Orta ve küçük otellerin gelişimi için beklentiler. Otel işletmesi JSC "Uyut" örneğinde küçük otellerin geliştirilmesinin ana sorunları. Küçük işletmeler ve Kazakistan Cumhuriyeti'ndeki beklentileri

1. Organizasyon ve özellikler faaliyetler küçük oteller, bir pansiyon dahil, hizmet örneğinde

   Özet >> Yönetim

   ... küçük oteller Bölüm 2. Organizasyon ve özellikler faaliyetler küçük oteller 2.1 Tipoloji küçük oteller 2.2 Segmentasyon küçük oteller 2.3 Konfor ve çekicilik için gereklilikler küçük oteller ... perspektifler gelişim küçük oteller ...

2. Küçük oteller

   Kurs >> Yönetim

   ... fırsat hızlı fiyat yeniden yönlendirme. bir dernek küçük oteller ... küçük oteller, organizasyon ve özellikler faaliyetler küçük oteller ve tipolojiyi analiz edin küçük oteller. yönleri inceledikten sonra yönetmek hizmet küçük oteller ...

3. Kontrol personel motivasyonu oteller Ermitaj Ekaterinburg

   Kurs >> Ekonomi

   ...” Temel Bilgiler yönetmek Personel" Kontrol personel motivasyonu oteller"Hermitage" şehri ... emeği faaliyetler. Etkili ödül belki sadece ... bir dolar, diğerleri için bir kaç ve on. Bu... 11 Memnuniyet perspektif kariyer gelişimi için...

4. Küçük iş ve onun perspektifler Kazakistan Cumhuriyeti'nde

   Diploma çalışması >> Ekonomi

   ve hüküm perspektif sürdürülebilir ekonomik kalkınma... fırsatlar düzenleme alanında bölgesel otoriteler ve yerel özyönetim faaliyetler küçük...eğitim ve deneyim yönetmek. Bu bağlamda... 21028 15204 Oteller ve restoranlar 1593 ...

Dipnot. Makale, Rusya'daki modern koşullarda küçük otellerin gelişme sorunlarını analiz ediyor. Burada, küçük otellerin yaratılması ve etkin işleyişinin belirli sorunları ele alınmaktadır.

Anahtar Kelimeler: küçük otel geliştirmenin temel sorunu, otel zincirleri, küçük işletmelerin finansal kaynaklara erişimi, değişen piyasa koşulları, devletin temel görevleri, finansman eksikliği, ileri eğitim, çeşitli ortaklık biçimleri, küçük otellerin mevsimselliği, hükümet sipariş sistemi, izin almadaki zorluklar, vergilendirme sisteminin karmaşıklığı, küçük işletmeler, etkili diyalog.

Otel zincirlerinin niceliksel büyümesi, birleşmeleri ve birleşmeleri, orta sınıf otellerin teklif çeşitliliğinin azalması konusunda hatalı bir görüş oluşturmaktadır. Zincirlerin dağılımı (bazı kişiliksizlikler, hizmetin standardizasyonu nedeniyle) turistlerin çeşitli gereksinimlerini karşılayamaz ve bu da Daha fazla gelişme benzersizliğe ve özgünlüğe dayanan küçük bağımsız oteller. 21. yüzyılın otellerinin prototipleri olarak kabul edilebilecek bu oteller: rahat ve makul bir fiyata hizmet sunan, iş ve eğlence için ihtiyacınız olan her şeye sahip, restoransız (restoran yakınlarda olması öngörülüyor), nerede müşteriler yüksek kaliteli bireysel hizmet alabilirler. benzersizlik budur küçük otel modern koşullarda etkin piyasa politikasının temel aracıdır.

Bugüne kadar, konaklama tesislerini hacimlerine göre sınıflandıran kesin olarak tanımlanmış uluslararası veya ulusal standartlar bulunmamaktadır. Uygulamada, otelleri dört büyük kategoriye ayırmak gelenekseldir: küçük oteller (150 odaya kadar), orta (151 ila 300 oda), büyük (301 ila 600 oda) ve dev oteller (600'den fazla oda). Ülkeye bağlı olarak, parantez içindeki sayıların önemli ölçüde değişebileceğine dikkat edilmelidir. Avrupa, dar sınırları ve mütevazi boyutuyla, Miami sahilinde, Florida'da veya Las Vegas'ta binlerce odalı otellerin kalabalık olmasına kimsenin şaşırmayacağı ABD megalomanisi ile tam bir tezat oluşturuyor.

Avrupa'daki küçük bir otel, kural olarak, 50'den fazla odaya sahip değildir; 150 odalı Amerikan muadili de çok küçük bir işletme olarak kabul edilir. Bu bağlamda, ülkemiz de belirgin bir biçimde megalomani hastası olmasına rağmen, Rusya Avrupa'ya daha yakındır. Şimdi Rusya'da küçük bir otel, 10 ila 100 oda kapasiteli bir otel olarak kabul ediliyor (10 odası olmayan bir konaklama tesisi burada otel olarak kabul edilmiyor).

Küçük otellerin ana müşterileri, Moskova'da kalmak prestijli uluslararası zincirlerin atmosferini gerektirmeyen orta sınıf turistler ve işadamlarıdır. Kural olarak, bu müşterilerin orta düzeyde konfor, iyi yemek, temizlik ve güvenliğe ihtiyaçları vardır ve bunların hepsini küçük otellerde bulurlar. Buna, otel devlerinde yaratılması zor olan uygun fiyatlar ve özel bir konfor atmosferi de ekleniyor. Küçük otellerin büyük otellere göre başka bir avantajı daha vardır: Şehrin tarihi çevresiyle daha kolay tanıştırılmaları daha kolay olduğu için turistleri sergilenen nesnelere mümkün olduğunca yaklaştırırlar.

Ancak, küçük bir kapasiteye sahip olan otel, sırasıyla düşük satış hacimlerine sahiptir. Ek olarak, böyle bir otelin ciro yapısındaki değişken maliyetlerin payı önemli ölçüde artar, çünkü mevcut satın alma hacmi ile elde etmesi zordur. optimal fiyatlar deterjanlar için, çamaşırhane hizmetleri için vb. Küçük oteller personel alanında büyük zorluklarla karşılaşıyor, otelin karlı kalması için burada çalışan personelin “çok disiplinli” olması gerekiyor.

Dış deneyim, büyük ve orta ölçekli otelleri tamamlayan küçük otellerin ekonomik olarak piyasa koşullarındaki değişikliklere daha az bağımlı olduğunu göstermektedir. otel servisi ve hızlı bir şekilde yeniden fiyat belirleme yeteneğine sahiptir. Küçük otelleri bir zincirde tek tip hizmet standartlarının oluşturulmasıyla birleştirmek ve otellere rezervasyon, lojistik, güvenlik vb. dahil olmak üzere bir dizi hizmetin merkezileştirilmiş (bir otel yönetim şirketi aracılığıyla) sağlanması, yönetim maliyetlerini önemli ölçüde azaltır ve karlılığı artırır küçük otel özellikle küçük işletmeleri desteklemek için getirilmekte olan idari ve ekonomik mekanizmaları dikkate alarak.

Özellikleri yeni yönetim ve yönetim biçimlerine geçişten kaynaklanan iç ekonominin şu andaki gelişme aşamasında, küçük otel işi, tüm küçük işletmeler gibi oldukça ciddi sıkıntılar yaşamaya devam ediyor. Şimdiye kadar küçük otel işletmelerinin genel yapı içindeki konumu otel endüstrisiülkeler biraz çelişkili. Bir yandan, belirgin bir turizm uzmanlığına sahip bölgelerin ekonomisinin gelişmesinde küçük otel işletmesinin rolü belirsizliğini koruyor. Etkili bir sayaç sisteminin yokluğunda, küçük bir otel işletmesinin rolünden yalnızca kendi üretim ihtiyaçları için önemli alımlar yapan önemli bir tüketici, piyasa koşullarındaki değişikliklere hızla cevap veren ve esnek bir üretici olarak bahsedilebilir. bölgenin ekonomisi, gerekli esneklik, kitlesel bir işveren. Bu parametreler, küçük otellerin işleyişinin çiftlikteki yönünü karakterize eder.

Daha az önemli olmayan, dış çevrenin belirsizliğinden kaynaklanan küçük otel işletmesinin istikrarsızlığı sorunudur. Küçük otellerin işleyişinin iç sorunları çoğu zaman işletmelerin kendileri tarafından yerel düzeyde çözülebilirken, çoğu dış engelin üstesinden gelmek devletin federal, bölgesel ve yerel düzeylerde harekete geçmesini gerektirir. Aynı zamanda, yetkililer tarafından küçük işletmelerin sorunlarına yeterince dikkat edilmemesi, gelişmelerinin önünde bir takım ek engeller yaratabilir. Elbette, yürütme organının işlevleri ve bütçe, vergi, kredi-finansal ve tarife alanlarındaki yetki dağılımı, küçük işletmeleri desteklemek için tek bir politika oluşturmadığında, politikayı uygulama sorumluluğunu paylaşmak zordur. . Bu nedenle, federal hükümet, küçük işletmelerle ilgili çeşitli kurumlar arasındaki çelişkileri çözmeye odaklanmalıdır.

Küçük otel işletmeciliğinin gelişmesini sağlama sürecinde devletin temel görevleri, büyük ölçekli yasallaştırması olarak, federal, bölgesel ve yerel düzeyde işletmelerin yaratılmasının önündeki engellerin ortadan kaldırılması, otel işletmelerinin oluşturulması için tek tek seçilebilir. özel girişimcilik girişiminin geliştirilmesine ve ilgili piyasa kurumlarının gelişiminin teşvik edilmesine elverişli bir ortam. Küçük otel işletmelerini desteklemek için kurumsal bir politikanın bu şekilde geliştirilmesi, federal ve bölgesel otoriteler ile özel sektör yapıları arasındaki çeşitli ortaklık biçimlerine dayanmalıdır. Son tez, yalnızca devlet ile küçük otel işletmesi temsilcileri arasında etkili bir diyalog için mekanizmalar yaratma ihtiyacına değil, aynı zamanda bir bölgenin bölgesel organizasyonunun uygulanması için yeterli ve etkili bir örgütsel ve yasal ortamın oluşturulmasına da dayanmaktadır. küçük otel işletmeciliği, esas olarak örgütsel ve yasal nitelikteki araçlarla, ayrıca otel endüstrisinin bu bileşeninin geleceğe yönelik sürdürülebilirliğini ve meşruiyetini sağlamak.

Rusya'da küçük otellerin geliştirilmesindeki temel sorun gayrimenkuldür. Genellikle küçük oteller, konut binalarında satın alınan ve daha sonra yeniden inşa edilen eski ortak daireler ve daireler temelinde bulunur. Otelin resmi kaydı için dairelerin şu adrese transfer edilmesi gerekmektedir. konut dışı fon, ki bu kolay değil. Süreç resmi ve maliyetlidir, bazen bir yıldan fazla sürer, ayrıca ağır emlak ve arazi vergileri ve otel işletme maliyetlerini ikiye katlar.

Piyasa katılımcılarına göre, şehirdeki küçük otellerin %50 ila %70'i hala konut stokunda bulunmakta ve üzerinde dekore edilmiştir. bireyler ve yasal olarak faaliyetleri sınırlıdır. günlük değişim misafirler ile sözleşme şartlarına göre kiralık daireler. Doğru, bu durumda, bu tür işletmelerin resmi olarak "otel" olarak adlandırılma hakları yoktur. Bu, reklam vermenin, kurumunuzu net bir şekilde konumlandırmanın, ağ ittifakları oluşturmanın ve yıldız almanın zor olduğu anlamına gelir.

Bu nedenle, uygulamanın gösterdiği gibi, otel hizmetleri pazarındaki çoğu küçük oyuncunun "misafirhane" olarak işlev görmeyi tercih etmesinin ana nedenlerinden biri ( kiralık evler) amaçlanan arazi kullanımı için izin almanın zorluğu ve ayrıca otellerin tasarım ve inşaat izinlerinin orantısız maliyetleridir. Bir otel ve bir konut binasının inşası için, aşağıdakileri içeren yaklaşık aynı sayıda onayın alınması gerekir: şehir veya ilçe Baş Mimarı, Mimarlık ve Şehir Planlama Komitesi ile bir taslak tasarımın onaylanması, Arazi Komisyonu, Banka Koruma ve Heyelan Çalışmaları Dairesi Başkanlığı, Orman Dairesi Başkanlığı, Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetim, Devlet yangın gözetimi, projenin incelenmesi vb. otel, bireysel konut inşaatından ortalama olarak en az üç kat daha yüksektir.

Özel bir konut binasını işletmeye almak için, tapu belgelerinin sağlanması gerekmektedir. arsa, şehir yönetiminin mimarlık ve kentsel planlama komitesi ile kararlaştırılan proje belgeleri, bireysel bir konut binasının inşasının mimari denetimi hakkında bir anlaşma, binanın eksenlerini doğada yürütmek için bir eylem ve bir plan, bir izin bireysel bir konut binasının inşası, bir BTI teknik pasaportu, binaların ve döşenen mühendislik iletişimlerinin kontrol jeodezik araştırması, bir konut binasının işletme için kabulüne ilişkin FGUZ "Hijyen ve Epidemiyoloji Merkezi" uzman görüşü, sıhhi ve epidemiyolojik sonuç bölgesel yönetimin bölgesel departmanının Federal Hizmet bir konut binasının işletmeye kabulüne ilişkin tüketici haklarının korunması ve insan refahı alanında denetim, nesnenin radyasyon incelemesinin protokolü, bireysel bir konut binasının yapılarının teknik incelemesinin sonuçlandırılması, bir teknik denetim anlaşması Bu aşamanın maliyeti yaklaşık 5-7 bin ABD dolarıdır. Oteller için benzer onaylar 15.000-25.000 ABD Doları tutarındadır.

Şehir Planlama Kanunu uyarınca otel hizmetlerinin sağlanması amacıyla oluşturulan gayrimenkul nesnelerinin tescili için Rusya Federasyonu ve SNiP 12-01-2004 Mimari Denetim Müfettişliği şunları gerektirir:

İnşaatın başladığına dair duyuru;
- inşaat ruhsatının bir kopyası;
- müşterinin işlevleri ve teknik denetimin yürütülmesi için lisansın bir kopyası;
- öngörülen şekilde ve güvenilirliği ve inşaatın belirli bir aşamasını değerlendirmek için yeterli bir hacimde kabul edilen ve onaylanan tasarım çalışma belgeleri;
- güvenlik çözümleri;
- öngörülen şekilde kararlaştırılan stroygengshan'ın bir kopyası;
- Yüklenicinin tesisin yapımından sorumlu bir kişinin atanmasına ilişkin emri;
- tesisin inşası için teknik denetim yapacak bir kişinin atanması üzerine müşterinin siparişi;
- Mimari denetimin varlığında tesisin inşasından sorumlu bir kişinin atanmasına ilişkin tasarımcının siparişi;
- bina düzenleme çizgilerini ve jeodezik esnetme tabanını belirleyen belgenin bir kopyası;
- gerçekleştirilen çalışmanın kayıtlarını tutan genel ve özel dergiler.

Bir otel inşaatı, bir nesnenin inşaatı ve işletmeye alınması için izinlerin yasal olarak onaylanması için toplam süre en az 1,5-2 yıldır. Gayri resmi ödemeler, izin verme süresini 3-5 aya indirir. IZHS için sırasıyla 9-15 aydan 2-3 aya kadar. Bu nedenle, birçok girişimci, başlangıçta, kentsel planlama normlarını ve kurallarını ihlal eden bireysel konut inşaatları olarak otel işletmelerinin küçük işletmelerinin binalarını inşa eder - ek banyolar vb. . Bu nedenle, girişimciler açısından, Rus bürokrasisinin iş dünyasına getirdiği gereksinimleri karşılamanın toplam maliyeti çok önemlidir. Küçük işletmeler, bir işletmeyi organize etmek ve yürütmekle ilgili rutin görevlerin çoğunu yerine getirme hakkı için devlete fahiş ilk idari ücretler ödemek zorunda kalıyor. Yerel düzeydeki bürokratik engelleri azaltmak, yerel vergilerden sağlanan faydalar ve indirimler de dahil olmak üzere, merkezden doğrudan bütçe sübvansiyonlarından daha etkili bir yerel yönetim politikası olabilir.

Küçük otel işletmeleri için vergilendirme sisteminin düzenlenmesi ve aşırı karmaşıklığı ile ilgili olarak, mevcut sistemin girişimcileri gerçek gelirlerini gizlemeye teşvik ettiği, bunun da devlet gelirini azalttığı ve bir gölge işletme kültürünü yaydığı belirtilmelidir. Ayrıca, girişimcilerin vergi borcunu hesaplamasının genellikle zor olduğu ve gelecekteki vergi borcunun daha da belirsiz olduğu bir durumda, işletmelerin planlama yapması zorlaşır ve küçük işletmeler genellikle danışmanlık ücretleri şeklinde gereksiz ek maliyetlere maruz kalır. kanunlar dahilinde faaliyet göstermektir. Girişimciliğin gelişmesine elverişli bir vergi sistemi basit, adil, istikrarlı olmalı ve uygulama prosedürü şeffaf olmalıdır. Vergilendirmeye ilişkin yasal çerçeve eksik ve küçük otel işletmelerinin ihtiyaçlarına karşı duyarsız.

Girişimcilerin kendileri, sistemin adaletsizliğine, esnek olmamasına, aşırı karmaşıklığına ve parçalanmasına işaret ediyor. Yüksek fiyat genel olarak yasalara uyma, orantısız bir şekilde yasal küçük otel işletmelerine aittir. Örneğin, küçük oteller arasında en yaygın vergilendirme biçimleri gelir vergisi ve brüt cironun %6'sı oranında basitleştirilmiş vergi sistemidir. Aynı zamanda, aslında otel hizmeti veren, ancak misafirhane şeklinde olan girişimciler, daha çok avantajlı konum emsal vergiye dayalı vergilendirme sistemine dahil oldukları için kiralanan her yataktan öderler. Aynı zamanda, uygulamanın gösterdiği gibi, tahakkuk eden vergi seviyesi, alınan gerçek gelire karşılık gelmemekte ve bu da konuk evlerinin bütçe verimliliğini önemli ölçüde azaltmaktadır. Örneğin, bir yatak gününün ortalama maliyeti ile misafirhane 600-2500 rublede, emsal vergi miktarı 250-400 ruble. sezon başına yatak başına. İçin misafirhane Mayıs-Eylül ayları arasında geçerli olan 20 yatak için, emsal vergi ödemelerinin hacmi, dolayısıyla, 15-24 bin ruble olacak. Aynı zamanda, cironun% 6'sı oranında basitleştirilmiş bir vergi sistemi altında yasal olarak faaliyet gösteren benzer kapasiteye sahip küçük bir otel, aynı dönem için 76,4 ila 191,2 bin ruble arasında bütçeye transfer etmek zorunda kalacak. sadece bu vergi için.

Aynı zamanda, küçük otel işletmeleri için finansal destek araçlarını kullanma ihtiyacı, büyük şirketler segmentinden farklı olarak, küçük işletmelerin piyasa istikrarsızlığı - operasyon mevsimselliği, bankalardan kredi almak için yeterli öz kaynak eksikliği yaşamalarından kaynaklanmaktadır. vb. Küçük otellerin yeterli finansal kaynaklara erişimini en üst düzeye çıkarmak gerekir. Bu bağlamda, finansman eksikliği, Rus girişimcilerin işletmelerini organize etmeye ve geliştirmeye çalışırken karşılaştıkları temel zorluklardan biridir. Birçok küçük işletme sermaye eksikliğinden muzdariptir, bu da esas olarak piyasadan eriştikleri finansal akışlardaki eksiklikleri yansıtır.

Finansal girişlerdeki eksikliklere katkıda bulunan bir faktör, küçük konaklama işletmelerinin ticari bankalar tarafından çok fazla kredi riski taşıyor olarak görülmesi ve bu da onların firmaların genellikle sağlayamayacakları bir teminat düzeyine ihtiyaç duymalarına neden olmasıdır. Yeterli teminat olmaması, yeterli finansman olmaması nedeniyle gelecek vaat eden projelerin terk edilmesine yol açmaktadır. Aksi takdirde finansal desteği garanti eden ticari olarak uygulanabilir birçok iş teklifi, sponsorları Rusya'nın yüksek teminat gereksinimlerini karşılayamadığı için uygun ve yeterli finansman sağlamada başarısız oluyor.

Ekonomik İşbirliği ve Kalkınma Teşkilatı'ndan uzmanlar tarafından yürütülen çalışmalardan biri sırasında, girişimcilerin küçük otel işletmeciliği alanındaki işletme yapılarına danışmanlık desteği konusuna giderek daha fazla ilgi gösterdiği tespit edildi - yüzde 51,6'sı. tepkiler. Araştırmacılara göre bu, devletin katalizör ve koordinatör olarak hareket ederek özel sektörle yakın çalışması gereken bir başka alan. Aynı zamanda, hizmetlerin sunumu özel sektör tarafından sağlanmalıdır. Bilgi (potansiyel müşteriler, tedarikçiler ve finansman kaynakları hakkında) temel bir iş ihtiyacı olduğundan, verimli ve erişilebilir bir bilgi ağı oluşturmaya da ihtiyaç vardır.

Bu görevin önemi, birçok otel için temel sorunun doluluk sorunu olmasından da kaynaklanmaktadır. düşük sezon. Yaz aylarında yüksek doluluk, sezon dışında küçük bir otelin finansal refahını garanti etmez. Yalnızca hizmet kalitesi ve yönetim düzeyi açısından zaten bilinen ve uzun süredir kendini kanıtlamış oteller, son sorunla başarılı bir şekilde başa çıkmayı başarır. Ayrıca, küçük otellerin büyük çoğunluğunun kendi satış departmanları ve hizmetleri yoktur. Hizmetleri tanıtmanın geleneksel yolu, şehrin seyahat acenteleri, tren istasyonlarındaki komisyoncular (en muhafazakar tahminlere göre, Sochi'de 400'den fazla var), müşterilere tedarik etmek için taksi şoförleri ile bir acentelik anlaşması veya sözlü anlaşma yapmaktır. . Bu, az sayıda oda göz önüne alındığında, yaz aylarında yeterlidir. Düşük sezonda yeterli düzeyde doluluk sağlamak için, küçük otel işletmeleri aktif bir pazarlama politikası yürütmek için bireysel olarak yeterli kaynağa sahip değildir. Ve bu durumda, küçük otellerin hizmetlerini tanıtmak için en ucuz araçlar, İnternet teknolojileri (farklı derecelerde bilgi içeriği, tasarım ve kullanım kolaylığı olan kendi siteleri) ve sendikalar içinde benzer yapılarla çabaların birleştirilmesidir. ve sadece pazarlama hizmetleri değil, aynı zamanda küçük bir otel işletmesinin etkin işleyişini sağlamak için tüm ek hizmet yelpazesini de sağlayabilen otel işletmeleri birlikleri. Seyahat şirketlerinin kullandığı bilgi teknolojileri ve sanal ortamda aktif olmaları sadık bir müşteri kitlesi oluşturma alanında büyük bir avantajdır. Teknoloji, her biri için bireysel çekicilik sağlar düzenli müşteri. Yeni ve büyüyen küçük otel işletmeleri için çok çeşitli danışmanlık hizmetleri ve bu hizmetleri sunmanın birçok yolu bulunmaktadır. Aynı zamanda küçük otellerin bu tür hizmetlere olan ihtiyacı gelişme derecelerine, sektörlerine ve konumlarına bağlı olarak değişebilmektedir. Bu açıdan firmaların kuruluş sırasındaki ve öncesindeki destek ihtiyaçları ile mevcut küçük otellerin yaşadığı destek ihtiyaçları arasında önemli bir ayrım yapılabilir, bu durumda ihtiyaçları daha spesifiktir.

Bireysel müşterilerin özel ihtiyaçları, eğitimlerine, (varsa) yönetim eğitimi seviyelerine ve özel sektördeki önceki iş deneyimlerine bağlı olarak büyük ölçüde farklılık gösterir. Sonuç olarak, bu hizmetlerin sağlanması, farklı küçük işletmelerin çok çeşitli ihtiyaçlarını karşılayacak kadar esnek olmalıdır.

Bu sorunu çözmek için olası bir araç, küçük otellerin yatay birliklerinin - anonim üyeleri olan derneklerin - çeşitli profillerden danışmanlık firmalarının oluşturulması olabilir. Özellikle, bölgelerarası ekonomik işbirliği birlikleri, otel endüstrisindeki küçük işletmelere etkin destek sağlama konusunda federal, bölgesel ve belediye yetkilileri arasında etkin etkileşimin sürdürülmesinde rol oynamalıdır.

Siyasi düzeydeki genel istikrarsızlığın, istikrarlı bir yasal yapının eksikliği ile birleştiğinde, Rusya'da küçük otel işletmeciliğinin gelişmesini engellediği de eklenmelidir. Ayrıca bu alanda hem federal hem de bölgesel düzeyde ekonomik reformlara karşı bir miktar direnç var. Küçük otel işletmelerinin geliştirilmesi ve düzenlenmesi için hükümetin farklı seviyelerinde formüle edilen hedefler ile bunları başarmak için mevcut gerçek kaynaklar arasında önemli bir boşluk vardır.

Çoğu ekonomik kuruluş için öncelik açısından, en önemlilerinin, esas olarak ekonomik nitelikteki sorunlar olduğu ve öyle kalmaya devam ettiği belirtilmelidir. Ancak bugün bile, bazı uzmanlar, kanun yapma süreçlerine ticari kuruluşlar ve yerel yönetimlerin sınırlı ortak katılımı nedeniyle etkin bir ekonomi politikası yürütmenin imkansız olduğu görüşüne bağlı kalarak, örgütsel nitelikteki en önemli görevler olarak seçilmektedir. küçük otel işletmesi segmentinin işleyiş hedeflerinin belirlenmesi. Bununla birlikte, tüm uzmanlar, öncelikli olarak belirlenen sorunlara yönelik çözümlerin, deneklerin bazı ilgi alanlarını gerçekleştirme ve diğerlerini teşvik etme yeteneği üzerindeki kısıtlamaları kullanma olasılığını makul bir oranda birleştirmesi gerektiği konusunda hemfikirdir.

Önümüzdeki yıllarda küçük otel işletmeciliği, devlet ve belediye yetkililerinin organizasyonu ve düzenlemesi için yeterli önlem ve araçları uygulamasını gerektirecek şekilde artan bir hızla gelişecektir, çünkü küçük otellerin ve küçük otel işletmelerinin işleyişinin mevcut sorunları, bunların etkileşimi birbirleriyle, yetkililerle ve son tüketiciyle, küçük otellerin ölçeğinin artmasıyla birlikte olumsuz sonuçlara yol açabilmektedir. Ekonominin bu sektörünün düzenleme araçlarını, önlemlerini ve hedeflerini belirlemek gerekir.

Başka bir sorun - küçük konaklama tesislerinin yöneticileri ve çalışanları için bir eğitim ve ileri eğitim sisteminin eksikliği - kusurlu mevzuat sorunundan daha az akut değildir. Birincisi, bir otel hizmetinin kalitesi öncelikle personele bağlı olduğundan ve ikincisi, küçük bir otelin oluşturulması ve yönetimi özel beceriler gerektirdiğinden, çünkü verimsiz harcanan her ruble ve her (vurgularım - her ) boş bir gece , bir odada bile otelin karlılığını önemli ölçüde etkiler.

Küçük otellerin geliştirilmesi sorununa özel dikkat, hedeflenen eğitim ve personelin ileri eğitimi sorununa verilmelidir. Devlet bu konuda özel sektörle daha yakın çalışmalı, metodolojik ve metodolojik temeller sağlamanın yanı sıra orta ve genç hizmet personelinin, mühendislik ve teknik işçilerin ve işçilerin etkin rotasyonu için uzmanların yetiştirilmesinin temelini sağlamalıdır.

Çözüm. Bu nedenle, hem otel endüstrisinde hem de genel olarak küçük işletmelerin karşılaştığı zorlukların yasal çerçevenin kusurluluğu, metodolojik çerçeve, esnek olmayan ve kusurlu vergilendirme sisteminin yanı sıra işletmenin büyüklüğü ile ilişkili olduğu sonucuna varabiliriz. iç sorunları etkileyen kendisi. Her şeyden önce, bunlar finansal zorluklar, yani büyük bir kredi riski, yüksek maliyetler, uzun bir geri ödeme, yetkili bir fon ihtiyacı. Ayrıca küçük oteller, bir bütün olarak sektörün doğasında var olan sorunlardan, yani pazar kusurlarından ve mevsimsellikten muzdariptir ve küçük işletmelerin bu tür sorunlarla baş etmesinin çok daha zor olduğu açıktır.

Ancak analizin gösterdiği gibi, yukarıdaki sorunların çoğunun çözümleri var.

Girişimciler, faaliyetlerinde yenilikçi teknolojileri kullanma ve derneklerde bir araya gelme fırsatına sahiptir.

Bu konudaki ana rol, devlete ve küçük işletmelerin gelişimine ilişkin politikasına ait olacaktır. Aktif devlet yardımı, vergilendirme ve kayıt sisteminin basitleştirilmesinin yanı sıra yasal çerçevenin iyileştirilmesinden oluşacaktır. Aynı zamanda, konaklama sektörü de dahil olmak üzere herhangi bir sektördeki küçük bir işletmenin karakteristik özelliklerini dikkate almak gerekir.

Edebiyat

1. Alekseeva N. Ağ mı yoksa ağ değil mi? ProHotel dergisi. 4, Haziran 2010.
2. Akınfiev V. İş planı. Yatırım analizi. Yöntemler ve araçlar. - M., 2009.
3. Baldin K.V. Yatırımlar: sistem analizi ve yönetimi. - M., 2011.
4. Zell Axel. İş planı. Yatırımlar ve finansman, projelerin planlanması ve değerlendirilmesi - M., 2007.
5. Ivasenko A.G. Yatırımlar: finansman kaynakları ve yöntemleri. - M., 2011.
6. Larionov I.K. Krizle mücadele yönetimi, 2012.
7. Launitz M. Kriz karşıtı yönetimin özellikleri, "RİSK" dergisi. 4, 2011.
8. Malakhova N.N., Ushakov D.S. Turizm ve hizmette yenilikler. - E.: Mart, Rostov n / D, 2009. - 224 s.
9. Musakin A.A. Küçük otel: nereden başlamalı, nasıl başarılı olunur. Sahipler ve yöneticiler için ipuçları.
10. Shulus A. Rusya'da küçük işletmeler için destek sisteminin oluşumu / Rus Ekonomi Dergisi. - 1997. - No. 5-6 - S. 75.
11. Panina I. İlk nesnelerden genişlemeye, ProHotel dergisi. - Sayı 4, Haziran 2009.
12. Sirotkin S.A. İşletmede finansal yönetim, 2011.

İyi çalışmalarınızı bilgi tabanına gönderin basittir. Aşağıdaki formu kullanın

Öğrenciler, yüksek lisans öğrencileri, bilgi tabanını çalışmalarında ve çalışmalarında kullanan genç bilim adamları size çok minnettar olacaktır.

Benzer Belgeler

Otel zincirlerinin MGA kategorilerine göre sınıflandırılması. Bu hizmet biçiminin başarısının sırrı, BDT ülkelerindeki gelişimlerinin tahminidir. Küçük otellerin gelişimi için beklentiler. Otellerin faaliyetlerini, internet kullanımını sağlayan uygulama programlarının rolü.

sunum, eklendi 01/17/2012


Rusya Federasyonu ve yurtdışındaki küçük otel işletmeleri. Otel endüstrisinin turizm endüstrisindeki rolü. Küçük otellerin faaliyet özellikleri ve gelişim ilkeleri. Küçük bir otel işletmesi oteli olan Olimp'in faaliyetlerinin analizi.

tez, eklendi 06/30/2014


Turizmin yapısında otelcilik sektörünün rolü ve yeri. DTÖ tarafından önerilen turistler ve gezginler için konaklama tesislerinin sınıflandırılması. Rusya'da ve yurtdışında küçük otellerin geliştirilmesi. Penza bölgesindeki otel endüstrisinin mevcut durumu.

tez, eklendi 08/14/2011


Otellerin sınıflandırılması için ana kriterler. Otel işletmelerinin konfor düzeyine göre sınıflandırılması. Alman sınıflandırmasının özelliği. Rusya Federasyonu'ndaki otellerin sınıflandırılması. Oda kapasitesi. İşletme sınıfı numaralarının atanması.

özet, eklendi 03/06/2011


Dünyadaki ve Rusya'daki otellerin sınıflandırılmasının incelenmesi, "küçük otel" ve "mini otel" kavramlarının özellikleri. Yurtdışındaki küçük otellerin gelişimindeki deneyim ve genel eğilimler, küçük otellerin oluşturulması örneğinde Rusya'da otel işletmesinin gelişiminin ana yönleri.

dönem ödevi, eklendi 02/05/2011


Otel endüstrisinin gelişim kavramı ve tarihçesi. Otel türlerinin sınıflandırılması ve özellikleri. Otel hizmetlerinin özü ve otellerin ana hizmetlerinin incelenmesi. Turistlere hizmet verme sürecini iyileştirmek için pratik önerilerin geliştirilmesi.

dönem ödevi, eklendi 01/08/2016


Otel sahibi (sahibi) (oteller grubu) ile otel yönetimi arasındaki ilişkinin niteliğine göre otellerin sınıflandırılması. Devremülk avantajları, Rusya'daki gelişiminin özellikleri. İsviçre'deki otel hizmetleri pazarının araştırılması.

deneme, 11/10/2010 eklendi

Küçük otel personeli yönetimi

Küçük bir otel işletmeciliğinin en önemli işlevi, müşterilerin gereksinimlerini karşılayacak bir çalışan ekibinin doğru seçilmesidir.

Ağırlama endüstrisindeki konukların memnuniyeti, personelin nezaketi ve duyarlılığı ile sağlanır. Misafirperverliğin temel ilkeleri misafirlere karşı cömertlik ve samimiyettir.

Otel hizmetleri de dahil olmak üzere herhangi bir hizmetin satışı, öncelikle hizmetin onu sağlayan personelden ayrılamaz olması nedeniyle mal satışından farklıdır. Bu nedenle, otel işletmesinde müşterilerle iletişim kurma becerisine özel önem verilmektedir. Personel, her koşulda etkin bir şekilde hareket edecek şekilde profesyonel olarak eğitilmeli, yapılandırılmalı ve kadrolandırılmalıdır. Tüm otel kategorilerinin personeli, işletmede bir konukseverlik atmosferi yaratabilmeli, ikamet eden kişinin talebini nazikçe yerine getirmeye hazır olmalı ve ikamet eden kişiye karşı sabır ve kısıtlama gösterebilmelidir.

Otel personelinin yönetiminde, çalışanların psikolojik uyumluluğu, ahlaki atmosferin durumu, iş ve yönetici memnuniyeti gibi maddi olmayan faydaların dikkate alınması gerekmektedir. Personelin davranışı ve başarıları, konaklama endüstrisindeki tüm küçük otelin başarısıdır.

Küçük bir otelin personel yönetimi, belirli hedeflenen eylemleri gerçekleştirme sürecinde gerçekleştirilir ve şunları içerir: hedeflerin ve ana çalışma alanlarının belirlenmesi; uygulama araçlarının, biçimlerinin ve yöntemlerinin belirlenmesi, alınan kararların uygulanması için iş organizasyonunun belirlenen hedefleri; planlı çalışmanın uygulanmasının koordinasyonu ve kontrolü, personelle çalışma yöntemlerinin sürekli iyileştirilmesi.

Küçük bir otelin etkinliği büyük ölçüde benimsenen personel yönetim sistemine, işleyiş mekanizmasının bilgisine ve insanlarla en verimli çalışma yöntemlerinin seçimine bağlı olacaktır.

Pratik açıdan, personel yönetimi için aşağıdaki ana önlemler ayırt edilebilir:

İş piyasasındaki ve kendi ekibinizdeki durumu tahmin etmek;

Otel işletmesinin oluşum beklentilerini dikkate alarak mevcut personel potansiyelinin analizi ve gelişiminin planlanması;

Personelin motivasyonu, personelin değerlendirilmesi ve eğitimi, çalışanların yeniliklere adapte edilmesine yardım, ekipte sosyal olarak rahat koşullar yaratma, çalışanların psikolojik uyumluluğu ile ilgili belirli sorunları çözme vb.

Personel yönetiminin işlevleri birbirine bağlıdır ve birlikte personel ile belirli bir çalışma sistemi oluşturur. Her bir işlevin yapısında meydana gelen değişiklikler, ilgili diğer tüm işlevsel görev ve sorumlulukların ayarlanmasını gerektirir. Dolayısıyla, örneğin, istihdam koşullarındaki bir değişiklikle, işlevsel görevlerin önemi artar, işe alım işlevleri çerçevesindeki görev yelpazesi, personel seçimi ve maddi ücretleri genişler.

Personel yönetimi teorisinde sekiz ana işlev ayırt edilir: personel ihtiyaçlarının planlanması, seçilmesi, işe alınması, geliştirilmesi, personel oryantasyonu, terfi, değerlendirme ve ödüllendirme.

Personel planlaması, bir kuruluştaki boş pozisyonlardaki çalışanlar için niteliksel ve niceliksel ihtiyaçların değerlendirilmesidir. Personel ihtiyacı hesaplanırken aşağıdakiler dikkate alınır: emeklilik, askerlik hizmeti, iş sözleşmesinin sona ermesi nedeniyle kendi özgür iradesiyle işten çıkarılması, yeniden yapılanma, faaliyet kapsamının genişletilmesi. Ayrıca planlamaya tabidir: personel sayısını azaltma ihtiyacı, personel değiştirme ihtiyacı.

İşe almanın amacı, küçük bir otel başkanının kendisi için en uygun işçileri seçtiği tüm pozisyonlar ve uzmanlıklar için gerekli sayıda aday yaratmaktır. Gereken işe alım işinin miktarı büyük ölçüde mevcut iş gücü ile gelecekteki ihtiyaç arasındaki fark tarafından belirlenir.

Personel seçimi, belirli bir işyeri veya pozisyonda görev yapmaya uygunluklarını belirlemek için çalışanların psikolojik ve mesleki niteliklerinin incelenmesi ve nitelikler, uzmanlıklar, kişisel nitelikler dikkate alınarak bir dizi aday arasından en uygun olanların seçilmesi sürecidir. ve yetenekler, aktivitenin doğası, küçük bir otelin çıkarları ve kendileri.

Seçimin ana görevi, kendisine verilen emek görevlerini çözebilecek, otelin faaliyetlerine uygun katkıyı sağlayabilecek bir çalışan bulmaktır.

Personel alımı ve seçiminin etkinliğini belirleyen ana ön koşullar şunlardır:

1) hedef belirleme;

2) bu hedeflere ulaşılmasını sağlamaya yardımcı olacak etkili bir organizasyonel yönetim yapısının geliştirilmesi;

3) hedefler ve organizasyon yapısı arasındaki bağlantı olan personel planlamasının varlığı.

Personel seçerken, aşağıdaki ilkelere göre yönlendirilmek gelenekseldir:

a) kişinin güçlü yönlerine odaklanmak ve bu pozisyon için en uygun adayları aramak;

b) Nitelikleri ve kişisel nitelikleri ne olursa olsun, ihtiyaç duyulmadığı takdirde yeni çalışanları kabul etmeyi reddetmek;

c) Başvuru sahibinin bireysel niteliklerinin işin gereklerini ve içeriğini (eğitim, hizmet süresi, deneyim ve bazı durumlarda cinsiyet, yaş, sağlık, psikolojik durum) karşılamasını sağlamak

d) Nitelikli personele odaklanmak, ancak iş yerinin gerektirdiğinden daha yüksek nitelikli olmamak.

Personel seçiminde ana kriterler şunlardır: eğitim, pratik deneyim, iş nitelikleri, profesyonellik, fiziksel özellikler, adayın kişilik tipi.

Adaylar sadece işyerinin gerekliliklerine göre değil, geleneklerine ve kültürüne göre de değerlendirilebilir.

Bu nedenle, hem mesleki nitelikleri hem de kişisel nitelikleri kabul edilir, örneğin başkalarıyla iyi ilişkiler kurma, bir takımda çalışma vb. ve diğer faaliyetler için nispeten uygundur.

Bir pozisyon için başvuran bir kişinin sahip olması gereken nitelikler, yetkinlik haritası olarak adlandırılan ile belirlenir. Bu, müşteri odaklılık, yardımseverlik, hoş görünüm gibi çalışanın kişisel özelliklerinin bir açıklamasıdır.

Yeterlilik kartı, bir çalışanın sahip olması gereken nitelik özelliklerinin ayrıntılı bir açıklamasıdır - mesleki yetenekler, eğitim, iş deneyimi, deneyim, toleranslar.

Professiyogram teorik olabilir ve normatif belgelere dayanmalıdır ( iş tanımları, kurallar, düzenlemeler) veya gerçek bir grup insan incelenerek derlenen ampirik.

Küçük bir otelde çalışmak için kabul ve kayıt için gösterge niteliğindeki belgelerin listesi:

Personel kayıt sayfası (özgeçmiş);

İstihdam için kişisel başvuru;

Eğitimle ilgili belgenin bir kopyası;

Bir çalışanın fotoğrafları 3x4 cm.

Bu personel belgelerini tamamladıktan sonra, adayın potansiyeli ve nitelikleri hakkında kapsamlı bir değerlendirme yapılması gerekmektedir. Değerlendirmenin kapsamı ve ayrıntı düzeyi, çalışanın kategorisine ve işyerinin önemine bağlı olacaktır.

Personel değerlendirmesi, bir çalışanın iş niteliklerinin bir pozisyonun veya işyerinin gereklilikleriyle uyumluluğunu belirlemeye yönelik amaçlı bir süreçtir.

Çalışanın personeli değerlendirilirken aşağıdaki yöntemler kullanılır:

a) analitik değerlendirme yöntemi (belgeler, çalışanın yazılı özellikleri, yöneticisinin incelemeleri dikkate alınır);

b) Notlandırma sisteminin yöntemi (belirli bir süre için yapılan kontrol değerlendirmelerinin sonuçlarına göre puanlanan toplam puan sayısı hesaplanır);

c) sıralama (belirli bir listeye göre çalışanların derecelerine göre sıralanması - artan, azalan);

d) durum değerlendirmesi yöntemi (bir çalışanın belirli bir durumdaki gösterici davranışının bir açıklaması, değerlendirme ölçeği olarak kullanılır);

İK sisteminde değerlendirme ve ödül yan yanadır. Çalışan kendisine verilen görevlerle başa çıkarsa, daha sonraki faaliyetleri için bir teşvik olarak, teşvik edilir (maddi - ikramiye; maddi değil - diploma, övgü). Ücret, çalışanın organizasyon için önemini teyit eder, pozisyonda istikrarlı hissetme fırsatı verir.

Küçük otellerin gelişimi için sorunlar ve beklentiler

Küçük oteller işgal ediyor önemli yer turizm alanında. Turistlerin ihtiyaçları, misafirin ihtiyaç ve ihtiyaçlarını karşılama yolunda yeni tip mini otellerin geliştirilmesini mümkün kılıyor, ona iyi bir konfor ve hizmet seviyesi sağlıyor. Aynı zamanda, farklı amaçlarla otelde konaklayan farklı gelir düzeyine sahip tüketiciler için küçük bir otel tasarlanmalıdır.

Bugün, mini oteller çok çeşitli ziyaretçileri kabul etmektedir:

Miting, çeşitli kongre, konferans, fuar katılımcıları;

İş gezisine gelen vatandaşlar, işadamları;

Yurt içi veya yurt dışından tatile gelen veya seyahat eden turistler.

Modern otel işletmeciliğinde piyasa ekonomisi ve rekabet, otel hizmetlerinin sağlanmasında yaklaşımların yelpazesini genişletme ihtiyacına yol açmaktadır. Müşterinin değişen ihtiyaçlarına daha esnek ve daha hızlı adaptasyon gereklidir, çünkü Her cüzdan boyutu için konfor, kaliteli hizmet ve konaklama fiyatını birleştiren bireysel bir yaklaşımın garanti edildiği küçük otelleri tercih eden insan sayısı her geçen gün artıyor.

Şu anda ülkemizdeki otel işletmeciliği aktif olarak gelişmesine rağmen hala tam olarak oluşmamıştır. Bunun nedeni, bu işi yürütme alanında belirli sorunların olması, iş verimliliği için bir araç olarak yönetim ve pazarlamanın tam olarak kullanılması, otomatik rezervasyon, tedarik ve bakım, personel eğitimi ve sınıfın artırılması konularının çözülmesidir. otelin.

Bu durumdan bağımsız bir çıkış yolu, kural olarak, küçük otellerin küçük finansal yetenekleri ile sınırlıdır, bu nedenle ürünlerini piyasaya hızlı bir şekilde tanıtmak için yeterli fonları yoktur. Bu nedenle artan talebi tam olarak karşılayabilmek için en önemli görev bu sorunlara çözüm bulmaktır.

Araştırmalar gösteriyor ki büyük şehirler küçük otel eksikliği var. Sınırlayıcı faktörler genellikle ciddi Sermaye yatırımları, konut ve toplum hizmetleri ile ilişkilerde zorluklar, şehir yetkililerinden destek eksikliği.

Uygun fiyatlı küçük otellerin geliştirilmesi, turist akışının artmasını, doğal güzellikleri tanımak, iklim avantajlarından yararlanmak veya herhangi bir bölgenin kültürel zenginliğinin tadını çıkarmak isteyen insan sayısında artış sağlayacaktır: tarihi geçmiş, antik anıtlar, modern manzaralar ve eğlence.