Ücretli ve ücretsiz otel hizmetleri ve oda seçenekleri. Otel hizmetleri türleri

İyi çalışmalarınızı bilgi tabanına gönderin basittir. Aşağıdaki formu kullanın

Bilgi tabanını çalışmalarında ve çalışmalarında kullanan öğrenciler, yüksek lisans öğrencileri, genç bilim adamları size çok minnettar olacaktır.

Yayınlanan http: www. en iyi. ru/

Tanıtım

Bölüm 1. Hüküm ek hizmetler

1.1 Otelde ek hizmetler kavramı

1.2 Ek hizmet türleri

1.3 Ek hizmetlerin sağlanması için hizmet

1.4 Ek yemek hizmetleri

1.5. Katma değerli hizmetlerde temel eğilimler

Bölüm 2. Sanatoryum "Sayany" de ek hizmetlerin sağlanması

2.1 Sayany sanatoryumunun bulunduğu tesisin tanımı

2.2 Sanatoryum "Sayany"

2.3. Sanatoryum "Sayany" tarafından ek hizmetlerin sağlanması

Çözüm

bibliyografya

Başvuru

Tanıtım

alakaAraştırma- modern bir otel kompleksi kaplar önemli yerülkenin sosyal alanında ve seyahat edenlerin konaklama ve yemekte birincil ihtiyaçlarının karşılanmasına katkıda bulunur. Oteller olmadan modern bir turizm endüstrisinin yaratılması imkansızdır.

Konaklama işletmeleri hizmet sektörünün ayrılmaz bir parçasıdır. Bu hizmetlerin sağlanması, finansal ve ekonomik faaliyetler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve sosyal üretimin verimliliğinin artmasında büyük rol oynamaktadır.

Konaklama endüstrisinin gelişimi her yıl ivme kazanıyor. Modern otellerin altyapısında iş merkezi, çamaşırhaneler ve kuru temizlemeciler, döviz büroları, şehirlerarası ve uluslararası iletişim hizmetleri ve misafirler için ulaşım hizmetleri bulunmaktadır. Oteller mağazalar ve hediyelik eşya büfeleri, restoranlar ve barlar olmadan tamamlanmış sayılmaz.

Buna ek olarak, odaklanmak iş adamı, oteller misafirlerine sadece çalışma saatlerini iyi ve verimli bir şekilde organize etme fırsatı sunmamalı, aynı zamanda yoğun bir iş gününden sonra dinlenme fırsatı da sağlamalıdır. Bu nedenle modern otellerde spor salonları ve fitness kulüpleri, güzellik salonları, bilardo salonları, kumar makineleri ve kumarhaneler vb.

Otel işletmesinin pazar çekiciliğinin oluşmasında, önemi giderek artan ek hizmetlerdir. otel ek hizmeti

Ana olan konaklama hizmeti, misafirler tarafından hafife alınır ve bu oteli diğerlerinden ayıran ek hizmetler artan ilgi uyandırır.

Bu nedenle, bir otelde ek hizmetlerin sağlanması için organizasyon ve teknoloji konusunun incelenmesi giderek daha alakalı ve önemli hale geliyor.

HedefNSAraştırma- otelin ek ve ilgili hizmetleri kompleksinin değerlendirilmesidir.

GörevlerAraştırma:

1. Ek hizmetlerin teorik bir tanımını verin;

2. Modern sistemlerin gelişim süreçlerinin analizine modern teori ve kavramların yaklaşımlarını ve otel endüstrisinde ek hizmetleri yönetme yöntemlerini analiz etmek;

3. Genel bir tanım yapın ve otel endüstrisinin, gelişiminin mevcut aşamasında ortaya çıkan ek hizmetlerinin ana özelliklerini belirleyin;

4. Otelin rekabet gücünü sağlayan faktörleri belirlemek;

5. Oteldeki ek hizmetlerin etkinliğini değerlendirmek;

6. Otel endüstrisi için daha etkili ek hizmet yöntemlerinin kullanılmasına ve bu hizmetlerin sağlanmasında yerli girişimlerin desteklenmesine yönelik mekanizmanın iyileştirilmesine ilişkin öneriler geliştirmek.

Bir objeAraştırma- Ek hizmetler.

DersAraştırma- sanatoryum "Sayany".

Bölüm1. Sağlamaek olarakHizmetler

1.1 konseptek olarakHizmetlervoteller

Oteller, zorunlu ve ücretsiz hizmetlere ek olarak, ek olarak ödenen çeşitli ek hizmetler sunmaktadır.

Bir otelde turistlere hizmet verme sürecini yürütmek için, temel hizmetlerin sağlanmasını sağlamak için aşağıdaki temel hizmetlerin asgari bir kümesi sağlanmalıdır. otel servisi:

Oda Fon Yönetimi Hizmeti;

İdari Hizmet;

Yemek servisi;

Ticari hizmet;

Teknik hizmetler;

Yan ve ek hizmetler.

Ücretli ek hizmetlerin sunumunun listesi ve kalitesi, otele atanan kategorinin gereksinimlerini karşılamalıdır.

Dünyada 30'dan fazla farklı otel sınıflandırma sistemi bulunmaktadır. Her ülkenin kendi ulusal standartları vardır. En yaygın sınıflandırma sistemi, beş otel kategorisini içeren "yıldız" sistemidir. Bu sınıflandırma, dünya çapında turizm organizasyonu(DTÖ) 1989. Belirli bir kategorideki oteller için gereksinimleri tanımlar.

1. 2 Görüntülemeek olarakHizmetler

Sağduyu açısından bakıldığında, temel insan ihtiyaçları - yemek, dinlenme ve uyku ihtiyaçları - karşılanmadan hiçbir misafirperverlik söz konusu olamaz. Bu bağlamda, S.I. tarafından verilen aşağıdaki otel tanımı yeterince makul ve mantıklıdır. Baylık: "Otel, ev dışındaki insanlara bir dizi hizmet sunan, en önemlileri konaklama ve yemek hizmetleri olan bir şirkettir."

Otel, maliyeti yaşam maliyetine dahil olan ek hizmetler sunmaktadır:

Resepsiyon ve konaklama hizmetleri (24 saat);

Misafirin talebi üzerine bagaj teslimi (saat başı), bagaj teslimi 1. kat lobisindeki asansöre yapılır;

Taksi çağırmak (saatlerce);

Sabah uyanışı;

yazışmaların teslimi;

Turist bilgilerinin sağlanması;

İlk yardım çantası kullanarak ambulans çağırma (24 saat);

Park yeri rezervasyonu (24 saat);

Self servis odasının kullanımı (24 saat);

Bebek karyolası sağlanması (24 saat);

Tiyatro ve konser bileti siparişi (hafta sonları ve tatil günleri hariç her gün 10:00-16:00 arası);

Otel kafesinde masa rezervasyonu;

Sağlama maden suyu, odada hijyen kitleri (günlük);

Otomatik ayakkabı parlatıcı.

Otel, ücret karşılığında ek hizmetler sunmaktadır:

Bagaj ve değerli eşyaların otele kabulü ve saklanmasına ilişkin Kurallara uygun olarak bagaj odasında (24 saat) bagaj muhafazası;

Değerli eşyaların otel kasasında (24 saat), bagaj ve değerli eşyaların otele kabulü ve saklanmasına ilişkin Kurallara uygun olarak saklanması;

Sauna hizmetleri (sauna çalışma moduna göre günlük);

Toplantı odası kiralama;

Bir dizi yemek kiralama (saat başı);

Elektrikli su ısıtıcısı kiralama (24 saat);

Ek nevresim, havlu değişimi (saat başı);

Faks mesajlarının alınması (24 saat);

Belgelerin fotokopisi (24 saat);

Belgelerin taranması (hafta sonları ve tatil günleri hariç, konferans merkezinin çalışma saatlerine göre günlük);

Wi-Fi teknolojisi, kartlar kullanarak internete erişim için posta zarfları, telefon kartları ve kartların satışı;

Resepsiyon E-posta(hafta sonları ve tatil günleri hariç, konferans merkezinin çalışma saatlerine göre her gün);

Küçük giyim tamiri.

Otel tarafından sağlanan ek hizmetler:

Giysilerin kuru temizlemesi;

çamaşır yıkamak ve ütülemek;

1. kat lobisinde sıcak içeceklerin sağlanması;

Kuaför hizmetleri;

Döviz bürosu hizmetleri;

Temaslı görme düzeltme ofisinin hizmetleri;

Diş hekimliği hizmetleri, solaryum;

Kafe-bar hizmetleri.

Ücretli ek hizmetlerin sunumunun listesi ve kalitesi, otele atanan kategorinin gereksinimlerini karşılamalıdır. Ek hizmetler çok geniş bir yelpazeye sahiptir ve gelişmiş bir turizm altyapısı ile toplam gelirin %50'sini işgal eder.

En genel:

· Gezi hizmeti;

· Rehber-tercüman hizmetlerinin sipariş edilmesi;

· Her türlü ulaşım için bilet satış organizasyonu;

· Tiyatro, sirk, konser vb. bilet satışlarının organizasyonu;

· Misafirlerin isteği üzerine araç siparişi vermek;

· Taksi çağrısı;

· araba kiralama;

· Şehrin restoranlarında sipariş yerleri;

· Çiçek alımı ve teslimi;

· Hatıralık, kartpostal ve diğer basılı malzemelerin satışı;

· Ayakkabı tamiri;

· Giysilerin tamiri ve ütülenmesi;

· Çamaşırların yıkanması ve kuru temizlemesi;

· Sauna kullanımı;

· Kuaför hizmetleri;

· Büfe, bar ve restoran hizmetleri;

· Konferans salonu, toplantı odaları kiralama;

· İş merkezi hizmetleri.

İlgili hizmetler şunları içerir:

1. egemen ürünler, turistik semboller sağlamak;

2. ticaret, para, bilgi, kongre ve diğer hizmetler;

3. özel iletişim türleri, bireysel kasaların sağlanması vb.

Tüketici hizmetleri, konukların otelde kaldıkları süre boyunca ortaya çıkan ihtiyaçlarını karşılamayı amaçlamaktadır.

Kişisel hizmetler şunları içerir:

1. Acil yıkama ve kuru temizleme;

2. kişisel eşyaların tamiri ve ütülenmesi.

1.3 Hizmetsağlamaek olarakHizmetler

Otel çalışanlarının her biri konuğun yaratılmasına katkıda bulunur. iyi izlenim otel hakkında. Bu nedenle, otel çalışanlarının telefonda konuşurken, yüz yüze veya yazılı olarak iletişim kurarken hem misafirlere hem de iş arkadaşlarına "tarz" davranmaları gerekmektedir. "Stil" fikri, aşağıdaki kurallara uyularak gerçekleştirilir.

Ek hizmetler otelin ayrılmaz bir parçasıdır. Bu hizmetlerin kapsamına göre hangi otel tipine ait olduğunu görebilirsiniz. Hizmetleri sunarken sadece niceliği değil, niteliği de önemlidir.

En yaygın ek hizmetler: gezi hizmeti; rehberlerin - tercümanların hizmetlerini sipariş etmek; her türlü ulaşım için bilet satış organizasyonu; tiyatrolara, sirklere, konserlere vb. bilet satışlarının organizasyonu; misafirlerin talebi üzerine araç siparişi vermek; taksi çağrısı; araba kiralama; şehir restoranlarında sipariş veren yerler; çiçek alımı ve teslimatı; hediyelik eşya, kartpostal ve diğer basılı malzemelerin satışı; Ayakkabı tamiri; kıyafetlerin onarımı ve ütülenmesi; çamaşır yıkama ve kuru temizleme; sauna kullanımı; kuaför salonu hizmetleri; büfe, bar ve restoran hizmetleri; konferans odası kiralama, toplantı odaları; iş merkezi hizmetleri.

1 . 4 Ek olarakHizmetlerbeslenme

Otel endüstrisinin doğrudan hizmetlerine ek olarak, oteller, başlıca halka açık yemek hizmeti olan diğer ekonomik faaliyet türlerini de gerçekleştirebilir. Hemen hemen her otel, konukların beslenme ihtiyaçlarını karşılayabilecekleri bir restorana sahiptir.

Bir otel restoranı ayrı bir yemek işletmesi olabilir veya bölümlerden biri olabilir. otel kompleksi... Aynı zamanda restoranın bağımsız olmamasına bakılmaksızın tüzel kişilik catering hizmetleri sağlarken, catering işletmeleri için yasaların öngördüğü tüm gereklilikler buna uygulanır.

Restoran gibi yiyecek içecek işletmelerinin temel gereksinimleri Hükümet Kararnamesi ile belirlenmiştir. Rusya Federasyonu 15 Ağustos 1997 tarihli ve 1036 sayılı "Kamu catering hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin Kuralların onaylanması üzerine."

GOST R 50762-95 tarafından kurulan halka açık yemek işletmelerinin sınıflandırmasına göre “Toplu yemek. İşletmelerin sınıflandırılması ”restoran, ısmarlama ve markalı dahil olmak üzere çok çeşitli karmaşık yemeklere sahip bir halka açık yemek işletmesidir; rekreasyon organizasyonu ile birlikte artan hizmet seviyesi ile şarap ve votka, tütün ve şekerleme ürünleri.

1.5 Anaeğilimlervküreek olarakHizmetler

Ek hizmetler, herhangi bir otelin faaliyetinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ek hizmetlerin sayısını artırmak ve kalitesini artırmak için belirleyici faktör, otel şirketinin belirli bir misafir kategorisine yönlendirilmesidir. Başka bir deyişle, miktarları ve kalitesi doğrudan talep derecesi ile ilgilidir ve tamamen farklı olabilir. Bu nedenle, ana akımda herhangi bir ek hizmetin bulunduğu anahtar kavramlar, gerekçe ve uygunluk olarak kabul edilebilir.

Otelin faaliyetinin bu alanının olumlu gelişimi, dış ve iç koşulların, otelin günlük işleyişini doğrudan etkileyen mevcut kaynakların ve bu çalışma alanının yetkin yönetiminin başarılı bir kombinasyonu olmadan imkansızdır. Ek hizmetlerin organizasyonunda ve geliştirilmesinde finansal konuların her zaman ön planda olmaması dikkat çekicidir. Ek hizmetler sisteminde, otel işletmesinin diğer bölümlerinde olduğu gibi, birçok sorunu çözmek için standart olmayan yaklaşımlar talep edilmektedir.

Bu, otele rekabette öne çıkmak için küçük ama gerçek bir fırsat verir.

Ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, otel endüstrisinin tüm bileşenlerinin faaliyetleri için uygun bir iklimin yaratıcısı olarak devletin önemli rolüne haklı olarak işaret ettiği otel işletmesinin duvarlarının dışında da mümkündür. .

Birçok sektörel sorunun çözümünde gerekli olan otel faaliyetlerinin koordinasyonu veya uygun bir kentsel altyapının oluşturulması gibi konuların çözümü bazı dış güçler tarafından yapılabilir ve yapılmalıdır ve devlet bu role tam olarak uygundur. .

Ek hizmetlerin geliştirilmesinin kendi içinde bir son olmaması gerektiği, rollerinin ikincil ve açıkça sınırlı olduğu ortaya çıktı. Onlar gerçekten "ana yemek" - otelin kendisinin sağlanmasını tamamlayan bir şeyi temsil ediyor.

Bunların başlıcaları, personel bazında çeşitli konferans, sempozyum ve eğitimlerin düzenlenmesidir. Kurumsal iş amaçlı seyahat edenlere hizmet vermek, gelirlerin %40-50'sini sağlayabilir. Doğru, bunun için uygun alanlara ve ekipmana sahip olmak gerekiyor.

Buna sahip olmayan oteller için ise yine çeşitli tatil programları düzenlemekle yetinmek kalıyor ki bu da çok kazanç sağlıyor.

Otellere ek gelir getiren hizmetler çok çeşitlidir.

Otel işletmesinin diğer bölümlerinden farklı olarak ek hizmetler sistemi, birçok sorunu çözmek için standart olmayan yaklaşımlar gerektirir. Ek hizmetlerin uygulanması ve sağlanması sürecinin doğru organizasyonu, otel müşterileri için teklif listesini genişletme ve ek tüketici kategorilerini çekme olasılığını belirler. Oteller için en büyük ek gelir şu anönemli fonları olan iş müşterilerini çeken, kongre merkezlerinin organizasyonunu getiriyor. Ek otel hizmetlerinin ortaya çıkış tarihi antik çağa dayanmaktadır.

Sonuç: Artan karmaşıklık ve insan ihtiyaçlarının farklılaşması ile ek hizmetler sistemi genişledi ve gelişti. Bu süreç halen devam etmektedir. Ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, otel işletmesinin bir ekonomik faaliyet dalı olarak kurulmasına katkıda bulundu ve zamanla daha istikrarlı bir gelir getirdi.

Bölüm2. Sağlamaek olarakHizmetlerüzerindeörneksanatoryum« Sayan»

2. 1 Açıklamadinlenme tesisi,vHangiyer alansanatoryumSayan

Sanatorium "Sayany", bir tatil yeri olan Arshan köyünün Tunkinsky semtinde Buryatia Cumhuriyeti'nde yer almaktadır. Arshan beldesi, uzun yıllardır Buryatia sakinlerine sağlık veren eşsiz bir şifa alanıdır.Bir başka şube olan Goryachinsk beldesi ile yakın işbirliği içinde bir sanatoryum-tatil kurumunun bir şubesidir.

19. yüzyılın ortalarında, Tunka'da sihirli kaynak "Arshan" keşfedildi. Su mucizevi bir şifa özelliğine sahipti yerel sakinler birçok hastalıktan. Tarihin yakından ilişkili olduğu bu kaynağın keşfiyle olur. modern tatil köyü"Arşan". Şifalı bir kaynağın keşfiyle ilgili ilk resmi bilgi, yerel avcı Terenty Chemezov'un adıyla ilişkilidir. Chemezov'un keşfi, 19 Ağustos 1894'te Tomsk Üniversitesi Akademik Konseyi'ne "... Irkutsk ilinde ekşi-soda-demirli bir kaynak buldum." 1898'de Ya.A. Chistokhin, Kyngyrga Nehri'nin tepesinde bir pınarın 24 yıllığına tahsis edilmesi için dilekçe verdi. Bir sağlık tesisi kurulması için rahibin talebi kabul edildi. Kyngyrge nehri üzerinde "Arshan" yakınlarındaki yazlık evlerin inşaatı tedavi için gelen insanlara devredilmeye başlandı. Burada tatil yapan kişi sayısı hakkında şu veriler kaydedildi: 1907 - 400 kişi, 1908 - 600, 1909 - 800 kişi.

Sovyet iktidarından önce, "Arshan kaynakları" Irkutsk Devlet Mülkiyet Dairesi'nin yetkisi altındaydı, özel şahıslar tarafından sömürülmediler ve fazla gelişme görmediler. Bu durumda "Arşan" Ekim Devrimi'nden önceydi. 20 Mart 1919'da, V.I. Lenin'in tıbbi alanı kamulaştırıldı.

O yıllarda beldenin ana şifa kaynağı, hem içmek hem de banyo yapmak için kullanılan soğuk karbonlu sulardı.

1925'ten 1952'ye kadar Arshan beldesinin yönetimi ve gelişimi baş doktorlar ve müdürler tarafından gerçekleştirildi: M.S. Malinovsky, A.I. Kazantsev, A.K. Aborin, S.K. Fedorovtsev, M.I. Zvonarev, N.M. Shakhnin, P.S. Mezhevov, H.G. Khakhalov, V. Dudin, P.T. Yazhinov.

1952'den 1958'e kadar tesis, BASSR'ın onurlu doktoru Andrei Vasilyevich Bulgatov tarafından yönetildi. 1959'dan 1968'e kadar tesise baş doktorlar Valentina Alexandrovna Lisina, Valentin Ivanovich Chernykh başkanlık etti.

1971'de Arshan beldesine federal bir tatil yeri statüsü verildi. 1969'dan 1997'ye kadar tesis, Buryat Özerk Sovyet Sosyalist Cumhuriyeti'nin Onurlu Doktoru Klimenty Semenovich Batoroev tarafından yönetiliyor.

1997'den beri tesis, Buryatia Cumhuriyeti'nin onurlu bir doktoru olan Vladimir Ivanovich Songolov tarafından yönetilmektedir ve "Ust-Orda Buryat Özerk Okrugu'nun mükemmel sağlık çalışanı", "Cumhuriyet Cumhuriyeti halk sağlığı alanında mükemmel işçi" rozetleri ile ödüllendirilmiştir. Saha (Yakutya)", "Tüm Rusya Sergi Merkezi Ödülü Sahibi" madalyası. Tatil kompleksi "Arshan" şu anda Buryatia'nın Tunkinsky bölgesinin dağ-tayga bölgesinin büyük bir modern çok profilli iklim ve balneolojik beldesidir.

Arshan beldesinde tedavi endikasyonları: sindirim sistemi hastalıkları, dolaşım sistemi hastalıkları, solunum sistemi hastalıkları (kronik bronşit, trakeobronşit, saf olmayan ve hafif ataklarla bronşiyal astım), üriner sistem hastalıkları (kronik piyelonefrit, ürolitiyazis) , sistit), metabolik hastalıklar maddeler ve endokrin sistem hastalıkları (obezite, diabetes mellitus).

Tesisin yapısında tüm yıl boyunca sanatoryumlar "Arshan", "Sayany", çocuk sanatoryumu ve sağlık kampı "Edelweiss" vardır; tehlikeli koşullarda çalışanların rehabilitasyon ve rehabilitasyon tedavisi ve solunum ve sindirim organlarının meslek hastalıkları ( 2001'den beri, doktor AD'nin pratiğinde boşaltma ve diyet tedavisi (RDT) kullanılmaktadır. Shagdurova, yeni bir tıbbi teknoloji tanıtılıyor - Profesör Yu.I.'nin yöntemine göre endoekolojik rehabilitasyon. Levin.

2.2 SanatoryumSayan

Arshan beldesinin Sayany sanatoryumu, her yaştan insan için eşsiz bir dinlenme ve tedavi merkezidir. Arshan sanatoryumuna bir kilometre uzaklıkta, Doğu Sayan Dağları'nın geniş vadileri ve sıradağlarıyla tanınan antik Tunka topraklarında bulunur. Kyngarga Nehri, gümüş şelaleler ile kayaların ve kanyonların arasından geçer. Kyngargi şelaleleri gerçekten nefes kesici bir manzara, çarpıcı bir doğa olayıdır. Ve Tunkinskaya doğasının görkeminin değerli bir tamamlayıcısı olarak - şifalı maden kaynakları "Arshan", tatil yerinin gerçek hazinesi. Yaylar tatil beldesinde bulunmaktadır.

Sayany sanatoryumu, diğer bloklara ve hizmetlere iki katlı sıcak bir geçişi olan beş katlı modern bir taş binadır. Yemek odasının bulunduğu binalar banket salonu, klinik, içme pompa odası, banyo bölümü, yüzme havuzunun yanı sıra sinema, konser ve dans salonları. Sağlık tesisi aynı anda 422 kişiyi tedavi için kabul edebilir. Sanatoryum "Sayany" binasının yanında, toplam 10781 m2 alana sahip №8, №9 iki katlı iki bina daha var. m.

Tatilciler, konforlu standart tek ve çift kişilik odaların yanı sıra "junior süitler" ve dairelerde ağırlanır. Her odada duş veya küvetli banyo, TV, buzdolabı, uydu TV, sıcak ve soğuk su bulunmaktadır. Odalar sanatoryumun kazan dairesinden ısıtılmaktadır.

Sanatoryumda kullanılan ana terapötik faktörler, üç tip karbonik, düşük mineralli, silisli, sülfat-hidrokarbonat-magnezyum-kalsiyum zayıf asidik maden sularıdır: termal, ılık, soğuk, hem içme hem de harici kullanım için, iyileştirici Tsagan-Nur gölünün tatlı su orta sülfürlü silt çamuru.

Maden suyunun hayat veren gücü, sindirim sistemi, kan dolaşımı, solunum, üriner sistem gibi birçok hastalığın yanı sıra metabolik bozukluklar, sinir sisteminin fonksiyonel bozukluklarını da başarıyla tedavi eder.

Rehabilitasyon bölümünün hastaları, mide ülseri, duodenum ülseri, safra kesesinin çıkarılması için ameliyat geçirdikten sonra tedavi gördükleri sanatoryumda özel bir özenle tedavi edilir. 2006 yılından bu yana diyabet hastaları, pankreatit nedeniyle ameliyat olan risk grubundaki hamileler burada iyileşiyor.

"Çocuğu olan yetişkin" bölümleri, boşaltma-diyet tedavisi (terapötik oruç) popülerdir.

Tomsk Balneoloji ve Fizyoterapi Araştırma Enstitüsü ve Irkutsk Devlet Tıp Üniversitesi ile uzun vadeli işbirliği, sanatoryumun özel hastalıkları olan hastaları tedavi etmek için sürekli olarak iyileştirmesine ve yeni yöntemler geliştirmesine olanak tanır.

2005 yılından bu yana, Sayany sanatoryumu, Rusya Federasyonu Sosyal Sigorta Fonu'nun önemli bir görevini yerine getiriyor - 22 Ağustos 2004 tarih ve 122 sayılı Federal Yasa uyarınca ayrıcalıklı kategorilerdeki vatandaşların tedavisini kabul etmek. 6 binden fazla yararlanıcı Buryatia, Kuzbass, Altay'dan burada şifa tedavisi gördü. Trans-Baykal Bölgesi, Irkutsk bölgesi.

2.3 Sağlamaek olarakHizmetlersanatoryum« Sayan»

Sanatorium "Sayany" için gelişmiş bir altyapıya sahiptir. iyi dinlenin ve her zevke uygun eğlence: tüm yıl boyunca açık 24 m uzunluğunda bir yüzme havuzu, güzellik salonu, spor salonları, sauna, okuma odası olan bir kütüphane, eczane, dans salonu, bilardo, çocuk oyun odası , spor alanları, Altan Serge kafesi”, spor ve turistik ekipman kiralama düzenleniyor, temalı akşamlar ve diskolar düzenleniyor. Güzel tasarlanmış konser salonu genellikle yerel sanatçıların performanslarına ev sahipliği yapar. Tatilciler için tesisin pitoresk çevresinde - kraterlere geziler düzenlenmektedir. sönmüş volkanlar, mevcut datsan'da şelalelere kadar her türlü eğlence ve spor etkinlikleri düzenlenmektedir.

Ek tıbbi hizmetler sunulmaktadır: dişlerin koruyucu tedavisi ve protezleri, Su-Jok, manuel terapi, psikoterapi odası, bitkisel ilaç, güzellik salonu, oksijen kokteyli, su altı masajlı duş, otogravitasyonel spinal traksiyon, çamur uygulamaları, sistem çapında manyetoterapi, masaj odası , laboratuvarlar, tıbbi konsültasyon, jinekolojik sulama odası, speleoterapi odası, bağırsak monitörü temizleme odası, elektrokardiyografi odası, fizyoterapi odası. Sanatoryumda "Sayany" kalifiye doktorlar, gerekli muayeneyi yapmaya, tedaviyi reçete etmeye ve danışmaya yardımcı olacak uzmanlar randevu alıyor. Sağlık gruplarında, spor salonlarında, orman arazisi boyunca dozlanmış yürüyüşler, tedavi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir (Ek No. 3).

Sonuç: Sağlanan ek otel hizmetleri listesindeki çeşitlilik ve çok yönlülük, Sayany sanatoryumunun konaklama pazarında zorlu bir rekabette kazanmasını sağlar.

Doğal şifa faktörleri ve yüksek nitelikli uzmanların bir kompleksinin varlığının bir sonucu olarak, Arshan beldesindeki tedavinin etkinliği yüksektir ve vücudun ilk durumuna ve doğasına ve ciddiyetine bağlı olarak% 95 veya daha fazladır. hastalık.

Çözüm

Sonuç: Yapılan çalışmaların sonucunda, çeşitli ek hizmet türlerini ve bunların sağlanma yöntemlerini ayrıntılı olarak anladım, şu anda Rusya'daki otel işletmesinin oldukça karmaşık, ancak iyi organize edilmiş ve tutarlı olduğunu öğrendim. eylemler kümesi. Otel endüstrisinde, konukların çeşitli ev ve ev ihtiyaçlarını karşılayan yüksek düzeyde konfor sağlayan önlemler sistemine hizmet denir.

Çıktı: Hizmet çok farklı olabilir - resepsiyon hizmeti tarafından hızlı ve profesyonel kayıttan sıhhi tesisat ekipmanının kusursuz çalışmasına kadar. Hizmet zincirindeki her bağlantı önemlidir.

Yüksek hizmet seviyesi, otelin turizm hizmetleri pazarında kendisini en iyi şekilde kurmasına ve daha fazla müşteri çekmesine yardımcı olur.

Otel, evden uzaktaki insanlara konaklama, yemek ve çeşitli ek hizmetler sağlamak için tasarlanmış bir kuruluştur.

Ek hizmetler listesi, otelin büyüklüğüne, konumuna ve amacına, konfor düzeyine ve diğer nedenlere bağlı olarak tamamlanabilir, değiştirilebilir ve farklılaştırılabilir. Ek hizmetler, herhangi bir otelin faaliyetinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ek hizmetlerin sayısını artırmak ve kalitesini artırmak için belirleyici faktör, otel şirketinin belirli bir misafir kategorisine yönlendirilmesidir. Başka bir deyişle, miktarları ve kalitesi doğrudan talep derecesi ile ilgilidir ve tamamen farklı olabilir. Bu nedenle, ana akımda herhangi bir ek hizmetin bulunduğu anahtar kavramlar, gerekçe ve uygunluk olarak kabul edilebilir.

Ek hizmetler sisteminin geliştirilmesi, otel işletmesinin bir ekonomik faaliyet dalı olarak kurulmasına katkıda bulundu ve zamanla daha istikrarlı bir gelir getirdi. Sağlanan ek otel hizmetleri listesindeki çeşitlilik ve çok yönlülük, otel şirketinin konaklama pazarındaki zorlu rekabette kazanmasını sağlar.

Otel işletmeciliğinin gelişimindeki modern eğilim, konaklama şirketlerinin ürünlerini çeşitlendirmesi ve maksimum sayıda ek hizmet sunmaya çalışmasıdır.

Daha önce çok sayıda ek hizmetin varlığı otelin "yıldız" karakterine tanıklık ettiyse, şimdi ek hizmetler konaklama tesisinin "yüzü"dür.

Şu anda, bir otel şirketinin pazar çekiciliğini şekillendirmede ek hizmetler giderek daha önemli hale geliyor. Temel kalırken, konaklama hizmeti misafirler tarafından kabul edilir. Artan ilgi, bu oteli diğerlerinden ayıran hizmetler tarafından uyandırılıyor. Çoğu durumda, bunlar ek hizmetlerdir.

ListekullanılmışEdebiyat

1. Baylık S.İ. Otel endüstrisi: organizasyon, yönetim, hizmet / S.I. Baylık. - Kiev: Alterpress, 2002.

2. Bondarenko G.A. Otel ve restoran işletmeciliği. - M.: Yeni bilgi, 2001.

3. Braymer R.A. Ağırlama Endüstrisinde Yönetim Temelleri / Per. İngilizceden - M.: Aspect-Basın, 2003 .-- 254 s.

4. Brashnov D.G. Otel hizmeti ve turizm. - E.: Alfa-M, 2011

5. Wagen L. Otel işletmeciliği: ders kitabı. - Rostov-on-Don: Phoenix, 2006.- 471 s.

6. Glebov A. Rekabetçilik / A. Glebov // Pazarlama. - 2005. - S.11.

7. Otel işi. S. Medlik, H. Ingram. Ed. Birlik-Dana. Moskova 2005.- 361 s.

8. Gracheva O.Yu. Turizm işletmesinin organizasyonu: bir turizm ürünü yaratma teknolojisi: bir eğitim el kitabı. - M.: Dashkov ve Co, 2010.

9.http:// Rusya-smolensk.ru

10.http:// otel-new.ru

Başvuru№1

tablo№1

Başvuru№2

tablo№2

Allbest.ru'da yayınlandı

benzer belgeler

Sağlanan hizmet türlerinin açıklaması otel işi, otellerin "yıldız derecelendirmesine" bağlı olarak. Turist ve gezi oteli için ek hizmetler kompleksinin geliştirilmesi. Ek hizmetleri tanıtmak için reklam stratejisi.

dönem ödevi, eklendi 03/30/2010


Temel ve ek hizmetlerin sağlanmasını dikkate alarak "Beş Yıldız" sektörünün otellerinde hizmet organizasyonunun özellikleri ile tanışma. Hizmet teknolojisini ve hizmet sunumunun müşteriler üzerindeki etkisini belirlemenin yollarını düşünün.

tez, 19/05/2014 eklendi


Otel hizmetlerinin temel özellikleri, sınıflandırılması. Ek hizmet yelpazesinin analizi otel işletmeleriÖrneğin Habarovsk Bölgesi... Konaklama işletmesi LLC "Sever" de ek hizmet yelpazesini genişletmek için bir projenin geliştirilmesi.

tez, 21.03.2012 eklendi


Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar. Modern otel işletmeciliğinin gelişim tarihi, özü ve türleri. Otel yönetiminin organizasyon yapısı. Hizmet kalitesinin ve turizm hizmetlerinin sunumunun iyileştirilmesi.

dönem ödevi eklendi 18/12/2015


St. Petersburg pazarında faaliyet gösteren "Marco Polo" otelinde yeni ek hizmetler kompleksi konseptinin oluşturulması ve bunların uygulanmasının teknolojisi. Otel işletmesinin rekabet gücünün yönleri. Şehirdeki otel hizmetleri pazarının özellikleri.

tez, eklendi 07/13/2015


Konaklama endüstrisinde otel hizmetlerinin konsepti ve özü. Temel ve ek otel hizmetleri, sınıflandırılması ve özellikleri. Katma değerli hizmetlerde eğilimler. "Avanta" otelinde interaktif ve ödemeli TV hizmetleri.

dönem ödevi, 19/02/2014 eklendi


Rusya'da otel endüstrisinin oluşum tarihinin incelenmesi. Bugün otel işletmesinin analizi. Ek hizmetler ve eğlence organizasyonu. Otel endüstrisinin gelişimi için beklentilerin dikkate alınması, bu alandaki sorunların belirlenmesi.

tez, 31/01/2015 eklendi


Otel hizmetlerinin kavramları ve türleri, sağlanması için kurallar ve prosedürler. 4 * otellerde güvenliği sağlamak için temel hükümler. Marriott Hotel Tverskaya örneğinde sakinlerin kişisel eşyalarının ve değerli eşyalarının güvenliğini sağlama teknolojisi.

dönem ödevi, eklendi 05/05/2014


Turistik komplekslerde sağlanan ek hizmetler. Kaliningrad'daki Navigator oteli hakkında bilgiler: odaların tanımı, yaşam maliyeti, konferans salonu ve restoran. Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar.

dönem ödevi eklendi 22/03/2012


Otellerin ticari işletme olarak karakterizasyonu, otel işletmeciliği alanındaki temel kavramların incelenmesi ve uluslararası sınıflandırma. Otel derneklerinin özellikleri, konaklama hizmetleri, catering, otel işletmelerinin ek hizmetleri.

Otel işletmesinde mevcut olan tüm hizmetler, bir dereceye kadar geleneksel olarak, temel ve ek olarak ayrılabilir. Temel sağlama genellikle ücretsizdir. Bunlar genellikle şunları içerir:

• otel bilgi hizmeti;
• müşterinin odasında nevresimler, tabaklar, banyo aksesuarları;
• bir ilk yardım çantası ve gerekirse bir acil durum çağrısı.

Ek hizmetler genellikle ücretli olarak sağlanır. Onların sayısı çok daha fazladır. Ayrıca, genellikle otelin bulunduğu yerin özelliklerine ve otelin bulunduğu ülkenin kültürüne bağlıdırlar. Tamamen egzotik ek hizmet türleri vardır:

Kural olarak, ek hizmetlerin organizasyonu, müşterileri otele çekmek için önemli bir araçtır. Tipik olarak, liste şunları içerir:

• Farklı çeşit iletişim;
• misafir odasına yiyecek, çeşitli içecekler teslimi;
• çamaşırhane ve diğer ev hizmetleri;
• bir tercüman, rehber veya tur rehberi davet etme imkanı;
• ulaşım hizmetleri ve çok daha fazlası.

Hizmetleri temel ve ek olarak ayırmanın gelenekselliği, her otelin bağımsız olarak hizmet standartları oluşturma hakkına sahip olmasından kaynaklanmaktadır. Bu hizmetin ücretini ve ücretini, hangi hizmetin ücretsiz verileceğini otel yönetimi belirler.

Otel çamaşırhanesi

Otel işletmelerinde en çok talep edilen ek hizmet türlerinden biri misafir gardırobunun yıkanmasıdır. Bu hiç şaşırtıcı değil. Otel müşterilerinin çoğu ya tatile ya da bazı ciddi iş konularına gelir. Her iki seçenek de yeterince uzaklaşıyor çok sayıda zaman. Ayrıca tatildeyken ev sorunlarıyla mümkün olduğunca az ilgilenmek istemek oldukça anlaşılabilir bir durumdur.

Günümüzde hemen hemen tüm oteller müşterilerin kıyafetlerinin yıkanması için hizmet vermektedir. Ya kendi çamaşırhaneleri ya da üçüncü şahıslarla kalıcı sözleşmeleri vardır. Oteller son derece karlı ve büyük ortaklar olduğu için her zaman nezih düzeyde ve kısa sürede hizmet verilmektedir. Bu nedenle, bu hizmeti bir otelde kullanmak neredeyse her zaman hem yıkamanın kalitesi hem de ürünün zamanında geri alınması anlamına gelir.

Bu tür ek hizmetlerin tek dezavantajı, her şey dahil sistemler için bile geçerli olan neredeyse her zaman ücretli olmalarıdır. Çoğu oteldeki fiyat seviyesi oldukça yüksektir. Bu nedenle, her müşteri kendisi için karar verir - ev rahatsızlıklarının rahatlığının ve ortadan kaldırılmasının bazı finansal maliyetlere değip değmeyeceğine.

Otel odasına yiyecek ve içeceklerin teslimi

Daha az popüler ve talep, müşterinin odasına genellikle İngilizce oda servisi olarak adlandırılan yiyecek teslimidir. Otellerin ezici çoğunluğunda sağlanır ve ciddi ve talepkar otellerde bu tür bir hizmet basitçe gereklidir.

Otel için çeşitli yiyecek ve içeceklerin teslimatının organizasyonu, hemen hemen her otelde kendi restoranı veya kafesi bulunduğundan özellikle zor değildir. Aynı zamanda, müşteriler genellikle üçüncü taraf kuruluşlarda hazırlanan yiyecekleri sipariş edebilirler. Bu olasılık, her belirli otelin kuralları tarafından şart koşulabilir.

Şu anda, misafir odasına yemek teslimi ek bir hizmet olmasına rağmen, hemen hemen her yerde ücretsizdir. Bu hiç de şaşırtıcı değil, çünkü müşterinin kahvaltı, öğle veya akşam yemeğini kuruluş içinde yemesi ve şehre gitmemesi otel için son derece faydalıdır. Bu nedenle bazı oteller hizmet seviyesini artırmak için kahvaltılarını ücretsiz veriyor. Yemek servisine ek olarak, birçok odada bulunan mini bar, konukların tatilde kalmalarını daha da keyifli hale getiriyor.

Otel odasında kablo TV

Modern koşullarda, televizyon izleme veya internete periyodik olarak çok çeşitli amaçlarla erişme fırsatından mahrum bırakılmış bir kişiyi hayal etmek zordur - haberleri bulmak, çalışmak veya sadece en sevdiğiniz oyunu oynamak için çevrimiçi oyun... Doğal olarak, konaklama yöneticileri işletmelerinde yaşayan misafirlerin çıkarlarını anlar ve temsil eder. Bu nedenle hemen hemen tüm oteller çeşitli kablo TV sistemleri kurmuş ve işletmiştir. Ayrıca, hemen hemen her yerde Wi-Fi veya yerel kablolu ağ kullanarak İnternet'e ücretsiz erişim vardır.

Nispeten yakın zamanda ödenen bu hizmet, artık evrensel olarak ücretsiz olarak sağlanmaktadır. Bazı durumlarda, en çok talep gören bazı kanallar (yetişkinler için bazı sporlar) ayarlanmıştır. Sınırlı erişim düşük bir fiyat için. Bu durum Nadiren meydana gelir ve her zaman müşterinin check-in sırasında görüşülür.

Ayrıca, yurt dışı seyahatleri durumunda, yerli turistler için popüler olan destinasyonlarda otellerde kalırken, gösterilen kablo TV kanallarının listesinin mutlaka Rusça'da birkaç tane içerdiği unutulmamalıdır.

Otel odasında güvenli

Bir tatil sırasında, genellikle minimum miktarda giysi ve eşya ile, her zaman değerli eşyaların ve belgelerin güvenliğinin nasıl sağlanacağı sorusu ortaya çıkar. Onları sahile götürmenin pratik olmadığı ve basitçe bir kayıpla sonuçlanabileceği oldukça açıktır.

Bu sorunu çözmek için oteller, odalara, belgeleri, değerli eşyaları, banka kartlarını veya banka kartlarını bırakmak için oldukça yeterli olan küçük kasalar kurar. peşin... Modern kasalar çok az yer kaplar, kesinlikle odada yaşamayı engellemez. Aynı zamanda oldukça güvenilirdirler ve yüksek düzeyde güvenlik sağlarlar.

Çoğu modern kasa, müşterinin kendisi tarafından belirlenen bir koda sahip elektronik kilitlerle donatılmıştır. Acil erişim için (örneğin misafir kodu unuttuysa), otel personeli, kilidi açmanıza izin veren bir servis cihazına sahiptir.

Odaya kurulan kasayı kullanma hizmeti neredeyse her zaman ödenir. Aynı zamanda, çoğu durumda fiyat düşüktür, bu nedenle hizmet talep görmektedir ve sürekli olarak kullanılmaktadır. Otelleri birkaç aileden oluşan gruplar halinde ziyaret ederken, tüm değerli eşyaların ve belgelerin tutulduğu odalardan birinde kasanın ödendiği sık durumlar vardır.

Otel"Ürününü" bir dizi hizmet (konaklama ve yemek hizmetleri) şeklinde satarak kar elde etmeyi amaçlayan bir işletmedir.

Hizmetin farklı kavramları vardır. Dar anlamda hizmet- bu, bir başkasına yardım eden faydalı bir eylemdir.

Genel olarak, bir hizmet- bu, yüklenici ile tüketici arasındaki doğrudan etkileşimin yanı sıra yüklenicinin tüketicinin ihtiyaçlarını karşılamaya yönelik kendi faaliyetleri yoluyla elde edilen sonuçtur.

Hizmet- maddi olmayan bir şeydir ve bu nedenle ölçülemez, ancak yalnızca tahmin edilebilir.

Otel hizmeti şunlardan oluşur:

1) ihtiyaçlarını karşılamak için kullanılabilecek özel binaların sağlanmasına yönelik hizmetler;

2) otel personeli tarafından sağlanan hizmetler (oda temizliği, müşteri kaydı, yemek).

Konaklama hizmetinin ana unsuru elbette ki, otel odası(dinlenme, uyku, müşterinin çalışması için donatılmış bir oda). Odanın ana işlevi uyku yeteneğidir. Otelin amacına ve konukların ihtiyaçlarına bağlı olarak, bir odada çalışabilme gibi işlevler (odada masa, telefon, faks, bilgisayar bulunan business class oteller için tipiktir) daha az önemli olmayabilir.

Kategori, alan, ekipman ne olursa olsun her odada mutlaka bir yatak, her yatak için bir masa veya komodin, misafir sayısına göre bir sandalye veya koltuk, odadaki tüm odalarda aydınlatma, bir çöp sepeti bulunmalıdır.

Misafirleri doyurmak için mutfakta yemek hazırlamak, hazır yiyecekler, alkollü ve alkolsüz içecekler satmak, restoran, bar, kafeterya, otel odalarında otel misafirlerine hizmet vermek gerekir.

Yüzme havuzu, spor salonu, konferans salonları, araç kiralama, kuru temizleme, çamaşırhane, kuaför, masaj şeklinde ek hizmetler bulunmaktadır.

Konaklama artık doğal kabul ediliyor ve müşterileri çekmek için aynı kategorideki otellerden öne çıkmalarına yardımcı olacak ek hizmetler geliştirmek gerekiyor.

Düşünmek otel hizmetlerinin özellikleri.

Üretim ve tüketim süreci aynı zaman aralığında gerçekleşir. Otel hizmeti almak için hem tüketiciyi hem de yükleniciyi tüketim sürecine dahil etmek gerekir. Bir hizmet sunmak için otel personelinin tüketici ile doğrudan temasa geçmesi gerekir. Müşteri için bu iletişim, hizmetin kendisinin ayrılmaz bir parçasıdır.

Otel hizmetlerinin soyutluğu. Otel hizmeti soyut olduğu için dokunulamaz veya görülemez. Bir hizmeti değerlendirmek için önce tüketilmesi gerekir. Hizmet, bir müşterinin ihtiyaçlarını karşılamak için belirli eylemleri gerçekleştirme vaadidir.

Otel hizmetleri somut olmadığı için önceden hazırlanamaz. Otel ürünü, müşterilerin gerçek ihtiyaçlarını karşılamak için üretilir ve belirli bir süre içerisinde tatmin edilmeleri gerekir.

Kalite değişkenliği. Sağlanan hizmetlerin kalitesi, icracılarına ve uygulama ortamına bağlıdır. Beceriler, ruh hali ve diğer faktörler neden olabilir büyük etki hizmet performansının kalitesine bağlıdır. Sonuçta, aynı sanatçı bir müşteriye tamamen farklı şekillerde hizmet edebilir (örneğin, çalışma gününün başında, sanatçının daha fazla gücü olduğunda, kendisine verilen hizmetlerin kalitesi, sonunda olduğundan daha yüksek olacaktır). gücü tükendiğinde iş günü). Hizmetin değişkenliği genellikle tüketici memnuniyetsizliğine neden olur.

Otel hizmetlerine yönelik talebin mevsimselliği. Bir otel ürününe olan talep, duruma bağlı olarak hemen hemen her gün değişebilmektedir. Mevsimsellik, iklimi değişen ülkelerde çok belirgindir (çoğu turist yaz aylarında dinlenmeyi tercih eder).

Satış hacmini etkileyen bazı faktörler vardır. Bu faktörler şunları içerir:

1) otelin konumu. Bu faktör şüphesiz çok önemli bir rol oynamaktadır, çünkü otele seyahat fiyatı, çevrenin çekiciliği, bir ülkenin veya şehrin altyapısının gelişimi buna bağlı;

2) Servis seviyesi. Bu faktör, sağlanan hizmetlerin kalitesine ve eksiksizliğine, çeşitli kolaylık türlerinin mevcudiyetine, tarzlarına ve kalitesine bağlıdır;

3) fiyat. Bu faktör bazen otel seçiminde belirleyici olabiliyor;

4) servis kolaylığı;

5) hizmet yelpazesi. Günümüzde oteller, konukların neredeyse tüm kaprislerini tatmin edebilecek geniş bir hizmet yelpazesi sunmaktadır. En yaygın olanı konaklama hizmetleri, catering hizmetleridir. İyi bir otelde, ayrılmadan kendinize yüksek kaliteli bir saç kesimi yapabilir, buhar banyosu yapabilir veya bilardo oynayabilirsiniz. Otelin ana geliri konaklama ödemesinden gelir, ancak iyi geliştirilmiş bir ek hizmetle iyi bir kâr elde edebilirsiniz;

6) otelin görüntüsü. Bu faktör, rekabetçi kalmasına ve ek kar elde etmesine (olumlu bir imaj olması durumunda) yardımcı olduğu için her otel tarafından oldukça değerlidir. İmaj, yukarıdaki faktörlerin hepsinden oluşan bir komplekstir.

Otel işletmeciliğinin ana konusu elbette otel odasıdır. Otel servisi Döviz anlaşmaları yoluyla satın alınabilen özel bir otel ürünüdür. Müşteri, numaraya sahip olma hakkı için değil, kararlaştırılan zamanda numaraya erişim hakkı için ödeme yapar. Modern koşullar işletmeler, otellerin tüm üretim ve diğer sorunları mümkün olan en kısa sürede çözmesini istiyor. İnsanlar beklemekten hoşlanmazlar, bu nedenle hizmet kalitesini artırmak için hizmetlerin hızlı ve verimli bir şekilde sunulması gerekir.

İyi çalışmalarınızı bilgi tabanına gönderin basittir. Aşağıdaki formu kullanın

Bilgi tabanını çalışmalarında ve çalışmalarında kullanan öğrenciler, yüksek lisans öğrencileri, genç bilim adamları size çok minnettar olacaktır.

benzer belgeler

Otellerin "yıldız derecelendirmesine" bağlı olarak otel işletmesinde sağlanan hizmet türlerinin tanımı. Turist ve gezi oteli için ek hizmetler kompleksinin geliştirilmesi. Ek hizmetleri tanıtmak için reklam stratejisi.

dönem ödevi, eklendi 03/30/2010


Konaklama endüstrisinde otel hizmetlerinin konsepti ve özü. Temel ve ek otel hizmetleri, sınıflandırılması ve özellikleri. Katma değerli hizmetlerde eğilimler. "Avanta" otelinde interaktif ve ödemeli TV hizmetleri.

dönem ödevi, 19/02/2014 eklendi


Temel ve ek hizmetlerin sağlanmasını dikkate alarak "Beş Yıldız" sektörünün otellerinde hizmet organizasyonunun özellikleri ile tanışma. Hizmet teknolojisini ve hizmet sunumunun müşteriler üzerindeki etkisini belirlemenin yollarını düşünün.

tez, 19/05/2014 eklendi


St. Petersburg pazarında faaliyet gösteren "Marco Polo" otelinde yeni ek hizmetler kompleksi konseptinin oluşturulması ve bunların uygulanmasının teknolojisi. Otel işletmesinin rekabet gücünün yönleri. Şehirdeki otel hizmetleri pazarının özellikleri.

tez, eklendi 07/13/2015


Otel hizmetlerinin temel özellikleri, sınıflandırılması. Otel işletmelerinde ek hizmet yelpazesinin Habarovsk Bölgesi örneğinde analizi. Konaklama işletmesi LLC "Sever" de ek hizmet yelpazesini genişletmek için bir projenin geliştirilmesi.

tez, 21.03.2012 eklendi


Turistik komplekslerde sağlanan ek hizmetler. Kaliningrad'daki Navigator oteli hakkında bilgiler: odaların tanımı, yaşam maliyeti, konferans salonu ve restoran. Rusya Federasyonu'nda otel hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin kurallar.

dönem ödevi eklendi 22/03/2012


Konaklama endüstrisinin gelişim tarihi. Otel LLC "Tatiana" faaliyetlerinin özellikleri. Temel ve ek hizmetlerin analizi. Konuklara hizmet vermek için personelin çalışma mekanizmasının tanımı. Otel çalışanlarının mesleki etiği.

dönem ödevi, eklendi 06/05/2013

Modern otellerin çoğu, tüketicilere çeşitli hizmetler sunan gelişmiş komplekslerdir. Farklı kategorilerdeki konaklama tesislerine yönelik hizmet yelpazesi "Oteller ve Diğer Konaklama Tesisleri Sınıflandırma Sistemi"nde verilmektedir.

Kural olarak, ek hizmetlerin organizasyonu, türlerinin her biri için bağımsız hizmetlerin oluşturulmasını içerir.

Ücretli ek hizmetler (PDU) alt bölümlere ayrılır:

ev hizmetleri için (yıkama, kuru temizleme, kıyafetlerin ütülenmesi ve küçük onarımları, ayakkabıların, saatlerin, valizlerin, ekipmanların, bagaj muhafazasının, yönetim kasasındaki değerli eşyaların, bireysel kasaların temizlenmesi ve onarımı);

aracı (restoranlarda koltuk rezervasyonu, çeşitli ulaşım türleri için biletler, taksi çağırma, tiyatrolara, sinemalara bilet sipariş etme vb.);

araba servis merkezleri (otopark, garaj, küçük araç onarımları);

• turist (gezi);

  Spor ve Rekreasyon;

• tıbbi;

  posta ücreti.

Otelin malzeme ve teknik desteği, verilen hizmetlerin listesi ve kalitesi, kendisine atanan kategorinin gereksinimlerini karşılamalıdır. Sırasıyla bağımsız olarak ek hizmetler üreten oteller, meslek olarak geniş ve çeşitli bir kadroya sahiptir.

Bu, ana sağlık çalışanlarına, kuaförlere, beden eğitimi eğitmenlerine vb. ek olarak. Bu tür otellerdeki geleneksel tesisler ve tesisler, spor salonları, saunalar, garajlar, konferans salonları vb. ile tamamlanmaktadır.

Ek hizmetler ücretli ve ücretsiz olarak ayrılmıştır, ikincisi kaynar su, iplik, iğne, bir takım tabak ve çatal bıçak takımı sağlanmasını içerir; belirlenen zamanda uyanmak; ambulans çağırmak; tıbbi kit kullanımı; odaya yazışma teslimi.

Uzaktan kumandaların menzili sınıfa, otelin amacına ve konumuna bağlıdır. Buna göre otelde hangi uzaktan kumandaların üretilebileceği, hangilerinin diğer kurum ve kuruluşlar tarafından sağlanacağı özel olarak belirlenir.

Bazı hizmetler  plaj, havuz, spor salonu vb.  kullanımdan önce ödenir, diğerleri  yemek, telefon görüşmeleri vb.  teslim edildikten sonra.

Uzaktan kumandanın dokümantasyonu fiyat listesi bazında gerçekleştirilir. Rusya Federasyonu Maliye Bakanlığı'nın 13.12.1993 No. 121 sayılı emriyle, standart formlar 12-Г "Ek ücretli hizmetlerin sağlanması için Makbuz No." (Ek 4) ve 11-Г "Otopark" (Ek 5 ) onaylandı. Makbuzlar iki nüsha halinde düzenlenir (birincisi muhasebe departmanına, ikincisi - ödeyene sunulur) ve katı raporlama formlarıdır. Bunlar, ücretin tahsil edilmesi üzerine hizmet sağlayıcı tarafından verilir. Catering işletmelerinde fatura düzenlenir. Hizmetin ödemesi merkezi kasiyer aracılığıyla yapılıyorsa (resepsiyon hizmetinde), fatura standart 3G veya 3GM biçiminde düzenlenebilir. Tüm hizmetler özel dergilerde kayıtlıdır. İçlerindeki girişlerin şekli otelin kendisi tarafından belirlenir. Örneğin, kattaki kamu hizmetleri kaydında, aşağıdaki giriş şekli mümkündür: 1) tarih, 2) oda numarası, 3) hizmet türü, 4) maliyeti, 5) miktar, 6) miktar, 7 ) makbuz numarası, 8) hizmeti veren çalışanın imzası, 9) muhasebecinin imzası.

Bir rapor hazırlanırken tüm paralar kıdemli kasiyere teslim edilir.

Aşağıdaki bilgiler, resepsiyon ve konaklama hizmetinde görüntüleme için uygun bir yerde bulunmalıdır: ek ücretli hizmetlerin listesi ve fiyatı; hizmetlerin sağlanması için gereklilikleri belirleyen devlet standardından alıntı; oda fiyatına dahil olan hizmetlerin listesi; hizmetler için ödeme şekli ve prosedürü hakkında bilgi.

Otel hizmetinde, oda ne kadar pahalıysa misafire o kadar ücretsiz ek hizmetler sunulabilir. Bazı prestijli oteller ücretsiz kullanım imkanı sunar. Jimnastik, kahvaltı oda fiyatına dahildir.

Otellerde bina kiralayan işletmeler, sakinlere hizmet vermede yer almaktadır. Bir banka şubesi, mağazalar, restoranlar, kafeler olabilir.

Taraflar arasındaki ilişki, Rusya Federasyonu Medeni Kanununa uygun sözleşmelere dayanmaktadır. Kira (Rusya Federasyonu Medeni Kanununun 34. Bölümü) bir mülk kiralama sözleşmesidir. Kiraya veren (kiraya veren), kiracıya (kiracı) mülkü geçici sahiplik ve kullanım veya geçici kullanım için bir ücret karşılığında sağlamayı taahhüt eder. Ürünler ve gelirler kiracıya aittir.

Arsalar, işletmeler, binalar, ekipman, araçlar kiralanabilir. Kira sözleşmesi, kiralanan mülk hakkında bilgi içermiyorsa, geçersiz sayılır. Ev sahibi, mülkün maliki olabileceği gibi, kanunen yetkili kişiler veya mülkü kiralamak için malik de olabilir.

Gayrimenkul kiralama sözleşmesi yazılı olarak yapılır. Gayrimenkul kiralama sözleşmeleri devlet kaydına tabidir.

Kira sözleşmesinin süresi belirlenmemişse, taraflardan her biri, diğer tarafa bir ay önceden, gayrimenkulde ise üç ay önceden bildirerek, istediği zaman feshetme hakkına sahiptir. Kiracı, mülkün kullanımı için zamanında ödeme yapmakla yükümlüdür:

periyodik olarak veya bir seferde yapılan ödemelerin miktarı;

mülkün kiralanması sonucunda elde edilen belirli bir ürün veya gelir payı;

kiracı tarafından belirli hizmetlerin sağlanması.

Otel binasında yer almayan kuruluşlar (çamaşırhaneler, kuru temizlemeciler, tamirhaneler, nakliye şirketleri, seyahat şirketleri, sigorta şirketleri) müşteri hizmetlerine katılabilir. Otel siparişlerini sırayla yerine getiriyorlar. Hizmetlerin acil ve kaliteli bir şekilde yerine getirilmesini sağlamak için, önce tedarikçi ile sağlanması için tüm koşulları incelemek ve netleştirmek ve onunla bir anlaşma yapmak gerekir; bunun içinde, hacim ve uzaklık aralığına ek olarak. denetimler, türe göre hizmetlerin zamanlamasını belirtin.

Otel çalışanları, yüklenici ile müşteri arasında aracıdır ve siparişin zamanında yerine getirilmesinden sorumludur. Teslimat, kuryeler veya kuryeler tarafından gerçekleştirilir. Otel çalışanları sipariş verirken, ikamet eden kişinin ayrılış tarihini dikkate almalıdır. Bu hizmetler bir servis bürosu veya oda personeli tarafından sağlanmaktadır.