Problemi i perspektive razvoja hotela na primjeru. Razvoj malih hotela u modernim uvjetima u Rusiji. Upravljanje motivacijom osoblja u hotelu Hermitage, Jekaterinburg

2.1. Kratak opis hotela "Chinara"
Hotel Chinara nalazi se u Republici Karačaj – Čerkezi u Dombaiju.Dombay je planinski teritorij smješten u Karachay-Cherkessia, na nadmorskoj visini od 1620-1650 metara nadmorske visine, u podnožju Glavnog kavkaskog grebena, u tri rijeke - Amanauz, Alibek i Dombay-Ulgen. Na raskrižju ove tri doline nalazi se i samo selo Dombay. Hotel ovdje radi od 1926. godine.

Dombay je sveruski centar za skijanje, turizam, planinarenje i ekstremne vrste sport, u kojem se ovdje svake godine održavaju natjecanja različitih razina, uključujući međunarodna. Dombay je mjesto održavanja godišnjih filmskih festivala, sveruskih natjecanja i festivala autorskih pjesama, društveno-političkih i znanstvenih foruma međunarodne razine, plenera.

Mali - hotel "Chinara" nalazi se u području skijališta u centru Dombaija, sve njegove 3 zgrade nalaze se na planini Alibek.

Financijske i gospodarske aktivnosti u potpunosti su regulirane Poveljom. Temeljni kapital Društva iznosi 3.000.000 (tri milijuna) rubalja. Temeljni kapital Društva utvrđuje minimalni iznos imovine kojim se jamče interesi njegovih vjerovnika. Temeljni kapital Društva čini nominalna vrijednost dionica njegovih članova.

Temeljni kapital uplaćen je u cijelosti u novcu.

Osnovna djelatnost hotela je pružanje privremenog smještaja.

Hotel Chinara ima 3 zgrade. Hotel ima 26 soba. Sve sobe imaju tuš kabine i imaju sve uvjete za ugodan boravak.
Tablica 2.1.

Karakteristike broja soba mali hotel "Chinara"

U cijenu sobe uključen je doručak: žitarice, mlijeko, sokovi, sir, jogurti, džem, muffini, kruh. Doručak se poslužuje u hotelskom kafiću od 8 do 10 sati, u bilo koje doba dana za goste besplatni čaj i kava. Za vlasnike automobila - besplatan parking ispred hotela.

Gost može koristiti uslugu ranog dolaska ili kasne odjave, cijena usluge je 1/2 dana boravka i osigurava se ovisno o raspoloživosti.

Na području mini-hotela nalazi se: parking, nalazi se kotlovnica i elektrana na dizel gorivo, postoji vidikovac s pogledom na planine, kao i prostori za roštilj i roštilj od stoljetni hrast u stilu sovjetskih vremena, nedaleko od ovih zona nalazi se planinski vodopad.

Hotel je fokusiran na dobrostojeći kontingent gostiju. Rezervacije se vrše uz pretplatu. Plaćanje se mora izvršiti u roku od 3 dana od datuma fakture. U suprotnom, prijava će biti poništena. Rezervacija se održava do 12:00 narednog dana od dana dolaska.

Za usluge gostiju u mini-hotelu" Chinara"

• 
  faks, internet, fotokopirni aparat
• 
  Usluga buđenja u dogovoreno vrijeme
• 
  24-satno osiguranje
• 
  Pogodan parking ispred ulaza ili u dvorištu.

Trenutno, osoblje poduzeća je 21 osoba: 5 ljudi - uprava, 16 ljudi - osoblje.

U hotelskom poduzeću "Chinara" upravljačka struktura je linearna i funkcionalna. Organizacijska struktura jasno je prikazana na slici 2.1.

Direktor hotela "Chinara"

Room Fund Service

Računovodstvo

Administrativno - gospodarska služba

Usluga recepcije i smještaja

Riža. 2.1 Organizacijska struktura hotelskog poduzeća "Chinara"
Analizirajući sadašnju organizacijsku strukturu "Chinare", treba napomenuti: na čelu njezine organizacijske strukture, posebna je poveznica dodijeljena voditelju - direktoru, koji povezuje i kontrolira sve funkcionalne aktivnosti hotela. Koordinira rad svih odjela, provodi opće upravljanje hotelom, utvrđuje financijsku i marketinšku politiku poduzeća te se bavi pitanjima opskrbe. Izvršni direktor upravlja osobljem poduzeća, zapošljava i otpušta. On također zastupa hotel u raznim slučajevima.

Voditelj administrativno-gospodarske jedinice - svakodnevna kontrola i vođenje rada jedinice (čistačice, spremačice, tehničari); tehnička podrška funkcioniranju hotela (ugovori o zaštiti, popravku, održavanju); opskrba hotela gospodarskim mjerama, nadzor nad poštivanjem higijene i sigurnosti rada cjelokupnog osoblja.

Jezgra administrativne usluge je recepcija. Ovo je prva usluga s kojom se gost susreće.

Prijava u hotel obavlja se 24 sata dnevno - uz predočenje bilo kojeg osobnog dokumenta, bez obzira na mjesto prijave.

Prilikom organiziranja gostoljubivost posebnu pozornost treba posvetiti odabiru kvalificiranog osoblja. Uostalom, osoblje se sastaje, poslužuje, kontaktira s gostima.

Razmotrimo funkcije glavnih usluga hotela.

Usluga recepcije i smještaja prva je usluga koja radi s gostom. Njegovi glavni zadaci su: registracija gostiju i raspodjela soba; održavanje stanja sobnog fonda, čuvanje ključeva, prijava odlazaka, vođenje računa gostiju. Služba koordinira rad sobarica, pruža gostima razne informacije, uključujući i rad hotela. Rezervacije se vrše telefonom ili faksom.

Prvi dojam koji gost stječe iz hotelskog kompleksa ovisi o usluzi recepcije i smještaja. Zadaća voditelja službe smještaja je kontrolirati cjelokupni proces primanja i smještaja gostiju, profesionalno rješavajući sukobe od kojih može nastradati prestiž hotela.

Cjelokupni uspjeh hotela u potpunosti ovisi o tome koliko je sektor soba profitabilan i uspješan.

Usluga recepcije i smještaja naziva se "srcem" hotela. To je usluga u kojoj gost i zaposlenik najviše kontaktiraju, služba kojoj se najčešće obraćaju za potrebne informacije i usluge tijekom boravka u hotelu. Prvi dojam gosta o pruženoj usluzi znači kakav će ugled hotel imati u budućnosti. Sve to zbog činjenice da ova usluga, koja je "lice" hotela, najčešće obavještava goste. Važne funkcije recepcijske službe su: doček gosta, obavljanje potrebnih formalnosti prilikom njegovog smještaja, raspodjela soba i praćenje raspoloživih soba u hotelu, fakturiranje i obračun s klijentima (preliminarni i konačni), vođenje kartice gosta.

Rad službi podijeljen je u tri smjene. Jutarnja smjena radi od 6.45 do 15.15, dnevna počinje u 14.45 i završava u 23.15, noćni revizor počinje s radom u 22.45 i završava u 7.15.

Računovodstveni servis dokumentira poslovne transakcije u poduzeću, obračunava plaće i poreze, vodi računovodstvene evidencije poduzeća.

Usluga sobnog fonda prati fond hotelskih soba, vodi kartoteku o popunjenosti i raspoloživosti soba te djeluje kao informativni centar. Glavni zadaci posluge u sobu su:

• 
  priprema hotelske sobe prijavljivanje gostiju prema utvrđenom standardu čišćenja;
• 
  čišćenje cjelokupnog prostornog fonda;
• 
  čišćenje hodnika, hodnika, pomoćnih prostorija prostornog fonda;
• 
  kontrola dostupnosti svih potrebnih sanitarnih i higijenskih dodataka u kupaonici svake sobe u skladu s utvrđenim standardom;
• 
  priprema užurbanih hotelskih soba za noćni odmor gostiju;
• 
  opskrba hotela svježim rezanim cvijećem i cvjetnim umjetničkim kompozicijama od svježeg cvijeća;
• 
  pružanje usluga mini-bara u hotelskim sobama, uključujući kontrolu njihovog stvarnog punjenja, u skladu s prihvaćenim standardom.

Posluga u sobu sastoji se od punjenja i praćenja minibarova u sobama te organiziranja doručka za goste. Osim toga, tijekom cijelog boravka gost može samostalno koristiti aparat za kavu ili piti čaj, za što se u kafiću nalaze kuhalo za vodu i aparat za kavu. gostima se nudi širok izbor vrećica čaja, keksa. Ova usluga za goste uključena je u cijenu sobe.

Glavni kontingent gostiju su turista odmarališta Dombay.
2.2. Analiza djelatnosti hotela doo "Chinara" naselje. Dombay
Razmotrimo učinkovitost hotela na temelju ekonomskih pokazatelja njegovih aktivnosti.

Osoblje hotela Chinara nastoji gostima pružiti najudobnije uvjete. Hotelske usluge uključuju:

• 
  registracija gostiju hotela u skladu sa zakonodavstvom Ruske Federacije;
• 
  usluga recepcije i smještaja 24 sata dnevno;
• 
  doručak i 24 sata - samopriprema čaja, kave;
• 
  Sustav kontrole pristupa;
• 
  moderni sustav za dojavu požara, uklanjanje dima i upozorenje;
• 
  međugradski - međunarodni telefon;
• 
  osiguravanje medicinskog pribora;
• 
  buđenje u određeni sat
• 
  najam dodatnog sefa na recepciji.

Tablica 2.2

Pokazatelji hotela "Chinara" za 2012.-2013

Koristeći pokazatelje u tablici 2.2, možete izračunati koeficijente koji karakteriziraju učinkovitost hotela "Chinara" (tablica 2.3).

Faktor popunjenosti hotela najvažniji je pokazatelj uspješnosti hotela, koji određuje njegovu profitabilnost.

Tablica 2.3

Koeficijenti koji karakteriziraju radnu učinkovitost

hotel "Chinara" za 2011.-2012

Analizirajmo prihode i troškove (tablica 2.4).

Tablica 2.4

Pokazatelji poslovanja hotela "Chinara" u 2012.-2013

Kao što je vidljivo iz prikazanih podataka, financijski pokazatelji hotela imaju pozitivan trend.

Ciljani segment hotela Chinara su turisti koji su u Dombay došli radi rekreacije. Među gostima je mnogo onih koji su u hotelu boravili više od 1 puta (slika 2.3).
Riža. 2.3 Broj stalnih gostiju hotela 31
Istraživanje je pokazalo i sljedeće: kontingent onih koji stalno posjećuju hotel Chinara je 33%, usluge su koristili samo jednom - 67% gostiju.

U ugostiteljstvu su popusti na cijene važan marketinški alat. Cijena koju hotel navodi u svojim reklamama u praksi se odnosi na one koji dolaze “s ulice”, svi ostali klijenti uživaju popuste.

Hotel Chinara koristi programe nagrađivanja svojih stalnih gostiju koji se temelje na zbiru broja posjeta hotelu kao gosta. Kako bi privukao kupce, hotel Chinara ima sustav popusta: pri drugom posjetu gost dobiva popust od 5%, na trećem i sljedećim 10%.

Više od polovice svih hotelskih klijenata unaprijed rezervira svoje sobe prije dolaska. Rezervacije su moguće samo telefonom i faksom.

Kao pozitivnu činjenicu marketinške politike hotela "Chinara" treba istaknuti kompjuteriziranu registraciju gostiju kako bi se osigurali ponovni dolasci, oni vode evidenciju o rođendanima klijenata. Računalna baza pomaže ne samo u praćenju učestalosti posjeta, već se također može analizirati prema različitim parametrima, na primjer, podaci o dobi ili profesionalnim interesima omogućuju nam da ponudimo nove usluge.

Usluge koje se nude hotelskim gostima su standardne i odgovaraju onima u malim hotelima.

"Chinara", osim osnovnih usluga, svojim gostima nudi i druge, dodatne usluge, a to su: usluge u domaćinstvu, usluge prijevoza, kao i poslovne usluge: fotokopirni aparat, faks, naručivanje zraka i karte za vlak, kao i ugostiteljske usluge, te usluge slobodnog vremena: izletničke usluge.

Hotelska tvrtka "Chinara" stvara uvjete ne samo za bezbrižan odmor, već i za produktivan rad. Za poslovne ljude koji su navikli na udobnost, ali koji dolaze i s poslovnim namjerama, ovo je važno. Gostima se na njihov zahtjev nudi paket poslovnih usluga, kao što su: nabava prijenosnog računala opremljenog svim potrebnim softverom i internetom, obrada i prijenos informacija (fotokopiranje, slanje faksova).

Proces usluživanja gostiju može se predstaviti u nekoliko faza.

• 
  predbilježba mjesta u hotelskoj tvrtki (booking);
• 
  prijem, registracija, smještaj gostiju;
• 
  pružanje usluga smještaja i prehrane;
• 
  pružanje dodatnih usluga stanarima: parking. bilijar, sauna;
• 
  konačno plaćanje i naplata.

Od općih pravila "Chinara" za osoblje izdvojimo najvažnija: 32

• 
  zaposlenik Chinara mora uvijek biti spreman pružiti klijentu uslugu kad god je klijentu zatreba, a ne kada je to zgodno za zaposlenika;
• 
  zaposlenik Chinara mora pokazati pozitivan stav prema klijentu: pristojno voditi razgovor prijateljskim tonom, ni u kojem slučaju ne podižući ton, ne izražavati nezadovoljstvo, biti krajnje suzdržan u ophođenju s apsurdnim, agresivnim, glupim, pijanim klijentima, voditi računa o klijenta i pokušati riješiti njegov problem;
• 
  zaposlenik Chinara mora klijentu služiti s osmijehom, održavati pozitivan kontakt očima. Kada vodite razgovor s gostima, koristite fraze koje dokazuju želju za pomoći: "Rado ću to učiniti" itd.);
• 
  djelatnicima "Chinara" zabranjeno je svađati se s gostom iz bilo kojeg razloga; potrebno je svim mogućim metodama izraziti želju za razumijevanjem klijenta, odobriti njegove riječi, postupke, klimanjem glavom, umetanjem riječi "razumljivo", "dobro". Ako je teško razumjeti što klijent želi, onda postavljanjem pitanja pokušajte razjasniti očekivanu radnju “ako sam vas dobro razumio, ....”.

Ako djelatnik "Chinara" ne može riješiti problem gosta, mora gosta otpratiti do upravitelja koji može riješiti problem. Nakon 20 minuta trebali biste saznati je li problem riješen i je li gost zadovoljan svime. Potrebno je učiniti sve što je moguće da u budućnosti ne izgubite gosta kao klijenta.

Svaki zaposlenik Chinare dužan je: 33

• 
  biti siguran i kompetentan da ispuni očekivanja klijenta;
• 
  zadovoljiti standarde radnog mjesta na kojem se nalazi;
• 
  biti u mogućnosti pružiti gostima usluge koje očekuju;
• 
  koristiti posebnu bilježnicu za praćenje zahtjeva određenih gostiju;
• 
  nastojati uočiti nedostatke u radu hotelskih djelatnika, te poduzeti mjere za njihovo otklanjanje;
• 
  osigurati maksimalnu čistoću radnog mjesta.

Zgrada hotela je pouzdano zaštićena: hotel je čuvan i nadgledan 24 sata dnevno. U prisutnosti protupožarne opreme, klimatizacijski sustav. Inženjerska i tehnička opremljenost hotela omogućuje ugodan boravak gostiju bez obzira na godišnje doba.

Jedna od zadaća hotelskih poduzeća, čija je važnost u stalnom porastu, je osigurati sigurnost gostiju i njihove imovine (imovine). Ovaj faktor kupci sve više uzimaju u obzir pri odabiru hotela.

Za analizu mišljenja gostiju o hotelu prakticira se distribucija upitnika među gostima. Upitnici se obično nalaze u sobama, ispunjene upitnike skupljaju sobarice, a zatim ih obrađuje uprava.

Informacije o promatranju također su izvor informacija o zadovoljstvu kupaca. Zaposlenici hotela dužni su stalno tražiti znakove nezadovoljstva uslugom. To uključuje redove. Vrijeme čekanja klijenata na potrebne informacije (direktno na šalteru ili telefonom), ignoriranje klijenata od strane osoblja, neispunjavanje obećanja datih klijentu, prljavština, neurednost osoblja.

Vanjsko oglašavanje se provodi postavljanjem panoa, postavljanjem informacija u telefonske imenike. Informacije o "Chinari" dostupne su u svim regionalnim telefonskim imenicima, u Internet imeniku.

"Chinara" izdaje operativne reklame - letke , na posebnom listu ili njegovom dijelu. Ljecima se dijele letci. Za maloprodajne turističke tvrtke, Chinara-ini poticajni ciljevi uključuju izgradnju predanosti suradnji među turističkim tvrtkama.

Praktična sredstva za stimulaciju putničkih agenata Chinara:

• 
  osiguravanje popusta na oglašene cijene za grupna putovanja u slučaju povećanja rasprodaje, osobito izvan sezone;
• 
  uručenje reprezentativnih darova-suvenira predstavnicima maloprodajnih turističkih agencija;
• 
  distribucija kataloga potencijalnim partnerima.

2.3. Analiza sustava upravljanja osobljem
Sustav upravljanja osobljem hotela "Chinara" uključuje - formiranje osoblja, poticaje, razvoj.

Sudionici u postupku odabira kandidata za postojeće upražnjeno radno mjesto su: ravnatelj, voditelj odjela u kojem postoji slobodno radno mjesto. Za privlačenje osoblja koriste se oglasi u novinama i privlačenje preko hotelskih radnika, njihovih prijatelja i rodbine. Često je preporuka hotelskog djelatnika dovoljna da se zaposlenik zaposli u hotelu.

U većini slučajeva odabire se osoba s najboljim kvalifikacijama za stvarni posao na poziciji. Objektivna odluka o izboru, ovisno o okolnostima, obično se temelji na obrazovanju kandidata, razini njegovih profesionalnih vještina, prethodnom radnom iskustvu i osobnim kvalitetama. Za rukovodeće pozicije od primarne su važnosti vještine izgradnje odnosa, kao i kompatibilnost kandidata s nadređenima i podređenima.

Intervju je metoda odabira ako ima više kandidata. Pozitivna strana intervjua je osobna komunikacija, zbog koje se može formirati prilično točna predstava o kandidatu. Nedostatak je mogućnost da kandidat za upražnjeno radno mjesto dostavi netočne podatke o sebi.

Tijekom razgovora s kandidatima posebna se pozornost posvećuje analizi dosadašnjih aktivnosti kandidata, budući da su ponašanje i postignuća osobe u prošlosti točan pokazatelj njezinih budućih postupaka. Glavni ciljevi intervjua:

• 
  utvrditi stupanj podobnosti za radno mjesto: proširiti i potvrditi primarne informacije, obratiti pozornost na profesionalni uspjeh i postignuća kandidata, učinkovitost njegovog rada. Važno je utvrditi ne samo koje je funkcije obavljao, već i koliko je to uspješno obavljao;
• 
  provjeriti je li kandidat voljan obaviti predloženi posao;
• 
  pobrinite se da kandidat ima dovoljno sposobnosti i potencijala za profesionalni rast i uspjeh.

U razdoblju prilagodbe svakom je novom zaposleniku vezan iskusan mentor koji stalno prati aktivnosti tijekom adaptacijskog razdoblja. Po završetku probnog rada mentor sastavlja pregled rada novog djelatnika koji završava preporukom za sklapanje ugovora na neodređeno vrijeme ili odbijanje sklapanja ugovora.

U razdoblju prilagodbe provodi početnu obuku novog zaposlenika.

Mentorstvo vam omogućuje prijenos vještina i znanja na druge. U sklopu procesa kadrovske prilagodbe odvija se „usmjeravanje“ osoblja kada se novi zaposlenik praktički upoznaje sa svojim dužnostima i zahtjevima koje mu nameće hotel Chinara. U ovoj fazi zaposlenik se upoznaje s dokumentima kao što su „ opis posla zaposlenik ”,“ interni radni propisi “.

Svi zaposlenici koji se primaju na stalni ili privremeni rad osposobljavaju se u obliku uputa o zaštiti na radu, pružanju prve pomoći žrtvama nesreća, kao i o pravilima ponašanja u slučaju izvanrednih situacija, požara i elementarnih nepogoda.

Način osposobljavanja je i izvršavanje uputa nadređenog rukovoditelja, kada u procesu rada zaposlenik prima upute o radu od svog neposredno nadređenog. Naravno, njihova "vrijednost" ovisi o osobnosti voditelja, te o raspoloženju voditelja. Prednost ove metode je nedvojbena, budući da zaposlenik student u velikoj većini slučajeva obavlja posao koji je potreban za poduzeće. Poteškoće mogu nastati zbog nedovoljne pedagoške kvalifikacije nekih voditelja.

Profesionalna edukacija igra važnu ulogu, jer je osnova za učinkovit rad hotela.

Najčešći smjer osposobljavanja vlastitog kadra je osposobljavanje već zaposlenih djelatnika - srednjeg i najvišeg menadžmenta za poboljšanje njihove profesionalne razine.

U stvarnosti, zapravo, iako je Hotelu Chinara potrebno kvalificirano osoblje, ne postoji sustavna obuka osoblja. Sav razvoj zaposlenika odvija se na njihov zahtjev u osobno, slobodno od posla vrijeme. To je prvenstveno zbog nedostatka osoblja i nemogućnosti njihove česte zamjene u slučaju obuke.

Eksterno usavršavanje najčešće se provodi kroz sudjelovanje na posebnim tematskim seminarima, kada osoblje sudjeluje na seminarima. Najčešće na seminarima sudjeluje rukovodstvo.

Glavne metode za ocjenjivanje stupnja osposobljenosti zaposlenika su: procjena učinka zaposlenika od strane neposrednih nadzornika i grupna procjena. Postupak ocjenjivanja nije ni na koji način reguliran niti formaliziran.

Za plaćanje zaposlenika hotela Chinara koristi se vremenski sustav koji uključuje plaćanje prema odobrenoj mjesečnoj plaći. Popis kategorija zaposlenika, visina mjesečnih plaća utvrđuju se kadrovskom tablicom za sve strukturne odjele i odobrava ih direktor hotela na početku kalendarske godine.

Osim službenih plaća, zaposlenici hotela Chinara dobivaju bonuse na temelju učinka. Na visinu plaća utječu: dužnosti i stupanj odgovornosti; razina znanja, kvalifikacija i radnog iskustva potrebna za određeno radno mjesto.

Osobni odbici mogu se odnositi na službene plaće. Visina naknade kreće se od 10 do 50%, ovisno o obujmu i složenosti obavljenog posla. Visina plaćanja utvrđuje se odlukom neposrednog rukovoditelja i ravnatelja, odobrenom naredbom za hotel "Chinara".

Proučavanje sustava upravljanja hotelskim osobljem omogućuje nam da istaknemo pozitivne čimbenike upravljanja:

U razdoblju adaptacije hotel koristi mentorski sustav;

Korištenje diferenciranih plaćanja uz službene plaće kao materijalnu motivaciju;

Razvijena su načela komunikacije između osoblja i gostiju.

Proučavanjem sustava upravljanja osobljem otkriven je nedostatak u vidu nedostatka programa obuke osoblja.

2.4. Problemi razvoja hotela
Tržište hotelskih usluga gostima nudi veliki izbor hotelskih poduzeća i gosti uvijek mogu odabrati prihvatljivu opciju smještaja za sebe. U usporedbi s drugim hotelskim poduzećima u gradu, hotel Chinara ima jednu ozbiljnu prednost - odgovara deklariranoj razini i povoljno je smješten. No hotel ovim neće moći goste zadržati, a kamoli natjerati da se vrate u hotel Chinara. Da biste povećali postotak preuzimanja, potrebna vam je i kvaliteta usluge i skup dodatnih modernih usluga.

Dva mini-hotela - "Rusija" i "Orion" izabrana su kao konkurenti "Chinari". Oba hotela aktivno rade s istim segmentom tržišta kao i Chinara, tj. s turistima. Istovremeno, oba mini-hotela nude prilično konkurentne cijene smještaja i nalaze se u neposrednoj blizini hotela Chinara.

Za procjenu konkurentnosti usluga mini-hotela koristit ćemo se bodovnim sustavom (tablica 2.5).

Ljestvica ocjena i pondera Tablica 2.5

Suvremeni turizam, a nezamisliv je bez razvijenog hotelijerstvo, visokoprofitabilna je industrija, usporediva po učinkovitosti ulaganja s naftnom i prerađivačkom industrijom gospodarskog i gospodarskog kompleksa. U području turizma usko su isprepleteni interesi kulture i prometa, sigurnosti i međunarodnih odnosa, ekologije i zapošljavanja stanovništva, hotelijerstva i lječilišnog kompleksa. Dakle, ulog u razvoj turizma, a s njim i hotelijerstva, koristan je za bilo koju regiju zemlje.

Hotel je poduzeće stvoreno kako bi općoj populaciji pružilo osnovne, dodatne plaćene i besplatne usluge u skladu s važećim zakonom. Dakle, hotelsko poduzeće je samostalan poslovni subjekt koji svoje proizvode isporučuje tržištu usluga na temelju slobodno nastale potražnje za tim uslugama svojih potrošača.

Glavna usluga, odnosno usluga smještaja, promatra se kao specifični hotelski proizvod koji hotelska klijentela kupuje putem zamjenskih transakcija koje ne podrazumijevaju vlasništvo, već samo pristup i korištenje u određeno vrijeme i na određenom mjestu.

Svaki hotel sadrži kompleks, sustav prostorija i usluga koji osiguravaju prihvat i smještaj klijenata, njihovu ishranu, organizaciju slobodnog vremena i usluge potrošača. Stoga, govoreći o hotelu, hotelijerstvu, najčešće mislimo na hotelski kompleks koji uključuje stambene i uredske prostore, sustave podrške inženjeringu, kao i područje uz hotelske zgrade i objekte. Svi objekti hotelskog kompleksa organizirani su na način da je lakše opslužiti klijentelu, pružiti im raznovrsne usluge Visoka kvaliteta... To se ne može postići bez obučenog i dobro obučenog uslužnog osoblja, odabranog prema standardima koje su razvili hoteli.

Prema važećem građanskom zakonodavstvu, hotelsko poduzeće se priznaje kao pravna osoba tek nakon državne registracije na propisan način i mora imati određene inherentne značajke, bez kojih se ne može ne samo priznati kao pravna osoba, već i baviti se proizvodnim aktivnostima. , naime:

• - imaju posebnu imovinu u svojoj imovini, gospodarskom ili operativnom upravljanju;
• - da odgovaraju svojom imovinom za obveze koje nastaju za poduzeće u odnosima s vjerovnicima, uključujući i u slučaju neizmirenja obveza prema proračunu;
• - da u svoje ime djeluju u proizvodnim i gospodarskim djelatnostima u postupku pružanja hotelskih usluga, tj. sklapati sve vrste građanskopravnih ugovora s poslovnim partnerima, potrošačima hotelskog proizvoda, dobavljačima svih čimbenika proizvodnje, s građanima i drugim pravnim i fizičkim osobama;
• - biti tužitelj, podnositi zahtjeve krivcu, te također biti tuženik na sudu u slučaju neispunjenja obveza u skladu s važećim zakonom i sporazumima;
• - imati samostalnu bilancu ili predračun, pravilno voditi evidenciju o troškovima proizvodnje i prodaje usluga, pravovremeno dostavljati izvješća državnim tijelima;
• - imaju svoj naziv s naznakom organizacijskog i pravnog oblika.

Prema Građanskom zakoniku Ruske Federacije, od 1. siječnja 1995. pravna lica kao trgovačko društvo samo u sljedećim organizacijskim i pravnim oblicima:

• - državna poduzeća;
• - općinska unitarna poduzeća;
• - pojedinačna privatna poduzeća;
• - proizvodne zadruge;
• - punopravno partnerstvo;
• - mješovita partnerstva;
• - društva s ograničenom odgovornošću;
• - otvorena dionička društva.

Kvantitativni rast hotelskih lanaca, njihovo spajanje i konsolidacija stvara zabludu o smanjenju raznolikosti ponude i rekreacije. Međutim, u praksi se uočava suprotna tendencija: distribucija lanaca ne može zadovoljiti sve različite zahtjeve turista, što otvara put razvoju malih samostalnih hotela, koji se oslanjaju na jedinstvenost i originalnost. Stručnjaci su takve hotele smatrali prototipima hotela XXI stoljeća: udobni, izgrađeni u ruralnom stilu i nude usluge po razumnoj cijeni, imaju sve što je potrebno za rad i slobodno vrijeme, bez restorana, gdje kupci mogu dobiti izvrsne personalizirane servis. Upravo je posebnost malog hotela glavni instrument tržišne politike.

Kao što praksa pokazuje, mali hoteli su najvećim dijelom samostalni hoteli, koji su u slobodnom vlasništvu, kojima upravlja i koristi vlasnik koji od takve imovine profitira. Prisutnost ugovornih obveza s drugim trgovačkim društvima u upravljanju i korištenju tuđe uslužne oznake ne povlači za sobom promjenu statusa društva kao samostalnog u odnosu na druge subjekte tržišnih odnosa.

U posljednjih nekoliko godina mali hoteli postali su vodeći u specijaliziranim programima i Marketing istraživanje... Koja je to kategorija hotela i koji je razlog njihovoj popularnosti? Danas ne postoje strogo definirane međunarodne ili nacionalne norme koje razvrstavaju smještajne kapacitete prema njihovom obujmu. U praksi je uobičajeno dijeliti hotele u četiri velike kategorije: mali hoteli, srednji, veliki i divovski hoteli. Treba napomenuti da, ovisno o zemlji, brojevi u zagradama mogu značajno varirati. Europa je, sa svojim uskim granicama i skromnom veličinom, u potpunoj suprotnosti s gigantskom manijom Sjedinjenih Država, gdje hoteli s nekoliko tisuća soba koji se krče uz obalu Miamija, Floride ili Las Vegasa neće nikoga iznenaditi.

Europski mali hotel u pravilu nema više od 50 soba, dok se njegov američki pandan sa 150 soba također smatra vrlo malim objektom. Rusija je u tom pogledu bliža Europi, iako je naša zemlja bolovala od gigantomanije u izraženom obliku. Prema najopćenitijoj definiciji, mali hotel u Rusiji je poduzeće hotelskog kompleksa, gdje se kupcu nudi od jedne do pedeset soba.

No, iako su mali hoteli predmet mnogih istraživanja, njihov je status još uvijek neizvjestan. Prvo, ne postoji konsenzus o tome što je mali hotel, a drugo, što se tiče materijalno-tehničke potpore, spektra usluga i kvalitete usluge, mali hotel se vrlo često “ne uklapa” u klasifikaciju hotela. Primjerice, mali hotel s 15 soba u zasebnoj maloj zgradi, čak i u potpunosti zadovoljavajući sve zahtjeve za hotel s četiri zvjezdice u pogledu tehničke opremljenosti i udobnosti, nikada neće biti službeno klasificiran kao četiri zvjezdice ako nema frizera. , poslovni centar i salon za kulturna događanja. A hoteli koji se nalaze na istom katu u višekatnoj zgradi uopće nisu predviđeni Državnim standardom, budući da je jedan od obavezni zahtjevi tehnička opremljenost hotela je postojanje lifta za goste.

Interes za male oblike organiziranja hotelskog poslovanja očituje se ne samo u Rusiji. Utvrđen je promjenama u ponašanju glavnih potrošača hotelskih usluga, za koje se zna da su turisti. Mali hoteli lakše se prilagođavaju svakom klijentu, stvaraju atmosferu "doma daleko od kuće", što ne isključuje unošenje nacionalnog okusa u svakodnevni život gostiju. To omogućuje ovim oblicima hotelskog poslovanja da zauzmu snažnu poziciju na tržištu različitih zemalja, uključujući i Rusiju. Tako je pojava malih hotela odgovor na potražnju turista za malim oblicima i kućnom udobnošću.

Posebnost i konkurentska prednost svakog malog hotela je individualni odnos prema svakom klijentu. U velikim hotelima, usluga za goste je na streamu. Ali ne sviđa se svima. Mnogi ljudi žele ostati tamo gdje se mogu osjećati kao kod kuće.

Glavni klijenti malih hotela su poslovni ljudi srednje klase, čiji boravak u gradu ne zahtijeva osnivanje prestižnih međunarodnih lanaca. Ovim klijentima je obično potrebna umjerena udobnost, dobra hrana, čistoća i sigurnost, a sve to nalaze u malim hotelima. Tome pridodaju razumne cijene i poseban ugođaj ugode koju je teško stvoriti u hotelskim divovima. Mali hoteli imaju još jednu prednost u odnosu na velike hotele: turisti i poslovni ljudi jako cijene kada se hoteli ne nalaze na periferiji grada, već bliže arhitektonski spomenici, administrativnih i poslovnih centara. Na takvim je mjestima najlakše graditi male hotele - mogu se podići "točkasto" na malim zemljišnim parcelama ili se u njih mogu preurediti stare palače.

Zahtjevi za udobnost i atraktivnost malog hotela:

• ? Zgrada hotela mora se organski uklopiti u okoliš bez narušavanja obilježja urbanog, ruralnog ili prirodnog krajolika.
• ? Dizajn zgrade treba uzeti u obzir prirodne i klimatske čimbenike: temperaturu i vlažnost zraka, blizinu mora i drugih vodenih tijela, brzinu i smjer vjetra i druge čimbenike.
• ? Raspored hotelske zgrade trebao bi osigurati ekonomičan rad uz racionalnu kombinaciju tekućih i jednokratnih troškova.
• ? U reklamne svrhe, pročelje hotela treba naglašavati prestiž i brend hotela, a sama zgrada treba biti usklađena s estetskim, ekološkim, tehničkim i sanitarno-higijenskim standardima.
• ? Kapacitet i broj katova hotelske zgrade trebaju ovisiti o namjeni, načinu rada - tijekom cijele godine ili sezonski.
• ? Interijer hotela trebao bi biti udoban i imati estetsku izražajnost.
• ? Raspored hotela trebao bi uzeti u obzir potrebe osoba s invaliditetom, osigurati za njih posebno opremljene sobe, stepenice, toalete, kupaonice.
• ? Hotelske usluge moraju biti opremljene automatizirani sustavi rezervacija i rezervacija karata, računalni sustavi za vođenje gospodarstva. Sigurnost kupaca mora biti osigurana raznim nadzornim sustavima, elektroničkim sefovima u sobi, elektroničkim bravama i drugim sigurnosnim mjerama.

Mali hoteli rade u istom rasponu cijena kao srednji i veliki hoteli. Cijene diktira tržište, što je isto za klince i divove. Cijene ovise samo o klasi mini-hotela. Međutim, mali broj soba tjera vlasnike malih hotela da maksimiziraju prosječnu prodajnu cijenu. Međutim, to ne pridonosi uvijek razvoju poslovanja. Doista, u hotelijerstvu je vrlo važno promatrati omjer cijene i kvalitete usluge.

Veličina: px

Počnite prikazivati ​​sa stranice:

Prijepis

1 151 UDC DOI: / 19729 MALI HOTELI U MOSKVI: PROBLEMI I PERSPEKTIVE RAZVOJA Duhovnaya Lilia Leonidovna, kandidat ekonomskih znanosti, izvanredni profesor Odsjeka za poslovne tehnologije u turizmu i ugostiteljstvu, profesorica Canocich P. Odjela za znanstvenu i metodološku potporu turizma i usluga, Shpagina Irina Vyacheslavovna, kandidatkinja ekonomskih znanosti, izvanredna profesorica Odjela za znanstvenu i metodološku potporu turizma i usluga, Savezna državna proračunska obrazovna ustanova visokog obrazovanja „Rusko državno sveučilište Turizam i usluge", Moskva, Ruska Federacija Danas su u Ruskoj Federaciji hotelska poduzeća još uvijek u fazi formiranja, u razvoju zaostaju za velikim hotelskim lancima u prosjeku godinama. Međutim, postupni proces povećanja hotelskog fonda, aktivno uvođenje novih tehnologija i metoda usluživanja gostiju na hotelskom tržištu postupno omogućuje ruskim smještajnim kapacitetima da formiraju konkurentan, profitabilan sektor usluga i gospodarstva. Relevantnost teme članka određena je činjenicom da u pozadini ovih trendova važnu ulogu ima proces formiranja i razvoja takvog segmenta smještajnih kapaciteta kao što su mali hoteli, koji su vrlo popularni među turistima u inozemstvu. . Članak daje detaljnu analizu stanja segmenta malih hotela, utvrđuje njihov udio u ukupnoj strukturi smještajnih kapaciteta u gradu, detaljno analizira trenutnu situaciju s klasifikacijom hotelskih poduzeća u Moskvi, uključujući male hotele, koji , u skladu sa Federalnim zakonom 108-FZ "O pripremi i održavanju Svjetskog prvenstva u nogometu i Kupa konfederacija 2017. u Ruskoj Federaciji i izmjenama i dopunama određenih zakonskih akata Ruske Federacije ”obavezna je za sva hotelska poduzeća u Moskvi i drugim gradova koji sudjeluju u ovom velikom događaju. Usporedne karakteristike udjela malih hotela u sastavu smještajnih kapaciteta u Moskvi iu velikim europski gradovi... Posebno se ističu problemi nesavršenosti regulatornog i pravnog okvira koji reguliraju djelatnost ovih smještajnih objekata, a ističu se najperspektivniji pravci razvoja malih hotela u strukturi hotelskih poduzeća u Moskvi. Ključne riječi: smještajni kapaciteti, mali hoteli, mali hotelski segment, hotelijerstvo, hotelsko tržište

212 tržišta, hotelska poduzeća moraju se kontinuirano poboljšavati i razvijati. Za hotelijerstvo Ruske Federacije posljednjih dvadeset godina bila je faza temeljnog razvoja i promjena. Tržište ugostiteljstva danas jasno ističe takve lidere kao što su Moskva, Sankt Peterburg, Soči. Značajne stope razvoja hotelskih poduzeća tipične su za regionalna tržišta. Ovdje je vrijedno napomenuti uspjeh takvih gradova kao što su Tyumen, Kaliningrad, Volgograd, Samara i Krasnoyarsk. Dinamičan tempo razvoja hotelijerstva bio je predodređen sustavom učinkovite izgradnje odnosa između profesionalne hotelijerske zajednice i državnih agencija, aktivno privlačeći investitore za provedbu profitabilnih projekata za razvoj hotelijerstva u regijama. Danas je, zbog značajnog porasta domaćih turističkih tokova, potražnja i dalje velika kako za hotelima u višem cjenovnom segmentu, tako i za hotelima koji pružaju ekonomičnu opciju smještaja. No, unatoč tome, većinu velikih ruskih gradova uvelike karakterizira trend najaktivnijeg razvoja segmenta srednjih i velikih hotela kategorije 4 5 zvjezdica, a u manjoj mjeri ekonomskog segmenta malih hotela 2 3 razina zvijezda. Karakteristična značajka svakog malog hotela je sposobnost stvaranja ugodne atmosfere za gosta, kao i maksimalna personifikacija pojedinačnih hotelskih usluga. Mogućnosti malih smještajnih kapaciteta u većoj mjeri omogućuju optimizaciju obujma i kvalitete pruženih usluga, uz postizanje učinkovitog omjera između broja osoblja i broja gostiju. Danas ne postoje posebni međunarodni i nacionalni standardi koji bi smještajne objekte razvrstali prema veličini njihovog sobnog fonda. U praksi hotelijerstva usvojena je klasifikacija koja hotele dijeli u četiri kategorije prema veličini sobnog fonda: mali (do 50 soba); srednji (brojevi); veliki (brojevi); divovi (mega-hoteli) (preko 600 soba). Treba napomenuti da se, ovisno o državi u kojoj se hotelska tvrtka nalazi, ovi kriteriji klasifikacije mogu značajno razlikovati.

3 153 Mali hotel u Europi je, u pravilu, hotel s najviše 50 soba, au tom je pogledu Ruska Federacija bliža europskim standardima, budući da je u skladu s Naredbom Ministarstva kulture Ruske Federacije datiran, uključujući hotele i druge smještajne objekte, skijaške staze i plaže kojima upravljaju akreditirane organizacije ”4 mala hotela uključuju hotele sa 16 do 50 soba. Određenu poteškoću u razvoju ovog segmenta stvara nedostatak zakonodavnog okvira u Ruskoj Federaciji, koji bi jasno razlikovao pojam "malog hotela", što često dovodi do činjenice da koncept "malog hotela" i "mini-hotel" su identični. Jedini dokument koji izdvaja ovaj segment smještaja je „Sustav klasifikacije objekata turističke privrede, uključujući hotele i druge smještajne objekte, plaže i skijaške staze“, u kojem se mali hotel definira kao smještajni objekt s do 50 soba. Koje su neosporne prednosti segmenta malih hotela? Ovi smještajni kapaciteti odlikuju se individualnim, personaliziranim pristupom svakom svom gostu, ističu se po nestandardnim, često inovativnim rješenjima u interijeru (primjerice, svjetski koncept "boutique hotela"), koriste fleksibilnije cjenovna politika, privlačeći značajan broj gostiju. Proučavajući iskustva hotelskog poslovanja u nizu europskih zemalja, valja napomenuti da je udio malih hotela u ukupnoj strukturi hotelskih poduzeća vrlo značajan, a ovaj segment smještajnih kapaciteta nije ništa manje važan element hotelske industrije. nego veliki hoteli. U Ruskoj Federaciji mali hoteli su se pojavili relativno nedavno, a njihova uloga na tržištu hotelskih usluga u početku je bila vrlo beznačajna. U njoj su počeli s radom prvi mali hoteli Krasnodarski teritorij, zamjenjujući uobičajene i među turistima popularne individualne smještajne objekte. Takvi hoteli sa sobama od 6 do 25 jedinica, opremljeni u skladu sa zahtjevima hotelskih poduzeća, brzo su stekli popularnost. Trenutno samo u Lazarevski okrug Funkcionira 800 malih hotela. Treba napomenuti da je početkom 2015., prema Federalnoj državnoj službi za statistiku Ruske Federacije, 4 Naredba Ministarstva kulture Ruske Federacije od g „O odobravanju postupka za klasifikaciju objekata turizma industrije, uključujući hotele i druge smještajne objekte, skijaške staze i plaže, koje provode akreditirane organizacije." URL:

Na Krasnodarskom teritoriju funkcionira 4.154 1138 hotela, a ovaj sastavni entitet Ruske Federacije zauzima prvo mjesto u našoj zemlji po broju smještajnih kapaciteta. Jedan od priznatih lidera tržišta malih hotela je Sankt Peterburg, gdje, prema procjenama stručnjaka JLL-a, oko 40% turista bira male hotele kao sredstvo smještaja. Takvo uspješno iskustvo u razvoju segmenta malih smještajnih kapaciteta u Sankt Peterburgu nedvojbeno je rezultat činjenice da je značajan gradski fond komunalnog stanovanja omogućio stvaranje i uspješan razvoj takvih smještajnih kapaciteta kao što su hosteli, mini-hoteli i male hotele. O pozitivnom razvoju segmenta malih hotela na sjeverozapadu Rusije i u Lenjingradska oblast pod utjecajem niza značajki zemljopisna lokacija ovoj regiji. Velike i duboke rijeke i jezera na sjeverozapadu naše zemlje, koja su najatraktivnija mjesta za razvoj ekstremnih vidova turizma, omogućila su formiranje u ovoj regiji segmenta smještajnih kapaciteta koji se sastoji uglavnom od malih seoskih objekata. hotelima. Prvo iskustvo stvaranja malih hotela u Moskvi datira iz ranih 90-ih godina prošlog stoljeća. Tada su u glavnom gradu otvorena dva hotela "Veshnyaki" i "Pallada". Broj soba u tim hotelima iznosio je 19, odnosno 24 sobe. Međutim, najdinamičniji razvoj ovog segmenta zabilježen je tek početkom 2000-ih. Prema press službi Odjela za nacionalnu politiku, međuregionalne odnose i turizam za navedeno razdoblje. iskorištenost ekonomskog segmenta moskovskih smještajnih kapaciteta porasla je u prosjeku za 17,5%. U istom razdoblju broj ljudi smještenih u hotelima i sličnim smještajnim objektima u gradu povećan je za više od 1,6 milijuna ljudi, a prihod hotelskog kompleksa glavnog grada za 17,9 milijardi rubalja. ... Aktivan rast domaćeg i dolaznog turističkog toka u Moskvu potiče otvaranje novih hotela. Prema JLL-u, financijskoj i sveobuhvatnoj tvrtki za profesionalne usluge nekretninama, počela je ugostiti goste 2014. novi hotel Intourist Kolomenskoye (259 soba), hotel Mercure Baumanskaya (44 sobe), apart-hotel pod upravom Marriott (80 soba), Radisson Sheremetyevo (391 soba), Doubletree by Hilton Marina (270 soba), Four Seasons (180 brojeva). U Moskvi je 2015. otvoreno nekoliko vrlo velikih objekata s ukupnim brojem soba od preko 1,3 tisuće soba, poput Marriott Novy Arbat (234 sobe),

5 155 Ibis Dynamo (310 soba), Doubletree by Hilton Vnukovo (430 soba), Hampton by Hilton Strogino (214 soba). No, niti jedan od navedenih objekata ne spada u segment malih hotela. Porast tempa izgradnje smještajnih kapaciteta u glavnom gradu posljedica je aktivnog rasta turističkih tokova, kao i pripreme glavnog grada za domaćina Svjetskog prvenstva u nogometu 2018. U središnjem upravni okrug U gradu Moskvi planira se otvoriti hotele smještene u bivšim stambenim zgradama koje su doživjele značajnu i veliku rekonstrukciju, kao iu obnovljenim zgradama, arhitektonskim spomenicima. Planirano je otvaranje novih hotela u sklopu modernih multifunkcionalnih kompleksa u izgradnji. Jedan od karakterističnih trendova novijeg vremena je činjenica da se značajan broj hotela u glavnom gradu nalazi u neposrednoj blizini sportskih i kulturnih sadržaja, izložbeni centri, koji su centri privlačnosti veliki broj turisti. Izgradnja se izvodi u dvije faze. Od 2012. do 2016. planirana je izgradnja 154 hotela s 58,4 tisuće kreveta. Štoviše, 41 ih je već u izgradnji, građevinska dozvola je dobivena za još 57 objekata. U cilju daljnjeg razvoja ulaznog i domaćeg turizma od 2017. do 2025. godine u glavnom gradu planirana je izgradnja 210 hotela sa 109,5 tisuća ležaja. Istovremeno će u Novoj Moskvi biti 7 tisuća hotelskih soba za 14,1 tisuću kreveta. No, sada, u svjetlu nedavnih političkih i gospodarskih događanja, postoji zabrinutost da bi se situacija na tržištu hotelijerstva mogla razvijati po drugačijem, ne tako optimističnom scenariju, o čemu već svjedoči i pad ovakvih pokazatelja hotelskog poslovanja. aktivnost kao prosječna razina popunjenosti (%), prosječna cijena hotelske sobe (ADR), dobit po sobi (RevPAR). U prvoj polovici 2015. godine zabilježen je značajan pad u svim segmentima plasmana. Danas, prema podacima Odjela za nacionalnu politiku, međuregionalne odnose i turizam, na tržištu hotelskih poduzeća u glavnom gradu posluje 495 hotela s više od 100 tisuća soba. Od 495 hotela, 75 je malih s manje od 50 soba. Ukupni kapacitet malih hotela u Moskvi je oko 2 tisuće kreveta. U kvantitativnom smislu mali hoteli čine 1/6 hotelskog fonda glavnog grada, 15% (sl. 1).

6.156 Slika 1. Struktura hotelskog fonda u Moskvi 2014. Uključujući ograničen kapacitet mali hoteli (u prosjeku su to obično sobe), udio od 15% treba ocijeniti kao nizak. Udio malih hotela u sobni fondu glavnog grada još je manji (slika 2.). Slika 2. Struktura sobnog fonda u Moskvi u 2014. (% od ukupnog broja soba) Kao što se vidi iz slike 2., broj soba malih hotela u gradu je neznatan i iznosi oko 3% ukupne sobe. dionica kapitala. Taj se razlog može izdvojiti kao jedan od glavnih razloga zaostajanja Moskve za svjetskim turističkim središtima po broju hotelskih soba na 1000 stanovnika. Tako u glavnom gradu Rusije ima 3,6 3,8 soba po stanovniku u malim smještajnim objektima, dok je u nizu europskih metropola ovaj pokazatelj sljedeći: Amsterdam 35; Rim 19,5; Pariz 18,6; London 15,3; Prag 13; Berlin 11,4; Madrid 11.2.

7.157 Sveukupno, europski prosjek za broj soba po stanovniku je 14 soba. U posljednjih nekoliko godina, uz izgradnju i puštanje u rad velikih hotelskih poduzeća u Moskvi, pokazatelj koji karakterizira pojavu značajnog broja hostela i mini-hotela na tržištu može se smatrati vrlo značajnim. Još 2012. godine u gradu je bilo samo 77 hostela, a 2015. njihov broj je dosegao 265, a ta brojka i dalje stalno raste. Može se primijetiti da pojava tako značajnog broja jeftinog smještaja ne znači ništa drugo nego reakciju tržišta na značajan nedostatak soba ekonomske klase i povoljnih mjesta za turiste. Izvanredna činjenica je da su danas aktivnosti takvih smještajnih objekata poput hostela regulirane novim nacionalnim standardom GOST R „Usluge smještaja. Opći zahtjevi za hostele”. Prvi hostel koji je dobio novi certifikat bio je holivudski hostel na području Muzeja imanja Kuskovo u Moskvi. Certifikat su predstavnicima hostela tijekom zasjedanja Ruskog hotelijerskog saveza svečano uručili zamjenik predsjednika Moskovskog odbora za turizam Vladislav Sinyukov i predsjednik ruske državne uprave Genady Lamshin. Od 1. rujna 2015. tri prijestolska hostela već su dobila potvrdu o dodjeli u kategoriju "bez zvjezdica". Karakterističan trend posljednjih godina u Moskvi je aktivno razvijanje segmenta takvih smještajnih kapaciteta kao što su apartmani. Danas su ovi smještajni kapaciteti široko zastupljeni na mnogim online booking servisima, na primjer, iznajmljivanje rezidencijalnih apartmana danas je prilično popularan tip smještaja, uobičajen u većini turističkih destinacija u svijetu. Valja napomenuti da u Moskvi, dostupan na ovaj trenutak fond uslužnih stanova je 80% popunjen. Agencije koje se bave takvim poslom, u pravilu, kada iznajmljuju stan od Moskovljana, tamo vrše preliminarne popravke, često ih dovode u odgovarajući pogled i ulaz. Redovito se čisti i mijenja posteljina. Postoji usluga podrške, slična recepciji hotela. Dočekuju goste u zračnoj luci i prevoze ih. U glavnom gradu još uvijek nisu predstavljene sve vrste stanova, a posebno nema višestambenih hotela i kompleksa s timeshareom. Ali već postoje apartmanski hoteli dizajnirani i za dugi i za kraći boravak. Ekonomsku klasu predstavljaju apart-hoteli "Orekhovo" i "Tsaritsyno" i poslovna klasa, koja je otvorena 2006.

8 158 "MaMaison Pokrovka", koja u stvari posluje kao hotel. 2014. godine pušten je u rad apart-hotel "Adagio" kao dio hotelskog kompleksa u ulici Bakhrushina. Ovo je prvi kompleks koji uključuje 3 različita hotela, uz spomenuti apart-hotel, Megsuge i Ibis. Karakteristična karakteristika apart-hotela je dostupnost posluge u sobu, koja se sastoji od promjene posteljine i svakodnevnog čišćenja sobe. Štoviše, cijena ovih usluga uključena je u cijenu smještaja. Kuće s apartmanima, koje su jedna od vrsta apartmana, namijenjene su gostu kojem je potreban dugoročni najam. U ovom slučaju ovu vrstu smještajnih kapaciteta karakteriziraju usluge povezane uglavnom s tehničkom podrškom funkcioniranju kompleksa, ostalo hotelske usluge može se pružiti u vrlo ograničenom rasponu i na zahtjev gosta. Takvi smještajni kapaciteti u glavnom gradu zastupljeni su u ograničenom broju, uglavnom u objektima Ureda za opsluživanje diplomatskog zbora. U procesu razvoja segmenta malih smještajnih kapaciteta može se identificirati niz ograničavajućih čimbenika: nesavršenost ruskog zakonodavstva povezana s trenutno nedefiniranim položajem u pogledu mogućnosti smještaja hotelskih poduzeća s do 50 soba u stambeni sektor; nedovoljna investicijska atraktivnost ovog segmenta sredstava plasmana zbog prisutnosti ozbiljnih financijskih i administrativnih rizika, nedostatka objektivnih analitičkih i statističkih podataka; nedostatak potrebnog talenta za visokoprofesionalno upravljačko osoblje i stručnjake u hotelijerstvu; nedostatak težnje menadžmenta malih hotela za razvojem lanaca, što bi se pozitivno odrazilo na daljnji razvoj ovog segmenta i omogućilo učinkovitiju zaštitu interesa malih hotela; visoka razina troškova povezanih s visokim cijenama osnovnih usluga i, kao rezultat, prilično niska razina isplativosti ovih smještajnih kapaciteta; složene administrativne prepreke za ulazak u ovaj tržišni segment. U skladu sa Saveznim zakonom 108-FZ „O pripremi i održavanju Svjetskog prvenstva u nogometu i Kupa konfederacija FIFA 2017. u Ruskoj Federaciji i o izmjenama i dopunama određenih zakonskih akata Ruske Federacije

9 159 Federacije „5 i prema čl. 36. ovog zakonodavnog akta, od 1. srpnja 2016., pružanje usluga hotelskih poduzeća u Moskvi moguće je samo ako postoji potvrda o dodjeli hotelskog i drugog smještajnog objekta kategorije predviđene klasifikacijskim sustavom hotela i ostali smještajni kapaciteti. Postupak razvrstavanja provodi se na temelju Naredbe Ministarstva kulture Rusije (Ministarstvo kulture Ruske Federacije) od 11. srpnja 2014. Prema Ruskom hotelskom udruženju, proces prolaska ovog postupka od strane moskovskih hotela odvija se prilično ujednačenim tempom, a danas je 197 hotela u gradu već dobilo ovaj certifikat. Prema riječima Sergeja Špilka, zamjenika predsjednika Odjela za nacionalnu politiku, međuregionalne odnose i turizam, važno je to što hotelska poduzeća u gradu imaju ozbiljnu motivaciju da se uključe u ovaj proces, unatoč činjenici da prolazak klasifikacije zahtijeva značajan troškovi hotela za poboljšanje razine i kvalitete pruženih usluga.usluge do razine deklarirane zvjezdice. Novi sustav klasifikacije, koji ima dovoljnu fleksibilnost u nizu kriterija ocjenjivanja, kao i nacionalni standard koji regulira djelatnost hostela u Ruskoj Federaciji, nesumnjivo stvaraju najpovoljniji režim za prolazak klasifikacije ne samo za velike hotele, već i za za male smještajne objekte. U cilju daljnjeg razvoja segmenta malih hotela u Moskvi, trebao bi se odvijati proces pridruživanja malih hotela međunarodnim i nacionalnim hotelskim lancima, kao i stvaranje industrijskog udruženja malih hotela u obliku Moskovskog udruženja malih hotela. istaknuti kao područja koja obećavaju. Pridruživanje međunarodnim i nacionalnim hotelskim lancima omogućit će: smanjenje troškova proizvodnje i prodaje hotelskih usluga; poboljšati učinkovitost upravljanja i kvalitetu pruženih usluga; osigurat će uvjete za stvaranje jedinstvenih rezervacijskih sustava za male hotele; poboljšat će imidž ovog segmenta smještajnih kapaciteta i ojačati povjerenje potrošača; stvorit će uvjete za privlačenje značajnijih segmenata potrošača. 5 Federalni zakon 108-FZ "O pripremi i održavanju Svjetskog prvenstva u nogometu i Kupa konfederacija FIFA 2017. u Ruskoj Federaciji i o izmjenama i dopunama određenih zakonodavnih akata Ruske Federacije." URL:

10 160 Stvaranje industrijskog udruženja malih hotela u obliku Moskovskog udruženja malih hotela omogućit će: osigurati konsolidaciju napora za lobiranje njihovih profesionalnih interesa; razvijati i provoditi zajedničke marketinške strategije; formirati i uvesti informacijske sustave malih smještajnih objekata u obliku izrade jedinstvenog informacijskog gradskog portala malih hotela; optimizirati proces interakcije s tijelima zakonodavne i izvršne vlasti u smislu poboljšanja zakonskog i regulatornog okvira koji regulira poslovanje malih smještajnih objekata; aktivno sudjelovati u provedbi gradskih ciljnih programa za razvoj ulaznog i domaćeg turizma; doprinijeti razvoju sustava za promicanje usluga malih hotela u obliku daljnjeg intenziviranja reklamnih kampanja i izložbenih aktivnosti. Zaključno, treba napomenuti da, unatoč značajnom uspjehu u razvoju hotelskog poslovanja u Moskvi, segment malih hotela još uvijek zauzima neznatan tržišni udio. Provedba navedenih mjera pomoći će jačanju i proširenju mreže malih hotela u gradu, povećati njihovu konkurentnost i atraktivnost za značajan broj ruskih i stranih gostiju glavnog grada. Literatura 1. Lee, G., A.A. Morrison, X.Y. Lheto, J. Webb i J. Reid, 2005., VFR: Je li to stvarno marginalno? Financijsko razmatranje francuskih prekomorskih putnika. Journal of Vacation Marketing 11: Stabler M.A. i P. T. Sinclair, The Economics of Tourism 2nd Edition, London: Routledge, pp: Small Hotels: Expected Expansion // ProHotel S KOMPARATIVNA ANALIZA STANJA HOTELSKOG TRŽIŠTA U RUSKOJ FEDERACIJI I INOSTRANSTVU. Duhovnaya L. L., Kholodtsova I. I., Polyakov V. V. Life Science Journal T s. S. Dukhovnaya L.L., Kholodtsova I.I. Inovativne tehnologije u hotelijerstvu // Usluga u Rusiji i inozemstvu, Vol. 8, 7 (54). [Elektronski izvor]:

11 161 URL: (datum pristupa :). 6. PRAKTIČNO ISKUSTVO UMJETNIČKE I IZLOŽBENE DJELATNOSTI U PODUZEĆIMA HOTELSKIH USLUGA U RUSKOJ FEDERACIJI Dukhovnaya L.L., Kholodtsova I.I., Polyakov V.V., Andreeva A.I., Seredina M. Mediterranean Journal of Social Sciences T S2. S. Duhovnaya L.L. Uloga i značaj hostela u procesu povećanja atraktivnosti turističke destinacije na primjeru Moskve // ​​Služba u Rusiji i inozemstvu T. 8, 2 (49). [Elektronski izvor]: URL: (datum pristupa :). 8. Odjel za nacionalnu politiku, međuregionalne odnose i turizam grada Moskve. [Elektronski izvor]: URL: (datum pristupa). 9. URL:% 20 KLASIFICIRANIH HOTELA (6) .docx (datum pristupa). 10. savezna služba Državna statistika za Moskvu. [Elektronski izvor]: URL: (datum pristupa). 11. URL: (datum pristupa). MALI HOTELI MOSKVE: PROBLEMI I PERSPEKTIVE Lilija Duhovnaja, doktorica ekonomskih znanosti, izvanredna profesorica, Olga Kobeleva, doktorica psiholoških znanosti izvanredna profesorica, Irina Shpagina, doktorica ekonomskih znanosti, izvanredna profesorica, Rusko državno sveučilište za turizam, Rusko državno sveučilište za turizam Federacija danas hotel poslovna poduzeća u Ruskoj Federaciji još su u povojima i zaostaju za velikim hotelskim lancima po stupnju razvoja u prosjeku godinama. Međutim, postupni proces povećanja hotelskih soba, aktivna primjena novih tehnologija i metoda usluga za goste na hotelskom tržištu postupno omogućuje ruskim smještajnim sredstvima da formiraju konkurentan, profitabilan sektor usluga i gospodarstva. Na pozadini ovih trendova proces formiranja i razvoja malih hotela koji su

12 162 vrlo popularan među turistima u inozemstvu igra važnu ulogu. Određuje relevantnost članka. Članak daje detaljnu analizu segmenta malih hotela i utvrđuje njihov udio u ukupnoj strukturi gradskog smještaja. U skladu sa Federalnim zakonom 108-FZ O pripremi i održavanju u Ruskoj Federaciji Svjetskog prvenstva u nogometu i Konfederacije FIFA Cup 2017 i izmjene određenih zakonskih akata Ruske Federacije "klasifikacija hotelskih poduzeća je obavezna za sve hotelske tvrtke, uključujući male hotele u Moskvi i drugim gradovima uključenim u ovaj veliki događaj. Stoga se u članku detaljno analizira aktualna situacija s klasifikacijom hotela u Moskvi. Značajan je interes usporedna karakteristika udjela malih hotela u ukupnim smještajnim kapacitetima u Moskvi iu većim europskim gradovima. Autori posebno ističu probleme nesavršenosti zakonskog i regulatornog okvira koji regulira aktivnosti danih sredstava smještaja, kao i razlikovati najperspektivnije strašne aktivnosti razvoja malih hotela u strukturi hotelskih poduzeća Moskve. Ključne riječi: sredstva smještaja, mali hoteli, segment malih hotela, ugostiteljstvo, hotelsko tržište Literatura: 1. Lee, G., A.A. Morrison, X.Y. Lheto, J. Webb i J. Reid, 2005., VFR: Je li to stvarno marginalno? Financijsko razmatranje francuskih prekomorskih putnika. Journal of Vacation Marketing 11: Stabler M.A. i P. T. Sinclair, The Economics of Tourism 2nd Edition, London: Routledge, 180 str. 3. Malye gostinicy: ozhidaemaja ekspansija // ProHotel Pp KOMPARATIVNA ANALIZA STANJA HOTELSKOG TRŽIŠTA U RUSKOJ FEDERACIJI I INOSTRANSTVU. Duhovnaya L. L., Kholodtsova I. I., Polyakov V. V. Life Science Journal T s. Pp Duhovnaja L.L., Holodcova I.I. Innovacionnye tehnologii v gostinichnom biznese // Servis v Rosii i za rubezhom Vol. 8, 7 (54). URL: (Pristup na :). 6. PRAKTIČNO ISKUSTVO UMJETNIČKE I IZLOŽBENE DJELATNOSTI U PODUZEĆIMA HOTELSKIH USLUGA U RUSKOJ FEDERACIJI Dukhovnaya L.L., Kholodtsova I.I., Polyakov V.V., Andreeva A.I., Seredina M. Mediterranean Journal of Social Sciences T S2. S Duhovnom L.L. Rol "i znachenie hostelov v processe povyshenija privlekatel" nosti turistskoj destinacii na primere g. Moskva] // Servis v Rosii i za rubezhom Vol. 8, 2 (49). URL: (Pristup na :). 8. Departament nacional "noj politiki, mezhregional" nyh svjazej i turizma goroda Moskvy URL: (Pristup na :). 9.URL:% 20 KLASIFIKOVANIH HOTELA (6) .docx (Pristup na :). 10. Federal "naja služba gosudarstvennoj statistiki po Moskve. URL: (pristupljeno :). 11. URL: (pristupljeno :).

UDK 331.108.2 Analiza problema i trendova razvoja hotelskih poduzeća u Moskvi Semennikova A.I., pristupnica Odjela za hotelijerstvo i turizam, PRUE. G.V. Plekhanov Sažetak. Članak

P. 16 od 136 IZGLED I ZNAČAJKE RAZVOJA HOTELSKOG POSLOVANJA U RUSIJI Druchevskaya Larisa Evgenievna, kandidatkinja ekonomskih znanosti, izvanredna profesorica Odsjeka za filozofiju i društveno-humanitarno znanje, [e-mail zaštićen],

Menadžment i ekonomija u sferi kulture UDK 338.48 R.S. Garifullina, F. M. Safin TRENUTNO STANJE TRŽIŠTA HOTELSKIH USLUGA U REPUBLICI TATARSTAN Članak je posvećen analizi tržišta hotelskih usluga koje karakterizira

UDK 338 RAZVOJ HOTELSKOG POSLOVANJA U ROSTOVU NA DONU A. Khripunova, studentica STiIG odjela PSG-31 Grupe Don State Technical University Rusija, Rostov na Donu Bezuglova M.N.,

Pregled tržišta hotelskih nekretnina Q4 2013. 4. tromjesečje 2013. SAŽETAK KLJUČNIH TRŽIŠNIH POKAZAtelja 5 * 4 * 3 * Ukupna zaliha soba u 4. tromjesečju 2013. 25.445 soba Dinamika obujma u odnosu na 3. tromjesečje 2013.

Pregled tržišta hotelskih nekretnina u 1. tromjesečju 2018. Moskva Q1 SAŽETAK KLJUČNIH TRŽIŠNIH POKAZAtelja 2018. 1. tromjesečje 2018. Ukupni obujam visokokvalitetne ponude u kategoriji 3-5 * na tržištu na kraju 1. tromjesečja 2018.

UDC 3977 Khrebtova E.Yu Studentski institut Magistrature, Hospitality SPbSEU Rusija, St. Petersburg RAZVOJ HOTELSKE INDUSTRIJE U ST.

Q1 2017 Pregled tržišta hotelskih nekretnina Moskva Q1 2017. KLJUČNI POKAZATELJI TRŽIŠTA 2017. KLJUČNI POKAZATELJI TRŽIŠTA Ukupna ponuda na tržištu na kraju 1. tromjesečja 2017. (broj objekata

Komparativna analiza tržišta hotelskih usluga u Moskvi i Sankt Peterburgu Petersburg S.A. Balayan, K.S. Golondarev S. Balayan, K. Golondarev

Kratki kratki pregled tržišta Pregled moskovskog hotelskog tržišta hotelskih nekretnina, Moskva, treće tromjesečje 2010. Pripremio GVA Sawyer 2011. 1 Tržište hotelskih nekretnina Tablica 1. Ključni pokazatelji

HOTEL NEKRETNINE MOSKVA # MARKETBEAT Odjel za ugostiteljstvo i turizam Cushman & Wakefield PONUDA K1 2016. (1/2) KVALITETNA PONUDA HOTELA U MOSKVI u 1. kvartalu 2016. UBRANA,

List 1 od 6 PORTFOLIO NASTAVNIKA Polyakov Vladimir Vladimirovich Osnovni podaci datum rođenja 12.10.1967. strukturna jedinica Odjel "Organizacije i tehnologije u turizmu i hotelijerstvu"

UDK 06.71.57 Zainullina T.G. dr., izvanredni profesor Don State Technical University Rusija, Rostov-on-Don Zainullina T.G. dr. D., izvanredni profesor (iz ekonomije) Don State Technical University

USLUGA ORIJENTA K KLIJENTIMA KLJUČ JE ZA USPJEŠNI RAZVOJ HOTELSKOG POSLOVANJA U RUSIJI Kraskovskaya Anastasia Sergeevna Voditeljica dr. sc. Ž.V. Gornostaeva, profesorica, voditeljica odjela. "Usluga" Institut sfere

UDK 379.85 Ayupova Z.V., preddiplomski, grupa STm1-14 Voditeljica: Popova I.V., izvanredna profesorica, dr. sc. FSBEI HE "Penza State University of Architecture and Construction", Penza, Rusija ANALIZA

PREGLED Godina Tržište hotelskih nekretnina St. Petersburg Tržište hotelskih nekretnina St. Petersburg Ponuda Na kraju godine ukupna zaliha soba operativnog St.

UDK 658.64 Badryzlova D.V. Student magistarskog studija 2 tečaj, Financijsko-ekonomski institut Tjumensko državno sveučilište Rusija, Tjumenj ČIMBENICI KONKURENTNOSTI MALIH PODUZEĆA

217 GODINA TRŽIŠTE HOTELSKIH NEKRETNINA St. Petersburg TRŽIŠTE NEKRETNINA HOTELA SAINT PETERSBURG Tržište hotelskih nekretnina St. Petersburg Ponuda Prema rezultatima 217, ukupan broj soba

UDC 347 Sinitsa D.V. Student 1. godine master studija, Odsjek za građansko pravo i postupak Voditelj: kandidat ekonomskih znanosti, profesor Zh.V. Gornostaeva Don State Technical University

Kratak pregled tržišta hotelskih nekretnina u St. Petersburgu rezultati 2016. Ponuda Na kraju 2016. ukupan broj visokokvalitetnih hotela u St. Petersburgu dosegao je 17,3 tisuće soba U 2016.

Belousova I.S. Master student Sankt Peterburško državno ekonomsko sveučilište Rusija, Sankt Peterburg TRENDOVI RAZVOJA TRŽIŠTA HOTELSKIH USLUGA U SAINT-PETERSBURG Sažetak: članak je posvećen

Kratak pregled tržišta hotelskih nekretnina u Moskvi 1. kvartal. 2013 Pripremio GVA Sawyer 2013 1 Moskovsko tržište hotelskih nekretnina 2013. hotel NOVOTEL Moskva počinje s radom u Moskvi

Tržište hotelskih nekretnina u Moskvi U 2012. godini u Moskvi je pušten najmanji broj soba u posljednjih 5 godina. U strukturi prostornog fonda najviše zauzimaju hoteli kategorije 3*. Pri čemu

O potrebi poboljšanja konkurentnosti malog turističkog poslovanja u kontekstu pristupanja Rusije WTO-u 1 Julia Terentyeva Cand. ekonomičnosti. sci., izvanredni profesor, država St

UDK 338.24 KARAKTERISTIKE RAZVOJA HOTELSKOG POSLOVANJA U ROSTOVSKOJ REGIJI Bezuglova M.N., kandidatkinja socioloških znanosti, izvanredna profesorica Odsjeka za ekonomiju, Don State Technical University Russia,

Q2 2017 Pregled tržišta hotelskih nekretnina Moskva Q2 SAŽETAK KLJUČNIH TRŽIŠNIH POKAZAtelja 2017. Ukupni obujam visokokvalitetne ponude kategorije 3-5* na tržištu na kraju 2. tromjesečja 2017. (broj objekata

Q1 218 Pregled tržišta hotelskih nekretnina Q1 218 1. kvartal 218 Sankt Peterburg SAŽETAK KLJUČNIH TRŽIŠNIH POKAZAtelja Ukupna ponuda kvalitetnih hotela (kategorije 3-5 *) na tržištu

UDK 657.1 NORMATIVNA REGULACIJA RAČUNOVODSTVOG (FINANCIJSKOG) IZVJEŠTAVANJA U RUSKOJ FEDERACIJI UREDBA O KNJIGOVODSTVU (FINANCIJSKOG) RAČUNA U RUSKOJ FEDERACIJI Burova O. A. Mordovska država

STANJE I PERSPEKTIVE RAZVOJA HOTELSKOG POSLOVANJA U UFA DF Safieva Znanstveni savjetnik - dr. sc., izvanredni profesor Khabirov A.F. Federalna državna proračunska obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja

Antonyan S.A. student, Tambovski ogranak Ruske akademije Nacionalna ekonomija i javna služba pod predsjednikom Ruske Federacije, Tambov, Rusija Pereverzeva A.A.

UDK 338.1 Shalaeva Tatiana Aleksandrovna, studentica Ekonomskog fakulteta, specijalnost "Ekonomska sigurnost", FSBEI HE "Moskovsko državno sveučilište. N. P. Ogareva", Saransk, [e-mail zaštićen] PRAVNI

Pregled tržišta hotelskih nekretnina u trećem tromjesečju 213 SAŽETAK KLJUČNIH TRŽIŠNIH POKAZAtelja 5 * 4 * 3 * Ukupna zaliha soba u 3. tromjesečju 213 25 12 Dinamika obujma u odnosu na 2. tromjesečje 213 + 2,8% Volumen po klasama

Tržište hotela u Rusiji. Igra za budućnost 215 USD Pozadina Kako je hotelski sektor preživio prethodne krize Hoteli u Moskvi, 4-5 *, RevPAR RevPar, stalne prognoze rasta BDP-a od 214 USD

Državna proračunska profesionalna obrazovna ustanova grada Moskve Moskovski koledž hotelskog menadžmenta i informacijskih tehnologija "Tsaritsyno" (GBPOU College "Tsaritsyno")

UDK 339.13.017 Sushonkova E. Yu., magistar Odsjeka za ekonomiju i organizaciju proizvodnje Fakulteta inženjerskih poslova i menadžmenta Moskovskog državnog tehničkog sveučilišta N.E. Bauman

Teme diplomskih radova Specijalizacija "Turizam" Turistička industrija 1. Državna politika Ruske Federacije u području turizma u sadašnjoj fazi. 1. Korištenje javno-privatnog partnerstva

Kratki pregled Pregled tržišta hotelskih nekretnina u Moskvi za 3. tromjesečje. Tržište hotelskih nekretnina u Moskvi 2012. Q3 2012. Pripremio GVA Sawyer 2012. 1 Tržište hotelskih nekretnina Q3. 2012. r.

UDK 338.984 Zainullina T.G. Doktor ekonomije, izvanredni profesor Izvanredni profesor Odsjeka "Uslužna, turistička i ugostiteljska industrija" Don State Technical University (DSTU) Rostov-on-Don, Rusija

P. 58 od 136 UDK 388.486.1.025 BIT I PROBLEMI FORMIRANJA TURISTIČKE IMIŽE REGIJE Irina Suslova, kandidatkinja ekonomskih znanosti, izvanredna profesorica Katedre za menadžment, [e-mail zaštićen], FGBOU

Padafet N.S. Virtualni obilazak kao obećavajući oblik marketinške komunikacije u hotelskom poslovanju grada Strezhevoy // Akademija pedagoških ideja "Novacija". Serija: Studentski znanstveni glasnik. 2017.

Teme završnih kvalifikacijskih radova u smjeru izobrazbe 43.03.03 Ugostiteljstvo, profil "Hotelske djelatnosti" 1. Unapređenje kadrovske politike hotelskog kompleksa. 2. Poboljšanje

UDK 332.1 MALI PODUZEĆA U VLADIMIRSKOM REGIONU. STANJE I PERSPEKTIVE RAZVOJA Teslenko G.A. 1 1 FSBEI HPE „Vladimirsko državno sveučilište nazvano po Aleksandru Grigorijeviču i Nikolaju

Tržište hotelskih nekretnina u Krasnojarsku 2013. - Pripremio GVA Sawyer 1 Osnovne informacije U gradu djeluje 28 hotelskih organizacija s 2 tisuće soba za 2,9 tisuća kreveta. Prema broju sjedećih mjesta

UDK: 338.48 Parubok Natalia Vasilievna Predavač Odsjeka za turizam i hotelijerstvo i ugostiteljstvo Uman National University of Horticulture Uman, Ukrajina Suvremeni trendovi u razvoju turizma u

1 Magistarski rad Sažetak Magistarski rad: Upravljanje promocijom hotelskih usluga (na primjeru hotela Sochi Marriott Krasnaya Polyana). Autor magistarskog rada: Zavertyaev

UDK 332 (470.2) O.S. Petrova, D.P. Malyshev INOVATIVNA DJELATNOST U SUBJEKTIMA RUSKOG FEDERACIJE: PROBLEMI I PERSPEKTIVE

PROGRAM razvoja hotelijerstva 1. Putovnica Programa razvoja hotelijerstva Naziv Programa - Program razvoja hotelijerstva (u daljnjem tekstu Program). Odgovorni izvršitelj -

UDC 659 Kotenko D.A., student magistrature Immanuel Kant Baltičko federalno sveučilište Rusija, Kalinjingrad Kotenko D.A., student magistrature Immanuel Kant Baltičko federalno sveučilište Rusija,

Q2 2017 Pregled tržišta hotelskih nekretnina Q2 2017. 2. tromjesečje 2017. St. Petersburg SAŽETAK KLJUČNIH TRŽIŠNIH POKAZAtelja Ukupna ponuda kvalitetnih hotela (kategorije 3-5 *) na tržištu

Kratak pregled tržišta hotelskih nekretnina u Sankt Peterburgu Q1 2013. Pripremio GVA Sawyer 2013. 1 Tržište hotelskih nekretnina u St. 2013. novi hoteli u St

Golikov Sergej Konstantinovič student Institut za turizam i ugostiteljstvo (ogranak) Federalne državne proračunske obrazovne ustanove visokog stručnog obrazovanja "Rusko državno sveučilište za turizam i usluge", Moskva NEKI ASPEKTI RAZVOJA RUSKOG TURISTA

Chudaeva Evgeniya Maksimovna studentica master studija Federalne državne proračunske obrazovne ustanove visokog obrazovanja „Rusko sveučilište ekonomije. G.V. Plekhanov „Moskva ULOGA STRATEŠKOG MENADŽMENTA U RAZVOJU HOTELSKOG POSLOVANJA (NA PRIMJERU MOSKVE I SV.

Kratak pregled tržišta hotelskih nekretnina u St. Petersburgu 2012. Pripremio GVA Sawyer 2013. 1 Tržište hotelskih nekretnina u St. Petersburgu U 2012. povećan je broj soba u St.

Povećanje konkurentnosti ruskih poduzeća u ugostiteljskoj i turističkoj industriji u modernim uvjetima dr. Kovalchuk A.P., izvanredni profesor Katedre za hotelijerstvo i turizam, "Ruski

UDC 338.48 Oksana Sergeevna Strizhova Altai State University, student Voditelj: N.N. Prazdnikova, dr. sc. geogr. sci., izvanredni profesor Katedre za rekreacijsku geografiju, turizam i regional

Moskovsko hotelsko tržište U 2011. godini broj soba u Moskvi povećan je za 1.143 sobe, što je gotovo dva puta manje nego prethodne godine. U Moskvi su 2011. otvoreni sljedeći hoteli: Radisson

1114 UDK 640 RAZVOJ HOTELSKE INDUSTRIJE U ROSTOVU-NADON U OKVIRU SVJETSKOG NOGOMETNOG PRVENSTVA: STANJE, TRENDOVI, PERSPEKTIVE RAZVOJ HOTELSKE INDUSTRIJE U ROSTOVU- NA DONU

UDK 379.85 CERTIFIKACIJA HOTELSKIH USLUGA U KAZAHSTANU Tulepbekova A.A. Dr, direktor Centra za sektorsku analizu Instituta za ekonomska istraživanja JSC, Astana, Kazahstan Napomena. Ovaj članak raspravlja

A.P. Karačanskaja Magisterij FGAOU Baltičko savezno sveučilište nazvano po I. Kantu, Kalinjingrad Zaitseva N.A. Doktor ekonomije, profesor Odsjeka za hotelijerstvo i turizam, Federalna državna proračunska obrazovna ustanova visokog obrazovanja "Ruski

Kratak pregled tržišta hotelskih nekretnina u Moskvi Q2 2013 Pripremio GVA Sawyer 2013 1 Moskovsko tržište hotelskih nekretnina U 2. kvartalu 2013. hotel Nikolskaya Kempinski Moskva počeo je primati

POSLOVNI PLAN DEMONSTRACIJE VERZIJE OTVARANJA HOTELA Moskva, siječanj 2010. SADRŽAJ KLJUČNE KARAKTERISTIKE PROJEKTA Ideja projekta Ekonomija projekta PROJEKT VANJSKO OKRUŽENJE Procjena turističkog toka

UDK 334.7 TRENDOVI SUVREMENOG RAZVOJA JAVNO-PRIVATNOG PARTNERSTVA U RUSIJI Kuranova N.A. Rjazansko državno radiotehničko sveučilište [e-mail zaštićen]Članak je posvećen razvoju

HOTEL NEKRETNINE MOSKVA # MARKETBEAT Odjel za hotelijerstvo i turizam Cushman & Wakefield IV KVARTAL 2015. PONUDA (1/2) IZRAČUNA SE KVALITETNA PONUDA HOTELA U MOSKVI U 2015.

Kako bi se malom poduzetništvu olakšalo unapređenje sustava kreditiranja malog gospodarstva Poznato je da u ekonomski razvijenim zemljama mala poduzeća čine 50-60% BDP-a. Međutim, doprinos malih domaćih

UDK 332.12 POSLOVNI SUBJEKTI KRASNOYARSKY KRAJA I NJIHOVO STANJE U 2012.-2017. Khomenko V.V. Student magistarskog studija Sibirsko federalno sveučilište, Institut za upravljanje poslovnim procesima i ekonomiju Krasnojarsk,

Pošaljite svoj dobar rad u bazu znanja je jednostavno. Upotrijebite obrazac u nastavku

Studenti, diplomski studenti, mladi znanstvenici koji koriste bazu znanja u svom studiju i radu bit će vam jako zahvalni.

Slični dokumenti

Problemi konkurentnosti u ugostiteljstvu. Sredstva formiranja konkurentnosti hotelskog poduzeća. Hotelska industrija na tržištu Tynda. Skup mjera za poboljšanje konkurentnosti LLC "Yunost".

rad, dodan 11.02.2010


Ciljevi proizvodne strategije poduzeća u ugostiteljstvu i turizmu. Uspostavljanje cjenovne politike hotela. Bit i funkcije kanala distribucije hotelskog proizvoda. Značajke djelatnosti veleprodajnih turističkih tvrtki i predstavnika hotela.

seminarski rad, dodan 06.05.2014


Opće karakteristike hotelskog poduzeća - hostela "Guest House KZ" u Almatyju. Organizacijska struktura upravljanja, funkcije administratora. Marketinška politika hotelskog poduzeća. Analiza konkurencije, strateško planiranje.

izvješće o praksi, dodano 14.05.2015


Društveno-ekonomske karakteristike grada, studija suvremenog razvoja hotelske infrastrukture. Povijest hotelskog poslovanja. Klasifikacija i vrste smještajnih kapaciteta. Korištenje sredstava i struktura hotelskog tržišta.

seminarski rad, dodan 28.11.2013


Razvoj hotelskog tržišta u Ruskoj Federaciji. Koncept i tehnologija informativne promocije hotelskog poduzeća. Analiza konkurentnosti, čimbenika rizika, prihoda i rashoda hotela. Unapređenje sustava promocije usluga i turističkih usluga.

rad, dodan 13.08.2015


Turizam kao potencijalni resurs u razvoju regionalnog gospodarstva, njegove vrste i klasifikacija. Karakteristike smještajnih kapaciteta. Investicijska privlačnost Udmurtije za razvoj ugostiteljskih usluga. Analiza problematike hotelijerstva u republici.

rad, dodan 13.06.2015


Obilježja poduzetničke djelatnosti u području ugostiteljstva. Analiza hotelskih soba u Furmanovu. Vrednovanje konkurentnosti hotelskih usluga na primjeru hotela Tri lava. Poboljšanje spektra dodatnih usluga.

seminarski rad dodan 26.06.2014


Analiza suštine ugostiteljskog marketinga, koja radi preliminarnu studiju tržišta za procjenu potražnje, što može uključivati ​​prepoznavanje mogućnosti i ocjenjivanje hotela na tržištu. Cijene i trošak. Sastav troškova održavanja hotela.

U kontekstu tranzicije na tržišno gospodarstvo, velika je pozornost posvećena sektoru turizma. Jedan od uvjeta razvoja ovog područja je dobro funkcionirajući hotelski sustav. Moderni ekonomisti smatraju hotelijerstvo jednim od najperspektivnijih sektora gospodarstva. Stoga mnogi investitori pokušavaju ulagati u razvoj hotelijerstva.

Danas mnogi stručnjaci primjećuju neraskidivost hotelske industrije u Rusiji, nedosljednost s međunarodnim standardima, višestruke nedostatke usluge, uključujući visoku cijenu i nisku kvalitetu usluga, lošu stručnu obuku hotelskih radnika.

U sadašnjoj situaciji postalo je potrebno stvoriti takav mehanizam za hotelijerstvo koji bi fleksibilno reagirao na promjene u tržišnom okruženju. Da bi to učinili, potrebno je da čelnici hotelijerstva budu sposobni analizirati svoje mogućnosti, izglede; izraditi program djelovanja; koristiti marketinško znanje za proučavanje situacije; biti u stanju planirati svoje aktivnosti kratkoročno, srednje i dugoročno.

Mali hoteli zauzimaju važno mjesto u turističkoj infrastrukturi. Ovisno o potrebama turista i drugih vrsta gostiju pojavljuju se i razvijaju novi tipovi mini-hotela. Mali hoteli, kao poduzeća dizajnirani da zadovolje potrebe gosta, imaju vrlo različitu razinu udobnosti i trebali bi biti dizajnirani za potrošače različitih razina prihoda koji su u hotel došli u različite svrhe. Potreba za danonoćnom uslugom i funkcije hotela određuju sastav službi koje pružaju prihvat, smještaj, ishranu, uslugu i sigurnost u hotelima.

Moderan mali hotel nije samo mjesto stanovanja; nerijetko se dio prostornog fonda koristi za urede, privremena predstavništva tvrtki i ustanova. Mini-hoteli danas primaju najrazličitiju klijentelu:

Sudionici svih vrsta skupova, kongresa, sajmova;

Sudionici natjecanja, natjecanja;

Pojedinačni građani koji su stigli po planu rada, na liječničke konferencije, na odmor;

Turisti koji slijede određene rute unutar države, iz inozemstva itd.

Razvoj modernog turizma doveo je do snažne diverzifikacije potražnje za hotelskim uslugama: sve veći broj ljudi preferira smještaj u malim hotelima, gdje mogu dobiti personaliziranu uslugu, čija je bit kombinacija svojevrsne obiteljske udobnosti, visoke kvalitetne usluge i individualan pristup svakom gostu.

Trenutno, za sve male hotele u Ruskoj Federaciji, uključujući grad Prokopyevsk, postoji niz problema u području hotelskog poslovanja, korištenja naprednih metoda upravljanja i marketinga, rješavanja problema automatizacije, rezervacije, obuke osoblja, opskrbe i održavanje, poboljšanje klase... Sve to govori o važnosti ovog rada. Samostalno rješavanje ovih pitanja za male hotele ograničeno je skromnim financijskim sredstvima te zbog toga nemaju priliku u potpunosti promovirati svoj proizvod na tržištu. U tom smislu, jedan od najvažnijih izazova s ​​kojima se susreću mali hoteli je iznalaženje organizacijskih rješenja koja će zadovoljiti postojeću i rastuću potražnju.

Danas hotelsko poslovanje u Rusiji još uvijek nije u potpunosti formirano. U radu Morozove E.Ya. „Nedostatak hotela sputava protok turista“ (časopis „Turizam: praksa, problemi, izgledi“) opisuje trenutno stanje hotelskog poslovanja. To sugerira da ne samo u Moskvi i Sankt Peterburgu, već iu bilo kojem drugom gradu ili regiji, postoji nedostatak malih hotela, što ne omogućuje primanje turista s ograničenim financijskim sredstvima. Sva ostala infrastruktura (prehrambeni objekti, prijevoz, muzeji) je spremna za to.

Članak E. Shadurskiy "O problemima i tendencijama hotelskog poslovanja" (časopis "Turizam: praksa, problemi, izgledi") pokazuje čimbenike koji sputavaju razvoj malih hotela - potrebu za ulaganjima u popravak inženjerskih mreža i komunikacije, poteškoće u radu sa stambenim i komunalnim službama , ograničena podrška gradskih dužnosnika. Razvoj malih jeftinih hotela povećat će dotok onih koji se žele upoznati s bogatom povijesnom prošlošću bilo kojeg kraja, njegovim svetištima, antičkim spomenicima i drugim turističkim atrakcijama.

Tijekom istraživanja teorijsko-metodološka istraživanja iz područja hotelijerstva bavili su se autori poput R.A. Brimera. (3), A.A. Zubkov i Chibisov S.I. (12), Solovjev B.L. (29), Walker J. (30), Chudnovsky A.D. (33) itd.

Predmet istraživanja je mali hotel. Objekt istraživanja je MU SKK "Snežinka".

Postizanje ovog cilja uključuje rješavanje sljedećih zadataka:

1. Određivanje kriterija za ocjenu razvrstavanja hotela u male.

2. Proučavanje osobitosti razvoja malih hotela.

3. Utvrđivanje čimbenika i uvjeta koji utječu na djelatnost malih hotela.

4. Analiza stanja usluga hotela "Snowflake".

5. Identifikacija čimbenika koji ograničavaju razvoj hotela.

6. Utvrđivanje perspektiva razvoja hotela.

7. Izrada prijedloga za unapređenje djelatnosti hotela.

Označeni problem diplomskog studija omogućio nam je utvrđivanje strukture rada, koja se sastoji od uvoda, tri poglavlja, zaključka, popisa literature i prijava.

Uvod otkriva relevantnost ovog istraživanja, definira cilj, objekt, predmet, ciljeve istraživanja.

U prvom poglavlju, koje se sastoji od četiri stavka, utvrđuju se kriteriji za ocjenu razvrstavanja hotela u male, otkrivaju se problemi s kojima se hotel suočava u tržišnoj ekonomiji, utvrđuju se čimbenici i uvjeti koji utječu na djelovanje malih hotela, povijest razmatra nastanak hotelijerstva, otkriva domaća i strana iskustva te otkriva probleme i izglede za razvoj malih hotela u Rusiji.

U drugom poglavlju dat je kratak opis hotela Snezhinka, prikazana je analiza spektra hotelskih usluga, analiza sastava i strukture osoblja tvrtke, te analiza zapošljavanja osoblja. Izrađen je izračun faktora opterećenja i intenziteta korištenja prostornog fonda.

Treće poglavlje identificira probleme i izglede za razvoj hotela Snezhinka. Izračunati podaci prikazani u drugom poglavlju omogućili su, kao inovativan prijedlog, izradu preporuka za daljnji razvoj hotelima.