Prospek pengembangan hotel menengah dan kecil. Masalah utama pengembangan hotel kecil pada contoh perusahaan hotel "uzit" JSC. Usaha kecil dan prospeknya di Republik Kazakhstan

1. Organisasi dan spesifik kegiatan kecil hotel, termasuk asrama, pada contoh layanan

   Abstrak >> Manajemen

   ... kecil hotel Bab 2. Organisasi dan spesifik kegiatan kecil hotel 2.1 Tipologi kecil hotel 2.2 Segmentasi kecil hotel ke dalam kelas 2.3 Persyaratan untuk kenyamanan dan daya tarik kecil hotel ... perspektif perkembangan kecil hotel ...

2. Kecil hotel

   Kursus >> Manajemen

   ... kemungkinan reorientasi harga yang cepat. Persatuan kecil hotel ... kecil hotel, organisasi dan spesifik kegiatan kecil hotel dan menganalisis tipologi kecil hotel... Setelah memeriksa aspek pengelolaan layanan di kecil hotel ...

3. Kontrol motivasi staf hotel Pertapaan Yekaterinburg

   Kursus >> Ekonomi

   ... ”Dasar pengelolaan staf " Kontrol motivasi staf hotel"Pertapaan" g ... jerih payahnya kegiatan... Hadiah yang efektif Mungkin hanya ... satu dolar, untuk yang lain sedikit dan sepuluh. Ini ... 11 Kepuasan perspektif pertumbuhan karir dengan...

4. Kecil bisnis dan nya perspektif di Republik Kazakstan

   Tesis >> Ekonomi

   Dan ketentuan dalam perspektif pembangunan ekonomi berkelanjutan... peluang pemerintah daerah dan pemerintah daerah sendiri di bidang regulasi kegiatan kecil... pendidikan dan pengalaman pengelolaan... Dalam konteks ini ... 21028 15204 Hotel dan restoran 1593 ...

Anotasi. Artikel ini menganalisis masalah pengembangan hotel kecil dalam kondisi modern di Rusia. Ini berkaitan dengan masalah-masalah khusus untuk menciptakan dan operasi yang efisien dari hotel-hotel kecil.

Kata kunci: masalah utama pengembangan hotel kecil, jaringan hotel, akses usaha kecil ke sumber daya keuangan, perubahan kondisi pasar, tugas utama negara, kurangnya dana, pelatihan lanjutan, berbagai bentuk kemitraan, musiman berfungsinya hotel kecil, sistem ketertiban pemerintah, kesulitan dalam memperoleh izin, kompleksitas sistem perpajakan usaha kecil, dialog yang efektif.

Pertumbuhan kuantitatif jaringan hotel, penggabungan dan peleburannya menciptakan pendapat yang salah tentang penurunan keragaman pasokan hotel kelas menengah. Proliferasi rantai (karena beberapa impersonality, standarisasi layanan) tidak dapat memenuhi semua berbagai persyaratan wisatawan, yang mempersiapkan dasar untuk pengembangan lebih lanjut hotel independen kecil yang mengandalkan keunikan dan orisinalitas. Hotel-hotel inilah yang dapat dianggap sebagai prototipe hotel abad XXI: nyaman dan menawarkan layanan dengan harga yang wajar, memiliki semua yang Anda butuhkan untuk bekerja dan bersantai, tanpa restoran (diasumsikan bahwa restoran terletak di dekatnya), di mana pelanggan dapat menerima layanan individu berkualitas tinggi. Inilah keunikannya hotel kecil merupakan instrumen utama kebijakan pasar yang efektif dalam kondisi modern.

Saat ini, tidak ada norma internasional atau nasional yang didefinisikan secara ketat yang mengklasifikasikan fasilitas akomodasi berdasarkan volumenya. Dalam praktiknya, biasanya membagi hotel menjadi empat kategori besar: hotel kecil (hingga 150 kamar), sedang (dari 151 hingga 300 kamar), besar (dari 301 hingga 600 kamar) dan hotel raksasa (lebih dari 600 kamar). Perlu dicatat bahwa, tergantung pada negaranya, angka dalam tanda kurung dapat bervariasi secara signifikan. Eropa, dengan perbatasannya yang sempit dan ukurannya yang sederhana, sangat kontras dengan mania raksasa Amerika Serikat, di mana hotel-hotel dengan beberapa ribu kamar yang memadati pantai Miami, Florida, atau Las Vegas tidak akan mengejutkan siapa pun.

Biasanya, hotel kecil Eropa memiliki tidak lebih dari 50 kamar, sedangkan hotel Amerika dengan 150 kamar juga dianggap sebagai hotel yang sangat kecil. Dalam hal ini, Rusia lebih dekat ke Eropa, meskipun negara kita telah menderita gigantomania dalam bentuk yang jelas. Sekarang di Rusia, sebuah hotel dengan kapasitas 10 hingga 100 kamar dianggap kecil (fasilitas akomodasi yang tidak memiliki 10 kamar tidak dianggap sebagai hotel di negara kita).

Klien utama hotel kecil adalah turis dan pengusaha kelas menengah, yang tinggal di Moskow tidak memerlukan pengaturan rantai internasional bergengsi. Biasanya, klien-klien ini membutuhkan kenyamanan sedang, makanan enak, kebersihan dan keamanan, yang semuanya mereka temukan di hotel-hotel kecil. Ditambah lagi dengan harga yang wajar dan suasana kenyamanan khusus yang sulit diciptakan di hotel raksasa. Hotel kecil memiliki keunggulan lain dibandingkan hotel besar: mereka membawa turis sedekat mungkin ke objek pajangan, karena mereka lebih mudah diperkenalkan ke lingkungan bersejarah kota.

Namun, dengan kapasitas yang kecil, hotel ini memiliki volume penjualan yang rendah. Selain itu, dalam struktur pergantian hotel semacam itu, bagian biaya variabel meningkat secara signifikan, karena dengan volume pembelian yang ada sulit untuk dicapai. harga optimal untuk deterjen, untuk layanan laundry, dll. Hotel kecil menghadapi kesulitan besar di sektor personalia, personel yang bekerja di sini harus "multidisiplin" agar hotel tetap menguntungkan.

Pengalaman asing menunjukkan bahwa hotel kecil, melengkapi hotel besar dan menengah, secara ekonomi kurang tergantung pada perubahan kondisi pasar. layanan hotel dan memiliki kemampuan untuk mengubah orientasi harga dengan cepat. Menggabungkan hotel kecil dalam rantai dengan penetapan standar layanan yang seragam dan penyediaan sejumlah layanan terpusat (melalui perusahaan manajemen hotel) ke hotel, termasuk pemesanan, logistik, keamanan, dll., secara signifikan mengurangi biaya manajemen dan meningkatkan profitabilitas hotel kecil perusahaan, terutama dengan mempertimbangkan mekanisme administratif dan ekonomi yang diperkenalkan untuk mendukung usaha kecil.

Pada tahap perkembangan ekonomi domestik saat ini, yang karakteristiknya disebabkan oleh transisi ke bentuk manajemen dan administrasi baru, kecil bisnis hotel Seperti semua usaha kecil, ia terus mengalami kesulitan yang cukup serius. Sampai sekarang, posisi bisnis hotel kecil dalam struktur keseluruhan industri hotel negara ini agak kontradiktif. Di satu sisi, peran bisnis hotel kecil dalam pengembangan ekonomi wilayah dengan spesialisasi wisata yang menonjol masih belum pasti. Dengan tidak adanya sistem meteran yang efektif, orang dapat berbicara tentang peran bisnis hotel kecil hanya sebagai konsumen penting yang melakukan pembelian signifikan untuk kebutuhan produksi mereka sendiri, produsen fleksibel yang dengan cepat merespons perubahan kondisi pasar dan memberikan ekonomi wilayah elastisitas yang diperlukan, majikan massal. Parameter ini mencirikan aspek on-farm dari fungsi hotel kecil.

Tidak kalah pentingnya adalah masalah ketidakstabilan bisnis hotel kecil, yang dihasilkan oleh ketidakpastian lingkungan eksternal. Masalah internal fungsi hotel kecil seringkali dapat diselesaikan oleh perusahaan itu sendiri di tingkat lokal, sementara mengatasi sebagian besar hambatan eksternal memerlukan tindakan oleh negara bagian di tingkat federal, regional dan lokal. Pada saat yang sama, perhatian yang tidak memadai terhadap masalah usaha kecil di pihak pihak berwenang dapat menciptakan sejumlah hambatan tambahan untuk pengembangan mereka. Tentu saja, sulit untuk berbagi tanggung jawab untuk menerapkan kebijakan tersebut, ketika fungsi cabang eksekutif dan distribusi kompetensi di bidang anggaran, pajak, kredit dan keuangan dan tarif tidak digabungkan menjadi satu kebijakan untuk mendukung usaha kecil. . Oleh karena itu, pemerintah federal harus berkonsentrasi untuk menghilangkan kontradiksi antara berbagai lembaga yang terkait dengan usaha kecil.

Sebagai tugas utama negara dalam proses memastikan pengembangan bisnis hotel kecil, legalisasi skala besar, seseorang dapat memilih penghapusan hambatan di tingkat federal, regional dan lokal di jalan menciptakan perusahaan, menciptakan lingkungan yang kondusif untuk pengembangan inisiatif kewirausahaan swasta dan mempromosikan pengembangan lembaga pasar yang relevan. Pengembangan kebijakan kelembagaan untuk mendukung bisnis hotel kecil tersebut harus didasarkan pada berbagai bentuk kemitraan antara otoritas federal dan regional dan struktur sektor swasta. Tesis terakhir didasarkan pada kebutuhan untuk menciptakan tidak hanya mekanisme untuk dialog yang efektif antara negara dan perwakilan dari bisnis hotel kecil, tetapi juga pembentukan lingkungan organisasi dan hukum yang memadai dan efektif untuk pelaksanaan organisasi teritorial hotel kecil. bisnis, terutama dengan perangkat organisasi dan hukum, serta memastikan stabilitas dan legitimasi komponen industri perhotelan ini untuk masa depan.

Masalah utama dalam pengembangan hotel kecil di Rusia adalah real estat. Seringkali, hotel kecil terletak berdasarkan pembelian dan kemudian dibangun kembali apartemen dan apartemen komunal lama di bangunan tempat tinggal. Untuk pendaftaran resmi hotel, diperlukan transfer apartemen ke dana non-perumahan itu tidak mudah. Prosesnya formal dan membutuhkan biaya tinggi, sementara prosedur pendaftaran terkadang memakan waktu lebih dari satu tahun, ditambah pajak properti dan tanah yang tidak terjangkau dan menggandakan biaya operasional bisnis hotel.

Menurut perkiraan pelaku pasar, dari 50 hingga 70% hotel kecil di kota masih ditemukan di stok perumahan dan didekorasi individu, dan secara hukum kegiatan mereka dibatasi sewa harian apartemen untuk disewa berdasarkan kontrak dengan tamu. Benar, dalam hal ini perusahaan semacam itu tidak memiliki hak formal untuk disebut "hotel". Ini berarti sulit untuk beriklan, memposisikan pendirian Anda dengan jelas, membentuk aliansi jaringan, dan mendapatkan bintang.

Jadi, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, salah satu alasan utama mengapa sebagian besar subjek kecil dari pasar layanan hotel lebih suka berfungsi sebagai "rumah tamu" ( rumah petak) adalah sulitnya mendapatkan izin untuk penggunaan lahan yang ditargetkan, serta biaya yang tidak proporsional untuk desain dan izin untuk pembangunan hotel. Untuk pembangunan hotel dan bangunan tempat tinggal, perlu untuk memperoleh jumlah persetujuan yang kira-kira sama, yang meliputi: persetujuan rancangan desain dengan Kepala Arsitek kota atau kabupaten, Komite Arsitektur dan Perencanaan Kota, Komite Pertanahan, Departemen Perlindungan Bank dan Pekerjaan Tanah Longsor, Departemen Kehutanan, Pengawasan Sanitasi dan Epidemiologi, Pengendalian kebakaran Negara, untuk melakukan pemeriksaan proyek, dll. Namun, biaya persetujuan ini untuk pembangunan hotel adalah pada rata-rata setidaknya tiga kali lebih tinggi daripada untuk pembangunan perumahan individu.

Untuk menugaskan bangunan tempat tinggal pribadi, Anda harus memberikan dokumen hak milik kepada sebidang tanah, dokumentasi proyek disepakati dengan komite arsitektur dan perencanaan kota dari administrasi kota, kesepakatan tentang pengawasan desainer atas pembangunan bangunan tempat tinggal individu, tindakan dan skema untuk mengambil kapak bangunan di alam, izin untuk konstruksi dari bangunan tempat tinggal individu, paspor teknis BTI, survei geodesi kontrol bangunan dan komunikasi teknik yang diletakkan, pendapat ahli dari Lembaga Kesehatan Negara Federal "Pusat Kebersihan dan Epidemiologi" tentang penerimaan bangunan tempat tinggal ke dalam operasi, sanitasi dan epidemiologis kesimpulan dari departemen teritorial administrasi teritorial Layanan Federal tentang pengawasan di bidang perlindungan konsumen dan kesejahteraan manusia untuk penerimaan bangunan tempat tinggal untuk beroperasi, protokol survei radiasi fasilitas, kesimpulan tentang pemeriksaan teknis struktur bangunan tempat tinggal individu, kesepakatan pada pengawasan teknis. Biaya tahap ini sekitar 5-7 ribu dolar AS. Untuk hotel, persetujuan serupa menelan biaya 15-25 ribu dolar AS.

Untuk pendaftaran objek real estat yang dibuat untuk tujuan menyediakan layanan hotel sesuai dengan Kode Perencanaan Kota Federasi Rusia dan SNiP 12-01-2004 di Inspektorat Pengawasan Arsitektur diperlukan:

Pemberitahuan mulai konstruksi;
- fotokopi izin mendirikan bangunan;
- salinan lisensi untuk fungsi pelanggan dan pengawasan teknis;
- dokumentasi kerja desain, disetujui dan disetujui dengan cara yang ditentukan dan dalam volume yang cukup untuk menilai keandalan dan tahap konstruksi tertentu;
- solusi keamanan;
- salinan gengshan konstruksi, disetujui dengan cara yang ditentukan;
- perintah kontraktor tentang penunjukan orang yang bertanggung jawab atas pembangunan fasilitas;
- perintah pelanggan tentang penunjukan orang yang melakukan pengawasan teknis untuk pembangunan fasilitas;
- perintah perancang tentang penunjukan orang yang bertanggung jawab untuk pembangunan fasilitas di hadapan pengawasan perancang;
- salinan dokumen tentang penetapan garis peraturan bangunan gedung dan garis dasar geodetik;
- jurnal umum dan khusus, yang menyimpan catatan pekerjaan yang dilakukan.

Total waktu untuk persetujuan hukum izin untuk pembangunan hotel, pembangunan objek, komisioningnya setidaknya 1,5-2 tahun. Pembayaran informal mengurangi waktu yang diperlukan untuk mengeluarkan izin menjadi 3-5 bulan. Untuk pembangunan perumahan individu dari 9-15 bulan sampai 2-3 bulan, masing-masing. Oleh karena itu, banyak pengusaha mendirikan bangunan untuk usaha kecil dalam bisnis hotel pada awalnya sebagai konstruksi perumahan individu dengan pelanggaran norma dan aturan perencanaan kota - kamar mandi tambahan, dll., Dan kemudian melegalkannya melalui pengadilan, tetapi bukan sebagai hotel, tetapi sebagai wisma . Jadi, dari sudut pandang pengusaha, total biaya untuk memenuhi tuntutan yang dibebankan pada bisnis oleh mesin birokrasi Rusia sangat signifikan. Usaha kecil dipaksa untuk membayar biaya administrasi awal yang sangat tinggi kepada negara untuk hak melaksanakan banyak tugas rutin yang terkait dengan pengorganisasian dan menjalankan bisnis. Mengurangi hambatan birokrasi di tingkat lokal mungkin merupakan kebijakan pemerintah daerah yang lebih efektif daripada subsidi anggaran langsung dari pusat, termasuk insentif dan diskon pajak daerah.

Mengenai regulasi dan kompleksitas yang berlebihan dari sistem perpajakan untuk usaha hotel kecil, perlu dicatat bahwa sistem saat ini hanya mendorong pengusaha untuk menyembunyikan pendapatan riil mereka, yang mengurangi pendapatan pemerintah dan menanamkan budaya bisnis bayangan. Selain itu, dalam situasi di mana pengusaha sering merasa sulit untuk menghitung kewajiban pajak mereka, dan kewajiban pajak masa depan bahkan lebih tidak pasti, menjadi sulit bagi bisnis untuk merencanakan, dan usaha kecil sering dikenakan biaya tambahan yang tidak perlu dalam bentuk biaya konsultasi dalam rangka untuk beroperasi di dalam hukum. Sistem perpajakan yang mendorong pengembangan kewirausahaan harus sederhana, adil, stabil, dan prosedur penerapannya transparan. Kerangka hukum perpajakan masih belum lengkap dan tidak peka terhadap kebutuhan bisnis hotel kecil.

Para pengusaha sendiri menunjuk pada ketidakadilan, ketidakfleksibelan, kompleksitas yang berlebihan dan fragmentasi dari sistem itu sendiri. Harga tinggi Kepatuhan umumnya jatuh secara tidak proporsional pada bisnis hotel kecil yang legal. Misalnya, di antara hotel-hotel kecil, bentuk perpajakan yang paling umum adalah pajak penghasilan dan sistem perpajakan yang disederhanakan dengan tarif 6% dari peredaran bruto. Pada saat yang sama, pengusaha yang menyediakan, pada kenyataannya, layanan hotel, tetapi dalam bentuk wisma, lebih banyak lagi posisi menguntungkan, karena mereka tunduk pada sistem perpajakan berdasarkan pajak yang diperhitungkan, membayarnya dari setiap tempat tidur yang disewa. Pada saat yang sama, seperti yang ditunjukkan oleh praktik, tingkat pajak yang diperhitungkan tidak sesuai dengan pendapatan yang sebenarnya diterima, yang secara signifikan mengurangi efisiensi anggaran wisma. Misalnya, dengan biaya rata-rata hari tidur di rumah tamu dalam 600-2500 rubel, jumlah pajak yang diperhitungkan adalah 250-400 rubel. per tempat tidur per musim. Untuk rumah tamu untuk 20 tempat tidur, yang beroperasi dari Mei hingga September, volume pembayaran pajak yang diperhitungkan akan berjumlah 15-24 ribu rubel. Pada saat yang sama, sebuah hotel kecil dengan kapasitas serupa, yang beroperasi secara legal, di bawah sistem perpajakan yang disederhanakan dengan tarif 6% dari omset, harus ditransfer ke anggaran dari 76,4 menjadi 191,2 ribu rubel untuk periode yang sama. hanya untuk pajak ini.

Pada saat yang sama, kebutuhan untuk menggunakan alat pendukung keuangan untuk bisnis hotel kecil disebabkan oleh fakta bahwa, berbeda dengan segmen perusahaan besar, ada ketidakstabilan pasar dalam bisnis kecil - operasi musiman, kurangnya sumber daya sendiri yang cukup untuk memperolehnya. pinjaman dari bank, dll. Penting untuk memaksimalkan akses ke hotel-hotel kecil ke sumber daya keuangan yang memadai. Dalam hal ini, kurangnya dana adalah salah satu kesulitan utama yang dihadapi pengusaha Rusia ketika mencoba mengatur dan mengembangkan bisnis mereka. Banyak usaha kecil menderita kekurangan modal, terutama mencerminkan kekurangan dalam aliran keuangan yang mereka akses melalui pasar.

Salah satu faktor yang berkontribusi terhadap kekurangan aliran dana adalah bahwa perusahaan perhotelan kecil dipandang oleh bank umum memiliki risiko kredit yang besar, yang memaksa mereka untuk meminta tingkat jaminan yang seringkali tidak dapat disediakan oleh perusahaan. Kurangnya jaminan yang memadai menyebabkan ditinggalkannya proyek-proyek yang menjanjikan karena kurangnya pendanaan yang memadai. Banyak proposal bisnis yang layak secara komersial yang sebaliknya akan menjamin dukungan keuangan gagal menarik dana yang memadai dan memadai karena sponsor mereka tidak dapat memenuhi persyaratan agunan Rusia yang tinggi.

Dalam salah satu studi yang dilakukan oleh para ahli dari Organisasi untuk Kerjasama Ekonomi dan Pembangunan, ditemukan bahwa pengusaha semakin memperhatikan masalah dukungan konsultasi untuk struktur kewirausahaan di bidang bisnis hotel kecil - 51.6 % dari tanggapan. Menurut para peneliti, ini adalah area lain di mana negara harus bekerja sama dengan sektor swasta, bertindak sebagai katalis dan koordinator. Pada saat yang sama, penyediaan layanan harus disediakan oleh sektor swasta. Ada juga kebutuhan untuk menciptakan jaringan informasi yang efisien dan dapat diakses, karena informasi (tentang pelanggan potensial, pemasok dan sumber pendanaan) merupakan kebutuhan mendasar dalam bisnis.

Pentingnya tugas ini juga karena fakta bahwa masalah utama bagi banyak hotel adalah masalah hunian di musim sepi... Tingkat hunian yang tinggi di musim panas tidak menjamin kesejahteraan finansial hotel kecil selama musim sepi. Hanya hotel-hotel yang sudah dikenal, yang telah lama memantapkan diri dalam hal kualitas layanan dan tingkat manajemen, yang dapat berhasil mengatasi masalah terakhir. Juga, sebagian besar hotel kecil tidak memiliki departemen dan layanan penjualan sendiri. Cara tradisional untuk mempromosikan layanan adalah dengan membuat perjanjian agen atau kesepakatan lisan dengan agen perjalanan kota, broker di stasiun kereta api (menurut perkiraan paling konservatif, ada lebih dari 400 di Sochi), supir taksi di suplai dari klien. Ini cukup di musim panas, jika Anda memperhitungkan jumlah kamar yang kecil. Untuk memastikan okupansi yang cukup selama musim sepi, bisnis perhotelan kecil secara individual tidak memiliki dana yang cukup untuk menjalankan kebijakan pemasaran aktif. Dan dalam hal ini, alat utama yang paling murah untuk mempromosikan layanan hotel kecil adalah teknologi Internet (situs sendiri dengan berbagai tingkat konten informasi, desain, dan kegunaan), serta konsolidasi upaya dengan struktur serupa dalam serikat pekerja dan asosiasi hotel perusahaan, yang mampu menyediakan tidak hanya layanan pemasaran , tetapi juga berbagai layanan tambahan untuk memastikan berfungsinya bisnis hotel kecil secara efektif. Teknologi informasi yang digunakan oleh perusahaan perjalanan dan kehadiran aktif mereka di ruang virtual merupakan keuntungan besar dalam membentuk audiens klien yang setia. Teknologi memberikan kesempatan untuk daya tarik individu bagi semua orang pelanggan reguler... Ada berbagai layanan konsultasi untuk bisnis hotel kecil baru dan yang sedang berkembang dan banyak cara untuk memberikan layanan ini. Pada saat yang sama, kebutuhan akan layanan semacam itu di hotel-hotel kecil dapat bervariasi tergantung pada tingkat perkembangan, sektor, dan lokasinya. Dalam hal ini, perbedaan penting dapat dibuat antara kebutuhan perusahaan akan dukungan selama pembentukan perusahaan dan tahap sebelumnya, dan kebutuhan akan dukungan yang dialami oleh hotel-hotel kecil yang ada, dalam hal ini kebutuhan mereka lebih spesifik.

Kebutuhan spesifik klien individu sangat bervariasi tergantung pada latar belakang pendidikan mereka, tingkat pelatihan manajemen (jika ada) dan pengalaman bisnis sebelumnya di sektor swasta. Akibatnya, penyediaan layanan ini harus cukup fleksibel untuk memenuhi berbagai kebutuhan usaha kecil yang berbeda.

Alat yang mungkin untuk memecahkan masalah ini dapat berupa pembentukan asosiasi horizontal hotel kecil - asosiasi dengan anggota yang tergabung - perusahaan konsultan dari berbagai profil. Secara khusus, asosiasi kerjasama ekonomi antar daerah harus memainkan peran dalam menjaga interaksi yang efektif antara pemerintah federal, regional dan kota dalam kaitannya dengan penyediaan dukungan yang efektif untuk perusahaan perhotelan kecil.

Perlu ditambahkan bahwa ketidakstabilan umum di tingkat politik, dikombinasikan dengan kurangnya struktur hukum yang stabil, menghambat perkembangan bisnis hotel kecil di Rusia. Ada juga resistensi tertentu terhadap reformasi ekonomi di bidang ini, baik di tingkat federal maupun regional. Ada kesenjangan yang signifikan antara tujuan yang dirumuskan di berbagai tingkat pemerintahan untuk pengembangan dan regulasi bisnis hotel kecil dan sumber daya nyata yang tersedia untuk mencapainya.

Perlu dicatat bahwa dalam hal prioritas untuk sebagian besar entitas ekonomi, yang paling penting adalah dan tetap terutama masalah ekonomi. Tetapi bahkan hari ini, beberapa spesialis memilih tugas organisasi sebagai yang paling signifikan, berpegang pada pendapat bahwa tidak mungkin untuk melakukan kebijakan ekonomi yang efektif karena terbatasnya partisipasi bersama entitas bisnis dan pemerintah daerah dalam proses pembuatan undang-undang, menentukan tujuan berfungsinya segmen usaha hotel kecil. Namun demikian, semua ahli sepakat bahwa solusi yang diidentifikasi sebagai masalah prioritas harus dalam proporsi yang wajar menggabungkan kemungkinan menggunakan kendala pada kemampuan untuk mewujudkan beberapa minat mata pelajaran dan merangsang orang lain.

Bisnis hotel kecil di tahun-tahun mendatang akan berkembang dengan kecepatan yang terus meningkat, yang akan membutuhkan dari otoritas negara bagian dan kota untuk menerapkan langkah-langkah dan alat yang memadai untuk organisasi dan peraturannya, karena masalah yang ada tentang fungsi hotel kecil dan kecil bisnis hotel, interaksi mereka satu sama lain, dengan otoritas otoritas dan konsumen akhir, dengan peningkatan skala aktivitas hotel kecil, dapat menyebabkan konsekuensi negatif. Penting untuk menentukan instrumen, langkah-langkah dan tujuan pengaturan sektor ekonomi ini.

Masalah lain - kurangnya sistem pelatihan dan pengembangan profesional untuk manajer dan karyawan fasilitas akomodasi kecil - tidak kalah akutnya dengan masalah undang-undang yang tidak sempurna. Pertama, karena kualitas layanan hotel terutama tergantung pada staf, dan kedua, karena pembuatan dan pengelolaan hotel kecil memerlukan keterampilan khusus, karena setiap rubel dihabiskan dengan tidak efektif, serta setiap (saya tekankan, masing-masing) malam kosong, bahkan dalam satu kamar, secara signifikan mempengaruhi profitabilitas hotel.

Perhatian khusus dalam masalah pengembangan hotel kecil harus diberikan pada masalah pelatihan yang ditargetkan dan pelatihan lanjutan personel. Dalam hal ini, negara harus bekerja lebih erat dengan sektor swasta, menyediakan dasar metodologis, metodologis, serta dasar untuk pelatihan spesialis untuk rotasi efektif personel layanan menengah dan junior, pekerja teknik dan teknis, dan pekerja.

Keluaran. Oleh karena itu, dapat disimpulkan bahwa kesulitan yang dihadapi oleh usaha kecil, baik di industri perhotelan maupun pada umumnya, terkait dengan ketidaksempurnaan basis legislatif, basis metodologis, sistem perpajakan yang tidak fleksibel dan tidak sempurna, serta ukuran perusahaan. itu sendiri, yang mempengaruhi masalah internal. Pertama-tama, ini adalah kesulitan keuangan, yaitu risiko kredit yang besar, biaya tinggi, periode pengembalian yang lama, kebutuhan akan modal dasar. Juga, hotel kecil menderita masalah yang melekat pada industri secara keseluruhan, yaitu ketidaksempurnaan pasar dan musim, dan jelas bahwa masalah seperti itu jauh lebih sulit untuk diatasi oleh usaha kecil.

Tetapi, seperti yang ditunjukkan oleh analisis, banyak dari masalah di atas memiliki solusi.

Pengusaha memiliki kesempatan untuk menggunakan teknologi inovatif dalam kegiatan mereka, serta untuk bersatu dalam asosiasi.

Peran utama dalam hal ini terletak pada negara dan kebijakannya dalam kaitannya dengan pengembangan usaha kecil. Bantuan aktif negara akan berupa penyederhanaan sistem perpajakan dan pendaftaran, serta perbaikan kerangka hukum. Pada saat yang sama, perlu mempertimbangkan fitur karakteristik bisnis kecil di industri apa pun, termasuk industri perhotelan.

literatur

1. Alekseeva N. Jaringan atau bukan jaringan? majalah ProHotel. Nomor 4, Juni 2010.
2. Akinfiev V. Rencana bisnis. Analisis investasi. Metode dan alat. - M., 2009.
3. Baldin K.V. Investasi: analisis dan manajemen sistem. - M., 2011.
4. Zell Axel. Rencana bisnis. Investasi dan pembiayaan, perencanaan dan evaluasi proyek - M., 2007.
5. Ivasenko A.G. Investasi: sumber dan metode pembiayaan. - M., 2011.
6. Larionov I.K. Manajemen anti-krisis, 2012.
7. Launitz M. Keunikan manajemen krisis, majalah RISK. Nomor 4, 2011.
8. Malakhova N.N., Ushakov D.S. Inovasi di bidang pariwisata dan pelayanan. - M .: Mart, Rostov n / a, 2009 .-- 224 hal.
9. Musakin A.A. Hotel kecil: mulai dari mana, bagaimana caranya agar berhasil. Saran untuk pemilik dan manajer.
10. Shulus A. Pembentukan sistem pendukung untuk usaha kecil di Rusia / jurnal ekonomi Rusia. - 1997. - No. 5-6 - Hal. 75.
11. Panina I. Dari objek pertama hingga ekspansi, majalah ProHotel. - No. 4 Juni 2009.
12. Sirotkin S.A. Manajemen keuangan di perusahaan, 2011.

Kirim karya bagus Anda di basis pengetahuan sederhana. Gunakan formulir di bawah ini

Mahasiswa, mahasiswa pascasarjana, ilmuwan muda yang menggunakan basis pengetahuan dalam studi dan pekerjaan mereka akan sangat berterima kasih kepada Anda.

Dokumen serupa

Klasifikasi jaringan hotel menurut kategori MGA. Rahasia keberhasilan bentuk layanan ini, perkiraan perkembangan mereka di negara-negara CIS. Prospek pengembangan hotel kecil. Peran program aplikasi yang memastikan pengoperasian hotel, penggunaan Internet.

presentasi ditambahkan pada 17/01/2012


Perusahaan hotel kecil di Federasi Rusia dan luar negeri. Peran industri perhotelan dalam industri pariwisata. Karakteristik kegiatan dan prinsip pengembangan hotel kecil. Analisis kegiatan hotel kecil perusahaan hotel "Olymp".

tesis, ditambahkan 30/06/2014


Peran dan tempat industri perhotelan dalam struktur pariwisata. Klasifikasi fasilitas akomodasi bagi wisatawan dan pelancong yang direkomendasikan oleh WTO. Pengembangan hotel kecil di Rusia dan luar negeri. Keadaan industri perhotelan saat ini di wilayah Penza.

tesis, ditambahkan 14/08/2011


Kriteria utama untuk klasifikasi hotel. Klasifikasi perusahaan hotel berdasarkan tingkat kenyamanan. Fitur klasifikasi Jerman. Klasifikasi hotel di Federasi Rusia. Kapasitas dana kamar. Penetapan nomor kelas bisnis.

abstrak, ditambahkan 03/06/2011


Studi klasifikasi hotel di dunia dan di Rusia, karakteristik konsep "hotel kecil" dan "hotel mini". Pengalaman dan tren umum dalam pengembangan hotel kecil di luar negeri, arah utama pengembangan bisnis hotel di Rusia pada contoh pembuatan hotel kecil.

makalah, ditambahkan 02/05/2011


Konsep dan sejarah perkembangan industri perhotelan. Klasifikasi dan karakteristik jenis hotel. Esensi layanan hotel dan penelitian layanan hotel dasar. Pengembangan rekomendasi praktis untuk meningkatkan proses pelayanan wisata.

makalah ditambahkan 01/08/2016


Klasifikasi hotel berdasarkan sifat hubungan antara pemilik (owner) hotel (kelompok hotel) dan manajemen hotel. Keuntungan dari timeshare, terutama perkembangannya di Rusia. Tinjauan pasar layanan hotel di Swiss.

tes, ditambahkan 11/10/2010

Manajemen personalia hotel kecil

Fungsi terpenting dalam mengelola hotel kecil adalah pemilihan tim karyawan yang tepat yang akan memenuhi persyaratan klien.

Kepuasan tamu di industri perhotelan dicapai dengan kesopanan staf, daya tanggap mereka. Prinsip utama dari keramahan adalah kemurahan hati dan keramahan terhadap tamu.

Penjualan jasa apapun, termasuk jasa hotel, berbeda dengan penjualan barang, terutama dalam hal jasa tidak dapat dipisahkan dari personel yang menyediakannya. Oleh karena itu, perhatian khusus diberikan pada kemampuan berkomunikasi dengan klien dalam bisnis hotel. Personil harus dilatih secara profesional, terstruktur dan dikelola sedemikian rupa agar berfungsi secara efektif dalam kondisi apa pun. Staf dari semua kategori hotel harus dapat menciptakan suasana keramahan di perusahaan, harus siap untuk memenuhi permintaan penghuni dan harus dapat menunjukkan kesabaran dan menahan diri dalam hubungannya dengan penghuni.

Dalam pengelolaan personel hotel, manfaat tidak berwujud juga harus diperhitungkan, seperti kompatibilitas psikologis karyawan, keadaan suasana moral, kepuasan kerja dan manajer. Perilaku dan prestasi staf adalah pencapaian setiap hotel kecil di industri perhotelan.

Manajemen personel hotel kecil dilakukan dalam proses melakukan tindakan tertentu yang ditargetkan dan melibatkan: menentukan tujuan dan area kerja utama; penetapan sarana, bentuk dan cara pelaksanaan, penetapan tujuan penyelenggaraan pekerjaan untuk melaksanakan keputusan yang diambil; koordinasi dan kontrol atas pelaksanaan pekerjaan yang direncanakan, peningkatan berkelanjutan metode kerja dengan personel.

Efisiensi sebuah hotel kecil akan sangat tergantung pada sistem manajemen personalia yang diadopsi, pengetahuan tentang mekanisme fungsinya, dan pilihan metode yang paling produktif untuk bekerja dengan orang-orang.

Dalam istilah praktis, langkah-langkah utama berikut untuk manajemen personalia dapat dibedakan:

Memprediksi situasi di pasar tenaga kerja dan di tim Anda sendiri;

Analisis potensi personel yang ada dan perencanaan pengembangannya, dengan mempertimbangkan prospek pembentukan bisnis perhotelan;

Motivasi personel, penilaian dan pelatihan personel, bantuan dalam adaptasi karyawan terhadap inovasi, penciptaan kondisi sosial yang nyaman dalam tim, pemecahan masalah tertentu kompatibilitas psikologis karyawan, dll.

Fungsi-fungsi manajemen personalia saling berhubungan dan bersama-sama membentuk suatu sistem kerja tertentu dengan personalia. Perubahan komposisi masing-masing fungsi memerlukan penyesuaian semua tugas dan tanggung jawab fungsional terkait lainnya. Jadi, misalnya, dengan perubahan kondisi kerja, pentingnya tanggung jawab fungsional meningkat, rentang tanggung jawab dalam kerangka fungsi rekrutmen, seleksi personel, dan remunerasi material mereka meluas.

Dalam teori manajemen personalia, delapan fungsi utama dibedakan: perencanaan kebutuhan personel, seleksi, rekrutmen, pengembangan, orientasi personel, promosi, penilaian dan remunerasi.

Perencanaan tenaga kerja adalah penilaian kebutuhan kualitatif dan kuantitatif karyawan untuk lowongan dalam suatu organisasi. Saat menghitung kebutuhan personel, hal-hal berikut diperhitungkan: pensiun, dinas militer, pemecatan atas kemauan sendiri, karena berakhirnya kontrak kerja, restrukturisasi, perluasan ruang lingkup kegiatan. Juga tunduk pada perencanaan: kebutuhan untuk mengurangi jumlah personel, kebutuhan untuk mengganti personel.

Tujuan perekrutan adalah untuk menciptakan jumlah kandidat yang diperlukan untuk semua posisi dan spesialisasi, dari mana kepala hotel kecil memilih karyawan yang paling cocok untuknya. Jumlah pekerjaan perekrutan yang dibutuhkan sangat ditentukan oleh perbedaan antara angkatan kerja yang tersedia dan kebutuhan masa depan untuk itu.

Seleksi personel adalah proses mempelajari kualitas psikologis dan profesional karyawan untuk menetapkan kesesuaian mereka untuk melakukan tugas di tempat kerja atau posisi tertentu dan memilih dari serangkaian pelamar yang paling tepat, dengan mempertimbangkan kualifikasi, spesialisasi, pribadi. kualitas dan kemampuan, sifat kegiatan, kepentingan hotel kecil dan diri mereka sendiri.

Tugas utama seleksi adalah menemukan karyawan seperti itu yang akan dapat menyelesaikan tugas pekerjaan yang diberikan kepadanya, untuk memberikan kontribusi yang tepat untuk kegiatan hotel.

Prasyarat utama yang menentukan efektivitas seleksi dan seleksi personel adalah:

1) menetapkan tujuan;

2) pengembangan struktur manajemen organisasi yang efektif yang akan membantu memastikan pencapaian tujuan tersebut;

3) adanya perencanaan personalia, yang merupakan penghubung antara tujuan dan struktur organisasi.

Saat memilih personel, biasanya dipandu oleh prinsip-prinsip berikut:

a) fokus pada kekuatan orang tersebut dan mencari kandidat yang paling cocok untuk posisi tersebut;

b) penolakan untuk menerima karyawan baru, terlepas dari kualifikasi dan kualitas pribadi mereka, jika tidak ada kebutuhan untuk mereka;

c) memastikan kepatuhan kualitas individu pelamar dengan persyaratan dan isi pekerjaan (pendidikan, masa kerja, pengalaman, dan dalam beberapa kasus jenis kelamin, usia, kesehatan, keadaan psikologis)

d) fokus pada personel yang berkualifikasi, tetapi tidak pada kualifikasi yang lebih tinggi dari yang dipersyaratkan oleh tempat kerja.

Kriteria utama untuk pemilihan personel adalah: pendidikan, pengalaman praktis, kualitas bisnis, profesionalisme, karakter fisik, tipe kepribadian kandidat.

Kandidat dapat dipertimbangkan tidak hanya menurut persyaratan tempat kerja, tetapi juga menurut tradisi dan budayanya.

Oleh karena itu, kualifikasi profesional dan kualitas pribadi mereka diterima, misalnya, kemampuan untuk menjaga hubungan baik dengan orang lain, bekerja dalam tim, dll. Jadi, menurut tingkat kesesuaian, kandidat dapat dibagi menjadi: tidak cocok, cocok bersyarat dan relatif cocok untuk kegiatan selanjutnya.

Kualitas yang harus dimiliki seseorang yang melamar suatu posisi ditentukan oleh apa yang disebut peta kompetensi. Ini adalah deskripsi karakteristik pribadi seorang karyawan, misalnya, fokus pada pelanggan, kebajikan, ketampanan.

Kartu kualifikasi adalah deskripsi terperinci tentang karakteristik kualifikasi yang harus dimiliki seorang karyawan - kemampuan profesional, pendidikan, pengalaman kerja, pengalaman, penerimaan.

Professiogram dapat bersifat teoretis dan harus didasarkan pada dokumen peraturan ( Deskripsi pekerjaan, aturan, peraturan), atau empiris, disusun dengan mempelajari sekelompok orang yang nyata.

Daftar indikatif dokumen untuk penerimaan dan pendaftaran untuk bekerja di hotel kecil:

lembar catatan personel (resume);

Aplikasi pribadi untuk pekerjaan;

Fotokopi sertifikat pendidikan;

Foto karyawan 3x4 cm.

Setelah melengkapi dokumen kepegawaian ini, perlu dilakukan penilaian komprehensif terhadap potensi dan kualitas kandidat. Cakupan dan tingkat detail penilaian akan tergantung pada kategori karyawan dan pentingnya tempat kerjanya.

Penilaian personel adalah proses yang bertujuan untuk menentukan apakah kualitas bisnis karyawan memenuhi persyaratan posisi atau tempat kerja.

Saat menilai personel karyawan, metode berikut digunakan:

a) metode penilaian analitis (dokumen, karakteristik tertulis karyawan, ulasan manajernya dipertimbangkan);

b) metode sistem penilaian (jumlah total poin yang dicetak dihitung berdasarkan hasil penilaian kontrol yang dilakukan selama periode tertentu);

c) peringkat (menyejajarkan karyawan sesuai dengan peringkat mereka menurut daftar tertentu - meningkat, menurun);

d) metode penilaian situasi (deskripsi perilaku demonstratif karyawan dalam situasi tertentu digunakan sebagai skala penilaian);

Evaluasi dan penghargaan berjalan beriringan dalam pengelolaan SDM. Jika seorang karyawan mengatasi tugas yang diberikan kepadanya, maka sebagai insentif untuk kegiatan selanjutnya, ia ditawari dorongan (materi - bonus; bukan materi - surat, pujian). Remunerasi menegaskan pentingnya karyawan bagi organisasi, memberikan kesempatan untuk merasa stabil dalam posisi tersebut.

Masalah dan prospek pengembangan hotel kecil

Hotel kecil menempati tempat penting dibidang pariwisata. Kebutuhan wisatawan memungkinkan untuk mengembangkan jenis hotel mini baru sepanjang jalan memenuhi permintaan dan kebutuhan tamu, memberinya tingkat kenyamanan dan layanan yang layak. Pada saat yang sama, sebuah hotel kecil harus dirancang untuk konsumen dengan tingkat pendapatan berbeda yang menginap di hotel untuk tujuan yang berbeda.

Saat ini hotel mini menerima berbagai macam pengunjung:

Peserta pertemuan, semua jenis kongres, konferensi, pameran;

Warga dalam perjalanan bisnis, pengusaha;

Wisatawan yang sedang berlibur atau bepergian dalam negeri atau dari luar negeri.

Ekonomi pasar dan persaingan dalam bisnis hotel modern menyebabkan perlunya memperluas jangkauan pendekatan dalam penyediaan layanan hotel. Diperlukan adaptasi yang lebih fleksibel dan cepat terhadap perubahan kebutuhan klien, karena jumlah orang yang lebih memilih hotel kecil tumbuh setiap hari, di mana mereka dijamin pendekatan individu yang menggabungkan kenyamanan, kualitas layanan dan harga akomodasi untuk ukuran dompet.

Saat ini, bisnis hotel di negara kita, meskipun sedang aktif berkembang, masih belum sepenuhnya terbentuk. Hal ini disebabkan fakta bahwa ada masalah tertentu di bidang menjalankan bisnis ini, penggunaan penuh manajemen dan pemasaran sebagai alat untuk efisiensi kerja, memecahkan masalah otomatisasi pemesanan, pasokan dan pemeliharaan, pelatihan staf, dan peningkatan kelas hotel.

Jalan keluar independen dari situasi ini, sebagai suatu peraturan, dibatasi oleh kemampuan finansial yang kecil dari hotel-hotel kecil, oleh karena itu, mereka tidak memiliki cukup sarana untuk mempromosikan produk mereka ke pasar dengan cepat. Oleh karena itu, tugas yang paling penting adalah menemukan solusi untuk masalah ini agar dapat sepenuhnya memenuhi permintaan yang terus meningkat.

Penelitian menunjukkan bahwa dalam kota besar ada kekurangan hotel kecil. Kendala tersebut seringkali merupakan kebutuhan yang serius investasi modal, kesulitan dalam hubungan dengan perumahan dan layanan komunal, kurangnya dukungan dari pemerintah kota.

Pengembangan hotel kecil, terjangkau dari segi harga, akan memastikan peningkatan arus wisatawan, peningkatan jumlah mereka yang ingin berkenalan dengan keindahan alam, memanfaatkan manfaat iklim atau menikmati kekayaan budaya daerah mana pun. : sejarah masa lalu, monumen kuno, pemandangan modern dan hiburan.