy zdanění na daňových úřadech zvolte takzvané „zjednodušené zdanění“, které vám umožní snížit daňové zatížení. Pokud objem podnikání překročí 150 milionů rublů za rok, bude nutné přejít na obecné zdanění.

Pro tento typ podnikání byste měli zvolit následující kód činnosti OKVED: 55.1. „Činnosti hotelů a dalších míst přechodného pobytu“ z oddílu I.

Tento typ činnosti nepodléhá povinnému licencování. Pokud dojde k přestavbě, musíte získat povolení od místní správy. Tam je také vydáno povolení k reklamě. Samostatně dostávají licenci na prodej alkoholických nápojů (v případě potřeby). Smlouvy se uzavírají s organizacemi třetích stran (likvidace odpadků, hubení škůdců, ochrana proti škůdcům, veřejné služby).

Organizace hotelu

Začněme nákupem nábytku a technických komponent.

I v případě malého hotelu existuje nezbytná sada vybavení a nábytku, která je navržena tak, aby zajistila pohodlí hostů. K přípravě hotelu na klíč budete potřebovat následující vybavení:

• vybavení pokojů (nábytek);
• prvky toalet a koupelen;
• nábytek pro recepce, kavárny, jídelny;
• zařízení na čištění, žehlení, praní;
• multimediální zařízení;
• ručníky, pantofle, župany, nádobí atd.

Typické vybavení standardní místnosti by mělo zahrnovat:

• postel 1 nebo 2 na spaní;
• židle, stoly, křesla;
• noční stolky a skříně;
• zrcadla;
• lednička;
• televize;
• klimatizace.

Ve standardní koupelně je nutné vybavit sprchový kout, vysoušeč vlasů a zrcadla spojovacími prvky na stěnu, výrobky pro péči o tělo a koupelnovými doplňky. Pokud jsou k dispozici finanční prostředky, má smysl umisťovat sušičky, dávkovače mýdla, držáky na ručníky, záclony do koupelny atd.

Kromě výše uvedeného budete potřebovat čalouněný nábytek pro rekreační oblast a recepci s televizory, barovými pulty, informačními pulty, mini trezory, boxy pro umístění klíčů, informační tabulky a sloupky. Nákup specializovaného čisticího zařízení sníží náklady na mzdový fond zaměstnanců. To bude vyžadovat profesionální vysavače, parní generátory, spotřební materiál pro čištění oken a mokré čištění.

Samostatně stojí za to se dotknout otázky najímání personálu, protože se bude přímo zabývat obsluhou hostů a vytvoří si názor na podnik. Chcete -li otevřít hotel, musíte najít kompetentního správce s pracovními zkušenostmi, dobrým vzhledem a vystupováním a také znalostí alespoň jednoho cizího jazyka. Takový člověk by měl být důvěryhodný a sympatický a měl by být kompetentní.

Kvalita práce pokojských také určí, zda se sem návštěvníci budou chtít znovu vrátit. Prach nebo nevyčištěné nečistoty vážně poškodí pověst podniku. Na tuto práci jsou přijímány převážně ženy ve věku 30 až 60 let. Je také nutné najmout 1-2 osoby z rezervačního oddělení, příchozího elektrikáře a instalatéra (je to možné na základě smlouvy o dílo).

Společnost je řízena manažerem, který splňuje nejvyšší požadavky. Zpravidla se jedná o vysoce zodpovědného, ​​organizovaného a vzdělaného muže nebo ženu. Na toto volné místo je obvykle vybrán člověk ve věku 25-40 let, který je schopen generovat odvážné nápady pro přilákání klientely a zlepšování kvality služeb. Pokud je počet pokojů ve společnosti menší než 10 bytů, má smysl přilákat specialistu ze správcovské společnosti, aniž byste ho najali na zaměstnance.

Hotelová franšíza - jak začít úspěšné podnikání se jménem

Vzhledem k tomu, že hotelový byznys je dlouhodobou splátkou, mnoho podnikatelů se rozhoduje provozovat ho na základě franšízy. Velmi důležité je umístění objektu - pokud bude vybrán neúspěšně, bude podnik odsouzen k bankrotu. K výběru franšízanta je třeba přistupovat zodpovědně, protože ve hře je pověst mateřské společnosti.

Franšízu často kupují stávající hotely, které se plánují rozvíjet a zvětšovat. Nejčastěji se jedná o třídu 3 * a vyšší. Výše vstupného bude souviset s umístěním objektu, jeho popularitou a obsazeností a také propagací značky.

Podle franšízové ​​smlouvy je vše regulováno - od exteriéru budovy po vnitřní výzdobu místností. Doporučení franšízora se mohou vztahovat i na dodavatele zařízení, spotřebního materiálu, potravin a nápojů. Důvodem je skutečnost, že jeden a tentýž návštěvník se musí spolehnout na přibližně stejnou kvalitu služeb v hotelech po celém světě.

V Rusku platí franšízové ​​podniky licenční poplatky (odměny) hlavní společnosti ve výši 5-6% z výtěžku. V dnešním světě existuje více než 2,5 tisíce různých hotelových franšíz, ale v naší zemi funguje podle tohoto schématu pouze asi 20% hotelů. Nejslavnějšími a nejoblíbenějšími franšízory jsou Days Inn, Hampton Hotels, Radisson atd. Současně je podle odborníků franšízové ​​podnikání relevantnější ve velkých městech a v malých osady lepší vytvořit vlastní hotel s individuálním jménem a stylem.

Jak vytvořit úspěšný hotelový projekt

Hlavním účelem takového podnikání je pohodlný odpočinek a životní podmínky pro návštěvníky, které splňují jejich potřeby. Je důležité připravit kompetentní technický projekt a také promyslet interiér objektu do nejmenších detailů. Je vhodné přilákat profesionální plánovače a designéry, kteří dokážou od začátku vytvořit projekt hotelu nebo mini hotelu. Náklady na služby při provádění prací na vývoji designu začínají od 1 000 dolarů za 1 m2. prostor.

Před podpisem smlouvy s takovou organizací musíte prostudovat fotografie jejich projektů v portfoliu - od zkušeného dodavatele se můžete vždy seznámit s galerií výstavních prací a ukázkami na webových stránkách. Dále jsou dohodnuta individuální přání zákazníka a jsou sjednány podmínky objednávky. Návrh projektu vychází z jeho estetické složky a celkové atraktivity, jakož i z souladu s marketingovým plánem objektu.

Formáty podnikání v pohostinství

Uvažujme různé formáty, z nichž každý má své vlastní charakteristiky a výši počátečních investic.

1. Hotel v letovisku. Je velmi žádoucí, pokud má nádherný výhled na moři, rybníku nebo parku. O pokoje s takovým východem je mezi rekreanty velká poptávka. Chcete -li si koupit malý soukromý hotel, můžete si pronajmout nebo uplatnit příslušné prostory a legalizovat je v ZISZ. Pořizovací cena začíná od 50 do 100 tisíc dolarů. Je nutné mít náklady na přestavbu a opravy, uspořádání komunikací a území.

Pro malé spuštění v rekreační oblast můžete zaregistrovat individuální podnikání. Na druhou stranu vám právnická osoba umožní účast na cílených státních programech, je snazší najít investora nebo získat bankovní půjčku. Tento hotelový formát poskytuje 5–10 pokojů, 1–2 koupelny a stejný počet sprch. V rekreační oblasti má smysl koupit provozní mini-hotel s infrastrukturou a stávající zákaznickou základnou.

1. Rodinný hotel. V podnikání tohoto formátu jsou individualita a pohostinnost klíčovými faktory úspěchu. Do takových hotelů přijíždějí nejen podnikatelé, ale mohou zde zůstat i politici, podnikatelé, kreativní bohémové. Načítání předmětů je na úrovni 70%. Pokud jde o náklady na pokoj, je to asi 6 000 rublů za standardní pokoj a 15 000 za apartmá za každý den pobytu. Částka se může lišit v závislosti na městě.

Takové hotely vydělávají relativně málo - 500–600 tisíc rublů měsíčně a připomínají spíše formát domu než hotelu. Existuje však příležitost získat dobrý dodatečný zdroj příjmů za drahé jídlo, pití, soukromé oslavy a firemní akce.

1. Hotel s bazénem a lázněmi .. Dobrou volbou by byla symbióza hotelového podnikání s lázeňským centrem a bazénem. Umožňuje přilákat nejen tradiční návštěvníky, ale i fanoušky zdravým způsobemživotní a wellness procedury. Takové centrum by mělo zahrnovat následující zóny:

• šatna;
• tepelná zóna celkového zdraví;
• salon krásy;
• tělocvična;
• sprchy a toalety;
• masážní místnost;
• sauna a koupel;
• pokoje pro individuální lázeňské procedury;
• mini-fyto-bar;
• bazén atd.

Získává si stále větší popularitu jak u klientů, tak u těch, kteří si chtějí otevřít vlastní ziskové podnikání. To je usnadněno rozvojem cestovního ruchu a služebních cest, které se již staly součástí životního stylu. podnikatel.

Pro firmy je levnější zaplatit za pokoj v hostelu nebo hotelu než pronajmout samostatný byt pro zaměstnance. Každé město se snaží přilákat turisty do svého regionu co nejvíce. Z hotelového podnikání se proto stává výnosný byznys.

Hlavní věcí je správně posoudit své přednosti a vybrat typ hotelu, u kterého bude nejmenší konkurence. Kvalita a rozsah poskytovaných služeb však musí být na špičkové úrovni. Tento článek poskytuje komplexní odpověď na aktuální otázku, jak začít s hotelovým podnikáním od nuly a co je k tomu potřeba.

Pokud si koupíte několik bytů komunálního typu pro budoucí mini-hotel, budete muset vynaložit velké úsilí na návrh BTI. Získání všech potřebných certifikátů zabere spoustu času - požární systém, sanitární a epidemiologický závěr, certifikáty za poskytnuté služby atd.

Pokud se očekává, že budou k dispozici alkoholické nápoje, je třeba na ně získat samostatnou licenci. Abyste se vyhnuli frontám a ztrátě času, můžete využít služby „Moje firma“ na internetu, které fungují online. Najdete zde kompletní balíček dokumentů, formulářů, aplikací, které jsou potřebné k otevření jednotlivého podnikatele.

Po shromáždění všech dokumentů, vydání potřebných povolení, je čas začít přímo zařizovat samotné prostory. Renovace a opravy jsou vždy přítomny v počáteční fázi. Po opravě bude určitě následovat nákup nábytku, instalatérského a kuchyňského vybavení a vybavení.

Věnujte značnou pozornost výběru zaměstnanců pro vás hotelový podnik... Nejzákladnější funkce, které každý hlavní hotel poskytuje:

• setkání klientů v hale - hale a jejich dalším ubytování, podle možností a přání;
• úklid a pokojová služba;
• příprava pokrmů podle jídelního lístku;
• kontrola bezpečnostní službou;
• rychlá odezva - technická služba za chyby;
• finanční a obchodní oddělení;
• další zaměstnanci, kteří vykonávají doplňkové nebo pomocné funkce.

Jak vidíte, toto je minimální seznam služeb, které by měl hotel poskytovat. Pokud je ve vašem městě silná konkurence, zvažte rozšíření nebo inovace tohoto seznamu. Najměte si například nejen kuchaře, ale cukráře.

Čerstvě upečené pečivo na míru skvěle doplní šálek čaje nebo kávy během snídaně. Seznam jídel v nabídce pro mladší generaci. Je vhodné, aby kuchař nebo jeho asistent byli při podávání jídla kreativní.

Je velmi důležité soustředit se na zdvořilostŽádný klient nevyužije služeb hotelu podruhé, pokud jeho pobyt na pokoji provázela neustálá hrubost a hrubost.

Kvalita práce vašich zaměstnanců přímo ovlivňuje pověst a konkurenceschopnost samotného hotelu. Pokud tedy zaměstnanci plní své povinnosti efektivně, stimulujte je dobrými platy, bonusy atd. Najděte kompetentního správce, který bude reprezentovat tvář hotelu.

Chcete -li získat pravidelné zisky, musíte si vybudovat stálou zákaznickou základnu. Pro větší ziskovost by průměrná denní obsazenost hotelu měla být minimálně 60%. Chcete -li přilákat proud zákazníků, věnujte čas a peníze umístění svých reklam.

Publikujte reklamy na webech na internetu, v novinách, časopisech, na banerech. Můžete využít služeb distributora letáků a vizitek. Objednejte si vývoj vlastního webu. Tyto náklady by samozřejmě neměly představovat lví podíl na přiděleném rozpočtu.

Pokud je konkurence v regionu dostatečně vysoká, zkuste své podnikání inovovat. Přidělte samostatnou místnost pro kavárnu nebo restauraci, vybavte dětský pokoj, připojte bezplatné WiFi, kabelovou nebo satelitní televizi atd.

Pamatujte, že zákazníci jsou ziskoví.

Proto někdy provádějte nenápadné dotazníky nebo mini-hlasování, abyste vyslyšeli jejich přání shovívavě a nečetli pak negativní recenze... Čistota v pokojích, kvalitní jídlo, zdvořilý personál a moderní trendy přitáhnou nejen pravidelní zákazníci ale také noví hosté.

Kde začít

Musíte začít výběrem města. A zde jsou dvě možnosti: město, ve kterém žijete (snadné ovládání obchodu); město, kde jsou stále levné nemovitosti nebo pozemky.

Někdy si dovolím vložit do textů článků nějaké užitečné poznámky. Nenechte si ujít. Tady je první z nich - „Neexistuje takový hotel, který by nemohl být propagován, stačí, když mu najdete„ svého “klienta.“ Jako příklad uvedu Petrohrad. Ptáte se, proč není Moskva nebo ty, které se staly módními v předvečer Soči? Proč propagovat něco, co je již populární a kam lidé jdou. Přestože stejné letní hotely v Soči nebo Anapě jsou v zimě, na podzim a na jaře opuštěné. Je pro mě zajímavé pracovat s takovými objekty, které budou plodně shromažďovat lidi po celých 12 měsíců, a to nejen během sezóny. O hotelech na jihu napíšeme samostatnou kapitolu a dotkneme se také zvláštností hostujícího podnikání v hlavním městě o něco později.

Centrum nebo předměstí

Vytvořte co nejvíce stejných čísel, nedovolte rozdíl v prodejní ceně vyšší než 7–10% (jinak budete mít různé třídy lidí).

Chtěl bych provést malou změnu: vše, o čem jsem psal a budu psát, je zaměřeno na hotely, které chtějí celoročně dobře vydělávat (zejména v zimě). Pokud jste v zimě vše správně připravili a naplánovali, pak v létě můžete jen těžko pracovat.

Klientovi se nelíbí, když je jeho pokoj vyrobený ve světlých barvách a připomíná nemocnici. Tmavá barva vytváří útulnost. Na podlaze se nevyplatí šetřit, chodí po ní mnoho lidí a také nosí těžké kufry. “

Koupelnové zařízení:

• sprchový kout;
• věšák na 8 ručníků (dva velké, střední a malé a dva pod nohy);
• froté bílý župan;
• koupel ve světlých barvách;
• podlaha je obložena modrou nebo zelenou barvou;
• police na příslušenství;
• sklenice na zubní kartáčky;
• tekuté mýdlo;
• ve sprše by měla být další police se šamponem, mýdlem a čepicí do vlasů;
• barva mýdla a vody na toaletě by měla být buď zelená nebo modrá a neměla by se dostat mimo obecný styl;
• ručníky by měly být bílé, jako prádlo ve všech pokojích (ne levné !!!);
• výměna ložního prádla probíhá každé tři dny nebo po každém odjezdu;
• každá sanitární jednotka musí mít dobrou hydroizolaci.

Jak postavit hotel

Kde začít

Než otevřete svůj hotel, musíte si jasně odpovědět - proč to všechno potřebuji. Nepovažujeme takové soudy jako „Váš hotel je skvělý, módní a prestižní“. Naše firma pracuje a pomáhá seriózním lidem, kteří touží po hmatatelném zisku. Pokud je vaším motivem „vydělávat“ - pak jsme na cestě.

Musíte začít výběrem města. A zde jsou dvě možnosti:

• město, ve kterém žijete (snadné ovládání obchodu);
• město, kde jsou stále levné nemovitosti nebo pozemky.

Někdy si dovolím vložit do textů článků nějaké užitečné poznámky. Nenechte si ujít. Zde je první z nich - „Neexistuje žádný takový hotel, který by nemohl být propagován, stačí mu najít„ svého “klienta”.

Vezmu například Petersburg. Ptáte se, proč není Moskva nebo ty, které se staly módními v předvečer Soči? Proč propagovat něco, co je již populární a kam lidé jdou. Přestože stejné letní hotely v Soči nebo Anapě jsou v zimě, na podzim a na jaře opuštěné. Je pro mě zajímavé pracovat s takovými objekty, které budou plodně shromažďovat lidi po celých 12 měsíců, a nejen během sezóny.

O hotelech na jihu napíšeme samostatnou kapitolu a o něco později se dotkneme také zvláštností hostujícího podnikání v hlavním městě.

Centrum nebo předměstí

Řekněme, že jste se rozhodli pro město. Nyní musíte navrhnout umístění objektu dalšího zisku. Neexistuje žádný hotel, který by nemohl být ubytován, ale existují hotely, které neodpovídají jejich ceně.

Zvažme obě možnosti: centrum a okraj. Pokud stavíte hotel, který není v centru, musíte pochopit, kdo tam půjde. Vezměte si například hotel poblíž stanice metra Avtovo (a to jsme narazili na horší možnosti), nepojedou tam příliš bohatí lidé, slovem ne turisté. Vždy byste si měli pamatovat, kdo je váš klient.

Pokud stavíte hotel pro turisty, musíte pochopit, že je to centrum, které je pro ně důležité. Pokud se vám ale podaří naplnit hotel jen během bílých nocí a po zbytek času bude prázdný, bude to katastrofa! Hotel by v ideálním případě měl být schopen přijímat jak turisty, tak pouhé smrtelníky, kteří přišli do města za prací nebo za příbuznými. Zimní Petrohrad se samozřejmě přijíždí podívat i na malou část turistů, tak jim dejte možnost usadit se ve vašem hotelu.

Vytvořte co nejvíce stejných čísel, nepřipouštějte rozdíl 7–10% (jinak budete mít různé třídy lidí).

Nezvyšujte ceny pokojů příliš vysoko.

Prostudujte si trh a zjistěte, kolik stojí hotelový pokoj od konkurentů. Získejte 10% slevu z ceny v prvním roce hotelu. Podepisujte smlouvy s cestovními kancelářemi a rezervačními agenturami. Nešetřete na% jejich provize. Jedinými skutečnými přáteli ve vaší firmě jsou cestovní kanceláře.

Najděte všechny podniky ve svém okolí a uzavřete s nimi firemní smlouvy, podle kterých také nabízíte% provizí a slev.

Neurážejte ty, kteří k vám posílají lidi: to jsou vaše peníze a vaše stabilita.

Pokuste se zaplnit svůj hotel co nejvíce. nízké ceny než polovina - pro vysoké.

Ti, kteří provozují hotely na okraji města, si musí pamatovat, že jejich klient je především obchodní cestující.

Nemá smysl stavět 4 a 5 hvězdičkové hotely na okraji města. Nebudete moci konkurovat hotelům v centru (zejména v zimě).
Chtěl bych provést malou změnu: vše, o čem jsem psal a budu psát, je zaměřeno na hotely, které chtějí celoročně dobře vydělávat (zejména v zimě). Pokud jste v zimě vše správně připravili a naplánovali, pak v létě můžete jen těžko pracovat.

Co je standardní pokoj ...

Průměrně by měla být plocha místnosti - 25m2: 20 m2 je samotná místnost, zbytek jsou technické místnosti a část chodby. Pokud máte 1000m2, pak je optimální na nich uspořádat 40 pokojů. „Vybavení“ v místnosti - sprcha a WC - by mělo zabírat asi 4 m2. Každý z pokojů musí být schopen ubytovat sdílenou manželskou postel (dvoulůžkový pokoj) nebo dvě oddělená lůžka (jednolůžkový pokoj). Na každých šest standardní pokoje vytvořit jednu sadu a jednu polosoupravu.

Podle mezinárodních standardů je junior suite pokoj s větší plochou než všechny ostatní pokoje (kromě apartmá) s vylepšeným designem, s jednou velkou manželskou postelí, rozkládací pohovkou a hlubokou vanou (ale ne jacuzzi - z hygienických důvodů), velká úhlopříčka TV s LCD monitorem, s telefonem a lednicí.

Podle mezinárodních standardů je luxusní apartmá dvoupokojové, ale v Rusku je to často jen velké jednopokojové apartmá s kvalitními opravami, designovým know-how, sprchovým koutem, toaletou s bidetem, malá zasedací místnost s měkkými křesly, dobrou televizí a pohovkou ....

Standardní hotelový pokoj jsou dvě postele, které mohou stát společně a samostatně (minimální šířka - 140 cm), podlaha, jako v celém hotelu, je tmavá, v pokoji samotném je tmavý koberec, příjemný na dotek, minibar je to možné - jako dodatečný příjem pro hotely. Každý pokoj má skříň na svrchní oděvy, zrcadlo u vchodu, noční stolek na kufry a věšák. V samotné místnosti - telefon, TV, šatní skříň, 2 stolní lampy, 2 židle nebo křesla, dva noční stolky na drobnosti.

"Klient nemá rád, když je jeho pokoj vyroben ve světlých barvách a připomíná nemocnici. Tmavá barva působí útulně. Na podlaze byste neměli šetřit, chodí po ní mnoho lidí a také nosí těžké kufry."

Koupelnové zařízení:

sprchový kout;
věšák na 8 ručníků (dva velké, střední a malé a dva pod nohy);
froté bílý župan;
koupel ve světlých barvách;
podlaha je obložena modrou nebo zelenou barvou;
police na příslušenství;
sklenice na zubní kartáčky;
tekuté mýdlo;
ve sprše by měla být další police se šamponem, mýdlem a čepicí do vlasů;
barva mýdla a vody na toaletě by měla být buď zelená nebo modrá a neměla by se dostat mimo obecný styl;
ručníky by měly být bílé, jako prádlo ve všech pokojích (ne levné !!!);
výměna ložního prádla probíhá každé tři dny nebo po každém odjezdu;
každá sanitární jednotka musí mít dobrou hydroizolaci.

Umístěte nárazníky do kufru na chodby příruční zavazadlo nezkazil vaše zdi. U vchodu si udělejte recepci, dejte tam skener, tiskárnu a na přání fax, počítadlo účtů a detektor bankovek a samozřejmě počítač s internetem. V celém hotelu můžete využívat bezplatné Wi -Fi.

Vyhraďte si speciální blok na vaření a domácí potřeby. Pokud nabízíte kompletní jídlo, nešetřete na dobrém kuchaři. K jednoduchému ohřevu použijte mikrovlnnou troubu. V kuchyni by také měla být lednice, vařič vajec, kávovar a mini-sklad. Umístěte kotel s horkou vodou do užitkového bloku, nechejte prostor služce. Pamatujte, že blok nástrojů musí být neviditelný.

Vybavte vyhrazené kuřácké prostory, nenechte kouřit na pokojích.

JAK ODBLOKOVAT HOTEL A VYDĚLAT?
Kolik místností chcete propagovat? Za 10 čísel nebo za 100? Je to možné i za 1000, podstata pracovních metod se nezmění. Můžete obchodovat jak s olejem, tak s koláči, ale pamatujte, že legální podnikání jsou těžké peníze, ale kdo se bojí podnikat, neměl by to ani zkoušet. Nejlepší je narodit se „syn oligarchy“ a o nic se nestarat ...
Pokud ale takové štěstí nemáte, pravděpodobně vás bude zajímat seznámení s principy a rysy naší metody „propagace“ hotelového podnikání. Tato metoda je vhodná jak pro velké hotely, tak pro mini-hotely.

„Výdělek hotelu přímo závisí na jeho obsazenosti. Nezvyšujte cenu za pokoj, ale počet zákazníků v hotelu.“
Váš Alexey Arseniev.

Zaměřte se na partnery. Kdo jsou oni?
Cestovní kanceláře;
Firemní klienti (partneři jakékoli společnosti, kteří pobývají ve vašem hotelu);
Pravidelní zákazníci (ne ta nejvýznamnější část. Protože se nezastaví častěji 1–2krát ročně).

Pokud je hotel dobře obsazen (od 100 pokojů), pak bary, taxi a další související služby ve vašem hotelu automaticky začnou přinášet hmatatelný příjem.
Nevýhodou dobré obsazenosti je nárůst nákladů na praní, úklid a personál. Vaším úkolem je najít střední cestu.

„Neexistuje žádný hotel, který by nemohl být stoprocentně osídlen, je zde špatná správa a neadekvátní ceny.“

Hledejte partnery mezi cestovními kancelářemi (milujte je).
Jak hledat cestovní kanceláře? Jakákoli cestovní kancelář bude souhlasit, že s vámi bude spolupracovat, pokud vidí přínos pro sebe (možnost vydělat si vlastní s minimálním úsilím). Musíme pomáhat cestovním kancelářím.

Příklad:
Cestovní kancelář: Obsadím hotel úplně a vy mi zaplatíte 40% provizi.
Hotel: Nesouhlasím s těmito podmínkami.

Proč ne, řekněte mi? Pokud cestovní kancelář splní svou podmínku, budete mít výbornou obsazenost. A pokud ne, už s ní nebudete spolupracovat.

Vezměte si jakýkoli adresář cestovních kanceláří, obraťte se na všechny organizace zapojené do příchozí turistiky a nabídněte jim své služby.

Pozor: tento proces by měl organizovat pouze profesionál, který může nabídnout vzájemně výhodné slevy a společné propagační akce.

Hledejte partnery v jiných regionech a v jiných zemích, kteří vám pošlou turisty. Prozkoumejte systém online rezervací a internetových objednávek.

Hledejte firemní klientelu. Uvnitř hotelu by měl být přítomen kvalitní PR. Turisté by se měli proměnit v stálé zákazníky a přivést k vám nové zákazníky (jejich přátele). Za tímto účelem se provádí průzkum v hotelech. Nabídka uzavření smluv přímo v hotelu. Firemní klienti mají také zájem o slevu (5-40%: podle sezóny a vlastní chamtivosti).

Nejlepší je vyhledat firemní klientelu pracující v oblasti, kde se nachází váš hotel. Kromě toho by požadavky firemního klienta, pokud je to možné, měly odpovídat úrovni vašeho hotelu. Pokud máte hostel, nevolejte banky.

„Nejúčinnějším způsobem, jak propagovat hotel, je pracovat pod křídly správcovské společnosti.“

HOTELOVÝ PERSONÁL
Vaše úspěšná „tvář“ je dobrý personál.

Při přijímání recepčního mějte na paměti, že je první osobou ve vašem hotelu. Je to důležité a kouzlo a shovívavý úsměv, příjemné chování a absence návyku kouřit (musíte uznat, že člověk, který kouří, páchne, a to může hosty vyděsit). Pro mini-hotel je lepší najmout dívku na volné místo správce; pro velký hotel můžete také najmout mladého muže. Neměli bychom zanedbávat standardní oblékání pro správce: bílý top, černé dno (ne! - vzdorné oblečení, které může ohrozit ženské pohlaví).

Výcvik:

Dívčí správce musí být kompetentní ve všech záležitostech. Znalost cizích jazyků je žádoucí, pokud máte specializovaný hotel nebo se nachází v centru města, kde je mnoho zahraničních turistů.

„Plat zaměstnanců musí být přiměřený, plaťte o něco vyšší, než jsou průměrné ceny ve městě! Nesnižujte sazby, jinak přijde chuť na přepracování.“

Minimální doba provozu bez přerušení je jeden den. Optimální rozvrh je o tři dny později. Nenechte svého správce pracovat často. Jeho vzhled a svěžest po dvou dnech nepřetržitého provozu nechávají mnoho být žádoucí. Pokuste se zaměstnat správce, pokud má volno - nechte ho prodat firemní smlouvy nebo provést průzkum. Je nutné kontrolovat práci správce. V malém hotelu by neměl váhat s přítomností a pomoci s úklidem pokojů. Před přijetím člověka mu vysvětlete, že pracuje s lidmi. V konfliktní situaci by měl správce poslouchat klienta až do konce, a ne se s ním hádat. Pokud váš zaměstnanec nechce jednat s lidmi, nechte ho jít do továrny.

„Obrat správců v hotelu by se měl stát normou. Jelikož„ správce “není profese na celý život.“

Tipy od Alexeje Arsenijeva:

Rychle propusťte staré správce a dlouho jim najděte nové.
Budoucnost vašeho hotelu závisí na práci správce.
Obraťte se na správcovskou společnost, která vám nabídne již dobře vyškolený personál nebo bude schopna rychle a efektivně vycvičit vaše.
Pamatujte, že pokud jste si pronajali firmu, zaměstnanci vám vůbec nevadí.

Služka je první osobou ve vašem hotelu. Host se s výsledkem práce služky setkává 10krát častěji než správce. Špatně vyčištěná toaleta nebo odpadky uprostřed místnosti mohou jednou provždy zničit přístup k hotelu!

Správce musí dohlížet na práci služky. Je vhodné mít „náhradní soupravu“ služebných - jedna pracuje ve všední dny, druhá o víkendech. Optimální pracovní den: od 10.00 do 18.00. Návrhy na výběr správců a služebných pracují jak pro velké hotely, tak pro malé hotely.

Povinnosti služky:

úklid pokojů;
výměna prádla;
monitorování stavu domácích systémů;
ohřívání snídaně, pokud hotel nemá restauraci.
Odpovědnost správce:

zákaznická podpora;
komunikace s hostem;
vydání veškeré potřebné dokumentace cestujícím;
práce s rezervačními systémy a interními systémy hotelu;
přijetí platby;
vyplnění dokumentace pro hlášení;
účast na přípravě snídaně;
úklid pokoje v nepřítomnosti služky.

Pravidla pro správce

Veškerá špatná nálada a osobní problémy zůstávají za dveřmi hotelu.
Vždy vypadejte čistě a upraveně.
Klienta je třeba pozdravit vstáním a úsměvem.
Buďte zdvořilí, vždy projevte zájem o cokoli, co vám klient řekne.
Jasně znáte výhody a nevýhody každého čísla.
Zkuste okamžitě vypočítat, jaké problémy s tímto klientem mohou nastat, a možnosti jejich řešení.
Znát sadu nejčastěji prezentovaných tvrzení a model vašeho chování v každém z nich.
Pokud má host nějaké stížnosti, není třeba mu podrobně vysvětlovat, proč se to stalo. Je lepší situaci rychle napravit (pokud můžete).
Než řeknete klientovi ne, zkuste udělat vše pro to, abyste měli ano.
I když zpočátku víte, že nemůžete nic dělat, předstírejte, že jste při řešení problému aktivní.
Žádný komentář zákazníka by neměl být ignorován.
V každé situaci zůstaňte v klidu a klidu a nezvyšujte hlas.
Neexistují žádné neřešitelné problémy.
Než zavoláte do kanceláře, zkuste problém vyřešit sami.
Zkuste si zapamatovat a poznat hosty.
Je dobré, když ho při oslovování hosta oslovujete křestním jménem a patronymem.
Buďte si vědomi událostí, které se ve městě odehrávají, abyste vždy mohli hostovi pomoci s organizací volného času.
Pokud víte, že o městě nemáte dostatek informací, můžete je rychle najít.
Zákazník stojící před vámi je vždy důležitější než potenciální zákazník, který telefonuje. Pokud před vámi stojí klient a zazvoní telefon, nenechte se rušit hovorem, dokud nedokončíte rozhovor s hostem. Pokud má čas počkat, nabídne se, že si telefon vyzvedne sám.
Nikdy nemluvte před hosty špatně o svém šéfovi nebo rezervačním oddělení.
Být zdvořilý.
Pokud je klient vysoko napjatý a zvýší hlas, není třeba se s ním hádat. Klidně a potichu ho poslouchejte, dokud se neozve. Poté mu slíbte, že se pokusíte problém vyřešit a řeknete mu o výsledku.
Když host odejde, popřejte mu dobrou cestu.
Pokud víte, jak zlepšit aktivitu hotelu a zejména správců, informujte o tom vedení.
Tato pravidla je nutné striktně dodržovat.

ŘÍZENÍ HOTELU

Váš hotel by měl být řízen speciálně najatým a dobře vyškoleným manažerem (jako kapitán na lodi). Všechno závisí na něm, i když je těžké nastínit jasné hranice jeho práce. Jeho povinnosti sahají od dohledu nad služebnou až po praní prádla sám. Každý hotel potřebuje manažera, protože obvykle pronikají do maličkostí. Manažer je zodpovědný za organizaci všech interních procesů hotelu.

Kolektivní portrét příkladného manažera: ženy nebo muže s vysokou odpovědností. Dochvilný, puntičkářský, tvrdohlavý, obratně komunikuje se všemi zaměstnanci hotelu (s klienty se setkává jen zřídka), je schopen se rozhodovat nestandardně, musí mít vyšší vzdělání (možné je neklíčové vzdělání).

Pokud máte mini hotel (7–10 pokojů), nemá smysl nechat si svého manažera, správcovská společnost vám nabídne dobrého specialistu na částečný úvazek. Ušetříte tak své výdaje a neztratíte kvalitu.

Průměrný věk manažera je 25–35 let, kdy mozek ještě není zkostnatělý a je schopen generovat nápady. Je nutné, aby pozice manažera v práci sdíleli lidé kolem něj.

"Pamatujte, že manažer je osoba, která neguje stížnosti zákazníků, pomáhá hotelu vyhnout se ztrátě zákazníků. Dobrý manažer vám ušetří peníze."

Obsazenost hotelů také částečně závisí na manažerovi, od kterého závisí váš osobní výdělek.

Obsazenost je procento z maximálního počtu dní, kdy může hotel fungovat v jednom konkrétním měsíci. Vezměme si například hotel s jedním pokojem. V měsíci je 30 dní. Řekněme, že místnost funguje 20 dní, ukazuje se, že obsazenost je 60%. Vezměme si hotel s 20 pokoji a měsícem s 31 dny. 100% obsazenost: 20krát 30 = 629 dní. V průměru každé číslo fungovalo pouze 17 dní, z čehož získáme: 20 vynásobeno 17 = 340 dnů. Rozdělíme 340 na 620 a vynásobíme 100, dostaneme 54% populace.

Pozor, nenechte se oklamat jinou správcovskou společností - vezměte v úvahu% obsazenosti.

Naše správcovská společnost garantuje 85% obsazenost za rok (při průměrných tržních cenách).

Při dobré obsazenosti budete aktivně vydělávat doplňkové služby (mini-bar, taxi atd.). Pokud máte dobré% obsazenosti a nízké ceny, nespěchejte na jejich zvýšení - vydělejte peníze na doplňkové službě. Nezapomeňte znovu - kádry jsou všechno. Kontaktujte správcovskou společnost a budete mít stabilní% obsazenosti. Nezávisle fungující hotely dosahují maximální obsazenosti pouze 69%. Je čas přemýšlet!

Co si vybrat: pronájem nebo správa?

Nejlepší způsob, jak pravidelně vydělávat, je pronajmout si nebo spravovat hotel. Současně lze pronajmout celý objekt i jeho část (části).

Pronájem - pronájem určitého počtu pokojů za určitou cenu, která je sjednaná předem.
Vedení - úklid v hotelu za určitý poplatek (%).

Výhody pronájmu:

Měsíční splátkový kalendář.
Veškeré výdaje nese správcovská společnost.
Majitel dostane zaplaceno měsíc předem.
Majitel neutrácí peníze za správu, daně a reklamu.
Pros řízení:

Správu, údržbu a daně nese majitel hotelu, ale správcovská společnost je bude optimalizovat.
Náklady na reklamu a vývoj nese správcovská společnost.
Správcovská společnost dává dobré procento obsazenosti hotelu.
Výhody správcovské společnosti (nás):

Má řetězec hotelů, což znamená, že poskytuje koncovému spotřebiteli široký výběr.
Uloží klienta z nezávislého vyhledávání.
Poskytuje vysoce kvalifikované manažery, kteří jsou v kontaktu mezi hotelem a klientem.
Optimalizuje daně.
Vydělává peníze od prvního pracovního dne.
Vedení tvoří 30–40% příjmů hotelu.

„Neměli byste se hádat se správcovskou společností, protože právě oni sdílejí své klienty s hotely. Můžete přijít o klienty i o správcovskou společnost současně.“

Je 40% platba za služby správcovské společnosti hodně?

Zvažujeme:
Vaše maximální míra obsazenosti zákazníků nezávislou prací je 70% (80% v létě, 60% v zimě).
Vaše minimální reklamní náklady a provize cestovním kancelářím - 20%.
Náklady na správu personálu a hotelu jsou 10%.
Daně - 6%.

Celkem - navzdory skutečnosti, že je vše odladěno - získáte 36%

Na výstupu 70% - 36% = 34% - to je váš čistý zisk.

Pokud kontaktujete správcovskou společnost, pak se obsazenost hotelu zvýší na 82,5% ročně.
Dáte 35% správcovské společnosti.

Celkem: 82,5% - 35% = 47,5%.
Daňové výdaje z vaší strany - 3%.

Na výstupu: 44,5% - váš čistý zisk, který je o 10,5% vyšší, než byste mohli vydělat sami.

„Objektivně se ukazuje, že spolupráce se správcovskou společností je nejefektivnější růst vašich prostředků.“

VYBAVENÍ HOTELU

Technická podpora hotelu

Každý hotel podléhá odpisům. Klíčem k úspěšnému a dlouhodobému provozu zařízení je kvalitní konstrukce samotné budovy a její vnitřní výzdoba. Jednoduché, krásné a spolehlivé - na tom přímo závisí úspěch vašeho hotelového podnikání.

Dva hlavní problémy, se kterými se každý hotel v té či oné době potýká, jsou elektřina a voda. Někdo určitě musí sledovat zdravotní stav koupelen a kotlů v hotelu. (Správkyně nejsou pro vás technickými specialisty). Pro tyto účely potřebujete speciální osobu, která by hotel znala dlouho a zabránila úniku vody, což by vedlo k úniku peněz z vaší kapsy.

Pokud máte více než 30 čísel, je vhodné si ponechat vlastního stálého technika. Najímáním specialisty ze správcovské společnosti na částečný úvazek výrazně ušetříte své peníze (pokud je k dispozici až 30 místností).

Mezi povinnosti technika patří každodenní kontrola koupelen a potrubí. Hotel je jako ponorka: malý únik může vést ke katastrofě. Pamatujte, že při dobré opravě potrubí zřídka uniká. Pozor, technik musí mít možnost v případě nouze kdykoli vyjet na místo. Tento bod určitě stanovte při žádosti o zaměstnání.

Bude těžké prodat hotel ve špatném stavu investorovi i běžným zákazníkům. Zvažte: v letní čas pokoj stojí asi 100 dolarů. V případě „povodně“ tyto peníze nejen nevyděláte, ale také utratíte další dodatečné peníze na opravu vybavení v hotelu.

„Kvalitní opravy nejsou vždy drahé. Nenechte se zmást!“

Vždy to můžete udělat s vysokou kvalitou, spolehlivou a relativně levnou. Můžeme zorganizovat všechny opravy za nejnižší ceny ve městě nebo provést optimální odhad. Ale pak budete hledat umělce (sami).

Naše doby oprav jsou standardní, aby se zabránilo zhoršení kvality.

S námi budete vždy optimalizovat své výdaje!

DALŠÍ HOTELOVÉ SLUŽBY

Pamatujte, že při dobré obsazenosti aktivujete doplňkové služby (mini-bar, taxi atd.).

V hotelu můžete uspořádat snídaně, obědy a večeře nebo jen snídaně. Pokud nemáte kuchaře na personálu, domluvte se se službou rozvozu jídla a pracujte s ním za%. Ceny za jídlo ve vašem hotelu můžete zvýšit o 20% původních nákladů.

Minibar se také může stát vaším asistentem. Malé ledničky se sladkými a nealkoholickými nápoji lze vybavit v každém hotelovém pokoji. V létě jsou oblíbené zejména džusy, nealkoholické nápoje, pivo a další nápoje s nízkým obsahem alkoholu. Silné alkoholické nápoje se prodávají pouze na základě licence, kterou lze získat, ale to bude vyžadovat čas a peníze. Tuto službu proto nabízejí pouze velké hotelové komplexy.

Doporučujeme zahrnout snídani v ceně pokoje. Musí být úplné, schopné nakrmit jakéhokoli muže nebo ženu v reprodukčním věku. Pokud nemáte vlastního kuchaře, můžete použít instantní cereálie k snídani, plátky na sendviče, podávat džusy, kávu nebo čaj, krmit jogurtem nebo vejci. Hlavní věcí je klienta nejen nakrmit, ale také ho krásně prezentovat. Váš hotel by se pro něj měl stát estetickým centrem, muzeem a nikoli nemocnicí, kde se vše dělá jen pro praktické účely: jíst, aby nezemřel.

Další důležitou doplňkovou službou hotelu je cestovní ruch. Pokud má váš hotel více než 100 pokojů, je vhodné otevřít si vlastní cestovní kancelář. V ostatních případech je lepší uzavřít smlouvu s třetí stranou cestovní kancelář a získejte svůj úrok (obvykle 20%). Můžete organizovat poznávací výlety po městě nebo předměstích i speciální - na jednotlivá místa.

Taxi může také fungovat jako doplňková hotelová služba. Pro přepravu zákazníků je nejjednodušší vyjednat s velkou taxislužbou. Například naše.

Hotel musí mít internet: pevnou linku nebo WiFi. WiFi bude snazší a přístupnější.

Hotel také prodává osobní hygienické potřeby, pantofle a župany.

Doporučujeme, aby část (alespoň polovina) výše uvedených služeb byla pro klienta bezplatná, čímž se mírně zvýší náklady na samotné číslo. Další bezplatná služba je vhodná pro zvuk v reklamách.

Pamatujte, že většina klientů nemá ráda „vycpávky krys“ a „trivialitu“ hotelů.

„Nezapomeň na roztomilá lízátka zdarma na recepci. Daruj dobrému zákazníkovi ručník nebo pantofle jako dárek.“

„Chamtivost zničila frayer, nebo lakomec platí dvakrát.“ Tady nejde o tebe!

Legendy a mýty o hotelovém podnikání

V hotelovém podnikání, jako v každém jiném, existuje mnoho mýtů, ve které věří nejen začátečníci, ale někdy dokonce i guruové. Nabízíme vám ty nejzákladnější:

• Hotelový byznys je výnosný. Ale jakýkoli nápad lze pokazit bez řádného řízení. Nyní je nejúčinnějším způsobem využití nemovitosti hotel. Je to výnosnější než budování a údržba obchodních center popř obchodní centra, pokud děláte správnou organizaci hotelu.
• „Budu podnikat sám a vydělat více peněz než s pomocí správcovské společnosti.“
• Možná na to jednou přijdeš ... Ale pokud nemáš zkušenosti a tok, zvládneš své hospodaření jen a jen ztrácet čas a peníze.
• „Najmu člověka s platem 2 000 eur a on mi obsadí celý hotel.“ Kdyby tam byli takoví specialisté, už by dávno otevřeli vlastní hotely. Přestože není těžké zaplnit hotel, viz odstavec výše.
• „Budu inzerovat na internetu a přijde za mnou vysoce kvalifikovaný personál.“ Kdyby bylo všechno tak jednoduché, náborové agentury by už dávno utrpěly ztráty. Pamatujte - kádry jsou všechno, ale neexistují nenahraditelní lidé.
• Myslíte si, že na designu a kvalitě renovace nezáleží, hotelnictví není pro vás.
• „Vždy mohu prodat hotel jako hotovou věc.“ Máte pravdu, ale pouze pokud to opravdu funguje a přináší zisk. Často jsme museli být svědky toho, jak lidé prodávali hotel se 7–8 pokoji v centru města: prázdný, bez klientů a jako hotový byznys. Přitom je škoda nahlas cenu za něj pojmenovat, v přepočtu na čísla je návratnost tohoto hotelu přes 20 let. Takové hotely se prodávají roky, dokud majitelé nesníží ceny na adekvátní. Pokud správně napíšete nabídku, můžete prodat hotel. Klient ji musí splatit maximálně do 7 let.
• „Získat vítězství je těžší než vyhrát.“ Když je vše v pořádku, lidé se uvolní a ztratí kontrolu. Nezastavujte se tam. Nezapomeňte na své přátele: je velmi obtížné se znovu připojit.

Slabiny a běžné chyby
„Kde je to tenké, tam se to láme.“ Každé hotelové podnikání (stejně jako jakékoli jiné) má nejtenčí místo - zákazníky. Nikdy jich není mnoho. A základem jakéhokoli marketingu je nejen přilákat zákazníky, ale také je udržet.

Chyby:

Klient

• Pokud k vám klient jednou přišel, vrátí se znovu. Pokud vám cestovní kancelář poslala klienta, bude to dělat pořád. Nestane se to trvalým jevem, pokud v tom nebudete mít ruku.
• Nejvíce chybný názor: „V létě budu vydělávat lepší peníze a v zimě budu prázdný.“ Hotel musí být otevřen po celý rok. V hotelnictví je léto 5 měsíců a zima 7 měsíců. Pokud pracujete pouze v létě, ztrácíte více než šest měsíců. Klient, který k vám přišel v létě, nemusí příští léto přijít. A nalezení nového vás bude stát třikrát více než udržování starého.
• Neměli byste mít třídní rozdělení. Snažte se zajistit, aby vaši klienti měli stejný příjem.
• Pokud vás aktivně nahrávají cestovní kanceláře, korporátní klienti, respektujte je - připravte jim účetní doklady, je to pro ně velmi důležité.

Reklamní

• Začnete inzerovat na základě výsledku. Pravidlo: „Reklama by měla být poskytována na základě jasného průzkumu zákaznického trhu.“ Nedoporučujeme inzerovat v nespecializovaných tištěných publikacích (ve sbírkách všech společností). Pravděpodobnost, že vás tam najdeme, je malá. Neinzerujte v lesklých časopisech, pokud reklama neobsahuje obrázky.
• Zahájení reklamní kampaně - přemýšlejte o tom, komu přesně můžete nabídnout své služby. Dnes je v Petrohradu více než 450 hotelů. Pokud chcete navrhnout svůj jako 451 - vymyslete výnosné podmínky z vaší strany, jinak skončíte v dlouhé čekací frontě.

Hotel

• Vypočítejte počet zaměstnanců správně. (Hlavní věc je, že počet zaměstnanců nepřekračuje počet hotelových pokojů). Spočítejte si, kolik místností mohou vaše služky a správci obsloužit. Podle našich výpočtů může jedna služka obsluhovat nejméně osm pokojů za směnu a správce - deset.
• Neváhejte snížit cenu, protože vaším hlavním indikátorem bohatství je obsazenost hotelu.
• Nebojte se zvýšit cenu za špičkové termíny, jako je Nový rok. Pokuste se přiměřeně reagovat na tok lidí.
• Vyhněte se dvojím rezervacím. Nebuďte chamtiví a neberte si více klientů, než můžete obsloužit. To zabije vaši pověst.
• Nezapomeňte, že nejslabšími místy hotelu jsou elektřina a voda. Peněžní ztráty v případě nehody jsou nesrovnatelné s úsporami na vysoce kvalitních instalatérských a elektrických zařízeních.
• Nešetřete na personálu. Pokud nejste se svými zaměstnanci spokojeni, obraťte se na správcovskou společnost, ta vaše problémy vyřeší.
• Nesledujte vedení juniorského personálu. Vždy za ně existuje náhrada.
• Pokuste se udržet obsazenost vždy na maximu. Pokud je 70% pokojů rezervováno za vysoké ceny, zbylých 30% nechte za průměrné ceny. Nezapomeňte, jak správně vydělat peníze na obsazení.

Nedávno prezident Ruska podepsal zákon, podle kterého mohou držitelé fanouškovských pasů mistrovství světa 2018 navštívit Rusko bez víza do konce roku a jejich příbuzní mají právo získat víza ve zjednodušeném režimu. To znamená, že segment HoReCa (průmysl volného času) má štěstí a není příliš pozdě přemýšlet o otevření hotelu. Jak začít hotelové podnikání od nuly? Jaké dokumenty jsou potřebné a jak výnosné? Pojďme na to v našem článku.

Měli byste otevřít hotel v roce 2018?

Na začátku roku bylo v Rusku více než 21 tisíc hotelů. Mnoho z nich bylo postaveno speciálně pro mistrovství světa FIFA. Během mistrovství světa zemi navštívily 3 miliony turistů. To ale neznamená, že je hotelový fond nadměrný. Například některá z deseti nejpopulárnějších měst mezi turisty nepořádala mistrovské zápasy - Vladivostok, Astrachaň, Sergiev Posad a Suzdal. Krym se aktivně rozvíjí, což je usnadněno otevřením krymského mostu. Krasnodarská oblast zůstává oblíbenou možností dovolené.

Proto má smysl otevírat hotel v megacities, oblíbených turistických místech a letoviska... Přirozeně je třeba vzít v úvahu sezónnost.

Nejlepší umístění hotelu:

• v blízkosti dopravních uzlů (železniční stanice, autobusová nádraží, stanice metra);
• blízko centra města;
• v obchodní části města;
• v blízkosti oblíbených atrakcí;
• na 1-5 pobřeží;
• na dálnicích poblíž čerpacích stanic.

Jak otevřít hotel: pokyny krok za krokem

Krok 1. Vypočítejte náklady - kolik investovat

První fází výpočtu je místnost. Moskevská společnost specializující se na komplexní vybavení provozoven formátu HoReCa poskytuje následující údaje o hotelech:

Údaje se týkají komerčních nemovitostí bez dokončení. Vlastní stavba bude vyžadovat působivější náklady. Počáteční náklady na design začínají na 500 000 rublů, podrobný design bude stát 1 000–4 000 rublů / m² a kompletní sada - od 250 000 do 2 milionů rublů na pokoj.

Výstavba a nákup pozemků pro komerční rozvoj je samostatným problémem, ceny se liší v závislosti na regionu, počítejte s částkou 10 milionů rublů a více.

Další fází výpočtu je mzdový fond pro personál. U malých hotelů bude stačit mít až 10 zaměstnanců, náklady na jejich platy začínají na 200 000 rublů měsíčně.

Poslední fází jsou související výdaje: daně (od 12 600 rublů / měsíc pro UTII pro hotel s rozlohou 170 m²), společný byt (od 20 000 rublů / měsíc), spotřební materiál (od 12 000 rublů / měsíc) a nepředvídané výdaje (doporučeno položit alespoň 10% z celkového odhadu).

Celkově bude muset být investováno nejméně 20 milionů rublů do samostatně postaveného hotelu s 5 pokoji o rozloze 170 m². U hotelu na pronajatých nemovitostech s podobnou rozlohou a počtem pokojů bude první investice od 12 milionů dolarů.

Krok 2. Povolení k otevření hotelu

Následující dokumenty jsou bezpodmínečně nutné:

• osvědčení o registraci LLC nebo individuálního podnikatele;
• osvědčení o registraci u daňové služby;
• titulní dokumenty k nemovitostem;
• dokumenty potvrzující shodu prostor s bezpečnostními normami (požární, technické, hygienické, environmentální);
• dokument potvrzující registraci pokladny u Federální daňové služby;
• koordinace venkovní značky;
• balíček smluv o poskytování služeb dodavateli (úklidové, účetní a právní služby, zabezpečení, rozvoz jídla, údržba atd.).

V případě potřeby nebo libovolně můžete také získat dodatečné osvědčení o shodě pro hvězdicový systém, stavební povolení nebo přestavbu a licenci k prodeji alkoholu.

Krok 3. Nábor

Hlavní zaměstnanci hotelu jsou správci a služky. Je také zapotřebí stráž.

Pokud plánujete otevřít mini-hotel, je přípustné outsourcovat účetní a právní nuance. Na trhu jsou desítky spolehlivých společností. Což pomůže například s vedením účetnictví.

Přítomnost restaurace v hotelu zahrnuje najímání kuchařů a případně číšníků a barmanů.

Cílem hotelu je nechat spokojený maximální počet hostů, na tom přímo závisí ziskovost podnikání. Při náboru zaměstnanců by proto měla být věnována pozornost takovým vlastnostem, jako je přátelskost a družnost, mluvená angličtina je žádoucí.

Velká část úspěchu hotelu je marketing, takže bude vyžadován interní obchodník. Při náboru zaměstnanců je důležité vzít v úvahu sezónnost cestovního ruchu: ve státě mít minimální počet zaměstnanců, během „hlavních sezón“ najímat dočasné zaměstnance.

Krok 4. Výběr místnosti

Při výběru místnosti zvažte několik důležitých faktorů:

• Pokoje v hostelu musí mít minimálně 6 m² na osobu nebo 4 m² na postel;
• Budova musí mít napájecí, vodovodní, kanalizační, větrací a sběrné systémy určené pro nepřetržitý provoz;
• Budova by měla být plánována pro administrativní prostory, které se nekříží s obytnými.

Každý hotel je vhodný Komerční nemovitosti, odpovídající bezpečnostním normám, ale zvážíme nejúspěšnější možnosti pro prostory:

• První 2 patra obytných budov

Lepší, pokud se jedná o novou budovu. V již postavených domech je převod obytných prostor na nebytový podle čl. 23 ZhK RF je spojeno s přesídlováním současných obyvatel - zabere to hodně času.

• Bývalé komunální byty nebo ubytovny

Tato možnost je výhodná, protože přestavba a nové vybavení často nejsou nutné.

• Soukromé domy (chaty, měšťanské domy, sídla)

V tomto případě dojde také k přestavbě v souladu s článkem 23 RF LC, ale jelikož vlastnictví takové nemovitosti má 1 až 3 osoby, je to rychlejší a pohodlnější. Samostatně stojící hotel vypadá atraktivněji, ale tato možnost je obvykle dražší než první dva.

Krok 5. Reklama hotelu

Dnes nelze omezit pouze na 1–2 druhy reklamy, maximálně využít celou dostupnou škálu marketingových opatření. Tyto metody fungují dobře pro propagaci hotelu:

• Venkovní reklama

Buďte viditelní: vyvěste jasný nápis, kupte si billboardy na dálnicích, billboardy na nádražích a letištích.

• Údržba webových stránek a stránek v sociálních sítích

Odeslat na webu Detailní popis vaše služby, pořiďte vysoce kvalitní fotografie, vysvětlete, jak se dostanete do hotelu. Zveřejňujte na sociálních sítích zajímavý tematický obsah: co si vzít s sebou na dovolenou, jaké památky v okolí jsou, kterými specialitami je váš region proslulý atd.

• SEO optimalizace a kontextová reklama

Prostudujte si vyhledávací dotazy podle klíčových slov pomocí Google Ads a Yandex Word Search, vytvořte sémantické jádro a propagujte své stránky ve výsledcích vyhledávače.

• Cílená reklama

Získejte kompletní portrét cílového publika a zasáhněte cíl. Například studenty budou zajímat ubytovny.

• Rezervační služby

Přidejte svůj hotel k nejoblíbenějším rezervačním službám ve vašem regionu a zvyšte jeho hodnocení. Za tímto účelem služby vyžadují popis hotelu, značky pro pohodlnější vyhledávání, vysoce kvalitní fotografie. Hodnocení je také ovlivněno velikostí provize, kterou službě dáváte: čím vyšší provize, tím vyšší hodnocení.

Přečtěte si více o vlastní propagaci vaší firmy na internetu v našem článku.

Formáty pohostinství

Zvažte formáty hotelů, které jsou relevantní pro Rusko:

• Střediska

Hotely v rekreačních oblastech s Doplňkové služby pro rekreaci na území: restaurace, tělocvična, bazén, sauna a další. Existují dokonce hotely s vlastními tenisovými kurty a aquaparky.

• Hotely

Malé hotely standardního typu s až 50 pokoji. Snídaně může být zahrnuta v ceně. Na území takového hotelu obvykle není nic jiného než recepce, kavárna a skutečné pokoje.

• Ubytovny

Ve skutečnosti se jedná o koleje - v jedné místnosti je několik paland, kuchyň a koupelna jsou společné pro celé patro. Nejhospodárnější možnost hotelu pro cestovatele i majitele. Můžete vidět obchodní plán na otevření hostelu.

• Motely

Nízkopodlažní silniční hotely s asketickým vybavením.

• Penziony

Malé hotely s domácí atmosférou. Majitel a jeho rodina bydlí poblíž hostů a jeho rodinní příslušníci jsou obvykle zaměstnanci hotelu.

• Obchodní hotely

Zaměřují se na lidi, kteří přišli na jednání a na služební cesty, vybaveni odpovídajícím způsobem: pokoje mají potřebné kancelářské vybavení a jsou k dispozici speciální zasedací místnosti.

• Důchody a sanatoria

Hotelové nemocnice na malebných, ekologicky čistých místech. Životní náklady zahrnují jídlo a řadu lékařských služeb.

Ziskovost hotelového podnikání

Hotelové podnikání je považováno za ziskové, ale ne za rychlou návratnost. Marže EBITDA (zisk před zdaněním, půjčkami a amortizací) je 20-30%.

V závislosti na objemu nákladů se hotel vyplatí v nejlepším případě za několik let, průměrná doba je 5-6 let. To je ovlivněno formátem (je mnohem levnější otevřít hostel než resortový hotel) a v jakých prostorách bude fungovat (vlastní nebo pronajatý).

Hotel - ne Nejlepší volba pro podnikatele bez zkušeností, protože to vyžaduje zohlednění velkého počtu nuancí. Pokud ale již máte zkušenosti s podnikáním a start-up kapitálem, je to vynikající investice.

Tři měsíce účetnictví, personální evidence a právní podpora ZDARMA. Pospěšte si, nabídka je omezená.

- toto je výnosný byznys, téměř každý ví. Tento typ podnikání je populární zejména v rekreační oblasti a ve velkých historických centrech.

Před sestavením podnikatelského plánu se musíte rozhodnout pro základní koncept. Je možné postavit jak velký komplex, tak zorganizovat mini hotel pro 10–20 pokojů. Vše závisí na velikosti rozpočtu, jakož i na úrovni poptávky a konkurence v daném regionu.

Analýza trhu a konkurence

Než začnete plánovat a počítat, musíte určit, která hlavní cílová skupina bude instituci navštěvovat. K tomu je třeba rozdělit všechny potenciální návštěvníky do skupin podle určitých kritérií: povolání, věk, preference, úroveň příjmu atd. To vše je nutné k vytvoření portrétu budoucího spotřebitele, vytvoření marketingové strategie a tvoří společnou firemní identitu a jméno.

Pro žádný atraktivní a rychle rostoucí segment trhu není vysoká ziskovost vlastní, protože dříve nebo později se o ně budou zajímat přímí konkurenti. Aby nárůst nabídky od konkurence nebo vstup nových účastníků na trh nebyl pro začínajícího podnikatele překvapením, je nutné identifikovat konkurenční společnosti a pečlivě porozumět jejich silným a slabým stránkám.

Při hodnocení konkurence by měl člověk dbát na vnímání spotřebitele, to znamená, která služba je pro zákazníky atraktivní a která nikoli.

Vše závisí na ceně, kvalitě, úrovni služeb a sociální roli hotelu.

Vnitřní faktory jsou pro spotřebitele neviditelné, ale také je nelze ignorovat. V této kategorii najdete: mzdové náklady, marketingové náklady, výhody umístění, strategická partnerství.

• nastavit standardy služeb;
• mít významný vliv na to, jak zákazníci tyto služby vnímají;
• alokujte slušnou částku, abyste udrželi jejich úroveň na trhu;
• si může dovolit luxus cenového dumpingu - účinný prostředek k udržení podílu na trhu.

Užitečné tipy pro organizaci takových aktivit se můžete naučit z následujícího videa:

Možnosti formátování

Evropa a Amerika dlouhodobě praktikují otevírání malých hotelů s 10–30 pokoji. Obvykle se nacházejí v blízkosti čerpacích stanic, silničních kaváren a jen v ulicích velkých měst.

Ruské podnikání právě začalo rozvíjet tuto oblast, ačkoli odborníci jako jeden považují mini-hotel za nejdostupnější, nevyžaduje velké investice a typ aktivity s rychlou návratností.

Můžete otevřít jeden z následujících typů:

• Hostel- levná volba pro lidi cestující do měst a zemí. K uspořádání je vhodný obyčejný byt s palandami.
• Rodinný penzion- nejvhodnější mini-hotel pro páry s dětmi. Mít vlastní sprchu, koupelnu a kuchyň pro vaření je nutností.
• VIP hotel- nejdražší možnost. Může to být samostatný studiový apartmán, plně vybavený domácími spotřebiči, nebo malá chata s místem pro piknik.
• Hotel pro domácí mazlíčky... Mnoho lidí, kteří se rozhodnou odejít do zahraničí nebo se jen podívat do jiného města, se pravidelně setkává s otázkou, kdo se bude starat o jejich oblíbené. Pokud jsou vaši příbuzní daleko a nechcete opustit své přátele, protože nevíte, jak se budou chovat ke svému milovanému mazlíčkovi, pak je taková instituce ideální volbou.

Plán produkce

Přibližný plán průměrného hotelu s 20 pokoji:

• luxusní pokoj - 3 ks;
• dvoulůžkový pokoj - 14 ks .;
• jednolůžkový pokoj - 3 ks;
• malá restaurace a bar;
• kuchyň a několik technických místností;
• sklad, kotelna a další technické prostory;
• místnost na praní a žehlení prádla;
• kulečníková místnost;
• tělocvična.

Nákupu nábytku a dalších interiérových předmětů musí předcházet posouzení provozních podmínek.

Instituce potřebuje trvanlivý nábytek, proto se nedoporučuje používat nábytek pro domácnost. Například rámy postelí a nohy by měly být kovové. Každý pokoj je vybaven TV.

Finanční plán

Stavba trvá přibližně 2 roky... Velikost investice je silně ovlivněna zvoleným regionem a velikostí instituce.

Fixní náklady zahrnují následující položky:

• projekční práce - 0,7-1,2 milionu rublů;
• stavba - 9-11 milionů rublů;
• organizace parkoviště a terénní úpravy - 1,1-1,4 milionu rublů;
• nákup vybavení, nábytku a inventáře pro domácnost - 4,5 - 6 milionů rublů;
• řada dalších (včetně nepředvídaných) výdajů - 0,9-2 milionů rublů.

V důsledku toho se výše kapitálových investic liší. od 16,2 do 21,6 milionu rublů... Slušnou částku můžete ušetřit, pokud najdete vhodnou budovu nebo prostory k pronájmu.

Hlavní nákladové položky již fungujícího hotelu by měly být přiděleny přibližně 6 milionů rublů na 1 rok utrácet:

• pro mzdy a příspěvky do sociálních fondů - 2,5 milionu rublů;
• za provozní náklady (platba utility(nákup vybavení domácnosti, různých čisticích prostředků, papírenského zboží a kancelářských potřeb, telefonních poplatků atd.) - 3 miliony rublů;
• další výdaje (včetně těch, které nebylo možné v době odhadu předvídat) - 0,5 milionu rublů.

V tomto případě je plánovaný příjem 8-9,5 milionu rublů. každoročně a je tvořen:

• pokojový fond - 6-7 milionů rublů;
• tělocvična - 0,3-0,5 milionu rublů;
• kulečníkové stoly - 0,2-0,3 milionu rublů;
• restaurace a bar - 1,5-1,7 milionu rublů.

Hotel vyplácí se v průměru za 3 roky a ziskovost je 58%.

Pokud do obchodního plánu zahrneme výpočet, který je nejvíce v souladu s realitou, s přihlédnutím k inflaci a celému spektru možných finančních rizik, pak se doba návratnosti může mírně prodloužit - až na 4-6 let.

Organizační plán

Zahájení pronájmu pokojů musí předcházet oficiální registrace. Například můžete. Současná legislativa pro tento typ činnosti vám umožňuje aplikovat.

LLC musíte zaregistrovat, pokud plánujete otevřít plnohodnotný hotel, a pokud chce člověk svůj byt proměnit v mini hotel (2–3 obývací pokoje), bude to stačit.

Běžné fungování instituce není možné bez následujících zaměstnanců:

Marketingový plán

Stálý tok návštěvníků lze zajistit pomocí následujících marketingových aktivit:

• umisťování a propagace vašich vlastních webových stránek na internetu;
• reklama v cestovních a obchodních časopisech;
• venkovní reklama umístěná v blízkosti železničních a autobusových nádraží, letišť;
• vývoj systému slev pro pravidelné hosty.

Plán otevření

Následující tabulka uvádí kroky, které se postupně provádějí před otevřením:

Provedení výše uvedených kroků lze provést sami nebo za účasti třetího dodavatele, který například může provádět opravy, výměnu oken a dveří, instalovat systém větrání a klimatizace, přičemž toto vše dříve koordinoval. s dozorovým úřadem.

Analýza rizik

Jakékoli podnikání s sebou nese určitá rizika. I když je společnost vedena vysoce kvalifikovaným managementem a strategie rozvoje je promyšlená do nejmenších detailů, vnější vlivy mohou způsobit jejich nepříjemné úpravy.

Nejběžnější a nejtypičtější jsou následující rizika:

• trh- může nastat, když se změní ekonomická situace, stejně jako potřeby a požadavky cílového publika;
• finanční- zvýšení cen potřebného vybavení, energetických zdrojů nebo zvýšení mezd;
• hospodářský- číhá na změny v ekonomice jako celku nebo v jejích jednotlivých finančních aspektech, například změna úrokové sazby může mít negativní dopad na finanční situaci instituce;
• soutěž- stačí, když konkurent sníží ceny za služby nebo rozšíří balíček nabídek, a hotelu tím vzniknou ztráty.

Pečlivě navržené strategii lze zabránit mnoha rizikům. Například dopad nepříjemných změn na tržní podmínky lze snížit systematickým hloubkovým prováděním marketingový výzkum... Proti nekalé hospodářské soutěži lze bojovat prostřednictvím právních kroků, sledování trhu a marketingu. Inflační proces lze předvídat a jeho negativní dopad lze výrazně omezit, pokud bude včas zavedena rozumně odůvodněná cenová politika. A s vyšší mocí se můžete vypořádat pomocí pojištění majetku.