Hotely sa rozlišujú podľa nasledujúcich kritérií:

Kapacita izbového fondu

• Malé (až 150 čísel),
• stredné (od 150 do 299 čísel),
• veľké (od 300 do 600 čísel),
• mega-hotely (viac ako 600 izieb).

Minimálna obsadenosť hotelov závisí od národných, regionálnych podmienok a platných noriem a je zvyčajne 7-10 izieb. (Rusko - 10 čísel, Taliansko - 7 čísel.)

Funkčný účel

1) cieľové hotely ktoré zahŕňajú:

• biznis hotely - hotely pre turistov, ktorých hlavným účelom cestovania je odborná činnosť (obchod, obchod, stretnutia, konferencie, výmena skúseností, školenia, odborné výstavy, prezentácie produktov). Do tejto kategórie patria biznis hotely, kongresové hotely, kongresové centrá, rezortné hotely.
• hotely na oddych - hotely pre turistov, hlavným účelom zájazdu je oddych a liečba. Do tejto kategórie patria: rekreačné hotely, penzióny a motoresty, turistické a športové hotely, kasínové hotely.

kasínové hotely

Tieto hotely sa najčastejšie nachádzajú v rovnakej budove ako kasíno. Hlavným zdrojom zisku je kasíno a hotel je doplnkovou službou na prilákanie pravidelných zákazníkov-hráčov. Hotely ponúkajú svojim hosťom reštauráciu so švédskou líniou: bufet, malý koktailový bar a herne.

boutique hotely

Butikové hotely sa často nachádzajú v historických budovách a majú malý počet izieb. Hlavnou klientelou takýchto hotelov sú majetní ľudia, ktorí potrebujú intímnu atmosféru. Minimum verejné priestory, prvotriedne izby, exkluzívne interiéry, malé elitné reštaurácie a personalizované služby – to je to, čo odlišuje boutique hotely od ostatných hotelov.

hotelySPA

Hotely ponúkajú svojim hosťom obrovský výber rôznych wellness programov a aktivít. Diéty, výživový režim, lekársky dohľad a liečba, špeciálne navrhnuté cvičebné programy, masáže a terapia a kognitívne tréningové programy. veľa rezortné hotely ponúkajú SPA programy, no nie všetky sa dajú nazvať SPA hotely. SPA hotel má prísny dohľad nad hosťami a realizáciou predpísaných programov. SPA-hotel garantuje svojim hosťom po pobyte v ňom ten či onen výsledok.

2) tranzitné hotely, poskytovanie služieb turistom počas krátkeho medzipristátia. Takéto hotelové podniky sa nachádzajú na leteckých cestách (hotely na letiskách), na diaľniciach (motely), na železniciach (na stanici), na vodných cestách (hotely v blízkosti prístavov).

motely

Jednoduché modulárne jednoposchodové alebo dvojposchodové štruktúry umiestnené na predmestí pozdĺž diaľnic. Ide o malé alebo stredné podniky (do 400 miest). K doplnkovým službám patrí televízor a predajné automaty s nealko nápojmi. Priemerná kvalita služieb je typická malým počtom zamestnancov. V porovnaní s hotelmi ponúka obmedzený rozsah služieb za nižšie ceny. Klientmi sú rôzne kategórie turistov s dôrazom na vzdelávací autoturizmus.

3) hotely na trvalý pobyt

Úroveň pohodlia

• Luxusné hotely

Luxusné hotely sa nachádzajú v najväčších hlavných mestách sveta v centre mesta, najčastejšie v historicky významných budovách, ktoré sú architektonickými pamiatkami. V tomto prípade počet izieb v hoteli určuje podmienky dostupného priestoru. Je ich od 75 do 500. V skutočnosti ide o samostatné a autonómne mesto v meste, ktoré poskytuje celú škálu služieb. Tento segment sa vyznačuje drahými interiérmi vytvorenými z prírodných a drahých materiálov za účasti renomovaných dizajnérov. Hotely ponúkajú širokú škálu kategórií izieb – od štandardnej biznis izby so spálňou a vybavenou pracovnou časťou posledné slovo spotrebičov, až po prezidentský apartmán s obrovskými priestormi izieb, terasami, vírivkou, saunou, knižnicou, zasadacími miestnosťami a osobným personálom. Úroveň služieb a cien v takýchto hoteloch je najvyššia spomedzi ubytovacích zariadení.

• Hotely s kompletnými službami 5 *****

Hotely s výrazným komerčným zameraním činnosti sú zamerané na individuálnych obchodných cestujúcich. Nachádzajú sa v centre Hlavné mestá v tesnej blízkosti najväčších biznis centier. Infraštruktúra takýchto hotelov zahŕňa reštaurácie, bary, konferenčné miestnosti, zasadacie miestnosti, fitness centrum a bazén, obchod so základnými potrebami a suvenírmi. Služby sú rozmanité a tradične zahŕňajú: 24-hodinovú reštauračnú izbovú službu, biznis centrum, službu concierge a komorníka, čistenie topánok a dennú tlač, letiskovú kyvadlovú dopravu, kávovar a lis na nohavice v každej izbe, urgentnú čistiareň a práčovňu a služby taxi a požičovňa áut. Ponúkaný bezdrôtový internet vo všetkých verejných priestoroch a prístup na internet z každej izby. Do tejto kategórie patria aj kongresové hotely. Kongresové hotely sa vyznačujú veľkou celkovou plochou konferenčných a seminárnych priestorov. Na rozdiel od iných hotelov tohto typu sa pomer konferenčných priestorov počíta od 2,87 do 3 metrov štvorcových. m pre jednu hosťovskú izbu. K dispozícii sú tiež veľké tanečné sály a súbor malých zasadacích miestností. Niektoré hotely ponúkajú sály a kiná. V hoteloch tejto kategórie prevláda izba s dvomi manželskými posteľami. Kongresové hotely majú dobre rozvinutú infraštruktúru, ponúkajú množstvo barov a reštaurácií a snažia sa zachovať individuálnu a personalizovanú úroveň služieb.

• Kompletné hotelové služby 4****

Na rozdiel od päťhviezdičkového segmentu sa tento segment vyznačuje zníženou ponukou služieb. 4 **** hotely sú žiadané obchodnými turistami, ktorí nepotrebujú celú škálu služieb poskytovaných v full-service päťhviezdičkových hoteloch. Tento segment je obľúbený aj u cestovateľov a turistov, ktorí hľadajú pohodlnejšie hotely ako len štvorhviezdičkové hotely.

• Skrátené full service hotely. Štvorhviezdičkové hotely s možnosťou stravovania.

Štvorhviezdičkové cateringové hotely sú najrozšírenejším typom ubytovania na svete. Svojim hosťom ponúkajú malé lobby a pomerne obmedzené možnosti stravovania. Obchodné služby, menovite faxovanie a kopírovanie na recepcii a ubytovacej službe. V dôsledku týchto úspor pri údržbe hotela môže byť administratíva schopná znížiť ceny za izby.

• Hotely so zníženými službami.

Hotely so zníženými službami možno rozdeliť do troch podskupín: štvorhviezdičkové hotely so zníženými službami, ekonomické trojhviezdičkové hotely s raňajkami (nemusia mať vôbec reštaurácie) a lacné hotely. Lacné hotely sa líšia od ekonomických trojhviezdičkových hotelov menšou veľkosťou izieb a zníženým rozsahom doplnkových služieb, ktoré sú obvyklé pre ekonomické. Pozornosť majiteľov takýchto hotelov sa sústreďuje na ubytovanie turistov, a nie na ich stravu. Tento prístup vám umožňuje znížiť náklady na izbu o 30 % v porovnaní s hotelmi s kompletnými službami.

Miesto

• centrum mesta

Hotely nachádzajúce sa v centre mesta sú zamerané najmä na obchodných cestujúcich a firemné akcie... V závislosti od počtu reštaurácií v blízkosti hotela môže hotel ponúkať veľmi obmedzenú škálu stravovacích zariadení. Úroveň služieb a rôznorodosť doplnkových služieb v takýchto hoteloch je daná prostredím – kancelárskymi, výstavnými a obchodnými centrami a ich úrovňou. Hlavnou požiadavkou na hotel nachádzajúci sa v centre mesta je vlastné parkovisko alebo podzemná garáž. V prípade ich neprítomnosti sa miesta prenajímajú v podzemných garážach v bezprostrednej blízkosti.

• predmestie

Predmestské hotely sa často nachádzajú v blízkosti kancelárskych centier, priemyselných a priemyselných oblastí vzdialených od centra mesta. Vznikom takéhoto hotela sa sprístupní všetka infraštruktúra, ktorá je v centre mesta dostupná. Architektúra takýchto hotelov vždy víťazí v porovnaní s hotelmi v centre mesta vďaka nižším nákladom na výstavbu a dostupnosti viacerých možností efektívneho plánovania.

• diaľnice, diaľnice

Hlavnou klientelou hotelov, ktoré sa nachádzajú pri diaľnici alebo hlavnej dopravnej tepne, sú obchodní cestujúci alebo cestujúci na voľný čas. Dostupnosť, pohodlný prístup, viditeľnosť z diaľnice - to všetko je potrebné pre normálne fungovanie takýchto hotelov. Infraštruktúra v takýchto hoteloch nie je bohatá. Zvyčajne sa v hoteli alebo vedľa neho ponúka reštaurácia, prakticky neexistujú žiadne zasadacie miestnosti, je tu malý bazén a ihrisko pre aktívne hry. Niektoré hotely zahŕňajú teplé nápoje, mapy trás a atlasy v cene izby. Mieru obsadenosti takéhoto hotela môže ovplyvniť viacero faktorov – cena paliva, nové technológie v automobilovom priemysle, zavedenie novej vysokorýchlostnej trasy týmto smerom.

• letisko

Tieto hotely nachádzajúce sa v bezprostrednej blízkosti letiska alebo na jeho území sú určené pre obchodných cestujúcich, malé konferencie alebo obchodné stretnutia. Hostí aj kategóriu hostí súvisiacich s leteckou spoločnosťou. Napríklad posádky a pasažieri z meškajúcich letov. Dohody s leteckými spoločnosťami sú akousi zárukou naloženia hotela. Ale sadzby, za ktoré sa predávajú izby pre návštevníkov tejto kategórie, nie sú vysoké (pre vopred rezervované "bloky"). Čím vyššia je obsadenosť hotela takýmito hosťami, tým nižšia priemerná cena za izbu za deň. Tieto hotely zvyčajne ponúkajú bezplatnú pravidelnú kyvadlovú dopravu na letisko az letiska.

• obchodné a výstavné centrá

Hotely nachádzajúce sa v blízkosti biznis centier počítajú svoju obsadenosť na základe podujatí, ktoré sa v centrách konajú. Ponúkajú výber barov a reštaurácií, ďalšie zasadacie a konferenčné miestnosti a rekreačné zariadenia.

• strediskách

Rezortné hotely lákajú turistov, ktorí si prišli oddýchnuť, účastníkov firemných výletov a večierkov. Ponúkajú niekoľko reštaurácií a barov, rekreačné zariadenia, obchody. Tieto hotely tradične zaviedli službu, ako je rezervácia výletov na rezort alebo historickú tému.

• hotely v polyfunkčných komplexoch

Ubytovanie hotelov v rámci polyfunkčných komplexov (kancelárie, obchod, výstavisko a zábavné centrá) je prínosom pre celý projekt a umožňuje diverzifikovať riziká spojené s výstavbou a prevádzkou objektu. Typ hotela, jeho konfigurácia a rozsah doplnkových služieb závisia nielen od vonkajšieho prostredia, ale aj od jednotného konceptu komplexu.

Trvanie práce

• práca počas celého roka;
• pracovať dve sezóny;
• jednosezónne.

dĺžka pobytu

• na dlhodobý pobyt klientov;
• na krátkodobé pobyty klientov.

Cenová hladina

• rozpočet,
• ekonomický,
• stredný,
• prvá trieda,
• módne.

Typ nehnuteľnosti

• štát,
• obecný,
• akciovka,
• oddelenie,
• verejné združenia,
• súkromné ​​podniky,
• spoločné podniky atď.

Poskytovanie stravy

• poskytovanie hotelov plná penzia(ubytovanie + tri jedlá denne).
• hotely ponúkajúce ubytovanie a len raňajky.

Vo svetovom hotelovom fonde existujú dve hlavné skupiny hotelov: na trvalý pobyt a na prechodný pobyt. Ďalej sa delia na: 1) tranzitné hotely slúžiace akémukoľvek kontingentu v podmienkach krátkeho medzipristátia; 2) biznis hotely slúžiace osobám na služobných cestách a služobných cestách; 3) hotely na rekreáciu (turistické, rekreačné atď.). Pre všetky tieto hotely spoločné povinné požiadavky na dobu prechodného pobytu klientov dostupnosť podmienok ubytovania, stravy, spotrebiteľských služieb, ako aj špecifické požiadavky z dôvodu potreby uspokojiť klientov s prihliadnutím na ich požiadavky.

V závislosti od účelu hotelov, charakteristík kategórií obsluhovaných turistov a niektorých ďalších faktorov existujú také typy hotelov ako motel, kemping, rotel, flotel, loď, turistická základňa, turistický prístrešok .

Zvážte podrobnejšie nasledujúce typy hotely:

Aquatel je stacionárna loď vyradená z prevádzky ako vozidlo a využíva sa ako hotel.

Apart-hotel je hotel pozostávajúci z apartmánov, ktorých cena nezávisí od počtu hostí v ňom ubytovaných. Určené na samoobsluhu, vrátane vlastného stravovania hosťami jedla, preto sú na izbách potrebné kuchynky s potrebným vybavením. V Európe sa vyvinul druh apartmánového hotela - "anonymný penzión" - forma, ktorá umožňuje majiteľom bytov uzavrieť dohodu s agentúrou o dodaní ich obytného priestoru - jedného z bytov bežného obytného domu. Ako "anonymný penzión", malý súkromný dom; niekedy majiteľ domu prenajme niekoľko izieb, kým zvyšok obýva jeho rodina.

Turistická základňa je turistický komplex nachádzajúci sa na trase s aktívnymi spôsobmi pohybu, ktorý zahŕňa priestory pre aktívny odpočinok turistov. Zvyčajne prijíma turistov, ktorí túry s aktívnymi spôsobmi pohybu: hora, voda, lyžovanie, turistika. Turistické základne sa spravidla nachádzajú v scénické miesta, v roklinách, na okraji lesa a pod.

Business hotel je špecializovaný hotel na obsluhu obchodníkov. Prvý biznis hotel otvoril v roku 1908 v Buffale (USA) Ellsworth M. Statler pod názvom „BUFFALO STATLER“ a poskytoval podnikateľom na tú dobu maximálne vymoženosti: prítomnosť jednotlivých zámkov dverí, inštalatérske práce, toalety, vypínače na dvere, kúpeľne v každej izbe, bezplatné ranné noviny. Najrýchlejšie rastúce biznis hotely sa začali rozvíjať v 20. rokoch 20. storočia. Práve v tom čase bol postavený najväčší hotel na svete „STEFENS“ (1927), neskôr premenovaný na „CONROD HILTON“ a znamenal začiatok impéria Conrod Hilton v hotelovom biznise.

Botel - malý hotel na vode, ktorý možno využiť ako vhodne vybavenú loď.

Bungalov je malá konštrukcia vyrobená z ľahkých materiálov používaná na ubytovanie turistov. Rozšírené v medzinárodných centrách cestovného ruchu pre mládež.

Najprimitívnejšie ubytovacie zariadenia na svete sú tzv penzióny kde je poskytovaná jediná služba - ubytovanie.

Congress Hotel je hotel, ktorý sa špecializuje na prijímanie a obsluhu hostí kongresov a výstav.

Resort hotel - hotel špecializujúci sa na recepciu a obsluhu turistov prichádzajúcich do toto miesto na rekreáciu a rekreáciu. Jeho koncepcia zahŕňa poskytovanie ubytovania a dodatočného vybavenia pre jednotlivcov, rodiny a skupiny cestujúcich prichádzajúcich v nedeľu a na prázdniny. Mnohé rezortné hotely sa v posledných rokoch začali zameriavať na kongresovú a biznis turistiku, ktoré sú druhým a tretím najväčším segmentom trhu, s cieľom vyrovnať obsadenosť počas mimosezónneho obdobia.

Rezortný hotel je mestský hotel so špeciálnou materiálnou základňou pre rekreáciu hostí: rekreačné strediská s cvičebnými pomôckami, bazény, ako aj priame spojenie s tenisovými a plaveckými športovými klubmi.

Resort hotel congressnaya je pohostinská spoločnosť, ktorá za svojich hlavných klientov považuje spoločnosti, ktorých účastníci spájajú účasť na kongresoch s rekreáciou. Okrem kongresových priestorov a špecializovaného vybavenia môže mať vlastné golfové ihriská, lyžiarske svahy atď., ako aj špecializovanú službu pre voľný čas.

Dacha je druhé rekreačné obydlie vo vlastníctve súkromnej osoby, ktoré využíva na rekreáciu. Prvé chaty v Rusku sa objavili v r koniec XIX in., boli sústredené pozdĺž železnice- hlavná dopravná tepna, ktorú využívajú letní obyvatelia na kyvadlové výlety z mesta na chatu a späť. Chata je využívaná hlavne v lete a je orientovaná na rodinu.

Nádvorie hostinca - najstaršie podniky v pohostinstve. Známy od 1. storočia. pred Kr e. (Rímska ríša). Boli umiestnené pozdĺž hlavných ciest, aby slúžili cestujúcim úradníkom a obchodníkom a potom pútnikom. Základné služby: ubytovanie a strava.

Ekologická dedina je sociálne organizované územie, ktoré poskytuje rekreáciu v prírodnom prostredí s využitím tradičných spôsobov ubytovania (chaty) a stravovania v Rusku. V Rusku sa plánuje vytvorenie ekologickej dediny pod záštitou WTO v okrese Galichesky v regióne Kostroma.

Ekologická dedinka zabezpečuje prirodzené správanie turistov, pozorovanie domácich zvierat a ďalšie prvky agrorekreačného komplexu.

Camping - kemp pre automobilových, motocyklových, cyklistických turistov, zvyčajne sa nachádza na vidieku, niekedy neďaleko motela. Turisti v kempingu majú k dispozícii miesta na pobyt, často v stanoch alebo letných chatkách, vybavené kuchynkami na individuálne varenie a niektorým základným vybavením.

Motel je hotel nachádzajúci sa v blízkosti motorestu. Hotel pri ceste, v ktorom okrem pohodlných izieb majú automobiloví turisti k dispozícii aj parkovacie miesta pre autá s príslušným servisom. Motel je ubytovacie zariadenie s vlastným stravovaním prispôsobené na rodinné ubytovanie a rodinné služby bez nutnosti platiť za celý rozsah služieb, ktoré hotely ponúkajú. Motely teda ponúkajú obmedzený súbor služieb za nižšie ceny ako hotely.

Prvé motely sa objavili v Spojených štátoch v 50. rokoch. XX storočia, keď Kem-mono Wilson postavil jeden z prvých hotelov pre motoristov - HOLIDAY INN. Začiatkom 90. rokov. podiel ubytovania v moteloch v USA bol 38 %.

Hotel - tradičný typ hotelový podnik, ktorá sa nachádza spravidla v veľké mesto alebo významná rekreačná lokalita s veľký štát obsluhujúci personál, poskytujúci široké spektrum doplnkových služieb a vysoký komfort. Najväčší hotel na svete - "Ambassador City Jomtien" sa nachádza v Pattayi v Thajsku. Má 5100 izieb.

Penzión je ubytovacia spoločnosť, ktorá sa rozšírila vo svetovej praxi. Ubytovanie v penzióne je oveľa lacnejšie ako v klasických hoteloch. Nespadá do kategórie hviezd, keďže nie je povinná dodržiavať normy, ide o slobodnú spoločnosť. Tradičný penzión má malý počet izieb a zvyčajne má kapacitu 10-20 osôb. Najčastejšie patrí do tej istej rodiny, ktorá obsluhuje hostí. V cene sú len domáce raňajky. Penzión sa vyznačuje atmosférou srdečnosti a tepla, ktoré spolu s nízke ceny priťahuje zákazníkov.

Rotel je mobilný hotel, čo je vozeň s jednolôžkovými alebo dvojlôžkovými izbami - spacími kupé, ktoré majú aj šatne, spoločnú kuchyňu a spoločné WC.

Fotel je plávajúci hotel, veľký hotel na vode, špeciálne vybavené plavidlo. Niekedy sa označuje ako „vodné letovisko“. Okrem komfortných izieb majú turisti k dispozícii širokú škálu služieb aktívneho oddychu: bazény, telocvičňa, videotéky, vodné lyžovanie, potápačské vybavenie atď. Tieto hotely sú vybavené aj kongresovými a koncertnými sálami, knižnicami, priestormi pre dočasné kancelárie a prevádzkovou komunikáciou. Hotely na vode - prenajaté pohodlné lode - sa v poslednej dobe často používajú na organizovanie špecializované cestovanie a výletné plavby, ako sú obchodné zájazdy, kongresové zájazdy, školiace zájazdy atď.

1. Všeobecná charakteristika hotelového podniku

Hotel je obchodný podnik, ktorý vyrába a ponúka na trhu vlastný „produkt“, produkt vo forme radu služieb, z ktorých hlavné sú ubytovacie a stravovacie služby.

Revíziou hotelové služby ako produkt existujú tri úrovne služieb:

· Jednotlivé služby a skupiny služieb;

· Produkt "hotel" ako komplex služieb;

· Produkt "hotel" ako komplex služieb + doplnkové služby.

Služba je výsledkom priamej interakcie medzi dodávateľom a spotrebiteľom, ako aj vlastnej činnosti dodávateľa s cieľom uspokojiť potreby spotrebiteľa. Pojem „služba“ má univerzálny význam, je nehmotný a nemožno ho zachovať, službu nemožno merať, možno ju len hodnotiť.

Hotelové izby - hlavný prvok ubytovacej služby - multifunkčné izby určené na oddych, spánok, prácu hostí. Keďže hotelové izby sú hosťami využívané najmä vo večerných a nočných hodinách, ich najdôležitejšou funkciou je zabezpečenie možnosti spánku. Význam ostatných funkcií závisí predovšetkým od účelu hotela a potrieb hostí. Napríklad v biznis hoteloch je veľmi dôležitá taká funkcia izieb, ako poskytnúť hosťovi možnosť pracovať, t.j. tu potrebujete stôl, telefón, fax, počítač atď.

V hoteloch sú rôzne kategórie izieb, ktoré sa líšia veľkosťou, vybavením, vybavením atď. Bez ohľadu na kategóriu však každá hotelová izba musí mať nasledujúci nábytok a vybavenie:

♦ posteľ;

♦ stoličku alebo stoličku na sedadlo;

♦ nočný stolík alebo nočný stolík na lôžko;

♦ šatníková skriňa;

♦ všeobecné osvetlenie;

♦ odpadkový kôš.

Každá izba by mala obsahovať informácie o hoteli a plán evakuácie v prípade požiaru.

Stravovacie služby pre hostí pozostávajú z kombinácie nasledujúcich procesov:

♦ priemyselné (varenie v kuchyni);

♦ obchod (predaj hotových jedál, alkoholických a nealkoholických nápojov);

♦ obsluha (obsluha hostí čašníkom v reštaurácii, bare, kaviarni, hotelové izby).

Ubytovacia služba, ktorá zostáva hlavnou, je hosťami vnímaná ako samozrejmosť a práve doplnkové služby, ktoré odlišujú tento hotel od množstva iných, vzbudzujú zvýšený záujem.

Charakteristika predmetu výskumu. Miesto vysokoškolskej praxe, mesto Chita, spoločnosť s ručením obmedzeným „Cruise“ (licencia č. 0031924 FA pre cestovný ruch, evidenčné číslo v Jednotnom federálnom registri touroperátorov Ruskej federácie MVT - 004046). Vedúcim podniku je Fominykh Tatyana Nikolaevna.

Ubytovanie je ústredným prvkom rozsahu služieb poskytovaných turistom počas cestovania a je neoddeliteľnou súčasťou každého zájazdu.

Pojem „hotel“ je definovaný aj príslušnými regulačnými dokumentmi. V GOST R 50645-94 „Turistické a výletné služby. Klasifikácia hotelov „hotelom sa rozumie podnik určený na prechodný pobyt. Pravidlá poskytovania hotelových služieb v Ruská federácia schválený nariadením vlády Ruskej federácie č. 490 zo dňa 25.04.97 sa hotel považuje za majetkový komplex (budova, časť budovy, vybavenie a iný majetok) určený na poskytovanie služieb.

Hotel je jedným typom ubytovacích zariadení a má svoju vlastnú klasifikáciu. Kapacitou hotelového podniku sa rozumie počet lôžok alebo izieb, ktoré je možné súčasne ponúknuť zákazníkom. Posteľ - plocha s lôžkom, určená na použitie jednou osobou. Izba - izba s jedným alebo viacerými lôžkami, vybavená v súlade s požiadavkami na hotel tejto kategórie. Izby sú jednolôžkové, dvojlôžkové, trojlôžkové atď. Môžu byť jednoizbové, dvojizbové, trojizbové atď.

Rekreačné stredisko "Duna" bolo prenajaté v súlade s nájomnou zmluvou z r prírodný človek(meno majiteľa je obchodným tajomstvom), a to na dobu 6 mesiacov (od 01.05.2009 do 01.10.2009). Základňa sa nachádza na jazere Arakhley, vo vzdialenosti 80 km. z mesta Chita v dedine Tasey.

Organizačno-právna forma vlastníctva je spoločnosť s ručením obmedzeným. Forma vlastníctva je súkromná.

Spoločnosť s ručením obmedzeným je spoločnosť, ktorá má základné imanie (kapitál) rozdelené na časti, ktorých veľkosť je určená zakladajúcimi dokumentmi. Členovia spoločnosti zodpovedajú v rozsahu svojich príspevkov.

Na základe stanov spoločnosti LLC „Baza otdyha Duna“ v súlade s článkom 3. Účel a druhy činností spoločnosti

3.1. Hlavným cieľom Spoločnosti je dosahovať zisk.

3.2. Za účelom dosiahnutia zisku má Spoločnosť právo vykonávať akékoľvek druhy činností, ktoré nie sú zákonom zakázané, vrátane:

· Ubytovacie služby.

· Cateringové služby.

· Exkurzná a turistická, obchodná a obchodno-nákupná činnosť.

· Kultúrne a zábavné aktivity.

· Služby a služby pre domácnosť.

· Preprava cestujúcich a nákladu.

Ťažba, zásobovanie (predaj) pitná voda.

· Iné druhy činností, ktoré nie sú zakázané legislatívou Ruskej federácie.

3.3. Určité druhy činností, ktorých zoznam je určený federálnymi zákonmi, sa môže Spoločnosť zaoberať len na základe špeciálne povolenie(licencie).

Oprávnenie Spoločnosti vykonávať činnosti, na ktoré je potrebné získať licenciu, vzniká od okamihu získania takejto licencie alebo v lehote v nej uvedenej a zaniká uplynutím doby jej platnosti, ak zákon neustanovuje inak, resp. iné právne úkony.

Charakteristika odvetvovo špecifických vlastností fungovania objektu.

Skúmaný podnik patrí medzi podniky sektora ubytovania a cestovného ruchu. Charakteristika tohto odvetvia Národné hospodárstvo môžu byť reprezentované nasledujúcimi údajmi moderný vývoj.

Úroveň komfortu rekreačného strediska "Duna" podľa "Vyhlášok o štátnom klasifikačnom systéme hotelov a iných ubytovacích zariadení" sa vzťahuje na nekategorické ubytovacie zariadenia a je prirovnávaná ku kategórii "bez hviezdičiek".

2. Architektonické plánovacie riešenie

Klasifikácia ubytovacích zariadení pre turistov je uvedená v GOST R 51185-98 „Služby cestovného ruchu. Ubytovacie zariadenia. Všeobecné požiadavky". V súlade s týmto dokumentom sú všetky ubytovacie zariadenia rozdelené na hromadné a individuálne. Medzi hromadné ubytovacie zariadenia hotelového typu patria: hotely, motely, kluby s ubytovaním, penzióny, zariadené izby, ubytovne.

Budova minihotela je postavená z tehál, podľa typu stavby - budova pozostávajúca z dvoch podlaží. Kapacita 28 lôžok. Na priľahlom území základne sa nachádza parkovisko, jedáleň a gril.

Na základe GOST R 51185-98 zo dňa 01.01.99 „Turistické služby. Ubytovacie zariadenia. Všeobecné požiadavky „rekreačné stredisko“ Duna „sa vzťahuje na špecializované ubytovacie zariadenia v súlade s článkom 4. „Klasifikácia ubytovacích zariadení pre turistov“ a bod 4.1.1.2. "Špecializované ubytovacie zariadenia pre turistov." Rekreačné stredisko spĺňa body: 5 „Všeobecné požiadavky na ubytovacie zariadenia“.

6. "Požiadavky na služby ubytovacích zariadení",

7. „Požiadavky na bezpečnosť“, 8. „Požiadavky na ochranu životného prostredia“.

3. Charakteristika izbového fondu

Špecializované ubytovacie zariadenia zahŕňajú: sanatóriá, ambulancie, motoresty, turistické prístrešky, parkoviská a iné, turistické, športové strediská, rekreačné strediská, poľovnícke (rybárske) domy, kongresové centrá, kempingy, člny, flotely, rotely. Jednotlivé ubytovacie zariadenia zahŕňajú: apartmány, izby v apartmánoch, domy, chaty na prenájom.

Izby-apartmány (2-, 3-, 4-izbové) sú spravidla určené na dlhodobé ubytovanie rodín. Byt musí mať kuchyňu s potrebnou sadou domácich spotrebičov, čo vám umožňuje poskytnúť takmer domáce podmienky pre váš pobyt. Existuje aj taká kategória izieb ako luxusné apartmány alebo suity, 3-, 4-izbové apartmány s vysokým komfortom, ale spravidla bez kuchyne.

Kapacita súčasne žijúcich turistov v rekreačnom stredisku "Duna", bez inštalácie prísteliek 28 lôžok.

Náklady na život sú diferencované, t.j. cena sa určuje podľa sezóny a dní príchodu. V pracovné dni je to 450 rubľov / osoba / deň, cez víkendy - 500 rubľov / osoba / deň. Deti do 12 rokov na dodatočné miesto- 350 rubľov, deti do 5 rokov, ktoré nezaberajú samostatné sedadlo - zadarmo. Na prvom poschodí je päť izieb, z toho štyri dvojposteľové izby a jedna trojposteľová. Na poschodí sa nachádza aj kuchyňa (vybavená všetkým potrebným: chladnička, elektrický sporák, riad) a technická miestnosť. Na druhom poschodí sú tri trojlôžkové izby s výhľadom na jazero, štyri dvojlôžkové izby a jedna technická miestnosť [Príloha 1]. Izby sú rovnakého typu: postele, stôl, stoličky, plastové okná, na stenách visia obrazy, farba tapety je modrá. Objekt nie je vybavený kúrením a vodoinštaláciou, preto prevádzka v zimný čas neboli poskytnuté.

4. Organizačné štruktúry podniku

Cieľom LLC Tourist Base Dune je rozvíjať nové ekonomické formy spolupráce, produkciu konkurencieschopného tovaru, poskytovanie rôznych služieb, ako aj dosahovanie zisku v záujme lokalít (zakladateľov) spoločnosti a stretávania sa so sociálnou oblasťou. - ekonomické záujmy personálu.

Všetky hotelové izby musí starostlivo upratať špecializovaný personál chyžných a upratovačiek. Pred začatím práce musí byť vrchná a chyžná oblečená do čistých a vyžehlených uniforiem alebo kombinéz.

Pri upratovaní hotelových priestorov používajú čistiace prístroje, čistiace prostriedky a čistiace prostriedky. Každá chyžná musí mať vozík na prepravu čistej a použitej bielizne, čistiacich prostriedkov, ako aj výkladov, ktorých zostava závisí od kategórie hotela (reklamné materiály, sada písacích potrieb, mydlo, šampón, kúpeľový gél, deodorant , kúpacia čiapka, minerálka atď.).

Vybavenie vozíka sa vykonáva v špeciálnej miestnosti takto: na vrch sa položí rozloženie, potom čistá bielizeň, nižšie čistiace prostriedky, jednorazové plastové vrecia na odpad. Špinavé prádlo je možné zbierať do veľkých plastových vriec alebo ľanových vriec pripevnených na bočnej strane vozíka. Je zakázané prepravovať otvorené prádlo s čistou bielizňou.

Takéto vzájomne súvisiace typy upratovania miestností sa vykonávajú ako denné bežné, stredné (ak je to potrebné) a všeobecné.

K vybaveniu hotelovej bielizne patrí centrálna bielizeň na čistú bielizeň, centrálna bielizeň na špinavú bielizeň (nie je k dispozícii, ak má hotel práčovňu), poschodové miestnosti na špinavú bielizeň a dennú zásobu čistej bielizne, sklady (na novú bielizeň). Plocha centrálnej bielizne musí byť najmenej 6 m2. m pre hotely s kapacitou 15-20 lôžok; 16 štvorcových m pre hotely s kapacitou 50-100 lôžok; 30 štvorcových m pre hotely s kapacitou 200-500 lôžok; 45 štvorcových m pre hotely s kapacitou 800-1000 lôžok.

Počet súprav posteľnej bielizne a uterákov by mal zabezpečiť nasledujúcu frekvenciu výmeny bielizne:

• - posteľná bielizeň každé 3 dni;
• - pri usadzovaní cudzincov - každý deň;
• - výmena uterákov - denne.

Izby s čistou alebo špinavou bielizňou by mali byť natreté olejovou farbou (v dvoch vrstvách) alebo obložené glazovanými dlaždicami. V miestnostiach na uloženie čistej bielizne

sú inštalované skrinky alebo regály, ktorých police sú pokryté handričkou alebo plastom, a v miestnostiach na skladovanie špinavej bielizne - podlahové regály alebo drevené truhlice natreté svetlou olejovou farbou, drezy s prívodom studenej a teplej vody. Podlahy v práčovniach sú pokryté linoleom, plastovou alebo metlakovou dlažbou.

Ďalšie lôžkoviny (poťahy na matrace, vankúše, vlnené prikrývky atď.) sú uložené v špeciálnych skriniach služobného personálu.

Pri preberaní a výdaji čistej a špinavej bielizne jeden a ten istý zamestnanec zabezpečuje prítomnosť dvoch županov na prácu (pri preberaní a triedení špinavej bielizne treba používať osobné ochranné pracovné prostriedky - rúška, župan, gumené rukavice). Po prebratí špinavej bielizne by si mal pracovník umyť ruky a vymeniť župan.

Centrálna bielizeň, sklady, kde sa nachádza čistá a špinavá bielizeň, sa musia čistiť denne (utierať regály, skrinky alebo truhlice, stoly pre personál, umývať podlahy); týždenne vykonávajú generálne čistenie s umývaním stien, dverí a odstraňovaním prachu zo stropu.

Kancelárske priestory by nemali obsahovať cudzie predmety a osobné veci. Ak nie je k dispozícii práčovňa, bielizeň môžu prať chyžné alebo špecializovaný zamestnanec len v špeciálne vybavenej miestnosti. V izbách a servisných priestoroch je prísne zakázané prať bielizeň. Ak v hoteli nie je práčovňa, administratíva musí uzavrieť dohodu o praní odevov s mestskou práčovňou.

Predtým si pri slove „podnikateľ“ bežný človek predstaví slušného muža v obleku, ktorý šoféruje drahé auto... Dnes však jedna šestina obyvateľov krajiny podniká. Niektorí obchodujú na trhu, zatiaľ čo iní sa zaoberajú veľkými a riskantnými investíciami. (Pozrite si časť Ako zarobiť peniaze). Tento článok sa zameria na otvorenie mini-hotela alebo hotela, nižšie je príklad obchodného plánu pre hotel pre 24 izieb (44 miest na ubytovanie).

Budova pre hotel alebo hotel

Pohostinstvo: ako otvoriť mini hotel, hotel

Randiť hotelový biznis je pomerne stabilný a ziskový. Môžete začať zarábať príjmy z hotelového podnikania v ktoromkoľvek regióne krajiny. On je najviac bezpečný výhľad podnikateľská činnosť. Investícia do (mini)hotela alebo hotela sa stane zárukou trvalého príjmu, avšak len v prípade, ak sa v hoteli angažuje znalá osoba.

Vytvorenie hotela by malo začať výberom priestorov. Najlepšie je postaviť alebo kúpiť vhodnú budovu, pretože jej dlhodobý prenájom zďaleka nie je najlepší najlepší nápad... (Obchodné nápady pre Mestečko cm.). Budova na niekoľkých poschodiach je ideálna na vytvorenie malého mini-hotela. Dobre navrhnutý hotelový podnikateľský plán je potrebný na mnohé účely:

1. Používa sa ako hotová prezentácia pre investorov.
2. Neustále sa používa na interné použitie ako hlavný nástroj riadenia.
3. Je potrebné určiť všetky náklady, riziká, „úskalia“. Zhruba pomáha vypočítať budúci príjem podniku a jeho vyhliadky.

Popis podnikateľského zámeru pre trojhviezdičkový hotel s 24 izbami

Účel projektu: otvoriť 3-hviezdičkový hotel so 44 lôžkami (24 izieb)

Cieľ projektu: služby a ubytovanie pre pohodlný pobyt hostí mesta, turistov.

Dopyt: V Rusku neustále rastie dopyt po hotelových službách. Existuje na to veľa dôvodov: skok v cestovnom ruchu v Rusku, zvýšený prílev zahraničných turistov, otvorenie veľkých podnikov spoločne s inými krajinami, usporiadanie výstav a seminárov v celej Ruskej federácii.

S prihliadnutím na zhoršovanie kvality životného prostredia sú čoraz žiadanejšie hotely nachádzajúce sa v čistých, nedotknutých kútoch prírody, ďaleko od civilizácie.

Marketingová kampaň: Pre zabezpečenie dostatočného počtu klientov bude hotel propagovať prostredníctvom tlačených publikácií (noviny, časopisy), letákov s reklamnými informáciami o novom hoteli a internetu. S niekoľkými cestovnými kanceláriami budú tiež uzatvorené dohody o propagácii nášho hotela pre turistov.

Plán výroby hotela

Rozloha hotela je 1200 metrov štvorcových. Zahŕňa 24 izieb na ubytovanie, z toho:

• Izby Deluxe - 4 ks.
• 2-miestne - 16 ks.
• 1-sed - 4 ks.

Hotel má aj zábavné zariadenia:

• kaviareň;
• toaleta;
• Biliard.

Finančná stránka podnikateľského plánu hotela

Dĺžka výpočtového obdobia je 2 roky (čas výstavby budovy) plus čas následnej prevádzky.

A) Celková výška investícií - 18-24 miliónov rubľov:

• výstavba budov - 800 tisíc - 1,2 milióna rubľov.
• usporiadanie územia, výstavba parkoviska - 3 milióny rubľov.
• dizajnérske a predprojektové práce - 11,4 - 14 miliónov rubľov.
• nákup a inštalácia zariadenia - 2,8 - 4,8 milióna rubľov.

Je potrebné počítať s možnými neplánovanými výdavkami.

B) Prevádzkové náklady budú pozostávať z:

• Mzdy a odvody do sociálnych fondov.
• Prevádzkové náklady.
• Výdavky na opravy, údržbu hotela.
• Možná daň za užívanie pozemku.

Plat zamestnancov (manažér a šesť až sedem zamestnancov servisného personálu) bude predstavovať 1,44 milióna rubľov. v roku.

Prevádzkové náklady tvoria platby za dodávku elektriny, vody a tepla. To zahŕňa aj nákup potravín a čistiacich prostriedkov, platbu za komunikáciu atď. Prevádzkové náklady budú 800 tisíc - 1 milión rubľov. počas účtovného obdobia prevádzky hotela.

C) Hlavné zdroje príjmu:

• Príjem z prenájmu izieb - 6 - 7 miliónov rubľov,
• Príjem z potravín a nápojov 1,4 - 1,8 milióna rubľov.

Ďalšie zdroje príjmu:

• Biliard - 100 - 200 tisíc rubľov.

Celkový ročný príjem hotela (hotela) bude: 7,7 - 9,5 milióna rubľov

Projekt sa splatí za 5 rokov, ziskovosť je 60 %. Pomocou diskontovania pri určovaní doby návratnosti môžeme číslo pomenovať na 6 rokov.

Diskontná sadzba v trhovej ekonomike závisí od percenta vkladu na vkladoch, v praxi sa však častejšie používajú zvýšené hodnoty, berúc do úvahy nestabilnú ekonomiku a investičné riziká.

Postupom času je možné rozsah hotelových služieb výrazne rozšíriť pridaním niekoľkých noviniek:

• Bazén;
• sauna;
• Letná kaviareň;
• Ihrisko pre deti;
• bowling;
• Masážna miestnosť.

Tento príklad podnikateľského plánu hotela vám pomôže otvoriť mini hotel (hotel), ako aj vziať si bankový úver na podnikanie. Veľa šťastia!